Pirinç ile. Bu yazıda size bu yemeğin bir tarifini ve birden fazlasını sunmaktan mutluluk duyacağız. Kural olarak, birçok kişi tatil masasında bile tavuk pişirmeyi tercih ediyor, bu kadar ilginç bir şeyi tamamen haksız yere görmezden geliyor. tat nitelikleriördek gibi bir kuş. Üstelik, uygun şekilde pişirilirse şenlikli bir menünün en dikkat çekici özelliği haline gelebilir. Eti çoğuyla iyi gider farklı malzemeler Mevcut tüm tarifleri tek bir incelemede ele almak neredeyse imkansız, bu yüzden birçok kişi tarafından sevilen en başarılı kombinasyona odaklanmaya ve bunu pirinçle nasıl yapacağımız hakkında konuşmaya karar verdik.
Karkas hazırlama
Fırında pişirildiğinde herhangi bir ev hanımının arama kartı ve gururu olabilir. Tarifin tüm gerekliliklerine uymak başarının anahtarı olacaktır, ancak yine de özel dikkat gösterilmelidir. hazırlık aşaması. Ördekle, tavuğun aksine, yine de biraz kurcalamanız gerekiyor. Öncelikle karkas üzerinde dikenli çıkıntılar veya tüyler olmamasına dikkat etmeniz gerekiyor. Bütün bunların çok dikkatli bir şekilde kaldırılması gerekiyor. Daha sonra, yemeğinizin yağ içinde yüzmesini istemiyorsanız, fazla yağı dikkatlice kestiğinizden ve aynı zamanda kuyruğunu da çıkardığınızdan emin olun. Bundan sonra kuşun yıkanması ve iyice kurutulması gerekir.
Alışveriş listesi
Fırında pirinçle pişirmek için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
Nasıl pişirilir
Bazı insanlar fırında pilavlı ördek pişirmenin basit bir mesele olduğunu, tavuk pişirmekten pek farklı olmadığını düşünüyor. Bazı yönlerden kısmen haklılar ancak yine de bazı nüanslar var. Doldurmayı hazırlayarak başlamalısınız. İlk önce pirinci kaynatmanız gerekir ve her zaman yarı pişene kadar. Bundan sonra yağda (mümkünse zeytin), ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kızartmanız gerekir. Tüm malzemeleri karıştırın ve dolguyu bir süre bekletin. Bu arada kendi durumuna ulaştığında kuşu hazırlamaya başlamalısınız.
Sarımsak bir presten geçirilmeli veya en küçük rende üzerine rendelenmelidir. Biberiye, tuz ve karabiberle karıştırın ve ardından karışımı kuşun üzerine sürün. Yaklaşık otuz dakika boyunca ılık bir yerde marine edilmeye bırakın. O zaman her şey daha da basit. Dolguyu karkasın içine yerleştirin ve kalan alanı doğranmış elmalarla doldurun. Daha sonra geriye kalan tek şey deliği dikmek ve kuşu önceden ısıtılmış fırına yerleştirmektir. Fırında yüz altmış dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta olmalı ve zaman zaman salınan meyve suyuyla ördeğe dökülmelidir. Pişirme süresi elbette kuşun yaşına bağlıdır, ancak kural olarak iki saatten fazla sürmez. Fırında pirinçle pişirilen ördek, karkas delindiğinde berrak meyve suyu çıkıyorsa hazır sayılır.
Şimdi tarifimizi biraz geliştirelim.
Kuru erik ile pişmiş ördek nasıl hazırlanır
Pirinç ve kuru erik dolduracağız (fırında pişirilir; bu bileşenler birbirini inanılmaz derecede uyumlu bir şekilde tamamlar) bu durumda bizim kuşumuz. Pişirme prensibi neredeyse aynı, ancak malzemeler biraz farklı olacak. Yani, ördeğin kendisine ek olarak, şunları da stoklamanız gerekir:
- Yüz gram kuru erik (tercihen çekirdekleri çıkarılmış).
- Tereyağı - birkaç yemek kaşığı.
- Sarımsak - beş diş.
- Kekik - bir çay kaşığı yeterlidir.
- Pirinç - bir bardak.
- Biber ve tuz.
Pişirme işlemi
Öncelikle ördeği yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın, ardından yağla ve az miktarda biber ve tuz karışımıyla ovalayın. Pirinci ilk versiyondaki gibi hazırlayıp kekik, doğranmış sarımsak, kuru erik ve tereyağıyla karıştırıyoruz. Biber ve tuz. Bu arada, kuru erikleri dolguya eklemeden önce birkaç dakika kaynar suda tutmak daha iyidir.
Bu sefer folyoda yüz seksen derecede pişireceğiz, zaman zaman paketini açıp serbest kalan suyu kuşun üzerine dökeceğiz. Pişirme de yaklaşık iki saat sürecektir ve bundan sonra folyoyu çıkarmanız ve güzelce kızarması için yemeği otuz dakika daha fırında tutmanız gerekir. Daha sonra fırında pişen pilavımız servise hazırdır. şenlikli masa. Geriye kalan tek şey onu bir tabağa aktarmak ve otlar ile süslemek.
Koldaki ördek
Bu kesinlikle harika bir buluş. Manşon, ev hanımını fırını yanmış yağdan temizlemenin kasvetli ihtimalinden kurtarmakla kalmaz, aynı zamanda içindeki etin çok daha sulu olmasını ve daha hızlı pişmesini sağlar. Bizim durumumuzda bir artı daha var. Doldurmayı sadece ördeğin içine koymakla kalmaz, aynı zamanda kuşun yanına da yerleştirebilirsiniz, bunun sonucunda pirinç bambaşka bir tat kazanacaktır. Daha da ilginç hale getirmek için buna eklemeler yapacağız sebze karışımı.
Yani, ördeğe ek olarak şunları da stokluyoruz:
- Tatlı biber - iki parça alın.
- Havuç da iki şeydir.
- Pırasa - bir sap yeterlidir.
- Pirinç - bir bardak.
- Pembe, beyaz ve karabiber karışımı - 2 yemek kaşığı. l.
- Bir çay kaşığı kişniş.
Nasıl pişirilir
Buradaki her şey genellikle çok basittir. Pirinci önceden kaynatmaya gerek yoktur. Tüm sebzeleri istediğiniz şekilde doğrayın, ancak çok büyük değil. Daha sonra (biber hariç) sotelenmeleri, önce kişniş ve tuzla tatlandırılmaları gerekir. Ördeğin kendisi, yukarıda tartıştığımız gibi önceden hazırlanmış olan tuz ve mevcut biber karışımı ile ovulmalıdır. Daha sonra mevcut tüm malzemeleri karnına koyun, deliği dikin ve kuşun kendisini kola yerleştirin. Pirinci ayrı pişirmeye karar verirseniz, ördeği yalnızca sebzelerle doldurun. Tahılın kuşun yanındaki manşona yerleştirilmesi gerekecektir.
Manşon üzerinde küçük kesikler yapın ve yemeği fırına gönderin. Eğer kuşunuz çok yaşlı değilse hazırlanmak için bir buçuk saat yeterli olacaktır. Bu sürenin sonunda manşonu kesin ve güzel bir kabuk elde etmek için 15 dakika daha pişirin.
Afiyet olsun!
Her ev hanımı, fırında pilavlı bir ördeğin nasıl düzgün şekilde pişirileceğini bilmiyor. Bu yazıda size bu yemeğin bir tarifini ve birden fazlasını sunmaktan mutluluk duyacağız. Kural olarak, pek çok kişi tatil masasında bile tavuk pişirmeyi tercih ediyor, ördek gibi lezzet açısından bu kadar ilginç bir kuşu tamamen haksız yere görmezden geliyor. Üstelik, uygun şekilde pişirilirse şenlikli bir menünün en dikkat çekici özelliği haline gelebilir. Eti çeşitli malzemelerle iyi gider; mevcut tüm tarifleri tek bir incelemede ele almak neredeyse imkansızdır, bu yüzden birçok kişi tarafından sevilen en başarılı kombinasyona odaklanmaya ve fırında ördek nasıl pişirileceği hakkında konuşmaya karar verdik. pirinç.
Fırında pişmiş pilavlı ördek, herhangi bir ev hanımının arama kartı ve gururu olabilir. Tarifin tüm gerekliliklerine uymak başarının anahtarı olacaktır ancak yine de hazırlık aşamasına özel dikkat gösterilmelidir. Ördekle, tavuğun aksine, yine de biraz kurcalamanız gerekiyor. Öncelikle karkas üzerinde dikenli çıkıntılar veya tüyler olmamasına dikkat etmeniz gerekiyor. Bütün bunların çok dikkatli bir şekilde kaldırılması gerekiyor. Daha sonra, yemeğinizin yağ içinde yüzmesini istemiyorsanız, fazla yağı dikkatlice kestiğinizden ve aynı zamanda kuyruğunu da çıkardığınızdan emin olun. Bundan sonra kuşun yıkanması ve iyice kurutulması gerekir.
Bazı insanlar fırında pilavlı ördek pişirmenin basit bir mesele olduğunu, tavuk pişirmekten pek farklı olmadığını düşünüyor. Bazı yönlerden kısmen haklılar ancak yine de bazı nüanslar var. Doldurmayı hazırlayarak başlamalısınız. İlk önce pirinci kaynatmanız gerekir ve her zaman yarı pişene kadar. Bundan sonra yağda (mümkünse zeytin), ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kızartmanız gerekir. Tüm malzemeleri karıştırın ve dolguyu bir süre bekletin. Bu arada kendi durumuna ulaştığında kuşu hazırlamaya başlamalısınız.
Sarımsak bir presten geçirilmeli veya en küçük rende üzerine rendelenmelidir. Biberiye, tuz ve karabiberle karıştırın ve ardından karışımı kuşun üzerine sürün. Yaklaşık otuz dakika boyunca ılık bir yerde marine edilmeye bırakın. O zaman her şey daha da basit. Dolguyu karkasın içine yerleştirin ve kalan alanı doğranmış elmalarla doldurun. Daha sonra geriye kalan tek şey deliği dikmek ve kuşu önceden ısıtılmış fırına yerleştirmektir. Fırında yüz altmış dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta olmalı ve zaman zaman salınan meyve suyuyla ördeğe dökülmelidir. Pişirme süresi elbette kuşun yaşına bağlıdır, ancak kural olarak iki saatten fazla sürmez. Fırında pirinçle pişirilen ördek, karkas delindiğinde berrak meyve suyu çıkıyorsa hazır sayılır.
Şimdi tarifimizi biraz geliştirelim. 
Bu durumda kuşumuzu pirinç ve kuru erik ile dolduracağız (fırında pişirildiğinde bu bileşenler birbirini inanılmaz derecede uyumlu bir şekilde tamamlıyor). Pişirme prensibi neredeyse aynı, ancak malzemeler biraz farklı olacak. Yani, ördeğin kendisine ek olarak, şunları da stoklamanız gerekir:
- Yüz gram kuru erik (tercihen çekirdekleri çıkarılmış).
- Tereyağı - birkaç yemek kaşığı.
- Sarımsak - beş diş.
- Kekik - bir çay kaşığı yeterlidir.
- Pirinç - bir bardak.
- Biber ve tuz.
Öncelikle ördeği yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın, ardından yağla ve az miktarda biber ve tuz karışımıyla ovalayın. Pirinci ilkindeki gibi hazırlıyoruz.
seçeneğini seçin ve ardından kekik, doğranmış sarımsak, kuru erik ve tereyağıyla karıştırın. Biber ve tuz. Bu arada, kuru erikleri dolguya eklemeden önce birkaç dakika kaynar suda tutmak daha iyidir.
Bu sefer folyoda yüz seksen derecede pişireceğiz, zaman zaman paketini açıp serbest kalan suyu kuşun üzerine dökeceğiz. Pişirme de yaklaşık iki saat sürecektir ve bundan sonra folyoyu çıkarmanız ve güzelce kızarması için yemeği otuz dakika daha fırında tutmanız gerekir. Daha sonra fırında pişirilen pirinçle doldurulmuş ördek şenlik masasında servis edilmeye hazır. Geriye kalan tek şey onu bir tabağa aktarmak ve otlar ile süslemek.
Bu kesinlikle harika bir buluş. Manşon, ev hanımını fırını yanmış yağdan temizlemenin kasvetli ihtimalinden kurtarmakla kalmaz, aynı zamanda içindeki etin çok daha sulu olmasını ve daha hızlı pişmesini sağlar. Bizim durumumuzda bir artı daha var. Doldurmayı sadece ördeğin içine koymakla kalmaz, aynı zamanda kuşun yanına da yerleştirebilirsiniz, bunun sonucunda pirinç bambaşka bir tat kazanacaktır. Daha da ilginç hale getirmek için içine sebze karışımı ekleyeceğiz. 
Yani, ördeğe ek olarak şunları da stokluyoruz:
- Tatlı biber - iki parça alın.
- Havuç da iki şeydir.
- Pırasa - bir sap yeterlidir.
- Pirinç - bir bardak.
- Pembe, beyaz ve karabiber karışımı - 2 yemek kaşığı. l.
- Bir çay kaşığı kişniş.
Buradaki her şey genellikle çok basittir. Pirinci önceden kaynatmaya gerek yoktur. Tüm sebzeleri istediğiniz şekilde doğrayın, ancak çok büyük değil. Daha sonra (biber hariç) sotelenmeleri, önce kişniş ve tuzla tatlandırılmaları gerekir. Ördeğin kendisi, yukarıda tartıştığımız gibi önceden hazırlanmış olan tuz ve mevcut biber karışımı ile ovulmalıdır. Daha sonra mevcut tüm malzemeleri karnına koyun, deliği dikin ve kuşun kendisini kola yerleştirin. Pirinci ayrı pişirmeye karar verirseniz, ördeği yalnızca sebzelerle doldurun. Tahılın kuşun yanındaki manşona yerleştirilmesi gerekecektir.
Manşon üzerinde küçük kesikler yapın ve yemeği fırına gönderin. Eğer kuşunuz çok yaşlı değilse hazırlanmak için bir buçuk saat yeterli olacaktır. Bu sürenin sonunda manşonu kesin ve güzel bir kabuk elde etmek için 15 dakika daha pişirin.
Her Gün Plank Yaparsanız Ne Olur: 7 Beklenmedik Etki Plank, kendi başına faydalı olan, aynı zamanda ek egzersizler yapmak için de uygun olan inanılmaz bir pozisyondur.
Ellerinizle Dokunmamanız Gereken 7 Vücut Parçası Vücudunuzu bir tapınak gibi düşünün: kullanabilirsiniz ancak ellerinizle dokunmamanız gereken bazı kutsal yerler de vardır. Araştırma gösteriliyor.
Şu anda evinizde olabilecek 9 “şanssız” eşya Eğer bu eşyalardan en az birinin evinizde saklandığını biliyorsanız, o zaman ondan bir an önce kurtulmalısınız.
Kedilerin Size Sevgisini Göstermenin 14 Yolu Hiç şüphe yok ki, bizim onları sevdiğimiz kadar kediler de bizi seviyor. Eğer buna olumlu yaklaşan insanlar kategorisine ait değilseniz.
Nasıl daha genç görünebilirsiniz: 30, 40, 50, 60 yaş üstü kişiler için en iyi saç kesimi 20'li yaşlarındaki kızlar saçlarının şekli ve uzunluğu konusunda endişelenmezler. Görünüşe göre gençlik, görünüm ve cesur buklelerle ilgili deneyler için yaratılmış. Ancak zaten sonuncusu.
Bugün tamamen farklı görünen 10 büyüleyici ünlü çocuk Zaman uçup gidiyor ve bir gün küçük ünlüler artık tanınmayan yetişkinlere dönüşüyor. Güzel oğlanlar ve kızlar dönüşüyor...
Güzel kokulu bir sıcak yemek olmadan şenlikli bir masa tamamlanmış sayılmaz. Olabilir veya. Yemek ne olursa olsun mutlaka güzel ve lezzetli olmalı. Böyle bir yemek, fırında pirinç ve kuru erik ile pişirilmiş ördek olabilir. Bugün size fırında baharatlı bir kabukta pişirilmiş pilavlı ördek tarifi sunacağım. Hazırsanız hemen başlayalım. 
Fırında pişmiş pilavlı ördek hazırlamak için gerekli malzemeler:
- ördek – 2,5 kg,
- pirinç – 1 bardak,
- kuru erik - 100 gram,
- elmalar – 3 adet.,
- siyah öğütülmüş biber- tatmak,
- tuz - tatmak,
- hardal – 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- çiçek balı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- ördek için baharat - tatmak.
Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır
Fırında pilavlı ördek: adım adım tarif Fotoğrafla 
Ördek için turşuyu hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için ayrı bir kapta iki yemek kaşığı çiçek balını iki yemek kaşığı hardalla karıştırın. 
Aynı malzemelere baharatları da ekleyelim. Her şeyi iyice karıştırın. 
Ördeği akan su altında durulayın soğuk su. İkordan ayırın ve turşumuzla yağlayın. Yaklaşık bir buçuk saat kadar marinenin içinde bırakın. 
Daha sonra garnitür denilen dolguyu hazırlayacağız. Bunu yapmak için önce pirinci yumuşayana kadar kaynatın ve üzerine tuz eklediğinizden emin olun. Tadına kuru erik ekleyin. 
Marine edilmiş ördeği dolguyla doldurun (kuru erikli pilav). Doldurulmuş ördeği dikiyoruz, kürdanla sabitliyoruz veya özel metal zımbalarla sabitliyoruz. 
Folyoyu pişirme için hazırlayın ve parlak tarafı yukarı bakacak şekilde masa yüzeyine yerleştirin. 
Hazırlanan ördeği folyonun ortasına yerleştirin. 
Folyoyu sıkıca kapatın ve ördeği bir fırın tepsisine yerleştirin. Ördeğimizin bulunduğu fırın tepsisine yaklaşık bir bardak su dökün ve 180 santigrat derecede yaklaşık 2 saat pişirin. Daha sonra folyoyu açın ve ördeği elmalarla örtün (önceden yıkanmış ve dilimler halinde kesilmiş). Açılmış ördeği aynı sıcaklıkta yarım saat daha pişirin. Ördeği periyodik olarak ondan çıkarılan yağla sulamayı unutmayın.
Ördeğimizi fırında pişmiş pilavla servis ediyoruz, pişmiş elmaları daire şeklinde diziyoruz, ördeği marul yapraklarıyla süslüyoruz. Afiyet olsun!
Tanım
Pirinç, elma ve portakallı ördek- geleneksel tatil yemeği. Meyveyle doldurulmuş ördek parlak, ciddi görünüyor ve aynı zamanda inanılmaz lezzetli. Meyve ve et sularına batırılmış kabarık, yumuşak, kabarık pirinç ağzınızda eriyor. Tarifimize göre evde pilavlı ve elmalı ördek pişirmeyi deneyin - memnun kalacaksınız.
Yemek tarifi doldurulmuş ördek karkas hazırlamanın çeşitli nüanslarını ve aşamalarını içerir. Büyük bir ördek doldurmak için daha uygundur, o yüzden al ördek karkası en az 2,5 kilogram ağırlığında. Karkasın buzunu buzdolabında değil buzdolabında çözmek daha iyidir. oda sıcaklığı: Böylece et daha az damlar. Kıyma için pirinç, pilavda olduğu gibi ufalanan çeşitlerden seçilmelidir. Ve ayrıca, doldurulmuş kuş Marine edilmiş veya baharatlarla ıslatılması için gece boyunca bırakılması tavsiye edilir. Ancak servis yapmadan önce ördeği fırında manşonlu veya manşonsuz pişirmek gerekir.
Gibi garnitür işe yarayacak Genellikle ördekten tamamen çıkarılıp büyük bir tabağa yerleştirilen, karkas içinde pişirilen pirinç. Pilavın üzerine dilimlenmiş ördek eti konur. büyük parçalar halinde pişirme sırasında kızartma tavasında veya manşonda oluşan sosla her yerine dökün. Et için de uygundur patates püresi veya fırında patates dilimleri ve çeşitli sebze salataları. Ve dolgu fındık, üzüm, kayısı veya kuru erik eklenerek değiştirilebilir ve yeni tat deneyimleri elde edilebilir.
Yukarıdaki ipuçlarını takip ederseniz, fırında kendi ellerinizle ördek pişirmek kolaydır. Ve lezzetli yemek Adım adım fotoğraf tarifimizin yardımıyla kolay ve hızlı olacak.
İçindekiler
-
(2-2,5kg) -
(1 yemek kaşığı.) -
(3 parça.) -
(2 adet) -
(2 yemek kaşığı.) -
(1 çay kaşığı) -
(1 çay kaşığı) -
(1 çay kaşığı) -
(2-3 yemek kaşığı.) -
(tatmak)
Pişirme adımları
Hazırlanmak gerekli malzemeler yemek pişirmeye. Karkası çözdürün ve meyveyi ve pirinci iyice durulayın.
Ördek çözüldüğünde sakatatları ondan çıkarmak gerekir; aşırı yağ ve boyun. Daha sonra boynun bulunduğu yerdeki cildi bir iğne ve iplikle dikin.
Ördeğin içini tuz ve baharatlarla hafifçe ovalayın. Dışarıdan karkası biraz baharat ve tuzla da kaplayabilirsiniz. Bazen baharatlar seyreltilir az miktarda soya sosu veya eti kızartmak veya pişirmek için marine edin.
Daha sonra bir tencerede 2-3 litre suyu kaynatın, 1 çay kaşığı ekleyin. slaytsız tuz ve 1 yemek kaşığı ekleyin. pirinç Pirinç tanelerinin tadının biraz sert olması için pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Mısır gevreğini az pişirmek, pişirildikten sonra ince yulaf lapası elde etmekten daha iyidir..
Haşlanmış pirinç Tanelerin birbirine yapışmaması için akan suda durulayın. Pirinç suyunu çekince derin bir tabağa alıp 1 yemek kaşığı ekleyin. l. baharat karışımını kaydırmadan tadına tuz ekleyin. Ayrıca mısır gevreğine 3 yemek kaşığı dökün. l. sıcak tereyağı ve bir adet ince doğranmış elma ve portakalı ekleyin.
Kıyılmış pirinç iyice karıştırın ve karkası hemen bununla doldurun. Kümes hayvanlarının ve pirincin tüm oranları karşılanırsa, pirinç karışımı içerideki her şeyi iz bırakmadan dolduracaktır. Daha sonra kuşu tekrar iplikle onarmanız gerekir.
Doldurulmuş oyunu en az bir saat (ideal olarak gece boyunca) serin bir yere koyun. Pişirmeden önce ördeği tekrar baharat ve tuzla ovalayın ve ardından kaplayın. sebze yağı veya mayonez. İkincisi sayesinde kabuk daha koyu ve daha gevrek olacaktır.
Derin bir kızartma tavasını veya güveç kabını tamamen yağlayın. 2 elmayı ve 1 portakalı dilimleyin küçük parçalar Daha sonra meyveleri derin bir kabın dibine dizip üzerine tuz ve baharat serpin. Ördek karkasını karnı yukarı bakacak şekilde meyvenin üzerine yerleştirin, kuşun kanatları ise ördeğe sıkıca bastırılmalı veya bağlanmalıdır..
Ördeği önceden 220 santigrat dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Pişirme yaklaşık 3 saat sürer, bu süre zarfında karkasın birkaç kez çevrilmesi gerekir. Hazır olma derecesi göğüs veya bacağın kesilmesiyle belirlenir: kesimde pembe meyve suyu yoksa kuş neredeyse hazırdır.
Elma ve baharatlarla pişirilen bitmiş ördek, altın kahverengi bir renk aldı ve iştah açıcı bir aroma yayıyor. Sıcak karkas makasla dikkatlice kesilir ve dolgunun tamamı ayrı bir tabağa konur.
Pirinçli, elmalı ve portakallı ördek hazır. Hazır yemek Marul, otlar, elma dilimleri veya portakal dilimleri ile süslenerek sıcak olarak servis edilir. Kızartma işlemi sırasında kavurma tavasında oluşan etleri, sos teknesinde portakal-elma sosuyla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
