Sevenler için bunları kullanarak hızlı ve kolay bir salata tarifi sunuyorum. Bu salata doyurucu, parlak ve lezzetlidir. Hazırlanması kolay ve hızlıdır ve her tatil masası için harika bir dekorasyon olacaktır. Kalamar hemen hemen her türlü malzemeyle kombinlendiği bilinen bir üründür. Bugün sizlere kalamar, mısır, salatalık, yumurta ve peynirle lezzetli bir salatayı nasıl hazırlayabileceğinizi anlatmak istiyorum. Bazıları için en zor şey kalamarın doğru şekilde pişirilmesidir ancak tarifi takip ederseniz çok da zor olmayacaktır.
İçindekiler:
- kalamar karkasları – 3 adet.
- tavuk yumurtası - 3 adet.
- taze salatalık – 1 adet.
- peynir – 100 gram.
- konserve mısır - 1 kutu.
- tuz - tatmak.
- öğütülmüş karabiber - tatmak.
- mayonez - tatmak.
Dondurulmuş kalamar karkaslarını hafifçe çözdürün ve iki dakika kaynar suya koyun. Daha sonra suyu boşaltın ve kalamarın içini soğuk suyla doldurun.
Birkaç dakika sonra cildi bir bıçakla dikkatlice soyun ve tüm iç kısımları çıkarın. Temizlenmiş ve yıkanmış kalamarları şeritler halinde kesip bir salata kasesine veya derin bir kaseye koyun.
Daha sonra şeritler halinde kesmeye çalıştığımız önceden haşlanmış yumurtaları ekliyoruz. Prensip olarak buradaki kesim sizin zevkinize göre olabilir, tüm malzemelerin aynı tarzda kesilmesini tercih ederim.
Salatalığı da aynı şekilde parçalayıp kalamar ve yumurtaya ekleyin.
Burada kaba bir rende üzerinde üç peynir var. Ben sert peynir kullandım ama istenirse birkaç işlenmiş peynir de işe yarayabilir.
Mısır kutusunu açın, sıvıyı boşaltın ve diğer malzemelere ekleyin.
Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin, ekşi krema veya mayonezle tatlandırın ve karıştırın. Salata hazır sayılabilir. Dilerseniz soğan veya doğranmış sarımsak da ekleyebilirsiniz, dedikleri gibi bu daha çok amatör için, biz sizin damak tadınıza odaklanıyoruz.
Salatanın hemen servis edilmesi tavsiye edilir. Ortak bir salata kasesinde, tabakta veya kaselerde servis edilebilir. Servis yaparken salata bir tutam taze otla süslenebilir.
Salata hassas bir tada sahiptir ve şüphesiz tüm kalamar severlere hitap edecektir. Bu yemek menünüzü çeşitlendirmenize yardımcı olacak ve tatil masasına layık bir meze olacak. Ve tüm malzemeleri önceden hazırlarsanız, kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz. Parlak, canlandırıcı ve besleyici mısırlı kalamar salatası mutlaka misafirlerin ilgisini çekecek ve tadıyla herkesi memnun edecektir.
Afiyet olsun!!!
Saygılarımla Oksana Chaban.
Adım 1: Kalamar hazırlayın.
Bu harika salatayı hazırlamak için taze veya bizim durumumuzda olduğu gibi dondurulmuş, önceden soyulmuş, derisiz, akorlu, dokunaçlı ve bağırsaksız kalamar uygundur, bunlar herhangi bir süpermarket veya marketten satın alınabilir. Öncelikle ambalajını açmadan soğuk su dolu bir kaseye koyun ve erimesini bekleyin.Adım 2: Yumurtaları hazırlayın ve kaynatın.
Daha sonra bir mutfak fırçası kullanarak yumurtaları çok dikkatli bir şekilde yıkayın. Bu işlem gereklidir çünkü kabuklar, insan vücudu tarafından yutulduğunda salmonelloz ve bağırsak zehirlenmesi gibi ciddi hastalıklara neden olan patojenik mikroplar içerebilir. Daha sonra yumurtaları bir tencereye koyup 2-3 parmak yukarıda soğuk akan suyla doldurup yüksek ateşe koyuyoruz. Kaynattıktan sonra seviyesini orta seviyeye düşürün ve bu malzemeyi yaklaşık olarak sert bir şekilde kaynatın. 10–11 dakika. Daha sonra buzlu suya aktarın ve oda sıcaklığına soğutun.
Adım 3: Kalamar pişirin.
Yumurtalar soğurken, yarısı arıtılmış suyla doldurulmuş derin bir tencereyi yüksek ateşte yerleştirin. Tadına göre tuzla tatlandırın ve kaynatın. Bu arada çözülen kalamarları yıkayın ve 5-6 dakika sonra köpüren sıvıya indirin. Yemek pişirmek Deniz ürünleri 2-3 dakika, ama daha fazla değil, aksi halde lastik gibi sert olurlar. Gerekli süre geçtikten sonra delikli bir kaşık kullanarak bunları soğuk suyla ayrı bir kaseye aktarın ve tamamen soğutun.
Adım 4: Soğanları hazırlayın.
Ana malzemeler soğuyor, diğer önemli ürünlere geçme zamanı geldi. Bir su ısıtıcısını arıtılmış suyla ısıtın. Daha sonra mutfak bıçağı kullanarak soğanları soyun, yıkayın, kağıt mutfak havlularıyla kurulayın, kesme tahtasına koyun ve 5 milimetre kalınlığa kadar şeritler veya yarım halkalar halinde doğrayın. Dilimleri küçük bir kaseye aktarın ve bir süre sonra çaydanlıktan kaynar suyu dökün. Sebzeyi bu formda tutun 2–3 dakika böylece acıların çoğu ortaya çıkar. Bundan sonra suyu boşaltın ve soğanın soğumasını bekleyin.
Adım 5: Mısır ve haşlanmış ürünleri hazırlayın.
Daha sonra özel bir konserve anahtarı kullanarak tatlı şekerli mısır kavanozunu açın ve bir kevgir içine koyun. Lavaboya yerleştirin ve fazla turşunun akması için 5-7 dakika orada bırakın.
Daha sonra haşlanmış yumurtaları soyun ve kalamarla birlikte kağıt mutfak havlularına batırın. Daha sonra bu malzemeleri tek tek temiz bir tahtaya koyun ve 5-6 milimetre kalınlığında şeritler veya dilimler halinde doğrayın.
Adım 6: Salatayı kalamar ve mısırla hazırlayın.
Şimdi derin bir kase alın ve doğranmış tavuk yumurtasını, haşlanmış kalamar, kaynar suyla haşlanmış soğanı ve kurumuş mısırı koyun. Tadına göre mayonez, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Her şeyi bir çorba kaşığı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, tadın ve gerekirse daha fazla baharat ekleyin. Salata hazır! Hemen servis edilebilir veya soğutulup biraz sonra servis edilebilir.
Adım 7: Salatayı kalamar ve mısırla birlikte servis edin.
Kalamar ve mısırlı salata, hazırlandıktan hemen sonra servis edilir veya buzdolabında bir saat demlendikten sonra soğutulur. Bu amaç için özel olarak tasarlanmış tabaklarda veya isteğe bağlı olarak her birini dallarla ve bazen de dereotu, kişniş, maydanoz gibi taze otların yapraklarıyla süsleyen tabaklarda porsiyonlar halinde servis edilir. Eğlence!
Afiyet olsun!
Kalamarın yanı sıra diğer haşlanmış deniz ürünlerini de kullanabilirsiniz: karides, deniz tarağı, yengeç eti, kerevit;
Mayoneze mükemmel bir alternatif, dolgu maddesi içermeyen ekşi krema, krema veya fermente sütlü yoğurttur;
İstenirse salataya biraz taze yeşil soğan, kişniş veya maydanoz ekleyebilirsiniz;
Çoğu zaman taze, önceden haşlanmış mısır taneleri kullanılır;
Kalamar fazla pişip sertleşirse endişelenmeyin, her şey düzeltilebilir! Yumuşak olana kadar 2-3 saat pişirmeye devam edin, tabii ki bu kadar uzun süre pişirildikten sonra deniz ürünleri besin değerini kaybedecek ama eti çok yumuşak ve yenilebilir hale gelecektir;
Karabiber oldukça baharatlıdır ve herkesin damak tadına uygun değildir, bu nedenle bazen yerini yenibahar veya beyaz biber alır.
Kalamar ve mısır salatası, alışılmadık sağlıklı özellikleriyle sizi ve misafirlerinizi memnun edecek çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.
Kalamarın her şekli sağlıklıdır: marine edilmiş, haşlanmış, kızartılmış. Ana kural: Çok sertleşmemeleri için yaklaşık 2-3 dakika pişirilmeleri gerekir, daha fazla değil. Kalamarlar protein, C, B1, B2, B6, B9, PP, E vitaminleri, çoklu doymamış yağlar, fosfor, demir, bakır, iyot, potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum, nikel, çinko, selenyum gibi faydalı elementler açısından zengindir. Kalamar yemek kan kolesterol düzeylerini önemli ölçüde etkiler. Ayrıca kan damarlarının esnekliği üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptirler ve onları güçlendirirler.
Mısır şunları içerir: A, C, PP, E, B vitaminleri, magnezyum, kalsiyum, manganez, demir, fosfor, çinko, nişasta. Mısır yemek aynı zamanda kandaki kolesterol seviyesini düşürür, gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
Kalamar ve mısır salatalarını zeytinyağıyla tatlandırmak en iyisidir.
Salatalar yılın herhangi bir zamanında herhangi bir özel durum için hazırlanabilir. Bu nedenle, insan vücudu için faydalı bileşenlerle dolu oldukları için her gün yeni türde sunulan salatalarla kendinizi memnun edebilirsiniz. Herhangi bir ürünü hazırlamanın en önemli kuralı: Tam olarak belirli bir malzemenin gerektirdiği süre boyunca pişirmeniz gerekir. Aşırı pişirmemek veya fazla pişirmemek için belirli bir ürün türünün hazırlanmasının ne kadar sürdüğünü bilmek daha iyidir. Pansuman için farklı malzemeler ve soslar denemekten çekinmeyin. Sosları evde hazırlamak ve uzun süre saklanmaması için hemen salatalarda kullanmak en iyisidir çünkü her gün faydalı özelliklerini kaybederler. Kalamar ve mısır salatası hemen hemen tüm balık sosları, mayonez, ekşi krema ve bitkisel yağlarla uyumludur. Salatayı zeytin, limon dilimleri, domates veya yeşil bezelye ve otlarla süslemek daha iyidir.
Kalamar ve mısırlı salata nasıl hazırlanır - 15 çeşit
Lezzetli ve doyurucu bir salata, özgünlüğüyle sizi memnun edecek.
İçindekiler:
- Kalamar - 500 gr.
- Mısır - 1 kutu
- Yumurtalar - 3 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Mayonez - 1 yemek kaşığı.
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
- Baharat
Hazırlık:
Yumurtaları kaynatın. Serin. Küpler halinde doğrayın.
Soğanı yarım halka veya küp şeklinde kesin.
Kalamarları tuzlu suda kaynatın, şeritler halinde kesin.
Mısırın suyunu boşaltın.
Tüm malzemeleri birleştirin.
Tuzlayın ve tadına baharat ekleyin.
Mayonez ve ekşi krema ile tatlandırın.
Yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.
Kalamar ve mısır salatası - sebze
Sebze salatası, sağlıklı içeriğiyle sizi memnun edecek ve vücudunuzu gün boyu doyuracaktır.
İçindekiler:
- Domates - 200 gr.
- Salatalık - 200 gr.
- Mısır - 1 kutu.
- Kalamar - 150 gr.
- Zeytin yağı
- Yeşillik
Hazırlık:
Salatalık ve domatesleri yıkayın, küp şeklinde kesin.
Daha sonra sebzeleri birleştirin ve tuz ekleyin.
Kalamarları tuzlu suda haşlayın. Halkalar halinde kesin. Salataya ekleyin.
İnce kıyılmış otlar ekleyin.
Mısırı dökün ve zeytinyağıyla baharatlayın.
Masaya servis edebilirsiniz.
Baharatlı tadıyla hafif ve doyurucu bir salata.
İçindekiler:
- Pekin lahanası - 100 gr.
- Salatalık - 1 adet.
- Mısır - 1 kutu.
- Yeşillik
- Yumurtalar - 2 adet.
- Kalamarlar - 1 adet.
- Mayonez veya ekşi krema
Hazırlık:
Pekin lahanasını şeritler halinde kesin.
Üzerine mısır ekleyin.
Kalamarları tuzlu suda kaynatın, şeritler halinde kesin.
Salataya ekleyin.
Yumurtaları ince ince doğrayın. Salataya ekleyin.
Yeşilleri doğrayın.
Tüm malzemeleri karıştırın.
Mayonezle tatlandırın.
Tatlı tadı olan salata gurmeleri memnun edecek.
İçindekiler:
- Elmalar - 2 adet.
- Kalamar - 200 gr.
- Biber - 1 adet.
- Lahana Yaprakları
- Mısır - 1 kutu
- Yeşillik
Hazırlık:
Marul yapraklarını bir tabağa yerleştirin.
Kalamarları kaynatın, halkalar halinde kesin.
Domatesleri doğrayıp salataya ekleyin.
Elmaları şeritler halinde doğrayıp salataya ekleyin.
Biberleri şeritler halinde kesin. Malzemeleri birleştirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Zeytinyağı gezdirin.
Bitkilerle süslenmiş porsiyonlar halinde servis yapın.
Deniz salatası deniz ürünleri severleri memnun ediyor.
İçindekiler:
- Kalamarlar - 2 adet.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Yengeç çubukları - 200 gr.
- Mısır (konserve) - 1\2 kutu
- Mayonez - 2-3 yemek kaşığı.
- Soğan (küçük) - 1 adet.
- Balık baharatları - 1\2 çay kaşığı.
- Tuz - 1\2 çay kaşığı.
Hazırlık:
Kalamarları kaynatın, halkalar halinde kesin. Dilerseniz kalamarları haşlamak yerine kızartabilirsiniz.
Yengeç çubuklarını şeritler halinde doğrayın.
Yumurtaları kaynatın, kesin.
Mısırın suyunu boşaltın ve süzülmesine izin verin.
Tüm malzemeleri birleştirin.
Doğranmış soğanı ekleyin.
Baharatlayın ve otlar ile süsleyerek servis yapın.
Salata için soyulmuş karides kullanmak en iyisidir.
İçindekiler:
- Mısır - 1 kutu
- Karides - 200 gr.
- Kalamar - 200 gr.
- Ekşi krema
- Yeşillik
- Baharat
Hazırlık:
Karidesleri tuzlu suda haşlayın.
Daha sonra
Mısırın suyunu boşaltın ve süzülmesine izin verin.
Tüm malzemeleri birleştirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Ekşi krema ile baharatlayın.
Yeşilleri ekleyin.
Pirinci önceden pişirmek en iyisidir.
İçindekiler:
- Kalamar - 0,5 kg.
- Tavuk yumurtası - 4 adet.
- Yeşil soğan - 1 demet
- Haşlanmış pirinç - 100 gr.
- Konserve mısır - 6 yemek kaşığı. l.
- Mayonez - 4 yemek kaşığı. l.
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.
Hazırlık:
Yumurtaları kaynatın, kesin.
Mısırın suyunu boşaltın ve süzülmesine izin verin.
Kalamarları bitkisel yağda kaynatın veya kızartın.
Pirinci tuzlu suda haşlayıp durulayın.
Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
Tüm malzemeleri birleştirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Ekşi krema ve mayonezle tatlandırın.
Çıtır çıtır ve baharatlı salata, yüksek kalorili, doyurucu yemek severlere hitap edecek.
Evde kraker hazırlamak en iyisidir.
İçindekiler:
- Kalamar - 300 gr.
- Mısır - 1 kutu
- Kraker - 100 gr.
- Domates - 100 gr.
- Ekşi krema
- Biber
Hazırlık:
Kalamarları kaynatın, şeritler halinde doğrayın.
Domatesleri yıkayıp küp şeklinde kesin.
Mısırın suyunu süzün, kalamar ve domatesle karıştırın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Yeşillikleri doğrayıp salataya ekleyin.
Salatayı ekşi krema ile baharatlayın.
Servis yapmadan önce kruton ekleyin.
Bu salata yumuşak ve narin bir tada sahiptir.
İçindekiler:
- Kalamarlar - 2 adet.
- Mısır - 1 kutu
- Havuç - 1 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Ekşi krema
- Yeşillik
- Biber
Hazırlık:
Mısırın suyunu boşaltın ve süzülmesine izin verin.
Kalamarları kaynatın, şeritler halinde kesin.
Havuçları rendeleyin ve soğanı halkalar halinde kesin.
Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın.
Tüm malzemeleri, tuzu ve karabiberi birleştirin.
Ekşi krema ile baharatlayın.
Baharatlı tada sahip hafif, canlandırıcı salata.
İçindekiler:
- Lahana - 100 gr.
- Kalamar - 100 gr.
- Havuç - 100 gr.
- Salatalık - 1 adet.
- Mısır - 80 gr.
- Ekşi krema
- Biber
- Yeşillik
Hazırlık:
Mısırları süzün ve süzülmesine izin verin.
Kalamarları şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda yaklaşık 3 dakika kızartın.
Yeşillikleri ince ince doğrayın.
Havuçları rendeleyin.
Salatalığı kesin.
Malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Ekşi krema ile baharatlayın.
İstenirse lahana başka bir çeşitle değiştirilebilir.
İçindekiler:
- Kalamar - 300 gr.
- Lahana - 1, 2 pompa
- Mısır - 1 kutu
- Elma - 1 adet.
- mayonez
- Biber
- Yeşillik
Hazırlık:
Kalamarları kaynatın, şeritler halinde kesin, bir salata kasesine dökün.
Mısırın suyunu süzüp kalamarın içine ekleyin.
Elmayı rendeleyip salataya ekleyin.
Lahanayı ince ince kıyıp salataya ekleyin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Mayonezle tatlandırın.
Yeşilliklerle süsleyin.
Sıradışı ve baharatlı tadı gurmeleri memnun edecek.
İçindekiler:
- Havyar - 100 gr.
- Mısır - 1, 2 kutu
- Kalamar - 200 gr.
- Salatalık - 100 gr.
- Ekşi krema
- Biber
Hazırlık:
Kalamarları kaynatın, şeritler halinde kesin.
Mısırın suyunu boşaltın. İlk katmanı yerleştirin.
Kalamarları havyarla karıştırın, ekşi krema ekleyin, karıştırın. Üçüncü katmanı yerleştirin.
Otlar ve zeytinlerle süsleyerek sofraya servis edebilirsiniz.
Deniz salatası tatil yemeği için uygundur.
İçindekiler:
- Kalamar - 200 gr.
- Midye - 200 gr.
- Mısır - 1 kavanoz
- Yumurtalar - 3 adet.
- Yeşillik
- Ekşi krema
- Biber
Hazırlık:
Haşlanmış kalamarları şeritler halinde kesin.
Onlara doğranmış haşlanmış yumurtaları ekleyin.
Mısırı salataya dökün, önce suyunu süzün.
Midyeleri tuzlu suda haşlayıp ikiye bölün ve salataya ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırın, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Ekşi krema ile baharatlayın.
Bu salata için istediğiniz mantarı kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- Mantarlar - 200 gr.
- Kalamar - 200 gr.
- Mısır - 1 kavanoz
- Yeşillik
- Biber
- Zeytin yağı
- Soğan - 1 adet.
- Lahana Yaprakları
- Limon suyu
Hazırlık:
Marul yapraklarını bir tabağa yerleştirin.
Kalamar kaynatın. Şeritler halinde doğrayın. İlk katmanı yerleştirin.
Mantarlara mısır ekleyin.
Üzerine bir miktar kalamar koyun.
Zeytinyağı gezdirin. Limon suyu serpin.
Porsiyonlar halinde servis yapın.
Tatlı salata sevenler için bu salata türü uygundur.
İçindekiler:
- Kalamar - 200 gr.
- Bektaşi üzümü - 100 gr.
- Pekin lahanası - 100 gr.
- Mısır - 1, 2 kutu
- Zeytin yağı
- Çam fıstığı - 80 gr.
- Biber
Hazırlık:
Kalamarları tuzlu suda haşlayın, küp şeklinde doğrayın.
Mısırın suyunu boşaltın.
Pekin lahanasını şeritler halinde doğrayın.
Bektaşi üzümlerini yıkayın.
Önce mısırı, sonra lahanayı, sonra kalamar, sonra bektaşi üzümlerini serpin, üstüne fındık serpin.
Zeytinyağı gezdirin.
Yeşilliklerle süslenmiş sofraya servis edebilirsiniz.
fotoğraflarla adım adım tarif
Basit ama orijinal bir hızlı yemek - kalamar, yumurta ve mısırdan oluşan salata. Hem sessiz bir aile yemeği hem de gürültülü bir tatil ziyafeti için uygundur. Beklenmedik misafirler kapınıza geldiğinde tarif kullanışlı olacaktır - sadece 20-30 dakika sonra masanızda doyurucu, lezzetli bir atıştırmalık olacak. Kalamar, yumurta ve soğandan oluşan salata klasik olarak kabul edilir, özellikle mısır salatadaki tüm malzemelerle iyi gittiği için lezzet paletini çeşitlendirmek için buraya mısır da eklenir.
İçindekiler
- 2 adet kalamar karkası
- 3 tavuk yumurtası
- 1 soğan
- 200 gr konserve mısır
- 0,5 çay kaşığı. Sahra
- 2 tutam karabiber
- 2 yemek kaşığı. l. sirke
- 50 mi su
- 3 yemek kaşığı. l. mayonez
- 4 tutam tuz
- arzuya göre baharatlar
Hazırlık
1. Soğutulmuş kalamar karkasları iyice yıkanmalı, soyulmalı ve gereksiz tüm bileşenler çıkarılmalıdır.
2. Kalamarları tuzlu suda 10 dakika kaynatın, asıl önemli olan fazla pişirmemek, aksi takdirde kabuklu deniz ürünleri lastik gibi olur.
3. Keskin bir bıçak kullanarak haşlanmış kalamarları şeritler halinde kesin, şeritlerin boyutunu kendiniz seçin. Düzgün pişirilmiş kalamar yumuşaktır ve çiğnenmesi kolaydır.
4. Soyulmuş soğanı ikiye veya çeyrek halkalara kesin. Sebzeyi bir kaseye koyun, su, sofra sirkesi ekleyin, şeker ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve 15-20 dakika marine etmeye bırakın. Hazır salamura soğanların salataya eklenmeden önce hafifçe sıkılması gerekir.
5. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve kabuklarını çıkarın. Salata için şeritler halinde kesin.
6. Konserve açacağı kullanarak mısır kutusunu açın ve sıvıyı boşaltın. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kaseye koyun: kalamar, soğan turşusu, tavuk yumurtası ve mısır ekleyin.
7. İstenildiği gibi tuz ve baharat ekleyin, herhangi bir yağ içeriğine sahip mayonez (veya ekşi krema).
8. Salatayı kalamar, yumurta ve mısırla karıştırın, hemen büyük bir salata kasesinde veya porsiyonlar halinde servis edin.
Hostese not
1. Kalamar üzerinde iki tür film vardır - renksiz şeffaf, polietilene benzer ve mat beyaz veya grimsi. Her ikisini de ve ilkini kalıntı bırakmadan dikkatlice çıkarmanız gerekir, çünkü kaynatıldığında karkas kendi deformasyonundan dolayı sıkılır. İlk dondurmadan sonra çözülmemiş taze deniz ürünlerinden yenmeyen tabakalar çok kolay çıkar; sadece kaldırın ve çekin. Aksi takdirde, kabuklu deniz hayvanlarını kontrastlı bir ıslatmaya tabi tutmanız, yani onları sıkı deriden soymanız gerektiğinde domateslerle aynı şeyi yapmanız gerekir.
2. Aromatik meyve sirkesinde marine edilmiş soğanlar çok lezzetli olur. Üzüm, ev kadınları için en erişilebilir olanıdır: bakkal reyonlarında satılmakta ve Balkan ve Akdeniz ülkelerinde üretilmektedir. Ve ahududuyu gelecekte kullanmak üzere, özellikle de bu meyvenin fiyatının makul olduğu iyi bir yılda kendisi hazırlayabiliyor.
Mısırlı ve yumurtalı lezzetli kalamar salatası, hem aile yemeği hem de tatil ziyafeti için mükemmel, hazırlaması kolay bir salata için harika bir seçenektir. Peynir ve yumurta bu salatayı doyurucu hale getiriyor, mısır ve salatalık ise oldukça sulu hale getiriyor. Bu salata porsiyonlar halinde veya ortak bir salata kasesinde servis edilebilir. Porsiyonlu servis yapmak için garnitür halkalarının kullanılmasına hiç gerek yoktur, çünkü kalamar ve mısırlı salata bardaklarda veya bardaklarda harika görünür.Yumurta ve salatalık ile kalamar salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Kalamar – 250 gr
konserve mısır – 150 gr
yumurta – 3 adet.
taze salatalık – 150 gr
sert peynir – 100 gr
soğan – 1 adet.
mayonez – 40 gr
ekşi krema (%20) – 40 gr
hardal – 1 çay kaşığı.
tuz - tatmak
öğütülmüş karabiber - tatmak
Kalamar ve mısır salatası – fotoğraflı tarif:
Ana malzemeleri hazırlayarak salatayı hazırlamaya başlayalım. Öncelikle kalamarla ilgilenelim. Bunları temizleyip iyice duruluyoruz. Ayrıca her karkastan omurga plakasını da çıkarıyoruz.
Bir tencerede 1,5-2 litre suyu kaynatın ve üzerine istenirse birkaç defne yaprağı ve 1-2 yenibahar ekleyin. Kalamar karkaslarını kaynar suya batırın (birer birer haşlamak daha uygundur) ve 1-2 dakika pişirin (karkasların boyutuna bağlı olarak). Pişirme sırasında dikkatinizi dağıtmayın, hiçbir durumda kalamarın fazla pişmesine izin vermeyin, aksi takdirde gerçek kauçuğa dönüşecek ve onları çiğnemek imkansız olacaktır!
Bitmiş kalamarları bir tabağa aktarın ve soğurken kalan malzemeleri hazırlayın.
Haşlanmış yumurtaları soyun ve küpler halinde kesin. Sert peyniri de aynı şekilde öğütün.
Salatalığı soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Küçük bir soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Bu arada dilerseniz kırmızı soğan yerine normal soğan alabilir veya yerine yeşil soğan filizleri koyabilirsiniz.
Soğutulmuş kalamar karkaslarını küpler veya halkalar halinde kesin.
Bir salata kasesinde doğranmış tüm malzemeleri (kalamar, yumurta, salatalık, peynir, soğan) birleştirin ve üzerine konserve mısır ekleyin.
Kalamar salatasını yumurta, salatalık ve peynirle iyice karıştırın. Kaseyi streç filmle salatayla kaplayın ve servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabına koyun.
Pansumanı hazırlayalım. Küçük bir kapta mayonez, ekşi krema, hardalın yanı sıra karabiber ve tuzu birleştirin.
Karıştırın, tadın ve gerekirse sosu istediğiniz tada göre ayarlayın.
Servis yapmadan önce salatayı süsleyin.
Kalamar, yumurta, salatalık ve mısırdan oluşan salatamız hazır!
Afiyet olsun!
