Wie man Pommes zu Hause im Ofen kocht. Hausgemachte Pommes Frites im Ofen mit Butter oder Eiweiß

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Ich weiß, dass sowohl Kinder als auch Erwachsene Pommes Frites sehr mögen. Es genügt, am beliebten Fast Food vorbeizugehen, um zu sehen, wie viele Menschen an den Tischen sitzen und Kartoffeln aus riesigen Kartons essen. Aber gleichzeitig wissen sie nicht einmal, wie viel Junk-Food die sie so lieben. Abgesehen davon, dass Kartoffeln für solche Betriebe speziell mit Hilfe von GVO angebaut werden, werden sie auch frittiert, um sie leichter zu verarbeiten, zu schneiden und zu kochen in großen Zahlen Fett, das an und für sich schlecht ist. Und wenn das Öl unendlich oft überhitzt wird, bilden sich darin giftige Karzinogene, die schwere Krankheiten im Körper verursachen.
Wenn Sie also das nächste Mal zu einem Familienknirschen gehen, wissen Sie zumindest, dass es sowohl für Erwachsene als auch vor allem für Kinder sehr schädlich ist.
Was tun, wenn Sie sich Ihr Leben ohne einen solchen Snack nicht vorstellen können? Die Antwort liegt auf der Hand - selbst kochen, aus hochwertigen Kartoffeln, ohne überschüssiges Fett. Und das ist elementar - wir backen gehackte Kartoffeln im Ofen. Es ist einfach und sogar nützlich, also schlage ich gleich vor, in die Küche zu gehen, um einen Berg köstlicher Kartoffelsticks zuzubereiten.
Pommes im Ofen, das Rezept mit Foto, das ich anbiete, ist einfach zuzubereiten. Technologische Prozesse einfach - Vorbereitungsphase, auf dem wir die Kartoffeln waschen, schälen und dann schneiden gewünschte Form. Als nächstes das Öl mit den Gewürzen mischen und über die Kartoffeln gießen. Nun, dann die letzte Stufe - legen Sie die Kartoffelstücke auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech und backen Sie sie, bis sie gar sind.
So kann sogar ein Schuljunge Pommes Frites im Ofen kochen, wie bei McDonald's. Als Gewürze können Sie Ihren Favoriten nehmen - Suneli-Hopfen, Basilikum, Rosmarin und andere.
Das Rezept ist für 4 Portionen.

Zutaten:
- Kartoffelknollen - 4 Stk.,
- Öl (Gemüse, Olive) - 3 Esslöffel,
- Knoblauch - 2 Nelken,
- Paprika (gemahlen) - 1 EL,
- Salz - 0,5 Esslöffel nach Geschmack.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Für die Zubereitung von Pommes frites die Kartoffelknollen gründlich waschen und anschließend schälen. Als nächstes die Kartoffeln in Würfel oder lange Streifen schneiden. Kann dafür verwendet werden spezielles Gerät- dann werden die Stangen glatt und schön. Trocknen Sie sie mit einem Handtuch, um Feuchtigkeit vollständig zu entfernen.

Mischen Sie nun in einer Schüssel Öl (Sie können jedes nehmen - Sonnenblume, Kürbis, Olive) mit gehacktem Knoblauch, Salz und Paprika.

Diese Mischung nun über die Kartoffeln gießen und mit den Händen zermahlen, sodass alles durchnässt ist.

Wir bedecken den Boden des Backblechs mit Papier und legen Kartoffelstücke darauf, wir versuchen sicherzustellen, dass sie sich nicht berühren.

Wir stellen das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen es 20-25 Minuten lang.

Pommes im Ofen, wie bei McDonald's fertig. Guten Appetit!

Wir machen Sie auf einfache und aufmerksam leckere Rezepte hausgemachte Pommes Frites.

Es ist schwierig, jemanden zu finden, der nicht gerne leckere, knusprige Kartoffeln isst. Pommes Frites können in jedem Fast-Food-Café bestellt werden. Wenn Sie ein solches Gericht jedoch zu Hause kochen, stellt es sich als viel gesünder heraus als gekaufte Kartoffeln. Wenn Sie eine Haushaltsfritteuse zu Hause haben, bereitet das Kochen von Pommes Frites keine Schwierigkeiten, gleichzeitig können Sie dieses Gericht auch ohne dieses Gerät zubereiten.

Für hausgemachte Kartoffeln Pommes brauchst du:

längliche Kartoffelknollen - 10 Stück;
geruchloses Öl - 400 ml;
Salz nach Geschmack.

Rezept:

Die Kartoffeln werden gewaschen, geschält und 5 Minuten in eine Schüssel mit Wasser gegeben. In schmale, etwa 1 cm dicke Stifte schneiden.
Die Sticks werden in eine Schüssel gegeben. Kartoffeln mit Wasser übergießen.
Lassen Sie es eine halbe Stunde - eine Stunde - auf dem Tisch.
Werfen Sie die Stäbchen in ein Sieb und warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist.
Als nächstes müssen Sie die Kartoffeln auf eine Serviette gießen, damit sie die restliche Feuchtigkeit aufnimmt.
Das Öl wird in einen geeigneten Topf oder Kochtopf gegossen. Wenn es sich auf 140 Grad erwärmt, gießen Sie einige Kartoffeln hinein und braten Sie es 3 Minuten lang.
Danach werden die Kartoffeln herausgenommen, in ein Sieb gegeben und vollständig abgekühlt.
Das Öl wird auf eine Temperatur von 180 Grad erhitzt. Braten Sie die Kartoffeln erneut, bis sie goldbraun sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Auf ein Handtuch falten, mit Salz abschmecken.

Fertige Pommes Frites werden mit einer beliebigen Sauce serviert.

Ähnliches Video:

Pommes frites im ofen ohne öl

Pommes Frites, die ohne Öl und Eier im Ofen zubereitet werden, erweisen sich als ziemlich diätetisch, mager und vegetarisches Gericht. Zur Zubereitung benötigen Sie:

Kartoffeln - 1,4 - 1,5 kg;
Salz - 10 - 12 g;
eine Gewürzmischung (Perücke, schwarzer Pfeffer) - 2 TL.

Rezept:

Die Kartoffeln werden geschält und in Stifte geschnitten. Damit das Gericht ästhetisch ansprechend aussieht, ist es ratsam, Knollen gleicher Größe und leicht verlängert zu nehmen.
Kartoffelscheiben werden in Wasser gefaltet und etwa eine Viertelstunde darin aufbewahrt.
Danach wird das Wasser abgelassen und die Kartoffeln in einem Sieb unter fließendem Wasser gut gewaschen.
Wenn überschüssiges Wasser abfließt, werden die Kartoffeln auf einem Handtuch getrocknet.
Danach werden die Kartoffeln in eine Schüssel gegossen, gesalzen und mit Gewürzen gewürzt.
Der Backofen wird auf 190 Grad aufgeheizt.
Die Kartoffeln werden auf einem Backblech ausgelegt, die Sticks sollten einen Abstand voneinander haben.
Legen Sie das Tablett in die Mitte Ofen, schließen Sie die Tür.
Nach 5-6 Minuten werden die Stäbchen umgedreht und backen weiter.
Der Vorgang wird alle 5 Minuten dreimal wiederholt.
Am Ende des Vorgangs wird die Schranktür leicht geöffnet und das Backblech für weitere fünf Minuten im offenen Backofen belassen.

Fertige Kartoffeln werden mit einer beliebigen Gemüsesauce auf dem Tisch serviert.

Ähnliches Video:

Protein-Pommes-Frites-Rezept

Um Pommes Frites zuzubereiten Eiweiß erforderlich:

Kartoffelknollen gleicher Größe - 7-8 Stück;
eier - 2 Stk .;
Salz - 8-10 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Rezept:

Gewaschene Kartoffeln werden geschält, in Stifte geschnitten, mit Wasser gewaschen und getrocknet.
Brechen Sie die Eier so auf, dass das Protein in der Schüssel ist und das Eigelb in der Schale bleibt. Eigelb kann zum Backen oder für kosmetische Masken verwendet werden.
Die Kartoffeln werden in eine geräumige Schüssel gegeben, gesalzen und nach Belieben mit Pfeffer bestreut.
Proteine werden leicht mit einer Gabel gerührt, in eine Schüssel mit Kartoffelsticks gegossen und gemischt, sodass jeder Stick mit Protein bedeckt ist.
Das Backblech wird mit einem Bogen Backpapier abgedeckt.
Der Ofen wird vorgeheizt, die Temperatur darin sollte 200 Grad betragen.
Die Kartoffeln werden in geraden Reihen auf einem Backblech ausgelegt, jedes Stück sollte nicht mit anderen in Berührung kommen.
Nach 8-9 Minuten wird ein Blatt Papier entfernt und die Kartoffeln werden auf ein Backblech ohne Papier übertragen.
Nach etwa 10 - 12 Minuten sind die Kartoffeln mit einer goldenen Kruste bedeckt.

Heiße Kartoffeln werden mit Käse oder Tomatensauce serviert.

Kartoffelgerichte

Ich schlage vor, dass Sie sich damit vertraut machen einfaches Rezept Pommes mit am wenigsten schaden für gute Gesundheit. Wie macht man normale Kartoffeln Pommes zu Hause im Ofen.

1 Stunde

200 kcal

5/5 (1)

Die meisten von uns sind sehr lieb Pommes, weil Sie so lecker sein können, dass Sie wie Samen klicken. Sie können sich jedoch mitreißen lassen, aber es ist kaum notwendig. Es ist kein Geheimnis, dass dieses Gericht traditionell zubereitet wird Pflanzenöl, und zwar in einer ziemlich großen Menge, was für die Verdauung und den gesamten Körper keineswegs nützlich ist. In dieser Hinsicht sind viele gezwungen, sich das Vergnügen zu versagen, solche Kartoffeln zu essen. Daher schlage ich vor, dass Sie sich mit einem einfachen Rezept für Pommes Frites mit den geringsten Gesundheitsschäden vertraut machen. Und natürlich werde ich Ihnen die Möglichkeit geben, zu lernen, wie man die gängigsten macht Pommes zu Hause, mit dem Ofen, um nicht zu rennen, um es bei McDonald's zu kaufen.

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Zum Kochen von Pommes Frites ist es besser zu verwenden mittel bzw große Kartoffeln damit Sie es in lange Streifen schneiden können. Verwenden Sie Gewürze nach Geschmack, aber verwenden Sie sie normalerweise Paprika Kräuter der Provence oder Hopfen-Suneli. Es ist auch besser, wenn das Gewürz keine ausreichend großen Partikel enthält. Andernfalls mahlen Sie die Gewürze gut mit den Fingern, bevor Sie sie auf die Kartoffeln streuen, damit sie zerkleinert werden.

Rezept für Pommes Frites im Ofen ohne Öl

Küchengeräte: Ofen.

Zutaten

Pommes-Rezept-Video

Sehen Sie sich das Video an, wie Sie diese Pommes Frites zubereiten.

Rezept für knusprige Pommes Frites

Kochzeit: 1 Stunde.
Portionen: 5.
Küchengeräte: Ofen.

Zutaten

mittlere oder große Kartoffeln - 6 Stück;
Salz - 1,5 EL. L.;

Pfeffer - nach Geschmack;
gewürze - 1,5 EL. L.;
Pflanzenöl - 50 ml.

Wie man dieses Gericht serviert

Die beste Kombination aus Pommes Frites mit Ketchup Käsesoße oder jede andere Soße nach Ihren Vorlieben. Kartoffeln heiß servieren in Papiertaschen oder auf einem Teller die Portion dekorieren Zweig des Grüns oder Kopfsalat, und die Sauce sollte in einer separaten Schüssel oder Sauciere sein.

Der beste Weg, um jede Kartoffelscheibe zu bedecken Gewürz und Öl- alles mit den Händen vermischen und nicht nur wässern und über die Kartoffeln streuen.
Anstelle von Pergamentpapier kann ein Backblech mit einem speziellen ausgekleidet werden Silikonmatte Dadurch wird auch die Wahrscheinlichkeit verringert, dass die Kartoffeln kleben bleiben.
Wenn Sie verschiedene Gewürze verwenden, testen Sie immer, ob sie vorhanden sind. Salz(wenn es sich um ein Fabrikgewürz in einer Packung handelt, und nicht lose vom Markt), um die Kartoffeln nicht aus Unwissenheit zu salzen.

Mögliche andere Koch- und Fülloptionen

Pommes Frites können während der Verwendung auch ohne Öl gegart werden Eiweiß. Das Eiweiß vom Eigelb trennen, mit Salz und Gewürzen abschmecken, die Kartoffeln hinzufügen und gut mischen, dann auf einem Backblech verteilen.

Pommes Frites sind ein beliebtes Fast-Food-Gericht für Erwachsene und Kinder, das einfach und diskret im Handumdrehen gegessen wird. Aber die Leidenschaft für solche Lebensmittel wirkt sich negativ auf die Verdauung und den Allgemeinzustand des Körpers aus. Bevor die Kartoffeln auf den Tisch kommen, werden sie in einer großen Menge Pflanzenöl gebraten, was ihre deutlich erhöht Energiewert und macht es schwer verdaulich. Iss nicht oft Pommes Frites. Erwähnenswert ist der Preis des Gerichts.

Angesichts dieser Faktoren ist das Kochen von Pommes Frites zu Hause praktisch:

Das Gericht wird gesünder.
Sie können nur Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
Der Preis ist viel niedriger als im Restaurant.

Beginnen Sie Ihre Vorbereitungen mit der Auswahl der richtigen Zutaten. Nehmen Sie mittelgroße oder große Kartoffelknollen, damit Sie sie bequem in Streifen schneiden können. Wählen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack. Häufiger verwenden sie Paprika, Suneli-Hopfen oder Kräuter der Provence ohne große Partikel.

Kalorien

Der Energiewert hängt von der Art der Zubereitung des Gerichts ab.

Klassisches Schnellrezept

Zutaten:

Kartoffeln - 6 Stück;
Salz - 1,5 EL. L.;
Pfeffer, Gewürze nach Geschmack - 1,5 EL. l.

Kochen:

Die geschälten und gewaschenen Knollen längs, dann in Teller und dann in Strohhalme schneiden.
In einen Behälter geben und von Stärke abspülen.
Abtropfen lassen und auf ein Papiertuch legen, um die restliche Flüssigkeit aufzusaugen.
Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, Salz und Gewürze darüber gießen. Gründlich mischen.
Die Kartoffeln in einer Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Bei 200°C etwa 10-15 Minuten garen.

Videorezept

Rezept für knusprige Kruste

Zutaten:

Kartoffeln - 4 - 5 Stück;
Öl wächst. - 3 EL. L.;
Knoblauch - 2 Nelken;
Gemahlener Paprika, Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Die geschälten Knollen vor Feuchtigkeit trocknen und in Streifen schneiden.
Paprika, Salz, Pflanzenfett und gehackter Knoblauch. Gießen Sie die Kartoffeln in die Mischung und mischen Sie gründlich.
Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im Backofen bei 200°C knusprig backen.

Diät-Pommes Frites ohne Öl mit Eiweiß

Es gibt eine Meinung, dass Pommes Frites - kalorienreiches Gericht. Aber den Energiewert der Beilage zu reduzieren ist eine machbare Aufgabe!

Zutaten:

Kartoffeln - 3 - 4 Stück;
Eiweiß - 1 Stk .;
Pflanzenöl - 1 - 2 EL. L.;
Meersalz- schmecken.

Kochen:

Geschälte und gewaschene Kartoffeln in lange Stangen geschnitten.
Das Protein leicht schlagen und durch ein Sieb passieren.
Kartoffeln mit Eiweiß mischen.
Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backen Sie das Gericht für 25 Minuten bei 200°C.
Am Ende der Garzeit die Kartoffelscheiben mit Salz bestreuen.
Mit Tomaten- oder Käsesauce servieren.

Videos kochen

Es scheint, dass Pommes Frites ein einfaches und vertrautes Gericht sind, aber das Kochen erfordert bestimmte Kenntnisse und Fähigkeiten:

Es ist wichtig, die Temperatur während des Backens zu ändern. Damit Kartoffeln in der Mitte weich und oben knusprig bleiben, mit dem Garen bei 170 °C beginnen und dann auf 200 °C erhöhen.
Wählen Sie neue Kartoffeln, die nicht zerbröckeln und sich perfekt zum Braten eignen.
Den Backofen vor dem Garen vorheizen.
Spülen Sie die Kartoffeln schnell ab, damit die Knollen im Wasser nicht weich werden.
Zum bekommen goldbraun Die Stücke in Mehl wälzen.
Heiß servieren.
Verwenden Sie Ihre Lieblingsgewürze, um den Geschmack zu verstärken.
Pflanzenöl beeinflusst den Geschmack des Gerichts. Verwenden Sie daher: Mais, Oliven, Baumwollsamen, eine Mischung aus Butter und Sonnenblumen.
Um jede Kartoffelscheibe mit Öl und Gewürzen zu bestreichen, werfen Sie die Stücke mit Ihren Händen.
Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
Achten Sie bei der Gewürzauswahl auf die Zusammensetzung. Wenn unter den Zutaten bereits Salz vorhanden ist, fertiges Essen keine Notwendigkeit zu salzen.

Durch das Garen im Ofen bleiben Vitamine, Mineralstoffe u Geschmacksqualitäten Teller. Pommes Frites sind eine tolle Beilage, ein leichter Snack und einfach eigenständiges Gericht. Wer so einen Leckerbissen möchte, muss nicht zum nächsten Fast-Food-Restaurant rennen. Das Gericht lässt sich ohne besonderen Materialaufwand einfach zu Hause zubereiten.

Manchen erscheint das Leben ohne Fast Food fad und langweilig. Aber warum nicht kochen Lieblingsgericht Häuser? Außerdem erweisen sich Pommes Frites im Ofen als äußerst lecker, Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, den Röstgrad steuern und es wird auf jeden Fall heiß. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt nur 164 kcal gegenüber 320 kcal, wenn die Kartoffeln frittiert wurden, und gegenüber 400 kcal, wenn sie in einem Café gekocht wurden.

Pommes Frites - ein einfaches Rezept

Sie müssen nichts Kompliziertes tun, und solche Pommes zu Hause sind nicht weniger knusprig als Fast-Food-Pommes.

Also, für 2-3 Personen brauchen wir

mittlere Kartoffeln - 6 Stück;
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
salz - nach Geschmack;
Lieblingskartoffelgewürze (Paprika, Curry, Kreuzkümmel, getrockneter Knoblauch, Rosmarin) - nach Geschmack.

Kochschritte

Kartoffeln waschen und schälen. Wir schneiden es in etwa 1 cm dicke Streifen.
Gießen Sie den Schnitt in ein Sieb und gießen Sie buchstäblich 30 Sekunden lang kochendes Wasser über. Dadurch wird es knuspriger.
Auf einem Papiertuch trocknen.
Gewürze, Salz in eine Schüssel geben, Öl einfüllen, in Scheiben schneiden und alles gründlich, gründlich mischen.
Schmieren Sie das Backblech eine kleine Menge Butter oder Aufstrich Pergamentpapier. Kartoffeln darauf geben.

Wichtig: Die Strohhalme sollten sich nicht berühren, daher sollten Sie nicht viel auf einmal kochen.

Sobald wir die Pommes im Ofen haben, sollten sie sofort serviert werden. Lass es so kalte Vorspeise oder zum nachträglichen Aufwärmen lohnt sich nicht. Ohne ölige Kruste verliert es schnell sein appetitliches Aussehen, trocknet aus und wird geschmacklos.

Pommes Frites mit Eiweiß

Sie können Frisha im Ofen mit geschlagenem Eiweiß kochen oder. Öl darf überhaupt nicht verwendet werden. Und ohne das erhält man eine knusprige, rötliche Kruste.

Lassen Sie uns aus kochen

mittlere Kartoffeln - 6 Stück;
1 ganzes Ei oder 2 Proteine;
Salz;
Lieblingskartoffelgewürze - nach Geschmack und Wunsch.

Kochschritte

Trocknen Sie die geschälten und gehackten Kartoffeln gründlich ab.
Ei oder Eiweiß gut mit Salz schlagen. Es sollte sich ein stabiler Schaum bilden. Geben Sie die Gewürze hinein und schlagen Sie erneut.
Schmieren Sie jede Scheibe mit Protein oder einer Mischung aus Protein und Eigelb und versuchen Sie sicherzustellen, dass alle Stücke gut befeuchtet sind.
Alles auf ein Antihaft-Backblech geben. Sie können auch auf Folie, Pergament kochen oder die Oberfläche leicht mit Öl einfetten.
Wir legen es nur in einen heißen (!) Ofen, knapp unter die Mitte. Die Temperatur sollte ca. 180°C betragen, Modus: „Oberhitze“.
Achten Sie unbedingt auf das Essen. Solche Pommes Frites werden zu Hause in 25–30 Minuten zubereitet.

Ofengemacht mit geschlagenen Eiweißscheiben oder leichter Salat. Vergessen Sie nicht, sich einige Lieblingssaucen zuzubereiten: Knoblauch mit Mayonnaise, Mayonnaise mit Käse, Sauerrahm, Tomate, Senf. Mit ihnen werden Pommes ohne Öl im Ofen zum Lieblingsgericht Ihrer Familie.

Abnehmen bei Ihrem Lieblingsgericht

IN normale Bedingungen In einem Standardofen können Sie einfach eine köstliche Delikatesse zubereiten. Er mag vielleicht sowohl Kinder als auch Erwachsene toller Imbiss zu Limonade, Bier, als Beilage serviert. Gleichzeitig werden Pommes Frites sehr schnell im Ofen gekocht, Arbeitskosten für 10 Minuten und zu Hause wird es nur ein Meer von Freude geben. Noch ein paar Pluspunkte: Sie können nicht besser werden, wenn Sie ein hausgemachtes Gericht essen, und Sie werden genau wissen, wie und woraus es zubereitet wurde.

Guten Appetit!