Tüy makarna nasıl pişirilir. Ne kadar sürer

Herkes Pişirme tarifleri Makarnayı düzgün bir şekilde nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, makarna tarifleri başarısız olmaya mahkumdur.

Makarna pişirmek çok kolay, iyi pişirmek çok daha zor!

8 sır mükemmel pişirme makarna:

1. Tencere büyük olmalıdır. Makarnanın küçük bir kısmı için bile, geniş, yüksek, tercihen kalın duvarlı bir tava alınmalıdır.
2. Bol su olmalı. Her 100 gr için. makarna en az 1 litre su almanız gerekir, ancak daha fazlası daha iyidir. Pişirme işlemi sırasında makarna suyun önemli bir kısmını emer ve hacmi artar, aynı zamanda makarnadan nişasta salınır ve tavada yeterli su yoksa birbirine yapışırlar (ne salça yaptığımızı unutmayın). itibaren).
3. Önce tuz, sonra makarna. Makarnayı doldurmadan önce ve hiçbir durumda - pişirme işlemi sırasında kaynar suyu tuzlarız. Tuz yaklaşık 10-12 gr alır. Her litre su için.
4. Makarnayı kaynayan suya dökün, karıştırın. Tuzdan sonra suyun tekrar şiddetli bir şekilde kaynamasını bekleyin ve makarnaları kaşıkla karıştırarak dökmeye başlayın. Makarnayı ekledikten sonra su doğal olarak kaynamayı bırakacaktır, hemen tavayı bir kapakla kapatın ve su tekrar kaynayana kadar birkaç saniye bekleyin. Artık kapağı çıkarabilir, ısıyı azaltabilir ve tekrar karıştırabilirsiniz.
5. Makarnayı "al dente" pişirin. Herhangi bir İtalyan size makarnanın "al dente" yani "al dente" pişirilmesi gerektiğini söyleyecektir. "diş tarafından". Ne anlama geliyor? Pişirme sırasında makarna periyodik olarak karıştırılmalı ve tadına bakılmalıdır. Mükemmel pişmiş makarna neredeyse hazır olmalı, ancak tadı sağlam olmalı ve ortasında ince, beyaz, tebeşir benzeri bir tabaka olabilir. Ateşi kapatmanız, bir kapakla örtmeniz ve pişene kadar yaklaşık 1-2 dakika beklemeniz gereken yer burasıdır. (Bir kevgir hazırlamak için tam zamanında).
6. Boşaltın ama durulamayın. Bir kevgir içine atmadan önce bir bardağa 100 gr dökün. et suyu, makarnayı bir kevgir içinde süzün, sallayın ve suyun süzülmesine izin verin. Makarnayı durulamanız önerilmez (soğuk salatalar için hazırlamadıysanız). Makarnayı tekrar tencereye veya ısıtılmış bir tabağa dökün. Sos yanlarında servis edilmiyorsa, bir bardağa döktüğünüz 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ veya et suyu ile dökün ve karıştırın. Sonuçta, makarna hala sıcaktır ve "pişirmeye" devam eder, yani suyu emer, ancak orada değilse, kuruyabilir ve birbirine yapışabilirler!
7. Makarna pişene kadar mutfaktan çıkmayın. Fast Food'un bile pişirilmesi makarnadan daha uzun sürer. Tarafından " olasılık teorisi» 5-7 dakikada mutfaktan çıkmanıza neden olacak hiçbir şey olamaz. Ama eğer öyleyse, o zaman yürürlüğe girer "Sod Yasası ve kesinlikle makarnayı fazla pişireceksin!
8. Sıcak makarna servis edin! Bu nedenle makarna pişirmeye başlamadan önce et, pirzola, salata ve soslar hazır olmalıdır. Makarna pişirirken yapabileceğiniz tek şey tabakları masaya yerleştirmektir (eğer mutfaktaysa!). Suyu boşaltır boşaltmaz bütün haneler sofraya oturmuş bekliyorlar, sabırsızlıkla bekliyorlar şaheseriniz!

Artık makarnayı mükemmel bir şekilde nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz! Afiyet olsun!

Ama… mutfağa koşmak için acele etmeyin!
Makarna pişirmenin mükemmel yolunu öğrenmek için bu sayfaya geldiniz ve bilirsiniz, Makarnayı nasıl düzgün pişireceğimizi neden biliyoruz?

Çünkü onları kendimiz yapıyoruz! Üstelik sadece MAKARNA yapmıyoruz, SAĞLIKLI GIDA DİYET ÜRÜNLERİ!
Sağlığınız sizin için kayıtsız değilse, bizimkine bir göz atın!

Doğadan sağlık alın!

Bir tencerede, yavaş pişiricide, çift kazanda, mikrodalgada makarna nasıl pişirilir ve ne kadar sürer.

Makarnayı doğru şekilde pişirmek

Ayrıca hiç denemeyecek insan bulmak da mümkün değil. Ne derseniz deyin, herhangi bir mutfağı makarnasız hayal etmek imkansızdır. Sadece onları nasıl doğru pişireceğinizi öğrenmek için kalır. Ne de olsa, herhangi bir yemek gibi makarnanın da bilmeniz gereken kendi sırları vardır.

Makarnayı düzgün bir şekilde pişirmek için birkaç kuralı hatırlamanız gerekir.

Makarna pişirmek için uygun boyutta normal bir tava kullanın. Bazıları, nedense, kalın duvarlı bir tava seçmenizi tavsiye ediyor. Tavanın hangi duvarlarının yoğun, hangilerinin olmadığını hayal etmekte zorlansam da. Kendimden ekleyeceğim: pişirmenin uygun olacağı herhangi bir yemeği kullanın ve doğru olacaktır.

Pişirme sırasında makarna suyu emer, bu nedenle yeterli su olmalıdır. Miktarını hesaplamak kolaydır. Bunu yapmak için, 100 gram olduğunu hatırlamanız gerekir. makarna yaklaşık 1 litre su ile dökülmelidir. Bir kevgir ile kaynattıktan sonra kalan suyu boşaltın.

Makarnanın olağanüstü kalitesi, çabuk pişmesi ve ileride kullanılmak üzere hazırlanabilmesidir. Ertesi gün makarnayı bir tavada veya mikrodalgada ısıtmanız veya üzerine acı sos veya sos dökmeniz yeterlidir. Ve onları 15-20 saniye kaynar suya indirebilirsin ve yine yeni pişmiş gibi olacaklar.

Ve şimdi onları nasıl düzgün pişireceğimizi öğrenelim.

1. Ocağa bir tencere su koyup kapağını kapatıp büyük bir ateş yakıp kaynamasını bekliyoruz. Dediğim gibi 100 grama 1 litre su oranında su döküyoruz. makarna.
2. Makarnayı kaynayan suya atın ve birbirine yapışmaması için hemen karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatmaya gerek yoktur, bu nedenle pişirmeyi takip etmek daha kolay olacaktır.
3. Suyun tekrar kaynamasını bekliyoruz, ateşi yarıya indirip yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Kapatmadan yaklaşık birkaç dakika önce makarna tuzlanmalıdır.
4. Makarna 9-12 dakika pişirilir. Süre, makarnanın türüne bağlıdır ve bunu bilmek için ambalaja bakmanız yeterlidir. Orada pişirme süresi yazılmalıdır. Ancak makarnayı tatmak ve böylece hazır olup olmadıklarını belirlemek daha iyidir.
5. Makarna piştikten sonra bir kevgir içine atılmalı ve birbirine yapışmaması için akan musluk suyu altında hızlıca durulanmalıdır. Uzun süre durulamanıza gerek yok, aksi halde soğuyacaklar.

Pişmiş makarnayı hazırlanan yemeklere kaydırıp içlerine bir parça tereyağı koyuyoruz. Eriyecek, makarnayı ıslatacak ve birbirine yapışmayacaklar. Hazır sos veya sosunuz varsa makarnanın üzerine dökün ve bir kapakla kapatın. Sos veya sosun sıcak olması daha iyidir, o zaman makarna soğumaz.

Makarna pişirmek için geleneksel ve en uygun gereç bir tenceredir. En çok makarna yemeklerini pişirmek için kullanılır. Ancak makarna pişirmek için tavaya ek olarak çok pişiriciler, çift kazanlar ve mikrodalga fırınlar kullanılır. Yurtlardan birinde elektrikli su ısıtıcısında makarna pişirildiğine tanık oldum.

Mikrodalgada makarna nasıl pişirilir?

makarna pişirmek için mikrodalga fırın, onları özel bir derin tabağa koymanız gerekir. Dökün sıcak su su seviyesi makarnanın bir parmak üstünde olacak şekilde. Tatmak için hemen baharat ve tuz ekleyebilirsiniz. Makarnayı mikrodalgaya koyun, tam güçte açın ve süreyi 10 dakikaya ayarlayın. Makarna piştikten sonra bir kevgir içinde süzün, pişmiş bir tabağa aktarın, yağ, sos veya sos ekleyin.

Video: Mikrodalgada makarna nasıl pişirilir

Bir buharda makarna nasıl pişirilir

Çift kazanda makarna pişirmek 15 dakika sürer. Benmariye su dökün, kaseyi makarna ile doldurun ve suyla doldurun. Baharat, tuz ve karabiber ekleyin. Makarnanın birbirine yapışmasını önlemek için onlara bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Kapağı kapatın ve hazır olana kadar pişirin. Bir kevgir içinde süzün ve hazırlanmış bir kaseye aktarın.

Video: Bir çift kazanda makarna nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede makarna nasıl pişirilir

Makarnayı çok pişiricinin kasesine koyun ve suyla doldurun. Küçük bir parça tereyağı atın, pişmeyi hızlandıracak ve makarnanın birbirine yapışmasını önleyecektir. Tuz, karabiber, istenirse baharat ekleyin. "Çoklu pişirme", "Makarna" veya "Pilav" modunu açın. Pişirme süresi ürünün cinsine göre değişir ve 9 ila 12 dakika arasında değişir. Her durumda makarnayı yıkamadan önce mutlaka tadına bakmalı ve hazır olup olmadığını belirlemelisiniz.

Video: Yavaş bir tencerede makarna nasıl pişirilir

makarna arasındaki fark nedir

Herkes makarna birbirinden farklıdır. Onlar hazırlanır farklı çeşitler un, üretim teknolojileri de aynı değil ve dış görünüşönemli ölçüde farklılık gösterirler. Makarna uzun ve düz olabilir, içi boş veya kurdele şeklinde olabilir, makarna dalgalı, kıvrık veya halka veya bukle şeklinde olabilir.

Bazı makarna çeşitlerinin pişirilmesinde unutulmaması gereken bazı farklılıklar vardır. Bu özellikle tagliatelle (yuva olarak tercüme edilir) ve ayrıca spagetti, lazanya, uzun makarna, şehriye ve papperdelle (İtalya'da yumurtalı erişte denir).

İtalyan makarnasına spagetti denir. Genellikle "al dente" pişirilirler. İtalyancadan tercüme edilen "Al dente", "diş için" anlamına gelir. Spagetti'nin yeterince elastik olması ve şeklini koruması için paket üzerinde belirtilen süreden 1-2 dakika önce ocaktan alınması gerekir. Spagetti her zaman bütün olarak pişirilmelidir, kırılmasına gerek yoktur ve birbirine yapışmaması için suya 1 yemek kaşığı zeytinyağı (bitkisel) yağ ekleyin.

Bir ucundaki uzun makarna, kuvvetlice kaynayan suya batırılır. Suya batırılan makarnanın uçları yumuşadıktan sonra çıkan kuru uçlarına hafifçe bastırmalı ve spagettiyi tamamen kaynayan suya batırmalısınız.

Makarna, diğer makarnalar gibi pişirme sırasında tuzlanmamalıdır. Kaynar su, biber ilavesiyle zaten yeterince tuzlu olmalıdır ve doğru baharatlar. Bu tip pişmiş makarna yıkanmamalı soğuk su. Hemen yağ, sos veya hazır sos ekliyorlar. Makarna 10 dakika pişirilir.

Tagliatelle makarnası (ortak yuvada) şundan hazırlanır: yumurtalı hamur ve bolonez sos ile servis edilir. Denemediyseniz, denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Mağazalarımızda bu sos Bolognese adıyla satılmaktadır.

Tagliatelle, kural olarak, bunun için özel formlar kullanılarak kafe ve restoranlarda hazırlanır. Gerekli kalıplar elinizde değilse, sıradan bir kızartma tavası kullanabilir ve kalıp olarak kapaksız boş teneke kutular kullanabilirsiniz.

Kavanozun içi yağlanır sebze yağı, içine bir yuva koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Bu durumda makarna kaynamaz ve kırılmaz. Kaynaklı yuvaları kavanozdan dikkatlice çıkarıyoruz, bir tabağa koyuyoruz ve hazırlanan dolgu ile dolduruyoruz.

Uzun makarna ve lazanya tarifi, spagetti pişirmekten neredeyse hiç farklı değil. Tek fark, genellikle kırılmalarıdır. Makarna ile bu kabul edilemez.

Lazanya hazırlamak için makarnayı yarı pişene kadar kaynatın ve bir kevgir içinde süzün. Daha sonra makarnayı uygun bir tencereye aktarın, hazırlanan sosu üzerine dökün ve 2-3 dakika bekletin. Şimdi soslu makarnayı bir fırın tepsisine koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve lezzetli bir altın kabuk oluşana kadar fırında pişirin.

Video: Makarna pişirin

makarna ne kadar pişirilir

Makarna pişirildikten sonra ufalanırsa garnitürün çekici göründüğü doğru değil mi? Bazı ev hanımlarının bazen kütlenin yapışkan bir yumruya dönüştüğü durumlar olmasına rağmen. Nasıl önlenir? Makarnayı doğru şekilde pişirmeyi bilmeniz gerekir. Bu makale, garnitürü hızlı ve kolay bir şekilde yapmanıza yardımcı olacak birkaç kural ve sırrı açıklamaktadır. Ayrıca nasıl pişirileceğine dair ipuçları da veriyor. lezzetli makarna mikrodalgada veya buharlı pişiricide.

Geleneksel tarif: bir tencerede yemek pişirmek

1. Yemek pişirmek için yeterli su kullanın. Her yüz gram ürün için yaklaşık bir litre alın. Makarna pişirirken sıvıyı "emer", bu nedenle biraz marjla alınması gerekir.
2. Tencerenin ağzına kadar dolu olmadığından emin olun. Makarnalı su kaynatıldığında kaynamaya başlar, bu nedenle bir kısmı "kaçabilir" ve bu da ocaktaki yangının söndürülmesine neden olur. En uygun olanı, örneğin üç litre su ve üç yüz gram makarna için dört litrelik bir tava kullanmak olacaktır.
3. Suyu kaynattıktan hemen sonra tuz ekleyin. Bir porsiyon için yaklaşık bir çay kaşığına ihtiyacınız var.
4. Ürünleri kaynar suya dökerken, makarnayı doğru şekilde pişirmeyi bilmeniz gerekir. Yapışmayı önlemek için herhangi biri hemen karıştırılmalıdır. Tencereye sığmayan spagetti'nin parçalara ayrılması gerekmez. Sadece bir veya iki dakika bekleyin. Ve yumuşatılmış uzun "dallar" yavaş yavaş kaynar suya dalacaktır.
5. Makarna sıvısı kaynadığında, orta ve eşit pişirme sağlamak için ısıyı ortamın altına indirin.
6. Makarnayı doğru pişirmeyi bilerek, periyodik olarak karıştıracaksınız ve dibe yapışmayacaklar.
7. Kapak hiç kullanılmayabilir veya çok az kapalı bırakılabilir.
8. Genellikle ürün paketlerinde makarnanın kaç dakika pişirileceği belirtilir. Tarifte böyle bir bilgi yoksa yaklaşık sekiz on dakikaya odaklanın.
9. Pişen makarnayı süzgeçte süzün ve suyunun süzülmesine izin verin.
10. yıkanabilir bitmiş mallar, ancak yalnızca sıcak kullanarak, ancak hiçbir durumda soğuk su kullanarak.
11. Suyunu tamamen çektikten sonra makarnaları bir tencereye alın ve üzerine ilave edin. Tereyağı veya herhangi bir sos.

Mikrodalgada veya çift kazanda makarna nasıl pişirilir?

Bu seçenek en çok çalışan kadınlar ve bekarlar için uygundur. Bu şekilde de pişirebilirsiniz. hızlı öğle yemeği, ofiste olmak ve elinizin altında bir mikrodalga fırın olması. Makarnayı bir tabağa dökün ve ardından hacminin iki katı su ile doldurun. Tuz hemen yapılmalıdır. Zamanlayıcıda süreyi (on dakika) ayarlayın ve pişirmeye başlayın. Sürenin yarısından sonra ocağı kapatın, kalıbı çıkarın ve tereyağını ekleyerek karıştırın. Makarna kabarık ve lezzetli çıkıyor. Programı genellikle sağlayan bir çift kazan kullanmak daha da kolaydır. farklı değişkenler yemek pişirmek. Talimatları takip edin ve yalnızca lezzetli yemek ama aynı zamanda kullanışlı. Afiyet olsun!

Makarnayı lezzetli hale getirmek için, onları nasıl doğru pişireceğinizi bilmeniz ve kurallara uymanız gerekir. Ve hangileri - videomuzda göstereceğiz.

1. Bir tencere alıp suyla dolduruyoruz: 100 gr makarna için - 1 litre su. Daha az su eklerseniz, makarna yapışkan hale gelir.

Bir porsiyon için kural olarak 100 gr makarnaya ihtiyacınız var.

Onlar. üç kişilik bir aile için 3 litrelik bir tencerede 300 gr makarna pişirmeniz gerekiyor.

2. Makarnayı sadece hızlı kaynayan tuzlu suya batırın. Tavanın altındaki ateş maksimum olmalıdır.

Bundan hemen sonra, suyun tekrar kaynamaya başlaması için tavayı bir kapakla 30 saniye kapatın.

Su kaynamaya başlar başlamaz kapağı çıkarın ve ısıyı azaltın (bu hızlı bir şekilde yapılmalıdır, aksi takdirde ocağı su basabilirsiniz).

3. Makarna suya ilave edildikten hemen sonra karıştırılmalıdır.

Aksi takdirde birbirine yapışabilir ve tavanın dibine yapışabilirler.

Makarna 10-12 dakika pişirilir. Hazırlık "diş tarafından" belirlenir.

Az pişmiş makarnanın ısırıldığı yerde etli bir tabaka vardır. Aşırı pişmiş - yapışkan ve parçalanıyor.

4. İlk numune, üreticinin ambalajında ​​belirtilen minimum pişirme süresinden 1 dakika önce alınmalıdır.

Yani ürünler 10-12 dakika pişirilirse 9. dakikada denemelisiniz.

5. Bitmiş makarnadaki tüm suyu boşaltmayın, aksi takdirde kururlar.

Bundan önce kaynatıldıkları sudan 2-3 yemek kaşığı dökmek en iyisidir.

Daha sonra makarnayı bir kevgir içinde süzün, bir tencereye aktarın ve kalan suyu ekleyin.

Fazla ısıyı almaması için kevgirin kullanımdan önce ısıtılması da tavsiye edilir.

6. Makarna, tercihen ısıtılmış tabaklarda sıcak olarak servis edilir. Bu nedenle makarnayı pişirmeden önce sosu hazırlamanız gerekir ki soğumaya zaman kalmasın.

ne kadar yanlış

• Kaliteden tasarruf edin. Ne yazık ki, bu durumda kalite ucuza gelmiyor. Makarna satın almak daha iyi durum çeşitleri buğday.
• Pişirme işlemi sırasında yemeği tuzlayamazsınız. Makarna batırılmadan önce su tuzlanır.
• Makarnayı, suyun kenara geldiği bir tencereye koymayın - ocağın üzerine dökebilirsiniz.
• Durulamaya gerek yok hazır makarna soğuk su. Soğutulmuş makarna lezzetli değil.

Sevgili okuyucular, bugün makarnanın lezzetli olması için nasıl düzgün şekilde pişirileceğinden ve böyle bir yemekten en iyi şekilde nasıl yararlanılacağından bahsedeceğiz. Lezzetli pişmiş makarna, et, balık, salata ve sos için mükemmel bir garnitür olacaktır. Ayrıca bu yemek, pişirme işlemi çok basit olan fast food'a aittir.

Öyleyse daha yakından bakalım adım adım tarif tencerede makarna nasıl pişirilir.

Bir tencerede garnitür için lezzetli makarna nasıl pişirilir

Mutfak aletleri ve gereçleri: tencere, kevgir, ocak.

İçindekiler

adım adım tarif

Video tarifi: Bir tencerede makarna nasıl pişirilir

Sevgili aşçılar, sizi lezzetli makarnanın nasıl pişirileceğine dair tarifin tüm detaylarının yer aldığı kısa bir videoyu izlemeye davet ediyorum. Makarnaları tencerede ne kadar pişireceğinizi ve tamamen pişince nasıl olacaklarını öğreneceksiniz.

Sosisli lezzetli makarna nasıl pişirilir

Hangi lezzetli ve hızlı makarnanın pişirileceğini merak ediyorsanız, bu tarif özellikle sizin için. Garnitürümüze harika bir katkı olacak kremalı sosisleri pişirelim. Sosis yerine herhangi birini kullanabilirsiniz. haşlanmış sosis. Yemeğinizin sizi ve mevcut herkesi memnun etmesi için kaliteli ürünler seçin.

Pişirme süresi: 10 dakika.
Porsiyon: 4 kişi için.
kalori: 100 g ürün başına 237 kcal.
Mutfak aletleri ve gereçleri: kızartma tavası, ocak, kesme tahtası, bıçak.

İçindekiler

adım adım tarif

Sosisli Makarna Video Tarifi

Şimdi de tüm pişirme sürecini en ince ayrıntısına kadar anlatan bu videoyu izleyelim. lezzetli sosisler krema ile. Ne dereceye kadar hazır olmaları gerektiğini ve bunun sonucunda yemeğin nasıl olacağını göreceksiniz.

Besleme Seçenekleri

• Yiyecekleri porsiyonlu tabaklara koyun, bir dal dereotu veya maydanozla süsleyin.
• Ürüne herhangi bir şekilde uygulayın sebze salatası veya salamura sebzeler.

pişirme seçenekleri

• Her zaman servis etmenizi öneririm. Çok basit bir şekilde hazırlanır, ancak herhangi bir makarnayı inanılmaz derecede lezzetli ve tatmin edici hale getirir.
• Mükemmel bir akşam yemeği olacaklar. Kendiniz için kıyma yapabilir veya her tür etten hazır satın alabilirsiniz. Böyle bir yemek oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, en deneyimsiz ev hanımı bile kendisi ve ailesi için pişirebilir.
• Mümkünse hazırlanın. Teknolojinin yardımıyla yemek yapmak çok daha kolay hale geldi ve minimum zamanımızı alıyor. Ayrıca bu mucize makine sayesinde zaten aşina olduğumuz yemeklerden bambaşka bir tat alıyoruz.
• Ve size basit bir tarif bırakacağım. ekleyerek misafirlere sunabilirsiniz. lezzetli sos ve hafif salata. Bu tarifi kumbaranıza götürün ve afiyetle pişirin.

Sevgili aşçılar, umarım bugün size faydalı olmuşumdur ve lezzetli soslu makarna mutfağınızda hazırdır. Herhangi bir sorunuz veya öneriniz varsa, yorumlara yazın, onları gözetimsiz bırakmayacağım. Ve şimdi size başarılar ve afiyet olsun!