Yemek pişirmek için çok basit malzemelere ihtiyacımız var, böyle soğuk bir meze bütçeye bağlanabilir. Evde zaten yoğunlaştırılmış süt pişirdik, herkes gerçekten beğendi ve bugün sizinle tatlı olmayan bir atıştırmalık tarifi paylaşacağım.
Böyle bir yemeğe bazen peynir topları da denir, ancak nasıl adlandırırsanız adlandırın tadı bundan değişmez.
Sadece sert peynir kullanarak, sadece işlenmiş peynir kullanarak ve ayrıca sert ve işlenmiş peynirleri karıştırarak peynir topları yapmayı denedim. Uygulamanın gösterdiği gibi, ailemiz, arkadaşlarımız ve misafirlerimiz tarafından daha çok beğenilen bu meze oldu, bu yüzden sizinle lezzetli bir tarif paylaşmaktan mutluluk duyacağım.
Böyle bir meze çok işinize yarayacaktır. Yılbaşı masası. Öyleyse pişirmeye başlayalım.
Yengeç çubuklarından meze "Raffaello" - basit ve lezzetli bir tarif
İçindekiler:
- 100 gram sert peynir
- 2-3 yumurta
- 1 paket işlenmiş peynir(90 gram)
- 2 orta boy sarımsak karanfil
- 150-200 gram yengeç çubukları
- 2-3 yemek kaşığı. mayonez kaşığı 67%
- tatmak için biber ve tuz
En önemli şey, en çok sevdiğiniz lezzetli bir sert peynir seçmektir. Marketten peynir aldım, 3 veya 4 çeşit peynir denedim ve bence çok lezzetli, sert bir peynir seçtim. Tadı peynire bağlıdır. tamamlanmış ürün.
İşlenmiş peynir de önemlidir. %50 veya %55 satın alıyorum. Yüksek kaliteli, lezzetli işlenmiş peynir seçin.
Yumurtalarım ülke (ev yapımı). Ancak bir mağaza, süpermarket veya marketten yumurta satın alabilirsiniz.
Ayrıca baharat ve keskinlik için sarımsak kullanıyorum. Ve tabii ki yengeç çubukları. Her biri 100 gramlık 2 paket aldım.
Mağazadan satın alınan %67 mayonezi alın veya pişirin ev yapımı mayonez. Seçim senin.
Yemek pişirmek:
Yumurtalar sert kaynatılmalıdır. Yumurtaların daha iyi soyulabilmesi için suya tuz eklediğinizden emin olun. Haşlanmış yumurtaları soğutun ve soyun.
Yengeç çubukları, eğer filmdeyseler, filmden arındırılmışlardır.
Sert peynir ince bir rende üzerine sürüyorum. Peynir iyice ovalanmıyorsa, 30 dakika dondurucuya koyun.
Bir rende üzerine yumurta ve işlenmiş peynir sürüyorum. Oldukça yağlı işlenmiş bir peynir alıyorum ama 40-50 dakika dondurucuya koyuyorum. Sonra peynir çok daha kolay ovalar.
Sarımsakları bir presle temizliyoruz ve bir sarımsak presi kullanarak sıkıyoruz. Alternatif olarak, ince bir rende üzerine sürülebilir veya bir bıçakla ince doğranmış olabilir. Ama bu peynirli ve yengeç çubuklu mezede, preste preslenmiş sarımsağı severim.
Bu mezede sert peynir de kullansam olur mu? ve eritilmiş peynir. %45 sert peynirim var.
Bence yengeç çubuklarından yapılan Raffaello mezesi çok daha lezzetli ve daha yumuşak. Tarifi blogda zaten var, salata olarak ya da domatesle servis edebileceğiniz, yumurta dolması olarak da kullanılabilen bir mezenin nasıl hazırlanacağını görebilirsiniz.
Yengeç çubuklarının yanı sıra malzemelerin geri kalanı ince bir rende üzerinde rendelenmelidir. Yengeç çubukları yeterince ovuşturulmamışsa, 40-50 dakika dondurucuya koyun, biraz donduklarında kolayca rendelenebilirler.
Dolguya biraz yengeç çubukları ekliyorum, çok daha lezzetli oluyor. Gerçek, 100 gram değil, daha az eklendi, çünkü çocuklar atıştırmalıklar için tasarlanmış 2 yengeç çubuğu yediler. Ama bu en iyisi için bile. Daha fazlasını eklemeye çalıştık, pek lezzetli olmadığı ortaya çıktı. Her şey ölçülü olmalı.
Tuz, karabiber ve isteğe göre mayonez ekleyin. 2-3 yemek kaşığı. kaşık, asıl mesele salatanın sıvı olmamasıdır, o zaman top oluşturmak daha zor olacaktır.
Ancak sulu bir kütle elde ederseniz, kaynatın ve karışıma başka bir yumurta sürün ve her şeyi karıştırın.
Topları ellerimle oluşturacağım, bunun için ellerinizi iyi yıkamanız veya selofan eldiven giymeniz gerekiyor.
Aynı büyüklükte toplar oluşturun. Onları yuvarlak, düzenli tutmaya çalışın, masada çok güzel ve estetik olarak hoş görünüyor. Salatayı elinize almak için bir çay kaşığı kullanın. Ama tam bir çay kaşığı almıyorum. Tercihinize göre daha küçük veya daha büyük yapılabilirler.
Yengeç çubuklu mezenin ortasına bir zeytin veya bir parça ceviz, bir parça kırmızı tuzlu balık, karides, tuzlu fıstık vb. atıştırmalık.
Eldivensiz ellerinizle top oluşturursanız, ellerinizi periyodik olarak yıkayın ve kurulayın. Topların oluşumunda sabırlı olmanız gerekecek. Küçük boyutlu toplar alıyorum Ceviz.
Toplar çok hassas olduğundan, topları birbirinden uzağa yerleştirdiğinizden emin olun.
Tüm topları oluşturduktan sonra yengeç çubuklarını ince bir rende üzerine rendeleyin, gerekirse tekrar dondurucuya gönderin.
Bir sonraki adım, peynirli sarımsaklı atıştırmalıkları rendelenmiş yengeç çubuklarında yuvarlamaktır.
Meze ihale olduğu için bunu mümkün olduğunca dikkatli yapın. Atıştırmayı birbirinden uzak bir yere koyun. Yani güzel ve temiz görünüyor.
Zeytin, karides, fındık, yengeç çubukları, herhangi bir yeşillik ile süslenmiş marul yaprakları üzerinde servis yapabilirsiniz. Yengeç sopa raffaello'yu en sevdiğiniz şekilde veya hayal gücünüzün izin verdiği şekilde dekore edin ve servis yapın.
Raffaelki'yi bu şekilde alıyorum. Doğru, bugün misafir beklemiyorum, ailem için yemek pişirdim ama ortadan kayboldum peynirli atıştırmalık Bir dakika içinde.
Yeni Yıl masasındaki Raffaello mezesinin gerçek bir keşif olduğunu kendi deneyimlerimden biliyorum, çok hızlı bir şekilde yeniyor, tüm misafirler ve gerçekten beğeniyoruz.
Servis yapmadan hemen önce bu yemeği buzdolabında soğutun. Soğuk bir yerde veya buzdolabında 30-50 dakika ara öğün gönderin.
Tadı hassas, baharatlı, kremsidir. soğuk meze. Raffaello'yu çocuklarla birlikte tasarladık, aynen böyle.
Yengeç çubuklu raffaelloyu denemediyseniz mutlaka deneyin, çok lezzetli. lezzetli tarif. Sert ve eritilmiş peynir kombinasyonu bu yemeğe inanılmaz bir hassasiyet katıyor. Ve yemeğin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, sarımsağı atın ve sarımsak eklemeden pişirin. Kocam sarımsaksız aynı olmayacağını söylese de. Sarımsaklı seviyor.
Raffaello şiş veya kürdan üzerinde servis edilebilir, bu yüzden onu almak daha uygun olacaktır. Tabii ki, şiş ve kürdan görünümü farklı, bu yüzden çok renkli şişleri tercih ediyorum.
Böyle bir meze, herhangi birini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. tatil menüsü ve jöle ve doldurulmuş balık ile birlikte bir sofra dekorasyonu haline gelir.
Şenlikli masayı güzel ve orijinal bir şekilde dekore etmek için peynirli yengeç topları yapılması önerilir. Böyle sıra dışı bir atıştırmalık hazırlamak için çok az ucuz ürünün gerekli olduğunu belirtmekte fayda var.
Yengeç çubuklarından "Raffaello": gerekli malzemeler
İhtiyacımız olacak:
Yengeç çubuklarından "Raffaello": ana bileşenlerin hazırlanması
İhale hazırlamak ve kokulu atıştırmalık iki küçük tavuk yumurtası almalı, onları kaynatmalı, on dakika bekletmelisiniz. soğuk su ve ardından kabuğunu soyup ince bir rende üzerine rendeleyin. Bundan sonra, ürünlerin geri kalanını işlemeye başlamalısınız.
Taze otlar iyice yıkanmalı ve bir bıçakla ince kıyılmalıdır. Ardından, iki işlenmiş peyniri rende üzerine rendelemeniz ve ardından iki diş sarımsağı aynı şekilde işlemeniz gerekir.
Meze oluşumundan "Raffaello"
Böyle oluşturmadan önce olağandışı atıştırmalık, yengeç çubukları tamamen çözülene kadar beklemelisiniz (donmuşlarsa). Bundan sonra, ürün en küçük rende üzerine rendelenmeli ve düz bir tabağa konulmalıdır.
Ardından, işlenmiş tavuk yumurtası, sarımsak ve otları bir kapta birleştirmeniz gerekir. Malzemeler üzerlerine üç yemek kaşığı mayonez eklenerek karıştırılmalıdır. Ardından, ortaya çıkan kütleden, topları dikkatlice yuvarlamanız ve tamamen yengeç kırıntılarında yuvarlamanız gerekir.
Yumurta kütlesinin çok sıvı olduğu ortaya çıktıysa ve ondan Raffaello oluşturmak sorunluysa, karışıma rendelenmiş peynir eklenmesi gerektiğini belirtmekte fayda var.
Tüm sarımsak topları hazır olduktan sonra kavrulmuş ceviz dilimleri ile doldurulmalıdır. Yengeç kırıntılarında yuvarlanmadan önce yapılması tavsiye edilir, çünkü doldurmanın başlamasından sonra yemek biraz değişebilir.
Yengeç çubuklarından "Raffaello": meze özellikleri
Böyle bir mezenin tamamen farklı olabileceğini belirtmekte fayda var. Sonuçta, dolgu olarak sadece ceviz değil, aynı zamanda hafif tuzlu somon veya alabalık parçaları, yer fıstığı, kızılcık, hamsi, haşlanmış karides, midye turşusu gibi ürünler de kullanılabilir.
yengeç çubuklarından
Pişirilmiş yemek sadece ayrı bir atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda herhangi bir yemeğin dekorasyonu olarak da kullanılabilir. Bunu yapmak için, pişirmeniz, mayonezle karıştırmanız ve bir kaseye koymanız, yüzeyi bir bıçak veya spatula ile düzeltmeniz önerilir. Bundan sonra, peynir ve yumurtalardan elde edilen bitmiş "Raffaello", tabağın üzerine düzgün bir tabaka halinde serilmelidir.
Daha fazla özgünlük için, altında yengeç salatasının misafirleri bekleyeceği böyle bir mezeden bütün bir piramit yapılması tavsiye edilir.
Böylece, alışılmadık bir performansa sahip hazırlanmış bir yemek, davet edilen konukları kayıtsız bırakmayacaktır.
Bu harika ve aynı zamanda basit atıştırmalığın adı, doğrudan onunla ilgilidir. görünüm- bu narin toplar, cömertçe serpilmiş ünlü tatlılara gerçekten çok benziyor. Hindistan cevizi parçaları. Ve bu muhteşem mezeyi henüz denemediyseniz, tarifimize göre kesinlikle yengeç çubuklarından Raffaello yapmalısınız!
Yengeç çubuklarından çok basit ama çok ilginç toplar yapın ve işlenmiş peynir sadece birkaç dakika içinde yapabilirsiniz, ancak etraftaki herkes bu inceliği kesinlikle takdir edecektir. Bu, listenizi hoş bir şekilde çeşitlendirebilen şenlikli masaya hizmet etmek için harika bir seçenektir. imza yemekleri. Özünde, Raffaello'nun yengeç çubuklarından oluşan mezesi, içinde baharatlı zeytin şeklinde bir sürprizle top şeklinde servis edilen basit ve hassas bir köpüktür. Neden popüler tatlı ikramının atıştırmalık versiyonu olmasın?
Bu mezenin en büyük avantajı yemeği pişirme hızıdır. Ve bu faktör, söz konusu olduğunda çok önemlidir. şenlikli şölen, çünkü hazırlık sırasında zamandan ve emekten tasarruf, yorgunluktan düşmek yerine tatilin tadını çıkarmanızı sağlayacak.
Fikre göre, Raffaello mezesinin öncelikle güzel toplar olmasına rağmen, bu tarifin temeli - yengeç köpüğü - olabilir. harika seçenek günlük menüyü tamamlayacak hızlı bir pate.
İçindekiler
- 1 paket dondurulmuş yengeç çubuğu (240 gram)
- 2 işlenmiş peynir
- 2 yumurta
- 1 diş sarımsak
- 12-14 çekirdeksiz zeytin
- tatmak için tuz, karabiber
Bitmiş ürün miktarı: 12-14 top
Yengeç çubuklarından "Raffaello" nasıl pişirilir
Dondurulmuş yengeç çubukları kullanmanızı öneririz, çünkü pişirmenin en başında onlarla çalışmak daha kolay olacaktır. İlk olarak, hindistancevizi gevreğini andıran bir şey elde etmek için çubukları ince bir rende üzerine rendeleyin.
Mezenin Raffaello tatlıları ile benzerliğini arttırmak için bundan önce yengeç çubuklarının kırmızı kısmını kesip top yapımında kullanmayabilirsiniz.
Yengeç çubukları rulo şeklinde olduğundan, sürtünme işlemi sırasında bazı parçalar soyulacak - sadece köpüğün içine girecekler.
Rendelenmiş çubukların üçte birini (soyulmuş kısımlar dahil) blender kasesine gönderin. İşlenmiş peynir ve sarımsakları oraya gönderin.
Kütleyi tamamen homojen olana kadar öğütün.
Daha sonra haşlanmış yumurtaları blender kasesine ekleyin. Karışımı pürüzsüz ve eşit olana kadar tekrar çırpın.
Yengeç cipslerinin kalan kısmını geniş bir tabağa dökün. Bir çay kaşığı ile bir parça yengeç köpüğü alın ve ortasına bir zeytin koyun. Zeytin içeride olacak şekilde topu yuvarlayın. Topu talaşların içinde cömertçe yuvarlayın.
Bitmiş topları servis yapmadan önce 3-4 saat buzdolabında tutmak en iyisidir. Yengeç çubuklarından meze "Raffaello" hazır!
Peynir topları"Raffaello" olacak harika atıştırmalık herhangi bir bayram için.
Böyle bir yemekle en titiz gurmeleri bile şaşırtabilirsiniz, çünkü hassas tat topların misafirlerinizi kayıtsız bırakması pek olası değildir.
Ayrıca, yemek oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır!
Pişirme süresi: 25 dakika
Top sayısı: 18-20 adet.
Raffaello peynir topları: yemek tarifi
Gerekli Malzemeler:
Yengeç çubuklarının ambalajlanması - 200 g
Peynir - 300 gr (tercihen sert veya yarı sert)
Sarımsak - 3 diş
Mayonez (tatmak için)
Adım adım talimat:
1. Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın ve soğumaya bırakın.
2. Yumurtalar pişirilirken peynir pişirmeye başlamanız gerekir: ürünü ince bir rende üzerine rendeleyin
3. Sarımsakları soyun ve ayrı bir kaba sıkın.
4. Ezilmiş sarımsağı mayonezle karıştırın.
4. Soğutulmuş yumurtalar soyulmalı ve ince doğranmalı veya ince bir rende üzerinde de rendelenmelidir.
dolgu
İçine doldurma ile alışılmadık peynir topları pişirebilirsiniz. Örneğin, zeytin, fındık (badem, yer fıstığı, kaju fıstığı), ananas parçaları, kırmızı balık veya sosis (jambon) olabilir.
gurmeler için
Fındıklara alerjiniz yoksa, peynir kütlesine ceviz eklemekten çekinmeyin, bu da atıştırmalıklara alışılmadık bir tat verecektir.
Eğer seversen baharatlı yemekler, sonra peynir kütlesine öğütülmüş biber ekleyebilirsiniz.
yemek pişirmek
Bayramdan önce bir yemek hazırlamak için zamanınız yoksa, peynir kütlesini önceden hazırlayın, kapatın. sarılmak film kütle ile kap ve buzdolabına koyun. Raffaello peynir topları tatilden hemen önce oluşturulabilir (5-7 dakika sürer).
Pişirme sırasında ayrı bir kaseye biraz su dökün ve ellerinizi orada yıkayın. Peynir kütlesi daha iyi oluşturulduğundan, topları ıslak ellerle şekillendirmek daha rahattır. Ek olarak, hindistancevizi veya yengeç talaşı hafif nemli toplara daha iyi yapışır.
