Zucchini-Soufflé. Zucchini-Souffle (Zucchini) für Kinder

Was für Zucchinigerichte wurden nicht von einfallsreichen Köchen auf der Suche nach etwas Neuem erfunden! Und auch das delikateste aller Gerichte – Soufflé – lässt sich mit diesem wunderbaren Gericht zubereiten gesundes Gemüse. Und so ein Gericht wird sehr lecker, aromatisch und überhaupt nicht langweilig.

Zucchini-Soufflé mit Knoblauch wird nach dem gleichen Prinzip wie alle Soufflé-Arten zubereitet. Bereiten Sie zuerst die Basis vor und fügen Sie dann geschlagenes Eiweiß hinzu, das dem Gericht eine lockere Konsistenz verleiht. Beim Backen geht das Soufflé sehr stark auf, daher ist das Öffnen der Backofentür höchst unerwünscht. Wenn das Gericht fertig ist, servieren Sie es sofort und direkt vor Ihren Augen geschieht der Zauber: Ganz langsam setzt sich das Soufflé ein wenig ab. Aber nachdem Sie das erste Stück abgetrennt haben, werden Sie sehen, wie luftig und zart es geworden ist.

Zucchini-Soufflé zergeht wie eine Wolke auf der Zunge. Gleichzeitig ist es sehr saftig und angenehm im Geschmack, was irgendwie schwer zu beschreiben ist – dieses Soufflé muss nur zubereitet und probiert werden. Und es ist unglaublich einfach!

Zutaten

1 kleine Zucchini
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Eier
4 EL. Löffel Sahne
1 EL. Löffel Mehl
0,5 Teelöffel einer Mischung aus provenzalischen oder italienischen Kräutern
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
2 EL. Löffel Pflanzenöl

Ausfahrt fertiges Produkt: 5 Portionen

Rezept für Zucchini-Soufflé mit Knoblauch

Die Zwiebel fein hacken und den geschälten Knoblauch hacken.

In der halben Menge Pflanzenöl (1 Esslöffel) Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie anfangen, goldbraun zu werden.

In dieser Zeit die Zucchini in Würfel schneiden.

In eine Bratpfanne geben, das Gemüse salzen, pfeffern und Kräuter hinzufügen.

Den Souffléboden kochen, bis das Gemüse weich ist.

Zwei Drittel des Gemüses in einem Mixer zerkleinern.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Eigelb mit Mehl vermischen.

Anschließend die Sahne einfüllen und glatt rühren.

Die Sahnemischung mit der Zucchini in einen Mixer geben.

Anschließend das restliche Drittel der Zucchini zur entstandenen Masse hinzufügen und umrühren.

In einer separaten Schüssel das Eiweiß zu einem starken Schaum schlagen.

Geben Sie das geschlagene Eiweiß esslöffelweise auf den Boden und falten Sie es vorsichtig unter, damit es locker bleibt.

Den Teig in kleine Keramikförmchen verteilen und mit dem Rest einfetten Pflanzenöl.

Das Zucchini-Souffle bei 200 Grad 20 Minuten goldbraun backen. Das fertige Soufflé sofort servieren.

Die Ernte ist fast abgeschlossen und wir können sie genießen verschiedene Gemüsesorten, Beeren, bereiten Sie daraus zu und machen Sie Ihrer Familie einfach jeden Tag eine Freude gesunde Gerichte. Aber Sie möchten immer etwas Neues ausprobieren und nicht die üblichen Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Eine der beliebtesten Nutzpflanzen in unserem Land ist Zucchini, wir wissen, dass sie darin köstlich schmeckt Wintersnacks, frittierte Ringe, aber es gibt noch etwas anderes, sehr sanftes und ungewöhnliches Gericht. Heute bereiten wir es zu und das ist ein Zucchini-Soufflé. Unkonventionell, da werden Sie mir zustimmen.

Welche Vorteile hat Zucchini-Soufflé?

Wir müssen Ihnen ein paar Worte darüber sagen, warum wir jedem empfehlen, das heutige Gericht zu probieren. Erstens ist es das nicht übliche Option Frühstück oder Abendessen, zweitens kann Soufflé nicht nur Kindern, sondern auch sehr kleinen Kindern ab etwa einem Jahr und sogar etwas früher als Beikost gegeben werden. Solche Lebensmittel sind sicher, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, haben eine sehr zarte Konsistenz und sind für das Kind leicht zu erlernen Neues Essen, und es mag ihm viel schmackhafter erscheinen als ungesäuertes Püree aus Gläsern. Fangen wir schon mal mit dem Kochen an.

Ein köstliches Zucchini-Soufflé zubereiten

Rezept eins

Dieses Gericht erweist sich als völlig kalorienarm; etwa 100 Gramm enthalten 89-95 kcal. Daher kann Zucchini-Soufflé in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, die sich gesund ernähren oder Diät halten.

Wir brauchen:

Zucchini - 1 Stück, am besten natürlich jung;
Ei - 2 Stück;
Kefir – 50 Gramm, Sie können saure Sahne oder Joghurt ohne Zusatzstoffe oder Farbstoffe einnehmen;
Salz und Gewürze - nach Geschmack;
Mehl - 4 Esslöffel;
Knoblauchzehen – 3-4 Stück oder nach Ihrem Ermessen;
Grüns - ein Haufen.

Beratung! Wenn Sie ein Gericht für kleine Kinder zubereiten möchten, können Sie ein Minimum an Knoblauch verwenden, auf Gewürze verzichten und ein Minimum an Salz hinzufügen.

Kochen leckeres Soufflé Wir beginnen mit der Zucchini, die gründlich gewaschen werden muss, entfernen dann den Schwanz und schneiden die Schale ab. Wenn das Gemüse jung und klein ist, ist dies möglicherweise nicht erforderlich. Wenn es bei der Zubereitung eines neuen Gerichts jedoch vor allem darum geht, die Kinder zu erfreuen und zu überraschen, ist es besser, die Haut zu entfernen, damit das Soufflé sehr zart und luftig wird. Jetzt müssen Sie die Zucchini mit einer feinen Reibe reiben; Sie können auch einen Mixer verwenden und das Gemüse pürieren. Da Zucchini viel Saft produziert, muss sie nach einer halben Stunde Wartezeit durch ein Sieb abgetropft werden.

Beratung! Damit der Saft immer schneller freigesetzt wird große Mengen, Zucchini kann bestreut werden eine kleine Menge Salz.

Wir schälen die Knoblauchzehen und schneiden sie entweder fein oder drücken sie durch eine Knoblauchzehe. Das Gemüse hacken, dann alle Zutaten in einer Tasse vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir gießen auch unsere beiden Eier hinein und fermentiertes Milchprodukt was du gewählt hast. Geben Sie das Mehl hinzu und vermischen Sie alles gründlich; je besser Sie dies tun, desto lockerer wird das Zucchini-Soufflé. Gießen Sie die Mischung in Formen; für Kinder ist es interessanter, lockige Formen zu nehmen; stellen Sie sie für eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen.

Wichtig! Beobachten Sie immer den Vorgang, wenn Sie ein bestimmtes Gericht zum ersten Mal zubereiten, da alle Öfen und Herde unterschiedlich sind und unterschiedlich kochen, sodass die Zeit länger oder kürzer sein kann.

Rezept zwei

Auch diese Variante ist einfach zuzubereiten, schmeckt aber sehr lecker; dieses Soufflé kann auch an Feiertagen, als Vorspeise oder zum Picknick mitgenommen werden.

Wir brauchen:

Zucchini – ½ kg junges Gemüse;
Gewürze und Salz - nach Geschmack;
Eier – 2 Stück;
Milch – etwas weniger als ein Glas;
Käse – nehmen Sie 100-150 Gramm Hartweizensorten;
Butter zum Einfetten der Form;
Mehl – 1,5-2 Esslöffel.

Wir bereiten ein köstliches Soufflé zu. Mit Zucchini machen wir alles, was im ersten Rezept steht. Dies sind die Grundschritte für viele Gerichte aus diesem Gemüse. Der Saft muss ebenfalls abgelassen werden, dann Salz und Pfeffer hinzufügen, Milch hinzufügen und gründlich vermischen. Fügen Sie hier nach und nach Mehl hinzu, das durch ein Sieb gesiebt werden kann, um das Zucchini-Soufflé lockerer zu machen.

Teilen Sie die Eier in zwei Teile – Eiweiß und Eigelb, reiben Sie den Käse mit einer groben Fraktion, nehmen Sie fast sein gesamtes Volumen und vermischen Sie es mit dem geschlagenen Eigelb, bestreuen Sie es mit dem Rest Fertiggericht. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer schaumig und geben Sie mit der Messerspitze Salz hinzu, um die Masse luftiger zu machen. Jetzt gießen wir zuerst das Eigelb und den Käse in das Gemüse, dann das Eiweiß, fetten die Formen mit Öl ein und gießen unser zukünftiges Soufflé hinein. 35-40 Minuten bei 180-190 Grad backen, zum Schluss alles mit Käse und frischen Kräutern bestreuen.

Beratung! Das Soufflé kann als separates Gericht gegessen oder zu Fisch und Fleisch mit einem Glas Weißwein serviert werden. Männer mögen den Snack sehr.

Rezept drei

Dies ist eine weitere Option, ebenfalls lecker, sogar auf ähnliche Weise zubereitet, aber der Geschmack wird aufgrund der Zutaten und ihrer Menge unterschiedlich sein. Aber was gibt es Schöneres als kulinarische Experimente in der eigenen Küche?

Wir brauchen:

Zucchini – ½ kg;
Kartoffeln - 3-4 mittelgroße Stücke;
Süße Paprika;
Mehl – 3 Esslöffel;
Salz und Gewürze - nach Geschmack;
Sahne – wir empfehlen 20 % Fett, Sie können aber auch andere wählen – 50 ml;
Eier – 4 Stück;
Tomaten - für dieses Gericht eignen sich am besten Kirschtomaten - 10-13 Stück;
Käse – Hartkäse – 150–170 Gramm;
Butter - Esslöffel.

Wir bereiten ein köstliches Soufflé zu. Wir schälen die Zucchini und die Kartoffeln, reiben sie dann auf einer feinen Reibe oder verwenden einen Mixer, tun dies jedoch für jede Komponente separat. Wir müssen auch mit einem Mixer mahlen bulgarische Paprika. Wir müssen den Saft aus den Zucchini abtropfen lassen und sie dafür leicht salzen. Kartoffeln geben auch Saft, dieser muss ebenfalls entfernt werden, und Salz spielt eine Rolle, damit die Masse nicht dunkel wird. Den Käse darauf reiben grobe Reibe, Kirschen waschen und in zwei Hälften teilen. Die Eier müssen, wie im Rezept oben, in Eiweiß und Eigelb geteilt werden, und das erste schlagen wir ebenfalls zu Baiser auf, das zweite einfach gut mit dem Käse vermischen.

Sahne über unser Gemüse gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut vermischen, Mehl hinzufügen, dann Ei und Käse hinzufügen. Nachdem Sie die Masse gut vermischt haben, geben Sie sie in mit Butter gefettete Formen, verteilen Sie das geschlagene Eiweiß darauf, streichen Sie es glatt und bedecken Sie die Masse dann mit Kirschkellen. Das Zucchini-Souffle wird etwa 55 Minuten lang gebacken und anschließend mit noch heißem Käse bestreut, damit er schmilzt.

Rezept vier

Und natürlich bieten wir es Ihnen an verschiedene Rezepte, wir wählen immer nicht nur Gemüse, sondern auch Fleisch, weil viele ohne es einfach nicht leben können.

Wir brauchen:

Zucchini – 3 mittelgroß;
Butter - Esslöffel;
Huhn – wir empfehlen die Einnahme von Filet – 250 Gramm;
Sahne oder Milch – 70 ml;
Käse – harte Sorten – 70-80 Gramm;
Ei - 4 Stück;
Salz und Gewürze - nach Geschmack;
Mehl – zwei gehäufte Esslöffel;
Senf – wir brauchen Pulver – einen Teelöffel.

Wir bereiten ein köstliches Soufflé zu. Wir bereiten die Zucchini nach dem gleichen Prinzip wie zuvor zu, lassen den Saft abtropfen. Mit Salz und Pfeffer würzen; das Huhn sollte zu diesem Zeitpunkt garen. Wenn das Fleisch abgekühlt ist, pürieren Sie es mit einem Mixer. Machen Sie die Füllung: Butter in einer Pfanne schmelzen, gesiebtes Mehl hinzufügen und anbraten. Gießen Sie nun die Sahne hierher, fügen Sie Gewürze und Senfpulver hinzu.

Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb und schlagen Sie das erste mit einem Mixer. Wenn die Soße abgekühlt ist, gießen Sie das Eiweiß hinein, fügen Sie unser Fleisch und Gemüse sowie den geriebenen Käse hinzu und vermischen Sie es schließlich mit dem Eigelb. Alles vermischen, ggf. noch salzen, würzen und bei 190 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Fertig ist das Zucchini-Soufflé, mit Kräutern garnieren und mit Sauerrahm servieren.

Beratung! Um das Filet aromatischer und schmackhafter zu machen, geben Sie Salz in das Kochwasser, fügen Sie Lorbeerblätter, Pfefferkörner und weitere Gewürze hinzu.

Dieses Gericht wird jedem gefallen. Es ist einfach zuzubereiten, aber Ihre Gäste werden von den aufwendigen Backwaren begeistert sein. Guten Appetit!

Zucchini-Soufflé ist eines davon beliebtesten Gerichte im Sommer. Zucchini - diätetisches Gemüse mit geringem Kaloriengehalt, nur 17 Kilokalorien pro 100g. Produkt und niedrig glykämischer Index(Index ist 15). Obwohl Zucchini keinen ausgeprägten Geschmack hat, lassen sich daraus viele köstliche Gerichte zubereiten.

Nun ja... heute bereiten wir eine weitere Zucchini-Delikatesse in Form eines Soufflés zu. Sie können normal kochen Zucchini-Soufflé, aber Sie können dies diversifizieren das delikateste Gericht Fügen Sie gehacktes Hähnchen oder Truthahn hinzu und würzen Sie die Zucchini-Delikatesse großzügig mit Gewürzen und frischen Kräutern. Ich werde das Soufflé im Ofen kochen; Sie können auch einen Slow Cooker oder einen Wasserbad (nach Wahl) verwenden.

Rezept für Zucchini-Soufflé mit Fotos

Zutaten:

Zucchini oder Zucchini, grob gerieben 4 Tassen (ca. 900 g)
große Eier 4 Stk.
Mehl 1/4 Tasse
Butter 4 EL.
Milch oder 10 % Sahne 1,5 Tassen
Thymian 1 Zweig
Hartkäse 130 gr. reiben
fein gehackte Zwiebel 1 EL.
gehacktes Basilikum 2 EL.

Vorbereitung:

Fetten Sie die Backformen oder Pfannen gut mit Butter ein. Vorerst beiseite legen.
Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben. Junge Zucchini müssen nicht geschält werden. Salz hinzufügen und die Zucchinimasse vermischen. Geben Sie die Zucchini in ein Sieb, damit die Flüssigkeit abtropfen kann, lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen und drücken Sie sie dann leicht aus.
Als nächstes bereiten wir uns vor dicke Soße Bechamel. Butter 4 EL. In einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen, umrühren und die Mischung einige Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen nach und nach Milch hinzufügen. Einen Zweig Thymian hinzufügen und bei sehr, sehr schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen, gelegentlich mit einem Schneebesen umrühren und noch etwas Milch hinzufügen, wenn die Soße plötzlich dick wird. Den Thymianzweig entfernen und mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und die Soße abkühlen lassen.
Eigelb in die Soße geben und schlagen homogene Masse. Zucchini, geriebenen Käse hinzufügen, Schnittlauch und Basilikum, mischen.
Das Eiweiß zu einem dicken, kräftigen Schaum schlagen. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Zucchinimischung heben.
Die entstandene Zucchinimasse zur Zubereitung des Soufflés in Formen aufteilen. Bei 200 Grad backen, bis das Soufflé gebräunt ist.

Das Zucchini-Soufflé heiß servieren.

Diät-Zucchini-Soufflé mit Hühnchen

Zutaten:

Hähnchenfilet oder Putenfilet 500g.
geriebene Zucchini 200g.
Eier 2 Stk.
Zwiebeln 1 Stk.
Knoblauch (2-3 Zehen) nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Hähnchen- oder Putenfilet in einen Mixer geben. Zu dem resultierenden Hackfleisch geriebene Zucchini (zuerst das Wasser ausdrücken), gehackten Knoblauch und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Zwei Eigelb hinzufügen, salzen und verrühren.
Das zu einem dicken Schaum geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
Kleine Auflaufformen mit Butter einfetten, Zucchini hineinlegen gehacktem Hühnerfleisch. Das Zucchini-Soufflé im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.

So bereiten Sie Zucchini-Soufflé für Kinder zu

Zucchini (100g) schälen. Nach Belieben schneiden und mit etwas Wasser köcheln lassen. Wenn die Zucchini weich ist, etwas Salz und 2 TL hinzufügen. Grieß, Milch (3 EL), weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Abkühlen lassen, ein kleines Stück hinzufügen Butter und ein kleines Ei. Die Zucchinimischung mit einem Stabmixer gut pürieren.

Jeden Silikonform Mit Butter einfetten und die Zucchinimischung dort platzieren. Stellen Sie die Formen in einen Wasserbad. Die Garzeit beträgt 15–20 Minuten. Kann im Ofen oder im Wasserbad gegart werden.

Guten Appetit!

Ein Kind, das gerade 6 Monate alt geworden ist und noch weit vom ersten Geburtstag entfernt ist, braucht dringend Vitamine, Bausteine für die Zellen sowie Ballaststoffe und Pektin. Kindergesundheit Und großartige Stimmung erfordern eine gut organisierte Arbeit Verdauungssystem. Gemüse ergänzt die Ernährung des Babys um genau solche Komponenten, die die Verdauung der Nahrung verbessern und den Darm in Ordnung bringen. Aber Kinder mögen Abwechslung – darin unterscheiden sie sich nicht viel von uns Erwachsenen. Das gleiche Essen langweilt das Baby schnell. Aber was ist mit Mama, die darüber nachdenken muss, was sie bunten Farben schenkt? exotisches Gemüse Das Baby darf nicht und gleichzeitig einer launischen Person gefallen? Bereiten Sie Ihrem Kind ein Zucchini-Soufflé zu. Das Rezept, das Sie unten finden, wird Sie durch seine Einfachheit begeistern und das Zucchini-Soufflé wird Ihr Kind begeistern.

Wählen Sie die am besten geeigneten für Ihr Zucchini-Soufflé frische Zucchini mit heller Haut. Wenn Sie ein Produkt von einem örtlichen Bauernhof kaufen, ist es gut, der Weg auf den Teller des Kindes ist kürzer und der Nutzen ist maximal. Bitte beachten Sie: Zucchini ist zwar die engste Verwandte der Zucchini, sollte aber nicht für ein Baby gekocht werden. Seine Schale ist hellgrün, manchmal mit gelben Streifen; dieses Gemüse enthält viel mehr potenzielle Allergene.

Bevor Sie Ihrem Baby Zucchini-Soufflé geben, überprüfen Sie seine Reaktion auf die Hauptkomponente. Fügen Sie es hinzu Gemüsegerichte, die das Kind bereits kennt, und beobachten Sie die Reaktion.

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Zucchini-Soufflé - Rezept

Nachdem Sie sich entschieden haben, ein Zucchini-Soufflé für Kinder nach unserem Rezept zuzubereiten, nehmen Sie eine kleine Zucchini oder schneiden Sie ein Stück mit einem Gewicht von 110 g, einen Teelöffel Grieß, drei Esslöffel frische, hochwertige pasteurisierte Milch, ein Viertel eines Hühnereigelbs oder eins ganzes Wachteleigelb, ein halber Teelöffel Zucker (2 g) und die gleiche Menge Butter.

Spülen Sie die Zucchini unter fließendem Wasser ab. Schälen, häuten und das Fruchtfleisch von dichten Zucchinikernen befreien, ein Brett nehmen und in Würfel schneiden, oder beliebig, Hauptsache fein. Gießen Sie das entstandene Kürbismark in einen Topf oder einen kleinen Topf und lassen Sie es die ersten fünfzehn Minuten ohne und die letzten fünf Minuten unter Zugabe von Milch und Grieß köcheln.

Das Zucchinimark mit Grieß, Milch und Salz zermahlen. Kochen Sie das Ei hart, fügen Sie das Eigelb des vorbereiteten Eies und etwas Zucker hinzu. Vorbereiten Wasserbad. Kochen Sie die resultierende Delikatesse in mit Pflanzenöl gefettetem oder gefettetem Öl Silikonform zehn bis fünfzehn Minuten im Wasserbad. Das fertige Soufflé aus der Form nehmen und servieren. Es kann mit ein paar Pinienkernen oder Dill dekoriert werden. Zucchini-Soufflé passt gut zu pürierten Fleischgerichten.

Zucchini-Souffle kann eine Dekoration sein Kinderfrühstück oder Mittagessen. Und Erwachsene werden das Gericht wirklich mögen. Wir empfehlen auch, ein anderes zu lesen. Guten Appetit für Sie und Ihr Baby!

Webseite 2017-06-18

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Zucchini-Soufflé ist verrückt lecker und auch schnell und einfach. Sein Rezept ist sehr einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Die Basis aller Soufflés ist schaumig geschlagenes Eiweiß, das dem Soufflé seine luftige und poröse Struktur verleiht. Unser Rezept unterscheidet sich nicht von anderen Soufflés, außer dass wir eine ungewöhnliche Zutat gewählt haben – Zucchini. Neben Zucchini und Eiern können Sie beliebige Füllungen verwenden – Pilze,... Schinken, Käse, Kräuter usw. Das Soufflé kommt sehr zart und luftig daher, zergeht förmlich auf der Zunge. Es ist besser, das Soufflé dazu zu servieren frisches Gemüse und Grüns.

- Zucchini – 1 Stk.,
- Hühnereier – 2 Stk.,
- Hartkäse – 50 g,
- Champignons – 3-4 Stk.,
- Grüns - nach Geschmack,
- Pflanzenöl – 30 ml,
- Salz, Pfeffer, Paprika - nach Geschmack,
- Weizenmehl – 2 EL.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Die jungen Zucchini abspülen, trocknen und auf der feinsten Reibe reiben. Lassen Sie die Zucchini 10 Minuten lang stehen; falls Flüssigkeit austritt, diese abgießen und die Zucchinispäne ausdrücken. Wenn der Kürbis spät ist, entfernen Sie die Außenhaut und kratzen Sie die Kerne heraus.

Einige Champignons fein hacken und anbraten, zu den Zucchinispänen geben. Sie können auch etwas geriebenen Käse hinzufügen. Brechen Sie zwei Hühnereier, Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb zu den Hauptzutaten geben.

Fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl hinzu.

Fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu – Salz, Pfeffer, Paprika. Alles vermischen.

Separat das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und mit einem Mixer 7–10 Minuten schlagen. Geben Sie das geschlagene Eiweiß auf die Zucchini, vermischen Sie alle Zutaten sorgfältig und rühren Sie alles von oben nach unten um.

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Füllen Sie eine hitzebeständige Form mit der vorbereiteten Mischung. Die Form sollte vorher eingeölt werden, damit sich das Soufflé leicht von den Wänden lösen kann. Das Kürbissoufflé in den Ofen geben und etwa 20 Minuten backen. Schauen Sie sich das Soufflé an – wenn es erwachsen wird, rötlich wird und sich beim Zucken nicht bewegt – ist es fertig. Nehmen Sie das Soufflé vorsichtig heraus; mit der Zeit setzt es sich etwas ab, was jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack hat. Heiß oder kalt servieren.

Guten Appetit!

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