So schließen Sie eine ganze Zitronenbirne. Fruchtrezepte für den Winter: Birnen im eigenen Saft einmachen

Birnen für den Winter ohne Sterilisation sind eine der einfachsten Möglichkeiten, die Früchte für die Winterkälte zu schleudern. Neben leckeren Birnen wartet im Glas auch ein leckeres und gesundes Getränk auf Sie, das leicht zum Ersatz für Saft aus dem Laden wird. Da Birnen nicht viel Säure enthalten, ist es nicht einfach, sie bis zum Winter aufzubewahren.

Wir bieten ein Rezept an, das keine Langzeitsterilisation erfordert, aber die Sicherheit des Produkts über einen langen Zeitraum garantiert. Die Birnenernte beginnt mit der Auswahl der Früchte. Lassen Sie uns ein Geheimnis teilen: Senden Sie immer harte Birnen, um Kompott zu machen, aber Sie können Marmelade oder Kartoffelpüree aus weichen Birnen machen.

Damit das fertige Produkt nicht nur schmackhaft, sondern auch duftend wird, empfehlen wir, in jedes Glas ein Minzblatt und eine Prise Vanillin zu geben.

Birnen für den Winter ohne Sterilisationszutaten

Harte Birnen - 1,3 Kilogramm;
Wasser - 1 Liter;
Zitronensäure - 4 Gramm;
Zucker - 300 Gramm.

Birnen für den Winter ohne Sterilisationskochen

Meine Früchte. Wenn sie klein sind, füllen wir sie ganz in ein Glas. Die großen schneiden wir in Stücke und stapeln sie auch. Danach bereiten wir den Sirup zu.

Zucker in Wasser auflösen, in einer Emailschüssel aufkochen. Gießen Sie kochenden Sirup in ein Glas und decken Sie es mit einem Deckel ab. Wir warten 5 Minuten. Wir lassen den Sirup ab, kochen erneut und füllen das Glas erneut damit. Wir warten erneut 5 Minuten, gießen es zum zweiten Mal in dieselbe Schüssel, lösen Zitronensäure im Sirup auf, kochen, füllen die Gläser erneut.

Es bleibt nur aufzurollen und umzudrehen. Bereit!

Wie kann man Birnen schnell konservieren, damit sie fest und schmackhaft werden? - Einfach!

Dieses Rezept wurde mir von meiner Oma vererbt. Ich habe meine ganze Kindheit in ihrem Dorf verbracht und ihre Dosenbirnen einfach verehrt. Sie sind so saftig und knusprig geworden, dass ich das ganze Glas auf einmal essen könnte.

Jetzt bereite ich mich schon auf den Winter vor und wenn die Birnensaison kommt, rolle ich immer 10-15 Dosen ein.

ganze konserven birnen rezept

Birnen - wie viel passt in ein Glas

Zucker - 6 EL. Löffel für 1 Glas

Zitronensäure - auf der Spitze eines Messers

Für diese Zubereitung benötigen Sie harte Birnensorten und am besten unreife Früchte. Sie sollten gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.

Bereiten Sie dann sorgfältig 3-Liter-Gläser vor und füllen Sie sie mit Birnen.

Zucker und Zitronensäure in jedes Glas geben, dann mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel abdecken.

Jetzt sollte jedes Glas in einen Topf mit heißem Wasser gestellt werden, so dass es den größten Teil des Glases bedeckt, fast bis zum Rand, und 15 Minuten lang sterilisiert werden.

Es bleibt nur, sie aufzurollen, zu prüfen, ob sie keine Flüssigkeit durchlassen, und sie einen Tag lang mit einer Decke zu bedecken.

Nach diesem Rezept garen ganze Dosenbirnen schnell, bleiben fest, haben einen nicht zuckersüßen Geschmack und wunderbaren Saft.

Ganze Dosenbirnen, Ernte für den Winter

Ganze Dosenbirnen sind ein ausgezeichnetes Dessert, das zu jeder Jahreszeit genossen werden kann, aber im Winter besonders relevant ist.

Ganze Dosenbirnen - der Geschmack kommt aus der Kindheit!

Der Sommer ist die beliebteste Zeit zum Entspannen, in der es sinnvoll wäre, über die Vorbereitungen für den Winter nachzudenken. Ganze Dosenbirnen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Wie man sie auf unterschiedliche Weise zubereitet, erfahren Sie im Artikel.

1 Birne - der Rekord für den Gehalt an Kalium

Diese von vielen geliebte Frucht gilt aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts und ihres hohen Nährwerts zu Recht als eine der begehrtesten. Darüber hinaus ist es reich an Vitaminen:

Vitamin C sorgt für die Elastizität der Blutgefäße;
Folsäure (B 9) ist an der Blutbildung beteiligt;
Vitamin K verhindert die Entstehung von Arteriosklerose.

Birnen haben eine Rekordmenge an Kalium, die für die Zellregeneration und eine gute Herzmuskelfunktion benötigt wird. Es schmeckt viel süßer als ein Apfel, enthält aber weniger Zucker. In dieser Frucht ist mehr Fruktose als Glukose enthalten, was sich positiv auf die Bauchspeicheldrüse auswirkt. Da der Körper für die Aufnahme von Fructose kein Insulin benötigt, werden süß-saure Früchte für Diabetiker und Übergewichtige empfohlen.

Darüber hinaus enthält es organische Säuren, die sich positiv auf die Verdauung und den Stoffwechsel auswirken. Aufgrund der ätherischen Öle stärkt die Verwendung dieser Frucht das Immunsystem, lindert Entzündungen und erhöht die Schutzeigenschaften des Körpers. Eine Birne pro Tag versorgt den Körper mit der notwendigen täglichen Aufnahme von Kobalt, das für die Funktion der Schilddrüse notwendig ist.

2 schnelle Wege zum Konservieren - in Sirup und ohne Zucker

Die Konservierung von ganzen Birnen ist eine hervorragende Option für die Winterernte, da die Früchte sehr appetitlich und süß sind. Im Winter können sie als separates Dessertgericht verwendet werden und Schnitte aus frischen Früchten zubereiten, die mit Pflaumen und Pfirsichen aus der Dose ergänzt werden.

Birnenrezept in eigenem Sirup

Für die Konservierung ganzer Birnen sind Drei-Liter-Gläser besser geeignet. Sie brauchen also: Birnen 1,5 kg, 0,5 kg Zucker (die Menge hängt von der Süße der Frucht selbst ab), 2 Liter Wasser und Zitronensäure (ein Teelöffel). Beginnen wir mit der Vorbereitung der Birnen, waschen sie und entfernen die Schwänze. Beginnen Sie nun mit der Zubereitung von süßem Sirup: Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu, bringen Sie es zum Kochen, damit sich der Kristallzucker auflöst. Die Birnen in Gläser geben und den vorbereiteten Sirup gießen, 10 Minuten ziehen lassen, dann den Sirup wieder in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Wiederholen Sie die Aktion nach dem erneuten Einschenken der Frucht insgesamt dreimal. Bevor Sie Birnengläser aufrollen, fügen Sie Zitronensäure hinzu.

Birnen im eigenen Saft

Um Früchte nach diesem Rezept zu konservieren, wählen Sie unreife Früchte, die gewaschen und in einer dünnen Schicht geschält werden sollten. Birnen sollten etwa 10 Minuten in kochendem Wasser blanchiert und dann abgekühlt und in sterilisierte Gläser gefüllt werden. Achten Sie darauf, Zitronensäure pro 1 Liter 1 g hinzuzufügen. Mit einem Deckel abdecken und Sie können 15-20 Minuten für Gläser mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter sterilisieren. Nach der Verarbeitung verschließen und kühl stellen.

Wählen Sie reife Birnen, aber keine überreifen. Sie sollten gewaschen und in einer dünnen Schicht abgezogen werden. Wenn die Birnen klein sind, ist es natürlich besser, sie im Ganzen zu marinieren, aber Sie können sie auch vierteln, während Sie das Kerngehäuse entfernen. Diejenigen, die Birnen lieben und sich entscheiden, diese Frucht zu konservieren, sollten ein kleines Geheimnis kennen: Damit sie nicht dunkler werden, sollten Sie sie einige Minuten in einer Zitronensäurelösung (1 g pro Liter Wasser) aufbewahren. Birnen sollten nach dem Kochen nicht länger als 40 Minuten auf Feuer blanchiert und dann unter fließendem kaltem Wasser abgekühlt werden. Anschließend wird das Wasser, in dem die Birnen blanchiert wurden, zur Zubereitung der Marinade verwendet.

Für ein Zwei-Liter-Glas benötigen Sie: 300 ml Wasser, 250 g Kristallzucker, Essigsäure 17 g Wasser mit Zucker 10-15 Minuten kochen, dann filtern und Essigsäure hinzufügen. In ein 2-Liter-Glas Piment 8-10 Erbsen, Zimt, Nelken 8 Sachen und dann Birnen geben und heiße Marinade gießen. Das Glas mit einem Deckel abdecken und in einem Topf mit heißem Wasser 25-30 Minuten pasteurisieren. Nach der Verarbeitung die Gläser drehen und bis zum Morgen abkühlen lassen. Eine solche Zubereitung wird sicherlich Liebhaber saftiger Birnen ansprechen. Es kann als originelle Beilage zu Fleischgerichten oder Salaten verwendet werden.

3 Birnenkompott - Rezepte mit Früchten und Beeren

Aus ganzen Birnen lassen sich auch allerlei Kompotte zubereiten. In dieser Form sind die Früchte jeder Sorte viel saftiger und behalten ihre Integrität viel besser. Wenn Sie Kompott als Getränk zubereiten möchten, dann sollten Sie eine Mindestmenge Obst (5-8 Stück) hinzufügen. Durch den feinen Geschmack der Birne ist das Kompott recht leicht und duftig.

Um ein solches Getränk für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie also: ein Glas Zucker, Birnen 0,5 kg, Sie können auch ein paar Pflaumen oder beispielsweise Asterisk-Äpfel hinzufügen, wenn Sie möchten. Wir bereiten Früchte zu und füllen sie in sterilisierte Gläser, kochen Wasser. Nachdem das Wasser kocht, gießen Sie es in Gläser und lassen Sie es 30 Minuten stehen, lassen Sie es dann wieder ab, lassen Sie die Früchte im Glas, fügen Sie Zucker zum Wasser hinzu und kochen Sie den Sirup 5-7 Minuten nach dem Kochen. Jetzt die Birnen mit Sirup füllen und drehen. Wer saure Kompotte bevorzugt, dem empfehlen wir die Zugabe von etwas Zitronensäure.

Da jede Art von Birne immer süß ist und diese Frucht keine natürliche Säure hat, empfehlen wir denjenigen, die keine zuckerhaltigen Getränke mögen, Früchte oder Beeren hinzuzufügen - Kirschen, rote Johannisbeeren oder Zitronen. Die notwendigen Zutaten sind also: 0,5 kg Birnen, 100 g Zucker, 1,5 l Wasser, Vanillin, Minze (optional) und nach Ihrem Geschmack ausgewählte Früchte oder Beeren. Sie können Kompott aus ganzen Birnen machen, wenn sie klein sind, oder sie halbieren. Alle Früchte in ein Glas geben, vorzugsweise ein 3-Liter-Glas, mit Zucker bestreuen und mit kochendem Wasser übergießen. Alles ist fertig - Deckel festziehen und abkühlen lassen.

Birnengetränk hat antimikrobielle Eigenschaften, was besonders in der Herbst-Winter-Periode wertvoll ist. Ein solches Kompott hilft, die Immunität aufrechtzuerhalten und Viruserkrankungen zu widerstehen. Nehmen Sie sich daher ein paar Stunden Zeit, um die Rohlinge mit unseren einfachen Rezepten vorzubereiten.

Ganze Birnen in Dosen mit Zucker, Video mit Fruchtkompott

Wenn Sie Birnen lieben und ihren Geschmack im Winter genießen möchten, helfen Ihnen unsere Rezepte und Video-Tutorials dabei, die Konservierung zu diversifizieren und ganze Birnen zuzubereiten.

Ganze Dosenbirnen. Ausgezeichnete Rezepte

- Zitronensäure - ½ Teelöffel

- Kristallzucker - 455 g

- Zitronensäure - 1,5 g

Ganze Dosenbirnen.

- reife, frische Rosenblüte - 2 kg

- Kristallzucker - ½ kg

2. Kochen Sie das Wasser, tauchen Sie die Birnen hinein, nachdem Sie sie fünf Minuten lang in kochendem Wasser blanchiert haben. Danach mit Wasser von niedriger Temperatur übergießen.

3. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone und der Orange und legen Sie sie in jede Birne an der Stelle, an der sich der Kern befand.

4. Mit Zitrusfrüchten gefüllte Früchte in Drei-Liter-Gläser geben, heißen Sirup gießen und 20 Minuten einwirken lassen. zur Sterilisation.

5. Behälter mit Deckel aufrollen, abkühlen lassen.

Ganze saftige Birnen in Dosen

Die Selbstkonservierung ist natürlich nicht mit im Laden gekauften Gegenstücken zu vergleichen, insbesondere bei Früchten. Der besondere Geschmack und die Saftigkeit bleiben erhalten, wenn die ganzen Birnen haltbar gemacht werden können. Es gibt viele Rezepte für solche Rohlinge für den Winter, jeder von ihnen hat eine Wendung.

Elastische und schmackhafte Früchte mit einem leichten Aroma von Zitrusfrüchten, Gewürzen oder Vanille können mit ihrem exquisiten Geschmack sogar einen Feinschmecker überwältigen. Die folgende Auswahl an Rezepten hilft jeder Hausfrau, wunderbare Früchte für den Winter zuzubereiten, die die ganze Familie mit einer Fülle von Aromen begeistern werden.

Ganze Früchte in Dosen mit Zitronensäure: ein einfaches Rezept für den Winter

Das Aufbewahren dieses Rezepts wird nicht zu lange dauern. Sie können die gleichen Früchte kochen, die Sie als Kind probiert haben.

Zutaten für 1 Glas 3 Liter:

2 Kilogramm dichte Birnen;
2 Liter Wasser;
4 Gramm Zitronensäure;
400 Gramm Kristallzucker.

Zuerst müssen Sie die Früchte für die spätere Konservierung vorbereiten.
Spülen Sie dazu die Früchte gründlich ab und entfernen Sie dann vorsichtig die Schwänze.
Jetzt müssen die Birnen in ein Drei-Liter-Glas gegeben werden. Auf diese Weise können Sie ihre Anzahl bestimmen.
Übertragen Sie die Früchte in einen großen Topf, gießen Sie die erforderliche Menge Zucker ein und bedecken Sie sie mit Wasser.
Stellen Sie den gefüllten Topf auf das Feuer.
Nachdem die ersten Blasen erscheinen, die kochendes Wasser anzeigen, die Frucht in einen sterilisierten Glasbehälter geben und Zitronensäure einfüllen.
Gießen Sie gekochten Zuckersirup ein.
Als nächstes können Sie anfangen, Dosen zu rollen.

Wenn das Einmachen abgeschlossen ist, sollten Sie die Gläser umdrehen, in eine Decke wickeln und abkühlen lassen.

Köstliche würzige Birnen

Um eine hervorragende Haltbarkeit zu gewährleisten, sollten Sie nur dichte, nicht überreife Früchte auswählen. Dosenbirnen behalten ihre Form und ihren ausgezeichneten Geschmack.

2 kg harte Birnen;
1 kg Zucker;
200 Milliliter Tafelessig (9%);
200 Milliliter Wasser;
10 Nelken;
5 Gramm Koriander;
3 Gramm gemahlener Ingwer, Muskatnuss und Kardamom.

Kochprozess von köstlichen würzigen Früchten:

Dichte, aber nicht überreife Früchte müssen unter fließendem Wasser gewaschen werden, Kern entfernen.
Dann müssen Sie Zuckersirup kochen, der auf der Basis von Wasser, Kristallzucker sowie Essig zubereitet wird.
Nachdem sich der Zucker vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst hat, geben Sie die vorbereiteten Früchte in den Sirup und fügen Sie alle für das Rezept erforderlichen Gewürze hinzu.
Birnen in Sirup sollten 40 Minuten kochen, stellen Sie die minimale Flammenleistung ein.
Während der gesamten Kochzeit sollten die Früchte ständig mit einem Kochlöffel umgerührt werden.
Die Bereitschaft der Früchte nach dem Kochen kann mit einem Zahnstocher überprüft werden, sie sollten gut durchstochen werden, aber gleichzeitig ihre ursprüngliche Form behalten.
Jetzt können wir Obst konservieren. Nachdem Sie die Gläser sterilisiert haben, können Sie die Birnen stapeln und mit würzigem Sirup übergießen.
Gläser mit sterilen Blechdeckeln aufrollen. Nach vollständiger Abkühlung die Konservierung kühl lagern.

Wenn die Birnenhaut zu dicht ist, können Sie sie vorschneiden.

Ungewöhnliches Orangenrezept

Eine einfache und gleichzeitig originelle Art der Ernte ermöglicht es Ihnen, an kalten Winterabenden ein leichtes, kalorienarmes Dessert zu genießen.

2 kg dichte saisonale Birnen;
500 Gramm Kristallzucker;
1 kleine Limette oder Zitrone;
1 mittelorange

Die Birnen zusammen mit der Orange, Limette oder Zitrone abspülen.
Jetzt müssen Sie den Kern der Frucht entfernen und die Schwänze abschneiden.
Auf Wunsch können die Schwänze ungeschnitten bleiben, damit die Früchte im Glas wie frisch aussehen.
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die vorbereiteten Früchte hineingeben.
Kochen Sie die Früchte 5 Minuten lang, nehmen Sie sie aus der Pfanne und gießen Sie dann kaltes Wasser darüber.
Mit einem Gemüseschäler die Schale von Zitrone und Orange entfernen, jede blanchierte Frucht damit füllen.
Birnen mit Schale in ein Drei-Liter-Glas geben. Gießen Sie die Früchte mit Sirup, der auf der Basis von zwei Litern Wasser und der erforderlichen Menge Zucker zubereitet wurde.
Der Glassterilisationsprozess dauert etwa 20 Minuten.
Darüber hinaus wird das Konservieren durch Rollen von Früchten in Gläsern vervollständigt.

Wickeln Sie die Konservierung in ein Handtuch und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Konservierung ganzer Früchte ohne Sterilisation

Ein wunderbares Rezept, das im Notizbuch jeder Hausfrau stehen sollte, denn die Zubereitung der duftenden Konservierung dauert nur wenige Minuten. Vanillin betont das zarte Aroma der Frucht und verleiht dem Werkstück eine angenehme Note. Die Zutaten sind für 1 Glas (3 Liter) angegeben.

1400 g Birnen (stark, mit elastischer Schale);
380 g Zuckersand;
1 Liter Wasser;
1 Päckchen Vanillezucker;
15 g Zitronensäure.

Die Birnen gut waschen, falls die Schwänze zu lang sind, etwas kürzen.
Füllen Sie einen sterilen, sauberen Behälter mit Früchten und lassen Sie einen freien Teil des Glases, um den Hals zu verengen.
Süßen Sirup aufkochen (Vanillezucker und Zitronensäure nicht zugeben!), Inhalt in Glasbehälter gießen.
Lassen Sie die duftende Flüssigkeit nach 4-6 Minuten ab, wiederholen Sie die Schritte.
Den Sirup ein letztes Mal aufkochen, die restlichen Zutaten hinzufügen und über die Birnen (die bereits stark an Volumen verloren haben) gießen. Wenn nötig, fügen Sie sauberes kochendes Wasser hinzu.
Den mit Birnen gefüllten Behälter mit Blechdeckeln verschließen, mit den Fingern auf festen Sitz prüfen (durch Rollen des Deckels in verschiedene Richtungen), zum Abkühlen auf eine ebene Fläche umdrehen.
Wickeln Sie die Behälter unbedingt warm ein und entfernen Sie die Decke erst nach zwei Tagen.

Ganze marinierte Birnen

Kleine eingelegte Früchte mit würzigen Noten sind ein Glücksfall für Hausfrauen, die ihren Lieben etwas Besonderes und Originelles bieten möchten.

600 Gramm kleine Birnen;
2 Gramm gemahlener Zimt;
500 Milliliter Wasser;
250 Gramm Kristallzucker;
100 ml Essig 9 %;
4 Erbsen Piment;
4 Nelken.

Kleine Birnen gründlich abspülen und dann 5 Minuten blanchieren, im Kühlschrank aufbewahren.
Pfefferkörner, gemahlener Zimt, Nelkenknospen in Gläser geben.
Blanchierte Früchte in einen Glasbehälter mit Gewürzen geben.
Aus Wasser, Kristallzucker, Zimt und Essig die Marinadenfüllung zubereiten.
Füllung abkühlen und abseihen, sofort in Gläser füllen.
Die Obstgläser in einen Topf geben, mit Wasser füllen und dann mit Blechdeckeln abdecken.
Die Dauer der Sterilisation ist für Gläser unterschiedlicher Größe gleich und beträgt 3 Minuten.
Nehmen Sie die Dose aus dem Wasser, verschließen Sie sie sofort und stellen Sie sie verkehrt herum auf eine ebene Fläche.

Sie können das Werkstück in der Speisekammer oder im Keller aufbewahren, eingelegte Früchte auf dem Tisch servieren - als Ergänzung zum Dessert.

Ganze Birnen in Wein

Es ist durchaus möglich, aus kleinen süßen Früchten ein Dessert im Restaurantstil zuzubereiten. Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten beim Einmachen, aber das Ergebnis wird alle angenehm überraschen.

Zutaten für 2 Liter Gläser:

1,5 kg kleine Birnen;
125 Gramm Zucker;
500 Milliliter Wasser und Apfelwein;
2 Zimtstangen;
eine Handvoll Nelkenknospen.

Zuerst den Ofen auf 150°C vorheizen.
Als nächstes können Sie mit der Herstellung von Sirup auf Apfelweinbasis beginnen. Gießen Sie dazu die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne, fügen Sie Kristallzucker hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen, damit sich der Zucker vollständig verteilt.
Die Pfanne mit dem Sirup vom Herd nehmen, den Apfelwein hineingießen. Die Schüssel mit einem Deckel abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen.
Die Birnen vorsichtig schälen, ohne die Stiele zu entfernen.
Legen Sie die Früchte in leicht gesalzenes Wasser, damit sie ihre ursprüngliche Farbe nicht verlieren.
Birnen längs aufschneiden, in jede Scheibe 2 Nelken stecken.
Ordnen Sie die Früchte in vorbereiteten sterilen Gläsern an und fügen Sie eine Zimtstange hinzu.
Den Sirup auf Apfelweinbasis zum Kochen bringen und über die Früchte gießen.
Verschließen Sie jedes Glas mit einem Deckel, ohne es mit Clips zu befestigen.
Stellen Sie die Gläser für 1 Stunde in den vorgeheizten Ofen und halten Sie einen Abstand von 5 cm zwischen ihnen ein.
Nach der angegebenen Zeit die Gläser aus dem Ofen nehmen, mit Klammern verschließen und auf ein Holzbrett stellen. Prüfen Sie die Dichtheit der Kühlkonservierung.

Im Apfelmus

Diese Art des Einmachens mag seltsam erscheinen, aber glauben Sie mir, das Ergebnis ist es wert. Birnen in Püree erhalten eine außergewöhnliche Zartheit, sind mit einem neuen Geschmack und Aroma gefüllt.

1 Kilogramm süße Äpfel;
1 kg harte Birnen;
Zucker;
3 Gramm gemahlener Zimt;
2 Gramm Zitronensäure.

Süßes Apfelpüree zubereiten, nach eigenem Geschmack Kristallzucker hinzugeben, Zimt und Zitronensäure hinzugeben, alles gründlich vermischen.
Gießen Sie heißes Apfelmus in Gläser, sie sollten halb gefüllt sein.
Von den Birnen die Haut abschneiden, in 4 Teile schneiden, das Kerngehäuse entfernen.
Legen Sie die vorbereiteten Früchte in Gläser, das Püree sollte die Birnen vollständig bedecken.
Die Sterilisation von Obstgläsern hängt von ihrem Volumen ab. Für einen halben Liter Glasbehälter reichen 30 Minuten aus, Gläser mit einem Volumen von 1 Liter und 2 Liter sollten 40 Minuten sterilisiert werden.

Nachdem die Konservierung vollständig abgekühlt ist, können Sie sie zur weiteren Lagerung in die Speisekammer geben.

Die oben vorgestellten einfachen und originellen Konservenmethoden helfen Ihnen, köstliche Früchte für den Winter zuzubereiten. Exquisiter, unvergesslicher Geschmack wird auch diejenigen erobern, die die Konservierung nicht allzu sehr mögen.

Wir konservieren ganze Birnen: ein Rezept für den Winter ohne Sterilisation, ganz aus der Dose

Der besondere Geschmack und die Saftigkeit bleiben erhalten, wenn die ganzen Birnen haltbar gemacht werden können. Es gibt viele Rezepte für solche Rohlinge für den Winter, jeder von ihnen hat eine Wendung. Elastische und schmackhafte Birnen mit einem leichten Aroma von Zitrusfrüchten, Gewürzen oder Vanille können selbst einen Feinschmecker mit ihrem exquisiten Geschmack überwältigen.

Wenn die ersten Gartenbirnen reifen, bedeutet dies unweigerlich, dass der Sommer zu Ende geht und Sie Zeit haben müssen, köstliche Birnenzubereitungen für den Winter zuzubereiten, um ein Stück Sommer zu retten und im Winter köstliche Desserts zu genießen. Rezepte für Birnenzubereitungen für den Winter bestechen durch ihre Vielfalt, und in diesem Artikel werde ich versuchen, Ihnen zu zeigen, dass klassische Birnenzubereitungen wie Fünf-Minuten-Marmelade oder Birnen in Sirup noch lange nicht alles sind, was man aus Birnen für den Winter zubereiten kann.

Fast alle Vorbereitungen für den Winter werden aus Birnen ohne Sterilisation hergestellt, was die Konservierung von Birnen im Allgemeinen erheblich vereinfacht. Wenn Sie also einfache Arten der Birnenernte für den Winter schätzen oder ungewöhnliche Ernten von Gartenbirnen für den Winter mögen, empfehle ich Ihnen, die Seite mit „goldenen Rezepten“ von Birnen für den Winter zu Ihren Lesezeichen hinzuzufügen.

Alle hausgemachten Birnenzubereitungen, die auf der Website vorgestellt werden, werden von mir persönlich zubereitet und werden von einer detaillierten Beschreibung des Prozesses und hochwertigen Fotos begleitet. Wenn Sie also suchen, was Sie aus Birnen kochen können, und bewährte Rezepte für Birnenrohlinge ohne Sterilisation wünschen, sind Sie auf der richtigen Seite. Meine Sammlung an Birnen-Rohlingen für den Winter wird jedes Jahr aufgefüllt, und wenn ihr eure Lieblings- und bewährten Rezepte für Birnen-Rohlinge habt, schreibt sie gerne in die Kommentare.

Birnen in Sirup für den Winter

Birnen in Sirup für den Winter sind eine Kreuzung zwischen Birnenkompott und Marmelade. Das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen, und ich habe mir sofort vorgenommen, noch ein paar dieser Gläser zu verschließen. Ein großes Plus ist, dass solche Birnen ohne Sterilisation in Sirup für den Winter zubereitet werden, sodass der Vorgang selbst kurz und überhaupt nicht anstrengend ist. Ich mag dieses Rezept mehr als Marmelade - es ist weniger Arbeit damit, und zarte Birnenscheiben in Sirup für den Winter werden von meinem ganzen Haushalt ohne Ausnahme geliebt. Sehen Sie, wie man kocht.

Birnenmarmelade mit weißem Wermut

Birnenmarmelade für den Winter mit weißem Wermut ist eine echte Delikatesse für Naschkatzen, die zu Käse, Desserts oder als Füllung für Feingebäck serviert werden kann. Birnenmarmelade mit weißem Wermut kann ein originelles und wünschenswertes Geschenk für Ihre lieben Menschen für die Neujahrs- und Weihnachtsferien sein. Sind Sie neugierig? Rezept mit Foto.

Birnenmarmelade für den Winter mit Mohn

Wenn Sie ungewöhnliche und ungewöhnliche süße Rohlinge mögen, verdient mein heutiges Rezept Ihre Aufmerksamkeit. Das Rezept für Birnenmarmelade mit Mohn ist nicht kompliziert und in einem Rutsch zubereitet. Und am Ausgang bekommen wir für den Winter eine Marken-Birnenmarmelade, die in Geschmack und Aussehen eher einem Gourmet-Dessert gleicht. Kleine Birnenstücke werden transparent gekocht, der Sirup dickt ein und ist mit dem verführerischen Aroma von Sternanis gesättigt, und Mohnsamen behalten ihre Härte und schweben als Kontrastmittel durchsetzt, ohne sich am Boden abzusetzen. Rezept mit Foto.

Birnenkompott für den Winter mit Hartriegel

Die Idee ist sehr einfach, aber sehr effektiv: Wenn Sie nicht wissen, wie man Birnenkompott für den Winter schließt, damit es (nicht nur äußerlich, sondern auch inhaltlich) in leuchtenden Farben funkelt, fügen Sie Hartriegel hinzu. Und Sie erhalten ein sehr leckeres und appetitliches Getränk, das sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen wird. Birnenkompott für den Winter ist ein einfaches Rezept und gleichzeitig sehr erschwinglich. Siehe Rezept mit Foto.

Birnenkompott für den Winter mit Trauben

Diese Woche habe ich gerade Birnenkompott für den Winter mit Weintrauben abgeschlossen und war sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Zunächst gefiel mir der Geschmack eines solchen Kompotts: Die Süße von Birnen wurde durch die unaufdringliche Herbe von Trauben gelungen ergänzt. Zweitens hat ein solches Getränk ein appetitliches Aussehen und eine schöne Farbe (je nach Rebsorte kann es blassrosa oder satt, fast rubinrot sein). Nun, und drittens ist das Rezept für Birnenkompott für den Winter mit Trauben sehr einfach, es ist einfach und schnell zuzubereiten. Rezept mit Foto.

Birnenmarmelade mit Zitrone in einer Pfanne

Ich habe mehrere erfolgreiche Rezepte für Birnenmarmelade in Scheiben in meinem Kochbuch, aber zusätzlich zu den traditionellen bewährten habe ich mich entschieden, ein neues zu kochen - gebratene Birnenmarmelade mit Zitrone. Warum frittiert? Ja, denn es wird auf eine nicht ganz bekannte Weise zubereitet - in einer Pfanne. Das heißt, Sie kochen es nicht schmerzhaft lange, sondern braten es schnell in einer Pfanne. In nur einer halben Stunde stellt sich eine sehr leckere Birnenmarmelade heraus. Siehe Rezept mit Foto.

Birnenmarmelade mit Orange

Sehr zarte, süße Birnenmarmelade schmeckt pur und noch besser in Gesellschaft einer Orange, die ihr einen besonderen Charme verleiht. Versuchen Sie, ein solches Dessert für den Winter zuzubereiten, während die Herbstbirnensaison in vollem Gange ist, Sie werden es nicht bereuen, versprochen! Wie man Birnenmarmelade mit Orange kocht, können Sie sehen.

Birnenmarmelade mit Zitrone "Delikatesse für Engel"

Jemand ist verrückt nach Äpfeln, jemand bevorzugt Birnen und ich liebe beides. Aber wenn wir nicht über frisches Obst sprechen, sondern über Marmelade, dann wähle ich eher Birne - es scheint mir heller und interessanter zu sein. Und wenn Sie den Birnen Zitrone hinzufügen, erhalten Sie im Allgemeinen ein fabelhaftes Dessert! Wie man Birnenmarmelade mit Zitrone macht, siehe.

Birnen-Apfel-Marmelade mit Orange "Fruchtmix"

Es stellte sich als sehr zarte, ungesüßte Marmelade heraus, appetitlich, mit einem ungewöhnlichen, aber angenehmen und hellen Geschmack. Birnen-Apfel-Marmelade ist schnell und unkompliziert zubereitet, sodass Sie keine Angst haben müssen, dass etwas nicht klappt. Besorgen Sie sich Obst und beeilen Sie sich zum Kochen in die Küche! Wie man Birnen-Apfel-Marmelade mit orangefarbenem "Fruchtmix" kocht, können Sie sehen

Diese von vielen geliebte Frucht gilt aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts und ihres hohen Nährwerts zu Recht als eine der begehrtesten. Darüber hinaus ist es reich an Vitaminen:

Vitamin C sorgt für die Elastizität der Blutgefäße;
Folsäure (B 9) ist an der Blutbildung beteiligt;
Vitamin K verhindert die Entstehung von Arteriosklerose.

Nützliche Birnenfrüchte

Birnenrezept in eigenem Sirup

Birnen im eigenen Saft

Zuckerfreies Rezept

Rezept für eingelegte Birnen

Kompottrezept ohne Sterilisation

Um ein solches Getränk für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie: ein Glas Zucker, Birnen 0,5 kg, Sie können auch ein paar Pflaumen hinzufügen, wenn Sie möchten, oder zum Beispiel. Wir bereiten Früchte zu und füllen sie in sterilisierte Gläser, kochen Wasser. Nachdem das Wasser kocht, gießen Sie es in Gläser und lassen Sie es 30 Minuten stehen, lassen Sie es dann wieder ab, lassen Sie die Früchte im Glas, fügen Sie Zucker zum Wasser hinzu und kochen Sie den Sirup 5-7 Minuten nach dem Kochen. Jetzt die Birnen mit Sirup füllen und drehen. Wer saure Kompotte bevorzugt, dem empfehlen wir die Zugabe von etwas Zitronensäure.

Birnenkompott

Kompott mit Säure: ein einfaches Rezept

Da jede Art von Birne immer süß ist und diese Frucht keine natürliche Säure hat, empfehlen wir denjenigen, die keine zuckerhaltigen Getränke mögen, Obst oder Beeren - Kirschen oder Zitronen - hinzuzufügen. Die notwendigen Zutaten sind also: 0,5 kg Birnen, 100 g Zucker, 1,5 l Wasser, Vanillin, Minze (optional) und nach Ihrem Geschmack ausgewählte Früchte oder Beeren. Sie können Kompott aus ganzen Birnen machen, wenn sie klein sind, oder sie halbieren. Alle Früchte in ein Glas geben, vorzugsweise ein 3-Liter-Glas, mit Zucker bestreuen und mit kochendem Wasser übergießen. Alles ist fertig - Deckel festziehen und abkühlen lassen.

Dosenbirnen verlieren während der Wärmebehandlung nur 20-30 Prozent der Vitamine, während sie eine große Menge nützlicher Ballaststoffe und Pektin behalten, die dem Verdauungstrakt helfen. Die Delikatesse wird sicherlich die ganze Familie ansprechen, was bedeutet, dass es Zeit ist zu lernen, wie man Birnen zu Hause konserviert.

Zutaten

Birnen 2 Kilogramm Zucker 2 Stapel Vanillezucker 1 Beutel Wasser 7 Stapel Zitronensäure 0 EL

Portionen: 4
Kochzeit: 20 Minuten

So konservieren Sie Birnen richtig: das Rezept für „Hälften“

Ein solcher Rohling eignet sich zum Backen köstlicher Torten oder dient als Dekoration für Pfannkuchen, Krapfen und andere hausgemachte Backwaren. Birnen passen auch gut zu Schlagsahne, Marmelade und Karamell. Achten Sie bei der Auswahl der Früchte auf deren Größe. Kleine Birnen können während der Konservierung brechen oder sich verformen. Es ist besser, mittelgroße Früchte zu verwenden.

Dieses Rezept ist für die Ernte in einem Drei-Liter-Glas. Du wirst brauchen:

2 kg. frische reife Birnen;
2 facettierte Zuckergläser;
Standardbeutel Vanillezucker;
7-8 Kunst. Wasser (die Wasseranteile können leicht variieren);
½ st. l. Zitronensäure.

Die Birnen gründlich waschen, die Schwänze abschneiden und halbieren. Entfernen Sie vorsichtig die Kerne mit einem kleinen Messer und achten Sie darauf, das Fruchtfleisch nicht zu beschädigen.

In der Mikrowelle. Gießen Sie 3-4 cm Wasser in saubere Gläser und stellen Sie sie für 5-7 Minuten in die Mikrowelle. Die Verarbeitungstemperatur muss mindestens 800 Watt betragen. Wenn die Dose vertikal nicht passt, kann sie horizontal verarbeitet werden.
In einem Topf. Für diese Methode benötigen Sie eine breite Pfanne. Wir stellen die Gläser in den Behälter und füllen sie bis zum Anfang des Halses mit Wasser. Wir füllen auch eine große Pfanne mit Wasser und machen das Feuer an. Die Dauer der Sterilisation beträgt je nach Größe der Gläser 10 bis 30 Minuten. Für ein Drei-Liter-Glas wird die maximale Zeit benötigt.

Legen Sie die Hälften der Birnen in ein trockenes, sterilisiertes Glas und lassen Sie 4-6 Zentimeter bis zum Hals. Füllen Sie das Gefäß mit kochendem Wasser und lassen Sie es etwa 10-15 Minuten stehen (damit die Frucht den Saft freisetzt) und gießen Sie dann das Wasser in den Topf. Fügen Sie Zucker hinzu, warten Sie, bis er kocht, und nehmen Sie ihn vom Herd.

Gießen Sie die Birnen erneut mit Sirup und lassen Sie sie erneut 15-20 Minuten einwirken. Dann wiederholen wir das Verfahren zur Herstellung des Sirups und fügen diesmal Vanillin und Zitronensäure hinzu.

Birnen sind bereit zum Einmachen! Gießen Sie die Früchte mit Sirup und schrauben Sie den Deckel mit einem speziellen Verschließwerkzeug fest. Stellen Sie das Glas nach dem vollständigen Abkühlen in einen dunklen Schrank. Bereit!

Ganze Dosenbirnen

Das gleiche Rezept wird verwendet, um ganze Früchte zu konservieren. Es ist besser, kleine Birnen zu wählen, die sehr leicht in ein Glas passen. Wenn es um Birnensorten geht, gibt es keine festen Regeln, wählen Sie die in Ihrer Nähe verfügbaren.

Die fertige Konservierung können Sie bei Zimmertemperatur lagern, nach dem Öffnen empfiehlt es sich jedoch, die Birnen in den Kühlschrank oder Keller zu stellen.

Experimentieren Sie mit dem Rezept, fügen Sie Zimt oder einen Nelkenzweig hinzu - das süße Dessert wird noch würziger und schmackhafter. Guten Appetit!