Wie man einen Geleekuchen macht. Wie macht man einen gestreiften Geleekuchen? Rezept mit ausführlichen Erklärungen. Füllung mit Gelee für den Kuchen.

Gelee wird beim Kochen zur Dekoration verwendet Süßwaren. Mit Gelee gefüllte Kuchen und Gebäck sehen attraktiv und appetitlich aus. Gelee-Füllung weniger Kalorien als Dessertcreme, daher ist das Backen damit einfacher.

Das Bedecken eines Kuchens mit einer Geleeschicht zu Hause kann aufgrund einiger Eigenschaften von Gelatine schwierig sein: In einer heißen flüssigen Form breitet sich die Füllung aus oder zieht in den Kuchen ein und verfestigt sich dann schnell in einer ungleichmäßigen Schicht. Um dies zu vermeiden, müssen Sie alle Nuancen der Herstellung von Geleekuchen kennen.

Für mich war es aber gut. Anschließend kann die restliche Creme mit einem Spachtel auf dem Boden verteilt werden, sodass der Teig noch sichtbar ist. Die Torte oben mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben mit Beeren und Blumen dekorieren.

  • Fahren Sie mit der gleichen Montage für die andere Etage fort.
  • Legen Sie den kleineren unteren Boden in die Mitte des größeren Kuchenbodens.
So können Sie Beeren und Physalis „festhalten“, damit nichts herunterrollt. Die Schokolade in grobe Stücke brechen, zusammen mit der Butter vorsichtig schmelzen und abkühlen lassen. Die gekühlte Butter-Schokoladen-Mischung hinzugeben und vorsichtig umrühren. Mehl mit mischen Schokoladenpulver, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Die Mehlmischung auf den Boden sieben und vorsichtig durch Buttermilch ersetzen. Den Teig gleichmäßig auf zwei Förmchen verteilen und im Ofen ca. 30 Minuten backen. Führen Sie einen Test durch, bevor Sie eine Probe entnehmen.
  • Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
  • Legen Sie den Boden von zwei Backformen mit Backpapier aus.
  • Schmieren Sie die Kontur der Form und wischen Sie sie mit Mehl ab.
  • Eier und Zucker mit dem Schwingbesen ca. 5 Minuten schaumig schlagen.
Tipp von Frau Fluris: Alternativ können Sie den Teig auch in einer größeren Pfanne mit 22 cm backen und den Biskuit nur halbieren.

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Torten richtig füllen

Um den Geleekuchen mit einer gleichmäßigen und schönen Schicht zu füllen, müssen Sie die folgenden Empfehlungen beachten:

  • Es ist notwendig, das Gelee zum Gießen vor Beginn der Verfestigung abzukühlen, heiß wird es schnell in die Kuchen aufgenommen.
  • Das Gelee breitet sich nicht aus und bildet eine dicke Schicht, wenn der Kuchen hineingelegt wird abnehmbare Form mit hohen Seiten.
  • Wenn keine Form vorhanden ist, wickeln Sie den Kuchen vor dem Gießen mit Backpapier ein, sodass seine Ränder einige Zentimeter höher sind als der Kuchen.
  • Damit das Gelee nicht glasig wird und einzieht, sollten Sie die Torte oben dünn mit Marmelade oder Konfitüre einfetten oder Obststücke dicht auf die Torte legen. Sie sollten die Creme nicht verwenden: Das Gelee vermischt sich damit.

Kuchen mit hausgemachtem Gelee gießen

Um den Kuchen zu dekorieren, können Sie selbst Gelee herstellen. Dazu benötigen Sie:

Die Backzeit verlängert sich dann um ca. 15 Minuten. Lassen Sie die Stuckböden etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und ziehen Sie sie dann vorsichtig aus der Form, damit sie auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen. Für die Füllung die cremige Geste schlagen und den Vanillezucker herausquellen lassen, kurz bevor er hart wird. Den Mascarpone in einer Schüssel langsam verrühren, dann die geschlagene Sahne und ¾ vorsichtig unterheben Schokoladenstückchen. Weniger als zwei Tortenböden in der Mitte waagrecht, sodass 4 gleichmäßige Böden entstehen. Legen Sie den Kuchenboden auf den Rand, um ihn mit kleinen Backstreifen zu schützen. Bewahren Sie die Füllung auf, bis Sie sie verwenden. . Rat von Frau Flury: Schokoladenkeks Es ist möglich, dass die Oberfläche des Kuchens während des Backens leicht gebogen wird.

Der Titel zeigt es bereits hervorstechendes Merkmal: Statt reichhaltigem Fondant wird die Torte außen gelassen, damit das Innere der Torte in voller Pracht zur Geltung kommt. Alles ist mit einer beeindruckenden Dekoration aus Früchten, Nüssen oder sogar Süßwaren geschmückt.


Wenn Sie bei Ihrer nächsten Feier auch mit einem Naked Pie beeindrucken möchten, haben wir vier schmackhafte, herausragende Rezepte für Sie. Und nicht nur das – die Bäcker verraten persönlich ihre exklusiven Tipps!

Sally's Naked Pie mit Mascarponecreme, Kirschen und Brombeeren

Es wartet auf dich tolle Rezepte.


  • Eier, Zucker, Vanille und Salz ca. 5 Minuten vor dem weißlichen Quark verrühren.
  • Öl und Wasser zugeben und bei schwacher Hitze langsam rühren.
Sallys Tipp: Die Zutaten sollten warm sein. Dann lassen sich Eier und Zucker voluminöser aufschlagen und Sie erhalten einen luftigeren Teig.

  • Gelatine -20 gr..
  • Wasser - 200ml..
  • Zucker -100 gr..
  • Saft (optional) - 250 ml.

Um den Kuchen zu füllen, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

  • Gelatine einrühren kaltes Wasser und eine halbe Stunde gehen lassen.
  • Saft mit Zucker in einem kleinen Topf aufkochen.
  • Kühlen Sie den Saft leicht ab und gießen Sie die gequollene Gelatine hinein.
  • Kräftig rühren, bis sich die Gelatinekristalle vollständig aufgelöst haben.
  • Leicht abkühlen lassen, bis das Gelee hart wird.
  • Über den Kuchen gießen und sofort in den Kühlschrank stellen, bis das Gelee fest wird.

Vor dem Gießen können Sie dem heißen Gelee Beeren oder Fruchtstücke hinzufügen.

Victorias sommerlicher Erdbeerkuchen

Bevor Sie den Kuchen zusammensetzen, können Sie die gewölbte Fläche einfach mit dem Kuchen glätten. Für Böden Eier und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Sahne 100 g Frischkäse 40 g Vanillezucker 500 g frische Erdbeeren. . Victoria's Tipp: Wer nicht so viele Backformen hat, kann entweder die untere Hälfte nach der anderen backen, oder den Teig mit nur zwei Förmchen füllen und dann halbieren und halbieren.

Mit Mischung füllen Frischkäse, griechischer Joghurt, Vanillezucker und Sahne, schwer zu Sahne. Dies wird Sie beschäftigen, bis das letzte Stockwerk bedeckt ist. . Victoria's Tipp: Achten Sie darauf, den Kuchen möglichst gleichmäßig zu falten, sonst kann er leicht in eine schlechte Position fallen.

Nehmen Sie Ihre Essstäbchen, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, wenn er fertig ist, und lassen Sie ihn abkühlen. Legen Sie es für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

  • Mehl, Kakaopulver, Stärke und Backpulver mischen und zu einem Teig verrühren.
  • Rühren Sie die Zutaten kurz bei niedriger Temperatur um.
  • Teilen Sie den Teig in drei 20-Zoll-Rückrahmen.
  • Diese Formen benötigen etwa 20 Minuten im Ofen.
Sie können den Teig auch in einer 24er bis 28er Form und dann in einer kleineren backen.

Dann wird der Kuchen im Durchmesser größer, aber flacher. Sallys Tipp: Damit der Kuchen dann nicht herunterfällt, solltest du die Eisböden ganz normal abkühlen lassen. Am besten eine halbe Stunde im Kühlschrank oder am Vortag zubereiten. Außerdem muss die Creme vor dem Überziehen eingekürzt werden.

Instant Jelly Cake Gießen

Wenn Sie den Kuchen mit einer Schicht Gelee aus einer Tüte dekorieren, sparen Sie Zeit. Sie müssen wie folgt ausfüllen:

  • Das Gelee nach Packungsanweisung zubereiten und etwas abkühlen lassen.
  • Geschnittenes Obst darauf anrichten.
  • Mit einem Löffel oder einem Backpinsel die Hälfte des Gelee auf den Früchten verteilen.
  • Den Kuchen für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Entfernen Sie den Kuchen, erhitzen Sie das restliche Gelee in einen flüssigen Zustand und gießen Sie es auf die erste Schicht.
  • Bis zur vollständigen Verfestigung in den Kühlschrank stellen.

Füllung mit Gelee für Kuchen

Um den Kuchen zu dekorieren, können Sie ein spezielles Konditorgelee kaufen. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Gelee sollte es auf die Kuchen aufgetragen werden, bevor es abgekühlt ist. Um eine Geleefüllung für einen Kuchen zuzubereiten, sollten Sie Folgendes tun:

Überrasche deine Gäste mit deinem Naked Pie

Im Kühlschrank, abgedeckt mit frischer Folie, hält sich der Kuchen zwei Tage. . Naked Pie kennt keine Grenzen. Sie können Kekse mit unterem Mandel- oder Zitronengeschmack herstellen und diese damit füllen Ölcreme oder Himbeerkarmesin-Himbeercreme und dann garnieren frische Beeren, bunte Früchte oder Blumen. Passen Sie Geschmack und Dekoration einfach dem Anlass, dem Genießer und der Jahreszeit an. Wir wünschen viel Spaß!

Ein herzliches Dankeschön an die Bäcker und Blogger für ihre leckeren Rezepte und Backtipps! Der Fruchtboden ist die Basis vieler leckerer Fruchtkuchenrezepte. Für welches Obst Sie sich entscheiden, hängt von Ihrem Geschmack und dem Obstkuchen ab, den Sie backen möchten. Bereiten Sie nach dem Fertigstellen Ihren Obstkuchen zu leckere Früchte Jahreszeit.

Vanille Barbara und Naked Pie

Die Hälfte davon verteilen Sahne Sahne und mit Heidelbeeren und entkernten Kirschen garnieren. Legen Sie den zweiten Boden, tropfen Sie ihn ab, tragen Sie ihn auf die restliche Creme auf und bedecken Sie ihn mit Früchten. Sahne zubereiten und vom Herd nehmen. Schokolade umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Die leicht gekühlte Ganache auf dem Kuchen verteilen, sie darf am Rand leicht auslaufen. Den Kuchen mit Obst bedecken und 30 Minuten zu Ende stellen. Vanillezucker 1 Riegel echte Vanille Erdbeermarmelade Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Physiologie oder Beeren der Saison. Eier, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen, Butter langsam zugeben und weiter schlagen. Gießen Sie die Sahne in den Teig und mischen Sie ihn nur kurz, aber gründlich. Nimm Eis. Springformen sowohl am Boden als auch am Rand mit Backpapier auslegen, damit sich der Teig gut auflöst. Füllen Sie sie bis zu jedem ¾ des Teigs. Böden ca. 20 Minuten backen. Damit die Böden nicht zu dunkel werden, decken Sie sie nach ca. 10 Minuten mit Backpapier ab. Lassen Sie die Böden etwa 15 Minuten in einer Springform abkühlen und ziehen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter. Für die Sahne Mascarpone, Hüttenkäse und Vanillejoghurt in einer großen Sahneschüssel schlagen.

  • Den ersten Boden auf die Tortenplatte legen und mit Kirschsaft bestreichen.
  • Den Deckel auflegen und den Kuchen etwa 1 Stunde kühl stellen.
  • Ganache vorbereiten.
  • Vanillezucker 150 ml Butter 150 ml Wasser 270 g Mehl 1 Stk.
  • Backpulver 7 Eiweiß 30 ml Schlagsahne.
  • Nach Belieben: Blumen und Blätter.
  • Eier für Böden trennen.
  • Schneebesen Eiweiß und halte es kühl.
  • Rühren Sie das Wasser kurz um.
  • Mehl mischen u Backsoda in eine andere Schüssel geben und die Mischung zum Teig geben.
Barbaras Tipp: Quark hält die Creme fest und kompakt.

  • Trockenes Gelee mit Wasser oder Saft verdünnen.
  • Zum Kochen bringen, eine Minute brennen lassen und dabei ständig umrühren.
  • Wenn die Kristalle vollständig aufgelöst sind, vom Herd nehmen.
  • Das Gelee über den vorgekühlten Kuchen gießen.
  • Den Kuchen sofort in den Kühlschrank stellen.

Konfektgelee härtet sehr schnell aus, daher kann sich die Schicht beim Gießen als ungleichmäßig herausstellen. Überschüssige Verdickungen mit Gelee können nach dem Aushärten mit einem dünnen erhitzten Messer entfernt werden.

Fruit Pie: Raffinierte Rezeptoptionen

Wenn Sie Stachelbeeren, Johannisbeeren o leckere Birnen, mit lecker Früchtekuchen, können Sie Ihre ganze Familie begeistern. Sie möchten Freunde und Familie zu einem besonderen Anlass mit einem besonderen Obstkuchen überraschen? Gestreifter Käsekuchen und Schicht Obst Himbeere und Brombeeren tun dies Obstkuchen besonders raffinierter Geschmack auf der Kaffeetafel. Wenn Sie einen Obstkuchen fertiggestellt haben, brauchen Sie einen Kuchen, damit Obst und Erde zu einer Einheit verschmelzen. Außerdem verleiht der Kuchen Ihrer Torte ein appetitlich strahlendes Aussehen. Ein solches Gelee sollte neutral sein oder den Geschmack von Früchten unterstützen.

So ist der Kuchen am Ende stabiler. Hinzufügen Puderzucker, Vanillezucker und echter Vanille zugeben und gründlich verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Den Boden mit einem Esslöffel Marmelade einstechen und dann etwas Mascarponecreme darauf verteilen. Den mittleren Teil der Torte darauf legen, nochmals mit einem Esslöffel Marmelade und Sahne bedecken und zum Schluss das letzte Stück der Torte auflegen.

  • Anschließend die Mischung kalt stellen.
  • Den großen Boden zweimal abschneiden und die einzelnen Stücke beiseite legen.
Barbara Tipp: Zur Stabilität können drei Holzzöpfe oder dicke Cocktailstrohhalme auf einen großen Boden gelegt und entsprechend geschnitten werden.

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