Kış için çilekleri dondurmanın yolları. Çilekler nasıl düzgün şekilde dondurulur: kanıtlanmış ev yöntemleri

Çilekler genellikle taze olarak yenir, çünkü orijinal hallerinde konservelerden, jölelerden veya diğer işlemlerden çok daha aromatik ve daha lezzetlidirler. Ancak çok fazla çileğiniz varsa ve kış için doğal bir vitamin kaynağı stoklamak istiyorsanız, onları şekerle püre haline getirip dondurmak en iyisidir. Böyle bir meyvede hem faydalı hem de tat nitelikleri tamamen korunacaktır.

Taze çilekler vücuda pek çok fayda sağlar - sindirimi iyileştirir, idrar söktürücü ve terletici etkiye sahiptir, susuzluğu giderir ve vücuttaki tuz metabolizmasını normalleştirir. Ve şekerle öğütülmüş ve dondurulmuş çilekler, tüm faydalı özelliklerinin% 99'una kadar korunmasını sağlar. Ek olarak, böyle bir meyve çözüldüğünde pamuksu hale gelmez ve bir bütün olarak şekersiz değildir.

Çilek dondurulduğunda tatlılığının bir kısmını kaybeder. Meyvelerin çözüldüğünde tatlı ve lezzetli olmasını sağlamak için şekerle dondurulabilir.

Bütün çilekleri şekerli ve şekersiz nasıl dondurulur

Çilekleri şekersiz bir torbada dondurmak

Bu durumda çilekleri düz tepsilerde dondurup daha sonra plastik poşetlere veya plastik kaplara aktarmak en uygunu olacaktır. Çileklerin saklanacağı kapta yeterli boş alan olması gerekir, aksi takdirde buz yığını alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Şekerli kış için bütün meyveli lezzetli dondurulmuş çilekler

Evet, dondurma işlemi sırasında çilekler biraz meyve suyu verecektir, ancak kışın buzunu çözdüğünüzde meyvelerin tadı ve şekli donmadan öncekiyle aynı kalacak - taze ve parlak.

Çilekleri şekerle dondurmak için 1 kilogram çilek başına yaklaşık 300 gr ince toz şeker almanız gerekir. İri şeker bulursanız, onu toz haline getirmek daha iyidir. Hazırlanan çilekleri (tabaksız) plastik bir kaba oldukça sıkı bir şekilde yerleştirin ve her katmana şeker serpin. Çilekler suyunu salana kadar 2-3 saat boyunca serin ve karanlık bir yere koyun. Daha sonra kabı meyvelerle birlikte dondurucuya aktarın.

Şişelenmiş Çilekler Şekerle Nasıl Dondurulur

Başka bir yol da çilek püresini dondurmaktır. Bunun için hazırlanan kuru ve soyulmuş çilekleri ezin, bir blender ile hızlıca püre haline getirebilirsiniz. Plastik bir kaba veya şişeye döküp (böylece çok daha az yer kaplar) dondurucuya koyun, eğer dondurucuda yeterli yer yoksa çilekler dondurulduktan 2-3 gün sonra kaptan çıkarılabilir. ve streç filme sarılır. Bu yöntem "zayıf" çilekler için işe yarar.

Çilekleri hemen 1 kg çilek başına 300 gr oranında şekerle kaplayabilir veya çilek püresini çözdükten sonra kışın ekleyebilirsiniz.

Bu şekilde hazırlanan çilekler çeşitli yemeklerde kullanılabilir: dondurma, meyveli smoothie'ler, sos, ev yapımı lor karışımları, jöle ve çok daha fazlası. Hatta taze çileklerden yapılmış bağımsız bir tatlı olarak bile kullanabilirsiniz.

Doğal çilek püresini krepleri, yulaf lapalarını tatlandırmak, ev yapımı meyveli yoğurt yapmak için kullanabileceğiniz gibi, komposto da yapabilirsiniz.

Şunu bilmek faydalıdır:

Çilekler, bilimsel yetiştiricilerin çalışmaları sayesinde büyük bahçe çileklerine dönüşen küçük orman meyveleridir. Ancak boyutuyla birlikte tadı da değişti. Yaban çileği daha tatlı bir meyvedir, dolayısıyla hazırlanmaları için daha az şeker gerekir. Dondurma işlemine gelince, meyveleri dondurmak için hem standart yöntemler hem de yalnızca belirli çeşitler için geçerli olanlar vardır. Özellikle İyi Tarifler web sitesinin okuyucuları için yaban çileğinin nasıl dondurulacağını anlatacağız. Önemli olan, dondurucunuzda yılın herhangi bir zamanında donmuş çileklerin bulunmasıdır; çilek kompostosu, turta veya reçel olsun, bunların hazırlanmasına yönelik tarifler bulmak zor olmayacaktır.

Dondurulmuş çilekler: hazırlama süreci

Bütün meyveleri dondururken, yalnızca eşit renkte ve dış kusurları olmayan sert, olgun meyveler uygundur. Çilekler çok çabuk kurur, bu nedenle toplandıktan hemen sonra onlarla çalışmaya başlanması tavsiye edilir. Çiy kaybolduktan hemen sonra sabahları meyvelerin toplanması tavsiye edilir. Yalnızca yıkanmış meyveler depolamaya uygundur. Çilekler oldukça yoğun olduğundan akan su altında yıkanabilirler ki bu durum çilekler için söylenemez. Ayrıca meyveleri kusurlara karşı dikkatlice seçmek ve sepalleri çıkarmak da gereklidir.

Dondurulduğunda ıslak çilekler bir buz topu oluşturacaktır, bunun olmasını önlemek için yıkanmış ve seçilen meyveler bir kağıt havlu üzerine tek kat halinde serilir. İdeal olarak havluyu birkaç dakika sonra değiştirmelisiniz. Tüm prosedürü kuru ve iyi havalandırılan bir yerde gerçekleştirin.

Bütün meyvelerle çilek nasıl dondurulur

Hemen hemen tüm dondurma yöntemleri meyvenin şeklinin korunmasını içerir. Bunu yapmanın birkaç yolu vardır:

Hızlı veya şok dondurma 2 aşamada gerçekleştirilir.

İçindekiler:

• taze çilekler.

Pişirme işlemi:

İlk aşamada meyveler bir fırın tepsisine veya tahtaya tek kat halinde serilir. Meyvelerin dondurma işlemi sırasında birbirine yapışmaması için aralarında küçük bir mesafe olmalıdır. Meyveler yaklaşık 4 saat boyunca dondurucuya gider. Meyveler dondurulduktan sonra yapışma riski ortadan kalkacağından meyveler, kolay saklama için plastik kaplara veya torbalara paketlenebilir.

Şekerle tek adımda dondurma. Meyveler hemen kaplara serilir, ancak katmanlar halinde serilir. Tüm katmanlara az miktarda şeker serpilir. Bu durumda meyvelerle şekeri karıştırmanın kesin bir oranı yoktur, bu nedenle herkes kendi zevkine göre ilerleyebilir. Çilekleri dondurucuya koymadan önce kapları hafifçe sallayın, bu şekerin daha eşit dağılmasını sağlar.

Şurup içinde dondurulmuş çilek

Bu yöntem biraz çiğ çilek reçeli yapımını andırıyor. 0,5 kg şeker 2 litre suya seyreltilir. Bu karışım, sürekli karıştırılarak kısık ateşte kaynatılır. Şurup soğuduktan sonra hazırlanan çilekleri kaplara dökmeleri gerekecektir. Çilek içeren kaplar bir gün dondurucuya gönderilir ancak kapak kapanmaz. Ancak bir gün sonra kap mühürlenir.

Dondurulmuş çilekler kendi suyunda

Çilekleri kendi suyunda saklamak. Bu dondurma seçeneği şurup yapımına çok benzer ancak ısıtma gerektirmez. Başlangıçta meyveler şekerle kaplıdır. Ortalama olarak 1 kg çilek başına 200-300 gr'a kadar şeker alabilirsiniz. Kaplanmış meyveler birkaç saat karanlık bir yerde durmalıdır. Genellikle tüm süreç yaklaşık 2-4 saat sürer. Meyveler suyunu saldığında, dondurucuda saklanmak üzere uygun kaplara paketlenebilir.

Ham dondurulmuş çilek reçeli

Çilek püresi hazırlamak her zaman meyvelerin homojen bir karışıma dönüşmesiyle sonuçlanmaz. Bu şekilde, çözüldüğünde ana kütleden kolayca ayrılacak olan bütün meyveleri de saklayabilirsiniz.

Öğütülmüş çilekleri saklamanın 1 yöntemi, tüm meyvelerin bir kıyma makinesi veya bir karıştırıcıda ezileceği anlamına gelir. Berry lapası şekerle herhangi bir oranda karıştırılarak diğer dondurma seçeneklerinde olduğu gibi 6 aya kadar saklanabilen kaplara yerleştirilir. Daha uzun süre depolandığında meyve donmaya başlar ve bu da tada yansır: çok uzak bir taze meyve kokusuna sahip sulu bir tat.

Çilek öğütmenin 2. Yöntemi, meyvelerin ön seçimini gerektirir. Şekerli veya şekersiz öğütülmüş püreler için standartların altında bakım. Kalan meyveler püre ile karıştırılarak katmanlar halinde serilir. Sadece pürenin yeterince sıvı olduğundan emin olmanız gerekiyor. Çoğu durumda meyveler, meyve püresi hazırlamak için kurutulmaz.

Herhangi bir dondurma seçeneğiyle, çilekler porsiyonlar halinde paketlenir, çünkü meyvelerin tekrar tekrar dondurulması tatlarını ve faydalı elementlerin miktarını pratik olarak sıfıra indirir. Dondurulmuş bütün çileklerden turtalar, turtalar, kompostolar veya jöleler yapabilirsiniz. Ancak yine de vücudun, ısıl işlem görmeden çözülmüş meyvelerden daha fazla fayda sağlayacağını hatırlamakta fayda var.

Nadezhda Goeva, yazarın özellikle İyi Tarifler web sitesi için hazırladığı bir tarif ve fotoğrafla çileklerin kış için nasıl dondurulacağını anlattı.

Hiçbir aroma taze toplanmış çileklerin aromasıyla karşılaştırılamaz. Ve bu kadar muhteşem kokması şaşırtıcı değil çünkü çilekler Rosaceae familyasına aittir. Ancak bu meyve sadece ilahi aroması nedeniyle sevilmeye değer değildir, doğa bu yaratıma çok sayıda iyileştirici özellik kazandırmıştır. Ne yazık ki, iklim koşulları nedeniyle tüm bölgelerin sakinleri bu harika meyvenin tüm yıl boyunca tadını çıkaramıyor, bu nedenle çoğu zaman ithal olanları satın almak zorunda kalıyorlar. Bununla birlikte, nakliye ve uzun süreli depolama amacıyla ithal edilen taze çilekler genellikle yerel olarak üretilenlerden daha az besin maddesi içerir. Çözüm, taze ürünün tüm besin maddelerini ve lezzetini koruyan şekerli veya ballı dondurulmuş çileklerdir.

Bahçe çileğinin ablası orman (çayır) çileğidir.

Botanikçiler, Taş Devri'nde bile ilkel insanların yerel, sözde küçük meyveli orman meyveleri topladığını iddia ediyor. Ve ancak Orta Çağ'da bu orman meyveleri bahçelerde yetiştirilmeye başlandı. Bununla birlikte, bahçe çileğinin görünümüne rağmen, ormandaki kardeşi bugün hala büyük saygı görüyor. Ve bunun iyi bir nedeni var, çünkü orman çileklerinin iyileştirici özellikleri bahçe çileklerinden çok daha yüksektir. Bu, vücut için gerekli olan hemen hemen tüm mineral elementleri içerdiğinden, bir tür faydalı madde ve vitamin deposudur.

Yaban çileği iyi ısıtılmış kuru yamaçlarda yetişir. Bu kültür kuru ve karanlık çayırları, ormanlık alanları ve orman kenarlarını tercih eder. Ardıç çalılıkları arasında, genç çam ormanlarında ve yol kenarlarında bulunur. Meyvelerin kraliçesi güney Rusya, Orta Asya, Kırım, Kafkasya ve diğer sıcak bölgelerde yaygındır.

Bu meyve genellikle taze olarak yenir, çünkü büyük miktarlarda toplamak çok zordur, ancak kış için doğal bir antiseptik stoklamak istiyorsanız, onu şekerle püre haline getirip dondurmak en iyisidir. Böyle bir meyvede hem faydalı hem de tat nitelikleri tamamen korunacaktır.

Şekerli püre haline getirilmiş çilekler için ihtiyacınız olacak:

• yaban çileği - 1 kg;
• şeker - 1–1,5 kg;
• limon asidi.

Çilekleri iyice durulayın ve sepalleri çıkarın.

Çilekleri iyice yıkayın, sepalleri çıkarın

1. Çilekleri porselen veya emaye bir kasede tahta bir havan tokmağı kullanarak şekerle birlikte ovalayın.

   Çilekleri şekerle birlikte porselen veya emaye bir kapta ovalayın

2. Püre haline getirilmiş meyveleri, şeker taneleri tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte yerleştirin. Son olarak çilek püresinin parlak kırmızı rengini korumak için bıçağın ucuna sitrik asit ekleyin. Biraz daha vaktiniz varsa karışımı ısıtmanıza gerek yok. Şeker kendi kendine eriyene kadar yaklaşık 30 dakika ılık bir yerde bekletin. Bu durumda sitrik asit gerekli olmayacaktır.

   Püre haline getirilmiş meyveleri, şeker taneleri tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte yerleştirin.

3. Püre halindeki çilekleri şekerle soğutup plastik kaplara koyun ve dondurucuya koyun.

   Püre halindeki çilekleri şekerle soğutup plastik kaplara koyun ve dondurucuya koyun.

Antiseptik ve ateş düşürücü özelliklere sahip olduğu için soğuk algınlığı sırasında püre haline getirilmiş meyveleri almak faydalıdır.

Çilekleri dondurmanın birçok yolu olduğunu belirtmek isterim, ancak bu, yabani çilekler için en uygun olanıdır, çünkü küçük miktarlarda toplanan meyveleri mümkün olan en uzun süre - en az 8 ay - korumanıza olanak tanır. Çeşitliliği sevenler aşağıdaki diğer yöntemlerden herhangi birini kullanabilir.

Bahçe çilekleri, dondurma yöntemleri

Bahçe çileklerinin görünümü, vücudu ihtiyacımız olan mikro elementlerle doyurma görevini büyük ölçüde basitleştirdi, ancak çilek mevsimi yalnızca bir ay sürüyor ve tüm yıl boyunca aromatik meyvenin tadını çıkarmak istiyorsunuz. Bir dondurucu, hasadınızı korumanıza yardımcı olacaktır!

Bütün, pürüzsüz meyveler sorunsuz bir şekilde nasıl dondurulur

Dondurulmadan önce bahçe çilekleriyle çalışma süreci oldukça basittir, ancak yine de birkaç basit kural vardır. Reçel veya konserve amaçlı bir ürün ısıl işleme tabi tutulur, bu nedenle meyvelerin hangi durumda olduğu önemli değildir, ancak dondurma işlemi için bazı gereksinimlere uymaya değer:

• Dondurmak için çileklerin kuru olması gerekir, aksi takdirde çözüldükten sonra şekilsiz bir kütleye dönüşürler;
• profesyoneller, şeklini koruyacak ve yumuşamayacak küçük, hafif olgunlaşmamış meyvelerin toplanmasını tavsiye ediyor.

Çileklerinizin buz çözüldükten sonra orijinal görünümünü korumasını istiyorsanız aşağıdaki ipuçlarını kullanın.

1. Hasattan hemen sonra meyveleri işleyin: döküntüleri, sapları ve sepalleri çıkarın.
2. Çilekleri az miktarda yıkayın. Meyveleri soğuk suda uzun süre bekletmemelisiniz. Profesyoneller, bir avuç dolusu meyve almayı, 30 saniye boyunca akan su altında durulamayı, gerekirse parmaklarınızla ovuşturmayı ve hemen bir kevgir içine boşaltmayı tavsiye ediyor.
3. Suyu çekildikten sonra çilekleri bir tel rafın veya kesme tahtasının üzerine koyun ve tamamen kuruyana kadar orada bırakın. Diğer eylemler dondurma yöntemine bağlıdır.

Çilekleri kış için korumanın çok sayıda yolu vardır. Elbette çilekleri bütün ve şekersiz dondurmak en iyisidir, bu dondurma yöntemi figürüne dikkat edenler için uygundur. Bu durumda çilekleri düz tepsilerde dondurup daha sonra plastik poşetlere veya plastik kaplara aktarmak en uygunu olacaktır. Çileklerin saklanacağı kapta yeterli boş alan olması gerekir, aksi takdirde buz yığını alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Kışlık çilek preparatlarının besin değeri ile ilgili bazı özellikler

Tablo, protein, yağ ve karbonhidrat içeriği açısından dondurulmuş çileklerin taze olanlara en yakın olduğunu, ancak koruyucu madde eksikliği nedeniyle bu tür çileklerin kısa bir süre (5 aydan fazla olmamak üzere) ve mümkün olan en düşük sıcaklık (-18 dereceden) ve Buz çözüldüğünde oldukça ekşi bir tada sahiptir.

Sorunun çözümü dondurma sırasında şeker kullanmaktır. Şeker doğal bir koruyucu olduğundan, dondurulmuş meyvelerin raf ömrünün 12 aya kadar uzatılmasına yardımcı olacak (ne kadar çok şeker olursa meyveler o kadar uzun süre dayanır), depolama sıcaklığının -8 dereceye çıkarılmasını mümkün kılacak ve çilekleri raf ömründen kurtaracaktır. Ekşi tat. Elbette reçel ve çilek reçeli bir yıldan fazla soğutulmadan saklanabilir ancak bu tatlının hazırlanmasının 100 gr çilek başına 70-80 gr şeker alacağına ve kalori içeriğine dikkat etmekte fayda var. 100 g böyle bir inceliğin içeriği yaklaşık 298 kcal olacaktır. Ek olarak, reçel veya konserve hazırlanırken meyveler ısıl işleme tabi tutulur ve bu sırada faydalı maddelerin içeriği önemli ölçüde azalır. Raf ömrü 12 ay olan meyveleri dondururken, 100 g çilek için yalnızca 40-50 g şeker gerekli olacaktır; bu, ev yapımı müstahzarların kalori içeriğini 100 g başına 150 kcal'e önemli ölçüde azaltacak ve tüm faydalı maddeleri koruyacaktır. tam dolu.

Bütün taze şekerli meyveler

Çilekleri şekerde dondurmak için ihtiyacınız olacak:

• en iyi kalitede taze çilek - 1 kg;
• ince şeker veya toz - 200–250 gr.

1. Çilekleri ayıklayın, saplarını çıkarın, yıkayın ve kurulayın.

   Çileklerin iyi kurutulması gerekir.

2. Çilekleri ince şeker veya pudra şekeri serpin.

   Çilekleri ince şeker veya pudra şekeri serpin

3. Şekerlenmiş meyveleri plastik kaplara veya torbalara koyun ve dondurucuya koyun.

   Şekerlenmiş meyveleri plastik kaplara veya torbalara koyun ve dondurucuya koyun.

Bu yöntemle dondurulan çileklerin raf ömrü 8 aydır.

Video tarifi - çileklerin şekerle dondurulması

Çilek dilimleri şekerde düzgün şekilde nasıl dondurulur

Bu seçenek, çilek reçelini seven ancak kapak ve kavanozlarla uğraşmak istemeyen ve ev yapımı müstahzarlarda besinlerin maksimum düzeyde korunmasına önem verenler için uygundur.

İhtiyacın olacak:

• çilek - 2 kg;
• şeker - 1 kg.

1. Onlarla çalışmaya hazır olana kadar meyveleri yıkamayın. Çilekleri derin bir kaseye alıp dinlenmeye bırakın. Çilekleri çatlatmaktan kaçının; bunu yapmak için cereyan olan yerlerden kaçının; çilekleri serin ve karanlık bir odada bir süre bekletin. Bu biraz zahmetli olabilir ancak bitmiş ürünün tadı bu basit adımlara bağlı olacaktır.

   2 kg çilek için 1 kg şekere ihtiyacınız olacak

2. Kolaylık sağlamak için meyveleri bir kevgir yanındaki temiz bir lavaboya koyun.

   Kolaylık sağlamak için meyveleri bir kevgir yanındaki temiz bir lavaboya koyun.

3. Kısa uçlu bir bıçak kullanarak sapları dikkatlice çıkarın.

   Kısa uçlu bir bıçak kullanarak sapları dikkatlice çıkarın.

4. Her meyveyi akan su altında durulayın ve parmaklarınızla ovalayın. Meyveleri hazırlamanın bu yöntemi normalden biraz daha uzun sürecektir, ancak aynı zamanda meyveleri mümkün olduğu kadar sağlam tutacaktır.

   Her meyveyi akan su altında durulayın ve parmaklarınızla ovalayın.

5. Meyveleri bir kevgir içine koyun ve süzülmesine izin verin.

   Çilekleri bir kevgir içine koyun ve süzülmesine izin verin

6. Keskin bir bıçak kullanarak her meyveyi birkaç parçaya, küçük olanları ikiye, büyük olanları dörde bölün. Mümkünse tüm parçaları aynı boyutta tutmaya çalışın.

   Mümkünse tüm parçaları aynı boyutta tutmaya çalışın.

7. Dilimlenmiş çilekleri şekerle kaplayın ve yaklaşık bir saat bekletin. Şekerin erime sürecini hızlandırmak için meyveleri ısıtmamalısınız çünkü bizim görevimiz dilimlerin şeklini korumaktır.

   Dilimlenmiş çilekleri şeker serpin

8. Şeker eriyip meyvelerin suyu çıktıktan sonra meyveleri plastik veya tahta bir kaşıkla yavaşça karıştırın.

   Şeker eridiğinde ve meyveler suyunu bıraktığında, meyveleri plastik veya tahta bir kaşıkla yavaşça karıştırın.

Şeker tamamen eridikten sonra şekerlenmiş çilekleri plastik kaplara veya torbalara aktarın.

Şeker tamamen eridikten sonra şekerlenmiş çilekleri plastik kaplara aktarın.

Kapalı kapları derhal dondurucuya koyun, aksi takdirde meyveler suyunu salmaya devam edecek ve şeklini kaybedecektir.

Dondurulmuş çilekler dondurucuda 8-12 ay saklanabilir. Dondurma, meyvelerin dokusunu çok daha yumuşak hale getirecektir. Bu tür çilekler, herhangi bir mutfak şaheseri hazırlanırken taze olanların yerini alacak ve elbette, dondurulmuş meyveler, biraz çözüldükten sonra doğrudan kaptan çıkarılabilir.

Kendi suyunda dondurulmuş ballı çilekler

Misafirlerinizi ilginç bir tatlıyla memnun etmek istiyorsanız bu tarifi deneyin.

İhtiyacın olacak:

• çilek - 1 kg;
• doğal bal - 250 gr.

1. Hazırlanan meyvelerin üzerine derin bir kapta bal dökün ve buzdolabının alt rafına yerleştirin.
2. Meyve suyu çıkana kadar kabı birkaç saat bekletin.
3. Bütün meyveleri dikkatli bir şekilde silikon buz tepsilerine yerleştirin, çıkan meyve suyuyla örtün ve dondurun.

Bu yemeği hazırlamak fazla zamanınızı almayacak ama misafirlerinizi kesinlikle memnun edecektir. Bu tatlıyı uzun süre saklamak istiyorsanız çilekleri dondurduktan sonra kalıplardan plastik kaplara aktarın. Plastik bir kapta bu çilekler 6 aya kadar saklanabilir.

Dondurulmuş halde ne pişirilir

Dondurulmuş meyveler kullanıldığında aşağıdaki birkaç tarif kullanışlı olacaktır.

Çilekli dondurma

Bu basit ama çok güzel tatlı çocukların ilgisini çekecek.

Çilekli dondurma için ihtiyacınız olacak:

• şekersiz dondurulmuş bütün çilekler - 1 kg + 250 g şeker veya 1250 g şekerli dondurulmuş çilek;
• ekşi krema% 30 yağ - 250 g;
• vanilin.

Tatlının kalorisi oldukça yüksek çıkıyor, ancak şekeri doğal bir ikameyle, örneğin stevia ve ekşi kremayı yoğurtla değiştirerek kalori içeriğini yarı yarıya azaltabilirsiniz. Bu tatlı birkaç hafta boyunca iyi durumda kalır.

Çilekli smoothie veya acele kahvaltı

Ve bu içecek her zamanki yemeğinizin yerini kolayca alabilir. Buna hızlı kahvaltı da denir.

Bu sağlıklı içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• dondurulmuş çilekler - 200 g;
• doğal bal - 1 yemek kaşığı;
• ekşi krema% 15-30 yağ;
• isteğe bağlı diğer dondurulmuş meyveler veya muz.

200 gr dondurulmuş çileği dondurucudan çıkarın ve hafifçe erimesini bekleyin. Çilekleri bir karıştırıcıya yerleştirin, bir çorba kaşığı bal ve 100 gr ekşi krema ekleyin. Yüksek hızda çırpın. Bardaklara dökün. İstenirse smoothie'ye yaban mersini veya ahududu gibi diğer dondurulmuş meyveleri de ekleyebilirsiniz ve dondurulmuş çilekler muzla iyi gider.

Dondurulmuş meyveler hakkında bazı ilginç gerçekler

• narin meyve bir yerden bir yere taşınmayı sevmez, bu da onun büyük ölçüde bozulmasına neden olur;
• Dondurulmuş çileklerdeki pestisit içeriği taze olanlardan birkaç kat daha düşüktür, kadmiyum ve çinko pestisitlerin soğuğa tolerans göstermediği ortaya çıkmıştır;
• dondurulduğunda meyvenin içerdiği vitaminler korunur, dondurulmuş üründeki B1, B2 ve C vitamini miktarı taze olanla hemen hemen aynıdır;
• dondurucuda şekerli püre haline getirilmiş çilekler sertleşmez, ürün sadece kalınlaşır;
• bazı durumlarda kokulu bir inceliğin saplarla dondurulmasına izin verilir, bu dondurma teknolojisi için şekere gerek yoktur;
• Ürünün kalitesini artırmak için hızlı dondurma fonksiyonunun kullanılması tavsiye edilir, aksi takdirde meyve suyu üretebilir ve buz çözüldükten sonra jöle benzeri bir hal alabilir;
• Dondurulmuş bir ürünü saklamak için en uygun sıcaklık -8 dereceden başlar ve donma için -16 dereceden başlar;
• Meyveleri buzdolabı bölmesinde çözmek daha iyidir; hızlı buz çözme onlara zarar verir.

Video ipuçları - çileklerin dondurucuda nasıl saklanacağı, buz çözme deneyimi

Bu meyvelerin tadını uzun süre çıkarmak istiyorsanız taze çilekleri şekerde dondurmak harika bir çözümdür. Dondurmak, çilekleri bir yıl boyunca muhafaza etmenin en hızlı ve en kolay yoludur. Üstelik kendi yemeğinizi evde muhafaza ederek içinde hangi malzemelerin bulunduğunu tam olarak bilirsiniz!

Çilekler nasıl düzgün şekilde dondurulur? Benzer bir soru, kendilerini ve ailelerini sadece mevsimde değil, aynı zamanda soğuk mevsimde de lezzetli ve sağlıklı meyvelerle şımartmak isteyen gayretli ev kadınları tarafından sıklıkla sorulur. Bu tür bilgiler oldukça önemlidir, çünkü yanlış organize edilmiş depolama, yalnızca tat özelliklerinde bozulmaya değil, aynı zamanda üründeki vitamin ve mineral miktarında da azalmaya yol açabilir.

Çileğin faydaları nelerdir?

Elbette evde çileklerin nasıl dondurulacağını bilmek çok önemli ama bunun neden yapılması gerektiğini de anlamalısınız, yani meyve nasıl faydalı olabilir?

Öncelikle meyvelerin kalorisinin düşük olduğunu, çoğunlukla sudan oluştuğunu ve neredeyse hiç yağ içermediğini belirtmek gerekir. Ancak glikoz, fruktoz, sağlıklı peptinler, demir, magnezyum, fosfor ve diğer faydalı mineralleri içerirler. Ayrıca çileklerde oksalik, malik ve askorbik gibi çok sayıda asit bulunur.

Çileklerin nasıl düzgün şekilde dondurulacağına ilişkin özel tariflere geçmeden önce, daha fazla depolama için meyvelerin toplanması ve hazırlanmasının genel ilkelerinden bahsedelim. Bu süreç için temel faydalı varsayımlar şunlardır:

Tarif 1: Bütün olarak dondurun

Bütün çilekleri dondurmanın en iyi yolu nedir? Bu tarif en basitlerinden biridir. Başlamak için meyveleri seçip temizleyin, gerekirse yıkayın ve ardından tamamen kurutun. Daha sonra kabı ilk saklama için hazırlayın. Bu amaçlar için, üzerine meyvelerin tek kat halinde saklandığı temiz bir streç filmin yerleştirildiği sıradan bir tepsi bile işe yarayacaktır. Daha sonra doğaçlama kap, meyveler sertleşene kadar birkaç saat dondurucuya yerleştirilir.

Çilekleri evde dondurmanın bir sonraki adımı, meyveleri temiz torbalara (selofandan yapılmış) koymak ve kalıcı olarak dondurucuya koymaktır. Lütfen yukarıda açıklanan hazırlık aşamasının çok önemli olduğunu unutmayın; bu aşama olmazsa meyveler torbanın içinde birbirine yapışarak yapışkan bir karışım haline gelir.

Tarif 2: Çilek püresi

Çileklerin en iyi nasıl dondurulacağı sorusuna cevap verirken hazırlıkların yapıldığı nihai hedefleri dikkate almak gerekir. Meyveleri daha fazla püre, yoğurt, smoothie ve hatta dondurma hazırlamak için kullanmayı planlıyorsanız, aşağıdaki çözüm size mükemmel şekilde uyacaktır.

Böylece çilekler pürüzsüz olana kadar ezilebilir. Bunu yapmak için, büyük olgun meyveleri zarar görmeden seçmek, iyice yıkamak ve gerekirse sepals ve kuyrukları çıkarmak gerekir. Daha sonra çilekler kurutulur ve bir karıştırıcıya gönderilir. Cihazın kasesine meyvelerin yanı sıra şeker de eklemelisiniz. Her ev hanımı miktarını kendi zevkine göre belirler ancak çoğu durumda 1 kilogram hammadde başına yaklaşık 300 gram kum alınır.

Küçük ama önemli bir ipucu: Meyveleri püre haline getirdikten sonra elde edilen kütle bir elekle ovalanabilir, bu durumda küçük yumuşak tohumlardan kurtulabilirsiniz. Ancak böyle bir işlem zorunlu değildir. Hazırlanan temiz kalıplara çilekleri paylaştırıp dondurucuya koyun.

Tarif 3: toz şekerli meyveler

Yukarıdaki yazımızda şekerli püre haline getirilmiş çileklerin nasıl hazırlanacağına dair bir tarif bulabilirsiniz. Dondurulmuş meyveler toz şekerle ve daha da basit bir yöntemle kış için saklanabilir. Bu tarif, çürüme veya başka dış hasar olmadan yalnızca taze ve olgunlaşmamış çilekler gerektirir. Temiz bir kaba yerleştirilmeli, üzerine şeker serpilmeli (1 kilogram - 200 gram oranında) ve ardından seçilen kap sıkı bir kapakla kapatılmalıdır. Hala dondurucuya koyuyorlar.

Tarif 4: şuruplu meyveler

Çileklerin nasıl düzgün şekilde dondurulacağı sorusunun cevapları sadece standart değil aynı zamanda çok sıra dışı da olabilir. Yani eğer hazırlığı kısa süreli (6 aya kadar) yapmak istiyorsanız tarifi şurupla uygulamayı deneyin. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• büyük olgun meyveleri seçin, iyice yıkayın ve kurutun;
• seçilen hammaddeleri önceden hazırlanmış plastik bir kaba yerleştirin;
• kaynamış su ve kumdan şeker şurubu hazırlayın (4 ila 1);
• şurubu meyvelerin bulunduğu kaba dökün.

Tarif 5: Buzdaki meyveler

Kozmetik amaçlı veya içecek yapmak için buzdolabında çilek nasıl dondurulur? En basit tavsiye çilekli buzdur. Bunu yapmak için, suyu dondurmak için sıradan kaplar satın almanız gerekecek; bunların her birine, kaynamış sıvıya ek olarak bir temiz ve iştah açıcı çilek koymanız gerekecek. Kaplar daha sonra dondurucuya yerleştirilir ve önümüzdeki birkaç ay boyunca kullanılır. Alkollü kokteyllere, meyve sularına ve limonatalara eklenebilirler. Ayrıca bu buz küpleri sıcak bir günde yüz cildinizi yenilemek için de oldukça faydalıdır.

Artık çilekleri nasıl düzgün şekilde donduracağınızı biliyorsunuz. Belirli bir tarifte belirtilen tüm kuralları ve tavsiyeleri sıkı bir şekilde takip ederek, bu harika yaz hediyelerinin tadını ve aromasını koruyarak mükemmel sonuçlara güvenebilirsiniz.

Şu anda dondurulmuş gıdalar popülerlik kazanıyor ve yerli tüketicilerin dondurulmuş gıdalara olan talebi yalnızca artıyor. Toptan ticaret Dondurulmuş çilekler ve diğer çeşitli dondurulmuş gıda ürünleri, geleceğe yönelik mükemmel beklentilere sahip, dinamik olarak gelişen bir pazar segmentidir. Modern süpermarketler müşterilerini çeşitli dondurulmuş gıdalarla cezbetmektedir. Günümüzde herkes kendi damak tadına uygun çeşitli dondurulmuş gıdaları kolaylıkla satın alabilmektedir. Pek çok insan dondurulmuş meyveleri, dondurulmuş mantarları, çeşitli dondurulmuş sebzeleri ve meyveleri gerçekten sever. Uzmanlar, yüksek kaliteli dondurulmuş meyvelerin ve çeşitli meyvelerin olağanüstü miktarda besin ve faydalı madde içerdiğini söylüyor. Bu tür yüksek kaliteli dondurulmuş ürünler pratikte taze emsallerinden farklı değildir.

Çilekler faydalı özelliklerini kaybetmeden 8-9 ay dayanabilir.

Dondurulmuş meyveler, buzları çözülmeden yulaf lapasına eklenir. Mükemmel içecekler yapıyorlar: meyveli içecekler, kompostolar, jöleler, kokteyller. Düşük sıcaklıklara maruz kalan meyveler, dondurmanın (kendiniz yapabilirsiniz) yanı sıra süzme peynirli tatlılar ve güveçlerle uyumludur. Bunlar jöleler, köpükler ve soslar oluşturmak için mükemmel bir temel oluşturur (ikincisi her zaman ilave şekerle hazırlanmaz). Dondurucudaki meyveler, puf böreği veya mayalı turtalar, kekler ve charlotte'lar için ideal bir dolgudur.

Dondurulmuş meyveler en iyi şekilde -18° C'de ağzı kapalı olarak saklanır.

Kışın dondurulmuş meyveler satın almak daha iyidir. Taze çilekler vitamin ve mineralleri bir hafta boyunca korur. Kışın diğer ülkelerden Rusya'ya taze meyveler getiriliyor ve ulaşım yedi günden fazla sürüyor. Buna göre, bu tür meyvelerde artık faydalı bir şey kalmayacaktır.Meyveler hızlı dondurularak dondurulursa, vitaminlerin% 90'a varan kısmı içlerinde kalır. İlk buz çözme işleminden sonra meyvelerdeki vitamin ve minerallerin %30'a kadarı kaybolur. Tekrar çözdürüldüğünde hiç vitamin kalmayacaktır.

Dondurulmuş bile olsa çilekler vücut için iyi bir korumadır - kan damarlarını güçlendirir, vücudu toksinlerden arındırır ve bağışıklığı arttırır.

Dondurulmuş çilek istiyorsanız öncelikle ürün tedarikçisinin güvenilirliğinden emin olmalısınız. Günümüzde dondurulmuş ürünlere olan talebin büyük olması nedeniyle, bu ürünlerin her tedarikçisi dondurma için pahalı ekipmanlar kullanmayacaktır. Ayrıca her tedarikçi, personele yeni üretim teknolojileri konusunda gerekli eğitimi vermeyecektir.

Çözülmüş meyveler hemen tüketilmelidir çünkü çabuk bozulur ve zehirlenmeye neden olabilir.

İÇİNDE Dondurulmuş çilekler C vitamini taze limondakiyle hemen hemen aynıdır. Dondurucudaki çilekler ayrıca manganez, çinko, potasyum, kalsiyum, bakır, kobalt, molibden, fosfor, flor ve iyot içerir.

Kaynak http://howeat.ru/product/yagodi/3236

Taze dondurulmuş çilekler: özellikleri

Kalori içeriği: 36,9 kcal.

Taze dondurulmuş çilek– enlemlerimizdeki en yaygın ve en popüler meyvedir. Bu meyvenin adı Latince "fragaria vesca" kelimesinden gelir ve kokulu olarak tercüme edilir. Çilek aslında sahte çileğin popüler adıdır. Çilek, yıllar önce aromatik meyvelere sahip bir bitki olarak yetiştirilmişti. Günümüzde çilek çok daha az yaygındır. Bunun yerine yanlışlıkla çilek adı verilen bahçe çilekleri yetiştiriliyor. Bahçe çilekleri Amerika'dan denizciler tarafından getirildi, ancak gerçek çilekler bahçelerde yetiştirilmeyen misk çilekleridir. Böylece, Yaygın olarak çilek denilen şey aslında bahçe çileğidir.

Taze dondurulmuş çilekleri süpermarketten satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz. Taze dondurulmuş çilek elde etmek için öncelikle kaliteli bir meyve seçmelisiniz. Hoş bir aroma yaymalıdır. Doğal çilekler kimyasal maddelerle işlenmemişse saklandıkları kapta meyve suyu izleri bırakmalıdır. Çilekler çok zayıf depolanır, bu nedenle toplandıktan sonra 5 saat içinde işlenmesi önerilir.Çilekler çok dikkatli yıkanmalı ve havluyla kurutulmalıdır. Daha sonra çilekler buzdolabına konur ve bir süre sonra dondurucuya aktarılır. Böylece meyveler görünüşünü ve tadını kaybetmez.

Faydalı özellikler

Taze dondurulmuş çileklerin faydalı özellikleri, taze meyvelerin bileşiminden pek farklı olmayan bileşimlerinden kaynaklanmaktadır. Çilekler şeker, pektin, flavonoidler, folik asit ve demir açısından zengindir. Kinik asit, glikolival asit, malik asit gibi organik asitleri içerir. Bu meyve, vücut tarafından iyi emilen ve anemi gelişme riskini azaltan demir tuzları açısından çok zengindir. Çilek ayrıca vücudun savunmasını geliştiren ve demirin emiliminden sorumlu olan C vitamini açısından da zengindir.

Taze dondurulmuş çilekler, sağlıklı dişler ve kemikler için gerekli olan mükemmel bir fosfor ve kalsiyum kaynağıdır. Bu meyvenin zengin olduğu antioksidanlar vücudu temizler ve hücreleri oksidatif reaksiyonlardan korur. Çilek hamile kadınlar için faydalı olacaktır, şişliği önlemeye ve fazla sıvıdan kurtulmaya yardımcı olur. İçerdiği pektin maddeleri bağırsak hareketliliğini normalleştirir.

Ayrıca taze dondurulmuş çilekler diyetinizi çeşitlendirmek için mükemmeldir. Meyvenin kalori içeriği 100 g ürün başına 30 kilokaloridir.Çileğin düşük kalorili içeriği, içerdiği vitamin ve minerallerle birleşince kilo vermeye çalışan kişiler için gerçek bir nimet olacaktır. Hatta özel bir çilek diyeti bile var. Meyvenin kendisi çok faydalıdır ve aynı zamanda müshil etkisi de vardır.

Yemek pişirmede kullanın

Yemek pişirmede taze dondurulmuş çilekler kokteyller, pançlar, kekler hazırlamak ve ayrıca bunları süslemek için kullanılır. Bu meyve, özellikle taze çileklerin nadiren satışta bulunduğu kış aylarında sıklıkla kullanılır. Taze dondurulmuş çilekler yoğurt, reçel ve püre yapımında kullanılabilir.

Bu aromatik içerik çilekli punç yapmak için kullanılabilir. 750 ml beyaz rom ve sek köpüklü şarap, 750 ml elma suyu, limon, mandalina, 1,5 kg taze dondurulmuş çilek, 10 gr biberiye, 1,125 gr şeker, 1,5 kg kırılmış buz gerektirecektir. Öncelikle bir blender kullanarak çilekleri şeker ve elma suyuyla çırpın. Daha sonra kaseyi 2/3 oranında buzla doldurun, blenderde elde edilen püreyi ekleyin, rom ve şarabı dökün. Dilimler halinde kesilmiş limonu ve mandalinayı kaseye koyun ve tüm içeceği karıştırın. Punch kaya bardaklarına dökülür ve bir dal biberiye ile süslenir.

Kendi başlarına mükemmel bir tatlı olan taze dondurulmuş çilekler sıklıkla dekoratif amaçlarla kullanılır. Taze dondurulmuş meyveler bisküvi, kek ve dondurmayı süslemek için kullanılır. Ayrıca çilekli smoothie de yapabilirsiniz. Bu durumda çilekler muzla birleştirilir: bu, içeceğin kalın ve aromatik olmasını sağlar. Taze dondurulmuş çilekleri ve doğranmış muzu bir karıştırıcıda karıştırın, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. portakal konsantresi ve 1 bardak vanilya sütü. Tüm malzemeleri blenderda pürüzsüz hale gelene kadar çırpın ve bardaklarda servis yapın.

Çileklerin buzunun çözülmesi tavsiye edilmez: tatlarını ve şekillerini kaybedip yulaf lapasına dönüşeceklerinden. Taze dondurulmuş çilekler, turtalar, içecekler için dolgu hazırlamak ve ayrıca meyve salatalarını süslemek için kullanılır.

Taze dondurulmuş çileklerin faydaları ve tedavisi

Bu meyvenin faydaları uzun zamandır halk hekimliği tarafından bilinmektedir. Anemi ve ateroskleroz durumlarında çilek kullanılması tavsiye edilir. Mevsimsel vitamin eksikliklerinde taze dondurulmuş çileklerin kullanılması tavsiye edilir. Ek olarak, bağırsak enfeksiyonlarının patojenlerinin yanı sıra grip ve streptokok virüsleri üzerinde de zararlı bir etkisi vardır.

Bu meyvenin içerdiği iyot, vücut tarafından metabolik süreçleri normalleştirmek için gereklidir. Çilek Graves hastalığı için kullanılır. Taze dondurulmuş çilekler, sigara içerken kanserojen maddeleri nötralize eden organik asitler içerir.

Taze dondurulmuş çileklerin zararı ve kontrendikasyonları

Ürün mide hastalıkları nedeniyle vücuda zarar verebilir: ülser, gastrit. Meyveler, mukoza zarlarını tahriş eden birçok küçük tohum içerir. Ayrıca gut, yüksek tansiyon ve alerjik reaksiyonlara yatkınlık için taze dondurulmuş çileklerin ölçülü olarak tüketilmesi gerekir.

Kaynak http://xcook.info/product/svezhemorozhenaja-klubnika.html

Çilekler haklı olarak faydalı özelliklerin ve minerallerin deposu olarak kabul edilir. Bu meyve uzun zamandır atalarımızın diyetinin bir parçası olmuştur ve genç bayanlar ve çocuklar için favori bir ikramdır. Çileğin faydaları modern standartlara göre bile paha biçilmezdir, ancak çoğu kişi hala bunları hafife almaktadır. Bu yazımızda çileğin neler içerdiğinden, sahip olduğu faydalı özelliklerden ve zararlarından, olgunlaşma döneminde tüketmenin ne kadar önemli olduğundan bahsedeceğiz.

Bitkinin açıklaması

Bahçe yataklarında yetişen meyvelere gurur verici çilek veya bahçe çileği denir. Çileğin pek çok çeşidi ve çeşidi vardır ancak istisnasız hepsi çok faydalıdır. Yetişkinler, çocuklar ve yaşlılar için faydalıdır.

Çileklerin diğer meyvelerden ve meyvelerden daha erken olgunlaşması dikkat çekicidir. Tipik olarak olgunlaşmanın başlangıcı Mayıs ortasında gerçekleşir, ancak zaten bu ayın başında raflarda taze çilek bulabilirsiniz. Yıl boyunca meyve vermeye devam eden çilek çeşitleri bulunmaktadır. Bu meyveyi yemek bağışıklık sistemini onarmaya ve güçlendirmeye yardımcı olur. Çilek, düşük kalorili içeriğinden dolayı istisnasız herkes tarafından tüketilebilir.

Çilek reçelinin faydaları

Çilekten birçok sağlıklı ikram ve yemek yapılır. Kışın kullanımı çok ama çok faydalı hale gelen reçel yapıyorlar. Özel bir tarife göre hazırlanan reçel de düşük kalorili olabiliyor, şeker seviyesini etkilemiyor ve stresin hafifletilmesine yardımcı oluyor.

Resepsiyon sırasında çilek sevinç hormonlarının üretimini uyarır bu da iyi bir ruh hali ve neşeli bir refaha yol açar. Endorfinler uyarılır, böylece metabolik süreç optimize edilir. Çilek reçeli ile birlikte serotonin vücuda girerek normal bağırsak fonksiyonunu destekler.

Reçel, cinsel organların düzgün çalışmasını sağlar, beyni olumlu yönde etkiler ve yüksek fiziksel aktivite için faydalıdır. Böylece bu incelik, çocuklar ve yetişkinler için taze meyveler ve sağlıksız tatlıların mükemmel bir alternatifi olacaktır.

Çilek kompostosunun faydaları

Bir diğer lezzet ise çilek kompostosu. Lezzetli, sağlıklı bir içecek, reçel veya taze meyvelerle aynı özelliklere sahiptir. Suyla seyreltilmesi nedeniyle vitamin ve mineral miktarı azalır ancak yine de makul sınırlar içinde kalır. Üstelik bu tür kompostolar genellikle diğer meyveler ve meyvelerle karıştırılarak çok lezzetli bir içecek elde edilir.

Çilek kompostosu kalorisi düşük olduğundan vücutta şeker sorunu yaşayanlar için faydalı olacaktır. Kışın bağışıklığı güçlendirmek için taze dondurulmuş meyvelerden hem lezzetli hem de sağlıklı olacak mükemmel bir içecek yapabilirsiniz.

Dondurulmuş çileklerin faydaları

Çilekleri saklamak/hazırlamak için başka bir seçenek de dondurmaktır. Dondurulmuş çilekler taze meyvelerle aynı özelliklere sahiptir. Aradaki fark, daha düşük kalorili içeriktir. Ancak bunun için çilekleri uygun şekilde dondurmanız gerekir. Bunu yapmak için, çilekleri temiz olacak şekilde durulamanız, dondurulduğunda üzerlerinde buz damlacıkları oluşmayacak şekilde kurutmanız ve ancak o zaman donmaya başlamanız gerekir.

Çileklerin sağlıklı bileşimi

Peki çilekler hangi değerli mikro elementleri ve maddeleri içerir? Meyve üzerinde yapılan bir araştırmaya göre bileşimi şunları içerir:

• farklı sınıf ve grupların vitaminleri (“C” ve “B” grubunun yanı sıra “E” ve “D”);
• lif ve pektinler;
• yağ asitleri ve iyot;
• mineraller ve eser elementler.

Bu bileşenler hem taze hem de dondurulmuş meyvelerde bulunur. Bu nedenle kışın dondurulmuş çilekler de dahil olmak üzere meyveler ve meyveler yardımıyla vücudunuzu geliştirebilir ve bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz.

Bileşimde bulunan kalsiyum ve demir, kemik dokusunun büyümesini uyarır, epitel hücrelerinin hızlı yenilenmesini destekler ve mikro yırtıkları önler. Meyvenin yaprakları da faydalı özelliklere sahiptir. Onlara dayanarak değerli vitamin çayı hazırlayabilirsiniz, çünkü mineraller saf formda bulunur. Çileklerde hala mevcut olan maddeler arasında vurgulanmaya değer tanen, agrimonin, flavonoid ve proantiosiyanin.

Çilek zararlı mıdır?

Bu soru sıklıkla forumlarda ve haber tartışmalarında duyulur. Elbette diğer doğal ürünler gibi çileğin de bazı dezavantajları vardır. Her şeyden önce bu bireysel hoşgörüsüzlüktür. Kişi rahatsızlık ve yanma hisseder ve bunun sonucunda kullanmayı bırakır.

Ayrıca mide hastalıklarından muzdarip kişiler için çok fazla çilek tüketmek kontrendikedir. Küçük dozların zararı olmaz. Yüksek tansiyon için ilaç alırken çilek alınması önerilmez. Bu böbreklere baskı yapabilir. Çileklerin yoldan mümkün olduğunca uzağa dikilmesi gerektiğini unutmayın. Meyveler çevredeki maddeleri ve metalleri mükemmel şekilde emer, bu da düşük kaliteli, zararlı meyvelere neden olabilir.

Kaynak http://www.poleznye-produkty.org/publ/jagody/polza_klubniki_dlja_zdorovogo_organizm/8-1-0-308

Bahar genellikle güneş ışığı, yeşillik ve tabii ki çileklerle ilişkilendirilir. Güzel kokulu meyveler, her yıl baharın sonunda ortaya çıkmalarından yorulmadan keyif alır.

Ürünün aşağıdaki yararlı özellikleri vurgulanabilir:

• çileklerdeki antioksidanlar cilde elastikiyet kazandırarak onu sıkılaştırır;
• Meyvede fazla miktarda bulunan folik asit üreme sistemi için mükemmel bir yardımcı olacaktır;
• Çilek yemek metabolizmayı geliştirir;
• dut hafızayı uyarır;
• çilekler salisilik asit sayesinde aynı zamanda antiinflamatuar bir madde olarak da işlev görür;
• Çok miktarda asit ve düşük kalorili içeriği nedeniyle meyveler diyetler sırasında oldukça popülerdir.

Çileğin ana dezavantajı, ürünün güçlü alerjenik özellikleridir, bu nedenle vücudun reaksiyonunu gözlemleyerek yavaş yavaş menüye dahil edilmesi gerekir. Aynı sebepten dolayı meyve bazlı vücut maskelerini kullanırken de dikkatli olmanız gerekir.

Yüksek tansiyonu olan kişilerin meyve tüketimini sınırlamaları tavsiye edilir. İlaçlarla birlikte böbreklere çok fazla yük bindirir ve bu da genel durumu olumsuz etkiler.

Ayrıca hiçbir zaman aç karnına çilek yememeniz gerektiğini de belirtmekte fayda var. Meyve asidi içeriğinin yüksek olması nedeniyle gastrointestinal sistemde sorunlar ortaya çıkabilir.

Dondurulmuş çileklerin vücut sağlığına yararları ve zararları

Yaygın inanışın aksine dondurulmuş çilekler içerdikleri vitaminleri neredeyse kaybetmezler. Kışın donmuş meyveler bağışıklığınızı hızla güçlendirmenize ve soğuk algınlığıyla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Bunun nedeni, 100 gram çileğin ortalama bir portakaldan 6 kat daha fazla içerdiği C vitamini fazlalığıdır.

Hızlı dondurulduktan sonra çilekler stresi önlemede faydalı olmaya devam eder ve sakinleştirici etkiye sahiptir.

Mevsimlik dondurulmuş meyveler, yıl boyunca serada bulunan muadillerinden çok daha sağlıklıdır.

Dondurulmuş meyvelerin bazı dezavantajları da vardır:

• Yanlış dondurulursa vitaminlerin çoğu kaybolabilir;
• Kullanmadan önce iyice çözülmesi gerekir, aksi takdirde boğazda iltihaplanma riski artar;
• Düşük sıcaklıklardan dolayı alerjenik özellikler kaybolmaz.

Kurutulmuş çileklerin yararları ve zararları

Kurutulmuş meyveler, içindeki hemen hemen tüm vitaminlerin korunması, hafifliği ve raf ömrü nedeniyle her zaman talep görmüştür. Bu çilekler çaya ve çeşitli tatlılara eklenebilir. Fazla sıvının bulunmamasından dolayı kurutulmuş meyveler daha zengin ve sağlıklı kabul edilir.

Pencerenin dışındaki griliğe bağlı depresyon gelişme riskini azaltmak için günde 2-3 adet kurutulmuş meyve yemeniz önerilir. Ayrıca kurutulmuş çilek beyni oksijenle besler ve bu da onun fonksiyonları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ürün kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur ve yeni kan hücrelerinin oluşumunda vazgeçilmez bir yardımcıdır.

Kurutulmuş meyvelerin dezavantajları, bileşimdeki yüksek şeker içeriğini içerir, bu nedenle diyabetli kişiler bu incelikten kaçınmalıdır.

Kurutulmuş çileklerin yararları ve zararları

Kurutulmuş çilekler taze olanlara mükemmel bir alternatiftir. İçerisindeki vitaminler sadece “ölmekle” kalmaz, aynı zamanda özelliklerini de geliştirir. Yani kurutulmuş meyveler aşağıdaki etkiye sahiptir:

• antipiretik;
• antienflamatuvar;
• diüretik;
• antiviral;
• antiseptik.

Çileklerin bronşların ve akciğerlerin işleyişi üzerinde olumlu etkisi vardır. Kötü bir alışkanlıktan kurtulmaya çalışan sigara içenlerin kullanması tavsiye edilir. Bunu yapmak için her gün kurutulmuş meyve infüzyonları almanız gerekir.

Çilek kurutulduğunda hematopoietik sistemin işleyişinden sorumlu olan B9 vitamini içeriğini artırır. Bu şüphesiz anemiden muzdarip insanlar için iyi bir haber.

Kurutulmuş meyvelerin önemli zararlı özellikleri arasında şunlar yer almaktadır:

• yanlış kullanıldığında rektal tıkanıklık sorunları ortaya çıkar;
• Meyvelere aşırı duyarlılığı olan kişilere önerilmez.

Sütlü çileklerin yararları ve zararları

Çilek süt ürünleriyle mükemmel uyum sağlar. Genellikle kokteyl şeklinde sütle karıştırılır. Sütün çilek asitlerinin gastrointestinal sistem üzerindeki zararlı etkilerini nötralize ettiği uzun zamandır kanıtlanmıştır. Bu nedenle mide problemi olan, özellikle de peptik ülseri olan kişilerin meyveyi sütle birlikte tüketmeleri önerilir.

Bu iki bileşen karıştırıldığında birbirlerinin yararlı özelliklerini ve her birinde bulunan vitaminlerin sindirilebilirliğini artırır. Bu nedenle kışın soğuk algınlığı için çilekli sıcak süt içmek faydalıdır. Meyve iltihabı ortadan kaldıracak ve süt semptomları hafifletecektir.

Bu tür karışımlardan kaynaklanan zarar, yalnızca bireysel bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlükten kaynaklanabilir.

Çilek yapraklarının zararları ve faydaları

Çilek bir bitki olarak bir ölçüde atıksızdır. Kurutulmuş yaprakların kaynatılması çok faydalı kabul edilir; saplar ve çiçekler de sıklıkla kullanılır. Çileklerin faydalı özellikleri şu durumlarda ortaya çıkar:

• azaltılmış bağışıklık;
• sindirim bozukluklarının tedavisi;
• eklem ağrısını hafifletmek;
• vücutta kalsiyum ve C vitamini eksikliği;
• gebelik.

Ancak Harvard'lı uzmanlar, bileşimdeki tanenlerin demir emilimini keskin bir şekilde engelleyebileceğini savunuyor. Bu, kadınlarda anemi ve düşük yapma olasılığına yol açar. Ayrıca meyvelere alerjiniz varsa, vücudun yapraklardan elde edilen kaynatmayı kabul etmeme ihtimalinin% 80 olduğu da belirtilmektedir.

Çilek reçelinin yararları ve zararları

Çilek reçeli sadece çocuklukta en sevilen lezzet değil, aynı zamanda bir besin deposudur. Reçel genellikle görme sorunları ve bulaşıcı göz hastalıklarıyla mücadele etmek için kullanılır. Çilek reçeli ayrıca kan basıncını düşürmeye, beyni oksijenle doyurmaya ve vücuttaki sinir süreçlerini stabilize etmeye yardımcı olur.

Bu yemek kanserli tümörlerin gelişimini önlemek için kullanılır. Zararlı maddelerin vücuttan atılmasına ve eklemlerde biriken tuzlardan kurtulmaya mükemmel bir şekilde yardımcı olur.

Reçelin olumsuz etkileri arasında kalori içeriğinin artması da dikkat çekiyor. Bu nedenle diyet uygularken tüketilen ürün miktarının sıkı bir şekilde izlenmesi önerilir. Ayrıca yüksek şeker içeriği nedeniyle reçel şeker hastaları için kesinlikle uygun değildir.

Ekşi krema ile çileklerin yararları ve zararları

Ekşi krema veya kremalı çilekler romantizmin, evlilik yakınlığının ve iyi sebeplerin sembolüdür. Çileklerin kendileri erkeklerde potens üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve üreme yeteneklerini iyi durumda tutar. Ve bu durumda krem, mideyi tahriş etmemeye yardımcı olarak emilimde yardımcı rol oynar.

Benzer bir karışım genellikle çocukların bağışıklık sistemini ve bir bütün olarak vücudu güçlendirmek için hazırlanır. Hamile kadınların ekşi krema ile çilek yemeleri de tavsiye edilir. Bu iki ürün kombinasyon halinde birbirini tamamlar ve olumsuz özellikleri yumuşatır.

Şunu unutmamak gerekir: Karışık ürünler taze ve kaliteli olmalıdır. Bileşenlerden en az birinin bozulduğu ortaya çıkarsa yemek yenmemelidir.

Bu kombinasyonun olumsuz özellikleri arasında sadece yemeğin bileşenlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlük belirtilmiştir.