sana öneririm iyi tarif Arzunuz varsa yapımı o kadar da zor olmayan DIY zencefilli ev. Bu sürecin kendisi çok karmaşık değil ama oldukça uzun, bu yüzden yeterince boş zamanınız ya da büyük bir arzunuz olmalı. Çocuklarınız varsa boşlukları pişirip boyamalarına izin verebilir ve ardından kurumuş parçaları birbirine yapıştırmalarına yardımcı olabilirsiniz. , daha önce vermiştim, o yüzden neyi boşluk bırakacağınızı bilmiyorsanız izleyin.
Hala kendi ellerinizle zencefilli ev yapmayı merak ediyorsanız Yılbaşı ya da Noel ya da belki bir çocuğun doğum günü için tarifime göz atın. Zencefilli kurabiye evi modeli oldukça basittir, verilen ölçülere göre kolayca kendiniz çizebilir ve kesebilirsiniz.
Aşağıda zencefilli kurabiye evinin boyanmaya uygun olması için kremanın nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak anlattım. Geçenlerde bana zencefilli kurabiye evini, yani parçalarını nasıl bir arada tutacağım soruldu ve bana karamel seçeneğini söylediler, bu yüzden hemen bu seçeneği düşünmediğimi söyleyeceğim çünkü aynı sır kalacak boyama sonrası da buna uygundur.
Zencefilli kurabiye evi eğitimimin bu konuda size yardımcı olacağını ve birçok sorunuza cevap vereceğini umuyorum. Ayrıca bardağa sığacak kadar küçük ve basit olanları nasıl yapabileceğinize de bakın.
Gerekli:
- Zencefilli hamur – 400 gr
- Renkli şekerler - dekorasyon için
- Şekerleme yıldızları veya kar tanelerini serpiştiriyor
- Şeffaf karamel – 2 adet.
- Yumurta akı – 1 adet.
- Pudra şekeri – 160 gr
- Limon suyu – 5 damla
Evde zencefilli ev nasıl yapılır
Bu yüzden önce size, kullandığım boyutlarda zencefilli ev şablonunu göstereceğim. Tabanın (standın) boyutları 14 x 14 cm, çatı 9 x 12 cm, yan duvar 10 x 7,5 cm, ön ve arka duvar, genişlik 10 cm, önce yükseklik 7,5 cm, sonra çapraz 9 cm, sonra bir kapı var genişliği 3 cm olan ve üç parçadan oluşan sigaralık. Önce detayları çizin, sonra kesin.
Zencefilli kurabiye evinin hamurunu zaten hazırladım ve bir gündür buzdolabında beklettim, artık onunla çalışabilirim. Yaklaşık 5 mm genişliğinde ince bir şekilde açıyorum, sonra boşluklardan birini üstüne koyuyorum ve bir bıçakla konturu boyunca dikkatlice kesiyorum. Bunu tüm detaylarıyla yapıyorum.
Renkli karamelli şekerler Bıçakla küçük parçalara ayırıyorum.
Teflon matı fırın tepsisine serip üzerine parçaları yerleştirdim. Pencerelerin olduğu kısımlarda şeker parçalarını doğrudan pencerelere koyuyorum.
İkinci fırın tepsisine parşömen koyup kalan kısımları onun üzerine pişirdim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12 dakika pişiriyorum. Yakmamaya dikkat edin, aksi takdirde sert olurlar. Fırın tepsisinden pencerelerin olduğu kısımları hemen çıkarmıyorum ama karamelin sertleşmesine izin veriyorum, bu birkaç dakika içinde oluyor. Eritilmiş karamel sayesinde güzel cam pencereler oluşturuldu.
Tüm parçaları ahşap tahtaların üzerine koyup soğumaya bırakıyorum.
Gördüğünüz gibi, DIY zencefilli ev ana sınıfı şu ana kadar çok kolay ve anlaşılır ve artık parçalar hazır ve soğuduğuna veya daha iyisi 2 saat veya daha fazla bekletildiğine göre buzlanmaya başlayabilirsiniz.
Zencefilli kurabiye evinin kreması, zencefilli kurabiye için her zaman yaptığımla tamamen aynı, tek farkı biraz daha kalın olması, parçaları yapıştırırken önemli. Bu yüzden sır için tozu mikser kasesine döküyorum, proteini ve limon suyunu veya asidi ekliyorum. Tüm bunları en düşük hızda 3 – 4 dakika boyunca yaptım. Çatalın kenarını buzun üzerinde gezdirirseniz, 7 ila 10 saniye içinde kaybolacak bir işaret olacaktır, bu da kıvamın doğru olduğu anlamına gelir. Bu 5 saniyeden önce gerçekleşirse, daha fazla toz ekleyin ve 12 saniye sonra hala iz kalırsa, yaklaşık yarım çay kaşığı su eklemeniz gerekecektir. Daha sonra sıkma torbasına koyup bağladım ve ince bir çizgi için küçük bir delik kalacak şekilde köşesini biraz kestim. Artık resim yapmaya başlıyorum, 3 evi birden yapıyorum o yüzden fotoğrafta bir şeyin iki ya da üç katı olursa şaşırmayın. Kapıları boyamak için kenar boyunca bir taslak çiziyorum, ardından birbirinden ve kapı kolundan belli bir mesafede dikey çizgiler çiziyorum. Daha sonra kurumaları için bir kenara koydum.
Şimdi Noel ağaçlarını alıyorum, önce taslağını çiziyorum, sonra ortasını dolduruyorum.
Tahta bir kürdan kullanarak sırları eşit şekilde yayacak şekilde eşit şekilde yaydım. Noel ağacını bir yandan diğer yana biraz sallayabilirsiniz, bu sırın daha da pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
Döktükten hemen sonra kurumasını beklemeden Noel ağaçlarının üzerine renkli serpintiler serpiyorum. Biraz beklerseniz kremaya yapışmayacaktır. Daha sonra onları da kurumaya bırakıyorum.
Şimdi sigara içenler için parçaları alıyorum. Sır biraz tutunsun ve dağılmasın diye elimle dikkatlice tutarak sırla dikkatlice yapıştırıyorum. Daha sonra bir şeyle destekleyip kurumaya bırakabilirsiniz.
Şimdi size zencefilli kurabiye evinin resmini göstereceğim, önce pencerenin çevresini çiziyorum ama çok ince yapmıyorum, sonra kapının çevresine küçük noktalar koyuyorum ve alt ve üst kısımlarını çiziyorum üçgenler. Sırı kürdanla düzeltip ayarlamayı unutmayın.
Arka duvarda üçgenlere ek olarak ağacın ana hatlarını çizip dolduruyorum.
Hemen ardından farklı renkteki yıldızları sıralar halinde dizip sırın içine biraz bastırıyorum ki daha sıkı yapışsınlar.
Şimdi çatıyı yapıyorum. Çatı iki yarıdan oluşur. Önce bir tanesini doldurup düzeltiyorum, zencefilli kurabiyeyi düz duracak şekilde sallıyorum, üzerine kurutulmuş tütsüyü takıyorum ve renkli şekerleri diziyorum. Onlara yıldızları da ekliyorum. İkinci yarıda sigara içen birine ihtiyacınız yok, bu yüzden onu şekerler ve yıldızlarla süslüyorum.
Ayrıca yan duvarı nasıl boyadığıma da bakın. Tüm parçaların tamamen kurumasını beklemeniz ve ancak bundan sonra zencefilli kurabiye evini monte etmeniz gerekir.
Şimdi size zencefilli kurabiye evini şeklini koruyabilmesi için adım adım nasıl yapıştıracağınızı göstereceğim. Yan duvara sır sürüp arka ve ön duvara yapıştırıyorum, ardından ikinci yan duvarı da yayıp yapıştırıyorum. İlk başta bu yapıyı farklı yönlere hareket etmemesi için ellerinizle desteklemeniz gerekecek, ancak bu tam anlamıyla birkaç dakika sürecek, sonra kendi başına ayağa kalkacaktır.
Duvarlar kuruduğunda tabanı sırla doldurup hemen duvarları üzerine yerleştiriyorum. Ağacın arkasını sürüyorum küçük bir miktar buzlanma ve evin yan tarafına yapıştırın. Ayrıca kapıyı kaplayıp eve yapıştırıp biraz açık hale getiriyorum.
Şimdi çatıyı takıyorum, bunun teker teker yapılması gerekiyor, çünkü bu kısımlar en ağır kısımlar ve cilanın sertleşmesi ve çatının yerinden çıkmaması için zamana ihtiyaçları var. Bir şeyle desteklemek daha iyi, gerekli yükseklikte bardaklar kullandım. Çatı ile duvarlar arasındaki tüm delikleri sırla dolduruyorum. Ayrıca üzerinde kar varmış gibi görünecek şekilde sigara içen kişinin çizimini de bitiriyorum.
Çatının iki parçası arasında bir delik vardı, ben de onu aynı kremayla doldurdum ve renkli şekerleri arka arkaya dizdim. Bu kadar güzel oldu, kurumaya bırakıyorum, bu en az 5 saat, tercihen 12 saat sürüyor.
Umarım DIY zencefilli ev tarifini beğenmişsinizdir ve nasıl yapıldığını anlamışsınızdır. Size boyama ve dekorasyonun en basit versiyonunu gösterdim ama onun sayesinde hazırlık sürecini ve aşamalarını anlayacaksınız, bu da karmaşık varyasyonları doğru bir şekilde yapabileceğiniz anlamına geliyor. Denemenizi tavsiye ederim!
Yeni yılın arifesinde her zaman sihir istersiniz. Kendi ruh halimizin hakemi olduğumuz bir sır değil. Uzun zamandır size zencefilli evimizi nasıl yaptığımızı anlatmak istiyordum.
Gerçek şu ki bu, bu yılki ilk girişim değil. İlk zencefilli evimi Instagram'da görmüşsünüzdür; hamur seçiminin kötü olması ve evin krema ile birbirine yapıştırılması iyi bir sonuç vermedi. Ev dağıldı ve çocuklarım bu duruma uzun süre güldüler ama en azından boyalı kapı, duvar ve pencerelerden karnımızı doyurduk 😉 Bu kadar durmadım ve bugün dikkatinize bir bal tarifi sunuyorum zencefilli ev
İçindekiler:
- 450 gr şeker
- 1 su bardağı kaynar su
- 150 gr tereyağı
- 450 gr bal
- 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 3 yumurta
- 1 çay kaşığı soda
- bir tutam tuz
- 1,3 - 1,5 kg buğday unu
Glazür için:
- 2 yumurta beyazı
- 500-600 gr toz şeker
Karamel yapıştırıcısı için
- 150 gr şeker
- 1 yemek kaşığı su
Dekorasyon için şeker
1. Toplam şekerin yarısını bir tencereye veya tavaya dökün ve altın rengi kahverengi olana kadar eritin. Bu, şekerin yanmamasına dikkat edilerek dikkatlice yapılmalıdır. Çok dikkatli bir şekilde karamelin içine bir bardak kaynar su dökün, karıştırın 
2. Geri kalan şekeri ekleyin ve karamel biraz azalıncaya kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. 
3. Ateşten alın ve hafifçe soğumaya bırakın. Hamuru yoğuracağımız geniş bir kaseye karameli dökün. Hala sıcak olan karamele tereyağı ve bal ekleyin. İyice karıştırın 
4. Tarçın ve bir bardak un ekleyin, iyice karıştırın ve karışımın ılık olana kadar soğumasını bekleyin. 
5. Yumurtaları çatalla hafifçe çırpın ve hamura ekleyin. Daha sonra yaklaşık 2 su bardağı unu kabartma tozu ve tuzla birlikte hamurun içine eleyin. Hamur kalınlaşıncaya ve kasede karıştırılması zor hale gelinceye kadar karıştırın ve un ekleyin. 
6. Daha sonra masanın üzerinde hamuru yoğuracağız. Hala oldukça sıvı ve çok yapışkan. Bu nedenle masanın üzerine bir yığın un dökün ve bir çöküntü yapın, hamuru dökün ve unu yavaşça karıştırın. 
7. Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun. Yapışkan, çok hoş ve yumuşak olacak. Bir elinize alırsanız hamur kayıyormuş gibi görünecektir. Unla doldurmamak çok önemlidir, o zaman hamurun işlenmesi kolay olacak ve zencefilli kurabiyeler çok lezzetli olacaktır. Hazır hamur 4 parçaya bölün ve filme sarın. Buzdolabında 5 saat veya tercihen bir gece bekletin. 
8. Zencefilli kurabiye evi için bir desen hazırlayın. İnternette kolayca bulunabilir. Detaylarımı kendim çizdim 
9. Hamuru buzdolabından çıkarın ve biraz ısınmasını bekleyin. Zencefilli kurabiye hamuru yapışkan, bu yüzden onu filmle kaplayarak açmak uygun. Hamuru doğrudan pişirme kağıdına veya silikon mat üzerine açmak en iyisidir; bitmiş kesilen parçalar taşınamaz. Hamuru 5 mm kalınlığa kadar açın, evin detaylarını dikkatlice kesin. Pencerelere karamel koyabilirsiniz, böylece pişirme sonrasında evin güzel cam pencereleri olur. 
10. Evin parçalarını 10-15 dakika pişirin. Bitmiş mallar Pişirmeden hemen sonra 1 çay kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı su ile hafifçe çırpılmış yumurta sarısı ile kaplayabilirsiniz, ardından parçalar parlayacak, fotoğrafta tüm parçaları yağlamadığımı ve bazılarının mat kaldığını gösteriyor. Bitmiş ürünleri düz bir yüzeye yerleştirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Belirtilen miktarda hamurdan bir ev, ev için bir stand yapabilirsiniz ve zencefilli kurabiye için bırakılacaktır. Yedek parça yaptım ama hiç ihtiyacım olmadı. Ayrıca istenirse parçaların tüm düzgünsüzlüklerini rende kullanarak ayarlayabilirsiniz. Gördüğünüz gibi pencerelerimin hepsi karamelle dolu değildi, bazı pencereleri sarı yapmak istedim. Şaşırtıcı bir şekilde, sarı karamelleri hiçbir yerde satışta bulamadım. Bu nedenle, 13. adımdaki gibi şekeri erittim ve bitmiş parçaların pencerelerini karamelle doldurdum. Tabii önce pencerenin altına folyo koymanız gerekiyor. Karamel donduğunda sarı pencereler ortaya çıktı 
11. Parçalar soğuduğunda evi dekore etmeye başlayabilirsiniz. Montajdan önce evi dekore etmeyi daha uygun buluyorum. Sır için beyazları yavaş yavaş pudra şekeri ekleyerek çırpın. Bunu yapmak daha iyi kalın sır ve daha sonra kaynamış su ile seyreltin veya limon suyuİstenilen tutarlılığa 
12.Sırı sıkma torbasına veya sıkı bir torbaya (köşesinin kesilmesi gereken) koyun ve evinizi süsleyin. Sırın kurumasını bekleyin. Parçaları gece boyunca kurumaya bırakmak daha iyidir. Bu evimi nasıl dekore ettiğimin bir örneği 
13. Evi birbirine yapıştırmak için karamel pişirin. Bunu yapmak için şekeri bir tencerede veya tavada eritmeniz yeterlidir. Bir kaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz ama çok fazla su eklemeyin yoksa karamel sıvılaşacak ve evin bazı kısımları birbirine yapışmayıp ayrılacaktır. Derzlere dikkatlice karamel sürün ve evin tüm parçalarını bağlayın. Hızlı ve dikkatli hareket etmelisiniz, karamel çabuk sertleşir 
Bu benim yarattığım büyülü zencefilli ev. Seninkinin daha da güzelleşeceğini düşünüyorum. Zencefilli kurabiye evi yaptıysanız ve ne tür hamur kullandığınızı yorumlara yazın.
Kapı aralığına bir LED mum veya el feneri yerleştirebilirsiniz; zencefilli evimiz pencerelerden sihirli ışık yayacaktır.
Zencefilli ev ile yemek tarifi adım adım fotoğraflar
Adım adım fotoğraflar ve üretim talimatlarıyla zencefilli ev tarifi
İçindekiler
- 450 gr şeker
- 1 su bardağı kaynar su
- 150 gr tereyağı
- 450 gr bal
- 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 3 yumurta
- 1 çay kaşığı soda
- bir tutam tuz
- 1,3 - 1,5 kg buğday unu
Glazür için:
- 2 yumurta akı
- 500-600 gr pudra şekeri
Karamel yapıştırıcısı için
- 150 gr şeker
- 1 yemek kaşığı su
- Dekorasyon için şeker
Pişirme metodu
- Toplam şekerin yarısını bir tencereye veya tavaya dökün ve altın rengi kahverengi olana kadar eritin. Bu, şekerin yanmamasına dikkat edilerek dikkatlice yapılmalıdır. Çok dikkatli bir şekilde karamel içine bir bardak kaynar su dökün ve karıştırın.
- Şekerin geri kalanını ekleyin ve karamel biraz azalıncaya kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
- Ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin. Hamuru yoğuracağımız geniş bir kaseye karameli dökün. Hala sıcak olan karamele tereyağı ve bal ekleyin. İyice karıştırın.
- Tarçın ve bir bardak un ekleyin, iyice karıştırın ve karışımın ılık olana kadar soğumasını bekleyin.
- Yumurtaları çatalla hafifçe çırpın ve hamura ekleyin. Daha sonra yaklaşık 2 su bardağı unu kabartma tozu ve tuzla birlikte hamurun içine eleyin. Hamur daha kalın ve kasede karıştırılması zor hale gelinceye kadar karıştırın ve un ekleyin.
- Daha sonra masanın üzerinde hamuru yoğuracağız. Hala oldukça sıvı ve çok yapışkan. Bu nedenle masanın üzerine bir yığın un dökün ve bir çöküntü yapın, hamuru dökün ve unu yavaşça karıştırın. Yavaş yavaş daha fazla un ekleyin ve hamuru yoğurun. Yapışkan, çok hoş ve yumuşak olacak. Bir elinize alırsanız hamur kayıyormuş gibi görünecektir. Unla doldurmamak çok önemlidir, o zaman hamurun işlenmesi kolay olacak ve zencefilli kurabiyeler çok lezzetli olacaktır.
- Bitmiş hamuru 4 parçaya bölün ve filme sarın. Buzdolabında 5 saat veya tercihen bir gece bekletin.
- Zencefilli kurabiye evi için bir desen hazırlayın. İnternette kolayca bulunabilir. Detaylarımı kendim çizdim.
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve biraz ısınmasını bekleyin. Zencefilli kurabiye hamuru yapışkan olduğundan, filmle kaplanmış olarak yuvarlanması uygundur. Hamuru doğrudan pişirme kağıdına veya silikon mat üzerine açmak en iyisidir; bitmiş kesilen parçalar taşınamaz. Hamuru 5 mm kalınlığa kadar açın, evin detaylarını dikkatlice kesin. Pencerelere karamel koyabilirsiniz, böylece pişirme sonrasında evin güzel cam pencereleri olur.
- Evin parçalarını 10-15 dakika pişirin. Bitmiş ürünleri düz bir yüzeye yerleştirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Belirtilen miktarda hamurdan bir ev, ev için bir stand yapabilirsiniz ve zencefilli kurabiye için bırakılacaktır. Ayrıca istenirse evin detaylarını rende kullanarak ayarlayabilirsiniz.
- Daha sonra evi dekore etmeye başlayabilirsiniz. Montajdan önce evi dekore etmeyi daha uygun buluyorum. Sır için beyazları yavaş yavaş pudra şekeri ekleyerek çırpın. Kalın bir sır yapmak ve ardından kaynamış su veya limon suyuyla istenilen kıvamda seyreltmek daha iyidir.
- Sırları bir sıkma torbasına veya köşesi kesilmiş sıkı bir torbaya koyun ve evinizi süsleyin. Sırın kurumasını bekleyin. Parçaları gece boyunca kurumaya bırakmak en iyisidir.
- Evi birbirine yapıştırmak için karamel pişirin. Bunu yapmak için şekeri bir tencerede veya tavada eritmeniz yeterlidir. Bir kaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz ama çok fazla su eklemeyin yoksa karamel sıvılaşacak ve evin bazı kısımları birbirine yapışmayıp ayrılacaktır. Derzlere dikkatlice karamel sürün ve evin tüm parçalarını bağlayın. Hızlı ve dikkatli hareket etmelisiniz, karamel çabuk sertleşir. Daha sonra şekerleri karamel veya krema kullanarak yapıştırabilir ve tüm dikişleri süsleyebilirsiniz.
Noel tatiline hazırlanmak çok zaman alır. Çocukları memnun etmek ve şenlik havası katmak için kendi zencefilli evinizi yapın. Yaratıcı olun ve uygun fiyatlı ürünlerle süsleyin. Elbette hazır boşluklar satın alabilirsiniz, ancak bağımsız "inşaat" için çeşitli seçenekleri dikkate alacağız.
Zencefilli kurabiye evi - adım adım DIY tarifi
Tüm süreç, sonucun hayal kırıklığına uğramaması için her birine yeterli zaman verilmesi gereken birkaç aşamaya ayrılabilir. Yapının hızla sertleştiğini hemen belirtmekte fayda var. Bu nedenle ziyafetten hemen önce zencefilli ev pişirmek veya sadece dekorasyon için kullanmak daha iyidir.
İkramlara hamur nasıl hazırlanır?
Hazır kekler şeklini korumalıdır, bu yüzden kullanacağız kurabiye hamuru. Şenlikli Noel evinizin aromalarıyla dikkat çekmesi için hemen çeşitli baharatları stoklayın. İki seçenek var hazır hamur. Gelin onlara daha yakından bakalım.
1 yol. Onun için şunları alacağız:
- 1 kg pişirme unu;
- ½ çay kaşığı. soda;
- 3 yumurta;
- 200 gr şeker ve tereyağı;
- aynı miktarda bal;
- zencefil, tarçın, kakule, karanfil, yenibaharın her birine ¼ çay kaşığı ekleyin.
İlk önce bir havan kullanarak tüm baharatları öğütün. Gerekirse tam yağlı margarinle değiştirilebilecek hafif ısıtılmış bal, toz şeker, yumurta ve tereyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Sodayı unla ayrı ayrı birleştirin ve ardından yavaş yavaş baharatlı karışıma ekleyerek hamuru yoğurun. Plastik bir torbaya koyup birkaç saat buzdolabına koyuyoruz.
Yöntem 2. Zencefilli kurabiye evinin hamuru şöyle olacak: çikolata tadı. Değiştirilmesi gereken tek şey baharatlardan sadece zencefil ve tarçın bırakıp kompozisyondan tam olarak 4 yemek kaşığı çıkarmak. l. Bu tarifte kakaonun yerini alacak un. Hamuru ilk versiyondakiyle aynı şekilde hazırlıyoruz.
Tatil tatlısı için sır
Ayrıca 2 çeşit sır da kullanabilirsiniz. Ama asıl olan buzlanma.
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:
- 2 yumurta akı;
- 2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
- 400 gr pudra şekeri.
Faydalı İpuçları:
*Tarçın, zencefil ve lezzet yerine 3 çay kaşığı kullanabilirsiniz. zencefilli kurabiye için herhangi bir baharat
*Hamurun renginin koyu olmasını istiyorsanız bir kaç yemek kaşığı un yerine kakao kullanabilirsiniz.
*Hamur oldukça fazla çıkıyor, muhtemelen 2 yumurtaya yetecek kadar ama ben ayırarak yaptım (geri kalanından kurabiye yapabilirsiniz).
*Hazırlık birkaç güne bölünebilir: Bir gün akşam hamuru hazırlayın ve bir desen çizin, başka bir gün evin parçalarını kesip pişirin, üçüncü gün süsleyin ve yapıştırın.
1. Hamuru hazırlayın:
Şeker tamamen eriyene kadar balı şekerle ısıtın.
*İnce şekeri alıp eridikçe yavaş yavaş porsiyonlar halinde bala eklemek daha iyidir.
Tereyağı ve baharatları ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
Yumurtaları birer birer ekleyin, her seferinde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Unun bir kısmını soda ile eleyin ve portakal kabuğu rendesini ekleyin, bal karışımına dökün ve karıştırın.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin.
Hamuru 2-3 parçaya bölün, her birine düz dikdörtgen şekil verin, sarın. streç film ve 3 saat (veya daha iyisi bir gece) buzdolabına koyun.
*Hamurun tamamını yuvarlak bir parça halinde açmaktansa düz bir tabaka halinde açmak sizin için daha kolay olacaktır.
*Hamur, pişirildikten hemen sonra bal nedeniyle biraz yapışkan hale gelir, bir gece buzdolabında bekletildikten sonra işlenmesi daha kolay hale gelir. Soğuk hamur oklava ile çok az çabayla açılır ancak ellerinize ve tahtaya daha az yapışır ve evin detaylarıyla çalışmanız daha kolay olacaktır.
*Hamur takip eder Kullanmadan yaklaşık 30-60 dakika önce buzdolabından çıkarın böylece biraz ısınır.
2. Evin bir diyagramını çizin:
Evin tüm detaylarını büyük kareli kağıtlara çizmek çok kolay olacak.
İhtiyacımız olacak -
- Biri pencereli ve kapı yuvalı olmak üzere 2 adet uç duvar (yüksek)
- 2 yan duvar parçası
- 4 adet pencere kepenk parçası
- 2 adet pencere pervazına parça
- 2 adet dikdörtgen baca parçası
- Altta kesikli 1 dikdörtgen baca parçası
2 çatı parçası
- Evin arka tarafındaki baca için 1 adet uzun parça
- 20x20 cm ölçülerinde 1 adet ev tabanı
Fotoğrafta tüm parçaların ölçülerini görebilirsiniz (fotoğrafı büyütmek için farenin sol tuşuyla tıklayın).
Parçaları kesin ve kartona veya kalın kağıda aktarın, tekrar kesin.
*Bu şemaya göre evin eğimli duvarları hafif trapez şeklindedir, bu da yapıştırmayı biraz daha zorlaştırır. Parçaların bağlanmasını kolaylaştırmak istiyorsanız duvarları basitçe dikdörtgen yapabilirsiniz.
3. Evin detaylarının pişirilmesi:
Hamuru 4 mm kalınlığa kadar açın (parçaları çok ince yapmamak daha iyidir, çünkü bunlar daha kırılgan olacaktır veya çok kalın, çünkü çalışmak daha zor olacaktır)
Hazırlanan kalıplara göre evin detaylarını kesin. Evin duvarlarına bir sopayla “kütükler”, bir şişe kapağı kullanarak çatı kısımlarına “kiremitler” işaretleyin.
*Küçük tezgah için de ek parçalar yaptım. Ayrıca kalıpları kullanarak Noel ağaçlarını veya küçük hayvanları fazla hamurdan kesebilirsiniz (daha sonra evin yanına yerleştirilebilirler).
*Büyük parçaları kesip tahtadan fırın tepsisine aktardıktan sonra, kalıpla tekrar kontrol edin ve aktarma sırasında şekil biraz deforme olmuşsa elinizle biraz düzeltin.
Ev parçalarını 175 derecede yaklaşık 10-12 dakika, hafif altın rengi kahverengi olana kadar pişirin (fırında fazla pişirmeyin).
Camlı pencereleri şu şekilde yaptım:
Duvarın pencereli kısmını kesin ve bir fırın tepsisine aktarın. parşömen kağıdı, kalıbı tekrar yayıp fırın tepsisinin üzerine bıçakla pencereler kesip, çay kaşığının sapıyla dikkatlice düzelttim.
*Ayrıca karamel kırıntılarını hemen değil, ancak 5 dakika piştikten sonra pencerelere dökebilirsiniz, böylece fırında daha az kaynayacak ve kabarcıklanacaktır.
*İlk kat eridikten sonra pencereli duvarları tekrar fırından çıkarıp ikinci kez ekledim. Bu camın daha kalın olmasına neden oldu.
Evin parçalarını bir spatula kullanarak dikkatlice fırın tepsisinden çıkarın ve hafifçe soğumasını bekleyin.
Duvarların pencereli ve camlı kısımları fırın tepsisinde tamamen soğumalıdır!
Kalan parçalar soğuması için düz bir yüzeye aktarılabilir, eğer bir şeyler düzensiz çıkarsa dikkatlice kesebilirsiniz (hala sıcakken kesmek daha kolaydır).
Bitmiş parçaları birkaç saat dinlendirin.
4. Sır hazırlayın:
Yumurta beyazını çatalla hafifçe çırpın, pudra şekerini eleyin ve iyice karıştırarak sır istenilen kalınlığa ulaşıncaya kadar yavaş yavaş yumurta beyazına ekleyin.
Pudra şekeri miktarı sırda belirtilenden biraz farklı olabilir, kıvamına ve kalınlığına bağlı olarak daha fazla veya daha az ihtiyacınız olabilir.
Küçük yuvarlak uçlu bir torbaya (veya sadece bir köşeyi keserek bir torbaya) biraz krema koymayı deneyebilir ve birkaç çizgi çizmeyi deneyebilirsiniz, bulanık olmamalıdır.
Yaklaşık 45 derecelik bir açıyla eğik kesimler oluşturmak için duvar parçalarının kenarlarını rende kullanarak eğeleyin, bu onları birbirine bağlamayı kolaylaştıracaktır.
.....................................................................................
Daha sonra duvarları sırla süslemeye başlıyoruz ve ardından karamel ile birbirine yapıştırıyoruz.
Pek çok insan bunun tersini yapar: önce evi yapıştırıp monte ederler, sonra dekore ederler.
Masanın üzerinde yatan parçaları dikey olarak monte edilmiş bir evden dekore etmek daha kolaydır, ancak yapıştırırken önceden yapılmış dekorun hafifçe zarar görmesi riski vardır.
Bir evi dekorasyonsuz yapıştırmak daha uygundur, ancak dekorasyonu daha az düzgün olacaktır.
Kişisel olarak sizin için daha doğru görünen yöntemi seçin.
Önce duvarları boyadım, sonra yapıştırdım. Yapıştırırken aslında daha önce çizdiklerimi biraz ihlal ettim ama sonra ev monte edildikten sonra her şeyi kolayca düzelttim.
Evi karamelle değil, aynı sırla birbirine yapıştırabilirsiniz, ancak çok daha uzun süre kurur: sonrakileri takmak için duvarları daha uzun süre tutmanız ve parçalar kuruyana kadar beklemeniz gerekecektir. Karamelin işlenmesi biraz daha zordur ancak çok çabuk kurur ve sırdan daha güçlü yapışır.
............................................................................................
5.Dekorasyon detayları:
Sır, tutkal panjurları ve pencere pervazları ile farklı desen-dekorasyonlar çiziyoruz, fayansların ana hatlarını çiziyoruz ve bacayı yapıştırıyoruz. İstenilen desenleri çizdikten sonra, gerektiğinde hemen çok renkli serpintiler ekleyin (sır kurumaya başlamadan önce)
Bacayı bütün bademlerle süsledim ya da doğranmış bademleri serpebilirsiniz (bu, bacanın “taş işi” olacaktır).
Sırın tamamen kurumasını bekleyin ve ancak bundan sonra yapıştırma işlemine devam edin.
6. Evi birbirine yapıştırın:
Küçük bir tavayı yüksek ateşe koyun, 1-2 yemek kaşığı ekleyin. şeker, 1 çay kaşığı ekleyin. su ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra 1 kaşık daha ekleyip şeker eriyene kadar tekrar karıştırın.
İlk başta şeker iyice erimezse bir çay kaşığı bal ekleyip sürekli karıştırmayı unutmayın, şeker topakları yavaş yavaş dağılacaktır. Daha fazla su veya bal eklemenize gerek yoktur. Şekeri birkaç saniye kaynamaya bırakın (ancak yanmaması için çok uzun süre değil), ısıyı kapatın.
Parçaları alın, dilimleri sıcak karamele batırın ve birbirine yapıştırın.
*Karamel çabuk sertleştiği için çabuk çalışmanız gerekecek.
*Karamel çok sıcaktır, kendinizi yakmamaya dikkat edin! Bir kase yerleştirin soğuk su, yanlışlıkla üzerine haşlanmış karamel bulaşırsa elinizi içine sokun.
*Önce uzun uç duvarı yan duvara takıp 20-30 saniye tutuyoruz, sonra başka bir uç duvarı takıp tutuyoruz, sonra başka bir yan duvarı tutuyoruz.
*Birinin evin duvarlarını tutmanıza yardım etmesini sağlayın (veya onları bardaklar veya başka nesnelerle destekleyebilirsiniz)
*Sonra evi tabana tutturup hafifçe aşağı bastırarak tutuyoruz. Gerekirse eklem yerlerini içeriden sıcak karamelle hafifçe yağlayabilirsiniz.
*Yapmanız gereken son şey çatı parçalarını takmak. Çünkü Duvarların şekli hafif trapez olduğundan, uç duvarların üst üçgen kısmını evin merkezine doğru hafifçe içbükey hale getirmeniz gerekecektir (aksi takdirde çatı duvarlara sığmaz). Duvarları dikdörtgen yaparsanız daha kolay olacaktır.
Burada artık parçaları karamele batırmadım, bir kaşıkla hızlı bir şekilde derzlere uygulayıp çatı kısımlarını üstüne yerleştirdim. Son olarak çatının birleşim yerini karamel ile kapladım.
*Çalışma sırasında karamel tavada sertleşirse tekrar ısıtılıp eritilebilir. İki kere tekrar ısıttım.
Yeni Yıl ve Noel tatili zaten kapımızda. Batı kültürünün unsurlarıyla birlikte bize gelin yeni yıl tatilleri moda sadece Noel Baba, Noel çelenkleri ve ren geyiği için değil, aynı zamanda zencefilli kurabiye evleri için de geldi.
Bugün sizler için adım adım fotoğraflar içeren zencefilli kurabiye evleri için çeşitli tariflerin yanı sıra Tatyana Litvinova'dan şenlikli bir zencefilli kurabiye evinin nasıl pişirileceği ve güzelce dekore edileceğine dair bir video ustalık sınıfı var!!!
Zencefilli kurabiye evi No. 1
Test için:
4 su bardağı un
tuz
1 paket kabartma tozu
200 gr tereyağı
200 gr pudra şekeri
5 yemek kaşığı sıvı bal (bal şekerlenmişse su banyosunda ısıtın)
4 yumurta sarısı
Baharatlar 1 çay kaşığı:
öğütülmüş zencefil,
tarçın (tadına bakılırsa, çünkü herkes tarçını sevmez),
1 limon kabuğu rendesi ve,
Kakule,
Anason
Pişirme metodu:
1. Hamuru yoğurun, filme sarın ve birkaç saat buzdolabına koyun.
Bu hamur çok lezzetli ve hoş kokulu ama onunla çok dikkatli çalışmanız gerekiyor.
2. Evimizi inşa etmek için şablonları kesmemiz gerekiyor. Duvar 15 cm genişliğinde ve 17 cm yüksekliğindedir.
3. Bu tür şablonların her birinden hamurdan iki parça kesmemiz gerekiyor - bunlar evimizin dört tarafından ikisi olacak.
4. Ve evimizin kalan iki tarafı için bir şablon daha.
Şablon 17 cm uzunluğunda ve 7 cm genişliğindedir.
5. Çatı şablonu 22 cm uzunluğunda ve 14,5 cm genişliğindedir.
6. Hamuru bir parşömen kağıdı üzerinde 5-6 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Daha ince yuvarlarsanız zencefilli kurabiye çok kuru olacaktır.
Hazır şablonlar ekleyip kontur boyunca kesiyoruz.
Süslemeleri kaldırıyoruz ve kesilen parçaları parşömenle birlikte bir fırın tepsisine aktarıyoruz
7. Fırının orta rafında 180oC'de 20 dakika pişirin.
8. Pişirdikten sonra hamur hala sıcakken, kağıttan kesilmiş aynı şablonları kullanarak kapı ve pencerelerin ayrıntılarını kesin.
9. Hamur sıcakken kesin. Kesilen pencereyi uzunlamasına ikiye bölün. Bunlar geleceğin kepenkleri. Tüm parçaları tel ızgara üzerinde soğutun.
10. Şimdi evin yan duvarlarındaki pencereleri kesiyoruz.
11. Kalan hamurdan evin çatısını, Noel ağaçlarını, bir boruyu, Noel ağaçları için küçük standları, ilginç detayları ve figürleri kesin.
12. Pencereler içeriden böyle görünüyor. Kesilen pencerelere pudra şekeri ve yumurta akı ile marmelatı yapıştırıyoruz.
13. Hadi yapalım beyaz sır veya buzlanma:
Aynı anda evin boyanması için boyanın ve parçaların birbirine yapıştırılması için yapıştırıcının yerini alır.
