Charlotte auf Kefir ohne Äpfel. Rezept für Charlotte mit Äpfeln aus Kefir und anderen fermentierten Milchprodukten

Apfel-Charlotte ist eines der beliebtesten süßen, im Teig gebackenen Desserts. Natürlich haben viele von uns es in der Kindheit probiert, viele haben es für sich und ihre Lieben gekocht, aber wie viele von uns haben jemals über den Ursprung dieses Gerichts nachgedacht und warum es so heißt.

Es gibt verschiedene Versionen des Aussehens dieses Desserts und seines Namens. Eine davon ist eine romantische Geschichte über einen unerwidert verliebten Koch, der es erfunden und nach seiner geliebten Charlotte benannt hat. Viele Jahre später begannen die Menschen zu experimentieren, ihre eigenen Meisterwerke zu kreieren, und so entstand dieses Rezept für dieses wunderbare Gebäck.

Heute zeigen wir Ihnen 5 einfache Rezepte für die Zubereitung von Kefir-Charlotte mit Äpfeln zu Hause.

Und bevor Sie mit dem Kochen beginnen, möchte ich Ihnen etwas anbieten wunderbare Rezepte lecker, großartig und natürlich .

Zutaten:

Für den Test:

Ei – 2 Stk.
Kristallzucker – 1 Tasse (200 – 250 g)
Kefir – 1 Glas
Mehl – 1,5 Tassen
Salz – eine Prise
Soda – eine Prise
Sonnenblumenöl – 1 – 2 EL. Löffel

Für die Füllung:

Äpfel – 500 gr.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Äpfel unter fließendem Wasser, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den Stiel.

2. Schneiden Sie die Früchte in kleine Scheiben.

3. Wir beginnen mit der Teigzubereitung. Schlagen Sie zwei Eier in eine tiefe Schüssel und fügen Sie 200 – 250 g hinzu. Kristallzucker und eine Prise Salz, mit einem Besen schlagen.

4. Ein Glas Kefir einfüllen, gründlich mischen, Kristallzucker auflösen.

5. 1,5 Tassen Mehl und eine Prise Soda hinzufügen und gut verrühren. Die Masse sollte so dick wie Sauerrahm sein.

6. 2 EL in den Behälter füllen. Esslöffel Pflanzenöl mischen (wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie Kefir hinzu; wenn er dagegen flüssig ist, fügen Sie Mehl hinzu).

7. Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Äpfel hineingeben und gleichmäßig verteilen.

8. Streuen Sie etwas Kristallzucker darüber (da die Fruchtsorte sauer sein kann).

9. Mit Teig füllen und für 30–40 Minuten bei 180 °C in den Ofen stellen.

10. Nach Ablauf der Zeit ist die Charlotte fertig.

11. Heiß servieren. Guten Appetit.

Leckere Kefir-Charlotte mit Grieß – Schritt-für-Schritt-Rezept

Charlotte mit Grieß und Äpfeln im Ofen – lecker, üppig, duftender Kuchen. Es ist einfach und schnell zuzubereiten.

Zutaten:

Für den Test:

Ei – 3 Stk.
Kristallzucker – 1 Tasse
Sauerrahm 10 % – 1 Glas
Grieß – 1 Glas
Gesiebtes Weizenmehl – 1 Tasse
Soda – 1 Teelöffel
Apfelessig – 1 EL. Löffel

Für die Füllung:

Äpfel – 200 – 300 gr.

Kochmethode:

1. Äpfel waschen und den Stiel herausschneiden. In dünne Scheiben schneiden.

2. Bereiten Sie den Teig vor. Schlagen Sie 3 Eier in eine tiefe Schüssel, geben Sie 1 Glas Kristallzucker hinzu und vermischen Sie alles gründlich mit einem Mixer oder Besen.

3. Sauerrahm in den Teig geben und verrühren.

4. Nun den Grieß hinzufügen, umrühren und dann das vorgesiebte Mehl hinzufügen.

5. 1 Teelöffel Soda, 1 EL abschrecken. Löffel Apfelessig und zum Teig geben. Alles gründlich vermischen.

6. Äpfel mit Teig in eine Tasse geben und umrühren.

7. Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 180 °C vor. Zu diesem Zeitpunkt quillt der Grieß auf.

8. Nehmen Sie die Form heraus, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und legen Sie unseren Teig hinein.

9. 40 Minuten backen, bis die Charlotte fertig ist (die Zeit, die die Charlotte zum Backen benötigt, hängt von Ihrem Ofen ab).

10. Apple Charlotte ist fertig. Guten Appetit.

Üppige Charlotte mit Kefir ohne Zusatz von Eiern

Zutaten:

Äpfel – 4 Stk.
Kefir – 1 Glas
Kristallzucker – 1 Tasse
Grieß – 1 Glas
Gesiebtes Mehl – 1 Tasse
Pflanzenöl – ¼ Tasse
Schale und Saft – ½ Zitrone
Löschnatron – 1 Teelöffel
Vanillezucker – 2 Teelöffel
Puderzucker - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Zuerst die Äpfel schälen. Schneiden Sie sie in Viertel und entfernen Sie den Kern.

2. Nun die Viertel in kleine, etwa 3-4 ml dicke Scheiben teilen.

3. In eine tiefe Schüssel geben, den Saft von ½ Teil der Zitrone dazugeben und die Schale abreiben, alles gut vermischen.

4. 2 Teelöffel hinzufügen Vanillezucker und 2 EL. Löffel Kristallzucker, damit die Äpfel nicht sauer werden.

5. Legen Sie sie beiseite und machen Sie mit dem Teig weiter. Kefir in eine tiefe Schüssel geben.

6. Zucker hinzufügen und alles gründlich vermischen. Als nächstes den Grieß dazugeben und mit einem Besen verrühren.

7. Mehl und eine Prise Salz hinzufügen.

Salz verstärkt das Aroma von Backwaren und verstärkt den Geschmack von Äpfeln, Zitrone und Vanille.

8. Einfüllen Pflanzenfett und fügen Sie die letzte Zutat hinzu – Soda, nachdem Sie sie mit Essig oder Zitronensaft abgelöscht haben. Und alles noch einmal gründlich vermischen.

9. Hinzufügen zu fertiger TeigÄpfel hinzufügen und vorsichtig vermischen.

10. Nehmen Sie ein Backblech, es muss vollständig mit Pflanzenöl eingefettet sein.

11. Danach bestreuen wir es ein wenig mit Grieß.

13. Den Kuchen 35 – 40 Minuten backen.

14. Es ist appetitlich und aromatisch Apfel-Charlotte. In Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit.

Wie man Charlotte mit Äpfeln ohne Soda im Ofen kocht

Zutaten:

Eier – 4 Stk.
Mehl – 1 Tasse
Kristallzucker – 1 Tasse
Äpfel – 6 Stk.
Vanillin – 0,5 Teelöffel.

Kochmethode:

1. Äpfel waschen, schälen (falls nötig), in 4 Teile schneiden, das Kerngehäuse herausschneiden und in mittelgroße Würfel schneiden, mit Vanille mischen.

2. Heizen Sie zu diesem Zeitpunkt den Ofen auf 180 °C vor.

3. Wir müssen den Teig vorbereiten. Schlagen Sie die Eier und trennen Sie dabei zuerst das Eiweiß vom Eigelb. Fügen Sie Zucker zum Eigelb hinzu und beginnen Sie, etwa 5 Minuten lang gründlich zu schlagen.

4. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit, bis ein stabiler Schaum entsteht. Anschließend die Eigelb-Zucker- und Eiweißmasse vermengen und gründlich vermischen.

5. Wenn Ihre Auflaufform nicht aus Silikon besteht, fetten Sie sie mit Öl ein und bestreuen Sie sie eine kleine Menge Mehl. Wir legen unsere gehackten Früchte hinein.

6. Den Teig sofort gleichmäßig über die Äpfel gießen.

7. Stellen Sie die Charlotte für 25–35 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Wenn der Kuchen fertig ist goldbraune Kruste Mit einem Zahnstocher prüfen wir die Bereitschaft (schauen Sie, ob noch etwas in der Mitte übrig ist). roher Teig).

8. Der Kuchen ist fertig, etwas abkühlen lassen, anschneiden und servieren. Guten Appetit.

Charlotte mit Kefir – Videorezept für leckeren Apfelkuchen

Genießen Sie Ihren Tee!

Einen süßen Kuchen zum Tee zuzubereiten nimmt oft viel Zeit in Anspruch. Im Gegensatz zu den meisten anderen Mehlgerichten erfordert Kefir-Charlotte mit Äpfeln keine besonderen Fähigkeiten und ist einfach und schnell zubereitet. Gleichzeitig mag fast jeder seinen Geschmack. Existieren verschiedene Wege Vorbereitungen, und jede davon ist auf ihre Art gut. Charlotte wird sowohl im Ofen als auch im Slow Cooker zubereitet. Auf Wunsch können Sie neben Äpfeln auch andere Früchte und Beeren verwenden.

Der Geburtsort des Kuchens ist Deutschland. Ihr ursprüngliches Rezept bestand darin, normales Brot mit Früchten, Sahne und Likör zu backen. Später erlangte Charlotte weltweite Popularität und wurde etwas modifiziert.

Das einfachste Rezept ohne Eier

Wenn sich im Kühlschrank keine Eier, sondern nur Kefir befinden, können Sie eine einfache Charlotte zubereiten. Es wird zwar nicht mehr ganz so fluffig, aber der Geschmack wird auch nicht schlechter. Ein nach diesem Rezept zubereiteter Kuchen eignet sich als schnelle und schnelle Zubereitung leckere Option Backen für Tee.

Produkte:

200 ml frischer Kefir - 1 Glas;
80 g Sonnenblumenöl - 5 EL. Löffel;
250 g Mehl – 2 Tassen;
Vanillin;
5 g Backpulver für den Teig;
3 mittelgroße Äpfel.

Notwendige Maßnahmen:

Kristallzucker in Kefir gießen und Sonnenblumenöl einfüllen, alles vermischen.
Das Mehl sieben und unter Rühren zur Mischung geben, bis die Konsistenz von Sauerrahm erreicht ist.
Backpulver und Vanillin zum Teig geben und nochmals gut vermischen. Wichtig ist, dass keine Klumpen zurückbleiben.
Äpfel waschen und entkernen. In Scheiben oder Kreise schneiden.
Legen Sie die Früchte auf den Boden der Form, nachdem Sie sie mit Öl eingefettet haben.
Den Teig über die Äpfel gießen und glatt streichen.
Mindestens 35 Minuten im Ofen bei 180 °C backen.

Traditionelle Charlotte mit Kefir

Kefir und andere fermentierte Milchprodukte verleihen dem Kuchen Flauschigkeit und Weichheit. Im Gegensatz zu klassische Version, Butter wird nicht verwendet und die Garzeit wird dadurch deutlich verkürzt. Dank der erhöhten Luftfeuchtigkeit von Charlotte braten die Äpfel an der Oberfläche nicht zu stark und behalten ihren Geschmack.

Produkte:

200 ml warmer Kefir - 1 Glas;
180 g Zucker - 1 Glas;
5 g Backpulver – 1 Teelöffel;
2 oder 3 Eier – je nach Größe;
250 g Weizenmehl – 2 Tassen;
Zimt nach Geschmack;
3-5 mittelgroße Äpfel.

Notwendige Maßnahmen:

Äpfel waschen und trocknen, schälen und entkernen, in Scheiben oder dünne Scheiben schneiden.
Die Eier mit Kristallzucker mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet.
Gießen Sie Soda oder Backpulver in leicht erwärmten Kefir. Das Soda wird mit Kefir abgelöscht; Sie müssen dazu etwa 1 Minute warten.
Kefir mit Zucker in Eier gießen und verrühren.
Das Mehl mit einem Sieb sieben. Fügen Sie es portionsweise zur resultierenden Mischung hinzu und rühren Sie ständig um. Die Masse wird flüssig, die Konsistenz von Sauerrahm.
Eine Auflaufform mit Butter oder Margarine einfetten. Die Hälfte der Mischung in die Form gießen.
Legen Sie die Äpfel hinein und bestreuen Sie sie mit Zimt.
Mit dem restlichen Teig auffüllen.
45 Minuten backen, Ofentemperatur 180° C.

Mit Bananen

Eine flauschige Kefir-Charlotte mit Äpfeln wird noch ungewöhnlicher, wenn Sie für die Weichheit eine Banane hinzufügen interessante Kombination schmeckt. Einen solchen Kuchen zuzubereiten ist nicht schwierig. Die Hauptsache ist, alle Schritte Schritt für Schritt durchzuführen, wie im Rezept beschrieben.

Produkte:

90 g Kristallzucker – 0,5 Tassen;
2 mittelgroße Äpfel;
1 Banane
200 g Mehl – 1,5 Tassen;
eine Prise Soda;
100 ml Kefir - 0,5 Tassen.

Notwendige Maßnahmen:

Eier mit Kristallzucker mit einem Mixer verrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Fügen Sie Soda zum Kefir hinzu und warten Sie eine Minute.
Die Flüssigkeiten vermischen und mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen.
Mehl hinzufügen und den Teig erneut mit einem Mixer schlagen.
Die Früchte waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein.
Äpfel und Bananen auf den Boden legen, den Teig einfüllen und alles glatt streichen.
Mindestens 30 Minuten backen, Ofentemperatur 200°C.

Beratung! Bei der Verwendung von Kefir ist es besser, süße Äpfel zu wählen. Saure in Kombination mit fermentierten Milchprodukten behalten ihren Geschmack und Kefir-Charlotte mit Äpfeln im Ofen wird sauer. Auch wenn es manchen Leuten vielleicht besser gefällt.

Mit Grieß

Eine köstliche Charlotte erhält man, wenn man etwas Grieß dazugeben. Das Korn entfernt überschüssige Flüssigkeit aus der Form und verleiht dem Kuchen eine dickere Konsistenz.

Produkte:

180 g Kristallzucker - 1 Glas;
160 g Grieß - 1 Glas;
100 g Butter;
3-5 mittelgroße Äpfel;
130 g Weizenmehl- 1 Glas;
2 g Natron.

Notwendige Maßnahmen:

Gießen Sie den Grieß in den Kefir, vermischen Sie alles und lassen Sie es 30 Minuten lang stehen, damit der Grieß die Flüssigkeit aufnimmt.
Die Butter im Wasserbad erhitzen, bis sie schmilzt, abkühlen lassen und Kristallzucker hineingießen. Gut mischen und mahlen.
Butter mit Zucker und Kefir mit Grieß vermischen. Alle Zutaten glatt rühren.
Das Mehl durch ein Sieb passieren und Soda dazugeben. In die flüssige Kefir-Mischung gießen und alles gut vermischen. Sie können entweder einen normalen Schneebesen oder einen Mixer verwenden.
Der Teig wird halbflüssig, die Konsistenz von Sauerrahm.
Äpfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden.
Früchte in den vorbereiteten Teig gießen.
Die Form mit Butter einfetten, den Teig mit den Äpfeln hineingießen.
Mindestens 40 Minuten backen, Ofentemperatur 190ᵒ C.

Kochen in einem Slow Cooker

Diese Methode ist nicht schlechter als die übliche. Das Einzige, was Sie bei der Zubereitung von Charlotte mit Äpfeln auf Kefir in einem Slow Cooker beachten müssen, ist, dass alle Geräte unterschiedlich sind. Daher können Garzeit und Ergebnisse leicht variieren. Bevor Sie mit der Zubereitung des Kuchens beginnen, sollten Sie die Anweisungen lesen, insbesondere die Nuancen des Backens.

Produkte:

140 g Zucker – 0,75 Tassen;
2 oder 3 Eier (je nach Größe);
180 ml Kefir – etwas weniger als 1 Glas;
70 g Butter – der dritte Teil der Packung;
250 g Mehl – 2 Tassen;
Vanillin nach Geschmack;
2 g Soda - 0,5 Teelöffel.

Notwendige Maßnahmen:

Eier in eine tiefe Tasse aufschlagen und Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich schaumig schlagen.
Butter im Wasserbad schmelzen. Kefir auf 30–40 °C erhitzen.
Die abgekühlte Butter und den Kefir zur Eimasse geben und alles glatt rühren.
Das Mehl durch ein Sieb passieren und Soda und Vanillin hinzufügen.
Geben Sie das Mehl in die flüssige Mischung und rühren Sie alles gleichzeitig mit einem Schneebesen um, damit sich keine Klumpen bilden.
Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Bei Bedarf den Boden des Multikochers mit Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Legen Sie die Äpfel hinein und bestreuen Sie sie ebenfalls mit Zucker. Dies geschieht, um sie zu karamellisieren.
Den Teig einfüllen und glatt streichen.
Mit der Backfunktion mindestens 50 Minuten garen.

Um den Apfelkuchen noch leckerer und einfacher zuzubereiten, können Sie ein paar nützliche Tipps nutzen:

Bei der Zubereitung von Charlotte fermentierte Milchprodukte Sie sollten die Limonade nicht separat löschen. Kefir, Joghurt oder Sauerrahm leisten hierfür hervorragende Dienste.
Das Mehl muss gesiebt werden, um es mit Luft zu sättigen. Dadurch wird die Pracht der Charlotte erhöht, die für diese Torte wichtig ist.
Sie können die Äpfel schälen – dann werden die Backwaren etwas zarter. Die Haut enthält jedoch nützliches Material Wenn es also nicht stört, ist es besser, es zu lassen.
Die Garzeit kann geringfügig von der in den Rezepten für Charlotte mit Äpfeln auf Kefir angegebenen abweichen, da jeder Ofen oder Multikocher seine eigenen Eigenschaften und „Charaktere“ hat.

Abschluss

Charlotte - tolle Option Dessert, das nicht viel Zeit erfordert. Es wird neben Äpfeln auch mit anderen Früchten zubereitet. Kefir-Charlotte mit Äpfeln verliert jedoch nicht an Beliebtheit. Die Kombination seiner Zutaten verleiht diesem einzigartigen Geschmack. einfaches Gericht.

Ich habe mit ihnen gebacken. Ich werde von diesem Kuchen nicht müde, der Geschmack erinnert mich jedes Mal an meine Kindheit.

In Charlotte gibt es übrigens Platz dafür kulinarische Fantasie. Und die Füllung kann vielfältig sein: Äpfel, Birnen, Pflaumen, Beeren und der Teig kann unterschiedlich sein. Also beschloss ich, die Kefir-Variante des Kochens zu meistern, machen Sie mit! Lasst uns gemeinsam ein paar Leckereien backen.

In diesem Artikel finden Sie vier duftendes Rezept Apfelkuchen Kefir-Teig. Machen Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack, Hauptsache nicht zu saftig, damit der Teig gut durchgebacken ist.

Dieses Dessert erfordert keinen großen Aufwand bei der Zubereitung. Wenn Ihr Kefir einige Tage lang nicht genutzt wurde, ist dies ein idealer Grund, Kefir-Teig herzustellen. Fermentiertes Milchgetränk In diesen Tagen hat es an Festigkeit gewonnen, der Teig lässt sich gut darauf verarbeiten und die ganze Familie wird Ihnen für Tee und Kuchen sehr dankbar sein.

Wenn Sie gerne Gerichte dekorieren, nehmen Sie rotschalige Äpfel und ordnen Sie die Oberseite der Charlotte in verschiedenen Mustern an, wie auf den Bildern unten. Es wird mehr nötig sein Puderzucker, Zimt und Vanille.

Lass uns anfangen!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die luftigste Charlotte mit Äpfeln auf Kefir (ganz einfach)

Die Besonderheit von Charlotte mit Kefir besteht darin, dass der Teig zart und leicht feucht ist und die Tortenkruste knusprig ist. Dieses Dessert zuzubereiten ist ganz einfach, schnell und lecker! Hauptsache, Sie haben einen Schneebesen zur Hand: Alles verrühren und in den Ofen schieben, einfacher geht es nicht!

Kefir – 1 Glas
Ei – 1 Stk.
Mehl – 2 Tassen
Zucker – 1 Glas
Äpfel – 2-4 Stk.
Soda – 1 Teelöffel
Zimt und Vanille nach Geschmack

1. Machen Sie den Teig: Gießen Sie Kefir in eine Schüssel Zimmertemperatur, Soda hinzufügen. Ei unterrühren, Mehl durch ein Sieb sieben, Zucker hinzufügen. Alle Zutaten gründlich mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit oder mit einem Schneebesen vermischen.

2. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel schneiden, in den Teig gießen. Zimt und Vanille hinzufügen.

3. Die Form mit gebuttertem Backpapier auslegen. Den Teig in die Form füllen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.

Am meisten einfache Charlotte Bereit für den Kefir-Teig!

Ein einfaches Rezept für Charlotte mit Äpfeln im Ofen

Damit die Charlotte locker wird, wird dem Kefir Soda zugesetzt. Es ist wichtig, diesen beiden Zutaten Zeit zu geben, damit die Wechselwirkung zwischen ihnen beginnt: Das Soda wird gelöscht saurer Kefir und Kohlendioxid wird im Teig freigesetzt. Durch diesen Vorgang wird der Teig fluffig und luftig.

Dieses Rezept hat viel Füllung und der Teig ist ziemlich flüssig. Es ist für Liebhaber sehr Apfel-Charlottes geeignet.

Hier sind ein paar Geheimnisse für großartige Ergebnisse:

Kefir sollte Raumtemperatur haben, dann ist seine Reaktion mit Soda aktiver.
Es ist besser, gestern oder später zu wählen alter Kefir, Weil es ist saurer und ergibt einen lockereren Teig.
Geben Sie nicht zu viel Füllung hinzu, da der Teig sonst nicht gut aufgehen kann.
Die Füllung sollte nicht zu saftig sein, da überschüssiger Saft den Teig matschig macht.
Das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dann bilden sich keine Klumpen und die Charlotte wird luftiger.
Lassen Sie den Teig 5-10 Minuten ruhen, damit alle Zutaten miteinander interagieren.
Legen Sie den Kuchen in einen sehr gut vorgeheizten Ofen bei 180 Grad.
Öffnen Sie die Ofentür nicht, während der Kuchen backt, um zu verhindern, dass er sich aufgrund von Temperaturschwankungen absetzt.
Lassen Sie die Charlotte etwas abkühlen, bevor Sie sie anschneiden, damit der Biskuitkuchen nicht mit einem Messer zerdrückt wird.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Kefir – 2 Tassen
Eier – 3 Stk.
Zucker – 1 Glas
Mehl – 2 Tassen
Soda – 0,5 Teelöffel oder Backpulver – 10 g.
Äpfel – 4 Stk.

1. Den Teig vorbereiten: Eier und Zucker mit einem Mixer schlagen. Geben Sie Soda in ein Glas Kefir und rühren Sie um, um die Reaktion zu starten. Kefir mit Eiern vermischen. Mehl mit Backpulver mischen und durch ein Sieb zu den restlichen Zutaten sieben, vermischen. Die Konsistenz des Teigs sollte der von Sauerrahm ähneln.

2. Äpfel schälen, in beliebige kleine Stücke schneiden und in den Teig geben.

3. Backpapier mit Pflanzenöl einfetten und die Form damit auslegen. Den Teig in die Form füllen und für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Üppige Charlotte auf Kefir mit Äpfeln

Ich empfehle Ihnen, diesen Kuchen wie in diesem Rezept beschrieben zu backen und zu dekorieren. Mit solch einem schönen Dessert können Sie an jedem Wochentag die Urlaubsatmosphäre mit Ihrer Familie spüren.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Ei – 2 Stk.
Kefir (2,5%) – 150 ml.
Pflanzenöl – 60 ml.
Mehl – 160 g.
Zucker – 100 g.
Apfel – 5 Stk.
Vanillezucker – 1 Packung
Soda – 0,5 Teelöffel
Auflaufform mit einem Durchmesser von 23 cm.

Zur Dekoration:

2 rote Äpfel (groß und klein)
120 ml. Wasser
90 gr. Sahara

1. Bereiten Sie den Teig vor: Gießen Sie zimmerwarmen Kefir in eine Schüssel, fügen Sie Soda hinzu und lassen Sie ihn fünf Minuten lang stehen, damit die Reaktion beginnt.

Nach 5 Minuten Salz, Vanille, Eier, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen. Das Mehl durch ein Sieb zu den restlichen Zutaten sieben. Alles vermischen.

2. Schneiden Sie die Mitte der Äpfel aus und schneiden Sie sie in Scheiben.

3. Auf den Boden der Auflaufform legen Pergamentpapier, mit Öl einfetten und den Teig in die Form gießen. Die Charlotte mit Apfelscheiben dekorieren. Den Kuchen für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

4. Charlotte kann mit Rosen aus Äpfeln dekoriert werden. Um sie zuzubereiten, müssen Sie die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und die Scheiben köcheln lassen, bis sie weich werden. IN große Bratpfanne Gießen Sie das Wasser ab, fügen Sie Zucker hinzu und warten Sie, bis er sich aufgelöst hat. Tauchen Sie die Scheiben in diesen Sirup, kochen Sie sie 3 Minuten lang, lassen Sie sie abkühlen und formen Sie daraus Rosen. Legen Sie die Dekoration auf die fertige Charlotte.

Auch wenn Ihre Torte schlicht dekoriert ist, ist sie dennoch mit Liebe zubereitet und Ihre Lieben werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Charlotte mit Kefir – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Video

Es ist besser, es einmal zu zeigen, als es mehrmals zu erzählen. Aus diesem einfachen Grund schlage ich am Ende des Artikels vor, den Herstellungsprozess von Charlotte mit Kefir auf Video anzusehen.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

2 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
Eier – 2 Stk.
Kefir – 1 Glas
Butter – 50-60 Gramm
Zitronensaft – 1 Esslöffel
Pflanzenöl – 5 Esslöffel
Äpfel – 3-4 Stk.
Backpulver für den Teig
Puderzucker

Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Ihren eigenen Kuchen zu backen, denn er ist unvergleichlich schmackhafter als der im Laden gekaufte. Ja, und in Ihren Kuchen werden Sie nur die beste Qualität stecken, aber in einem im Laden gekauften Kuchen können Sie Konservierungsstoffe verwenden (.

Und der Kochvorgang selbst! Wenn der Duft des Backens in der Luft liegt und die ganze Familie gespannt darauf wartet Leckeres Dessert... und jetzt ist der Moment gekommen... Verstehst du, was ich meine? Wir erinnern uns an diese Atmosphäre als Glücksmomente!

Solch süßes Gebäck wie Charlotte ist bestes Rezept, an die sich jede Hausfrau schnell erinnern kann. Das Backen dieses Desserts nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und viele Leute mögen den Geschmack des Backens mit Äpfeln. Nicht nur Haushaltsmitglieder, sondern auch Gäste werden sich über eine zarte Charlotte aus Kefir freuen. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Dessert zu backen, aber am beliebtesten sind diejenigen, die die Backwaren fluffig und saftig machen.

Üppige Charlotte mit Äpfeln
Charlotte mit Zimt
Charlotte ohne Eier auf Kefir
Charlotte mit Äpfeln ohne Butter
Charlotte mit Äpfeln und Kirschen
Charlotte in einer Brotmaschine

Üppige Charlotte mit Äpfeln

Üppige Kefir-Charlotte mit Äpfeln lässt sich schnell im Ofen zubereiten und erfordert keine Anschaffung spezieller Produkte. Es kann mit Kefir gebacken werden, den niemand mehr trinken möchte. Und Äpfel machen Backwaren zart und saftig und verbessern nur den Geschmack der Backwaren.

Um eine üppige Charlotte mit Äpfeln auf Kefir zu bekommen, benötigen Sie:
ein Glas Kefir,
ein halbes Glas Zucker,
2 Eier,
ein Teelöffel Backpulver, mit Essig gelöscht, oder die gleiche Menge Backpulver,
ein Esslöffel Zimt,
3 große Äpfel,
2 Tassen Mehl.

Vorbereitung:

Kefir wird in die Schüssel gegossen, in der der Teig zubereitet wird. Sie müssen Salz und Soda hinzufügen. Warten Sie die Reaktion ab und setzen Sie den Kochvorgang fort;
dann sollten Sie die Eier hinzufügen, die mit einem Schneebesen oder Mixer geschlagen werden müssen;
Fügen Sie der resultierenden Masse nach und nach Zucker hinzu.

Der Kefirmasse wird gesiebtes Mehl hinzugefügt. Wenn die Masse sehr flüssig ist, benötigen Sie möglicherweise etwas mehr Mehl.

Falls gewünscht, können Sie eine Prise Vanille oder Zimt hinzufügen;
Früchte müssen gewaschen, getrocknet, Kerne und Membranen entfernt und in dünne Scheiben geschnitten werden. Die Schale kann auf Wunsch abgeschält oder belassen werden;

Die Form, in der der Charlotte-Teig gebacken wird, muss mit Öl eingefettet werden, damit der Kuchen nach dem Garen leicht herausgenommen werden kann;
der Ofen muss auf 180 Grad vorgeheizt werden und die Charlotte 30-40 Minuten backen;
Der gebackene Kuchen muss in der Form abgekühlt und anschließend mit Puderzucker dekoriert werden.

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Charlotte mit Zimt

Charlotte mit Äpfeln mit Kefir kann auch mit Zimt sein. Diese Charlotte kann auch dann gebacken werden, wenn im Haus kein Kefir vorhanden ist. Der Kuchen ist nicht weniger lecker und nahrhaft.
Produkte:
1 Großer Apfel;
1 Tasse Mehl;
1 Tasse Zucker;
4 Eier;
1 Teelöffel Zimt.
Wie man kocht:
In einer sauberen Schüssel müssen Sie das Eiweiß mit einer Handvoll Salz schlagen;
das Eigelb wird getrennt von der Proteinmasse geschlagen;
das Eigelb vermischt sich nach und nach mit dem Eiweiß;
Mehl und ein Teelöffel Zimt und Backpulver werden in die resultierende Masse gesiebt oder mit Essig gelöschte Soda hinzugefügt;
Sie müssen die Masse sehr sorgfältig von unten nach oben mischen, damit sich das Eiweiß nicht absetzt;
Äpfel müssen fein in Würfel oder Scheiben geschnitten werden;
Dem Teig sollten Äpfel hinzugefügt werden, und dann wird alles in die Form gegossen;
Herd Der Backofen muss auf 180 Grad vorgeheizt sein;
Der Kuchen muss 30 Minuten lang gebacken werden. Der Ofen lässt sich nicht öffnen;
Die Backwaren müssen in der Form abkühlen, danach kann sie entnommen werden.
Gebackene Charlotte auf Kefir mit Äpfeln kann auch mit Zimt zubereitet werden. Dann müssen Sie dem Rezept noch 1 Tasse Mehl und 1 Tasse Kefir hinzufügen. Alle anderen Zutaten bleiben unverändert.

Charlotte mit Äpfeln und Bananen

Charlotte passt nicht nur zu Äpfeln, sondern kann auch mit Kefir gebacken werden. Es wird sehr lecker, wenn Sie der Charlotte Bananen hinzufügen. Bananen sind sehr nahrhaft und sehr süß. Iss einen leckeren Kuchen Es ist unwahrscheinlich, dass Sie es versuchen können.
Diese Charlotte wird mit Kefir gebacken. Das Rezept für die Zubereitung enthält ein Foto und die Anleitung wird Schritt für Schritt beschrieben. Dieser Kuchen wird im Ofen gebacken, es können jedoch auch andere Techniken verwendet werden.
Wie man kocht:
200 mg Kefir;
200 mg Zucker;
400 mg Mehl;
100 ml Sonnenblumenöl;
1 Teelöffel. Backpulver;
2 Eier;
2 Äpfel;
1 Banane;
0,5 Teelöffel Zimt;
Puderzucker zur Dekoration.

Kochvorgang:
In einer Schüssel mit hohem Rand Eier und Zucker 5 Minuten lang schlagen;
Kefir wird in die resultierende Mischung gegossen;
nächste Zutat es wird Mehl mit Backpulver geben;
Beim Hinzufügen von Mehl muss der Teig mit den Händen geknetet werden, nicht mit einem Mixer;
Pflanzenöl ist der letzte Bestandteil des Teigs;
Äpfel müssen geschnitten werden kleiner Würfel;
Schneiden Sie die Banane in Würfel oder Scheiben.
Der Teig wird in eine gefettete Form gelegt, Bananen und Äpfel werden ausgelegt, diese können auch unter den Teig gemischt werden;
Der Kuchen muss 50-60 Minuten lang gebacken werden. Die Schranktemperatur sollte 180 Grad erreichen.
Das Bananen-Apfel-Charlotte-Rezept gilt als das leckerste.

Charlotte ohne Eier auf Kefir

Wenn Eier aufgrund von Allergien oder während des Fastens nicht verwendet werden können oder einfach keine vorhanden sind, müssen Sie keine Eier verwenden; Charlotte mit Äpfeln ohne Eier wird nicht weniger lecker sein. Ein hervorragender Ersatz für ein Ei ist eine Banane.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
1 kg Äpfel, Sie können 0,5 kg nehmen;
1 Glas Kefir;
1 Tasse Mehl;
1 Glas Grieß;
1 Tasse Zucker (je nach Süße der Äpfel sind 0,5 Tassen möglich);
1/2 Tasse Sonnenblumenöl;
1 Gramm Salz;
eine Tüte Vanillezucker;
1 Teelöffel mit Essig abgelöschtes Soda.
Arbeitsablauf:
Zunächst müssen Sie Backpulver oder Natron mit Essig in den Kefir geben.
Als nächstes müssen Sie Mehl, Grieß, Zucker, Butter und Salz unter den Kefir mischen;
alles wird gründlich vermischt und erst danach können Sie gehackte Äpfel hinzufügen;
die Form muss mit Fett bestrichen und mit Grieß bestreut werden;
der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt, danach wird die Form mit dem Teig dorthin geschickt;
Äpfel können für den Geschmack mit Zimt bestreut werden;
Sie müssen den Kuchen 50 Minuten lang bei 180 Grad backen;
Bereitschaft wird geprüft Holzspieß. Der Apfelkuchen hinterlässt keine Spuren am Spieß.

Charlotte mit Äpfeln und Hüttenkäse

Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln ist ein einfaches Rezept, das viele Hausfrauen ansprechen wird.
5 Stück Eier;
280 Gramm Zucker;
160 Gramm Mehl;
4 Dinge. Äpfel;
350 Gramm Hüttenkäse;
60 Gramm Butter;
1 Päckchen Vanillezucker;
Zimt - nach Geschmack;
Puderzucker zum Bestäuben.
Schritt-für-Schritt-Rezept:
Eier mit Zucker schlagen. Mindestens 5 Minuten schlagen;
das Mehl sieben und mit einem Spatel vermischen;
Um die Füllung vorzubereiten, mahlen Sie 50 Gramm Butter mit 50 Gramm Zucker;
dann Vanillin und Hüttenkäse hinzufügen und mit Butter und Zucker vermischen;
Geschälte und gehackte Äpfel werden abwechselnd schichtweise auf den Teig gelegt. Jede Apfelschicht kann mit Zimt bestreut werden;
die Charlotte wird 60 Minuten lang gebacken;
Backofen 180 Grad.
Wenn der Teig sehr steif wird, können Sie Charlotte mit Kefir zubereiten und ein paar Esslöffel zum gekneteten Teig geben.
Und so können Sie es backen.

Charlotte mit Äpfeln ohne Butter

Das Rezept ohne Öl ermöglicht es, Charlotte auch für Kalorienzählende zu essen. Diese Charlotte ist auch eine Alternative zu Charlotte mit Äpfeln und Kefir. Gleichzeitig erinnert dieses Rezept stark an das klassische Rezept mit Äpfeln.
Zutaten für den Teig:
Weizenmehl – 170 gr.;
Hühnerei – 4 Stk.;
Zucker – 200 gr.;
Kefir – 130 ml;
Äpfel – 400 gr.;
Backpulver – 5 g;
Soda – 3 gr.;
Salz, Butter.

So dekorieren Sie mit Zuckerguss:
Sauerrahm – 200 gr.;
Kakao – 20 gr.;
Zucker – 50 gr.;
Butter – 30 gr.;
kandierte Früchte – 30 gr.;
Walnuss– 30 gr.
Wie man kocht:
Der Prozess beginnt mit dem Schlagen von Eiern mit Zucker.

Als nächstes wird Kefir hineingegossen und das Mehl gesiebt;

mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen;

die Form wird mit Öl eingefettet;
geschnittene Äpfel werden in die Form gelegt;
der Teig wird auf die Äpfel gegossen;

30 Minuten bei 180 Grad backen;

Die Glasurzutaten in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen, dann die Glasur über den Kuchen gießen und mit kandierten Früchten und Trockenfrüchten dekorieren.

Der Teig wurde luftig, die Äpfel gaben Saftigkeit. Dieses Dessert passt nicht nur gut zu Tee, sondern auch zu Kaffee.

Charlotte mit Äpfeln und Kirschen

Sehr schneller Teig, erfordert keinen unnötigen Zeit- und Arbeitsaufwand.
250 mg Kefir;
350 mg Mehl;
200 Gramm Zucker;
3 mittelgroße Äpfel;
200 Gramm Kirschen;
4 Eier;
1 Teelöffel Natron oder Backpulver;
Vanille.
Rezept mit Fotos Schritt für Schritt mit Kefir im Ofen
Kefir wird in einen Behälter gegossen, wo er geknetet wird. Damit die Reaktion stattfindet, müssen Sie eine Prise Salz und Soda hinzufügen.
Eier werden in Kefir getrieben und mit einem Schneebesen oder Mixer geschlagen;
dann wird Zucker hinzugefügt;
Den Eiern mit Kefir wird gesiebtes Mehl zugesetzt. Wenn die Mischung flüssig ist, benötigen Sie möglicherweise etwas mehr Mehl.
auf Wunsch können Sie aromatische Vanille oder Ihr Lieblingsgewürz hinzufügen;
Äpfel müssen gewaschen, getrocknet, Kerne und Häutchen entfernt und nach Ihren Wünschen geschnitten werden. Die Haut kann geschält werden, oder Sie können sie belassen, wenn sie jung ist;
die Form, in der der Charlotte-Teig gebacken wird, muss gut mit Öl eingefettet sein, damit er sich leicht entfernen lässt;
der Ofen wird auf 180 Grad vorgeheizt, die Charlotte muss 40 Minuten gekocht werden;
Das gebackene Gericht muss in der Form abkühlen und anschließend mit Puderzucker bestreut werden.

Charlotte ist das einfachste und beliebteste Beispiel für heimische Süßigkeiten hausgemachte Backwaren. Niemand weiß, wie es dazu kam, dass der Name eines exquisiten Keks-Sahne-Desserts fest mit dem Einfachsten verbunden war Apfelkuchen, das Rezept, das das ganze Land auswendig kennt: ein Glas Mehl, ein Glas Zucker, vier Eier und Äpfel, so viele wie hineinpassen. Aber warten Sie, gehen Sie einkaufen. Heute backen wir eine der vielen Modifikationen von Charlotte. Ja, ja, mittlerweile ist es üblich, jeden Biskuitkuchen mit Äpfeln Charlotte zu nennen, egal ob er aus Eiern, Milch, Sauerrahm oder Kefir zubereitet wird. Heute gibt es Charlotte mit Äpfeln auf Kefir. Rezept mit Fotos Schritt für Schritt, für Anfänger. Denn im Prinzip können Sie mit dieser Charlotte beginnen, das Backen zu Hause zu meistern. Der Kuchen ist einfach. In hundert von hundert Fällen geht er auf, da er Backpulver enthält, das im Zusammenspiel mit Kefir den Teig perfekt aufgehen lässt und ihn luftig und weich macht.

Zutaten:

Kefir - 200 ml;
Zucker - 1 Glas;
Mehl - 2 Tassen;
Sonnenblumenöl - 100 ml;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Ei - 2 Stk.;
Äpfel - 2 Stk.;
Zimt - 0,5 Teelöffel;
Puderzucker zur Dekoration

Wie man Charlotte mit Äpfeln auf Kefir kocht

Schlagen Sie die Eier in eine Schöpfkelle oder Schüssel und fügen Sie ein Glas Zucker hinzu. Eier und Zucker mit einem Mixer zu einem kräftigen weißen Schaum schlagen. Dies dauert 3-4 Minuten.

Dann Kefir zur Mischung hinzufügen und vermischen.

Die nächste Zutat, die in den Teig kommt, ist Mehl. Und danach - Backpulver. Nochmals verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Schlagen Sie den Teig nicht mit Mehl, damit der Kuchen nicht zäh wird.

Sonnenblumenöl hinzufügen.

Der Teig ist fertig, es müssen nur noch die Vorbereitungen getroffen werden Apfelfüllung für Charlotte. Die Äpfel halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden und in Stücke schneiden. Wir schälen die Haut nicht ab.

Bereiten wir eine Auflaufform vor. Den Boden und die Ränder der Form mit Sonnenblumenöl einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Hälfte des Teigs in die Form füllen. Anschließend die Äpfel auslegen und mit Zimt bestreuen.

Die Apfelschicht mit der restlichen Teighälfte bedecken.

Wir schicken das Formular mit dem Teig in einen vorgeheizten Ofen. Backtemperatur - 180 Grad, Garzeit - 50-60 Minuten. Wir überprüfen die Bereitschaft der Charlotte mit einem Zahnstocher, mit dem wir den Kuchen in der Mitte durchstechen. Ein trockener Zahnstocher zeigt an, dass der Kuchen fertig ist. Bedenken Sie jedoch, dass die Äpfel im Teig nasse Spuren auf den Zahnstochern hinterlassen können. Diese Spuren sind nicht mit denen vergleichbar, die bei rohem Teig entstehen. Befindet sich im Kuchen eine unzureichend gegarte Stelle, wird der Zahnstocher klebrig und mit einer Teigschicht überzogen.

Wir nehmen die fertige Charlotte aus dem Ofen und dann aus der Form (da wir sie eingefettet haben, lässt sich der Kuchen nicht schwer herausnehmen). Die Charlotte mit Puderzucker dekorieren.

Charlotte mit Kefir wird Sie mit einer knusprig-krümeligen Kruste begeistern zarte Füllung mit Apfel- und Zimtgeschmack. Guten Appetit!