Estragon ist ein stark kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk aus der Estragonpflanze. Nach GOST zu urteilen, enthält es auch Süßstoffe, Wasser und Aus solchen Zutaten, zumindest wurde es in der Vergangenheit hergestellt Sowjetische Zeiten, und viele Menschen erinnern sich daran grünes Getränk mit einem scharfen Aroma und angenehmer Geschmack. Aber in unserer Zeit ist es unwahrscheinlich, dass sich Hersteller an die alten Standards halten. Um Ihre Gesundheit nicht zu gefährden, können Sie hausgemachten Estragon vollständig zubereiten, dessen Rezept recht einfach ist.
Hauptbestandteil dieses Getränks ist die Estragonpflanze, die bei uns überall wächst. Im Sommer ist es frisch Sie können sich selbst finden oder auf dem Markt kaufen. Das Estragon-Rezept benötigt nicht viele Zutaten, Estragon, Zucker, Zitrone und Wasser reichen aus. Zunächst muss ein Bund Estragon gewaschen und von den unteren Zweigen befreit werden. Die restlichen Blätter werden in 3-4 cm große Stücke geschnitten, in einen Tonkrug gegeben und mit kochendem Wasser übergossen. Fügen Sie Zucker hinzu, Sie sollten es nicht bereuen: Pro Liter Wasser werden 6-7 Esslöffel Kristallzucker eingenommen. Ein paar Stunden später ein Drink mit Charakter in grün er wird bereit sein. Sie können ein wenig hinzufügen Zitronensaft. Das Getränk wird gekühlt serviert.
Dies ist jedoch nicht das einzige Estragon-Rezept, das sich zum Kochen zu Hause eignet. Wenn Sie beispielsweise 100 g Estragon, 2-3 Limetten, 4 Esslöffel Zucker und 700 ml Wasser einnehmen, erhalten Sie ein köstliches Erfrischungsgetränk. Das Gras wird in einem Mixer zerkleinert, dazu gehackt kleine Teile Limette und halber Zucker. Die resultierende Mischung wird in einen Topf überführt und mit kochendem Wasser gegossen. Der Aufguss wird mit einem Deckel abgedeckt und über Nacht an einen kühlen Ort gestellt. Am Morgen können Sie den restlichen Zucker in das Getränk geben, mischen und abseihen. So entsteht konzentrierter Estragon. empfiehlt, im Kühlschrank aufzubewahren und vor Gebrauch mit Mineralwasser nach Geschmack zu verdünnen.
Wenn Sie ein Bündel Estragon, 7 Esslöffel Zucker, 300 ml Wasser, 5 Esslöffel Zitronensaft und Soda nehmen, können Sie auch ein ähnliches Konzentrat erhalten. Dieses Estragon-Rezept beginnt mit dem verfügbaren Zucker und Wasser. Als nächstes muss Estragongrün in eine Karaffe gefaltet und ein Drittel des Volumens mit heißem Sirup gegossen werden. Bei Bedarf kann Estragon mit einem Löffel so gestampft werden, dass die Flüssigkeit ihn vollständig bedeckt. Die Mischung sollte mindestens einige Stunden ziehen. Wenn der Sirup abgekühlt ist, kann die Karaffe damit in den Kühlschrank gestellt werden. Nachdem Sie darauf bestanden haben, müssen Sie es filtrieren, Zitronensaft hinzufügen und mischen. Limonade sollte kalt und verdünnt getrunken werden
Das folgende Estragon-Rezept erfordert 30 Gramm frischen Estragon, eine Limette und eine Zitrone, 100 Gramm Zucker und 4 frische oder gefrorene Erdbeeren. Zuerst werden 1,5 Liter Wasser gekocht, das Feuer ausgeschaltet und das kochende Wasser mit Estragon versetzt. Dann den Behälter mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten ruhen lassen In der Zwischenzeit werden Limette und Zitrone in Scheiben geschnitten, von denen die Knochen entfernt werden, die Schwänze werden von den Erdbeeren abgeschnitten. Alle Früchte werden in eine Schüssel gegeben und mit einem Stopfer geknetet. Die resultierende Masse wird zum Aufguss von Estragon gegeben, gemischt und mit einem Deckel abgedeckt. Nach dem Abkühlen kann er über Nacht in den Kühlschrank gestellt werden, morgens muss der fertige Estragon nur noch abgeseiht werden.
Autor und Gründer des Projekts "Site" - kulinarisches Portalüber einfaches und leckeres Essen. Mit Hilfe der Website vereint alle Liebhaber hausgemachtes Essen. Austausch mit anderen Foodbloggern leckere Rezepte mit ausführlich Schritt für Schritt Beschreibung. Sie liebt es zu kochen und setzt ihr kulinarisches Wissen in Rezepte um. Jeden Tag versucht er, dieses Projekt noch bequemer und interessanter zu gestalten. Mutter von Anya und Kirill.
- Autor des Rezepts: Olesya Fisenko
- Nach dem Kochen erhalten Sie
- Zeit für die Vorbereitung:
Zutaten
- 1 Bund Estragon
- 1/2 Stück Zitrone
- 2 EL Zucker
- 2 l. Wasser
Kochmethode
Lecker, kühlend hausgemachte Limonade auf Basis von Estragon. Das wird helfen, Ihren Durst zu stillen und sich an den Geschmack der Kindheit zu erinnern!Um Limonade zu machen, brauchen Sie warmes Wasser(kochen und leicht abkühlen) und pürieren (Limonadenbasis). Die Mischung besteht aus Zucker, Estragon und Zitrone (Limette). Während das Wasser kocht und abkühlt, den Estragon (Estragon) gründlich abspülen. Sie können die Blätter von den Stielen trennen, da die Stiele bei der Limonade keine große Rolle spielen, sie eignen sich aber sehr gut als Gewürz für Fleisch.
Estragon in einen Behälter geben, zwei Esslöffel Zucker hinzufügen und gut kneten, damit die Blätter Saft abgeben. Saft von 1/4 einer Zitrone oder Limette auspressen und die Mischung umrühren. In eine Karaffe oder ein Glas geben, gießen warmes Wasser. Limonade sollte vollständig abkühlen, dann sollte sie für 2-3 Stunden (oder besser die ganze Nacht) in den Kühlschrank gestellt werden.
Vor dem Absenden an hausgemachte Limonade Sie können ein paar Zitronen- oder Limettenscheiben schneiden und Eis hinzufügen.
Guten Appetit!
- Vareniki, Knödel Ah, Knödel und Varenniki mit Hüttenkäse, Kartoffeln und Pilzen mit Kirschen und Blaubeeren. - für jeden Geschmack! In Ihrer Küche können Sie kochen, was Ihr Herz begehrt! Die Hauptsache richtiger Teig für Knödel u Knödel machen, Wir haben dieses Rezept! Kochen und erfreuen Sie Ihre Lieben mit den leckersten Klößen und Klößen!
1 Liter Wasser
70 Gramm Zucker
Großes Bund Estragon
2 Limetten
Eis
Was zu tun ist:
Lassen Sie uns zuerst kochen Zuckersirup. Es ist ganz einfach: Wir nehmen Wasser und Zucker (vorzugsweise Zuckerrohr, braun) im Verhältnis eins zu eins (70 g Zucker - die gleiche Menge Wasser). Kochen Sie den zukünftigen Sirup, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen. Übrigens können Sie mit etwas Rand mehr Sirup herstellen - er eignet sich nicht nur für Limonade, sondern auch für einige Cocktails (experimentieren!).
Jetzt teilen wir den Estragon (ein anderer Name ist Estragon) in zwei ungleiche Teile. B um der letzte - wir geben ihn in einen Topf (nicht in den mit Sirup, sondern in einen anderen), fügen etwas Wasser hinzu - buchstäblich eine Tasse - und beginnen intensiv mit einem Mörser zu kneten. Die Aufgabe besteht darin, so viel Saft wie möglich aus der Pflanze zu pressen.
Eine andere Möglichkeit, duftenden Saft aus einer Pflanze zu gewinnen, besteht darin, Estragonpüree einzukochen eine kleine Summe Wasser.
Blätter, die alles gegeben haben nützliches Material, ohne Reue wegwerfen. Richtig, ich empfehle vor dem Abschied sicherzustellen, dass Sie wirklich alles bis zum letzten Tropfen zusammengedrückt haben. Dadurch sollte nur konzentrierter Saft in der Pfanne verbleiben.
Limetten in Scheiben schneiden. Gießen Sie den Sirup in einen Topf mit Saft. Fügen Sie die restlichen Grasblätter hinzu und füllen Sie alles mit einem Liter Wasser auf. Rühren Sie, bis der Sirup vollständig mit den restlichen Limonadenteilnehmern in Kontakt kommt.
Bereit! Servieren Sie das Getränk gekühlt, am besten mit Eis.
Bereiten Sie die Zutaten vor hausgemachte Limonade"Tarhun".
Das Estragongrün waschen und überschüssiges Wasser abschütteln (Ich habe das Estragongrün in einer Schüssel mit kaltes Wasser für 15 Minuten).
Estragon grob hacken, in eine Mixschüssel geben, Zucker beigeben.
Und schleifen.
Den zerkleinerten Estragon mit Zucker in eine Glasschüssel oder einen Topf geben und mit 1 Tasse kochendem Wasser übergießen.
40 Minuten ziehen lassen. Dank an heißes Wasser Das Aroma von Estragon wird sich gut öffnen und der Geschmack wird gesättigter und heller.
Den abgekühlten Estragonaufguss durch ein feines Sieb oder Mulltuch passieren, in 3-4 Lagen falten und gut ausdrücken.
Fügen Sie dem Kräutertee Zitronensaft hinzu.
Mit Sprudelwasser aufgießen und gut vermischen (Menge Sprudelwasser nach Belieben anpassen).
Ich habe den Aufguss einfach durch ein Sieb gesiebt und nicht darauf geachtet, dass noch ein paar Körner zerstoßenes Estragongrün im Aufguss übrig waren. Sie können gründlicher abseihen, wenn Sie eine glatte Limonadentextur ohne Grün wünschen.
Herausgekommen ist eine wunderbar erfrischende Estragon-Limonade, die wir einfach und unkompliziert zu Hause zubereitet haben.
Es bleibt nur im Kühlschrank abzukühlen oder sofort zu servieren, aber beim Servieren etwas Eis hinzufügen.
Guten Appetit und gute Laune!
