Schnelles Brotrezept in einem Slow Cooker. Hefefreies Brot im Slow Cooker: Rezepte

Selbstgebackenes Brot, das mit Liebe zubereitet wird, schmeckt viel besser als gekauftes Brot ohne Zusatzstoffe. Heute erklären wir Ihnen, wie Sie Brot in einem Slow Cooker richtig zubereiten und beweisen, dass es überhaupt nicht schwierig ist.

Zutaten:

• Roggenmehl – ​​0,5 kg;
• Wasser – 0,1 l;
• Salz - auf der Messerspitze;
• Trockenhefe – 0,01 kg;
• Pflanzenöl – zum Schmieren der Multicooker-Form;
• Milch – 0,32 l;
• Zucker – 1 Teelöffel;
• Trockenhefe – 0,01 kg;
• Weizenmehl – ​​3 EL. Löffel.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie einen großen Behälter vor, in dem Sie den Teig bequem kneten können.
2. Das gesamte Mehl (ca. 3,5 Tassen) durch ein Sieb sieben. Gießen Sie es in den Teigbehälter.
3. Zucker, Hefe und Salz zum Mehl hinzufügen.
4. Gießen Sie die gesamte Milch in den Topf. Stellen Sie es auf mittlere Gasstufe, lassen Sie es aufheizen, aber nicht kochen. Milch in Mehl gießen.
5. Nehmen Sie eine kleine Schüssel, gießen Sie 100 ml Wasser hinein und erhitzen Sie es ein wenig auf Gas. Wasser zum Teig hinzufügen.
6. Nehmen Sie einen Löffel und beginnen Sie, den Teig damit zu vermischen. Bedienen Sie sich mit Ihren Händen. Sobald der Teig auf einem Haufen liegt, kann er auf dem Brett ausgelegt werden. Vergessen Sie nicht, ihn zu bemehlen, da der Teig sonst an der Oberfläche kleben bleibt.
7. Der Teig knittert nicht gut; um diesen Vorgang zu vereinfachen, fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein. Dann wird das Kneten viel einfacher und der Teig enthält kein überschüssiges Mehl.
8. Den Teig auf einem Holzbrett etwa fünf Minuten lang kneten. Daher sollte es nicht an Ihren Händen kleben.
9. Nun den Teig ruhen lassen. Bereiten Sie dazu ein großes Gefäß vor und beträufeln Sie es mit etwas Öl.
10. Den Teig in eine Schüssel geben und darüber schieben Plastiktüte, oder alles abdecken Frischhaltefolie.
11. Stellen Sie die Teigschüssel für 45 Minuten an einen warmen Ort. In dieser Zeit verdoppelt es seine Größe.
12. Nehmen Sie unseren Teig heraus und legen Sie ihn auf die Arbeitsfläche. Mit den Händen etwas durchkneten.
13. Die Multicooker-Form muss mit Sonnenblumenöl eingefettet werden.
14. Schalten Sie den „Warm“-Modus am Multikocher für 2 Minuten ein.
15. Den Teig in den ausgeschalteten, aber warmen Multikocher geben. Schließen Sie den Deckel des Geräts und lassen Sie den Teig 40 Minuten lang dort (öffnen Sie den Deckel während dieser Zeit nicht).
16. Stellen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit den Modus „Backen“ auf 60 Minuten ein. Stellen Sie die Temperatur auf 150 Grad ein.
17. Nach 40 Minuten müssen Sie den Multikocher öffnen und unser Brot umdrehen. Dazu können Sie einen Dampfbehälter nehmen. Nehmen Sie vor dem Wenden des Brotes einen speziellen Spatel (die Verwendung anderer Utensilien wird nicht empfohlen, da Sie sonst die Schüssel selbst zerkratzen könnten) und führen Sie ihn an den Wänden der Schüssel entlang, damit sich das Brot leicht trennen lässt.
18. Nach dem Wenden sollte das Brot noch weitere 20 Minuten backen.
19. Roggenbrot ist fertig. Nehmen Sie es vorsichtig aus der Schüssel und lassen Sie es abkühlen. Es wird angenommen, dass solches Brot nur kalt serviert werden sollte, man kann es aber in jeder Form essen.

Hefefreies Brot in einem Slow Cooker

Die Zubereitung dieses Brotes wird mehrere Tage in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis ist es wert.

Zutaten:

• Roggenmehl – ​​1 kg;
• Sonnenblumenöl – 6 EL. Löffel;
• Honig – 1 EL. Löffel;
• Weizenmehl – ​​0,1 kg;
• Salz – 1 Teelöffel;
• Gereinigtes Wasser.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie eine große Schüssel vor. Idealerweise sollte es aus Keramik oder Glas sein.
2. 100 ml Wasser aufkochen. Gießen Sie es in den Teigbehälter.
3. 0,1 kg Roggenmehl ins Wasser geben. Alles gründlich vermischen, damit die Mischung keine Klumpen bildet. Diese Aktionen sollten mit einem Holzspatel oder Löffel durchgeführt werden. Eisengeräte funktionieren nicht.
4. Nehmen Sie Frischhaltefolie und decken Sie die Schüssel damit ab. Oder decken Sie den Teig einfach mit einem Papiertuch ab.
5. Legen Sie den Brotteig für 1 Tag an einen warmen Ort (z. B. in die Nähe einer Heizung).
6. Nach der angegebenen Zeit den Teig herausnehmen. Auf der Oberfläche sollten sich Blasen gebildet haben. Wenn keine Blasen vorhanden sind, bedeutet das, dass Sie den falschen Ort für die Lagerung des Teigs gewählt haben. Dies ist zu diesem Zeitpunkt noch nicht kritisch. Stellen Sie die Schüssel einfach an einen wärmeren Ort.
7. 100 ml Wasser erneut aufkochen und zum Teig geben.
8. 0,1 kg Roggenmehl abmessen, sieben und in den Teig geben. Alles noch einmal mit einem Holzspatel vermischen, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Tag an einen warmen Ort (z. B. in die Nähe des Herdes) stellen.
9. Am dritten Tag müssen Sie die Schritte 7 und 8 wiederholen.
10. Am vierten Tag müssen Sie etwa 0,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie es dem Teig hinzu und fügen Sie auch Mehl hinzu. Es sollte so viel davon sein, dass die Masse dicker Sauerrahm ähnelt.
11. Stellen Sie die Schüssel für einen weiteren Tag an einen warmen Ort.
12. Von diesem Teig ¾ abtrennen und in eine separate Schüssel geben, in der das Brot bereits geknetet wird.
13. Zum restlichen ¼ 0,1 kg Roggenmehl hinzufügen und Gekochtes Wasser. Die Masse sollte dicker Sauerrahm ähneln. Wiederholen Sie damit ¼ die gleichen Schritte wie zuvor und nach ein paar Tagen können Sie mehr Brot zubereiten. Wenn Sie kein Brot mehr backen möchten, geben Sie diesen Teig einfach anstelle von Hefe zu anderen Backwaren. Ein Glas dieses Teiges ersetzt 0,04 kg Hefe.
14. Etwas Honig, Salz und Butter zum Teig geben (¾ des Teigs). Alles vermischen. Am bequemsten geht das mit einem Schneebesen, dann bilden sich keine Klumpen. Nun Mehl hinzufügen und alles mit einem Löffel weiterrühren. Erst wenn der Teig eine dichte Struktur erreicht hat, kann er von Hand geknetet werden. Dies ist vorher nicht möglich, da sonst alles an den Händen kleben bleibt und es sehr schwierig wird, den Teig zu waschen. Wenn der Teig jedoch versehentlich auf den Tisch oder andere Möbel gelangt, gießen Sie sofort Wasser darüber, um den Teig weicher zu machen.
15. Wenn Sie den Teig nicht mehr mit einem Löffel kneten können, legen Sie ihn auf ein Brett (unbedingt mit Mehl bestäuben, sonst lässt sich der Teig später nur schwer abreißen) und kneten Sie ihn mit den Händen. Dies muss so lange erfolgen, bis es nicht mehr an Ihren Fingern klebt. Jetzt können Sie dem Teig normales Weizenmehl hinzufügen.
16. Fetten Sie die Schüssel des Geräts mit Öl ein und geben Sie den Teig hinein. Decken Sie alles mit einem Papiertuch ab, damit unser Teig nicht austrocknet. Lassen Sie die Schüssel 3 Stunden lang an einem warmen Ort stehen.
17. Nach 3 Stunden hat unser Brot in der Schüssel die richtige Form und ist zum Backen bereit. Nehmen Sie eine Silikonbürste und bestreichen Sie die Oberseite des Brotes mit Sonnenblumenöl.
18. Stellen Sie die Schüssel in das Gerät und schalten Sie den „Backmodus“ für 30 Minuten ein.
19. Schalten Sie nach einer halben Stunde den Multikocher aus und drehen Sie das Brot auf die andere Seite.
20. Stellen Sie den Backmodus erneut für eine halbe Stunde ein.
21. In einer halben Stunde ist das Brot fertig. Legen Sie es auf einen Korb (zum Dämpfen), bedecken Sie es mit einem Handtuch und lassen Sie es etwas abkühlen.
22. Das abgekühlte Brot kann in kleine Stücke geschnitten und zu allen Gerichten serviert werden.

Wenn es altbacken wird, schneiden Sie es in Würfel, backen Sie es eine Weile im Ofen und geben Sie diese Croutons in Suppen oder Salate.

Weißbrot im Slow Cooker – Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten:

• Milch (oder gereinigtes Wasser) – 0,5 l;
• Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;
• Mehl (Weizen) – 0,8 kg;
• Trockenhefe – 1 EL. Löffel;
• Salz – ein halber Teelöffel;
• Zucker – 1 EL. Löffel.

Vorbereitung:

1. Warme Milch in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen.
2. Sie müssen der Milch Salz hinzufügen, 2 Esslöffel Pflanzenöl und Zucker. Alle Zutaten vermischen.
3. Das gesamte Mehl sieben und in kleinen Portionen zur Milch geben.
4. Den Teig auf ein bemehltes Brett legen und mit den Händen gut durchkneten.
5. Geben Sie den Teig wieder in den Behälter, decken Sie ihn mit einem Papiertuch ab und lassen Sie den Teig gehen. Dies dauert etwa 40 Minuten.
6. Fetten Sie den Multikocher mit Öl ein und legen Sie unseren Teig hinein.
7. Schalten Sie den „Warm“-Modus für 10 Minuten ein.
8. Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie den Teig 20 Minuten darin ruhen.
9. Schalten Sie die „Heizung“ erneut ein, dieses Mal jedoch nur für 3 Minuten.
10. Den Teig weitere 15 Minuten ruhen lassen.
11. Erst jetzt können Sie den Deckel anheben. Sie werden sehen, dass das Brot größer geworden ist.
12. Stellen Sie nun den Modus „Backen“ auf 90 Minuten ein.
13. Nach der angegebenen Zeit piept der Multicooker und schaltet sich aus.
14. Nehmen Sie das Brot heraus und drehen Sie es auf die andere Seite.
15. Stellen Sie den Multikocher für 30 Minuten auf den „Backmodus“. Im Allgemeinen wird das Brot 2 Stunden lang gebacken.
16. Das fertige Produkt aus dem Gerät nehmen und etwas abkühlen lassen. Dieses Brot ist mehrere Tage haltbar.

Haferbrot

Zutaten:

• Salz – ein halber Teelöffel;
• Haferflocken – 1 Multi-Tasse;
• Wasser – 2 Mehrfachgläser;
• Hefe – 7 Gramm;
• Mehl (Weizen) – 3 Tassen.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie eine große Schüssel vor (zum Kneten des Teigs). Geben Sie etwas Salz, ein Glas Müsli und 7 Gramm Hefe hinein.
2. Gießen Sie Trinkwasser in einen kleinen Topf und erhitzen Sie ihn leicht auf Gas.
3. Alle trockenen Zutaten einfüllen warmes Wasser. Nun alles vermischen und diese Mischung 25 Minuten quellen lassen.
4. Das gesamte Mehl sieben und nach und nach zum Müsli geben. Den Teig ständig umrühren. Die Konsistenz sollte flüssig sein, sodass der Teig nicht mit den Händen geknetet werden muss.
5. Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie unseren Teig hinein.
6. Schließen Sie den Deckel Ihres Geräts und stellen Sie den „Multi-Cook“-Modus ein (damit können Sie Ihre eigene Zeit und Temperatur einstellen). Stellen Sie die Temperatur für 1 Stunde auf 35 Grad ein. Bei dieser Temperatur geht der Teig auf und geht allmählich auf.
7. Öffnen Sie den Deckel des Multikochers und bestreuen Sie unser Produkt mit Flocken. Dies dient nur der Optik, daher können Sie diesen Schritt überspringen.
8. Stellen Sie das Gerät für 50 Minuten auf den „Backmodus“.
9. Drehen Sie das Brot nach 50 Minuten vorsichtig um. An diesem Punkt kann es zu Verbrennungen kommen, daher ist es besser, zu warten, bis der Dampf austritt.
10. Das Brot bei gleicher Stufe weitere 15 Minuten backen.
11. Schalten Sie das Gerät aus und legen Sie das Produkt 10 Minuten lang hinein.
12. Jetzt können Sie den Deckel öffnen und das Brot herausnehmen. Wenn es etwas abgekühlt ist, können Sie es essen.

Diätrezept

Wenn Sie auf Ihre Figur achten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Zutaten:

• Wasser – 0,3 l;
• Salz – 1 Prise;
• Frische Kräuter (Dill und/oder Petersilie) – 1 Bund;
• Zucker – 1 EL. Löffel;
• Koriander – 2 Prisen;
• Malz – 1 EL. Löffel;
• Roggenmehl – ​​0,35 kg;
• Roggensauerteig – 0,4 l;
• Haferflocken – 0,35 kg;
• Pflanzenöl – 4 EL. Löffel.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie einen großen Behälter und gießen Sie einen Löffel Malz hinein.
2. Fügen Sie Zucker hinzu. Sie können jeden Typ nehmen – weiß oder braun.
3. Geben Sie noch eine Prise Salz hinzu.
4. Etwas Koriander abmessen und zu den restlichen Zutaten geben.
5. Rühren Sie die Schüssel mit allen Zutaten um, bis sie sich ein wenig vermischen.
6. Das Grün unter fließendem Wasser gründlich abspülen und fein hacken. Geben Sie es in die Schüssel.
7. Messen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl ab und geben Sie es zu den restlichen Zutaten.
8. Gießen Sie 300 ml Wasser in eine Schüssel und kochen Sie es. Hinzufügen heißes Wasser In eine Schüssel geben und alles vermischen.
9. Die gesamte Menge Roggenmehl durch ein Sieb sieben. In eine Schüssel geben und alles schnell vermischen.
10. Machen Sie dasselbe mit Haferflocken. Wenn Sie es nicht haben, dann machen Sie es selbst – aus Müsli. Dabei hilft Ihnen eine Kaffeemühle. IN als letztes, diese Mehlsorte kann durch Weizenmehl ersetzt werden.
11. Sauerteig zum Teig hinzufügen. Rühren Sie den Teig mit einer Gabel um, das macht es für Sie bequemer.
12. Der fertige Teig kann dann von Hand geknetet werden. Es muss ganzheitlich und elastisch sein.
13. Die Form mit Öl einfetten. Legen Sie das Brot in die Schüssel, Sie müssen es auch ein wenig einfetten.
14. Schließen Sie den Multikocher und stellen Sie die Temperatur selbst auf 40 Grad ein, Zeit – 6 Stunden. Das ist eine lange Zeit, aber während dieser Zeit wird das Brot durchziehen und ist bereit zum Backen.
15. Wählen Sie nun den Modus „Backen“ für 1 Stunde. Überprüfen Sie dann mit einem Zahnstocher, ob Ihr Brot fertig ist. Wenn es noch nicht fertig ist, schicken Sie es zum Fertigbacken.
16. Legen Sie das fertige Brot auf eine flache Schüssel und schon können Sie es anschneiden.

Sie können es etwa 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Iss es mit gekochte Brust oder zu anderen Diätgerichten.

Eine schnelle und leckere Art zu kochen

Zutaten:

• Mehl (Weizen) – 0,25 kg;
• Hefe (frisch) – 10 g;
• Salz – 1 Prise;
• Pflanzenöl – zum Schmieren der Multicooker-Schüssel;
• Wasser – 0,3 l.

Vorbereitung:

1. In eine Schüssel füllen warmes Wasser und Salz darin auflösen.
2. Fügen Sie Hefe (kein vorheriges Einweichen erforderlich) und gesiebtes Mehl hinzu. Den Teig mit einem Holzspatel vermischen.
3. Nun den gekneteten Teig für eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen.
4. Fetten Sie die Multicooker-Form (Boden und Seiten) mit Sonnenblumenöl ein und geben Sie den Teig hinein. Lassen Sie es darin weiter ziehen – etwa eine halbe Stunde.

Zutaten:

• Hefe (frisch) – 0,05 kg;
• Zucker – 1 Teelöffel;
• Kefir – 0,25 l;
• Sonnenblumenöl – 3 EL. Löffel;
• Senf (Bohnen) – 1 Teelöffel;
• Weizenmehl (höchste Sorte) – 0,4 kg;
• Ei – 1 Stück;
• Dill – 3 Zweige;
• Salz – 1 Prise.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie alle Lebensmittel vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen.
2. Gießen Sie den Kefir in eine kleine Schüssel und erwärmen Sie ihn etwas – bis zu 25 Grad.
3. Kefir vom Herd nehmen und Hefe hinzufügen.
4. Etwas Salz und Zucker in die Schüssel geben. Alles vermischen und den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
5. Bereiten Sie eine große, praktische Schüssel für den Teig vor und schlagen Sie das Ei hinein.
6. Den gewaschenen Dill fein hacken und zum Ei geben. Geben Sie außerdem einen Löffel Senf und einen Löffel Butter in die Schüssel.
7. Gießen Sie unseren Teig mit dem Ei in eine Schüssel. Alles vermischen. Am einfachsten geht das mit einem Schneebesen.
8. Das Mehl durch ein Sieb sieben und zu den restlichen Zutaten geben. Alles gut durchkneten, damit der Teig am Ende weich ist und nicht an den Fingern klebt.
9. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig ab und stellen Sie ihn für 40-50 Minuten an einen warmen Ort. Seid vorsichtig! Da dieser Teig zugempfindlich ist, öffnen Sie in dieser Zeit nicht die Fenster.
10. Fetten Sie die Schüssel mit Pflanzenöl ein.
11. Den Teig mit den Händen etwas durchkneten und in eine gefettete Form geben.
12. Stellen Sie den Modus „Backen“ auf 45 Minuten ein.
13. Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, drehen Sie das Brot um. Weitere 15 Minuten backen lassen.
14. Unser fluffiges und duftendes Brot ist fertig.

In diesem Rezept können Sie selbst mit Füllungen experimentieren. Sie können zum Beispiel frisches Basilikum oder provenzalische Kräuter hinzufügen.

Wir hoffen, dass Ihnen die vorgestellten Methoden zur Zubereitung selbstgemachter Backwaren beim Backen helfen leckeres Brot, was meine Familie glücklich macht.

Leckeres, aromatisches Brot können Sie zu Hause selbst zubereiten. Dafür eignet sich ein Multikocher sehr gut – heute eine universelle technische Küchenerfindung. Brot im Slow Cooker wird weich und luftig, wenn man etwas Hefe hinzufügt. Sie können auch hefefreies und diätetisches Brot für Menschen backen, die auf die richtige Ernährung achten.

Roggenbrot wird auf Teig zubereitet. Der zeitaufwändigste Teil ist das Warten, bis der Teig aufgegangen ist.

Bereiten Sie sich auf Brot vor:

• Roggenmehl- 3 Tassen;
• Weizenmehl(für Teig) - Tisch. l.;
• Hefe - 30 g;
• gefiltertes Wasser - 100 g;
• Kefir - 150 g;
• Salz, Zucker;
• Gewürze (Kreuzkümmel, Sesam, Zimt).

Bereiten Sie zunächst den Teig vor: Kombinieren Sie die Hefe mit einem Löffel Mehl, Zucker und verdünnen Sie ihn mit Wasser. Bei frischer Hefe geht der Teig innerhalb einer Viertelstunde auf.

Als nächstes den Teig mit Mehl, Kefir, Salz vermischen und vermischen. Mehl wird nach und nach in kleinen Mengen hinzugefügt. Wenn der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt, ist er fertig. Es sollte weich, aber nicht zu weich sein. Eng sollte es auch nicht sein – es sollte nach einiger Zeit passen. Gewürze zum Teig hinzufügen und umrühren. In eine Schüssel geben, abdecken und etwa vier Stunden gehen lassen. Nehmen Sie es dann heraus und kneten Sie es ein wenig mit den Händen. Zu einer Kugel formen und in eine mit Öl beschichtete Multikocherschüssel geben. Bei geschlossenem Deckel eine halbe Stunde ruhen lassen. Im Modus „Backen“ oder „Brot“ 50 Minuten backen. Dann den Laib umdrehen und eine weitere Viertelstunde backen.

Weißbrot in einem Slow Cooker

Das beliebteste Brot ist Weizenbrot. Das weiße Brötchen wird noch aromatischer und zarter, wenn Sie den Teig mit Milch kochen.

• warme Milch/Wasser – 500 ml;
• eine Packung Trockenhefe;
• Mehl - 900 g;
• Postöl;
• Zucker - 1 Tisch. l.;
• Salz - 1 TL.

Wir verdünnen die Hefe zusammen mit Salz und Zucker in warmer Flüssigkeit. Eine halbe Stunde einwirken lassen, damit die Hefe wirken kann.

Nach einer halben Stunde mit Butter und Mehl vermischen, gut vermischen und den Teig formen. Homogene Masse An einem warmen Ort unter der Folie eine Stunde ruhen lassen - aufgehen.

Fetten Sie einen Multicooker-Behälter mit Öl ein und geben Sie den Teig hinein. Schließen Sie den Deckel, wählen Sie das Programm „Aufwärmen“ für eine Viertelstunde und lassen Sie den Teig dann weitere 40 Minuten ruhen. Im Modus „Backen“ eine Stunde backen, dann den Laib umdrehen und eine weitere halbe Stunde backen. Mit einem Korb Dampfgaren Die Produkte herausnehmen und abkühlen lassen.

Diätrezept

• Wasser - 300 ml;
• Sauerteig mit Roggenmehl - 400 ml;
• Koriander - 1 TL;
• Öl posten - 3 Tische. l.;
• Roggenmehl - 350 gr;
• Haferflocken - 350 g;
• Zucker - 1 EL. l.;
• Malz - 1 EL. l.;
• Salz - 1 TL.

Zunächst Malz, Salz und Zucker in einer breiten Schüssel vermischen. Als nächstes fügen Sie gemahlenen Koriander, Öl und heißes Wasser hinzu. Gründlich rühren.

Der nächste Schritt besteht darin, das Mehl mit einer flüssigen Teigzubereitung in eine Schüssel zu sieben. Den Teig mit einem Löffel kneten. Es wird weich, elastisch und von gleichmäßiger Konsistenz sein.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein, legen Sie dann eine saubere Teigkugel hinein und fetten Sie sie ebenfalls leicht mit Öl ein.

Nach der Garphase eine Stunde lang auf der Backstufe backen, dann den Laib umdrehen und eine weitere Stunde weiterbacken.

Kochen mit Kefir

Kefir fördert die Bildung üppige Backwaren Dadurch wird das Brot sehr luftig und porös. Fermentierte Milchprodukte werden häufig zur Herstellung fluffiger Backwaren verwendet. In Kombination mit Hefe wird der Teig sehr weich und passt gut zum Brot.

• Wasser - 180 ml;
• Kefir - 130 ml;
• Öl ohne Aroma - 2 Esslöffel. l.;
• Zucker - 1 Tisch. l.;
• Salz - 1 TL;
• Mehl - 460 g;
• Trockenhefe - 1 TL.

Den flüssigen Teil der Zutaten vermischen und gut verrühren. Mehl und Hefe dazugeben, den Teig kneten und ein bis zwei Stunden gehen lassen. Legen Sie eine Teigkugel in eine gefettete Multicooker-Schüssel und backen Sie sie im „Brot“-Modus zwei Stunden lang. Dann umdrehen und eine weitere halbe Stunde backen.

Haferbrot

Haferflockenbrot kann nur nach einem der oben genannten Rezepte zubereitet werden Haferflocken. Wenn Sie zum richtigen Zeitpunkt keins zu Hause haben, können Sie es selbst zubereiten. Verwenden Sie dazu einen Mixer und mahlen Sie die Haferflocken, bis ein sehr feines Mehl entsteht. Vor der Verwendung können Sie sie sieben, um alle verbleibenden großen Haferflockenpartikel zu entfernen.

Brot kann ohne Hefe zubereitet werden – das macht es noch gesünder und diätetischer.

In einer Anmerkung. Wenn Sie Brot backen, können Sie die Oberseite des Teigs zur Dekoration mit Sesam oder Kreuzkümmel bestreuen.

Hefefreies Brot in einem Slow Cooker

Ungesäuertes Brot gilt als gesünder als Brot aus Hefe. Ernährungswissenschaftler glauben, dass Hefe die Funktion des Magen-Darm-Trakts negativ beeinflusst und Blähungen fördert.
Dieses Rezept wird den Fans auf jeden Fall gefallen. richtige Ernährung und diejenigen mit einigen Verdauungsproblemen.

Für hefefreies Brot benötigen Sie folgende Zutatenliste:

• Vollkornmehl - 500 g;
• Kefir - 500 ml;
• Ei;
• Abfluss Butter - 30 g;
• Soda und Salz – jeweils TL;
• Kreuzkümmel/Sesam;
• Öl zum Zubereiten der Multicooker-Schüssel.

Trockene Zutaten mischen, mit Öl mahlen. Dann Kefir dazugeben, das Ei unterschlagen und gut durchkneten. Es sollte homogen sein weicher Teig. Drei Fladen formen und mit Gewürzen bestreuen.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel ein und legen Sie den Kuchen hinein. Die Schüssel etwas erwärmen. Anschließend backen Sie das Brot eine Stunde lang im Modus „Backen“. Mit allen Tortillas wiederholen.

Nuancen des Kochens in einem Multikocher: Redmond, Polaris, Philips

Das Backen von Muffins in Multikochern verschiedener Hersteller unterscheidet sich im verwendeten Garprogramm. Die Zubereitung von Brot erfolgt im Modus „Backen“, „Brot“ oder „Multikochen“. Bei letzterer Variante ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen. Um einen gleichmäßigen Goldton auf der gesamten Oberfläche zu gewährleisten, muss der Brotlaib gewendet und auf beiden Seiten gebacken werden.

Wenn Sie einen Slow Cooker haben, können Sie Ihre Lieben mit köstlichem hausgemachtem Brot erfreuen. Wie backt man Brot in einem Slow Cooker? Das ist ganz einfach, denn eine smarte Pfanne ist durchaus in der Lage, eine Brotmaschine zu ersetzen. Zwar knetet sie den Teig nicht selbst, aber das Brot backt im Multikocher perfekt, geht hoch auf und es besteht keine Angst, dass es anbrennt oder durchhängen. Was die Backzeit und das Teiggärprogramm betrifft, verfügt jedes Modell über eigene Modi. Sehr praktisch ist der Modus „Brot“, bei dem in der ersten Stunde des Programms der Teig gehen gelassen und dann direkt gebacken wird. Wenn ein solcher Modus jedoch nicht vorhanden ist, können Sie den Modus „Backen“ verwenden. Dies ist genau der Modus, der im Vitek Multicooker zu finden ist.

Wenn kein Modus „Brot“ vorhanden ist, muss der Teig geknetet, gehen gelassen, dann im Modus „Aufwärmen“ gehalten und im Modus „Backen“ gebacken werden.

Brot mit Milch

Sie benötigen: 50 ml warme Milch, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Zucker, 800 g Mehl, 3 Esslöffel Pflanzenöl.

Wie man kocht:

• Hefe in warmer Milch auflösen, Zucker und Salz hinzufügen. Gut mischen, Pflanzenöl hinzufügen.
• Nach und nach portionsweise Mehl dazugeben und zu einem weichen, elastischen Teig verkneten.
• Zum Aufgehen eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen.
• Dann den Teig kneten, erneut kneten, zu einer Kugel formen und in eine mit Öl gefettete Multicooker-Schüssel geben.
• Stellen Sie den Modus „Heizen“ auf 40 Minuten ein.
• Nachdem der Teig vollständig aufgegangen ist, schalten Sie den Modus „Backen“ für 60 Minuten ein.
• Öffnen Sie nach dem Signalton den Deckel, drehen Sie das Brot vorsichtig um und schalten Sie den Modus „Backen“ erneut für 40 Minuten ein.
• Öffnen Sie nach dem Signalton den Deckel, lassen Sie das Brot jedoch noch 15–20 Minuten in der Schüssel.

Wie backt man Brot ohne Hefe?

Sauerteig-Roggenbrot

Sie benötigen: 2 Tassen Wasser, 1 Esslöffel Sauerteig, je 2 Teelöffel Salz und Zucker, 1 Teelöffel Koriander, 1 Tasse Roggenmehl, 3 Tassen Weizenmehl.

Für Sauerteig: 200 g Roggenmehl, 200 ml Molke.

Wie man kocht:

• Zur Zubereitung der Vorspeise 100 g Mehl und 100 ml Molke vermischen. Gießen Sie die Mischung in ein Glas, bedecken Sie es mit Gaze und stellen Sie es zwei Tage lang an einen dunklen Ort. Dann das restliche Mehl und die Molke dazugeben, vermischen und einen weiteren Tag ruhen lassen, bis der Sauerteig zu sprudeln beginnt.
• Um den Teig zuzubereiten, Salz und Zucker in Wasser auflösen, Koriander und Sauerteig hinzufügen und gründlich vermischen. Zuerst Roggenmehl, dann Weizenmehl hinzufügen und den Teig kneten. Stellen Sie es zum Aufgehen an einen warmen Ort.
• Geben Sie dann den Teig in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie den Modus „Aufwärmen“ für 40 Minuten und dann den Modus „Backen“ für 2 Stunden ein.
• Lassen Sie das Brot nach dem Signalton weitere 20 Minuten in der Schüssel.

Jetzt wissen Sie, wie man Brot in einem Slow Cooker backt! Ein Stück frisch zubereitetes Brot passt hervorragend zu Gelee (Rezept).

Grüße, lieber Leser, heute erzähle ich Ihnen, wie man unglaublich lecker und hochwertig kochtBrot in einem Slow Cooker. Denken Sie daran, oder noch besser: Schreiben Sie es auf, um kein Detail zu verpassen.

Selbstgebackenes Brot ist das Beste bestes Brot. Ich denke, Sie werden mir zustimmen, liebe Feinschmecker. Schließlich werden die ungewöhnlichsten und köstlichsten Dinge zu Hause zubereitet. Darüber hinaus ist das Brot aromatisch, knusprig, zart und sehr angenehm im Geschmack.

Jeder erinnerte sich sofort an seine Mutter, Großmutter und vielleicht auch an seine Urgroßmutter. Diese uns nahestehenden Frauen wussten, wie man wirklich, mit Liebe und Sorgfalt kocht. Und sie haben ausgezeichnete Kuchen und Brot gebacken. Heute ist es an der Zeit, unsere Lieben mit selbstgebackenem Brot zu verwöhnen.

In meinem Fall, und wahrscheinlich auch in Ihrem, kam ein Slow Cooker zur Rettung. Eine unersetzliche Sache im Haus. Und wie konnten wir die ganze Zeit ohne sie leben? Ich verstehe es selbst nicht. Sie hat mir die Hausarbeit so viel erleichtert, dass ich es Ihnen gar nicht sagen kann. Natürlich backt sie kein Brot wie eine Brotmaschine, sie knetet es nicht, sie hält es nicht aus, aber mit Hilfe unserer Hände wird sie einfach außergewöhnliches Brot backen. Glauben Sie mir.

Also backe ich wie immer Brot im Redmond Slow Cooker. Es gefällt mir sehr gut und ich werde es noch nicht ändern. Backen Weißbrot aus Weizenmehl. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas anderes Mehl hinzufügen.

Brot in einem Slow Cooker: Zutaten

• Trockenhefe – 1 Esslöffel
• Premium-Weizenmehl ca. 800 Gramm
• Salz – 1 oder 1,5 Teelöffel
• Zucker – 1,5 Esslöffel
• Wasser – 500 ml
• Sonnenblumenöl – 3-5 Esslöffel

Brot in einem Slow Cooker-Fotorezept

Wir brauchen eine tiefe, trockene Schüssel. Wir werden darin kneten Brotteig. Gießen Sie ein Glas Mehl hinein. Hefe, Kristallzucker und Salz sind auch dabei. Mischen.

Wir haben eine Ähnlichkeit Pfannkuchenteig. Wenn der Teig nicht ausreicht, können Sie noch etwas Mehl hinzufügen, um ihn dicker zu machen. Den Teig beiseite stellen und mit einem Handtuch abdecken. Der Standort sollte warm und zugfrei sein. Lassen Sie es 30 Minuten ruhen.

Unser Teig ging in einer halben Stunde auf. Nun geht es weiter mit dem Teig.

Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu und achten Sie darauf, es zu sieben. Mischen.

Auf dem Boden fertiger Teig Pflanzenöl hinzufügen. Den Teig gut durchkneten.

Wir formen eine Kugel und lassen den fertigen Teig etwa vierzig Minuten gehen.

So hat es gepasst. Großartig, nicht wahr? Also haben wir alles richtig gemacht.

Legen Sie den Teig auf das Brett und kneten Sie ihn gründlich durch. Hefeteig liebt es, umarmt zu werden. Nehmen Sie nun eine Schüssel, fetten Sie sie mit Öl ein und geben Sie den Teig hinein. Schließen Sie den Multikocher und drücken Sie die Taste KEEP WARM. Nach zehn Minuten schalten wir es aus. Dann schalten Sie es erneut für drei Minuten ein. Auf diese Weise bleibt die Hitze vierzig Minuten lang erhalten.

Unser Teig ist sehr gut gewachsen. Noch ein bisschen, und er hätte entkommen können. Ich drücke es immer etwas nach unten, damit es den Dampfaustritt durch das Ventil nicht blockiert. Das passierte zwei- oder dreimal. Jetzt halte ich mich an die Regel des Teigpressens, die ich mir ausgedacht habe. Nun, lasst uns Brot in einem Slow Cooker backen. Schließen Sie dazu den Deckel und stellen Sie das Menü auf den Modus BACKEN für 55 Minuten.

Wir öffnen den Deckel des Multikochers und sehen, dass das Brot halbgebacken ist. Es muss nun umgedreht werden.

Vorsichtig nehme ich ein Handtuch und drehe das Brot darauf. Dann drehe ich es mit der Rückseite nach unten. Ich schalte den BAKE-Modus erneut für 40 Minuten ein. Ich warte auf das Ende des Programms.

So wird das Brot. Groß, schön und sehr lecker. Die Struktur unterscheidet sich nicht vom Fabrikbrot. Es schmeckt einfach wunderbar. Jetzt erkennt meine Familie das Brot aus dem Laden nicht mehr. Normalerweise schneide ich von diesem großen Laib ein Stück ab und verschenke es meinen Eltern, die nebenan wohnen.

Im Querschnitt sieht mein Brot im Slow Cooker so aus.

Dieses Brot krümelt übrigens kaum. Obwohl ich es im Ofen gebacken habe, waren nach dem Schneiden viele Krümel übrig. So habe ich mich an das Brotbacken in einem Slow Cooker gewöhnt. Ich wünsche dir Erfolg gelungenes Backen Brot in einem Slow Cooker.

Brot wurde in einem Multikocher Redmond RMC-M 4502 (Schüsselvolumen 5 l, Leistung 860 W) zubereitet.

Wenn Sie Fragen haben, fragen Sie. Bitte hinterlassen Sie Ihre Kommentare und Fotos des fertigen Brotes in einem Slow Cooker, das nach diesem Rezept zubereitet wurde. Ich freue mich über die Kommunikation und das Knüpfen neuer Bekanntschaften. Abonnieren Sie neue Rezepte und viel Glück bei Ihren kulinarischen Experimenten.

Herzliche Grüße, Olga

Fast jede moderne Küche verfügt über einen Multikocher. Dieses Gerät hat das Leben von Hausfrauen erheblich vereinfacht. Tatsache ist jedoch, dass das Gerät nicht nur zum Zubereiten von ersten und zweiten Gängen, sondern auch zum Backen verwendet werden kann Selbstgemachtes Brot, manche wissen es nicht. Zwiebel-Käse, Kleie, scharf oder süß – Rezepte gibt es viele!

Ist es möglich, Brot in einem Slow Cooker zu backen?

Um Ihren Haushalt mit duftendem Brot zu erfreuen, müssen Sie nicht unbedingt Brot haben großer Ofen. Für viele Hausfrauen ist ein Multikocher zu einem unverzichtbaren Helfer in der Küche geworden. Dieses Gerät kann zum Zubereiten von ersten und zweiten Gängen sowie zum Backen verwendet werden. Manche glauben, dass das Backen von Brot in einem Multikocher, der diese Funktion nicht bietet, nicht funktionieren wird. Um jedoch ein duftendes Brot zu erhalten, können Sie je nach Modell verschiedene Modi verwenden.

Sie können jedes Brotrezept für einen Multikocher verwenden: Bereiten Sie Weiß- und Roggenbrot, mit Malz, Kefir, mit Kleie oder Rosinen zu. Es gibt auch Möglichkeiten, kalorienarme Brote zuzubereiten. Ist es möglich, Brot in einem Slow Cooker zu backen? Dazu ist es wichtig, das richtige Gerät auszuwählen. Die am besten zum Backen geeigneten Modelle sind Multicooker-Modelle mit einer 4-6-Liter-Schüssel. Ein sehr wichtiger Punkt ist der Prozess der Teigzubereitung. Ein fluffiges Brot erhält man nur, wenn alle Punkte des Rezepts befolgt werden.

Das Backen von Brot in einem Slow Cooker beginnt mit dem Kneten des Teigs. Es verwendet Soda oder Hefe. Hefefreier Teig reduziert den Kaloriengehalt von selbstgebackenem Brot. Wenn Sie die Zusammensetzung mit kneten müssen Instanthefe, dann ist es nicht notwendig, das Pulver zuerst mit Milch oder Wasser aufzulösen, sondern Sie können es sofort mit Mehl und anderen Komponenten vermischen. Die Koch- und Garzeit hängt davon ab, welche Art von Multikocher Sie verwenden möchten. Jedes Modell verfügt über eine Reihe von Programmen – die Modi „Multikochen“, „Backen“ und „Teigaufgehen“.

So backen Sie Brot in einem Slow Cooker

Der Hauptbestandteil eines üppigen Brotes ist frische Hefe. Sie sollten kein verdächtiges Produkt mit abgelaufenem Verfallsdatum verwenden – ein solcher Teig geht möglicherweise nicht auf. Überprüfen Sie die Hefe sorgfältig: Sie sollte eine schöne rosa-cremefarbene Farbe haben und gut riechen. Gemäß den Anweisungen müssen Sie unter Berücksichtigung der spezifischen Rezeptur 35-50 g Produkt pro Kilogramm Mehl einnehmen.

Wie backt man Brot in einem Slow Cooker ohne Hefe? Sie können den Teig mit Soda, gelöschtem Essig, Sauerrahm oder Bier zubereiten. Die Fermentationsmischung wird einfach zubereitet: vermengen eine kleine Menge Mehl, Zucker, Soda und alles an einen warmen Ort stellen. Ein Garant dafür, dass der Starter zum Backen eines lockeren Laibs geeignet ist, ist das charakteristische Aussehen von Blasen auf der Oberfläche.

Das Backen von Brot in einem Slow Cooker umfasst die folgenden Schritte:

1. Wenn Sie einen Panasonic-Ofen haben, schalten Sie die Heizung zunächst für 5 Minuten ein. Wenn der Teig aufgegangen ist, schalten Sie den Modus „Backen“ ein. Einige Multikocher dieses Herstellers bieten eine spezielle Funktion zum Backen von selbstgebackenem Brot. Es umfasst zwei Etappen: 1 Stunde bei 35 Grad und 4 Stunden bei 120 Grad.
2. Scarlet-Modelle verfügen nicht über einen „Backmodus“, aber Sie können mit ihrer Hilfe Backwaren zubereiten. Wählen Sie dazu die Funktion „Suppe“. Diese Backmethode erfordert besondere Aufmerksamkeit und Zeitkontrolle, damit das Innere des Laibs nicht roh oder verbrannt bleibt.
3. Moulinex-Modelle werden auch zum Brotbacken verwendet. Wählen Sie dazu den Modus „Dämpfen“. Ein so zubereiteter Laib wird gut gebacken, aber leider ohne eine appetitlich knusprige Kruste.
4. Die Multikocher Polaris und Redmond eignen sich besser zum Brotbacken und sind mit speziellen Programmen ausgestattet. Darüber hinaus kann mithilfe eines Zeitvorwahlschalters beispielsweise pünktlich zum Frühstück heißes Brot zubereitet werden.

So kochen Sie Brot in einem Redmond Multicooker

Leckere und gesunde Brote Heimproduktion Da es dem industriellen Backen in allen Punkten überlegen ist, versuchen viele Hausfrauen, ihr eigenes Brot zu backen. Der Vorgang dauert etwa 1-2 Stunden. Sie können beispielsweise Brot in einem Redmond-Multikocher zubereiten, indem Sie die folgenden Schritte ausführen:

1. Den Teig nach Rezept kneten.
2. Fetten Sie die Schüssel des Geräts mit Öl ein.
3. Den Teig auslegen und glatt streichen.
4. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Multicooker-Modus ein.
5. Stellen Sie die Temperatur auf 40 Grad ein. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
6. Schalten Sie den Backmodus ein und stellen Sie den Timer auf 60 Minuten.

So backen Sie Brot in einem Polaris-Multikocher

Backvorgang leckeres Brot mit Hilfe von Polaris unterscheidet sich nicht vom vorherigen. Modelle dieser Marke sind in der Regel mit einem Backmodus ausgestattet. Sie müssen zunächst Brot in einem Polaris-Multikocher mit der Funktion „Multicook“ bei einer Temperatur von 30-40 Grad backen. Damit. der Teig geht gut auf. Unter Berücksichtigung des Rezepts müssen Sie nach 30-60 Minuten den Modus „Backen“ einschalten und den Laib innerhalb von 1 Stunde fertig machen.

Brot in einem Philips Multikocher

Eine weitere bekannte Marke, die elektrische Schnellkochtöpfe und andere Küchengeräte herstellt, ist Philips. Geräte verfügen möglicherweise über eine „Backen“-Funktion, wenn dieser Modus jedoch nicht verfügbar ist, wird „Dämpfen“ verwendet. Das Brot wird im Philips Multicooker 20 Minuten lang vorgewürzt (Modus „Aufwärmen“). Danach gehen sie zum Backen über und schalten die Funktion „Dämpfen“, „Suppe“ oder „Backen“ ein. Der Timer ist auf 1 Stunde eingestellt.

Brot im Slow Cooker – Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt

Manche Leute denken, dass es schwierig sei, Brot zum Abendessen zu backen. Die Zubereitung eines köstlichen Brotes erfordert jedoch nicht viel Aufwand und Geld hausgemachtes Backen viel gesünder, schmackhafter, aromatischer als industriell. Es ist erwähnenswert, dass ein einfaches Rezept für Brot in einem Slow Cooker Ihnen hilft, Ihr Budget zu schonen und nicht an der Natürlichkeit des Produkts zu zweifeln. Selbstgemachtes Brot hat weniger Kalorien und ist besser verdaulich.

Beim Kochen ist es wichtig, das Mehl vorzusieben, unabhängig davon, ob Sie Roggen-, Grau- oder Weißbrot backen möchten. Die Menge dieser Zutat hängt direkt von der Qualität ab. Wenn sich herausstellt, dass die Masse flüssig ist, fügen Sie Mehl hinzu. Der Teig muss gut geknetet und geknetet werden, damit er elastisch ist und sich von der Schüsselwand löst. Im Schüsselbehälter sollte das Werkstück nicht viel Platz einnehmen, da sich Backwaren beim Erhitzen sehr stark ausdehnen. Nachfolgend finden Sie mehrere Originalrezepte.

Kefirbrot in einem Slow Cooker

• Kochzeit: 2,5 Stunden
• Anzahl der Portionen: 6 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 225 kcal
• Zweck: zum Mittagessen
• Küche: Russisch

Lebensmittelgeschäfte bieten verschiedenes Gebäck, aber Kefirbrot in einem Slow Cooker ist gekauftem Brot überlegen. Um Kalorien zu reduzieren, können Sie fettarme Lebensmittel verwenden fermentiertes Milchprodukt oder Molke. Das Backen des vorgekneteten Teigs erfolgt in zwei Schritten, damit der Laib gut durchgebacken ist. Sie können Backwaren zum Mittag-, Frühstück oder Abendessen servieren.

Zutaten:

• Mehl – ​​300 g
• Kefir – 1 Glas
• Ei – 1 Stck.
• Hefe – 1 TL.
• Zucker – 1 Löffel
• Olivenöl– 40 g
• Salz.

Kochmethode:

1. Die Hefe auflösen.
2. Alle Produkte mischen, Teig hinzufügen.
3. Die entstandene Masse gut durchkneten.
4. In den Behälter des Geräts geben.
5. Schalten Sie die Hitze für 20 Minuten ein.
6. 40 Minuten stehen lassen.
7. 65 Minuten backen.
8. Umdrehen und weitere 25 Minuten backen.

Diätbrot in einem Slow Cooker

• Kochzeit: 8 Stunden
• Anzahl der Portionen: 12
• Kaloriengehalt des Gerichts: 117 kcal
• Zweck: zum Frühstück
• Küche: Europäisch
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Mädchen, die ständig auf Diät sind und versuchen, ihre Figur zu halten, sollten nicht ganz auf Mehl verzichten. Zum Beispiel das Rezept unten Diätbrot in einem Slow Cooker ist es perfekt für sie. Als Ergebnis erhalten Sie einen lockeren Laib mit einem Gewicht von 1,5 Kilogramm, der sich perfekt lagern lässt (im Kühlschrank bis zu 6 Tage haltbar), ohne an Qualität und Geschmack einzubüßen.

Zutaten:

• Roggensauerteig - 0,4 l
• Pflanzenöl – 3 Esslöffel
• gemahlener Koriander – 15 g
• Haferflocken – 350 g
• Roggenmehl – ​​350 g
• Malz – 1 Löffel
• brauner Zucker – 1 Löffel
• Salz.

Kochmethode:

1. Aus den angegebenen Zutaten den Teig kneten.
2. In einen geölten Garbehälter geben.
3. 6-7 Stunden bei einer Temperatur von 40 Grad gehen lassen.
4. Schalten Sie den „Backen“-Modus für 60 Minuten ein.

Roggenbrot in einem Slow Cooker

• Kochzeit: 1 Stunde, 50 Minuten
• Anzahl der Portionen: 6 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 165 kcal
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen
• Küche: Russisch
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Roggenbackwaren sind Weizenbackwaren in puncto Gesundheit überlegen – das liegt an ihrer Besonderheit chemische Zusammensetzung. Dies ist die Brotsorte, die Fans bevorzugen gesundes Essen, Sportler, Menschen mit Verdauungsproblemen, Diabetes Mellitus. Roggenbrot in einem Slow Cooker zu backen ist einfach, Sie müssen sich nur an das Rezept halten. Drunter ist Schritt-für-Schritt-Anleitung, mit dem Sie ein fluffiges Brot zubereiten und Ihren Lieben eine Freude machen können.

Zutaten:

• Roggenmehl – ​​0,5 kg
• Weizenmehl - 3 Esslöffel
• Hefe – 11 g
• Zucker nach Belieben
• Salz.

Kochmethode:

1. Trockene Zutaten in eine Schüssel geben.
2. Erhitzen Sie die Milch mit hinzugefügtem Wasser (100 ml).
3. Die Zutaten vermischen und den Teig kneten.
4. Eine Kugel formen, mit einem Handtuch abgedeckt ruhen lassen (50 Minuten).
5. Das Halbzeug für 40 Minuten in die Schüssel geben (im Multicooker-Modus erhitzen).
6. Auf der einen Seite 40 Minuten und auf der anderen 20 Minuten backen.

Schnelles Brot in einem Slow Cooker

• Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten
• Anzahl der Portionen: 6 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 262 kcal
• Zweck: zum Frühstück
• Küche: Italienisch
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Viele Menschen lieben das köstliche und aromatische Ciabatta-Brot. Es ist jedoch nicht notwendig, es im Laden zu kaufen, denn es gibt eine Möglichkeit, es herzustellen schnelles Brot in einem Slow Cooker. Das unten vorgestellte Rezept nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, was besonders wichtig ist, wenn Gäste unterwegs sind. Zum Backen können Sie die Funktion „Auflauf“ nutzen – das beschleunigt den Vorgang deutlich.

Zutaten:

• Mehl – ​​0,5 kg
• Hefe – 1 TL.
• Wasser – 450 ml
• Salz - 7 g.

Kochmethode:

1. Den Teig kneten.
2. Übertragen Sie das Werkstück für 2,5 Stunden an einen warmen Ort.
3. Der resultierende Teig wird in zwei Teile geteilt.
4. 45 Minuten einwirken lassen.
5. 25 Minuten backen, umdrehen, weitere 20 Minuten garen.

Haferflockenbrot in einem Slow Cooker

• Kochzeit: 4 Stunden, 30 Minuten
• Anzahl der Portionen: 8 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 226 kcal
• Zweck: zum Frühstück
• Küche: Europäisch
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Leckeres und gesundes Haferbrot im Slow Cooker lässt sich ganz einfach zubereiten, wenn man den Teig dafür richtig knetet. Laib davon Haferflocken Wird sicher allen Familienmitgliedern gefallen. Sie können es für Frühstücksbrötchen verwenden oder es separat zum Mittagessen servieren. Der Laib kann bis zu 5 Tage gelagert werden, wobei sich Geschmack und Qualität des Produkts in dieser Zeit nicht verschlechtern.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​300 g
• Haferflocken – 50 g
• Roggenmehl -50 g
• Instanthefe– 6 g
• Milch – 3 EL
• Honig – 1 Löffel.

Kochmethode:

1. Mischen Sie zwei Mehlsorten, Flocken, Hefe und Salz.
2. Warme Milch und 100 ml Wasser hinzufügen.
3. Den Teig kneten.
4. Eine Kugel formen und 1,5 Stunden unter einem Handtuch ziehen lassen.
5. Den aufgegangenen Teig ausstanzen und in einen Multicooker-Behälter geben.
6. 1 Stunde im „warmen“ Modus ruhen lassen.
7. 40 Minuten auf der Stufe „Backen“ backen.
8. Umdrehen und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Video: Brot in einem Slow Cooker mit Trockenhefe