Gerichte aus Zwiebelkoteletts. Wie man Zwiebelkoteletts mit Grieß nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos kocht

Zwiebelkoteletts Kann als Budgetoption angesehen werden Hausmannskost. Wenn sich aus irgendeinem Grund kein Fleisch im Kühlschrank befindet, können Sie gerne Zwiebelkoteletts kochen. Und koche es einfach so: natürlich kein Fleisch, aber... meine Großmutter hat mir als Kind Zwiebelkoteletts gegeben, damit ich schneller von einer Grippe oder einer Erkältung genese, und aus irgendeinem Grund hat es bei mir super geklappt .

Zwiebelkoteletts haben einen würzig-süßen Geschmack. Das Rezept ist einfach und schnell – 20 Minuten reichen aus, um ein nahrhaftes Mittagessen oder einen Snack zu sich zu nehmen. Für Schnitzel eignet sich jede Beilage. Und wenn Sie 20 zusätzliche Minuten finden, können Sie eine köstliche Tomatensoße für sie zubereiten.

Eigentlich biete ich 2 Rezepte an: ein Rezept für Zwiebelkoteletts und ein Rezept für Tomatensauce. Nun, da ich eine Woche Pause hatte und beide Male fotografierte, hatte ich am Ende zwei vollständige Rezepte.

Zutaten für Zwiebelkoteletts

Zwiebeln - 4 Stk.
gemahlener Paprika - ½ Teelöffel
Ei - 1 Stk.
Weizenmehl - 4-5 EL. Löffel
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl - zum Braten
Petersilie – zum Servieren

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Rezept für Zwiebelkoteletts

Die Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser waschen und fein hacken. Dann in eine Schüssel geben, mit Pfeffer abschmecken (Paprika eignet sich sehr gut für Zwiebelschnitzel) und gründlich vermischen.

Schlagen Sie das Ei mit der Zwiebel in eine Schüssel, rühren Sie um, damit sich das Ei gleichmäßig mit der Mischung verbindet, und geben Sie dort das Mehl hinzu. Nochmals umrühren, nun bis eine glatte Masse entsteht – schon bereiten Sie das Zwiebelhack für die Koteletts vor.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne über dem Feuer, gießen Sie Pflanzenöl hinein und geben Sie die Zwiebelschnitzel hinein. Sie werden eine interessante Form haben.

Machen Sie sie nicht groß, es ist besser, sie mittelgroß oder klein zu haben. Dann einfach auf jeder Seite goldbraun braten.

Die Schnitzel werden sowohl warm als auch kalt serviert und es ist schwer zu sagen, was schmackhafter ist. Sie können mit frischen Kräutern, Mayonnaise, Sauerrahm, Ketchup, Tomatensauce und sogar Bechamelsauce.

Es gibt andere Möglichkeiten, Zwiebelkoteletts zuzubereiten. Im Folgenden werde ich über eine davon sprechen, mit der Zugabe von Tomatenmark und Zucker. Ich koche oft auf diese Weise, deshalb habe ich beschlossen, diese Option mit Fotos (unten) anzubieten.

Bitte beachten Sie auch, dass das folgende Rezept Grieß enthält. Ich kann es wärmstens empfehlen, weil es dadurch noch schmackhafter wird. Sie können das Mehl sogar durch Grieß ersetzen – die Zwiebelschnitzel verlieren dadurch nichts, im Gegenteil, sie werden zarter und weicher.

Noch eine wichtige Empfehlung. Zwiebelkoteletts können leicht beschädigt und „zerrissen“ werden, da sie ziemlich „zerbrechlich“ sind. Es gibt einen einfachen Trick, der Ihnen hilft, dies zu vermeiden. Legen Sie die geschälten und in flache Stücke geschnittenen Kartoffeln auf den Boden der Bratpfanne, bedecken Sie sie mit Wasser und legen Sie die Zwiebelkoteletts auf diesen „Ständer“. Anschließend können Sie sie köcheln lassen. Achten Sie darauf, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.

Wie man Zwiebelkoteletts in Tomatensauce kocht

Das ist sehr leckere Option Zwiebelkoteletts zubereiten. Es werden mehrere Zutaten hinzugefügt, die wichtigste ist Grieß.

Zutaten für das Rezept für Zwiebel-Grieß-Koteletts

Zwiebeln - 2 Stk.,
Eier - 2 Stk.,
Salz, Paprika, Koriander nach Geschmack,
Weizenmehl - 1,5 EL. Löffel,
Grieß- 2 EL. Löffel,
sauberes Wasser - 2 Gläser,
Tomatenmark - 5 EL. Löffel,
Pflanzenöl - zum Braten.

Tomatensauce:

Zwiebel - 1 Stk.,
Karotten - 1 Stk.,
frischer Dill - ½ Bund,
Sonnenblumenöl - 20 ml,
Salz, Gewürze - nach Geschmack,
Kristallzucker - 3 Teelöffel.

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Zwiebelkoteletts mit Grieß anbraten

Zuerst braten wir wie immer leckere Zwiebelkoteletts an.
Der Vorgang ist derselbe, den Zutaten wurde Grieß zugesetzt. Fügen Sie es hinzu, bevor Sie die vorbereitete Zwiebel-Ei-Mischung mit Mehl vermischen, und fahren Sie mit dem bereits beschriebenen Rezept fort.

Tomatensauce für Zwiebelkoteletts zubereiten

Zwiebel, Karotten, Dill, schälen und waschen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten in Streifen schneiden. Den Dill fein hacken. In einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl Zwiebeln und Karotten dazugeben und 5 Minuten anbraten.

Mit Wasser verdünnen Tomatenmark. Gießen Sie es mit Gemüse in die Pfanne. Gut vermischen und Salz hinzufügen. Wenn Sie möchten, dass die Nudeln nicht sauer werden, süßen Sie sie leicht. Anschließend die Soße min. köcheln lassen. Nach 7 Uhr die Koteletts hineinlegen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

So, das war's: Zwiebelkoteletts rein Tomatensauce bereit. Bitte beachten Sie, dass sie zusammen mit der Soße gekocht, also darin eingeweicht wurden. Sie können die Soße aber auch separat zubereiten und einfach servieren. Dann gießt es jeder nach Belieben über die Schnitzel.

Hier ist ein so einfaches Rezept, auf dessen Grundlage Sie zu Ihrem eigenen Vergnügen fantasieren können. Kombinieren Sie die Zutaten und fügen Sie alles hinzu, was Ihr Geschmack wünscht (Knoblauch zum Beispiel oder). Sojasauce, Balsamico Essig, etwas Tabasco usw.). Auch die Gewürze können beliebig sein.

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Magst du keine Zwiebelkoteletts? Sicherlich haben Sie sie noch nicht ausprobiert! Dieses scheinbar gewöhnliche Gericht hat viele Vorteile: außergewöhnlicher Geschmack, niedrige Kosten, einfache Zubereitung und vieles mehr. Darüber hinaus können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und hinzufügen Grundrezept Sie können Ihre eigenen Anpassungen vornehmen und sich jedes Mal von den neuen Geschmacksnuancen des fertigen Snacks überraschen lassen.
Der Hauptvorteil besteht darin, dass Zwiebelkoteletts aus absolut allen Sorten zubereitet werden können: Zwiebeln, bulgarisch, scharf, süß, jung, alt, saftig und sogar alt!
In der Regel werden Zwiebelkoteletts unter Zusatz von Grieß zubereitet, dieser kann aber auch durch Weizenmehl ersetzt werden. Für dieses Rezept empfehlen wir die Verwendung beider Grundzutaten.

Geschmacksinfo Hauptgerichte mit Gemüse

Zutaten

Zwiebeln - 0,4 kg;
Grieß - 100 g;
Mehl – 50 g;
Ei - 1 Stk.;
Salz, schwarzer Pfeffer;
gemahlener süßer Paprika - 10 g;
Pflanzenöl - 100 ml.
Zum Einlegen von Zwiebeln:
kochendes Wasser – 100 ml;
Apfelessig 6% - 2 EL;
Zucker – 1 EL;
Speisesalz – 3-4 g.

Wie man Zwiebelkoteletts mit Grieß kocht

Die Zwiebel schälen und in gleich große Würfel schneiden. Die gehackte Zwiebel in eine tiefe Schüssel geben.

Mit Kristallzucker, Salz und Essig bestreuen. Anschließend mit kochendem Wasser übergießen, umrühren und zum Marinieren beiseite stellen. Nach 5 Minuten die gesamte Marinade abgießen. Die Zwiebel ist etwas weicher, aromatischer geworden und bereit zum weiteren Garen.

Fügen Sie ein frisches Hühnerei, Grieß, Weizenmehl, eine Prise Salz, süßes Paprikapulver und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Alle Zutaten gründlich vermischen und 20-25 Minuten ruhen lassen, diese Zeit reicht aus, damit der Grieß richtig aufquillt.

Füllen Sie die Pfanne mit Pflanzenöl (ca. 150 ml), bringen Sie es zum Kochen und geben Sie mit einem Esslöffel die gehackten Zwiebeln hinzu, wobei Sie versuchen, kleine Schnitzel zu formen. Die Zwiebelschnitzel von beiden Seiten anbraten, bis eine köstliche goldbraune Kruste entsteht. Um überschüssiges Öl zu entfernen, legen Sie frisch gebratene Schnitzel auf ein Papiertuch, lassen Sie sie 1-2 Minuten ruhen und geben Sie sie erst dann auf einen Servierteller.

Dazu werden selbst zubereitete Zwiebelkoteletts mit Grieß serviert heißer Snack. Sie können mit Tomaten- oder Sauerrahmsauce ergänzt werden. Guten Appetit!

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Zwiebelkoteletts mit Soße

Zwiebelkoteletts mit Grieß – ganz einfach Budgetgericht Hausmannskost, die auf zwei Arten serviert werden kann: als Vorspeise oder als Beilage zur Hauptbeilage. Diese Koteletts können leicht variiert und nach dem Braten in einer daraus zubereiteten Soße gedünstet werden frische Tomaten. Zwiebelkoteletts mit Gemüsesoße haben einen angenehmen, leicht süßlichen Geschmack und verströmen ein verführerisch würziges Aroma.

Zutaten:

Zwiebeln – 7 Stk.;
Grieß – 4 EL.
Tisch salz;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Piment;
Hühnereier – 2 Stk.;
süßer Paprika – 1 TL;
Gewürzmischung „Khmeli-suneli“ – 0,5 TL;
Tomatenpüree– 3 EL;
Knoblauchzehen – 5 Stk.;
Pflanzenfett;
Karottenwurzel – 1 Stk.;
Kristallzucker – 1 TL.

Beschreibung der Zubereitung:

Zwiebelköpfe (6 Stück) schälen und möglichst fein hacken. In eine für die Zubereitung von Hackfleisch geeignete Schüssel geben.
Die gehackte Zwiebel mit Salz, frisch gemahlenem Schwarz- und Piment und süßem Paprika bestreuen. Die Zwiebelmischung leicht mit den Händen verreiben. Und dann hinzufügen Hühnereier, Grieß und 1 gehackte Knoblauchzehe.
Das Zwiebelhack gründlich vermischen und 15-20 Minuten ruhen lassen. Grieß muss quellen.
Beginnen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit mit dem Braten der mageren Zwiebelkoteletts. Nehmen Sie die gehackte Zwiebel mit einem Esslöffel heraus und legen Sie sie in eine heiße Pfanne.
Die Schnitzel von allen Seiten goldbraun anbraten und dann in einen kleinen Topf geben.
Tomatensauce zubereiten. Die restliche Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Das Gemüse anbraten, bis es weich ist, dann Tomatenpüree hinzufügen und eine kleine Menge Wasser. Mit Salz, Pfeffer, Khmeli-Suneli-Gewürzmischung und Zucker würzen. 1-2 Minuten köcheln lassen, dann gehackten Knoblauch hinzufügen und vom Herd nehmen. Das Braten der Tomaten ist fertig.

7. Die vorbereitete Tomatensauce über die gebratenen Zwiebelschnitzel gießen und unter geschlossenem Deckel 4-5 Minuten köcheln lassen. Nach dem Schmoren in Tomatensauce werden sie noch schmackhafter und saftiger. Bereit magere Schnitzel als Beilage zu jeder Art von Beilage auf den Tisch serviert.

Kochtipps:

Zwiebelkoteletts haben eine sehr empfindliche und zerbrechliche Struktur und können leicht brechen. Damit sie ihre Form besser behalten, können Sie der gehackten Zwiebel eine kleine Menge fein geriebene rohe Kartoffeln hinzufügen.
Um die gehackte Zwiebel noch pikanter zu machen, können gehackte Zwiebeln hinzugefügt werden. frische Pilze. Fertiggericht erhält einen subtilen Pilzgeschmack und -aroma.
Wenn Ihnen das Knirschen nicht gefällt fertige Schnitzel Gießen Sie einfach kochendes Wasser über die bereits gehackte Zwiebel und lassen Sie sie dann in einem Sieb abtropfen. Als nächstes nach dem Rezept kochen.
Um die Zwiebelkoteletts sättigender zu machen, geben Sie ein kleines Stück gehacktes frisches Schmalz zum Hackfleisch.
Wir empfehlen Ihnen auch die Zubereitung, sie werden sehr saftig und hell.
Sie können es aus gehackten Zwiebeln zubereiten Feiertagsgericht. Das vorbereitete Hackfleisch auf ein Backblech legen, mit dünnen Scheiben frischer Tomaten belegen und mit einer großzügigen Schicht geriebenem Käse bestreuen. Nur 10 Minuten im auf 200 0 C vorgeheizten Backofen und fertig ist ein toller Auflauf!

Schnitzelrezepte

Zwiebelkoteletts mit Grieß

30 Minuten

140 kcal

5 /5 (1 )

Haben Sie schon einmal Zwiebelkoteletts probiert? Ich versichere Ihnen, es lohnt sich. Richtig gekochte Zwiebelkoteletts in Soße haben einen zart süßlichen Geschmack. Wenn Sie die Zusammensetzung nicht kennen, ist es zunächst nicht einmal möglich, festzustellen, woraus sie bestehen.

In nur einer halben Stunde werden Sie mit den preisgünstigsten und erschwinglichsten Produkten, die Sie immer im Haus haben, Erfolg haben ausgezeichnetes Gericht. Diese Schnitzel können mit jeder Beilage oder jedem Salat serviert werden.

Geschirr:

Reibe;
Schneidbrett;
tiefe Schüssel zum Mischen der Zutaten;

Pfanne;
Utensilien zum Schmoren von Koteletts mit Soße (Bratpfanne, 2-Liter-Topf, Kochtopf).

Zutaten

Für die Schnitzel:

Für die Soße:

Schritt-für-Schritt-Rezept für Zwiebel-Grießkoteletts

Bereiten Sie alles vor notwendigen Zutaten. Die Karotten waschen bulgarische Paprika, Tomaten, Gemüse, Zwiebel schälen.
Die Karotten darauf reiben grobe Reibe, das Grün fein hacken.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Alles in eine tiefe Schüssel geben.
Das Ei unterrühren und verrühren.
Grieß, Salz, Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, formen Sie daraus schöne Frikadellen und legen Sie diese in die Bratpfanne. Auf beiden Seiten 3 Minuten goldbraun braten.
Während die Koteletts braten, bereiten Sie die Zutaten vor Gemüsesoße. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Paprika in Streifen schneiden.
Wenn die Tomaten, die Sie für die Sauce verwendet haben, eine raue Haut haben, müssen Sie sie vor dem Zerkleinern zunächst blanchieren.
Machen Sie dazu kleine Schnitte in die Haut der Tomate, legen Sie sie in kochendes Wasser und kühlen Sie sie anschließend sofort in kaltem Wasser ab. Wenn die Tomaten dünnhäutig sind, hacken Sie sie einfach mit einem Messer fein.
Die fertigen Zwiebelkoteletts in eine andere Bratpfanne, einen Topf oder einen Topf geben.
Eine Bratpfanne erhitzen, einen Löffel Pflanzenöl hinzufügen und das vorbereitete Gemüse unter Rühren 3-4 Minuten anbraten.
Legen Sie sie mit gebratenen Koteletts in eine Pfanne und zünden Sie sie an. Ein halbes Glas hinzufügen Gekochtes Wasser, mit einem Deckel abdecken und die Schnitzel mit Soße 10-15 Minuten köcheln lassen.
Mit Kräutern garnieren und heiß zu jeder Beilage oder jedem Salat servieren.

Ich freue mich über Ihre Kommentare und Ergänzungen zu unserem Rezept für Zwiebelkoteletts. Ich hoffe, dass sie für dich gut geworden sind. Kochen Sie mit Liebe!

Zwiebelkoteletts sind noch ein wenig bekanntes Gericht. Es sorgt immer noch für Überraschung, wenn man es auf den Tisch legt, ohne zu erklären, was es ist. Zwiebelkoteletts sind immer eine Überraschung.

Zwiebelkoteletts können als preisgünstige Option für die Hausmannskost angesehen werden. Wenn sich aus irgendeinem Grund kein Fleisch im Kühlschrank befindet, können Sie gerne Zwiebelkoteletts kochen. Und koche es einfach so: natürlich kein Fleisch, aber... meine Großmutter hat mir als Kind Zwiebelkoteletts gegeben, damit ich schneller von einer Grippe oder einer Erkältung genese, und aus irgendeinem Grund hat es bei mir super geklappt .

Zutaten

Zwiebeln – 4 Stk.
gemahlener Paprika – ½ Teelöffel
Ei – 1 Stck.
Weizenmehl – 4-5 EL. Löffel
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl - zum Braten
Petersilie – zum Servieren

Rezept für Zwiebelkoteletts

Die Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser waschen und fein hacken. Vergessen Sie beim Zwiebelschneiden nicht, sowohl das Messer als auch die Zwiebel öfter mit Wasser zu befeuchten, dann müssen Sie weniger weinen.

Dann in eine Schüssel geben, mit Pfeffer abschmecken (Paprika eignet sich sehr gut für Zwiebelschnitzel) und gründlich vermischen.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne über dem Feuer, gießen Sie Pflanzenöl hinein und geben Sie die Zwiebelschnitzel hinein. Sie werden eine interessante Form haben.

Machen Sie sie nicht groß, es ist besser, sie mittelgroß oder klein zu haben. Dann einfach auf jeder Seite goldbraun braten.

Eine weitere wichtige Empfehlung. Zwiebelkoteletts können leicht beschädigt und „zerrissen“ werden, da sie ziemlich „zerbrechlich“ sind. Es gibt einen einfachen Trick, der Ihnen hilft, dies zu vermeiden. Legen Sie die geschälten und in flache Stücke geschnittenen Kartoffeln auf den Boden der Bratpfanne, bedecken Sie sie mit Wasser und legen Sie die Zwiebelkoteletts auf diesen „Ständer“. Anschließend können Sie sie köcheln lassen. Achten Sie darauf, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.

Zwiebelkoteletts in Tomatensauce

Dies ist eine sehr leckere Möglichkeit, Zwiebelkoteletts zuzubereiten. Es werden mehrere Zutaten hinzugefügt, die wichtigste ist Grieß.

Zutaten

Zwiebeln – 2 Stk.,
Eier – 2 Stk.,
Salz, Paprika, Koriander nach Geschmack,
Weizenmehl – 1,5 EL. Löffel,
Grieß – 2 EL. Löffel,
sauberes Wasser - 2 Gläser,
Tomatenmark – 5 EL. Löffel,
Pflanzenöl - zum Braten.

Tomatensauce:

Zwiebel – 1 Stk.,
Karotten – 1 Stk.,
frischer Dill – ½ Bund,
Sonnenblumenöl – 20 ml,
Salz, Gewürze - nach Geschmack,
Kristallzucker – 3 Teelöffel.

Zwiebelkoteletts mit Grieß anbraten

Tomatensauce für Zwiebelkoteletts zubereiten

Zwiebeln, Karotten, Dill schälen und waschen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten in Streifen schneiden. Den Dill fein hacken. Zwiebeln und Karotten in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben und 5 Minuten anbraten.

Tomatenmark mit Wasser verdünnen. Gießen Sie es mit Gemüse in die Pfanne. Gut vermischen und Salz hinzufügen.

Wenn Sie möchten, dass die Nudeln nicht sauer werden, süßen Sie sie leicht. Anschließend die Soße min. köcheln lassen. Nach 7 Uhr die Koteletts hineinlegen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Nun, das ist alles: Zwiebelkoteletts in Tomatensauce sind fertig. Bitte beachten Sie, dass sie zusammen mit der Soße gekocht, also darin eingeweicht wurden. Sie können die Soße aber auch separat zubereiten und einfach servieren. Dann gießt es jeder nach Belieben über die Schnitzel.

Hier ist ein so einfaches Rezept, auf dessen Grundlage Sie zu Ihrem eigenen Vergnügen fantasieren können. Kombinieren Sie die Zutaten und geben Sie nach Belieben hinzu (z. B. Knoblauch oder Sojasauce, Balsamico-Essig, etwas Tabasco usw.). Auch die Gewürze können beliebig sein.

Allein anhand des Namens und des Fotos ist das Rezept für Zwiebelschnitzel nur für diejenigen erkennbar, die es probiert haben. Für Männer kann ein solcher Name nur mit assoziiert werden Diätgerichte. Aber es war nicht da. Dieses Rezept für Zwiebelschnitzel enthält Mehl, Eigelb und Butter und gilt daher nicht als diätetisch. Das ist einfach leckeres Gericht, die wir anbieten, um Ihren Esstisch abwechslungsreicher zu gestalten und Ihre Lieben zu überraschen. Wenn Sie diese Pfannkuchen noch nicht gemacht haben, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, sie für Ihre Familie zu kochen. Im Gegensatz zu pflanzlichen haben diese sowohl den Geschmack als auch den Geruch von Fleisch. Darüber hinaus werden Männer eine solche Leckerei nicht ablehnen.

Zutaten für das Rezept für Zwiebelkoteletts:

Zwiebeln – 6 Köpfe (mittelgroß);
Eier - 4 Stk. (mittlere Größe);
Mehl - 7 - 10 EL. l. (ohne Rutsche);
Salz - 1 TL;

Zum Braten:

Pflanzenöl - 5 EL. l.;

Für die Soße:

Tomatenmark - 3 EL. l.;
Salz – 1/2 TL;
Kochendes Wasser - 100 g;
Zucker - 1 EL. l.;
Pfefferkörner - 5 Stk.;
Lorbeerblatt - 1 Stk.

Wie man Zwiebelkoteletts kocht, Rezept:

1. Wie im Rezept müssen Sie die Hauptzutat, also die Zwiebel, hacken. Dies kann mit einem Fleischwolf, einem Mixer oder einfach einem gewöhnlichen Messer erfolgen. Aber dann müssen Sie verstehen, dass die Mehlmenge vom Schnitt abhängt.
Es empfiehlt sich, die Zwiebel mit einem Messer zu hacken, dann löst sie sich weniger Saft. In diesem Fall muss der Schnitt sehr fein erfolgen. An den Zutaten ändert sich nichts, allerdings wird die Zubereitung der Zwiebelkoteletts nach Rezept mehr Zeit in Anspruch nehmen. Für diesen Schnitt benötigen Sie etwa 7 Esslöffel Mehl.
Wenn Sie die Zwiebel mit einem Fleischwolf zerkleinern, wird mehr Saft freigesetzt und der Teig kann etwas flüssig sein. Daher müssen Sie etwas mehr Mehl hinzufügen – 8 – 9 Esslöffel.
Nun, die dritte Mahlmethode ist ein Mixer. Dadurch entsteht aus der Zwiebel ein Püree, das etwa 10 Esslöffel Mehl aufnimmt.
Beratung: Wenn Sie Mehl in Esslöffeln abmessen, entfernen Sie die Mehlhaufen.

2. Die Eier zu den Zwiebeln geben und rühren, bis sich das Eigelb „auflöst“.

3. Mahlen Sie die Pfefferkörner nacheinander auf einem Schneidebrett mit einem Nudelholz und geben Sie sie zusammen mit Salz zur Zwiebel.

4. Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig nach und nach mit einem Löffel kneten.
Beratung: Sie müssen unbedingt die Konsistenz des Teigs überprüfen. Es sollte viel dicker als Milch sein. Die Konsistenz ist wie 15 % Sauerrahm. Je nach Jahreszeit können die Zwiebeln saftiger sein. Davon hängt auch die Mehlmenge ab.

5. Mit diesem Schritt vervollständigen wir das Rezept für Zwiebelkoteletts und Sie können auf dem Foto sehen, wie lecker sie werden! 1 Esslöffel Teig in eine gefettete Bratpfanne geben und je nach gewünschtem Ergebnis braten:
- Wenn Sie 15 Minuten bei schwacher Hitze braten, bekommen die Zwiebelkoteletts nach Rezept eine duftende Kruste und werden von innen zart und frittiert. Diese Pfannkuchen können sofort mit jeder Soße serviert werden;
- Wenn Sie 3 - 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, erhalten Sie immer noch goldbraune Kruste, aber die Innenseite der Schnitzel wird etwas feucht sein. Nach dem Frittieren müssen solche Pfannkuchen 30 Minuten in Tomatensauce im Ofen gegart werden.

6. Tomatensauce für Zwiebelkoteletts ist einfach und schnell zubereitet. Verdünnen Sie die Tomate mit kochendem Wasser in einem Eisenbecher und fügen Sie Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und Zucker. Der Geschmack sollte angenehm und nicht herb sein.

Kochen Sie die Soße.

In einem kleinen Tontopf oder Kessel, legen Sie alle Schnitzel hinein und gießen Sie Tomatensauce hinein. Mindestens 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad köcheln lassen. Aber in Wirklichkeit Tomatensauce nicht im Rezept für Zwiebelkoteletts mit Mehl enthalten. Sie können auch kochen Sauerrahmsoße, und alle anderen, ganz nach Ihrem Geschmack.