Kızartma tavasında salçalı kabak havyarı. Kış için salçalı kabak havyarı

Bu kabak havyarı salçaçok lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Yemek yapmak zor değil, fotoğraflı adım adım tarifimiz bu konuda size yardımcı olacaktır.

Bugün size anlatmak istediğim tarifin hikayesi kızımla bağlantılı.

Bir gün okuldan eve geldiğinde kabak havyarını çok sevdiğini ve benim pişirmemi istediğini söyledi.

Ben de bu yemeği seviyorum, bu yüzden zafere tam olarak güvenerek sebze pazarına koştum.

Dürüst olmak gerekirse elimden gelenin en iyisini yaptım, her şeye dikkat ettim, tavayı tek bir adım bile bırakmadım. İnanılmaz lezzetli çıktı ama ... kızımın istediği gibi değil.

Tamam, bir dahaki sefere farklı bir tarife göre yaptım - yine aynı değil. Kısacası, oğlunun da uzun süre "yanlış" havyarla işkence ettiği arkadaşım Katyuşa'nın ipucu sayesinde muhtemelen on beşinci kez "bunu" anladım.

Ayrıca, bir bayram yemeği için kolayca yapılabilecek çok yumuşak kabak havyarı hazırlamanın bazı püf noktalarını da sizinle paylaşıyorum.

Ayrıca kışın kendinize ve sevdiklerinize kabak ısmarlayabilirsiniz, sadece havyarı tıkamak için biraz zaman ayırmanız gerekir.

Domates salçalı kabak havyarı

kabak (kabuğu ve çekirdeği olmayan sebzelerin ağırlığı 3 kg'dır, bu nedenle küçük bir farkla satın alırız) - 3200-3300 g;
soğan - 500 gr;
domates salçası - 250 gr;
mayonez -250 gr;
şeker - 190 gr;
bitkisel yağ - 150 gr;
tuz - 60 gr;
defne yaprağı - birkaç parça;
öğütülmüş karabiber - 2,5 gr.

PİŞİRME SIRASI

Kabağı yıkayıp ince bir tabaka halinde kabuklarını soyup ikiye bölüp çekirdeklerinden kurtuluyoruz.
Soğanı kabuğundan temizliyoruz.
Kabak ve soğanı öğütün: bunları bir kıyma makinesinden geçirerek derin bir kaseye çevirin. Yağı sebze kütlesi ile kaseye dökün. İçine domates salçası koydum. Tüm malzemelere mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Kaseyi küçük bir ateşe atıyoruz ve sürekli karıştırarak bir saat pişiriyoruz.
Şimdi baharatları koyuyoruz: Defne yaprakları ve biber. Şeker, tuz ekleyin ve karıştırın. Bir saat daha pişmeye bırakın ve ocaktan alın. Havyardan defne yaprağı almayı unutmayın, kavanoza düşmemeleri gerekir. Kavanozları ve kapakları önceden koruma için sterilize ediyoruz. Havyar pişince tıkanmaya geçiyoruz: Kabak havyarını kavanozlara dağıtıyoruz ve hemen rulo yapıyoruz veya sıkıca büküyoruz.
Tıkandıktan sonra kavanozları ters çevirin, bir battaniye ile yalıtın ve 8-10 saat soğumaya bırakın. Kabak havyarını serin ve güneş görmeyen bir yerde saklamanız gerekiyor.

Yıldan yıla kabak havyarı toplayan ev hanımları, muhtemelen bunu pişirmenin birçok yolunu biliyorlardır. popüler yemek. Bugün başka bir basit ve iddiasız tarif sunmak istiyorum. sebze aperatif en sevdiğin kabaktan.

Havyar hazırlamak için kabak, müstehcenlik ve acılık için, sarımsak ve acı biber ve lezzet zenginliği için domates sosu. Bu harika mutfak kreasyonu şu şekilde servis edilebilir: bağımsız çanak, etin yanına garnitür olarak, patates veya makarna ile ve ekmeğin üzerine sürülerek, pişirilir. lezzetli sandviç. Meze lezzetli, vitamin açısından zengin, düşük kalorili!

Havyar için genç kabak seçerseniz, sebzeleri deriden soymasanız bile çok yumuşak olacaktır. Olgun kabakta tohumları temizlemeniz ve kabuğunu mutlaka kesmeniz gerekir.

Tek kelimeyle, kış için kabaktan havyar yapmak için pek çok neden var. Evinizin neşesi için afiyetle pişirin, özellikle şimdi hazırlamanın tam zamanı!

Domates soslu kabak havyarı pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Kabak soyulmuş 4 kg.
tuz 2 yemek kaşığı
şeker 10 yemek kaşığı
Sebze yağı 400
Domates sosu 0,5 l.
Sirke 100 gr
Acı kırmızı biber tatmak
Sarımsak 1-2 baş

"Domates soslu kabaktan Irka" tarifine göre yemek pişirmek:

Kabak posasını bir kıyma makinesinden geçirin, çok sıvı varsa süzün, bir güveç kabına aktarın.
Tuz, şeker ekleyin, dökün sebze yağı ve kütlenin yanmaması için ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin.
Sarımsakları soyun, bir kıyma makinesinden geçirin veya bir presten geçirin.
Kabağa domates sosu, sarımsak, doğranmış kırmızı biber ekleyin, sirkeyi dökün, iyice karıştırın ve 15-20 dakika daha pişirin.
Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve hemen sarın veya kapatın.
Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Kabak havyarını serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Kışın mükemmel şekilde saklanan kabak havyarı sadece lezzetli değil kış atıştırmalığı, ama aynı zamanda kabağı işlemek için harika bir yol. Kabak havyarı için pek çok tarif var: muhtemelen bu dünyada kadın sayısı kadar. Sonuçta, her biri tarife farklı bir şey katıyor ve tatmak için tamamen yeni bir ürün elde ediyor.

Kabaktan lezzet açısından daha az çekici olmayan başka yemekler de pişirebilirsiniz. Örneğin, sadece .

Kabak havyarı: kış için en kolay tarif

Kabak havyarı, her şefkatli ev hanımının kilerinde bulunan bir ürün setinden çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir.

İçindekiler:

kabak - iki kilo;
havuç - kilogram;
soğan - kilogram;
domates salçası - 150 gram;
şeker - dört büyük kaşık
tuz - iki büyük kaşık;
bitkisel yağ - 200 gram;
asetik gıda asidi %70 - 1 çay kaşığı;
su - 200 ... 250 mi.

Yemek pişirmek:

Önce havuçları doğrayalım. Küp şeklinde keselim.

Havyar pişirmek için bir kazan kullanmak en iyisidir. Değilse, kalın tabanlı bir kızartma tavası alın. İçine (kazan) tüm yağ normunu dökün ve havuç küplerini koyun.

Sonra su dökün, toz şeker koyun. Tuz.

Havuçları karıştırın ve kaynatın, kazanı bir kapakla kapatın. Sonraki 10 dakika kaynamaya bırakın.

Havuçlar haşlanırken kabakları hazırlayın. Onları orta büyüklükte küpler halinde keseceğiz.

Soğanı da keyfi büyüklükte küpler halinde kesiyoruz.

Yeşil biberler tohumlardan arındırılmalıdır - aksi takdirde havyar çok baharatlı olur - ve küçük parçalar halinde kesilir.

Havuçlara kabak, soğan, acı biber ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz, kazanı bir kapakla kapatıyoruz ve karışımın tekrar kaynamasına izin veriyoruz.

Sebze karışımı kaynadıktan sonra kazanı tekrar bir kapakla kapatın ve sebzeleri tamamen yumuşayana kadar karıştırın.

Sebzeler yumuşayınca - yaklaşık 20 - 25 dakika sürer - üzerlerine salça sürüyoruz. Ve karışımı 10 dakika daha pişirin, ancak kazanı bir kapakla tamamen kapatmayın.

Bu, tüm fazla sıvının gelecekteki havyardan buharlaşması için gereklidir.

Şimdi ihtiyacın var sebze karışımıısırık ekleyin ve karıştırın.

% 9 sirke kullanıyorsanız, 50 ml eklemeniz gerekir.

Sonra sebzeleri bir blender ile öğütün. düzgün tutarlılık. Aldığın güzellik bu.

Daha fazlasına ihtiyacınız varsa havyar, su miktarını azaltın. Kaynarken sadece 200 mililitre sıvı ekleyin

Şimdi havyarı tekrar ateşe verin, tekrar kaynatın ve önceden sterilize edilmiş sıcak kavanozlara koyun. Fok. Havyar hazır. Ve soğuduktan sonra, depolama için mahzene çıkarılabilir.

Kış için kabak havyarı - "Parmaklarınızı yalayın" tarifi

Bu tarife göre pişirilen kış için en lezzetli kabak havyarı inanılmaz lezzetli olacak. Aynı zamanda inanılmaz derecede güzel ve masanın üzerinde harika görünecek.

Malzemeler (1 litre hazır havyar için):

kabak - kilogram
domates - 300 gram;
tatlı biber - 300 gram;
havuç - 200 gram;
soğan - 150 gram;
toz şeker - bir yemek kaşığı
tuz - iki çay kaşığı;
sitrik asit - küçük bir kaşık limonun ¼'ünü bir çorba kaşığı suyla seyreltin;
sebze yağı;
öğütülmüş biber - beğeninize.

Kabak önceden soyulmuş ve tohumlarla tartılmalıdır.

Yemek pişirmek:

Kabağı küpler halinde kesin. Öğütmenize gerek yok - vuruşlar orta büyüklükte olacaktır.

Domatesleri kabuklarından arındırın ve küpler, dikdörtgenler veya üçgenler halinde kesin. Nasıl buldun.

Kabuğunun çıkarılmasını kolaylaştırmak için domatesin üzerine çapraz bir kesi yapın ve onu kaynar suya indirin. İki ila üç dakika tutun ve çıkarın. Cilt artık kolayca soyulacaktır.

Biberlerin çekirdeklerini ve acı beyaz zarlarını çıkarın. Ayrıca küçük parçalar halinde kesin.

Sarımsak, soğan ve havuç da ince bir rejimdir.

Şimdi ocağa kalın tabanlı derin bir kızartma tavası koyup içine yağ döküyoruz. Sebzeleri kızartma zamanı. Ancak bunu ayrı ayrı yapacağız, bu da zevklerini olabildiğince parlak bir şekilde ortaya çıkarmalarına yardımcı olacak.

Her seferinde tavayı tamamen boşaltarak sebzeleri arka arkaya kızartabilirsiniz.

Kızartma sırasında sebzeleri yanmamaları için sürekli karıştırın. Aksi takdirde havyarın tadı umutsuzca bozulur.

Hazırlanan ürünleri tek bir kapta topluyoruz - bir pişirme kabı veya yüksek duvarlı bir güveç alabilir ve tüm baharatları koyabilirsiniz.

Şimdi karışımı minimum kaynamada yaklaşık 60 dakika kaynatmanız gerekiyor. Sürekli karıştırmayı unutmayın.

Neredeyse bitmiş havyarı bir blender ile öğütün - püre haline gelmelidir.

Bu aşamada iş parçasının tuz ilave edip bitirmesine izin verilir. Zevkinize odaklanın.

Havyarın bozulmaması için tekrar kaynatılması ve 5 dakika daha pişirilmesi gerekir. Şimdi sterilize edilmiş kavanozlara koyup bir gün battaniyeye sarıyoruz.

Kış için kabak havyarı: mayonez ve salçalı bir tarif

"Mağazadan satın alınan" kabak havyarı hayranıysanız, bu tarif tam da ihtiyacınız olan şey. Zaten çok uzak olan Sovyetler Birliği zamanlarından çok ünlü GOST kabak havyarının tadını neredeyse tam olarak yeniden üretiyor.

İçindekiler:

soyulmuş kabak - üç kilo;
şalgam soğanı - 400 gram;
bitkisel yağ - 150 mi;
domates salçası - dört yemek kaşığı ("Domates" i gerçekten seviyorum, gerçekten gerçek domateslerin tadı geliyor);
mayonez - 200 gram;
toz şeker - 100 gram;
tuz - slaytsız bir çorba kaşığı.

Yemek pişirmek:

Havyarın lezzetli olması için, sütlü olgunluğun genç kabaklarını almak daha iyidir. Temizlenmeleri ve parçalara ayrılmaları gerekir.
Cildi soğandan çıkarın ve dörde bölün.

Temizlik sırasında "ağlamayı" azaltmak için bıçağı sürekli olarak soğuk su, yardım eder.

Kabak ile soğanı bir kıyma makinesinden geçirin, ancak bir karıştırıcıda da doğrayabilirsiniz.
Ortaya çıkan karışımı derin bir leğene aktarıyoruz ve minimum kaynamada bir saat kaynatıyoruz.
Sonra bitkisel yağı dökün, iyice karıştırın ve bir saat daha pişirin.
Ardından kalan tüm malzemeleri ekleyin - toz şeker, tuz, mayonez ve salça.
Bundan sonra, bir saat daha kaynatıyoruz ve hemen dikiş için steril kavanozlara koyuyoruz. Ters çevirin ve bu şekilde soğumaya bırakın.

Elbette kabak havyarı uzun süredir bu tarife göre hazırlanıyor ama lezzetli çıkıyor ve gerçekten "mağazadan alınan" havyarı andırıyor.

Yavaş bir tencerede kış için kabak havyarı

Kış için kabak havyarı yavaş bir tencerede pişirilebilir. Bu teknoloji mucizesi işimizi büyük ölçüde kolaylaştırıyor.

İçindekiler:

soyulmuş kabak - 2 kg;
iyi salça - 190 gram;
havuç - 120 gram;
bitkisel yağ - 90 mi;
soğan - 1 adet (orta);
toz şeker - 20 gram;
tuz - 10 gram;
bir tutam yenibahar ve karabiber.

Yemek pişirmek:

Sebzeleri hazırlamak gerekir - kabağı ve soğanı küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin.
Çok pişiricinin kasesine yağ dökün ve kabağı koyun. Şeffaf olana kadar kızartın. Ardından ayrı bir kaba aktarın.
Soğanları ve havuçları hafifçe kızartın. Ve onları kabağa aktarın.
Şimdi daldırma blenderinizi alın ve sebzeleri püre haline getirin.
Sebze karışımını çok pişirici kaseye aktarıyoruz ve 40 dakika "söndürme" modunu açıyoruz.

Karışım, kapak açıkken hazırlanmalıdır.

Ardından kalan malzemeleri kaynamış kütleye ekleyin - salça, tuz ve toz şeker. 20 dakika daha kaynatın.

Havyarı sterilize edilmiş kavanozlara kaydırıyoruz ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeyle sardığınızdan emin olun. Bundan sonra, depolama için mahzene çıkarılabilir.

Size en lezzetli kabak havyarı için bir video tarifi sunuyorum

Afiyet olsun, yeni tariflerde görüşmek üzere!

Geçen yıl, zaten gözden geçirdik. Ve şimdi, 2018'de taze bir kabak mahsulü hasat etme zamanı, bu da yeni bir tarifte harika lezzetli havyar pişireceğimiz anlamına geliyor. Ve bu kez, zamandan tasarruf etmeniz için sadeliğe öncelik vereceğiz ve sonuç - gerçek reçel!

Bu arada! Geçen yılın böyle başlayan makalesini kaydırdığınızdan emin olun...

GOST'a göre pişirilmiş gerçek Sovyet kabak havyarının tadını hatırlıyor musunuz? Ya da belki kendin pişirdin ve pişirmeye devam ettin? Şahsen ben bitkinin kantinindeki havyarı beğendim. Ekmeğin üzerine yayılan kabak havyarı severdi.

Eski nesil, kabak havyarının tadını çocukluktan hatırlıyor. Geçen yüzyılın 90'larında, raflarda bunun dışında neredeyse hiçbir şey yoktu. Kabak sonbaharın başlarında olgunlaşır, bu nedenle kış için konserve sebzeler yapma zamanı.

Sivilceli salatalık, şekerli domates, sulu biber ve kokulu kabak - her şey işe yarayacak.

Sebze gerçekten üretkendir ve birkaç çalı dikerek hasat edilmiş bir kabak dağını elde edersiniz. Ve bu harika! Sonuçta, onlardan yemek pişirebilirsin yemek çeşitleri den başlayarak sebzeli güveç, ve kıymalı kabak ve tabii ki ... en sevdiğiniz kabak havyarını sarın.

Bu yemek için pek çok tarif var, her biri kendi yolunda iyi. Bugün en lezzetli ve basit olanlarını ele alacağız. Öyleyse stok yap olgun kabak, başlıyoruz…

Bu havyar tarifi en basit ve en kolay tariflerden biridir. Kıvam yumuşak ve kremsidir. Bu müstahzarın tadı farklıdır. klasik tarif bir öğütücü aracılığıyla. İşin sırrı, tüm sebzeleri dilimlenmiş halde haşlamamız ve ancak o zaman kütleyi bir blender ile çırpmamız. Bu lezzetli! Deneyin ve görün!

İçindekiler:

soyulmuş bir buçuk kilo kabak;
3 havuç (toplam ağırlığı yaklaşık 1,5 kilogram);
4 soğan (toplam ağırlığı yaklaşık 1,3 kilogram);
50 gram toz şeker;
bir baş sarımsak;
zevkinize göre tuz;
yarım bardak bitkisel yağ;
yarım çay kaşığı öğütülmüş biber;
150 gram kaliteli domates salçası;
30 gram %9 sirke.

1. Soğanı ince ince doğrayın. Önce sarımsağı bıçağın geniş tarafıyla ezin ve ardından ince ince doğrayın. Havuçları rendeden geçirin. Kalın tabanlı bir tavada bu sebzeleri bitkisel yağda kızartın.

2. 7-10 dakika sonra küp küp doğranmış kabakları ekleyin.

Kabak pişirmeden önce soyulmalı, çekirdekleri ve yumuşak çekirdeği çıkarılmalıdır. Genç kabak kullanıyorsanız, kabuğunu kolayca çıkarabilirsiniz.

Sebzeleri 30 dakika daha pişirin.

3. Toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Renk homojen olana kadar domates salçasını karıştırın.

4. Salçayı ekledikten sonra 10 dakika daha pişirin ve ardından sirkeyi dökün. Ocakta 3 dakika daha kaynatıp altını kapatın.

Havyarı hemen yemeyi ve kış için saklamamayı planlıyorsanız sirke kullanamazsınız.

5. Yumuşak bir krema oluşana kadar sıcak kütleyi bir daldırma blenderiyle çırpın.

6. Şimdi havyarlı bulaşıkların tekrar ocağa konması gerekiyor. Bir kapakla kapattığınızdan emin olun, çünkü böyle bir kütle kaynarken çok şiddetli bir şekilde "ateş eder". İlk "atışlardan" sonra, en fazla 3 dakika kısık ateşte tutun.

7. Artık havyar hazır. Kavanozlara yerleştirmek için kalır. Bankalar da temiz ve steril olmalıdır. Kapakların da kaynatılması gerekir. Yani hazırlananlarda cam kap Ortaya çıkan tüm sıcak kütle hacmini ayrıştırın ve yuvarlayın. Kapakları açın ve ılık bir bezle örtün. Bu formda yaklaşık 12 saat bekletilmelidirler.

Yumuşak kabak havyarlı kavanozlar serin bir odada saklanmalıdır.

Mağazadaki gibi kabak havyarı (çok lezzetli)

Modern teknolojinin uzmanları için, yavaş bir tencerede kabak havyarı pişirmeyi öneriyorum. Bu harika elektrikli cihaz, sizi fazladan bulaşık yıkamaktan koruyarak yemek pişirmeyi büyük ölçüde basitleştirir. Ek olarak, doğru mod seçimi ve gerekli sıcaklık karşılıkları, yemeği daha da lezzetli hale getirir. Birlikte havyarı pişirmeye çalışalım.

İçindekiler:

120 gram soyulmuş havuç;
100 gram soğan;
2 kilo kabak, çekirdeksiz ve kabuksuz tartılmış;
200 gram domates salçası;
yarım bardaktan biraz daha az ayçiçek yağı;
20 gram toz şeker;
30 gram tuz;
yarım çay kaşığı karabiber;
90 gram sirke %9.

1. Kabağı küpler halinde kesin. Bunu yapmak için bir sebze kesici veya sadece bir bıçak kullanabilirsiniz.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Çoklu pişiricide "Kızartma" modunu 5 dakikaya ayarlayın. Biraz yağ dökün. "Tısladığı" anda oraya soğan ve havuç ekleyin. Rejimin sonuna kadar kızartın.

3. Bundan sonra, çok pişirici kaseden sebze kızartmasını geniş bir kaseye alın. Biraz daha yağ dökün ve kabağı hemen orada "Kızartma" modunda 20 dakika kızartın.

4. Kabağı havuç-soğan kütlesine aktarın ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.

5. Ortaya çıkan kütleyi çoklu pişiriciye geri aktarın ve "Söndürme" modunu 40 dakikaya ayarlayın. Aynı zamanda, çift kazandan bir ızgara kurmanız gerekir, çünkü kabak püresiçok güçlü köpürme ve atış.

6. 40 dakika sonra sirke hariç diğer malzemeleri ekleyin. Salçanın kütleyi eşit şekilde renklendirmesi için iyice karıştırın. 20 dakika daha kaynatmaya devam edin. Pişirmenin yaklaşık 17. dakikasında sirkeyi dökün ve karıştırın.

7. Kütle hala sıcakken hemen steril kavanozlara konulmalıdır. Soğuduktan sonra kilerde, bodrum katında veya başka bir serin ve kuru yerde saklanmalıdır.

Kış için lezzetli kabak havyarı (büyükannenin tarifi)

Hepimiz büyükannenin çocuklukta bize ikram ettiği havyarı hatırlıyoruz. Sonra sadece o böyle yemek yapabilirmiş gibi görünüyordu. Şimdi büyükannenin tarifine göre aynı kabak havyarını tekrar etmeye çalışacağız.

İçindekiler:

1 kilo havuç;
2 kilo soyulmuş kabak;
1 kilo soğan;
4 yemek kaşığı şeker;
150 gram kalın domates salçası;
2 dolu yemek kaşığı tuz;
biraz eksik bir bardak bitkisel yağ;
çay kaşığı asetik asit (70%);
bir bardak su.

1. Havuçları küp şeklinde kesin. Bir tencereye alın, su, şeker ve tuzu ekleyin.

2. Havuçları 10 dakika yavaş modda haşlayın. Bu arada kabağı ve soğanı küp şeklinde kesmeniz gerekiyor. Daha sonra güveçe eklenmeleri gerekir.

3. Sık sık karıştırarak bu formda yarım saat güveçleyin. Daha sonra salça, yağ eklemeniz ve iyice karıştırmanız gerekir. 15-20 dakika daha kaynatın.

4. Sebze kütlesini tuz için tadın. Yeterince tuz, karabiber veya başka bir şeyiniz olmadığını düşünüyorsanız, ekleyin. Tadı mükemmel hale getirildikten sonra sirkeyi dökmeniz ve 3-5 dakika daha kaynatmanız gerekir.

5. Sebzeleri tavada bir tokmakla ezin. Büyükannelerimizin yaptığı buydu. Eğer tercih edersen modern teknolojiler bir blender kullanabilirsiniz. Bu karışımı kapağın altında minimum güçte 5-7 dakika kaynatın.

6. Artık havyar sterilize edilmiş kavanozlara taşınmaya ve kışa kadar saklanmaya hazırdır.

Yavaş bir tencerede lezzetli kabak havyarı tarifi

Böyle havyarı yavaş bir tencerede tatlı biber kullanarak pişireceğiz. Ana bileşenlerle kombinasyonu eşsiz bir tat ve aroma verir. Ve bu hazırlık çok çabuk hazırlanır.

İçindekiler:

5 orta boy kabak;
1 soğan;
5 küçük havuç;
Çekirdeksiz ve kuyruksuz 4 tatlı biber;
2 defne;
5 domates;
4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
3 yemek kaşığı sirke;
4 karabiber;
biraz dereotu (sizin takdirinize bağlı olarak);
2 yemek kaşığı tuz

1. Soğanı yarım halka veya küçük parçalar halinde kesin. Havuçları orta parçalar halinde doğrayın. Bu iki malzemeyi çok pişirici kaseye yağ ile gönderin. 15 dakika "Kızartma" modunu ayarlayın.

2. Sebzeler pişerken vakit kaybetmeden kabakları küp küp doğramanız gerekiyor. Teknik işin tamamlandığını işaret eder etmez kabağı kaba ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 1 su bardağı su ekleyin ve üzerini kapatın. 1 saat için tekrar "Söndürme" ayarlayın.

3. Kabağı pişirmek yaklaşık yarım saat sürer. 30 dakika sonra, yemeklik doğranmış biberleri ve tuzu ekleyin.

4. Bir domates yapın domates püresi bir blender veya kıyma makinesi kullanarak. Çoklu pişirici size yemeğin hazır olduğunu bildirir bildirmez, sebze havyarı ayrıca bir blender ile öğütmeniz gerekir. Şimdi bu iki kütleyi birleştirmeniz gerekiyor - domates ve sebze.

5. Ortaya çıkan püreyi ocağa alın ve kaynadıktan sonra 15-20 dakika pişirin. Dikkatli olun, böyle bir kütle çok aktif bir şekilde kaynar ve onunla kendinizi yakabilirsiniz! Yavaş bir tencerede "Pişirme" modunda aynı anda kaynatabilirsiniz. Hazırlıktan birkaç dakika önce mümkün olduğunca sirke, kıyılmış dereotu, maydanoz ve karabiber ekleyin.

6. Kütleyi kavanozlara yayın ve yuvarlayın. Hemen ılık bir bezin üzerine ters çevirin ve gece boyunca örtün.

Soğuk bir odada atıştırmalık dükkanı. Açtıktan sonra buzdolabında saklayın.

Mayonezli basit ve lezzetli kabak havyarı

Mayonez genellikle kabak havyarına eklenir. Yemeğe özel bir hassasiyet ve tat verir. Bunu yapmak için, yüksek kaliteli bir ürün seçtiğinizden emin olun. Kendiniz bile pişirebilirsiniz. Ancak mağazadan satın alınan seçenekler de iyidir.

İçindekiler:

3 kilo soyulmuş kabak (yumuşak çekirdeği çıkarın ve soyun);
250 gram mayonez;
100 gram toz şeker;
100 gram bitkisel yağ;
250 gram salça veya sos;
1 yemek kaşığı tuz;
5 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı sirke

1. Soyulmuş kabağı küçük parçalar halinde kesin. Henüz sağlam tohumları ve sert kabukları olmayan genç kabak kullanıyorsanız, onları çiğ olarak işleyebilirsiniz.

2. Kabağı kıyma makinesinin ince ağzından geçirin. Sirke hariç diğer tüm malzemeleri bu kütleye ekleyin. Sarımsak, lapa haline gelene kadar bir presle ezilmelidir.

3. Homojen, soluk pembe renkli bir karışım elde etmek için her şeyi iyice karıştırın. Ocağın üzerine alın ve kaynadıktan sonra minimum güçte 1 saat pişirin. Pişirmeden kısa bir süre önce, yaklaşık 3-4 dakika sirkeyi tava içeriğine karıştırmanız gerekir.

4. Hemen sıcak havyarı hazırlanan kavanozlara dökün. Kapakları toplayın ve gece boyunca ılık bırakın.

Ertesi sabah havyar, kalıcı bir saklama yerine transfer edilmek üzere hazır olacaktır.

Kabaktan havyar kış için değil - parmaklarınızı yalayacaksınız

Sadece kışın sebze havyarı yemeyi sevmiyoruz. Yazın da çok sık pişiririm, yapması çok basit - sebzeleri doğrayın, pişirin, dövün homojen kütle ve bitti! Yemeğin bu versiyonu, adına diyet uygulayanlar için bile uygundur. Güzel figür. Kolay, doyurucu, iştah açıcı ve çok lezzetli!

İçindekiler:

birkaç genç kabak;
2 küçük havuç;
2 tatlı domates;
1 etli Bulgar biberi;
2 soğan;
zevkinize göre biber ve tuz;
2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

1. Sebzeleri orta boy parçalar halinde kesin. Kesin boyut ve şekil önemsizdir. Diğer tüm malzemeleri onlara ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.

2. Terbiyeli sebzeleri kızartma kovanına koyun ve yaklaşık 170 derecede 50-60 dakika fırına gönderin.

3. Paket içeriğini dikkatlice bir kaseye aktarın ve homojen bir bulamaç oluşana kadar bir daldırma blenderi ile çırpın.

5. Havyarı kavanozlara aktarın ve buzdolabında saklayın. Soğuduktan sonra tatmaya başlayabilirsiniz. Çok lezzetli çıkıyor - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Çok lezzetli bir kabak havyarı için olağan tarif

Bu tür havyar hızlı hazırlanır ve daha da hızlı yenir. Her şey çok basit - tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçireceğiz ve ilavesiyle kaynatacağız. domates sosu. Böylece minimum zaman ve parayla çok lezzetli ve güzel havyar elde edeceğiz.

İçindekiler:

7-8 kilo genç kabak (daha yaşlı sebzeler kullanıyorsanız, soyulmaları ve soyulmaları gerekir);
1 kilo havuç;
1 kilo soğan;
1 kilo tatlı domates;
bir bardak bitkisel yağ;
4 yemek kaşığı tuz;
bir bardak domates sosu;
yarım bardak sirke %9.

1. Tüm sebzeleri yıkayın ve gerekirse soyun. Bir kıyma makinesine yerleştirmenin daha uygun olacağı büyüklükte parçalar halinde kesin. Böylece, bir kıyma makinesi kullanarak tüm sebzeleri tek bir kütleye çevirin.

2. Diğer tüm malzemeleri (sirke hariç) bükülmüş kütleye ekleyin. 1 saat kaynattıktan sonra kısık ateşte bu şekilde pişirin. Hazır olana kadar beş dakika beklemeden sirkeyi dökün ve pişirmeyi bitirin.

3. Havyarı kavanozlara dökün ve kapakları kapatın. Böyle bir meze, bütün kış soğuk bir sıcaklıkta ve normal nemde saklanabilir.

Domates salçası ile ev yapımı kabak havyarı

Bu tür havyarı kışın makarna veya pirince ek olarak sıklıkla kullanırız. Ve diğer kombinasyonlarda da çok lezzetlidir. Sadece ekmekle yemek için bile - parmaklarınızı yalayacaksınız!

İçindekiler:

2 büyük kabak;
1 havuç;
3 soğan;
200 gram domates salçası;
yarım bardaktan biraz daha az bitkisel yağ;
tatmak için tuz;
4 yemek kaşığı sirke %9;
karabiber.

1. Kabağı kabuktan ve yumuşak çekirdekten arındırın. Havuçla birlikte rendeleyin.

2. İnce kıyılmış bir soğanı yağda kavurun. Ardından üzerine kabak ve havucu ekleyin. 40 dakika kaynatın.

3. Daha sonra salçayı sebzelere eşit şekilde dağıtarak karıştırmanız gerekir. Tuz ve karabiber serpin.

4. Mangalın içeriğini bu formda yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Ocaktan almadan kısa bir süre önce sirkeyi ekleyip karıştırın.

5. Havyarı kavanozlara koyun ve saklamak için kaldırın. Sadece süper güzel ve lezzetli çıkıyor.

Kabak hazırlaması çok kolay bir sebzedir! Onu pişirmek bir zevktir. Ve ne lezzetli hazırlıklar kış için çıkıyor ...