Der Sommer ist da und es ist Zeit für die Wintervorbereitungen.
Zu den beliebtesten Dosen Essen Im Winter gibt es grüne Erbsen, auf die viele im Alltag verzichten Feiertagsgerichte. Um grüne Erbsen zu Hause haltbar zu machen, benötigen Sie nicht viele Zutaten (bezogen auf ein 0,5-Liter-Glas):
- geschälte junge Erbsen – 350 gr.;
- Wasser;
- Salz – 1 TL;
- Zucker – 2 TL;
- Tafelessig 9% – 1 EL. l.
Beginnen wir mit dem Vorbereitungs- und Konservierungsprozess. Wir sammeln reife Erbsen im Garten oder kaufen sie auf dem Markt. Wir schälen es und entfernen die überreifen und verdorbenen. Wir spülen es gut aus, um Schmutz zu entfernen.
Die gewaschenen Erbsen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und 20–25 Minuten auf niedriger Stufe weiterköcheln lassen. Gleichzeitig Schaum auffangen (falls er sich bildet).
Nach Ablauf der Zeit die Erbsen mit einem Schaumlöffel (einem großen Löffel mit Löchern) aus der Pfanne nehmen. Wir lassen das Wasser zur Sterilisation. Wir füllen es in saubere und trockene Gläser und lassen dabei etwa einen Zentimeter Abstand zum Rand. Geben Sie dann einen Teelöffel Salz und zwei Teelöffel Zucker darüber. Einen Esslöffel Essig hinzufügen und einschenken warmes Wasser und zur Sterilisation schicken.
Zur Sterilisation müssen Sie nehmen großer Topf, in das mehrere Gläser passen, bedecken Sie den Boden mit einem Handtuch (damit die Gläser beim Kochen nicht springen oder zerbrechen) und stellen Sie die mit Deckeln verschlossenen Gläser hinein. Mit Wasser füllen (bis zur Schulter).
Die Sterilisation erfordert eine Temperatur über dem Siedepunkt, daher fügen wir Salz hinzu (1 EL reicht aus).
Zum Kochen bringen und je nach Reifegrad der Erbsen nicht länger als 20 Minuten weiterkochen. Wenn Sie noch sehr jung sind, reichen 15 Minuten.
Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Gläser heraus und rollen Sie die Deckel auf. Überprüfen Sie unbedingt, ob Sie es gut aufgerollt haben. Dazu müssen Sie das Glas auf die Seite drehen und prüfen, ob die Salzlake herausfließt.
Eine gute Erbsenernte ermöglicht die Konservierung grüne Erbsen für den Winter. Das geht ganz einfach. Und es gibt viele Rezepte mit grünen Erbsen aus der Dose, sodass diese Zubereitung nicht lange hält.
Zutaten:
für ein halbes Liter Glas
Grüne Erbsen geschält - 300 Gramm
Wasser- 1 Liter
Salz- 0,5 TL
Zucker- 0,5 TL
Grüne Erbsen zu Hause einmachen
1 . Grüne Erbsen schälen.
2
. Gießen Sie Wasser, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Anzünden. Kochen. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
3
. Lassen Sie die Salzlösung durch ein Sieb abtropfen.
4
. Die Erbsenlake muss noch einmal durch eine doppelte Lage Gaze gesiebt werden.
5
. Geben Sie die Erbsen in ein sterilisiertes Glas. Erfahren Sie, wie Sie Gläser in der Mikrowelle sterilisieren. . Gießen Sie Salzlake unter den Hals.
6
. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab (schrauben Sie ihn nicht fest). Legen Sie ein Handtuch (Baumwolltuch) auf den Boden der Pfanne. Stellen Sie das Glas in die Pfanne. Lasst uns einschenken warmes Wasser(damit das Glas nicht platzt). Das Wasser sollte nicht etwa 1,5 - 2 cm vom Deckel entfernt sein, damit beim Kochen die Deckel nicht aufgehen und kein Wasser in das Glas gelangt. Zum Kochen bringen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Kochen 20-25 - 0,5 - Litergläser, 30-25 - 1-Liter-Gläser. Aus der Pfanne nehmen. Deckel aufschrauben. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie abkühlen.
Grüne Erbsen aus der Dose sind bereit für den Winter
Guten Appetit!
Hausgemachte grüne Erbsen aus der Dose
Grüne Erbse Ob im Sommer oder Winter, dieses Produkt ist immer gefragt. In Salaten und Eintöpfen, ersten Gängen und Fleisch, Erbsen aus der Dose Es läuft ganz gut. Während also die Schoten dieser jungen Bohne zum Verkauf stehen oder im Garten reif sind, füllen wir uns mit Vorräten und bereiten uns auf den Winter vor. Um zu kochen, müssen Sie ein paar Bewährte und Wahre kennen gute Rezepte, erwerben Sie Deckel und Gläser, Geduld und Lust am Kochen, damit diese Zubereitung für jedes Menü immer zur Hand ist.
Erbsenkonserven – Rezepte
- Junge Erbsen
- Zitronensäure – ein Teelöffel.
- Zucker – 2 Esslöffel.
- Salz – 2 Esslöffel.
- Wasser - Liter Gekochtes Wasser. Diese Flüssigkeitsmenge reicht für 3 Halblitergläser oder 2, je nachdem, wie viele Bohnen Sie einfüllen.
Zu grüne Erbsen für den Winter lange in Gläsern stand und gut konserviert war, wird der Sterilisationsprozess langwierig sein. Zuerst müssen Sie die Erbsen in kochendem Wasser kochen, nachdem Sie sie von den Schoten befreit haben. Nehmen Sie die Bohnen und gießen Sie sie in ein Sieb. Legen Sie sie in kochendes Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten lang darin kochen. Jetzt müssen Sie die Erbsen unter fließendem Rühren gut abspülen. Legen Sie die Erbsen hinein und lassen Sie das Wasser ablaufen. In der Zwischenzeit machen wir die Marinade.
Wasser aufkochen, nach dem Kochen Zucker und Salz hinzufügen, umrühren. Reduzieren Sie das Gas etwas und geben Sie einen dünnen Strahl hinzu Zitronensäure, jetzt können Sie erneut umrühren und das Gas abstellen.
Während die Marinade abkühlt, können Sie an den Gläsern arbeiten. Geben Sie die Erbsen in sauber gewaschene Gläser und gießen Sie die Marinade darüber. Ungefähr die Erbsenmenge beträgt etwas mehr als die Hälfte des Glases, der Rest ist Marinade (man kann es auch in der Hälfte machen). Beachten Sie, dass die Gläser vor dem Befüllen mit kochendem Wasser übergossen werden müssen. Stellen Sie nun die Gläser in einen großen Topf (auf ein Handtuch), gießen Sie Wasser hinein und stellen Sie es 2-3 Stunden lang auf schwache Hitze.
Erbsen aus der Dose, eingelegt
- Erbsen, nur aus der Schote.
- Salz – 2 Esslöffel, Teelöffel – 1 Löffel pro halben Liter Wasser.
- Zucker – 2 Esslöffel, Teelöffel – die Berechnung erfolgt wie bei Salz.
- Gekochtes Wasser – 1 Liter.
- Grüne Schote scharfer Pfeffer– 1-2 Schoten pro Glas.
Vorbereiten Hausgemachte grüne Erbsen aus der Dose Für dieses Rezept müssen Sie zunächst die Schoten entfernen und die Erbsen abspülen. Nun die Bohnen in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Auf mittlere Hitze stellen, Zucker und Salz hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen. Die Paprika gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
Halblitergläser waschen und sterilisieren. Geben Sie Paprika und Erbsen hinein und nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel oder Löffel aus dem Wasser – gießen Sie das Wasser nicht aus. Und als Marinade verwenden wir das gleiche Wasser, in dem unsere Erbsen gekocht haben. Die Flüssigkeit abseihen, erneut aufkochen und über die Erbsen gießen. Bohren Sie eine große Pfanne; Sie können Gaze oder einen Lappen auf den Boden legen, damit die Gläser beim Kochen nicht aneinander stoßen und versehentlich platzen. Senken Sie die Gläser ab, decken Sie sie ab und füllen Sie sie bis zum Halsansatz mit Wasser. Die Sterilisation sollte bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten dauern. Jetzt unseres grüne Erbsen für den Winter ausschalten, aus der Pfanne nehmen und sofort die Deckel schließen.
Lassen Sie die Gläser über Nacht abkühlen. Jetzt sollten Sie die Konserven an einem abgelegenen Ort im Keller verstecken und, wenn dieser nicht verfügbar ist, unter einem Tisch oder unter einem Schrank mit einer Decke abdecken, damit die Erbsen dunkel sind.
Grüne Erbsen- jährlich krautige Pflanze Familie der Hülsenfrüchte. Es wird zur Zubereitung in Form von Konserven sowie zur Zubereitung von ersten Gängen, als Beilage und als Beigabe zu Salaten und Brei angebaut. Normalerweise pflanzen Sommerbewohner auf ihren Parzellen Erbsen, um sie einfach zu essen, denn Erwachsene und Kinder lieben Erbsen. Dieses Jahr wollte ich versuchen, grüne Erbsen in Dosen zuzubereiten, wie wir sie früher im Laden gekauft haben. Lassen Sie mich Ihnen sagen, das ist eine ziemlich einfache Angelegenheit und ich war mit dem Ergebnis sogar sehr zufrieden. Die Erbsen waren genau so, als kämen sie aus einer im Laden gekauften Dose. Es ist fast unmöglich, es geschmacklich zu unterscheiden. Wenn Sie eine ausgezeichnete Ernte an grünen Erbsen haben, schließen Sie unbedingt das Glas und ein weiteres für den Winter.
Erforderlich:
- Grüne Erbsen
- für 1 l. Wasser
- Zucker - 2 EL.
- Salz - 2 EL.
- Essig 70 % – 0,5 TL. pro 1-Liter-Glas.
So bereiten Sie selbstgemachte Erbsen aus der Dose zu:
Wir sammeln grüne Erbsen von einem Busch. Am besten wählt man nicht zu überreife Schoten. 
Jetzt müssen Sie die Erbsenschoten öffnen und die Erbsen trennen. Aufmerksamkeit! Manchmal findet man „Einheimische“ in überreifen Erbsen. Ich spreche von Würmern. Es ist besser, solche Erbsen sofort zu entfernen. 
Die Erbsen in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. 
Die Erbsen auf dem Feuer 15–25 Minuten kochen, bis sie weich sind. Die Garzeit hängt von der Reife Ihrer Erbsen ab. 20 Minuten haben mir gereicht. Ich habe es einfach genommen, nach 20 Minuten probierte ich die größte Erbse, sie wurde weich.
Die fertig gekochten Erbsen auf ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. 
Bereiten Sie die Marinade separat zu. Für 1 l. 2 EL Wasser hinzufügen. Salz und Zucker. Kochen Sie die Marinade 3-5 Minuten lang und gießen Sie die gekochten Erbsen 25 Minuten lang in Gläser. Lassen Sie dann die Marinade aus dem Glas ab, bringen Sie es erneut zum Kochen und füllen Sie es erneut auf. 
Geben Sie Essig in das Erbsenglas, decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und legen Sie es zur Sterilisation für 25 bis 30 Minuten in Wasser. Anschließend den Deckel fest verschließen. 
Wickeln Sie die heißen Erbsengläser in eine Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Erbsenkonserven können bei gelagert werden Zimmertemperatur, nicht höher als 20 Grad, oder Sie schicken die Gläser mit den Zubereitungen einfach zur weiteren Lagerung in den Keller oder lassen sie im Kühlschrank.
Guten Appetit an alle und erfolgreiche Heimvorbereitungen – wünscht Svetlana und meine Heimatseite!
Es ist nicht so schwierig, zu Hause Erbsen in Dosen für den Winter zuzubereiten, und der Geschmack eines solchen Produkts übertrifft definitiv selbst die teuersten im Laden gekauften Gegenstücke. Die Körner nehmen alle Marinadennuancen perfekt auf und werden bis zur kalten Jahreszeit perfekt im Keller, Keller oder in der Speisekammer gelagert. Wenn Zeit zur Vorbereitung bleibt Einmachen zu Hause Nein, Sie können das meiste verwenden einfaches Rezept Zubereitungen und frische grüne Erbsen in einem normalen Gefrierschrank einfrieren. IN Winterzeit Mit solchen Vorräten können Sie Ihre Familie und Freunde mit duftendem Duft verwöhnen Gemüsesuppen, Salate und andere angenehme und beliebte Gerichte.
Wie man Erbsen zu Hause einkocht – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos
Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und mit einer Beschreibung im Video erklärt er ausführlich, wie man grüne Erbsen zu Hause einkocht. Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten beim Garvorgang, aber damit die Naht lange hält Winter kalt und habe meine angenehmen nicht verloren Geschmacksqualitäten, es muss auf jeden Fall sterilisiert werden. Nach dieser Behandlung sind die Gläser für die Langzeitlagerung geeignet und schmücken in der kalten Jahreszeit sowohl die tägliche Ernährung als auch das Feiertagsmenü.
Notwendige Zutaten zum Einmachen von grünen Erbsen zu Hause
- Erbsenschoten – 1,5 kg
- Wasser – 2 l
- Salz – 3 EL
- Zucker – 3 EL
- Zitronensäure – 6 g
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Konservierung grüner Erbsen für den Winter
Wie man grüne Erbsen aus der Dose mit Gewürzen zubereitet – Rezepte für zu Hause
Damit grüne Erbsen aus der Dose für den Winter zu Hause einen ausgeprägteren Geschmack und ein reichhaltigeres Aroma haben, müssen sie mit Gewürzen gekocht werden. Essigmarinade, gekocht mit schwarzem Pfeffer und Nelkenknospen, bereichert das Produkt mit hellen Farbtönen und verleiht den Körnern eine pikante Schärfe.
Notwendige Zutaten zum Einmachen von würzigen grünen Erbsen zu Hause
- Erbsen in Schoten – 2 kg
- Piment – 6 Stk
- Nelken – 6 Knospen
- Wasser – 1,5 l
- Zucker – 50 g
- Salz – 50 g
- Essig – 50 ml
- Zitronensäure – 1 TL
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen gewürzter grüner Erbsen zu Hause
- Die Erbsen aus den Schoten schälen und 3-4 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und trocknen.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Zitronensäure darin auflösen und die Erbsenkörner 2 Minuten blanchieren. Danach sofort in sterilisierte, trockene Gläser füllen.
- Für die Marinade eineinhalb Liter Wasser zum Kochen bringen, Zucker, Salz, Pfefferkörner und Nelkenknospen hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
- Zum Schluss Essig hinzufügen und weitere 2-3 Minuten erhitzen.
- Gießen Sie kochende Marinade in Erbsengläser, sterilisieren Sie sie für die erforderliche Zeit (je nach Behältervolumen), verschließen Sie sie fest mit Metalldeckeln, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in ein Frotteetuch und lassen Sie sie vollständig abkühlen. An einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.
Grüne Erbsen zu Hause – Rezept mit Fotos in Tomatensaft
Das Originalrezept mit Foto schlägt vor, grüne Erbsen zu Hause nicht in Essig oder Salz, sondern in natürlicher Form einzumachen Tomatensaft. In dicker Tomatenflüssigkeit getränkte Samen erweisen sich als besonders saftig und bekommen ein sehr saftiges Aroma ungewöhnlicher Geschmack und Aroma. Am besten frisch verwenden hausgemachter Saft, nachdem es zuvor mit Salz, Zucker und Gewürzen gewürzt wurde. Aber wenn dies nicht möglich ist und Sie nur zur Hand haben Produkt lagern, muss die Gewürzmenge je nach Reichhaltigkeit und Salzgehalt angepasst werden.
Notwendige Zutaten für hausgemachte Erbsen für den Winter mit Tomatensaft
- Erbsen – 2,5 kg
- frisch gepresster Tomatensaft – 2 l
- Salz – 2 TL
- Zucker – 1 TL
- gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL
- Lorbeerblatt – 2 Stk
Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von Erbsen in Tomatensaft zu Hause
- Nehmen Sie die Erbsen aus den Schoten, sortieren Sie sie gründlich, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und legen Sie sie zum gründlichen Trocknen auf eine saubere Leinenserviette.
- Wasser in einem Topf aufkochen, etwas salzen, Erbsenkerne dazugeben und bei mäßiger Hitze 3 bis 4 Minuten köcheln lassen. Danach sofort absenken Eiswasser, leicht trocknen und in saubere, sterilisierte Gläser füllen.
- Tomatensaft, aus frischen reifen Tomaten gepresst, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, Zucker, Salz hinzufügen, gemahlener Pfeffer und 15 Minuten kochen lassen. Zum Schluss den Lorbeer dazugeben, 2-3 Minuten kochen lassen, die Blätter entfernen und den Saft bis zum Hals des Glases mit Erbsen aufgießen.
- Mit Deckeln abdecken, eine Stunde sterilisieren, schnell aufrollen, umdrehen, mit einem dicken Tuch abdecken und in dieser Form einige Tage ruhen lassen. Wenn die Konservierung abgekühlt ist, bringen Sie sie zur Winterlagerung in die Speisekammer.
So versiegeln Sie eingelegte Erbsen für den Winter zu Hause
Eingelegte Erbsen, zu Hause für den Winter zubereitet, haben eine sehr gute Wirkung delikater Geschmack und ein subtiles, zartes Aroma. Verleiht der Zubereitung eine leichte Würze Tafelessig im Gericht enthalten. Es durchdringt schnell saftige, junge Erbsen und verleiht ihnen zusätzliche leuchtende Farbtöne.
Notwendige Zutaten, um zu Hause eingelegte grüne Erbsen für den Winter zuzubereiten
- grüne Erbsen in Schoten – 1,5 kg
- grobes Salz – 15 g
- Zucker – 15 g
- Tafelessig 9% – 50 ml
- Wasser – 1 l
Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie eingelegte Erbsen für den Winter zu Hause versiegeln
- Entfernen Sie die Erbsenkerne aus den Schoten und lassen Sie nur vollreife Früchte mit einheitlicher Farbe und ohne Anzeichen von Verderb übrig. Gründlich in kaltem Wasser waschen und zum Trocknen auf ein Handtuch legen.
- Wasser in einen Topf gießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Wenn die Flüssigkeit aktiv zu sprudeln beginnt, reduzieren Sie die Heizstufe und geben Sie Erbsen hinzu. Eine Viertelstunde kochen lassen, ohne zu rühren und starkes Kochen vermeiden. Nur bei dieser Option behalten die Körner ihre Form und verkochen nicht zu Brei.
- Die gekochten Erbsen in einem Sieb abtropfen lassen und kurz in einen Topf geben kaltes Wasser. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, wird bei der Sterilisation und Langzeitlagerung Stärke aus den Körnern freigesetzt und die Marinade im Glas wird trüb.
- Für die Marinade einen Liter Wasser aufkochen, Salz und Zucker hinzufügen, kochen, bis sie sich vollständig aufgelöst haben, schließlich Essig hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
- Die abgekühlten Erbsen in trockene, sterilisierte Gläser füllen, mit kochender Marinade übergießen, mindestens 40 Minuten sterilisieren, hermetisch verschließen und kopfüber abkühlen lassen, unbedingt mit einer dicken Decke abdecken. Zur Aufbewahrung verstecken Sie es in der Speisekammer oder an einem anderen nicht heißen, dunklen Ort.
Eingelegte Erbsen zu Hause ohne Sterilisation aufrollen
Eingelegte Erbsen können auch ohne Sterilisation für den Winter vorbereitet werden. Damit das Produkt nicht aufquillt, sondern die kalte Jahreszeit abwartet, müssen Sie die Erbsenkörner zunächst in Wasser kochen und erst nach diesem Vorgang die Marinade aufgießen und aufrollen. Tafelessig spielt in diesem Rezept die Rolle eines natürlichen Konservierungsmittels, wird jedoch jedem Glas unmittelbar vor dem Verschließen unter dem Deckel zugesetzt und nicht während der Verarbeitung der Hülsenfrüchte.
Notwendige Zutaten zum Verschließen eingelegter grüner Erbsen für den Winter ohne Sterilisation
- Erbsen – 1,5 kg
- Wasser – 1 l
- Salz – 1 EL
- Zucker – 2 TL
- Essig 9% - 50 ml
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Aufrollen eingelegter Erbsen für den Winter ohne Sterilisieren
- Die Erbsen aus den Schoten schälen, sortieren, mit mehreren Wassern gut abspülen und trocknen, indem man sie auf einem Küchentuch ausbreitet.
- Geben Sie dann die trockenen Körner in einen Topf und geben Sie Wasser hinzu, sodass die Erbsenschicht vollständig bedeckt ist. Den Behälter auf den Herd stellen, bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen, dann die Heizstufe auf ein Minimum reduzieren und 40–50 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser fast vollständig verdampft ist. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht anbrennt, sondern rühren Sie nur bis als letztes und sehr vorsichtig, um die Früchte nicht zu beschädigen.
- Füllen Sie die heißen Erbsen mit einem Schaumlöffel in sterilisierte Gläser.
- Bereiten Sie gleichzeitig die Füllung vor. Dazu Zucker und Salz in einem Liter Wasser auflösen, 10 Minuten kochen lassen und kochend in Gläser mit Erbsen füllen. Je 1 Esslöffel Essig darüber geben, Metalldeckel aufschrauben, umdrehen, mit einer Decke oder Decke abdecken und abkühlen lassen. Bis zum Winter in einem Keller oder einer kalten Speisekammer aufbewahren.
So frieren Sie Erbsen schnell und einfach für den Winter ein – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos
Wenn Sie sich nicht lange mit dem Einmachen, dem Zubereiten von Marinaden und dem Sterilisieren von Gläsern beschäftigen möchten, können Sie grüne Erbsen einfach in der benötigten Menge einfrieren und im Winter einfach aus dem Kühlschrank nehmen, auftauen und verwenden Ihr eigenes Ermessen. Wie das schnell geht, wird ausführlich beschrieben Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.
Notwendige Zutaten zum Einfrieren grüner Erbsen für den Winter
- grüne Erbsen – 1 kg
- Wasser – 1 l
- Salz – 1 TL
- Zitronensäure – ½ TL
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einfrieren frischer grüner Erbsen für den Winter zu Hause
- Nehmen Sie die Erbsen aus den Schoten, sortieren Sie sie aus, entfernen Sie verdorbene Früchte, waschen Sie sie gut unter fließendem Wasser und legen Sie sie in ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit abzutropfen.
- IN Emaillepfanne Wasser aufkochen, Salz und Zitronensäure hinzufügen und kochen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
- Blanchieren Sie die Erbsen 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser und kühlen Sie sie dann sofort in Eiswasser ab.
- Geben Sie die Körner in ein Küchensieb und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Anschließend auf ein Tuch gießen, damit die restliche Feuchtigkeit schnell aufgenommen wird.
- Legen Sie die vollständig trockenen Beeren in einer Schicht auf einen flachen Teller und wickeln Sie sie fest darauf Frischhaltefolie und einlegen Gefrierschrank auf einer völlig ebenen Fläche. Sobald die Erbsen gefroren sind, können Sie die Teller übereinander stapeln oder Erbsenportionen hineingießen Plastiktüten und legen Sie es so in den Gefrierschrank, wie es am bequemsten ist.
Glas mit grünen Erbsen eigene Konservenherstellung– einfach eine Kostbarkeit für den Koch! Schließlich handelt es sich um eine fertige Beilage zu Fleisch, eine obligatorische Zutat im Neujahrs-Olivier, einen unverzichtbaren Bestandteil von Omeletts und Suppen und natürlich eine wunderbare Dekoration für das fertige Gericht.
Deshalb ist es im heißen Sommer keine schlechte Idee, sich um die Vorräte an grünen Erbsen für den Winter zu sorgen.
Erbsen aus der Dose lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Wir haben einige tolle Optionen für Sie ausgewählt.
Klassisches Konservenrezept
Ideal als Beilage für Fleischgerichte. Vor dem Servieren Butter erhitzen.
Zutaten:
(pro 0,5 l Glas)
- milchig reife Erbsen,
- 1 EL. Löffel Essig (9%),
- Wasser,
- Salz.
Vorbereitung:
1. Die Erbsen sorgfältig schälen und sortieren.
2. Geben Sie die geschälten Erbsen in einen Topf und geben Sie Wasser hinzu, sodass die Erbsen vollständig bedeckt sind. Mit Salz abschmecken und weich kochen (ca. 20 Minuten).
3. In sterilisierte Gläser füllen und jeweils einen Löffel Essig hineingießen. Bewahren Sie die Gläser auf.
Grüne Erbsen in Dosen für den Winter „Malachitperlen“
Die Erbsen sind kräftig und krümelig.
Zutaten:
(pro 0,5 l Glas)
- 1,5 Liter Wasser,
- 4 gr. Zitronensäure;
- 90 gr. Salz,
- 75 gr. Sahara;
- Erbsen
Vorbereitung:
1. Erforderlicher Betrag Erbsen schälen, sortieren und mit kaltem Wasser abspülen. In einem Topf einen Liter Wasser zum Kochen bringen und 1 Teelöffel Salz und Zucker darin auflösen.
2. Gießen Sie die Erbsen in die kochende Salzlake, sodass das Wasser sie vollständig bedeckt. Etwa 15–25 Minuten kochen, bis die Erbsen weich sind. Lassen Sie das Wasser ab – es wird nicht mehr benötigt.
3. Geben Sie die Erbsen in ein sterilisiertes Halbliterglas und füllen Sie es mit frischer Salzlake: Kochen Sie einen halben Liter Wasser mit einem Esslöffel Zucker und einem Löffel Salz. Gießen Sie vor dem Einmachen der Erbsen Zitronensäure in das Glas.
Duftende grüne Erbsen für den Winter
Erbsen werden mit dem Zusatz in Dosen abgefüllt Lorbeerblatt, wodurch der Geschmack des Gerichts heller und aromatischer wird.
Zutaten:
(pro 0,5 l Glas)
- 400 g grüne Erbsen;
- 1 Teelöffel Essig (9 %);
- 2 Lorbeerblätter,
- 1 Teelöffel Salz;
- 150 gr. Wasser.
Vorbereitung:
1. Erbsen schälen, abspülen und in ein sterilisiertes Glas geben. Salz, Lorbeerblatt und Essig hinzufügen.
2. Sterilisieren Sie die Mischung eine Viertelstunde lang. Mit kochendem Wasser übergießen und sofort einkochen.
Wir hoffen, dass Ihnen die Rezepte zum Einmachen von grünen Erbsen für den Winter zu Hause gefallen haben und Sie sie auf jeden Fall verwenden werden.
