Wie man Pommes Frites zu Hause ohne Fritteuse macht. So machen Sie Pommes ohne Fritteuse. Pommes Frites: die besten Rezepte mit Fotos

Wie kocht man Pommes Frites zu Hause so, dass sie genauso lecker und aromatisch sind wie in einem Fast-Food-Café? Diese Frage ist besonders für diejenigen interessant, die sich ein Leben ohne nicht vorstellen können fritiertes Essen. Es ist zu beachten, dass Pommes Frites, wie jedes andere Fastfood auch, ziemlich ungesund sind. Wenn Sie es jedoch selten und in Maßen verwenden, wird es Ihren Körper nicht negativ beeinflussen. Darüber hinaus ist ein solches Gericht, wenn es zu Hause zubereitet wird, sicherer als das, was in beliebten Fastfood-Restaurants verkauft wird.

Saison, Saison und noch Saison

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist das Trocknen der Kartoffeln vor dem Braten, denn wenn Wasser mit kochendem Öl in Kontakt kommt, entstehen kleine Explosionen, die brennen können. Damit Ihre Kartoffeln außen knusprig und innen krümelig werden, müssen Sie reichlich Gewürze hinzufügen. Viele Leute geben, nachdem sie die Kartoffeln geschnitten und in die Pfanne gegeben haben, nur ein Stück Butter hinzu, ohne sie überhaupt zu mischen oder zu braten. Falsche, knusprige Kartoffeln sollten mit Fett und dann mit Öl bedeckt sein. Natürlich müssen sie nicht auf der Scheibe schwimmen, aber man muss sie gut mit den Händen vermischen, einmassieren und mit Salz abschmecken.

Auswahl der richtigen Rohstoffe

Nehmen wir an, Sie haben bereits gelernt, wie man Pommes Frites zu Hause zubereitet. Jetzt sollten Sie alle Grundzutaten kaufen. Für dieses Gericht sind Gemüsesorten ideal, die ein Minimum an Stärke enthalten. Zu beachten ist auch, dass Pommes Frites am leckersten, knusprigsten und schönsten werden, wenn sie aus großen und länglichen Knollen zubereitet werden.

Fügen Sie die Kräuter nicht sofort hinzu, sondern warten Sie bis zur letzten Minute des Kochens, damit sie dem Parfüm eine Kontur verleihen, ohne dass es schwarz wird. Heutzutage weiß jeder, dass Kartoffeln mit ganzer Schale gekocht werden müssen, um zu verhindern, dass Wasser absorbiert wird. Aber möchtest du noch einen Trick lernen, der dich perfekt macht? Tauchen Sie die Kartoffeln sofort in kaltes Wasser, nicht wenn sie bereits Blasen bilden. Anschließend die Kartoffeln in einen großen Topf geben und abdecken kaltes Wasser und zum Kochen bringen. Lassen Sie das Salz nicht sofort einwirken, auch wenn es die Konsistenz der Kartoffeln beeinträchtigen könnte, weichen Sie sie nach dem Kochen ein.

Ölauswahl

Wie macht man Pommes Frites zu Hause? Dazu sollten Sie sich nicht nur mit Gemüse eindecken, sondern auch mit einem Produkt wie z Pflanzenfett. Am besten nehmen Sie raffiniertes (desodoriertes) Produkt. Andernfalls erhält Ihr Gericht ein ausgeprägtes Ölaroma, was natürlich unerwünscht ist.

Für die Zubereitung von Pommes Frites empfiehlt es sich daher, Sonnenblumen-, Oliven- oder Maisöl zu kaufen. Jede dieser Sorten verleiht Ihrem Gericht ein besonderes, dezentes Aroma und einen besonderen Geschmack.

Vor dem Kochen die Hitze ausschalten

Das Dämpfen, köstliches und gesundes Dämpfen kann mit verschiedenen Utensilien erfolgen, aber das perfekte Garen von Kartoffeln erfordert etwas Sorgfalt. Wir empfehlen, sie wie beim Kochen immer mit der Haut zu garen, damit sie nicht zu viel Feuchtigkeit aufnehmen. Der Trick, um ein Ausbleichen zu verhindern, besteht außerdem darin, die Flamme einige Minuten vor dem Kochen auszuschalten. Auf diese Weise erzeugt das kochende Wasser unter dem Korb weiterhin Dampf und gart das Essen, allerdings langsamer und schonender.

Pommes Frites: ausführliches Rezept

Pommes Frites sind gar nicht so schwer zuzubereiten, wie es auf den ersten Blick scheint. Schließlich weiß fast jeder von uns, wie man es in einer Pfanne brät. Der Unterschied zwischen diesen Gerichten besteht nur in der Menge des verwendeten Pflanzenöls Wärmebehandlung.

Wenn Sie sich also daran erinnern, wie man Pommes Frites zu Hause zubereitet, müssen Sie Folgendes kaufen:

Sind die Kartoffeln in 10 Minuten fertig zum Verzehr?

Rund und knusprig sind die Pommes Frites ein köstlicher Mittelweg zwischen Industriechips und Pommes Frites. Auch zu Hause leicht zuzubereiten, sind sie ein Lieblingsoutfit für die Kleinen und eine „tolle Idee für 13 Uhr“. Es gibt nur wenige Möglichkeiten, diesen Genuss zu genießen!

Waschen Sie zunächst die Kartoffeln und nehmen Sie sie mit einem Messer heraus. Waschen Sie die Kartoffeln anschließend unter fließendem Wasser und lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang in Wasser und Salz baden. Jetzt müssen Sie die Kartoffeln sehr fein schneiden, so dass dünne Scheiben entstehen, die nach dem Frittieren eine goldene und knusprige Konsistenz annehmen. Hierfür können Sie verwenden scharfes Messer, achten Sie darauf, es nicht zu schneiden, oder ein spezielles Küchenwerkzeug namens Mandoline.

Gemüseschneiden

Wie macht man hausgemachte Pommes so, dass sie denen, die in Fast-Food-Cafés verkauft werden, möglichst ähnlich sind? Dazu sollte das Gemüse richtig geschnitten werden. Zuvor müssen große Knollen jedoch gut gewaschen und dünn geschält werden. Als nächstes müssen die Kartoffeln in lange und dünne Scheiben mit einer Dicke von 1 bis 1,3 Zentimetern geschnitten werden. Wenn Sie sie dünner machen, besteht die Gefahr, dass das Gericht verkocht und voller Öl ist. Wenn Sie das Gemüse zu dick schneiden, besteht die Möglichkeit, dass die Mitte der Stücke nicht gar wird.

Trocknen Sie die Kartoffeln anschließend in einem Tuch oder mit saugfähigem Küchenpapier ab. Das Frittieröl in einer Bratpfanne oder Bratpfanne erhitzen: Wenn es heiß ist, eine Handvoll Kartoffeln hineingeben, damit sie nicht zu sehr aneinander hängen. Wenn die Chips vergoldet sind, das Öl mit Schaum abschöpfen und auf einen mit saugfähigem Papier bedeckten Teller legen.

Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Kartoffeln gar sind. Zum Schluss fertiggaren Sie Ihre runden und knusprigen Pommes Frites mit einer großzügigen Prise Salz fertig. Kochzeit: 15 Minuten. Um Ihre runden und knusprigen Pommes noch köstlicher zu machen, können Sie Paprikapulver ausprobieren, das diesem Snack einen intensiven, würzigen und kräftigen Geschmack verleiht. Darüber hinaus eignen sich diese Chips hervorragend zum Arbeiten verschiedene Arten, wie Mayonnaise, Senf, Tabasco, Ketchup und vieles mehr.

Zubereitung der Hauptzutat

Wie macht man Pommes frites goldbraun und lecker? Dazu sollten Sie eine spezielle Fritteuse und eine Reihe aromatischer Gewürze verwenden. Bevor Sie jedoch mit dem Braten der Gemüsestreifen beginnen, müssen Sie diese auf ein Papiertuch legen und gut trocknen. Wenn dieser Vorgang übersehen wird, besteht die Gefahr schwerer Verbrennungen, da Wassertröpfchen, die in das brodelnde Fett fallen, eine ziemlich starke Reaktion hervorrufen.

Süße Pommes im Ofen – sehr ungewöhnlich, aber lecker

Kartoffeln sind, wie viele andere auch, und wenn sie frittiert sind, ein Genuss für jeden. Gut für Physiker, denn sie enthalten wenig Eisen, Vitamin C und Kalium. Selbstgebackene Pommes Frites sind ein Teller für große Kinder und vor allem gesund, weil sie nicht sauber sind.

Waschen Sie die Kartoffeln vorsichtig, am besten mit gelber Paste, und schneiden Sie sie in längliche Formen. Mindestens eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen, um die Stärke freizusetzen: Dieser Durchgang ist für knusprige Chips unerlässlich. In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser erhitzen und, wenn es kocht, die Kartoffeln eine Minute hineingießen. Trocknen Sie sie dann ab und schmieren Sie sie, wenn sie vollständig trocken sind, mit den Händen ein, sodass beide Seiten der Späne bedeckt sind. Lösen Sie das Backblech und spritzen Sie zerdrückte Knoblauchzehen auf den Boden der Pfanne.

Wärmebehandlung

Nachdem Sie sorgfältig herausgefunden haben, wie man Pommes Frites in einer Fritteuse zubereitet, denken Sie natürlich daran, dass Sie zuerst eine ausreichende Menge Pflanzenöl hineingießen und es sehr stark erhitzen sollten. Die Fettbereitschaft kann bestimmt werden auf die folgende Weise: Sie müssen ein kleines Stück geschältes Gemüse hineinlegen. Wenn die Kartoffeln an die Oberfläche schwimmen und um sie herum mehrere Blasen entstehen, ist das Öl perfekt erhitzt. Geschieht dies nicht, müssen Sie noch einige Minuten warten.

Nach diesem Vorgang ist es notwendig, den Knoblauch zu entfernen und eine Schicht Chips aufzutragen: In dieser Phase der Zubereitung muss verhindert werden, dass sich der Knoblauch mit einem anderen überlappt. Bestreuen Sie nun die Chips mit Aroma und frische Aromen, etwas Salz hinzufügen und im auf 240° vorgeheizten Ofen 40 Minuten lang backen, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden. Hausgemacht, ofenfertig und knusprig.

Kochzeit: 20 Minuten. Die perfekte Kartoffel für einen schönen Teller Selbstgebackenes Kartoffelchips- diese sind gelb Nudelgerichte weil sie ein sehr kompaktes Fleisch haben. Mit ihrer rötlichen und sehr heißen Außenhaut liefern sie hervorragende Ergebnisse und können entweder mit Mayonnaise oder Ketchup serviert werden. Sie sollten heiß sein.

Nachdem das Pflanzenöl kocht, geben Sie es in das Frittiersieb. Nicht große Menge gehackte und getrocknete Kartoffeln. Als nächstes müssen Sie das Gericht in Fett tauchen und das Produkt garen goldbraune Kruste. In diesem Fall empfiehlt es sich, das Gemüse regelmäßig umzurühren, indem man am Sieb zieht oder es einfach mit einem Schaumlöffel bewegt.

Zutaten aus Pommes frites, Chips und Streichhölzern

Mit Bratkartoffeln kann man nichts falsch machen, ich liebe sie alle. Sie eignen sich hervorragend als Beilage, eignen sich aber auch perfekt als Aperitif, besonders zu Pommes, oder noch besser, um den Kindern eine Freude zu bereiten. Genug gelbe Kartoffeln. Zum Braten Erdnussöl hinzufügen.

Zubereitung von Pommes Frites, Chips und Streichhölzern

Wenn Sie jedoch Wildkartoffeln verwenden, müssen wir kleine Kartoffeln in der Größe eines Pelagitmessers wählen. Es ist wichtig, sie in Wasser einzutauchen, um eine Schwärzung oder einen Stärkeverlust zu vermeiden. Um zu vermeiden, dass es unter fließendem Wasser steht, wechseln Sie das Wasser mehrmals, bis es klar wird.

Letzte Stufe

Jetzt wissen Sie, wie man Pommes Frites zu Hause macht. Genauso wichtig ist es jedoch herauszufinden, wie ein solches Gericht serviert werden soll. Dazu müssen Sie das vorbereitete Gemüse auf eine Papierserviette legen und möglichst viel Fett daraus entfernen. Als nächstes müssen die Pommes Frites in ein Sieb oder Sieb gegeben und dann nach Belieben mit Salz und süßem Paprika bestreut werden. Nachdem Sie das Produkt mehrmals kräftig geschüttelt haben, legen Sie es auf einen Teller und servieren Sie es zusammen mit Ketchup oder einer anderen Soße. Guten Appetit!

Dann reduzieren wir die Sticks um die gleiche Menge. Auch dann können Sie eine Mandoline verwenden. Wir tauchen die Kartoffeln in Wasser und wechseln dabei immer das Wasser, bis die gesamte Stärke verschwunden ist. Sobald wir alle Kartoffeln gehackt haben, schneiden wir sie in Stäbchen. Hier müssen Sie auch die Stärke entfernen, deshalb sollten Sie sie immer in Wasser tauchen und häufig wechseln.

Die ideale Temperatur liegt bei 190°, es sollte warm sein. Wenn die Chips nicht mehr frittiert und sehr hell sind, können sie aus dem Öl genommen und in den Korb gelegt werden. Die Chips sollten knusprig sein. Wir müssen nicht warten, bis sie aufhören zu braten, denn das ist normal, sie hören nicht auf, weil sie noch Feuchtigkeit enthalten.

Knusprige Pommes Frites

Wir haben darüber gesprochen, wie man Pommes Frites zu Hause macht. Allerdings ist zu beachten, dass dieses Gericht nicht so knusprig ist, wie wir es gerne hätten. In diesem Zusammenhang machen wir Sie auf ein weiteres Rezept aufmerksam, bei dem Gemüse vorgefriert wird.

Muss man einfach haben frisches Gemüse und ein normaler Ofen. Karottenchips sind knusprig und lecker. Sie eignen sich perfekt als Snack, Fass oder Aperitif. Die Karotten waschen, trocken tupfen und schälen. Ziehen Sie mit einem Kartoffelschäler dünne Streifen von jedem Kern ab. Die Karottenchips sollten etwa 2 bis 3 Millimeter dick sein, damit sie nach dem Garen knusprig sind. Gehen Sie für alle Karotten, die Sie zubereiten möchten, genauso vor. Mit ein wenig Aufmerksamkeit wird es keine Verschwendung geben.

Wenn alle Karottenscheiben fertig sind, gießen Sie sie in eine Schüssel. Kombinieren Sie einen Esslöffel natives Olivenöl extra, eine Prise Salz, bis es vollständig gefüllt ist, und zu diesem Zeitpunkt eine Prise schwarzes Pfefferpulver oder Erde. Mischen Sie die Karotten mit einem Holzlöffel, um eine gleichmäßige Würze zu erhalten.

Bevor Sie also zu Hause Pommes Frites zubereiten, müssen Sie Folgendes kaufen:

raffiniertes Pflanzenöl - etwa 600 ml (zum Frittieren);
große längliche Kartoffelknollen - 5-8 Stück;
jede Stärke - 150 g;
Fügen Sie nach Belieben feines Salz, süßen Paprika, Pfeffer, aromatische Gewürze, eine Mischung aus getrockneten Kräutern usw. hinzu.

Gemüse vorbereiten

Was ist der Unterschied zwischen diesem und dem vorherigen Rezept? Pommes Frites drin in diesem Fall sollte zuerst eingefroren werden. Durch dieses Verfahren wird das Gericht nicht nur rosig und schön, sondern auch so knusprig wie in einem Fast-Food-Café.

Bereiten Sie ein rechteckiges oder rundes Backblech vor. Backpapier. Gießen Sie die Karottenscheiben in die Pfanne und verteilen Sie sie so, dass sie sich nicht überlappen. Drehen Sie die Karottenscheiben nach der Hälfte der Garzeit mit einem Spatel oder Holzlöffel um, damit die Späne auf beiden Seiten goldbraun werden. Sie können heiße und kalte Karottenchips probieren, vielleicht begleitet hausgemachter Salat. Wenn sie gut getrocknet und knackig sind, können Sie sie in einem luftdichten Behälter mehrere Tage aufbewahren.

Wer liebt Pommes Frites nicht? Allerdings können sie aufgrund ihrer Zubereitung tatsächlich eine ernsthafte Gefahr für unsere Gesundheit darstellen. Leider zeigt die weitverbreitete Praxis, dass Pommes Frites bei sehr hohen Temperaturen und in minderwertigem Öl gegart werden, das immer wieder verwendet wird.

Um Pommes Frites zuzubereiten, sollten Sie daher mehrere große, längliche Gemüseknollen nehmen, diese gründlich waschen und schälen. Als nächstes müssen sie in dünne und lange Streifen geschnitten und dann auf Papierservietten oder ein Waffeltuch gelegt und vollständig getrocknet werden.

Vorbehandlung von Gemüse

Wie kocht man hausgemachte Pommes so knusprig wie möglich? Nehmen Sie dazu einen großen und nicht sehr tiefen Teller, gießen Sie Stärke hinein und rollen Sie dann alle geschnittenen Kartoffelscheiben nacheinander hinein. Als nächstes müssen sie in einen Metallbehälter gelegt und dorthin geschickt werden Gefrierschrank. Es wird empfohlen, Gemüse nicht länger als 30 Minuten in der Kälte aufzubewahren.

Es gibt Möglichkeiten, weiterhin Bratkartoffeln zu essen, ohne Ihrer Gesundheit zu schaden. Heute verraten wir Ihnen drei verschiedene Rezepte Vorbereitungen Bratkartoffeln zu Hause. Sie sind gesünder als üblich und leichter verdaulich. Das heißt: In den folgenden Zeilen machen wir es möglich, gesunde Pommes Frites zu essen.

Bratkartoffeln, die auf dem Markt erhältlich sind

Wenn das Ziel darin besteht, Ihre Pommes frites gesund zu machen, dann besteht der erste Schritt dazu darin, sie selbst zuzubereiten. So können wir die Qualität der Zubereitung garantieren. Und wenn wir zu Hause sind, können wir sie in kleinen Portionen hinzufügen verschiedene Gerichte. Hier kommt eine weitere Konsequenz: Wenn wir zu Hause köstliche Bratkartoffeln essen, möchten wir selten ungesunde von draußen bestellen.

In Öl braten

Wie oben erwähnt, ist es am besten, für die Zubereitung eines solchen Gerichts eine spezielle Fritteuse zu verwenden. Wenn Sie jedoch kein solches Gerät haben, können Sie eine gewöhnliche dickwandige Pfanne oder einen gusseisernen Ententopf verwenden. Es ist notwendig, eine ausreichende Menge Pflanzenöl hineinzugießen und es dann bei maximaler Hitze stark zu erhitzen. Fett gilt als vollständig zur Produktpräsentation bereit, wenn es einen leichten Rauch und ein entsprechendes Aroma abgibt.

Der Verzehr von Bratkartoffeln ist definitiv gesundheitsschädlich

Bratkartoffeln, das häufig in Restaurants und Fast-Food-Läden erhältlich ist, ist aus mehreren Gründen gesundheitsschädlich. Bereiten Sie ein minderwertiges Fett zu, das sich bei sehr hoher Hitze in Transfett verwandelt. Zweifellos ist das Negative Wiederverwendung das gleiche Fett. Kartoffeln enthalten außen sehr viel Fett, da sie in zu viel Öl frittiert werden. Bratkartoffeln in Restaurants sind oft eine Mischung Kartoffelpüree und andere ungesunde Zutaten. Sie enthalten zu viel Salz.

Grundlegende Schritte zur Zubereitung gesunder Pommes Frites

Mit anderen Worten: Sowohl die Nahrung als auch das Fett werden giftig.
Erhöhen Sie den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut.
Stimulieren Sie den Prozess der Fettleibigkeit und das Auftreten von Cellulite.
Überlastung von Leber und Nieren.
Abfall Blutdruck und Flüssigkeitsretention.
Erhöhen Sie den Säuregehalt des Körpers, was zur Entwicklung verschiedener Krankheiten führt.

Befolgen Sie diese Schritte, um köstliche und gesunde Pommes Frites zuzubereiten.

Erfahrene Köche Es wird empfohlen, die Kartoffeln in einem speziellen Gitterkorb in tiefes Fett zu legen. Wenn Sie in Ihrer Küche jedoch nicht über eine solche Funktion verfügen, können Sie das Gemüse auch direkt in die Pfanne geben. Es empfiehlt sich, sie regelmäßig mit einem Schaumlöffel umzurühren.

Bereitschaft hausgemachte Kartoffeln Pommes sind an ihrer Farbe zu erkennen. Gemüse sollte gleichmäßig bedeckt sein goldene Kruste. Wenn Sie dieses Gericht probiert haben, können Sie außerdem nicht nur seine Weichheit, sondern auch seine charakteristische Knusprigkeit bemerken, für die es tatsächlich von den meisten Fast-Food-Fans geliebt wird.

Richtiges Servieren auf dem Tisch

Wir haben darüber gesprochen, wie man Pommes Frites zu Hause macht. Sie sollten ein solches Gericht jedoch nicht zubereiten, wenn Sie nicht wissen, wie man es richtig serviert. Tatsache ist, dass Gemüse bei der Wärmebehandlung nicht gesalzen wird. Wenn Sie beim Frittieren oder davor Gewürze hinzufügen, werden die Pommes Frites nicht lecker, rosig und noch schöner. In diesem Zusammenhang empfehlen Experten, das Gericht erst dann zu würzen, wenn es vollständig verzehrfertig ist. Nehmen Sie dazu die Bratkartoffeln aus dem kochenden Öl und legen Sie sie anschließend in ein Sieb oder auf Papiertücher. So sparen Sie Gemüse vor überschüssiges Fett, sie sollten in einem Sieb entsorgt, mit Salz, aromatischen Gewürzen, getrockneten Kräutern und anderen Zusatzstoffen bestreut und anschließend gründlich geschüttelt werden, damit sich die Gewürze gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen. Als nächstes muss das Gericht auf einen Teller gelegt und zusammen mit etwas Soße auf dem Tisch serviert werden.

Pommes Frites: Können sie in einem Slow Cooker zubereitet werden?

Das Kochen von Pommes Frites in einem Slow Cooker ist genauso einfach und unkompliziert wie das Kochen in einer Fritteuse oder auf einem normalen Küchenherd. Dafür benötigen Sie:

raffiniertes Pflanzenöl - 1 l;
große längliche Kartoffelknollen - 5-9 Stück;
feines Jodsalz - nach Geschmack hinzufügen.

Gemüseverarbeitung

Schneiden Sie die Kartoffeln zum Garen im Slow Cooker genauso wie oben beschrieben. Wenn Sie dieses Gericht regelmäßig zu Hause zubereiten, lohnt sich die Anschaffung eines speziellen Geräts, mit dem Sie Gemüse schnell in schöne und gleichmäßige Scheiben schneiden können. Wenn ein solches Gerät nicht vorhanden ist, reicht ein gewöhnliches scharfes Messer mit einer dünnen Klinge.

Wärmebehandlung

Bevor Sie die gehackten Kartoffeln in die Fritteuse geben, trocknen Sie sie gründlich mit Papiertüchern ab. Als nächstes müssen Sie Pflanzenöl in den Behälter des Geräts gießen und es beim Einschalten des Backmodus stark erhitzen. Nachdem das Fett leicht raucht, müssen Sie die Kartoffelscheiben in einen Metallgitterkorb legen und gründlich goldbraun braten. Wenn Sie kein solches Gerät haben, müssen Sie das Gemüse direkt in die Multicooker-Schüssel geben, umrühren und mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

Wie serviert man es richtig?

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung eigener Pommes Frites in einem Slow Cooker kein Problem. Nach dem Kochen sollte das Gemüse in einem Sieb kräftig geschüttelt, mit Salz und anderem gewürzt werden aromatische Gewürze, und präsentieren Sie es dann zusammen mit dem Tisch würziger Ketchup oder Tomatensauce. Guten Appetit!

Um dieses Gericht zu Hause so lecker und aromatisch wie möglich zu machen, empfiehlt es sich, folgende Regeln einzuhalten:

In viel heißem Öl gebratene Kartoffeln werden Pommes Frites genannt. Natürlich kann es nicht berücksichtigt werden gesundes Gericht, aber manchmal möchte man sich wirklich etwas kalorienreiches, fettiges, aber sehr, sehr leckeres gönnen!

Zu genießen klassische Kartoffeln Pommes, Sie müssen nicht zu McDonald's gehen. Sie können es zu Hause zubereiten. Pommes Frites werden in einer speziellen Fritteuse, einem Slow Cooker oder einer beliebigen Frittierpfanne zubereitet. Allerdings gelingt es nicht jedem. Bevor wir über Rezepte nachdenken, machen wir uns daher mit den grundlegenden Kochregeln vertraut.

Allgemeine Regeln: So bereiten Sie Pommes Frites perfekt und lecker zu

Zum Braten können Sie sowohl Sonnenblumen als auch verwenden Olivenöl. Es ist jedoch wichtig, dass es raffiniert und desodoriert wird.
Vor dem Braten die Kartoffeln einige Minuten darin einweichen kaltes Wasser. Es entsteht Stärke, was bedeutet, dass sich der Geschmack verbessert.
Einige Rezepte schlagen vor, Kartoffeln in Wasser und Essig zu kochen. Wenn Sie ein Anfänger sind, versuchen Sie dasselbe. Durch das Vorgaren ist zu 100 % garantiert, dass das Innere der Kartoffel oben weich und knusprig ist.
Unabhängig davon, ob Sie die Kartoffeln gekocht haben oder nicht, sollten Sie sie vor dem Braten trocknen. Hierfür eignet sich ein Textil- oder Papiertuch.
Richtig geschnittene Kartoffeln sind der Schlüssel zum Erfolg. Es sollte mäßig dünn sein. Ideal sind „Stäbe“ mit einer Breite von 5-7 mm. Die Länge des Stücks hängt von der Form der Kartoffel ab.
Beim Garvorgang vergessen viele Menschen, dass das Braten in heißem Öl erfolgen sollte, das leider „schießt“ und zischt.
Wenn Pommes Frites zu den Gerichten Ihrer großen Party gehören, dauert die Zubereitung lange. Es ist nicht möglich, eine große Menge in einem Frittiervorgang zuzubereiten. Unabhängig davon, was Sie kochen, müssen Sie die Kartoffeln in kleinen Portionen braten.
Rohe Kartoffeln können nicht gesalzen werden. Nach dem Kochen werden Gewürze und Salz hinzugefügt.
Reste gebratene Butter An Fertiggericht sind nicht nur schädlich, sondern machen es auch bitter. Sie können es auf zwei Arten loswerden: Werfen Sie die Bratkartoffeln für ein paar Minuten in ein Sieb oder legen Sie sie auf eine Serviette (wenn das Papier mit Öl gesättigt ist, muss es gewechselt werden).

Die einfachste Variante selbstgemachter Pommes

Wenn Sie darüber nachdenken, wie man Pommes Frites am einfachsten zubereiten kann, besorgen Sie sich eine Fritteuse! Mit solchen Haushaltsgeräten müssen Sie nicht die Grundlagen des Bratens erlernen, den Kochvorgang überwachen, während Sie über heißem Öl stehen, und Sie müssen nicht einmal nach Kartoffelrezepten suchen. Es ist alles ganz einfach: Knollen in lange Scheiben schneiden, Öl in die Fritteuse gießen, Kartoffeln hinzufügen und nach 7-8 Minuten sind die Kartoffeln fertig, nur noch Salz hinzufügen.

In einer Fritteuse kann man übrigens viel zubereiten interessante Gerichte. Zum Beispiel Würstchen, Würstchen, Donuts, panierter Fisch, Tintenfisch, Zwiebelringe usw. Darüber hinaus bedeutet eine Fritteuse zu Hause, dass Sie frittierte Leckereien ohne unnötige Gerüche oder Ölspritzer zubereiten können.

Eine andere einfache Möglichkeit, oder wie man Pommes in einem Slow Cooker kocht?

Dieser Typ Küchengeräte Als Multikocher hat er seine Vorteile. Die wichtigste davon ist die Möglichkeit, in einem einzigen Topf alles zu kochen, was das Herz begehrt.

Vielseitigkeit, große Auswahl an Möglichkeiten, viele Modi, Funktionen, Kochgeschwindigkeit komplexe Gerichte... Und das sind nur die wenigen Eigenschaften, die moderne Hausfrauen dazu gebracht haben, sich in ein neues Produkt aus dem Bereich Technik zu verlieben Hausmannskost. Pommes Frites können auch in einem Slow Cooker zubereitet werden. Darüber hinaus verfügen die meisten Multikocher über einen „Fryer“-Modus. Und bei denen, die keinen solchen Knopf haben, ist „Braten“ immer vorhanden.

Klassisches Rezept für Pommes Frites für einen Slow Cooker

Kartoffeln müssen geschält, gewaschen, in große lange Streifen geschnitten und in einen Bratrost gelegt werden. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie einen Korb mit Kartoffeln auf und decken Sie den Deckel ab. Es bleibt nur noch, den Modus („Frittieren“ oder „Frittieren“) auszuwählen und 10-15 Minuten zu warten. Es ist wichtig, Salz und Gewürze erst dann hinzuzufügen, wenn die Kartoffeln bereits frittiert sind.

Wie bereitet man Pommes frites in einer Pfanne zu?

Sie können Kartoffeln braten, ohne aufwendige Geräte zu benötigen. Der einzige Nachteil des Bratens in der Bratpfanne ist die Notwendigkeit einer anschließenden Reinigung in der Küche. Das Öl spritzt in verschiedene Richtungen und Sie können nichts dagegen tun!

Rezept für leckere Pommes Frites in der Pfanne

Zum Kochen verwenden Sie am besten eine große Frittierpfanne. Gießen Sie so viel Öl hinein, dass die meisten Kartoffeln vollständig bedeckt sind.

Die vorbereiteten, gehackten Kartoffeln werden in die Bratpfanne gegeben, wenn das Öl heiß ist. Die Kartoffeln sind golden geworden, das bedeutet, dass das Gericht fertig ist.

Guten Appetit! Und essen Sie nicht zu viel Bratkartoffeln!