Ich liebe Tomaten! Ich brenne vor überirdischer Liebe für sie! Und Ärzte sagen, dass das richtig ist, denn eine reife Tomate ist nicht nur lecker und helles Gemüse, sondern auch eine Vitalstoffquelle – Kalium, Magnesium, Eisen, sowie Lycopin – ein starkes natürliches Antioxidans und Serotonin – das „Glückshormon“! Aber was interessant ist, ist das danach Wärmebehandlung Tomaten sind viel gesünder als nur frische! Deshalb biete ich Ihnen dieses einfache, aber sehr leckeres Rezept– Tomaten mit aromatischen Kräutern im Ofen backen und anschließend mit Knoblauch würzen. Göttlich, glaub mir! Man nimmt eine solche Tomate am Schwanz, beißt hinein... und dann übernimmt die duftende „Lava“ vollständig einen Geschmacksknospen. Es hat keinen Sinn, darüber zu reden, man muss es versuchen! Im Ofen gebackene Tomaten mit aromatischen Kräutern und Knoblauch – perfekte Ergänzung mit einer Beilage aus Kartoffeln, Reis oder Nudeln. Ich empfehle auch, sie als zu servieren eigenständige Beilage für Fleisch und Geflügel. Aber ich kann sie einfach wie Samen essen, sodass nur ein Haufen Schwänze übrig bleibt, und das Brot dann in die resultierende Soße tauchen.
Rezeptinformationen
Gesamtkochzeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 3 .
Zutaten:
- Tomaten – 9 Stück (ca. 550 Gramm)
- Pflanzenöl – 9 Teelöffel
- aromatische Kräuter – ½ Teelöffel
- Schwarz gemahlener Pfeffer– ½ Teelöffel
- Salz - nach Geschmack
- Knoblauch – 4 Zehen
und auch:
- Backform.
Rezept:
Ich backe diese Tomaten jedes Jahr, bin aber nie dazu gekommen, das Rezept zu veröffentlichen.
Es sind keine Proportionen erforderlich, da Sie so viele Tomaten nehmen, wie auf das Backblech passen.
Ich habe einen Backofen, daher habe ich ein Mini-Backblech – wie viel darauf reinpasst, könnt ihr selbst ausrechnen: (mittelgroße Rahmtomaten):
Die Früchte sollten dicht, fleischig, ziemlich reif und nicht wässrig sein.
Zusätzlich benötigen Sie Knoblauch, Gewürze, Salz, Pfeffer, Essig und Pflanzenöl.
Es empfiehlt sich, frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Basilikum...) zu verwenden, man kann aber auch trockene verwenden (diesmal habe ich trockene provenzalische Kräuter mit der Zugabe von trockenem rotem Basilikum verwendet).
Schneiden Sie die Tomaten der Länge nach in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und die Flüssigkeit, drehen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten und lassen Sie sie 15 bis 30 Minuten lang in einem Blech oder auf einem Tablett stehen, damit die restliche Flüssigkeit abtropfen kann.
Die ausgewählten Kerne friere ich mit Saft in einem Blech in Form eines Briketts ein und verwende sie dann für Soße oder Suppe
Der erste Backschritt ist vorbereitend
Legen Sie die Tomatenhälften mit der Schnittseite nach unten so dicht wie möglich (vielleicht mit einer leichten Überlappung) auf ein Backblech und lassen Sie sie im Ofen, bis sie weich genug sind, um in einer Schicht gebacken zu werden. Je fester Sie es zum Backen platzieren, desto weniger Öl benötigen Sie:
Zweiter Backschritt
Den austretenden Saft abgießen, das Backblech trocken wischen und die Tomaten dicht auslegen, diesmal jedoch mit der Schnittseite nach oben:
Mit Kräutern, Pfeffer bestreuen und würzen reichlich Gießen Sie Öl über jede Hälfte, sodass es in jede Hälfte gelangt. Es muss noch kein Salz hinzugefügt werden.
Bei 160 °C backen, bis die Tomaten zusammengefallen sind (überprüfen Sie Ihren Ofen), dabei von Zeit zu Zeit Öl vom Boden des Backblechs gießen.
Dritter Backschritt – bis zum Ende
Fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Knoblauch hinzu und backen Sie weiter, bis es fertig ist, wobei Sie es mit Öl begießen. Passen Sie die Temperatur Ihrem Geschmack an. Ich mag fast geräucherte Tomaten, das an den Rändern leicht zu brennen begann, deshalb erhöhe ich am Ende des Backvorgangs die Ofentemperatur auf 180˚.
IN Originalrezept(Ich habe es aus Italien mitgebracht) Die Tomaten sind fast bis zum Rand mit Öl gefüllt, aber ich mag solche Verschwendung nicht, deshalb mache ich es sparsam.Wenn es den Anschein hat, dass nicht genug Öl vorhanden ist, füge ich hinzu und backe weiter, bis die Konsistenz erreicht ist, die mir gefällt.
An oberes Foto Anscheinend habe ich den Knoblauch zu spät hinzugefügt! Der Knoblauch sollte nicht zu Brei verkochen, aber auch nicht hart sein, daher sollte er etwa fünfzehn Minuten vor der Zubereitung der Tomaten hinzugefügt werden.
Bereit heiß Legen Sie die Tomaten fest hinein trocken heißes steriles Glas (ich hatte kaum genug für ein 450-ml-Glas).
Etwas Essig (ich habe Balsamico-Essig) zum noch heißen Öl auf dem Backblech geben, mit einem Spatel gut vermischen und die Tomaten im Glas bis zum Rand aufgießen.
Mit sterilen Kappen aufschrauben.
Normalerweise ist genug Öl vorhanden, aber wenn Sie nicht genug haben, ist es kein Problem – Sie können eine kleine Portion separat in einer kleinen Bratpfanne oder einem Topf kochen (erhitzen).
Ich erhitze die Tomaten zusätzlich in einem Glas (ohne Deckel) in der Mikrowelle und füge dann für alle Fälle heißes Öl hinzu. Ich habe das ein paar Mal nicht gemacht, aber der Vorrat reichte gut bis zum Winter und verschlechterte sich nicht, sodass Sie hier selbst über die Frage einer zusätzlichen Sterilisation entscheiden.
Der Snack ist sehr, sehr lecker, er hat nie bis zum Frühling überlebt, aber manchmal ist es möglich, ihn vor Neujahr aufzubewahren))
Geöffnetes Glas Ich empfehle, es nicht länger als eine Woche aufzubewahren, auch nicht im Kühlschrank; Die Zusammensetzung enthält keine Konservierungsstoffe, es gibt sehr wenig Säure - ich fürchte, es wird verderben.
Gebackene Tomaten Am besten schmeckt es mit einer Scheibe geröstetem Schwarzbrot.
Es schmeckt auch köstlich zu Nudeln (Nudeln), Pilzen, Brei, Hülsenfrüchten und Salaten.
Tomaten im Ofen bei 180 Grad backen.
So trocknen Sie Tomaten
So trocknen Sie Tomaten
Tomaten - 1,5 Kilogramm
Frisch gemahlener Pfeffer – 1 Teelöffel
Meersalz – 1 Esslöffel
Rosmarin - 1 Teelöffel
Oregano – 1 Teelöffel
Majoran – ein halber Teelöffel
Knoblauch - 3 Zehen
Pflanzenöl - 1 Tasse
So trocknen Sie Tomaten im Ofen
Tomaten waschen, trocknen, vierteln, Stielansatz herausschneiden und Kerngehäuse entfernen. Ein Backblech auslegen Pergamentpapier und die Tomaten fest aneinander legen. Bestreuen Sie die Tomaten mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer. Die Tomaten mit Öl beträufeln.
Heizen Sie den Ofen auf 80 Grad vor und legen Sie das Backblech mit den Tomaten in den Ofen. Trocknen Sie die Tomaten 6 Stunden lang bei leicht geöffneter Ofentür. Bereit Sonnengetrocknete Tomaten- leicht feucht, leicht biegbar.
Den Knoblauch schälen und dünn hacken. Schichtenweise in ein Glas geben/füllen: etwas Öl einfüllen, Gewürze und einen Teil des Knoblauchs hinzufügen, ein Drittel der Tomaten. Also bis zum Ende des Glases. Die Tomaten in ein Glas geben und mit Öl übergießen. Verschließen Sie die Gläser mit sonnengetrockneten Tomaten mit Deckel und stellen Sie sie an einen dunklen, kühlen Ort. Nach einer Woche können Sie sonnengetrocknete Tomaten essen. Sonnengetrocknete Tomaten sind etwa 6 Monate haltbar.
So trocknen Sie Tomaten in einer Heißluftfritteuse
Tomaten in einer Heißluftfritteuse bei 120 Grad 4 Stunden lang bei geöffnetem Deckel backen.
Beratung: falls Sie es wollen sonnengetrocknete Tomaten ohne Öl, dann können Sie die sonnengetrockneten Tomaten in eine Tüte geben und im Gefrierschrank aufbewahren.
Sonnengetrocknete Tomaten werden auf Sandwiches und in Salaten serviert; Wird bei der Zubereitung von Nudeln, Pizza, Kuchen und Fleisch verwendet.
So backen Sie Tomaten im Ofen
Zutaten
Tomaten - 4 Stück
Feta - 100 Gramm
Knoblauch - 2 Zehen
Russischer Käse - 100 Gramm
Frühlingszwiebeln und Dill – 5 Zweige pro Gramm
Oliven - 2 Esslöffel
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Salz, Pfeffer, Olivenöl
Wie man gefüllte Tomaten backt
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und schälen; Schneiden Sie die Stiele heraus. Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse hacken, mit Feta, gehacktem Dill, Salz und Gewürzen vermischen. Die Tomaten mit dieser Mischung füllen und mit Öl beträufeln.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Tomaten darauf legen. Das Backblech in den Ofen schieben und 10 Minuten bei 200 Grad backen. Russischer Käse reiben grobe Reibe, Oliven fein hacken, Schnittlauch hacken. Tomaten mit Kräutern bestreuen, dann Oliven, dann Käse. Das Backblech mit den Tomaten für 3 Minuten wieder in den Ofen schieben.
Tomaten und Käse können bereits als klassische Kombination bezeichnet werden.
Diese beiden Produkte passen perfekt zueinander, daher basiert vieles auf ihnen wunderbare Rezepte. Heute enthüllen wir die Geheimnisse des Garens gebackener Tomaten mit Käse im Ofen.
Gebackene Tomaten mit Käse im Ofen – allgemeine Kochprinzipien
Um gebackene Tomaten mit Käse im Ofen zuzubereiten, müssen Sie nur verwenden reife Tomaten. Unreife Früchte können eine leichte Bitterkeit haben, die den endgültigen Geschmack des Gerichts beeinträchtigt. Als Sorte eignen sich alle Tomaten, von klassischem Rosa, Gelb, Rot bis hin zu exotischem Schwarz. Es ist besser, dichte Früchte zu wählen, die sich leichter schneiden lassen. Bei Tomaten wird die Haut in der Regel nicht entfernt, da die Stücke dank der Oberfolie ihre Form behalten.
Tomaten werden normalerweise in Kreise oder Hälften geschnitten oder die Oberseite wird abgeschnitten und das Innere zum Füllen entfernt. Sie müssen Tomaten nur mit scharfen Messern bearbeiten.
Zum Kochen können Sie jeden Käse verwenden; am häufigsten wird in Rezepten Hartkäse verwendet, da er eine appetitliche Kruste ergibt. Normalerweise wird das Produkt gerieben oder in Scheiben geschnitten. Der Käse wird immer auf oder in die Tomaten gelegt.
Sie können Ihren Gerichten auch beliebige Gewürze, Kräuter oder weitere Produkte hinzufügen. Sie passen gut zu Eiern, Fleisch, Pilzen, Milch, Sauerrahm, Müsli und verschiedenen Gemüsesorten.
Rezept 1: Gebackene Tomaten mit Käse im Ofen „Einfacher geht es nicht“
Gebackene Tomaten mit Käse lassen sich am einfachsten im Ofen zubereiten. Wir verbringen ein Minimum an Zutaten und Zeit und erhalten einen köstlichen Snack, der zum Mittag- und Abendessen usw. geeignet ist festlicher Tisch. Wir schätzen die Menge der Zutaten und Gewürze nach Augenmaß ab.
Basilikum (frisch oder getrocknet);
1. Die Tomaten halbieren.
2. Den Knoblauch hacken, Salz, Olivenöl und gehacktes Basilikum hinzufügen.
3. Die Soße großzügig über die Tomatenstücke gießen, in eine Form geben, in den Ofen schieben und etwa 20 Minuten backen. Temperatur nicht mehr als 190-200°C.
4. Mahlen Sie den Käse mit einer beliebigen Reibe.
5. Nehmen Sie die gebackenen Tomaten heraus, geben Sie jeweils eine Prise Käse darauf und lassen Sie sie erneut 5 Minuten ruhen, bis der Käse schmilzt. Wer eine frittierte Kruste mag, kann die Vorspeise etwas länger aufbewahren.
Rezept 2: Gefüllte gebackene Tomaten mit Käse im Ofen
schön und interessantes Gericht von gebackenen Tomaten mit Käse im Ofen, die durchaus den Anspruch erheben können, festlich zu sein. Es sieht beeindruckend aus und ist köstlich. Zum Kochen empfiehlt es sich, relativ dichte Tomaten zu verwenden, Beerenfrüchte sind nicht geeignet. Anstelle von Käse können Sie auch Feta-Käse verwenden.
2 Knoblauchzehen;
Ein Löffel Öl;
Salz, beliebige Kräuter, Pfeffer.
1. Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie die Oberseite des Huts ab und entfernen Sie das Innere vorsichtig mit einem Löffel.
2. Den Käse reiben. Wenn Sie Feta-Käse verwenden, können Sie ihn einfach in Stücke zerbröseln oder mit einer normalen Gabel zerdrücken.
3. Den Knoblauch hacken und zum Käse geben.
4. Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen und die Füllung gut vermischen.
5. Die Tomaten mit der vorbereiteten Mischung füllen und 15 Minuten backen. Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.
Rezept 3: Gebackene Tomaten mit Käse im Ofen „Cheese Feast“
Sehr interessant und herzhaftes Rezept. Um gebackene Tomaten mit Käse im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie neben den Hauptzutaten auch Speck und Croutons. Die Vorspeise ist sehr sättigend und durch das Vorbraten der Zutaten erhält sie einen sehr aromatischen Geschmack.
0,2 kg Weißbrot oder Laib;
100 gr. frischer Speck;
1. Den Speck in Würfel schneiden, in eine Bratpfanne geben und braten, bis Fett entsteht.
2. Das Brot in Würfel schneiden und zum Speck geben. Alles zusammen anbraten, umrühren nicht vergessen. Sobald die Cracker leicht goldbraun sind, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Schneiden Sie die Oberseite der Tomaten ab und entfernen Sie das Fruchtfleisch.
4. Den Käse mahlen, mit Crackern und Speck vermischen, salzen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen und dann das Tomatenmark vermischen.
5. Die Tomaten mit der vorbereiteten Mischung füllen, in eine Form geben, mit Brühe auffüllen und eine halbe Stunde im Ofen backen.
Rezept 4: Gebackene Tomaten mit Käse im Ofen „Bliss“
Andere Option gefülltes Gemüse. Die Methode ist leichtgewichtig, statt geröstetem Brot wird Fertigbrot verwendet. Semmelbrösel. Sie benötigen außerdem etwas Knoblauch und Sauerrahm.
Ein Glas geriebener Käse;
0,1 kg Semmelbrösel;
3-4 Knoblauchzehen;
1. Schneiden Sie die Oberseite der Tomaten ab und entfernen Sie das Innere, wie im vorherigen Rezept.
2. Käse, Sauerrahm, Semmelbrösel und gehackten Knoblauch mischen. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
3. Füllen Sie die Tomaten, legen Sie das gehackte Tomateninnere darauf und gießen Sie den ausgetretenen Saft hinein.
4. In eine Form geben und 20 Minuten bei mittlerer Temperatur backen.
Rezept 5: Gebackene Tomaten mit Käse im Ofen „Reiszwerge“
Herzhaft und aromatisch gebackene Tomaten mit Käse im Ofen, die wie Gemüsekohlrouladen schmecken. Verwenden Sie zum Kochen normalen weißen Reis; Sie können runden, langen oder sogar gehackten Reis nehmen.
3 EL. Löffel trockener Reis;
2 Löffel Sojasauce;
1. Den Reis in Salzwasser kochen und die Flüssigkeit abgießen.
2. Das Innere und die Kerne der Tomaten entfernen.
3. Die Zwiebel fein hacken, in einer Pfanne anbraten, die Tomatenkerne dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Zwiebel und Reis mischen und hinzufügen Sojasauce, Sauerrahm, Gewürze nach Geschmack.
5. Die vorbereiteten Tomaten füllen und 15 Minuten backen.
6. Aus dem Ofen nehmen, jeweils geriebenen Käse hineingeben und weitere 5 Minuten garen. Heiß servieren.
Rezept 6: Gebackene Tomaten mit Käse im Ofen „Herzhaft mit Schinken“
Sehr schön und aromatischer Snack, das sich auch hervorragend zum Frühstück eignet. Gebackene Tomaten mit Käse im Ofen nach diesem Rezept werden am besten aus großen Früchten zubereitet, damit ausreichend Füllung hineinpasst.
1 Gewürzgurken;
1. Den Schinken in kleine Würfel schneiden, auch Gurken. Wenn es eine harte Schale hat, kann es abgeschnitten werden.
2. Fügen Sie getrocknete Kräuter hinzu, Sie können jedes beliebige verwenden. Mayonnaise hinzufügen und die Füllung vermischen.
3. Schneiden Sie die Tomaten in dicke Ringe, vorzugsweise mindestens 1 cm, und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech, Sie können eine Silikonmatte verwenden.
4. Geben Sie auf jeden Kreis etwas Füllung und verteilen Sie alles gleichmäßig.
5. Mahlen Sie den Käse und streuen Sie jeden Tomatenkreis darüber.
6. 5-10 Minuten backen, bis Käsekruste. Diese Tomaten können auch in der Mikrowelle gekocht werden.
Rezept 7: Gebackene Tomaten mit Käse im Ofen „Für Gäste“
Aus Tomaten können Sie ganz einfach und schnell eine spektakuläre Vorspeise in Ziehharmonikaform zubereiten. Sie hilft aus, wenn Gäste bereits vor der Tür stehen. Für gebackene Tomaten mit Käse im Ofen benötigt man neben den Hauptprodukten Petersilie und Salamischeiben, geht aber auch ohne Wurst, es schmeckt auch lecker. Wir nehmen alle Produkte in beliebigen Mengen an.
1. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, aber nicht vollständig. Es sollte wie ein Akkordeon aussehen. Wir machen jeden Schnitt etwa 0,5 cm vom anderen entfernt.
2. Den Käse in dünne Scheiben schneiden und den Schinken in Kreise schneiden.
3. In jeden Schnitt eine Scheibe Käse und Schinken legen. Wenn Sie möchten, können Sie die Zutaten abwechseln und in jeden Schnitt ein Produkt geben.
4. Teilen Sie die Petersilie in Blätter, Sie können sie einfach schneiden und auch etwas in die Tomate geben.
5. Backen Sie die Akkordeons buchstäblich 7–10 Minuten im Ofen, bis der Käse schmilzt.
Rezept 8: Gebackene Tomaten mit Käse im „Secret“-Ofen
Dieses Gericht kann nicht als einfach bezeichnet werden, da es Pilze enthält, die es erfordern vorbereitende Vorbereitung. Andererseits werden Sie diese gebackenen Tomaten mit Käse im Ofen mit ihrer Füllung überraschen und Sie mit ihrem Geschmack auf jeden Fall begeistern. Wir verwenden gewöhnliche Champignons, die dem Gericht Würze verleihen Muskatnuss.
8-10 identische Tomaten;
0,1 kg Sauerrahm (Sie können Sahne verwenden);
Gemahlene Muskatnuss.
1. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl 5 Minuten braten.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden, zu den Pilzen geben und zusammen kochen. Zum Schluss Salz und Muskat hinzufügen. Lassen Sie die Füllung abkühlen.
3. Den Hut der Tomaten abschneiden, das Innere entfernen und auf ein Backblech oder in eine Form legen.
4. Die Pilzfüllung gleichmäßig verteilen.
5. Einen Teelöffel Sauerrahm hinzufügen.
6. Den Käse reiben und die Füllung zu jeder Tomate geben.
7. 20 Minuten bei 200 °C backen. Die fertigen Überraschungstomaten dekorieren wir mit Petersilie.
Rezept 9: Gebackene Tomaten mit Käse im Ofen „Cremig“
Das Besondere an diesem Rezept ist Milchsoße, das in jede Tomate mit Käse gegeben und dann gebacken wird. Die Füllung ist zart, ziemlich dick und hat einen ausgeprägten cremigen Käsegeschmack.
Schwarzer Pfeffer, Salz.
1. Bereiten Sie die Tomaten wie gewohnt zum Füllen vor und legen Sie sie beiseite.
2. Öl in eine Pfanne geben und anbraten Weizenmehl bis cremig. Es ist wichtig, dass es nicht anbrennt, also ständig umrühren.
3. Milch in einem dünnen Strahl einfüllen, kochen, bis sie geschmolzen ist, und den Herd ausschalten. Abkühlen lassen.
4. Drei Käsesorten, mit abgekühlter Milchsauce vermischen.
5. Das Eiweiß separat schlagen und das Eigelb mahlen.
6. Treten Sie ein Käsesoße Eigelb, Pfeffer hinzufügen, salzen, kräftig mischen.
7. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
8. Die Tomaten mit der entstandenen Soße füllen und 25 Minuten im Ofen bei 180 °C backen.
Rezept 10: Gebackene Tomaten mit Käse im Ofen „Sunny Italy“
Idealerweise wird für dieses Rezept italienischer Mozzarella verwendet, er schmeckt aber auch zu jedem anderen. Das Gericht ist recht scharf und aromatisch, da eine Mischung aromatischer italienischer Kräuter verwendet wird.
50 gr. entkernte Oliven;
1 Teelöffel. Italienische Kräutermischung;
Wenn Sie keine italienischen Gewürze haben, können Sie beliebige getrocknete Kräuter selbst mischen und nach Belieben Piment, Nelken und Koriander hinzufügen. Sie können einfach Ihr Lieblingsgewürz verwenden.
1. Schneiden Sie die Tomaten in Ringe und legen Sie sie leicht überlappend in eine gefettete Pfanne. Streuen Pflanzenöl.
2. Oliven in Scheiben schneiden, mit Tomatenscheiben bestreuen.
3. Alles mit Salz und aromatischen Gewürzen bestreuen.
4. Jetzt kommt eine Schicht geriebener Käse.
5. Goldbraun backen.
Gebackene Tomaten mit Käse im Ofen – nützliche Tipps und Tricks
Beim Füllen von Tomaten müssen Sie das Fruchtfleisch entfernen, aber nicht wegwerfen. Sie können es in einen Behälter geben, in den Kühlschrank stellen und es dann in beliebigen Gerichten verwenden. Wenn viel Fruchtfleisch vorhanden ist, können Sie es in einem Topf aufkochen, in dieser Form bleibt es viel länger haltbar.
Beim Backen von Tomatenhälften muss die Befestigungsstelle am Stiel nicht entfernt werden. Wenn Sie es so sehr möchten, schneiden Sie es im fertigen Gericht besser vorsichtig ab. Und wenn die Form der Tomate gestört wird, läuft der Saft aus und das Gericht schmeckt nicht mehr so gut.
Wenn die Tomatenhälften auf dem Backblech herumrollen und nicht stehen bleiben wollen, müssen Sie von der gegenüberliegenden Seite einen kleinen Teller abschneiden oder eine Form wählen, in der die Tomaten eng aneinander anliegen.
Gebackene Tomaten mit Käse im Ofen schmecken viel aromatischer, wenn Sie statt frischer Blätter getrocknete Kräuter verwenden.
Wie charmant ist ein echtes Zuhause, das die heiße Sonne, den warmen Sommerregen und den Duft des wilden Grüns in sich aufgenommen hat? Sommertomate! Die Tomate selbst ist ein Nahrungsmittel, gleichzeitig aber auch die Grundlage für Wunderbares Sommergerichte. Und wenn Sie etwas kreativer werden und der Tomate beispielsweise Käse, Knoblauch, einige frische Kräuter und Mayonnaise hinzufügen, wird die Kombination einfach perfekt.
Aber warum nicht noch einen Schritt weiter gehen und nach leckeren Tomaten- und Käsegerichten suchen? Schließlich können Sie sie mit etwas Leckerem füllen und Tomaten mit Käse im Ofen backen oder Tomatenscheiben mit Käse in Form eines Auflaufs backen und Kräuter und Gewürze hinzufügen. Und es gibt mehr als ein Dutzend solcher kulinarischen Variationen. Hauptsache, man hat Tomaten, Käse und einen Ofen zur Hand, und was man dazu noch hinzufügen kann, ist Geschmackssache, Lust und seltsamerweise auch Stimmung. Es verleiht den zubereiteten Gerichten einen besonderen Geschmack und Charme. Hier ein paar Ideen, wie man Tomaten mit Käse auf originelle Weise im Ofen garen kann.
Tomaten mit Käse und Oliven, im Ofen gebacken
Zutaten:
8 Tomaten
120 g Käse,
1 Stapel Oliven,
1 EL. Pflanzenöl,
2 TL getrocknetes Basilikum.
Vorbereitung:
Oliven in Ringe schneiden, Käse zerbröseln oder fein hacken, mit gehacktem Basilikum vermischen. Schneiden Sie die Oberseite der Tomaten ab, um Kappen zu bilden. Entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch von jeder Tomate. Füllen Sie die Tomaten mit der Käse-Oliven-Füllung und decken Sie sie mit den Deckeln ab. Dann auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln, in den Ofen schieben und 15-20 Minuten bei 180°C backen.
Gebackene Tomaten mit Mozzarella-Käse
Zutaten:
Tomaten,
Mozzarella Käse,
Sesam,
Olivenöl.
Vorbereitung:
Nehmen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in zwei Hälften, schneiden Sie die Rückseite jeder Hälfte ab, sodass sie auf dem Backblech stehen und nicht darauf rollen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, die nicht dicker als 5 mm sind. Tauchen Sie jedes Stück Käse in Sesam und legen Sie es auf die Tomaten. Anschließend auf ein Backblech legen und, nachdem man Öl darüber gestreut hat, im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 10–15 Minuten lang goldbraun backen.
Tomaten mit Käse, Knoblauch, Zitronenschale und Rosmarin
Zutaten:
4 Tomaten
100-150 g Feta-Käse,
2 Knoblauchzehen,
2 Stangen Frühlingszwiebeln mit Zwiebeln,
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale,
3 Zweige Basilikum,
1 Teelöffel Rosmarin,
2 EL. weiße Cracker,
2 EL. Olivenöl,
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Den Hut der Tomaten abschneiden. Das Fruchtfleisch vorsichtig herausnehmen und hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben, die Zwiebel in Ringe schneiden. Den Käse mit den Händen zerbröckeln und mit Tomatenmark, Zwiebeln und Knoblauch vermischen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Gehacktes Basilikum, Schale, Cracker und Rosmarin hinzufügen. Die Tomaten mit der Füllung füllen und auf ein vorgefettetes Backblech legen. Die Tomaten darüber bestreichen Olivenöl. Das Backblech für 10–12 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben.
Mit Paprika und Käse gebackene Tomaten
Zutaten:
1 kg Tomaten,
500 g Paprika,
150-200 g Feta-Käse,
2 Eier,
Pflanzenöl, Petersilie, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Schneiden Sie die gebackene, geschälte und entkernte Paprika in kleine Stücke. Schneiden Sie die Oberseite der Tomaten ab, entfernen Sie vorsichtig das Kerngehäuse und die Kerne und geben Sie nach Belieben Salz hinzu. Gehackte Paprika mit gehacktem Käse und Pflanzenöl mischen und salzen. Füllen Sie die Tomaten mit diesem Hackfleisch und legen Sie sie auf ein Backblech mit hohem Rand. Geben Sie mit einem Teelöffel ein wenig geschlagenes Ei zu jeder Tomate. Das Tomatenmark durch ein Sieb reiben, salzen und über die Tomaten gießen. Die Tomaten mit Pflanzenöl beträufeln und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Petersilie und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Gebackene Tomaten „Käseurlaub“
Zutaten:
1 kg Tomaten,
250 g Käse,
100 g Speck,
200 g Weizenbrot,
½ Tasse Hühnersuppe,
Salz, Pfeffer, Basilikum, Majoran – nach Geschmack.
Vorbereitung:
Von den Tomaten vorsichtig etwas Fruchtfleisch entfernen, salzen und pfeffern. Speck- und Brotscheiben in Würfel schneiden. Den Speck anbraten und das Brot darauf anbraten. Käse in kleine Stücke schneiden, Basilikum in Streifen schneiden. Gebratenen Speck, Brot und Käse mit Basilikum vermischen, Tomatenmark dazugeben und umrühren. Mit dieser Füllung die vorbereiteten Tomaten füllen, in die Form geben, einschenken Hühnersuppe und im Ofen bei 200°C 20 Minuten köcheln lassen. Fertiggericht Mit Majoran bestreuen.
Im Teig gebackene Tomaten mit Käse und Eiern
Zutaten:
5 Tomaten
2 EL. Mehl,
100-150 g Hartkäse,
3 Eier,
1 Teelöffel Pflanzenöl,
Vorbereitung:
Die Tomaten in Scheiben schneiden. Etwas Wasser hinzufügen, zum Mehl salzen und verkneten Teig. Schlagen Sie die Eier. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Tauchen Sie jede Tomatenscheibe in den Teig und legen Sie sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Alles mit geriebenem Käse, gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und geschlagene Eier hinzufügen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 6–10 Minuten backen.
Tomaten mit Bliss-Käse
Zutaten:
5 mittelgroße Tomaten
1 Stapel geriebener Käse,
1 Stapel Semmelbrösel,
2 große Knoblauchzehen,
Petersilie, Salz.
Vorbereitung:
Die Tomaten entkernen, entkernen und innen und außen leicht salzen. Die Petersilie hacken und den Knoblauch durch eine Presse drücken. Käse, Semmelbrösel, Knoblauch und Petersilie mischen und gut vermischen. Die Tomaten füllen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen.
Tomaten mit Reis, Kräutern und Gnomiki-Käse
Zutaten:
4 Tomaten
3 EL. Reis,
50-100 g Hartkäse,
1 EL. Sojasauce,
30 g Butter,
20 g Mayonnaise,
30 g Sauerrahm,
2 Zweige Petersilie,
eine Prise Pfeffermischung, Gewürze,
Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Reis in Salzwasser kochen, Sojasauce und Butter hinzufügen und umrühren. Fügen Sie dort fein gehackte Petersilienblätter hinzu. Schneiden Sie die Oberseite der Tomaten ab, entfernen Sie das Fruchtfleisch, salzen und pfeffern Sie sie und füllen Sie sie mit der Reisfüllung. Anschließend auf ein Backblech legen. Mayonnaise, Sauerrahm und fein geriebenen Käse vermischen. Geben Sie diese Mischung auf den Reis, decken Sie die Tomaten mit den zuvor aufgeschnittenen Deckeln ab und stellen Sie sie für 20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
Tomaten mit Gurken, Schinken und Käse
Zutaten:
10 mittelgroße Tomaten
200-250 g Hartkäse,
1 frische Gurke
200 g Schinken
2-3 EL. Sauerrahm,
1-2 EL. Pflanzenöl,
Frühlingszwiebeln, Dill, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Den oberen Teil der Tomaten abschneiden und das Fruchtfleisch vorsichtig herauslöffeln. Schinken und Gurken in Scheiben schneiden kleine Würfel. Frühlingszwiebeln und Dill hacken. Den Käse reiben. Schinken, Gurken, Frühlingszwiebeln und Dill vermischen, Sauerrahm hinzufügen, mit Salz abschmecken und gut vermischen. Füllen Sie die Tomatenbecher mit der resultierenden Füllung und lassen Sie oben etwas Platz. Legen Sie den Käse auf die Füllung und bedecken Sie das Loch vollständig. Die fertigen Tomaten auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen, mit Pflanzenöl bestreichen und im Ofen bei 180-200°C 15-20 Minuten backen.
Tomaten mit Kabeljau, Ananas und Käse, im Ofen gebacken
Zutaten:
4 Tomaten
100 g Kabeljau,
100 g Ananas,
100 g Käse,
Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Den Saft, die Kerne und einen Teil des Fruchtfleisches von den Tomaten entfernen. Das entfernte Fruchtfleisch durch ein Sieb reiben und mit fein gehacktem gekochtem Kabeljau und Ananas vermischen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen, Mayonnaise hinzufügen und umrühren. Die vorbereiteten Tomaten mit der Füllung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen, auf ein Backblech legen und für 15-20 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Ofen stellen.
Gebackene Tomaten mit Hähnchen und Käse
Zutaten:
6-7 frische Tomaten,
400-450 g Hähnchenfilet,
1 Zwiebel,
100-150 g Hartkäse,
Mayonnaise, Kräuter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Schneiden Sie den oberen Teil der Tomaten ab und entfernen Sie vorsichtig das Kerngehäuse. Hähnchenfilet schneiden in kleine Teile und zusammen mit gehackten Zwiebeln in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis sie gar sind. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Das mit Zwiebeln gebratene Hähnchen in die Tomaten legen, mit Mayonnaise übergießen und mit Käse belegen. Legen Sie die Tomaten in eine gefettete Auflaufform oder ein Backblech und backen Sie sie im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten lang.
Tomaten mit Wachteleiern, Käse und Rucola „Appetitanregend“
Zutaten:
6 kleine Tomaten,
6 Wachteleier,
50 g Käse,
Rucola, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Käse auf einer feinen Reibe reiben, Rucola fein hacken. Schneiden Sie die Oberseite der Tomaten ab und löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus. Die Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben. Fahren Sie in jedes hinein Wachtelei, etwas Rucola dazugeben, salzen, pfeffern und mit geriebenem Käse bestreuen. Stellen Sie die Pfanne in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie die Tomaten 15–20 Minuten lang.
Gebackene Tomaten mit Zucchini und Käse
Zutaten:
6 Tomaten
1,5 Zucchini,
200 g Mozzarella.
2 Zwiebeln.
5 Knoblauchzehen.
3 EL. Sauerrahm,
2 EL. Pflanzenöl.
1 Teelöffel Dillgrün.
Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Zucchini, Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Sauerrahm, Salz, Dill hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Von den Tomaten die Oberseite abschneiden, das Fruchtfleisch entfernen, hacken und zur Zucchinimasse geben, umrühren und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Füllen Sie die Tomaten mit der Füllung, legen Sie sie auf ein Backblech und bedecken Sie jede Tomate mit Mozzarellascheiben. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Tomaten 10 Minuten lang bei 200 °C.
In Sahne gebackene Tomaten unter einer Käsekruste
Zutaten:
6 große Tomaten,
3-5 EL. fein geriebener Käse,
300 g Sahne,
2 Zweige Minze,
eine Prise Zucker
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Die Tomaten kreuzweise aufschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und sofort darin eintauchen Eiswasser. Die Haut entfernen und die Tomaten in Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Minzzweige in einen anderen Topf geben, mit Sahne übergießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Sahne köcheln lassen, bis ihr Volumen auf die Hälfte reduziert ist. Tomatenscheiben leicht überlappend in eine gefettete Auflaufform legen, mit Salz, Pfeffer und Zucker bestreuen. Die Sahne durch ein Sieb direkt auf die Tomaten streichen, mit Käse bestreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15 Minuten goldbraun backen. Direkt in der Auflaufform servieren.
Tomaten mit Pilzen, Muskatnuss und Geheimkäse
Zutaten:
8 Tomaten
250 g Champignons,
3 Eier,
100-150 g Käse,
1 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
3 Scheiben Weißbrot,
½ Tasse 20 % Sahne,
Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskatnuss - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Die Zwiebel fein hacken und anbraten Butter, gehackten Knoblauch, Petersilie und Pilze hinzufügen. Alles 5 Minuten braten. Dann die Sahne dazugeben und etwas köcheln lassen, dabei mit Gewürzen würzen. Das Brot in Würfel schneiden und anbraten. Cracker, Eier und ⅔ geriebenen Käse in die Pilzmischung geben. Salzen, pfeffern und Muskatnuss hinzufügen. Entfernen Sie das Fruchtfleisch von den Tomaten, indem Sie die Oberseite abschneiden. Füllen Sie die vorbereiteten Tomaten mit dieser Füllung, legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech, streuen Sie den restlichen Käse darüber und backen Sie sie 20–25 Minuten lang bei 200 °C im Ofen. Das fertige Gericht mit Petersilienzweigen garnieren.
Gebackene Tomaten gefüllt mit Milchsauce und Käse
Zutaten:
1 kg Tomaten,
4 EL. Mehl,
½ Tasse Milch,
150-200 g Hartkäse,
2 Eier,
4 EL. fett
Petersilie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Schneiden Sie die Oberseite der Tomaten ab und löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus. Mehl und Fett in einer Bratpfanne leicht anbraten, dann unter ständigem Rühren die Milch hinzufügen und erhitzen homogene Masse. Fügen Sie der resultierenden Sauce gehacktes Tomatenmark und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und erhitzen Sie die Mischung 8-10 Minuten lang bei schwacher Hitze. Die Bratpfanne vom Herd nehmen, den fein geriebenen Käse dazugeben, salzen, gehackte Petersilie und geschlagenes Eigelb dazugeben, umrühren und zum Schluss vorsichtig das geschlagene Eiweiß unter die Masse heben. Die Tomaten mit Soße füllen, auf ein gefettetes Backblech legen, mit der restlichen Soße übergießen und im Ofen bei 180°C 20-25 Minuten backen.
Diversifizieren Sie Ihr Sommerabendessen mit unserer Hilfe überhaupt nicht komplexe Rezepte. Und zweifeln Sie nicht daran, dass diese sowohl Ihre Lieben als auch die Gäste, die vorbeikommen, ansprechen werden.
Guten Appetit!
Larisa Shuftaykina
