Zart, weich, diätetisch, duftend ... ja, ja - das ist nur ein kleiner Bruchteil jener Beinamen, die Kaninchenfleisch charakterisieren können. „Es dauert lange, es so zu kochen, dass es genau so wird!“: Einige werden mir widersprechen. Ich werde nicht argumentieren, aber ich werde zur Begründung sofort nur eines sagen: "Es lohnt sich!". Kaninchen hinein Tomaten-Sahne-Sauce es lohnt sich wirklich die Zeit dafür zu investieren. Allerdings wäre es richtiger zu sagen, dass das Kochen selbst nicht lange dauern wird, weil wir nicht am Herd stehen, wenn das Gericht von selbst schmachtet und nichts anderes als manchmal ein Blick in seine Richtung erforderlich ist. Und im Gegenzug … und im Gegenzug erhalten wir nach einem leckeren Mittag- oder Abendessen dankbare Worte und Blicke von unseren Verwandten und Freunden.
Also zum Rezept Kaninchen in Tomaten-Sahne-Sauce mit Gemüse dauert es etwa 2 ½ Stunden (die Zeit zum Auftauen und Einweichen des Fleisches wurde nicht berücksichtigt). Das Rezept ist für 6 Portionen.
Zutaten:
Kaninchenkadaver - ½ Stck. (ca. 600 g);
Karotten - 1 Stück;
Zwiebel - 1 Stück;
süße rote Paprika - 2 Stück;
mehl - 3 Esslöffel;
Olivenöl (zum Braten) - 50 g;
Tomatenmark - 2 Esslöffel;
Knoblauch - 3 Zähne;
Dillgrün - 2-3 Zweige;
Piment, Salz, schwarz gemahlener Pfeffer, Oregano - nach Geschmack.
Kaninchen in Tomaten-Sahne-Sauce - Rezept.
Wenn Kaninchenfleisch darin gelagert wurde Gefrierschrank- vor dem Kochen über Nacht mit Wasser vorfüllen, ansonsten 2-3 Stunden in Wasser einweichen.
Die benötigten Produkte zur Zubereitung des Kaninchen-Rezeptes in cremig Tomatensauce.
Bereiten wir zuerst das Gemüse vor. Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze, gießen das raffinierte Olivenöl hinein und geben, sobald es warm ist, ein paar Knoblauchzehen hinein. Gießen Sie nach einigen Sekunden (10-15) fein gehackte Zwiebeln ein.
Rühren und 1-2 Minuten braten.
Geschälte Karotten raspeln grobe Reibe und zu der Zwiebel geben.
Wir entfernen den Stiel und die Samen von Paprika, schneiden sie in mittlere Würfel und geben sie in die Pfanne. Kneten und 3-5 Minuten ziehen lassen.
Kommen wir nun zum Fleisch.
Kaninchenfleisch unter fließendem Wasser gründlich waschen, anschneiden portionierte Stücke und Filme entfernen. Verwenden Sie ein Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit aus dem Fleisch zu entfernen. Als nächstes jedes Stück vorsichtig von allen Seiten in Mehl wälzen.
Legen Sie das Fleisch in eine heiße Pfanne und braten Sie es, bis es erscheint goldbraun.
Auf die andere Seite wenden und braten. Wir achten darauf, dass das Fleisch nicht anbrennt (sonst wird es bitter).
Wir nehmen einen tiefen Topf oder einen Topf mit dickem Boden und geben Gemüse hinein. Legen Sie die Innereien darauf.
Gießen Sie das Fleisch mit Gemüse mit kochendem Wasser und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Zum Kochen bringen und das Gas auf ein Minimum reduzieren. Mit einem Deckel abdecken und das Gericht 1 ½ Stunden köcheln lassen.
Und zum Schluss das cremige Tomatendressing zubereiten. Mischen Sie dazu mit einem Schneebesen oder einer gewöhnlichen Gabel Tomatenmark und Sahne.
Das Dressing vorsichtig zu den restlichen Produkten in die Pfanne geben, aufkochen und eine weitere ½ Stunde köcheln lassen.
Kaninchen in Tomaten-Sahnesauce – fertig!
Kann als Beilage serviert werden krümeliger Reis oder Nudeln kochen harte Sorten Weizen.
Guten Appetit allen!
Mit unserem Rezept können Sie auch versuchen zu kochen.
Wie man Kaninchen in Tomatensauce kocht
- Den Kaninchenkadaver waschen, trocknen und in Portionen schneiden.
- Bratpfanne erhitzen, Öl hinzugeben und die Kaninchenstücke bei starker Hitze von allen Seiten 3 Minuten anbraten.
- Die Tomaten waschen, mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und mit einem Mixer hacken.
- Basilikum waschen und schneiden.
- Das Kaninchen und die Tomaten in einen Topf geben, Wasser, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie das Feuer, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln, bis es weich ist.
- 3 Minuten vorher Basilikum dazugeben.
- Kaninchen - 500 gr.
- Wasser - 100 gr.
- Tomaten - 7 Stk.
- Tomatenmark - 1 TL
- Salz (nach Geschmack) - 2 gr.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack) - 2 gr.
- Grüner Basilikum (nach Geschmack) - 10 gr.
- Pflanzenöl (zum Braten) - 10 gr.
Nährwert des Gerichts "Kaninchen in Tomatensauce" (pro 100 Gramm):
Zutaten und Kaloriengehalt des Rezepts "Kaninchen in Tomatensauce"
(Die Kalorien- und Bju-Daten sind ungefähr berechnet, ohne Uvarki und Uzharki)
Dies ist ein benutzerdefiniertes Rezept, daher können Fehler und Tippfehler enthalten sein. Wenn Sie sie finden, schreiben Sie sie bitte in die Kommentare unter dem Rezept - wir werden es beheben.
Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos von unserer Website finden Sie im Abschnitt "Rezepte".
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Kaninchen-Rezepte
Das Öl erhitzen und das Kaninchen von allen Seiten anbraten. Es ist seit langem bekannt, dass Kaninchenfleisch nicht nur ist diätetisches Produkt aber auch lecker. Einfach Quinoa kochen und mit der Sauce vermischen. Kaninchen in einem langsamen Kocher ... stellen Sie sich dieses Gericht vor und Sie werden es sofort kochen wollen.
Nehmen Sie Tomatenmark oder -sauce und verdünnen Sie sie mit Wasser auf eine Konsistenz, bei der die Flüssigkeit beim Kochen gurgelt. Geschälte Tomaten aus der Dose können verwendet werden eigenen Saft. Sie sollten mit einem Mixer zerkleinert und bei Bedarf auch mit Wasser verdünnt werden. Probieren Sie in diesem Stadium des Kochens die Sauce und fügen Sie alle Gewürze hinzu, die Ihrer Meinung nach fehlen. Milch und Brühe angießen, Flüssigkeit aufkochen.
Kaninchen in einem langsamen Kocher
Topf vom Herd nehmen, Käse hinzufügen und umrühren. Die dickflüssige Polenta auf dem Fett verteilen Butter 20 x 20 cm formen und gut nivellieren. Für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben, um die Polenta zu bräunen.
Kaninchenfleisch ist bekanntlich diätetisch, reich an verschiedenen Vitaminen und hat einen sehr würzigen und würzigen Geschmack delikater Geschmack und Aroma. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Heute möchte ich Sie auf ein ziemlich einfaches Rezept für geschmortes Kaninchen in Tomatensauce mit Gemüse aufmerksam machen.
IN eine kleine Menge Wasser, Ketchup und Sauerrahm mischen, Kaninchen gießen. Stellen Sie den Modus "Löschen" auf 1,5 Stunden ein. Nach dem Multicooker-Signal leckeres Kaninchen im Duft cremige Tomatensauce bereit. Zubereitet in einem Slow Cooker Polaris 0508D Floris. In diesem Rezept gibt es nichts Herausragendes, also - eine weitere Variation zum Thema Ernährungsvielfalt.
Ich beschloss, mit einem Kaninchen zu experimentieren - es stellte sich als sehr schön heraus. Lassen Sie es direkt in der Pfanne ein wenig ziehen.Achten Sie darauf, die Quinoa ein paar Minuten zu „unterkochen“ - sie kommt später von selbst. Aber ich bin in die "Kontroll"-Jeans geraten! Und noch eine blöde Frage, sorry, inspiriert von den nächsten „Showdowns“ (diesmal fotografisch) in Kitchen Naha, ist dir die Qualität des Fotos im Rezept sehr wichtig? Ich bin so ein "Naturforscher" in Sachen Essen. Und Sie? Muss alles „ordentlich“ sein?
Legen Sie die Zwiebel auf das Kaninchen. Gießen Sie die Passata-Tomatensauce, Wasser, fügen Sie Gewürze hinzu. Schließen und bei schwacher Hitze 75 Minuten köcheln lassen, nicht umrühren. Dann öffnen und offen 15 Minuten köcheln lassen, um die Soße einzudicken.
Wie jede andere Insel im Mittelmeer ist Ischia ein Paradies für Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten. Und doch ist eines der berühmtesten iskitanischen Rezepte Berg, nicht Meer. Um es zu versuchen, sind wir in ein kleines Dorf in der Bergregion der Insel gefahren, der Weg war lang, aber es hat sich gelohnt!
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die mit einem Messer zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie dunkel werden und ihr Aroma an das Öl abgeben. Danach den Knoblauch wegwerfen, die Hitze erhöhen und die Kaninchenstücke braten, bis sie gar sind goldbraun. Am besten machst du das in mehreren Portionen, damit du die Pfanne nicht überlastest, indem du die bereits frittierten Stücke mit Salz und Pfeffer würzt.
Rezeptbeschreibung - Lazy Kaninchenkohlrouladen in Karotten-Tomatensauce:
Danach Tomaten hinzufügen - entweder frisch geschält und grob gehackt (in diesem Fall ist es besser, kleine Sahnetomaten zu bevorzugen) oder gute Dosentomaten.
Merkmale des Kochens von Kaninchengerichten
Lassen Sie das Kaninchen 1 Stunde köcheln und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, wenn die Sauce zu schnell verkocht. Ich habe eine Stunde unter geschlossenem Deckel + eine halbe Stunde mit offenem im Ofen in einem Topf 190 Grad geschmort. P.S.: Ich schreibe Kommentare zu drei Rezepten am selben Tag, aber für den Zeitraum eines Monats, weil ich zuerst versuchen und vergleichen wollte und es mit der Freizeit stressig war.
So habe ich mein neues Buch genannt, das über 70 Rezepte enthält Gemüsezubereitungen, verschiedene Snacks, Rohwurst und Pasteten. Dies sind genau die Rezepte, mit denen Sie den festlichen Tisch zu minimalen Kosten decken können.
Rezept für gebratenes Kaninchen mit Eiern
Seit jeher gilt Kaninchenfleisch als eines der besten. Zum Vergleich: Huhn hat nur 50 verdient. Kaninchengerichte werden immer sehr lecker und festlich! Dies ist kein kanonisches Rezept, sondern ein Beispiel für eine sehr gewinnende Art des Kochens ...
Es stellt sich als sehr lecker heraus, während es einfach und unkonventionell ist. 4. Das Kaninchen mit zerkrümeltem Feta bestreuen, ohne Deckel in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben und backen, bis sich eine leichte Kruste bildet (es ist unter dem Grill möglich).
BTW: vergiss nicht, dass der Feta, der ganz am Ende platziert wird, ziemlich salzig ist, also zuerst besseres Gericht nicht salzen! Diesmal stieß ich auf ein Gewichtheber-Kaninchen und musste es für ein paar Stunden bei einer Temperatur von 100 Grad in den Ofen stellen. So sah es auf Anhieb aus, mit einer Ofenkartoffel. Etwas direkt in der Pfanne ziehen lassen.
Was kann man von einem Kaninchen kochen? Die beliebtesten Gerichte
Kaninchenfleisch ist zwar nicht das beliebteste, da es nicht in jedem Supermarkt gekauft werden kann, aber dennoch in unserem Land ziemlich gefragt ist. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man richtig von einem Kaninchen kocht verschiedene Gerichte um sie schmackhaft und sehr appetitlich zu machen. Kinder lieben auch Kaninchengerichte - ihr wachsender Körper nimmt dieses Fleisch intuitiv gut wahr, und die Sache ist, dass es viel Phosphor enthält, das für einen wachsenden Körper notwendig ist.
100 g Kaninchenfleisch enthalten nur 198 kcal. Leider wird Kaninchenfleisch nicht überall verkauft, aber wenn Sie die Möglichkeit haben, es zu kaufen und regelmäßig zu kochen, sind die in diesem Artikel gesammelten Empfehlungen sicherlich nützlich. Marinieren Sie das Kaninchen für Weichheit und Geschmack immer 2-3 Stunden in verschiedenen Marinaden mit Zitronensaft, Weiß- oder Rotwein oder Essig (Wein ist besser).
Sie können das Fleisch einfach in Wasser mit etwas Fruchtessig einweichen - in diesem Fall verliert das Kaninchen nicht an Geschmack und es wird sehr weich, aber das Einweichen dauert länger.
Kaninchenfleisch passt sehr gut zu verschiedenen Gewürzen und Kräutern, die in Pflicht- und Hilfsstoffe unterteilt sind. Sie können dem Kaninchen beim Marinieren / Einweichen oder während des Garvorgangs beliebige Gewürze hinzufügen. Garen Sie nicht das ganze Kaninchen im Ofen - dieses Fleisch ist für diese Garmethode nicht geeignet, es wird viel schmackhafter, wenn Sie den Kadaver in mehrere Teile schneiden und separat kochen.
Übertragen Sie das gebratene Kaninchen dorthin und gießen Sie den Inhalt der Pfanne in diese Pfanne. Die Kaninchenstücke mit dieser Sauce in einen Topf geben, salzen und köcheln lassen, bis sie fast gar sind. Kaninchenrezepte sind einfach, nahrhaft und sehr lecker. Zum Rezept: „Kaninchen gegart in Griechischer Stil, es fällt ungewöhnlich zart und duftend aus.
hurakabir.ru
Kaninchen in Tomatensoße
Kaninchenfleisch wird nicht umsonst in Betracht gezogen Diätfleisch, es ist reich an Proteinen und enthält praktisch kein Fett. Kaninchenfleisch hat ausgezeichnet kulinarische Eigenschaften, lecker diät mahlzeiten. Kaninchen in Tomatensauce - sehr einfach, lecker u gesundes rezept. Kochen Sie dieses Gericht unbedingt nach.
- 1 Kaninchen
- 0,5 kg. reife Tomaten oder 0,2 l. Tomatensauce
- 2 große Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 0,2 l. Weißwein
- Lorbeerblätter
- Dill
- Petersilie
- Oregano
- Oliven- oder Sonnenblumenöl
- Pfeffer
- Also nehmen wir einen Kaninchenkadaver, waschen ihn, tupfen Feuchtigkeit mit einem Papiertuch ab und schneiden ihn in Stücke. Salz Pfeffer.
- Etwas Öl in die Pfanne geben und das Kaninchenfleisch anbraten. Das gekochte Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Fügen Sie Knoblauch und fein gehackte Zwiebeln dem restlichen Öl vom Braten hinzu.
- Wenn die Zwiebel weich und durchsichtig wird, einen halben Löffel Mehl dazugeben. Unter ständigem Rühren das Mehl ein wenig anrösten.
- Gießen Sie den Wein in einem dünnen Strahl und dann ein Glas Wasser oder Fleischbrühe. Alles gut verrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Die Mischung zum Kochen bringen, zuletzt geriebene Tomaten oder fertige Tomatensauce, gehackte Kräuter, Lorbeerblatt und Oregano hinzufügen. Salz, Pfeffer nach Geschmack.
- In die vorbereitete Sauce geben wir gebratene Kaninchenfleischstücke. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen.
- Kaninchen in Tomatensauce heiß serviert.
bezmenu.ru
Kaninchen in Tomatensauce geschmort
Kaninchen kann in Tomaten (rot) oder weißer Sauce geschmort werden.
Dies ist in der Regel ein Gericht des festlichen Tisches - Neujahr, Weihnachten oder Ostern. Wenn kein Feiertag ist und auch das Kaninchen fehlt, können Sie Hühnchen nach diesem Rezept kochen.
- 1 Kaninchen
- Tomatenmark, Tomatensauce oder Tomaten aus der Dose im eigenen Saft
- Olivenöl
- Knoblauch
- frische oder getrocknete Peperoni
- Zitronensaft
- Zucker
Das vorbereitete Kaninchen in Portionen schneiden und in Olivenöl anbraten. Die Fleischstücke in einen tiefen Topf geben.
Nehmen Sie Tomatenmark oder -sauce und verdünnen Sie sie mit Wasser auf eine Konsistenz, bei der die Flüssigkeit beim Kochen gurgelt. Sie können geschälte Tomaten aus der Dose im eigenen Saft verwenden. Sie sollten mit einem Mixer zerkleinert und bei Bedarf auch mit Wasser verdünnt werden. Die Kaninchenstücke mit dieser Sauce in einen Topf geben, salzen und köcheln lassen, bis sie fast gar sind.
Während das Fleisch gart, etwa eine Knoblauchzehe schälen, durch eine Presse passieren und mit Olivenöl verdünnen, bis eine flüssige Paste entsteht. Wenn das Kaninchen fast fertig ist, die Knoblauchpaste, den Zitronensaft und, falls gewünscht, in die kochende Sauce geben. scharfe Pepperoni. Wenn frisch verwendet werden soll, sollte es geschält und in Stücke geschnitten werden.
Probieren Sie in diesem Stadium des Kochens die Sauce und fügen Sie alle Gewürze hinzu, die Ihrer Meinung nach fehlen. Zucker, Salz, Zitronensaft und Knoblauch verleihen dem Gericht einen angenehmen süß-säuerlichen Knoblauchgeschmack. Kochen Sie alles, bis das Fleisch vollständig gekocht ist.
bonappetita.ru
Kaninchen geschmort in Tomatensauce mit frischen aromatischen Kräutern.
Wir essen Kaninchengerichte nicht so oft wie zum Beispiel Hähnchen - Sie werden es höchstwahrscheinlich sehen Feiertagstisch. Das in Tomatensauce mit frischen aromatischen Kräutern geschmorte Kaninchen ist sehr griechisch, und mit Feta - doppelt so! Dies ist kein kanonisches Rezept, sondern ein Beispiel für eine sehr gewinnende Art, ein Fleischgericht zuzubereiten! So können Sie das gleiche Huhn, Tintenfisch, Garnelen kochen ... Es stellt sich als sehr lecker heraus, während es einfach und nicht standardmäßig ist.
NOTWENDIG:
Kaninchen mit einem Gewicht von etwa 2 kg (oder 6 Beinen)
1 große Zwiebel
1 Glas Hühnersuppe(oder Weißwein)
6 kunst. l. Olivenöl
1 Dose geschälte Tomaten im eigenen Saft
Mehrere Zweige frischer Thymian
Eine Handvoll frische Oreganoblätter
200g Feta
Salz Pfeffer
IN Winterzeit frische Kräuter können natürlich durch getrocknete ersetzt werden.WIE MAN KOCHT:
1. Die Hälfte des Olivenöls in einer gusseisernen Pfanne gut erhitzen. Das Kaninchen in 8-12 Stücke schneiden, salzen, pfeffern, in Öl goldbraun braten. Herausnehmen und auf einen Teller geben.
2. Das restliche Öl in die Pfanne geben, die fein gehackte Zwiebel darin anschwitzen, mit der Brühe oder dem Wein aufgießen, aufkochen, die Kaninchenstücke in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen .
3. Tomatenpüree mit Saft und Kräutern in die Pfanne geben. Zugedeckt weitere 20 köcheln lassen
4. Das Kaninchen mit zerkrümeltem Feta bestreuen, ohne Deckel in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben und backen, bis sich eine leichte Kruste bildet (es ist unter dem Grill möglich).
5. Hier wird keine Beilage benötigt, dazu servieren frisches Brot, die in die Soße getaucht werden muss! UND Blattsalat immer griffbereit.
Die Soße kann sauer sein, besonders wenn Sie keine Brühe, sondern Wein verwendet haben - das lässt sich leicht beheben, indem Sie etwas Zucker hinzufügen.
Wenn der Feta, der ganz zum Schluss kommt, ziemlich salzig ist, dann salzen Sie das Gericht lieber erst gar nicht! Wenn der Käse sehr salzig ist, weichen Sie ihn zuerst ein.
