Tarte mit Kokoscreme und Birne – Chadeika. Raffaello-Creme – originelle Ideen für die Zubereitung eines köstlichen Kokosdesserts

Aus der Stadt Sinaukville (Kambodscha) hat sie uns ein schickes tropisches Rezept für den Märchenkuchen gegeben.
Außerdem erzählte und zeigte sie ausführlich, wie man veganen Vanillepudding zubereitet Kokosnuss Creme. 🙂

Es stellte sich heraus, dass mein einstiger Lieblingskuchen „Märchen“ sowohl vegan als auch tropisch war. Die Schichten meines Kuchens, den ich mit 16 von meiner Schulfreundin backen gelernt habe, und dem Kuchen, den die Familie meines Mannes gebacken hat, sind etwas anders. Wir hatten Schichten mit Mohn, Walnüssen und Rosinen und Pasha hatte statt Mohn eine Schicht mit Vogelkirschen.

Warum natürlich vegan – ohne Eier und Milch. Warum ist es tropisch?
Anstelle von Sahne und Sauerrahm wird beim Kochen Kokoscreme verwendet. Sehr fettig. Ich weiß nicht, was ich tun und womit ich sie in Russland ersetzen würde, weil sie dort kosmische Summen kosten. Und in den Tropen ist es einfacher, Kokoscreme zu finden und saure Sahne durch diese zu ersetzen, als umgekehrt.

Am besten backen Sie einen kleinen Kuchen mit Schichten, die nicht dicker als 1,5 cm sind (dies ist bereits nach dem Backen der Fall). Denn der „dicke Kuchen“ ist schlecht durchnässt. Deshalb schreibe ich unser tropisches Rezept für den veganen Kuchen „Fairy Tale“ in seiner „dünnen“ Variante.

Produkte für den ganzen Kuchen:
1 Dose schwere Kokoscreme (16–18 % Fett) – 500 ml reichen für Teig und Vanillesoße, halbiert.
3 Kunst. Sahara
1 Teelöffel Salz
ein paar Prisen Vanillin (oder gemahlene Vanillestange)
etwa 4-5 EL. Mehl – die Mehlmenge kann leicht erhöht werden, wenn der Teig plötzlich zu flüssig erscheint. Es lohnt sich nicht, ihn elastisch wie Knödel zu machen – die Kuchen werden trocken und hart
1 Teelöffel Limonade
Saft von 1 Limette
2 TL Backpulverteig

Teig:
flüssiger Teil
250 ml Kokoscreme
125 ml Pflanzenöl
2 EL. Sahara
1 Teelöffel Salz
eine Prise Vanillin (oder gemahlene Vanillestange)
1 Teelöffel Limonade
Saft einer Limette (zum Löschen von Soda)

trockener Teil
2 TL Backpulverteig
4.5 Kunst. Mehl
zu jeder Ebene hinzugefügt:
1 - 1/2 M. Rosinen
2 - 2-3 EL. l. Kakao
3 - 1/2 M. Walnüsse

Das Vanillepudding-Rezept finden Sie ganz am Ende.

Kochen:
1. Den flüssigen Teil des Teigs in einem Mixer kneten: Die Kokoscreme einige Minuten lang verrühren, Pflanzenfett, Salz, Soda, hydratisiert mit Limettensaft, Zucker und Vanillin.

2. Mehl mit Backpulver mischen. Auf 2 oder 3 tiefe Tassen verteilen. Für mich geht es in diesem Stadium vor allem darum, die Schokoladenschicht und das Weiß zu trennen: 1,5 EL. Mehl für jede Schicht. Wenn ich es auf 2 Tassen aufteile, dann gebe ich 3 EL in eine Tasse. Mehl und in weiteren 1,5 EL.

3. 1,5 Kunst. Mehl in eine Tasse für die Schokoladenschicht geben, mit Kakao vermischen.

4. Gießen Sie den flüssigen Teil des Teigs proportional in Mehlbecher und vermischen Sie ihn, bis er plastisch ist, nicht zu dick oder Teig. Je nach Qualität des Mehls kann man auch noch etwas hinzufügen, wenn es nicht ausreicht.

5. Spülen und trocknen Sie die Rosinen vorher. Walnuss hacken, aber nicht zu fein – mir gefällt es besser, wenn sie nicht nur am Aroma im Teig spürbar sind. 🙂

6. Teig ausrollen größere Portion Teilen Sie es in zwei Hälften, mischen Sie eine mit Rosinen, die andere mit Walnüssen.

7. Für so einen kleinen Kuchen backe ich runde Kuchen – mit einem Durchmesser wie die schmale Seite eines Blechs in meinem Ofen, etwa 20 cm.
Ich fette das Blech zunächst mit Pflanzenöl ein, verteile den Teig darauf und glätte den Teig mit meinen mit Wasser oder Pflanzenöl angefeuchteten Händen, sodass der Kuchen eine gleichmäßige runde Form erhält.

Die Kuchen etwa 20 Minuten bei 200-220 Grad backen.
Ich weiß nicht, wie gut das Thermometer an meinem Backofen ist, aber ich versuche, eine höhere Temperatur zu wählen.
Ganz am Ende der 5 Minuten reduziere ich die Temperatur auf 175 Grad. Die Bereitschaft wird schon durch äußere Anzeichen bestimmt: Der Kuchen sollte von allen Seiten rötlich werden.
Ich backe den Schokoladenkuchen genauso lange wie den Rest.

8. Fertiger Kuchen auf einem Schneidebrett auslegen.
Er muss vorsichtig vom Blech gelöst werden, da er immer noch zerbrechlicher ist als Bananenteigkuchen oder nicht-vegetarische Kuchenvarianten.

Schneiden Sie den Kuchen mit einem runden Teller an – so sieht der Kuchen ordentlicher aus (man kann ihn aber nicht anschneiden). Es kann mit Krümeln von den Schnittkanten bestreut werden, Vanillesoße oder Zuckerguss darüber gießen.

9. Den Kuchen auf einen flachen Teller legen und mit Kokoscremecreme bestreichen.
Je nach Stimmung und Verfügbarkeit der Produkte darüber dekorieren, wie im vorherigen Absatz angegeben.
Ich verpacke den Kuchen natürlich zusammen mit dem Gericht in einem luftdichten Beutel (Sie können auch einen Plastikbeutel verwenden). Dadurch wird es besser und schneller durchnässt und die Wahrscheinlichkeit, dass es nicht trocknet, ist größer.

10. Das Hauptgeheimnis tropische Kuchen, wie ich bereits verstanden habe, sollten gekühlt gegessen werden. Und warten Sie, bis der Kuchen gut durchnässt ist. Zum Beispiel, wenn er die ganze Nacht oder den ganzen Tag im Kühlschrank bleibt.

In den Tropen muss fast alles gekühlt werden, daher sollte dies niemanden überraschen. Es gibt zu viele, die den Kuchen probieren wollen, bevor er fertig ist ... 🙂

Vanillesoße auf Kokoscreme
Option 1, wirtschaftlich

150 ml Kokoscreme 15 % Fett
1. l. Mehl
Mischung aus Reis und Mahlzeit mit Getreide- Statt Stärke eignet sich auch Stärke, die ich aber nicht zur Hand hatte
ca. 150 g Zucker
1 Tasse (ca. 200 ml) raffiniertes Pflanzenöl

Beim ersten Mal habe ich der Creme Kokosflocken für die Dichte und Pflanzenöl für den Fettgehalt hinzugefügt.
Ein anderes Mal habe ich auf Kokosflocken und Pflanzenöl verzichtet, es ist sehr lecker geworden.
Für zweite Version der Creme brauchen Agar-Agar-Verdickungsmittel- buchstäblich 1-2 Teelöffel Pulver, 5 g, nicht mehr.

Kochmethode:

Wir nehmen Kokoscreme. Es waren 200 g in der Tüte, aber wir haben viele Leute, die etwas Leckeres kochen wollen. Diesmal bereitete sich der Sohn, wie sich bereits am Tisch herausstellte, ein Kokoscremegetränk zu. Und ich habe noch etwa 150 ml 15%ige Creme übrig.

Ich habe sie verdünnt warmes Wasser bis zu 2 Tassen (ca. 400 ml) – eine Tasse in einen Topf gießen und Mehl in die zweite verdünnen.

Es ist bequemer, Mehl in einem Mixer oder Schneebesen mit Milch zu verdünnen.
Ich habe die Kokoscreme in einen Mixer gegossen, 1 EL hineingegossen. l. Weizenmehl und 1/2 st. l. Mehl aus Mais und Reis (anstelle von Stärke). Mit Blick auf die Zukunft muss ich sagen, dass sich herausstellte, dass die Creme nicht sehr dick war. Wer es dicker möchte, sollte die Mehl- und Stärkemenge um das Eineinhalbfache erhöhen oder Agar-Agar verwenden.

Auf einen mehr oder weniger warmen Zustand abgekühlt und in einen Mixer gegossen. Sie begann zu rühren und goss dabei einen dünnen Strahl Pflanzenöl hinein. Nach dem Aufschlagen stellte ich es direkt in das Glas des Mixers in den Gefrierschrank, denn nach dem Abkühlen wollte ich es noch einmal aufschlagen, damit es luftiger wird.

Es kamen etwa 3 Tassen Sahne heraus.
2 davon gingen zum Einfetten der Kuchen und aus der dritten Tasse machte ich ein Sahnesoufflé.

Diese Menge reichte für 1 kleinen Kuchen, für dessen Teig 300 g Mehl benötigt wurden.

Beim zweiten Mal habe ich einen Kuchen auf Chinesisch gebacken Neues Jahr, alles ist noch leckerer geworden und ich biete die zweite Variante des Vanillepuddings an.
Diesmal wurde die Creme für Kuchen aus 1 kg Mehl zubereitet. Es sind 2 kleine Kuchen entstanden, aber es war möglich, einen großen zu backen.

Option 2

500 ml Kokoscreme
1 Tasse (200 g) Zucker
2 EL. l. Weizenmehl
1. l. Maismehl oder Stärke
2 TL (5 g) Agar-Agar

Pflanzenöl wurde dieses Mal nicht benötigt. 🙂

Aus dieser Menge stellen wir zwei Cremes her.
Eine (a) zum Imprägnieren und Schmieren von Kuchen.
Die zweite (b) – mit Agar-Agar, um die Oberseite des Kuchens zu bedecken.

a) Vanillesoße zum Imprägnieren und Schmieren von Kuchen

Kokoscreme halbieren.

1 Tasse in einen Mixer geben, Mehl hinzufügen und verrühren. Sie können etwas Wasser hinzufügen.

Das zweite Glas mit dem Zucker in einem Topf vermischen, unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Machen Sie das Feuer nicht aus. Unter ständigem Rühren die mit Mehl vermischte Sahne in die kochende Masse gießen.
Unter ständigem Rühren wird die Sahne 2-3 Minuten lang gebrüht. Es fällt nicht sehr dick aus – wie Kondensmilch oder Sauerrahm.

Teilen Sie die Creme in zwei gleiche Teile.
Einen Teil abkühlen lassen, bis er warm ist. In einen Mixer füllen, um die zweite Sahne zuzubereiten, die ich „Milchfreie Schlagsahne“ nannte.
Und mit der ersten Sahne schmieren wir die Kuchen.

b) „Schlagsahne ohne Milch.“
Vanillesoße mit Agar-Agar für die Oberfläche des Kuchens

5 g Agar-Agar-Pulver verdünnt in eine kleine Menge kaltes Wasser.

Auf den Herd stellen, unter Rühren zum Kochen bringen. Das Wasser wird dicker – das bedeutet, dass das Agar-Agar fertig ist.

Schalten Sie den Mixer ein, der bereits eingeschaltet ist fertige Sahne №1.
Gießen Sie einen dünnen Strahl Agar-Agar hinzu und rühren Sie weiter, damit sich keine Klumpen bilden, da sonst der ganze Charme der Creme verloren geht.

Sie können die Sahne 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen und dann noch einmal schlagen, damit sie eher einem Soufflé ähnelt.
Agar-Agar erstarrt bereits bei 30-40 Grad. Das Soufflé erwies sich als sehr zart, von der Konsistenz her – wie Schlagsahne.
Mit dieser Creme bestrichen Neujahrskuchen Oberseite und Seiten. Mit Mandeln bestreuen und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Da wir keine Eier essen und Kuhmilch Er musste einen neuen Pudding erfinden. Und TU Schritt für Schritt Anweisungen mit einem Foto zur Herstellung dieser Creme. Jetzt sind meine vegetarischen Kuchen noch zarter und schmackhafter geworden.

Da wir in Malaysia leben, habe ich die Creme nach asiatischer Art zubereitet. Was mich hier freut, ist, dass man getrost auf Milch, Sauerrahm oder Eier verzichten kann und bei so einer Fülle an Produkten einfach Milch, Sahne oder Sauerrahm in allen Rezepten durch etwas nicht weniger Leckeres ersetzen kann.

Und ich brauchte Vanillepudding für einen Kuchen. Ich werde einen Vorbehalt machen, dass unsere Küche einfach ist: nur Gasherd, ein Mixer und ein Kühlschrank aus technischer Ausstattung, ein schickes Haus, aber wir haben nichts extra gekauft, darüber haben wir in unserem Blog Storeys.ru geschrieben. Deshalb musste ich mich mit der verfügbaren Ausrüstung begnügen. In einem separaten Beitrag können Sie das Rezept für Tortenböden ohne Backofen lesen. Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es sich um eine Napoleon-Torte mit Vanillesoße handelte Kokosnuss Creme.

Beim Kochen sind sogar zwei Rezepte für Vanillepudding ohne Eier und Milch entstanden.

Vanillepudding ohne Eier aus Kokoscreme mit Pflanzenöl. Wirtschaftliche Option

Erforderliche Produkte

Kokoscreme mit einem Fettgehalt von 15 % - 150 ml. Kokosmilch und Sahne enthalten ziemlich viel Kalzium, was mich überrascht hat, und Kokosflocken natürlich auch. Sie können sehen.
Weizenmehl - 1 Esslöffel.
Eine Mischung aus Reis- und Maismehl – statt Stärke eignet sich auch Stärke, die ich aber nicht zur Hand hatte;
Zucker – 1 Tasse (ca. 150 g)
Raffiniertes Pflanzenöl (vormals Palmöl) – 1 Tasse (ca. 200 ml), kann durch ersetzt werden pflanzliches Fett, bemerkte aber keinen Unterschied, fügte der Vanillesoße feste oder flüssige Butter hinzu.

Zum ersten Mal habe ich der Creme Kokosflocken für die Dichte und Pflanzenöl für den Fettgehalt hinzugefügt. Ein anderes Mal habe ich auf Kokosflocken und Pflanzenöl verzichtet, es ist sehr lecker geworden.
Für das zweite Rezept benötigen Sie Agar-Agar, buchstäblich einen Teelöffel Pulver, 5 g, nicht mehr.

Kochmethode

Ich habe sie mit warmem Wasser auf 2 Tassen (ca. 400 ml) verdünnt, eine Tasse in einen Topf gegossen und in der zweiten das Mehl verdünnt.

Es ist bequemer, Mehl in einem Mixer oder Schneebesen mit Milch zu verdünnen. Ich habe die Kokoscreme in einen Mixer gegeben, einen Esslöffel Weizenmehl und einen halben Esslöffel Mais- und Reismehl (anstelle von Stärke) hinzugefügt. Mit Blick auf die Zukunft muss ich sagen, dass sich herausstellte, dass die Sahne nicht sehr dick war, wie saure Sahne. Wenn Sie es dicker wünschen, können Sie die Mehl- und Stärkemenge um das Eineinhalbfache erhöhen oder Agar-Agar verwenden.

Ich goss die zweite Tasse Sahne in einen Topf, fügte 1 unvollständige Tasse Zucker hinzu und brachte es zum Kochen, rührte um, um den Zucker aufzulösen, und ließ es ein paar Minuten kochen. Dann rührte sie weiter, goss die bereits vorbereitete Mischung aus Sahne und Mehl in einem dünnen Strahl in die kochende Sahne und kochte unter Rühren weitere 5 Minuten, bis die Sahne sprudelte und eindickte.
Auf einen mehr oder weniger warmen Zustand abgekühlt und in einen Mixer gegossen, begann zu schlagen, während Pflanzenöl in einem dünnen Strahl gegossen wurde. Nach dem Aufschlagen stellte ich es direkt in das Glas des Mixers in den Gefrierschrank, denn nach dem Abkühlen wollte ich es noch einmal aufschlagen, damit es luftiger wird.

Es kamen etwa 3 Tassen Sahne heraus. 2 davon gingen zum Einfetten der Kuchen und aus der dritten Tasse machte ich ein Sahnesoufflé.

Diese Menge reichte für 1 kleinen Kuchen, für dessen Teig 300 g Mehl benötigt wurden.

Als ich zum zweiten Mal einen Kuchen für das chinesische Neujahr gebacken habe, ist alles noch leckerer geworden und ich biete die zweite Option an.
Diesmal wurde die Creme für Kuchen aus 1 kg Mehl zubereitet. Es sind 2 kleine Kuchen entstanden, es war möglich, einen großen zu backen.

Eierloser Vanillepudding mit Kokoscreme

Erforderliche Produkte
Produkte
Kokoscreme – 500 ml
Zucker – 1 Tasse, 200 g
Weizenmehl - 2 EL. Löffel
Maismehl oder Stärke – 1 EL. Löffel
Agar-Agar – 5 g, 2 Teelöffel

Ja, Öl wurde dieses Mal nicht benötigt :)

Kochmethode
Vanillesoße Nr. 1 zum Einweichen von Kuchen

Teilen Sie die Kokoscreme in zwei Hälften.

1 Tasse in einen Mixer geben, Mehl hinzufügen und verrühren. Sie können etwas Wasser hinzufügen.

Das zweite Glas mit dem Zucker in einem Topf vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Wir schalten das Feuer nicht aus und gießen unter weiterem Rühren die mit Mehl vermischte Sahne in die kochende Mischung.

Unter ständigem Rühren wird die Sahne 2-3 Minuten lang gebrüht. Es fällt nicht sehr dick aus – wie Kondensmilch oder Sauerrahm.

Teilen Sie die Creme in zwei gleiche Teile. Kühlen Sie einen Teil auf einen warmen Zustand ab und gießen Sie ihn in einen Mixer, um die zweite Creme zuzubereiten, die ich genannt habe Schlagsahne ohne Milch. Und mit der ersten Sahne schmieren wir die Kuchen.

Rezept 2. „Schlagsahne ohne Milch.“ Vanillesoße mit Agar-Agar

Mit dieser Creme habe ich die Oberseite der Torte eingestrichen.
5 g Agar-Agar-Pulver in etwas kaltem Wasser verdünnen.

Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen. Wir mischen natürlich. Das Wasser dickt ein – fertig ist das Agar-Agar.

Wir schalten den Mixer ein, in dem sich bereits die fertige Creme Nr. 1 befindet, gießen Agar-Agar in einem dünnen Strahl ein und schlagen weiter, damit sich keine Klumpen bilden. Andernfalls geht der gesamte Charme der Creme verloren.

Sie können die Sahne für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und noch einmal schlagen, damit sie eher einem Soufflé ähnelt.
Agar-Agar erstarrt bereits bei 30-40 Grad. Das Soufflé war sehr zart und hatte die Konsistenz von Schlagsahne.
Ich habe den Kuchen oben und an den Seiten mit dieser Creme bestrichen. Mit Mandeln bestreuen und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Aus diesen Kränzchen wird eine sehr angenehme, duftende und zarte Creme gewonnen. Samo Kokosmilch Ich empfehle übrigens eine fettreiche Einnahme, vergessen Sie nicht, dass Sie es selbst kochen können, das Rezept finden Sie auf der Website:

Ein paar Worte zum Fruchtfleisch der Kokosnuss. Dabei handelt es sich nicht um Kokosflocken, sondern um das Fruchtfleisch, aus dem gewonnen werden kann Kokosnuss. Es sollte weich, frisch und duftend sein. Es muss von der braunen Schale getrennt und in einem Mixer püriert werden. Oder verwenden Sie fertige, gefrorene Produkte.

Zutaten:

:
250 g Kokosmilch
75 g Eigelb
75 g Zucker
18 g Maisstärke 50 g Butter
75 g Kokosmark (Kokosraspeln, aber frische Kokosnuss ist besser)
300 g Sahne 33 %

Brandteig (für 40-50 Kuchen):
180 g Mehl
150 ml Vollmilch
150 ml Wasser
15 g feiner Zucker
1 Prise Salz
120 g Butter (Zimmertemperatur)
6 Eier

P r i p o r a t i o n e :

Kokosmilch in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.

Währenddessen in einer Schüssel Eigelb und Zucker mit einem Schneebesen verrühren, bis die Masse leicht weiß wird. Dann Maisstärke hinzufügen.

Gießen Sie 1/3 der heißen Milch unter ständigem Rühren in die Eigelbmischung.

Anschließend alles zurück in den Topf gießen. Umrühren und anzünden. Die Sahne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen kochen, bis sie eindickt.

Vom Herd nehmen, die entstandene Sahne in eine Schüssel gießen, 10 Minuten abkühlen lassen und dann hinzufügen Butter, Kokosnusspüree. Gut mischen. Decken Sie die Schüssel ab Frischhaltefolie Drücken Sie es fest auf die Oberfläche der Creme und nehmen Sie es bis zur Verwendung im Kühlschrank heraus.

Backofen auf 190 °C vorheizen.

Mehl in eine Schüssel sieben.

Wasser, Milch, Zucker, Salz und Butter in einem kleinen Topf mit starkem Boden aufkochen.

Bis zum Kochen sollte die Butter vollständig geschmolzen sein. Sollte dies nicht der Fall sein, nehmen Sie es vom Herd und rühren Sie die Mischung mit einem Holzspatel um, bis sich das Öl vollständig aufgelöst hat.

Topf vom Herd nehmen. Das gesamte Mehl auf einmal einfüllen. Mischen Sie die Masse gründlich mit einem Holzspatel, damit das Mehl die gesamte Flüssigkeit aufnimmt. Dann die Pfanne wieder auf niedrige Hitze stellen und den Teig unter kräftigem Rühren 1 Minute lang gut trocknen lassen.

Übertragen Sie den resultierenden Teig in eine Rührschüssel. Paddelaufsatz installieren. Den Teig bei mittlerer Geschwindigkeit kneten und jeweils ein Ei hinzufügen. Fügen Sie das nächste Ei erst hinzu, wenn das erste vollständig im Teig verteilt ist.

Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit einer 10-mm-Tülle. Legen Sie die Kränzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Stellen Sie den Ofen für 8-10 Minuten ein – bis der Teig anfängt, an Größe zuzunehmen. Öffnen Sie die Backofentür leicht 2-3 mm, um Dampf abzulassen. Je nach Größe Ihres Shu etwa 25 bis 30 Minuten lang im offenen Ofen goldbraun backen.

Bereit machen VanillepuddingbällchenÜbertragen Sie sie vorsichtig auf einen Rost und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Sanfte Kokoscreme:

Sahne gut abkühlen lassen.

Schüssel aufstellen und unterrühren Gefrierschrank für 30 Minuten.

Dann die Schüssel abnehmen, die Sahne einfüllen und kräftig schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Die Schlagsahne zur gekühlten Kokoscreme geben und mit einem Silikonspatel vorsichtig von unten nach oben unterheben.

Montage:

Die Sahne in einem Spritzbeutel auffangen. Füllen Sie Ihre Kränzchen mit Füllung. Sie können den Teig mit einer langen und scharfen Düse durchstechen oder die obere Kappe abschneiden und dann die Hohlräume in den Puddingbällchen füllen.

Sie können darüber streuen Puderzucker oder den Rest der Sahne leicht verschmieren und darüber streuen Kokosnussflocken.

Ich liebe es, das Dessert am nächsten Tag zu servieren Brandteig Es wird von der Creme gut aufgenommen und aufgeweicht.

Fröhlicher Tee!

Kuchencreme zu Hause herstellen – es ist ganz einfach: vor allem, Kokoscremetorte , das nur aus drei Zutaten besteht. Deshalb koche ich es oft mit meinen Kindern. Es entsteht cremig-kokosnussiger Geschmack gepaart mit zarter weißer Schokolade tolle Ergänzung für jeden Kuchen oder Cupcakes. Dieses hier wunderbare Creme Der Geschmack erinnert stark an die beliebtesten Raffaello-Süßigkeiten aller. Wenn sie Ihnen also auch gefallen, schließen Sie sich uns an: Wir werden es tun vorbereiten beste Creme Sahne und Schokolade.

Zutaten:

weiße Schokolade- 100g;
Sahne 33 % – 260 Milliliter;
Kokosflocken - 30 Gramm.

. Schritt-für-Schritt-Rezept

So viele Schokoladen-Kokoscreme genug für die Dekoration von zehn Cupcakes oder für eine Schicht einer Torte mit Torten mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern.

Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30 % in einen Topf geben und Kokosflocken hinzufügen.
Beratung. Es ist besser, fetthaltige Kokosflocken zu nehmen, die enthalten Kokosöl- es ist schmackhafter und zarter.
Die Sahne zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen.
Die zerstoßene weiße Schokolade zur heißen Sahne geben und schmelzen lassen.
Beratung. Wenn die Sahne etwas abgekühlt ist und die weiße Schokolade noch nicht geschmolzen ist, können Sie die Sahne noch etwas erhitzen. Es ist jedoch sehr wichtig, die Schokolade und die Sahne nicht zu stark zu erhitzen, da sie sonst gerinnen .
Die geschmolzene Mischung aus Sahne und Schokolade erhält einen gelblichen Farbton und eine gleichmäßige Textur. Dann stellen wir es für mehrere Stunden an einen kühlen Ort: Sie können die Creme abends zubereiten und über Nacht stehen lassen.
Als Kokoscreme für den Kuchen es kühlt gut ab, es muss mit einem Mixer geschlagen werden. Dann hausgemachte Sahne wird dicht und luftig, behält seine Form gut.
Die fertige Sahne füllen wir in einen Spritzbeutel. Und damit dekorieren wir unser Gebäck: eine Torte oder Cupcakes.
Beratung. Für die weiße Schokoladen-Kokoscreme Für einen Spritzbeutel ist es besser, eine große Düse zu nehmen: Denn eine kleine, in Form eines Sternchens, verstopft schnell mit Kokosnusschips.
Fertige Kuchenböden, am besten Biskuit, geschichtet mit zartem, köstliche hausgemachte Sahne .Eine solche Schicht eignet sich auch für Baiser: Da sie ihre Form behält, schmilzt sie nicht. So bleibt das Protein-Baiser gleich knusprig und luftig.

Auch mit Sahne und Schokocreme Sie können damit kleine Cupcakes füllen und dekorieren. Machen Sie dazu eine kleine Vertiefung in den Cupcake selbst und füllen Sie ihn mit Sahne. In die Mitte können Sie Mandeln oder Haselnüsse geben und oben mit einem Spritzbeutel mit Tülle das Gebäck mit spiralförmigen Bewegungen dekorieren. Sie können einfach einen kleinen Hut aus Sahne herstellen. Mit Nüssen, Kokosraspeln oder geriebener Schokolade belegen. Das alles reicht Ihrer Fantasie. Welche Süßwaren Sie können auch dekorieren und stopfen Kokosnuss Creme , erfahren Sie auf unserer Website „Ich liebe es zu kochen.“