Wie man Haifleisch kocht. Leckeres und exotisches Gericht: Rezepte für Blauhai-Steaks

Marinieren Sie das Haifischfleisch vor dem Braten. Auf jeder Seite anbraten.

So grillen Sie Hai-Steaks

1. Hai - grosser Fisch, also wird der Hai zunächst in kleine Steaks geschnitten.

2. Hai kann ohne Marinieren gebraten werden, einen besonderen Geschmack und eine besondere Weichheit erhält der Hai jedoch nur durch vorheriges Marinieren.

3. Der Hai wird in einem beliebigen Pflanzenöl gebraten – Oliven-, Mais- oder Sonnenblumenöl.

4. Haifischsteaks können in Panade oder Teig vorgerollt werden.

5. Gebratener Hai wird mit Kräutern und Zitronen- oder Limettenscheiben dekoriert.

6. Geeignet als Beilage zu Hai gekochter Reis oder gekochte Nudeln.

7. Wenn der Fisch vor dem Garen nicht mariniert wird, empfiehlt es sich, den Fisch mit einem Fleischklopfer zu schlagen, um ihn weich zu machen.

8. Hai hat einen spezifischen Geruch, der nach 2 Stunden Einweichen in Milch, Essiglösung oder einer Mischung verschwindet Zitronensaft mit Wasser.

9. Gewürze für Haie – Chili, Koriander, Schwarz gemahlener Pfeffer, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Berberitzensamen, Dill und Petersilie.

Wie man einen Hai brät

Produkte
Gefrorene Hai-Steaks – 2 Steaks mit einem Gewicht von jeweils 200 Gramm
Limette - 2 Stück
Sojasauce - 2 Esslöffel
Koriander – 1 gehäufter Teelöffel
Chilischote – 1 Teelöffel
Pflanzenöl - 6 Esslöffel

Wie man einen Hai brät
1. Haifischsteaks auftauen lassen, wenn sie gefroren sind.
2. Haifischsteaks abspülen und trocken tupfen.
3. Den Saft einer Limette über den Hai streuen, abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
4. Spülen Sie den Fisch ab und trocknen Sie ihn erneut.
5. Den Hai in eine Schüssel geben, mit Öl und Sojasauce übergießen und mit Chili und Koriander bestreuen.
6. Die Limette waschen, trocknen, in Ringe schneiden und darauf legen.
7. Den Hai abdecken und für weitere 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
8. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen.
9. Die Steaks in eine Bratpfanne geben und 5 Minuten braten.
10. Die Steaks umdrehen und weitere 5 Minuten braten.

Moderne Supermärkte verkaufen Haisteak. Lassen Sie sich dieses exotische Produkt nicht entgehen! Mit unseren Tipps und Rezepten können Sie köstliches Haifleisch zubereiten. Es gibt keine kleinen Knochen im Haifischsteak und das ist der größte Vorteil bei der Zubereitung einer Delikatesse.

Hai-Steak zu Hause kochen – den Fisch zubereiten

Bevor Sie die Delikatesse zum Kochen vorbereiten, beachten Sie diese nützlichen Tipps:

Das Steak vorsichtig auftauen. Öffnen Sie die Verpackung und geben Sie den Fisch in einen Behälter mit einem Gitter am Boden. Der Rost hilft dabei, dass die Feuchtigkeit aus dem aufgetauten Steak abfließen kann. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, aber nicht in den Gefrierschrank. Je länger der Fisch aufgetaut wird, desto schmackhafter wird das fertige Gericht;
Reinigen Sie den Fisch vom aufgetauten Eis und waschen Sie ihn unter kaltem Wasser.
Haifischfleisch hat einen spezifischen Geruch und eine besondere Bitterkeit. Es ist leicht, dies loszuwerden – legen Sie es vor Steak kochen 1,5-2 Stunden in Salzwasser oder Milch einweichen. Andere Möglichkeiten zum Einweichen sind Wasser mit Zitronensaft oder eine schwache Essiglösung;
Das Steak mit einem Papiertuch trocken tupfen und die Haut entfernen. Nach dieser Phase können Sie mit der Zubereitung der Delikatesse beginnen.

Vor dem Braten in der Pfanne können Sie den Fisch einrollen Semmelbrösel oder Teig. Verwenden Sie zum Braten ein beliebiges Pflanzenöl. Bei Bedarf das Haifischfleisch in Stücke schneiden.

Haifischsteak zu Hause in einer Bratpfanne kochen

Bereiten Sie die Zutaten vor:

3 Hai-Steaks;
2 Eier;
1 Teelöffel. Zitronensaft;
3 EL. l. Pflanzenöl und Mehl;
Jeweils ½ TL Pfeffer und Salz.

Die Haifischstücke in Wasser mit Zitronensaft legen. Trocknen Sie den Fisch nach dem Einweichen ab und entfernen Sie die Haut. Mehl in eine Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich mischen. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Tauchen Sie die Haifischstücke zuerst in das Ei und dann in die Mehlmischung. In eine erhitzte Bratpfanne geben und auf der einen und dann auf der anderen Seite vier Minuten braten. Sobald sich der Fisch bildet goldbraune Kruste- Fertig ist die Delikatesse.

Haifischsteak zu Hause mit Sahnesauce im Ofen zubereiten

Für 3 Portionen vorbereiten:

3 Hai-Steaks;
1 Zitrone;
¼ Teil eines Stücks Butter;
200 ml Milch;
etwas Mehl, Salz, Pflanzenöl, eventuelle Gewürze und Thymian.

Den aufgetauten und eingeweichten Fisch waschen, trocknen und mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen einreiben. Legen Sie das Steak zunächst beiseite und machen Sie sich an die Arbeit Sahnesauce:

Eine Bratpfanne mit Butter einfetten und zum Erhitzen auf den Herd stellen;
Einen Esslöffel Mehl in eine gut erhitzte Pfanne geben und goldbraun braten;
Die Milch zum Mehl geben und gut vermischen, sodass keine Klumpen in der Pfanne entstehen. Sie können dort ein paar Knoblauchzehen hineingeben;
Nehmen Sie die Soße vom Herd, wenn sie gut eingedickt ist.

Den marinierten Fisch in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform legen. Thymian darüber streuen. Anschließend das Steak begießen. frischer Saft Zitrone und gießen Sie die vorbereitete Sauce hinein. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und garen Sie den Fisch 25 Minuten lang bei 200 Grad.

Haifischsteak zu Hause mit Kurkuma zubereiten

Den vorbereiteten Fisch in der Marinade einweichen. Zutaten für die Marinade für 2 Hai-Steaks:

2 EL. Olivenöl;
etwas schwarzer Pfeffer;
1 EL. Zitronensaft;
ein kleines Stück Bitterkeit scharfer Pfeffer(auf Wunsch).

Alle diese Zutaten vermischen und den Fisch eine halbe Stunde in der Marinade einweichen. Machen Sie eine Mischung aus Mehl und ½ TL. Kurkuma. Das Gewürz verleiht dem Fisch nach dem Braten eine schöne gelbe Färbung erstaunlicher Geschmack. Wenn kein Kurkuma vorhanden ist, verwenden Sie Curry; es enthält immer Kurkuma oder Safran. Rollen Sie jedes Stück Hai in dieser Mischung und braten Sie es in einer Pfanne mit Pflanzenöl. Servieren Sie die Delikatesse dazu gekochter Reis. Während Sie den Reis kochen, geben Sie auch etwas Kurkuma ins Wasser.

Das gekochte Haifischsteak ist zart und unglaublich lecker. Natürlich verliert der Fisch beim Auftauen an Gewicht, da viel Wasser austritt. Dafür gibt es aber eine köstliche Delikatesse, die man zu jedem Anlass servieren kann oder einfach mal exotischen Fisch zum Abendessen probieren kann.

Gerichte mit Fisch

Alles darüber, wie man Hai-Steak in der Pfanne und im Ofen zu Hause zubereitet: einfache Rezepte Mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Videoanleitung! Erfahren Sie alles über die Zubereitung eines so zarten, gesunden und eigentlich ruhigen Gerichts einfaches Gericht! Wählen Sie eine der Optionen und erfreuen Sie Ihre Lieben Originalküche!

4-5 Portionen

35 Minuten

228 kcal

5/5 (1)

Der Blauhai ist ein wertvoller Speisefisch und eine exotische Delikatesse, die heute in spezialisierten Fischgeschäften erhältlich ist. Die Vielfalt der Gerichte, die aus dem Fleisch dieses Meeresräubers zubereitet werden, ist einfach unglaublich: komplexe Salate, Flossensuppen, schnelle Steaks auf dem Grill, im Ofen, in einer Bratpfanne. Wer noch nie Haifischfleisch probiert hat, hat berechtigte Fragen: Ist es möglich, ein Haisteak zu Hause köstlich zu braten, schmeckt gebratener Hai überhaupt?

Haifischfleisch wird aufgrund seines hohen Gehalts geschätzt ernährungsphysiologische Eigenschaften, kalorienarm und cholesterinarm, enthält aber viel Harnstoff und hat einen spezifischen Geruch. Daher lohnt es sich, während des Garvorgangs mehrere Nuancen zu berücksichtigen.

Wie man Blauhai-Steak zu Hause zubereitet

Inventar: Messer, Brett, tief große Bratpfanne mit Deckel.

Zutaten

Feinheiten beim Kochen von Blauhai-Steaks

Haifischfleisch hat keine Knochen und kann daher auch an kleine Kinder verfüttert werden.
Höchste Konzentration nützliche Substanzen(Omega-3, B-Vitamine, Mikroelemente) ist in den Flossen enthalten, aber auch in anderen Teilen des Schlachtkörpers gibt es viele davon.
Haifischfleisch ist zarter als andere Fischarten und verdirbt daher sehr schnell. Sie müssen es also mit Geschick auftauen und garen. Bei schnelles Auftauen Wässriges und zartes Fleisch oxidiert und verliert schnell seinen gesamten Saft. Daher muss es nach und nach aufgetaut werden – am besten auf der untersten Schiene des Kühlschranks für 8-12 Stunden. Füllen Sie dazu die gefrorenen Steaks aus der Ladenverpackung in einen Plastikbehälter mit Deckel. Stellen Sie einen Rost auf den Boden des Behälters, um zu verhindern, dass das geschmolzene Eis das Fleisch durchnässt. Wiederholtes Einfrieren wird nicht empfohlen.

Wenn Haifischsteaks richtig zubereitet und gelagert wurden, ist der spezifische Ammoniakgeruch nach dem Auftauen praktisch nicht zu spüren. Restliche Feuchtigkeit sollte mit einer Serviette abgetupft werden.
Sollte der Geruch immer noch vorhanden sein, muss das Haifischsteak mehrere Stunden in Wasser mit Essig, Zitronensaft, Limettensaft oder Milch eingeweicht werden, um den Geruch loszuwerden.
Bei großen Steaks müssen Knorpel und Haut entfernt werden. eine kleine Menge Fleisch, das dunkel gefärbt ist. Am bequemsten ist es, die Haut mit einer Küchenschere zu schneiden. Zum Kochen eignet sich nur weißes Haifleisch, das in seiner Struktur dem Rindfleisch ähnelt.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

8 Tomaten in mehrere gleich große Stücke schneiden.
Gießen Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne, fügen Sie 150 g Oliven und alle gehackten Tomaten hinzu. Alles vermischen und zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten ihren Saft abgeben.
Tomaten und Oliven zur Seite schieben und 1 kg Steaks (3-4 Stück) in eine Bratpfanne geben.
Den Fisch direkt in der Pfanne salzen und pfeffern.
Oregano, Petersilie und granulierten Knoblauch darüber streuen.
Die Grünmenge kann nach eigenem Ermessen angepasst werden. Granulierter Knoblauch kann durch frischen Knoblauch ersetzt werden (1-2 Zehen hacken) oder ganz darauf verzichtet werden.
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 10 Minuten ruhen lassen.
Nach 10 Minuten 50 ml trockenen Wein über die Steaks und in die entstandene Soße gießen.
Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Nicht mit einem Deckel abdecken, aber darauf achten, dass die Soße nicht ganz verkocht, sonst werden die Steaks trocken.
Wenn dies plötzlich passiert, können Sie mit Hilfe einer zusätzlichen Zutat – Aromaöl – das Gericht und das Ansehen der Gastgeberin retten. Für ihn drin Butter Zimmertemperatur gehacktes Basilikum, Rosmarin, Thymian hinzufügen, Knoblauchpfeile. Alles glatt rühren und einfetten aromatisches Öl Heißes Steak vor dem Servieren.

Videorezept: Wie man Hai-Steak zu Hause kocht

Hier ist eine weitere, einfachere Möglichkeit, Hai-Steak in einer Pfanne zuzubereiten, damit es saftig und pikant wird. Mit dem gleichen Rezept können Sie Steaks oder Filets von jedem Fisch zubereiten.

Wie man Haifischsteak im Ofen kocht

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5-6.
Inventar: Messer, Schneidebrett, große Schüssel mit Deckel, Küchenzange, Backblech mit hohem Rand, Zitruspresse.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

4-5 geschälte Knoblauchzehen in dünne Scheiben, 2-3 Chilischoten in dünne Ringe schneiden und alles in eine große Schüssel geben.
150 ml in eine Schüssel geben Sojasauce und 120 ml Pflanzenöl, 3 Sternanis (auch bekannt als Sternanis), je 0,5 Teelöffel Paprika und Muskatnuss hinzufügen.
Den Saft einer Limette oder Zitrone in die Marinade pressen. Rollen Sie dazu die Limette gründlich auf dem Tisch aus oder verwenden Sie eine Zitruspresse.
Ein großes Bündel Frühlingszwiebeln (vor allem den weißen Teil) hacken und in eine Schüssel geben. Alles vermischen.
Alle Steaks einzeln in die Marinade (800 g-1 kg) tauchen und auf einen Teller legen.
Geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln (800 g) in die Marinade geben. Kartoffeln und Marinade gut vermischen.
Die Steaks in eine Schüssel geben, in die Marinade tauchen, die Schüssel mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. Rühren Sie alle 20 Minuten den Inhalt der Schüssel um, damit der Fisch und die Kartoffeln gleichmäßig marinieren.
Sie können die Marinade abwechslungsreicher gestalten, indem Sie geriebenen frischen Ingwer, Cognac, Senf, Honig hinzufügen. dicker Joghurt oder Tomatenpüree. Bei Zugabe von gemahlenem Kreuzkümmel, Koriander, Orangenschale oder Zimt Das Gericht wird gekauft orientalische Noten.
Bereiten Sie ein Backblech mit hohen Seiten vor.
Legen Sie die Kartoffeln mit der Marinade auf den Boden und legen Sie die Haifischsteaks darauf.
Alles etwas salzen (optional) und für 15-20 Minuten (je nach Dicke der Steaks) in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Heiß mit Kräutern oder Gemüsesalat servieren.

Videorezept: Wie man Haifischsteak im Ofen kocht

So servieren und dekorieren Sie ein Gericht

Experten wissen, dass die richtige Zubereitung von Fischsteaks nur die halbe Miete ist. Sie müssen wissen, wie man es serviert und isst, um den Geschmack exotischen Fleisches voll genießen zu können.

In Restaurants wird Blauhai-Steak auf einem erhitzten Teller oder auf einem speziellen heißen Stein serviert. um die gewünschte Temperatur aufrechtzuerhalten Fertiggericht. Zu Hause kann das Gericht auf einem speziellen Servierbrett, auf einer großen Porzellanschale, auf einem Kupferständer oder direkt in der Bratpfanne, in der das Fleisch gegart wurde, serviert werden.
Das fertige Fleisch wird nicht auf Salatblätter gelegt, man kann es aber darauf legen Gemüsekissen oder Beilage. Am häufigsten wird Fisch mit einer Beilage aus gekochtem Fisch serviert Wildreis mit Gemüse oder Ofenkartoffeln.
Als nächstes können Sie Folgendes eingeben: Rosmarinzweige, Zitronen- oder Limettenschnitze, Salatblätter (Rucola oder Brunnenkresse), gegrilltes Gemüse, Spargel oder gekocht grüne Bohnen, Kapern, Oliven oder schwarze Oliven. Saucieren mit Soßen (Barbecue, Honigsenf, Pesto, Pfeffer, blauer Käse). Scharfe Soßen kann direkt in Flaschen serviert werden.
Es ist üblich, gekochtes Haifischfleisch mit trockenem Weißwein zu trinken., aber das Beste von allem – ein junger Wein mit einem reichen fruchtigen Nachgeschmack. Auf Wunsch können Sie das fertige Steak direkt auf dem Teller mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.
Gegrilltes Steak ist tendenziell trockener. Daher wird es oft als Zutat in originellen Salaten verwendet.

Eine nützliche Information

Exotische Haie sind nicht in allen Geschäften erhältlich. Es gibt aber noch viele weitere günstige Fischsorten, aus denen Sie köstliche und originelle Gerichte zubereiten können:

Schellfisch ist ein Fisch, mit dessen Gerichten Köche ihre Haushalte immer wieder erfreuen. Es wird auf dem Grill gebraten, zu Salaten hinzugefügt, gekocht, gebacken – Schellfisch im Ofen – und zu Pasteten verarbeitet.
- Wels im Ofen lässt sich schnell und einfach zubereiten und steht in puncto Nährwert den Lachssorten in nichts nach.
in vielen Fischrestaurants zubereitet. Aber es ist durchaus möglich, sie zu Hause zuzubereiten, wenn man ein paar Nuancen kennt.
gehört aufgrund seiner hervorragenden Qualität zur Kategorie der Gourmetprodukte Geschmacksqualitäten dieser zarte Fisch. Darüber hinaus passt Lachs gut zu Gemüse, Beilagen und Saucen, die seinen Geschmack mit neuen Noten zusätzlicher Zutaten bereichern.
—Welssteaks sind schwer zuzubereiten, daher scheuen sich Köche davor, sich um die Zubereitung zu kümmern zarter Fisch. Aber vergebens, denn das Wissen um kleine Tricks wird Ihnen dabei helfen Diätgericht mit einer zarten Textur und einem Geschmack, der einem Elite-Fischrestaurant würdig ist.

Durch Zufall fiel mein Blick in einem Fischgeschäft auf mir unbekannte Fischsteaks. Auf dem Preisschild stand, dass es sich um einen Blauhai handelte. Was mich am meisten beeindruckte, war der Preis - 170 Rubel. pro Kilogramm. Das ist die Hälfte des Preises für Zander. Gleichzeitig wird überall Zander und im Fernen Osten und im Mittelmeer Blauhai gefangen. Kurz gesagt, ich konnte nicht widerstehen und kaufte dieses wunderbare Fischfleisch. Warum wunderbar? Du wirst es herausfinden.

Ich wusste nicht, wie man es kocht. Deshalb habe ich weit und breit im Internet gesurft. Es gibt viele widersprüchliche Bewertungen. Haifischfleisch stinkt nach Ammoniak, man kann es nicht essen und so weiter. Sogar Yulia Vysotskaya empfahl, Fleisch mindestens 10 Stunden lang einzuweichen. Es hat mir nicht gepasst. Es blieben noch etwas weniger als drei Stunden, bis meine Liebste von der Arbeit kam. Dies war meine Zeit, in der ich etwas vorbereiten musste, das sie überraschen würde. Und nur auf der Website von Anastasia Skripkina habe ich eine Auswahl an Rezepten gefunden, die von jemandem gepostet und beschrieben wurden verschiedene Wege Haie kochen Außerdem war es nur eine Kopie einer gedruckten Quelle; niemand kochte nach diesen Rezepten. Ich habe mich entschieden (mit meinen Variationen).

Erforderliche Produkte:

2 Blauhai-Steaks

Saft einer Zitrone oder Limette
- Schale einer Zitrone, auf einer feinen Reibe gerieben

Olivenöl, etwa 4 Esslöffel

Ein kleiner Bund Dill

Ein Teelöffel Senfkörner
- ein paar Knoblauchzehen

1 kleine Chilischote oder ein Stück einer großen scharfer Pfeffer, wie mein
- Salz Pfeffer

Lieblingsgemüse zum Garnieren

Kochvorgang:

Zitronen- oder Limettensaft, -schale, Olivenöl und Senfkörner. Ich hatte keinen Dill, geschweige denn frischen oder sogar trockenen. Wenn ich es hätte, würde ich es gründlich waschen, denn Fleisch in Form von Spinnwanzen brauchen wir nicht. Ich würde es fein schneiden. Die harten Dillstangen würde ich wegwerfen. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben. Befreien Sie die Chilischoten von Kernen, Stielen und anderen scharfen Bestandteilen. Fein hacken. Wer es schärfer mag, schneidet es pur mit der ganzen Pfeffernote im Inneren. Dill, Knoblauch und Chili zur Oliven-Zitronen-Mischung geben. Salz. Etwa ein halber Teelöffel Salz. Und da, wie Sie möchten. Salz – streng nach Geschmack.

Die Steaks waschen. Nur ohne Antrag Reinigungsmittel. Natürlich ist es verlockend, Fisch mit Zitronen- und „Feen“-Geschmack zu essen, aber nicht jeder wird ihn mögen. Trocknen Sie den Fisch mit Papiertüchern. Mein Fisch war gefroren. Es fühlt sich an, als wäre es speziell mit Wasser gepumpt worden. Es gab so viel Wasser, dass es mir so vorkam, als hätte ich keine Fische mehr, alles würde in die Spüle abfließen. Ich habe es auf einem Kuchengitter getrocknet. Schneiden Sie den zentralen Knorpel aus den Haifischsteaks heraus. Schneiden Sie die Haut ab. Die Haut fühlt sich an wie Sandpapier. Ich habe die Steaks noch einmal halbiert. Dies erleichtert das Marinieren. Diese Fischstücke habe ich in ein flaches Gefäß gelegt und mit der Marinade übergossen.

Ich habe den Behälter für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt. Nach etwa einer Stunde drehte ich den Fisch um.

Ich habe eine besonders schwere Grillpfanne. Wenn Sie keins haben, kein Problem. Sie können mit einer normalen Bratpfanne auskommen. Erhitzen Sie die Pfanne richtig. Die Steaks auf jeder Seite fünf bis sechs Minuten scharf anbraten. Übertreibe es nicht! Haifleisch ist sehr zart! Während die Steaks braten, können Sie sie mit Marinade und Pfeffer bestreichen.

Legen Sie den gebratenen Hai auf Teller und garnieren Sie ihn mit Ihrem Lieblingsgemüse.

Dieses Essen war übrigens perfekt dafür geeignet Süß-saure Soße, zubereitet nach diesem Rezept:

Hellblaues Haifischfleisch wird sehr geschätzt. Es gibt nur wenige Möglichkeiten, es zuzubereiten – in den meisten Fällen wird es in der Pfanne gebraten, gegrillt oder gekocht. Es empfiehlt sich, Fisch zu grillen – so bleibt das Fleisch saftig und behält seinen Geschmack. Vor dem Garen von Haifischfleisch ist es notwendig, die Haut zu entfernen und von allen Seiten ein paar Schnitte vorzunehmen, damit das Fleisch gründlich gebraten wird. Das Fleisch enthält nur zentralen Knorpel, keine Knochen. Dunkelrote Flecken, die Teil des Kreislaufsystems sind, müssen entfernt werden, damit Histamin nicht zu Allergien führt. Haifischfleisch ist wie das Fleisch anderer Fische reich an Salzen, Phosphor, Kalzium, Kupfer und Jod sowie den Vitaminen A und B. Es gibt eines allgemeine Regel Produktion von Haifleisch – seine Verarbeitung kann nicht verzögert werden.

Hai-Steak

Es gibt ein paar Rezepte, die detailliert erklären, wie man Hai-Steak zubereitet. Nachfolgend finden Sie ein Rezept für die Zubereitung von gegrillten Steaks. Die Zutaten sind wie folgt:

Zitronensaft,
7 Esslöffel
abgeriebene Zitronenschale, 1 Teelöffel
Olivenöl, 4 Esslöffel
Dill, 1 Bund
Knoblauch, 3 Zehen
frische oder getrocknete Chilischote, 1 Schote
Salz nach Geschmack
Haifleisch, 4 Steaks à 180 g
grob gemahlener Pfeffer
Butter, 50 g.
Lauch, 2 Stiele
etwas Pflanzenöl

Zitronensaft oder -saft, Olivenöl und Schale in einer separaten Schüssel vermischen.
Den Dill waschen und das Grün ohne Stiele hacken
Den Knoblauch schälen und pressen
Die Chilischote waschen, entkernen und fein hacken
Geben Sie Gewürze in die Schüssel und gießen Sie einen halben Teelöffel Salz in die gleiche Richtung. Vorsichtig mischen. Fertig ist die Marinade
Steaks waschen, trocknen, in die Marinade legen. Die Schüssel mit Folie abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, dabei einmal umdrehen.
Den Grill vorheizen und den Rost einölen.
Die Steaks abtropfen lassen, von jeder Seite 5 Minuten grillen, wenden, mit Marinade bestreichen und mit Pfeffer bestreuen.
Während die Steaks braten, die Butter schmelzen. Die Zwiebel schälen und mit einem Teelöffel Zitronensaft und einer Prise Salz vermischen, die Mischung zum geschmolzenen Pflanzenöl geben.
Gießen Sie es über die fertigen und auf dem Teller ausgelegten Steaks und streuen Sie sie darüber. Beste Beilage- In Folie gebackene Kartoffeln, Tomaten, gegrillt. Zu den Getränken, die gut zu Steaks passen, gehören Weißwein oder Bier.

Wie man Haifischfilet in einer Pfanne kocht

Hellblaues Haifischfleisch, 1 kg
eine halbe Tasse Mehl
Eier, 2 Stk.
gemahlene Cracker, 0,5 Tassen
Petersilie 2-3 Zweige
Zitrone, 1 Stk.
Fett, 20 g.
Tomatensauce

Das Fleisch salzen, in verquirlte Eier tauchen und abwechselnd in Mehl und Semmelbröseln wälzen.
In einer Bratpfanne in Fett anbraten, nach dem Braten in ein Sieb geben und überschüssiges Fett abtropfen lassen.
Das Fleisch auf einen Teller legen, mit Zitronenscheiben und Kräutern garnieren
Am besten mit Zitronensauce servieren.

Hai-Steak

Beefsteak ist eine weitere Möglichkeit, Blauhai zuzubereiten. Du wirst brauchen:

Haifleisch, 700 g
rohes geräuchertes Bruststück, 300 g
eine gute halbe Zitrone
Knoblauch, 2-3 Zehen
dunkler gemahlener Pfeffer
Muskatnuss, gerieben

Das zuvor von der Haut geschälte Haifischfleisch wird geschlagen und in 2 - 2,5 cm lange Streifen geschnitten.
Mit Pfeffer, Knoblauch bestreuen, Muskatnuss, salzen, Zitronensaft hinzufügen.
Bereiten Sie schmale und lange Bruststreifen vor, wickeln Sie ein beliebiges Stück Haifleisch in einen solchen Streifen ein, befestigen Sie es mit einem Spieß und stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank
Anschließend das Fleisch frittieren.
Vor dem Servieren den Spieß entfernen, das Steak auf einen Teller legen, mit Zitronenscheiben garnieren und mit gemahlenem rotem Pfeffer bestreuen.
Als Beilage servieren Sie gebratenes oder gekochtes Gemüse.

Jetzt verstehen Sie ein paar Rezepte, wie Sie zu Hause köstlichen Hai kochen können. So können Sie alle Ihre Gäste und Verwandten mit einem besonderen, außergewöhnlichen Gericht überraschen, reich an Vitaminen und darüber hinaus sehr lecker! Wir wünschen Ihnen tolle kulinarische Erfolge!

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