İştah açıcı ürünlerinden oluşan geniş bir yelpaze sunmaktadır. Sosis ve sosis uzun zamandır diyetimize dahil edildi ve her gün birçokları için yiyecek haline geldi. Örneğin, sosisli bir sandviç, okuldaki bir çocuk için harika bir kahvaltıdır ve sosisler, herhangi bir yulaf lapası veya erişte için idealdir - lezzetli, doyurucu ve hızlı. Ancak bunlar basit tarifler, ancak sıra dışı ve lezzetli bir şey istiyorsunuz. Sıradan sosislerden sıra dışı bir şey nasıl yapılabilir diye soruyorsunuz? Çok basit, ızgara sosisler için birkaç tarif dikkatinize sunuyoruz.
Izgarada sosis pişirmenin kolay bir yolu (basit sosisler)
İhtiyacımız olan malzemeler:
- sosisler - 0,5 kg;
- 3 sanat. ben. Ekşi krema;
- dereotu, maydanoz, yeşil soğan.
Sosisler filmden temizlenmeli, her taraftan ekşi krema ile iyice kaplanmalı ve sıcak bir ızgaraya konulmalıdır. Onları gevrek olana kadar kızartın. Yıkanmış yeşillikleri öğütün ve bitmiş sosisleri serpin.
Sarımsaklı ızgara sosis
Gerekli ürünler:
- sosisler, av sosisleri - 0,5 kg;
- sarımsak - 6 veya 7 diş;
- 2 yemek kaşığı. ben. ekşi krema veya mayonez.
Soyulmuş sosisler üzerinde birkaç kesim yapın, soyulmuş sarımsakları dilimler halinde kesin ve her kesime bir dilim sarımsak yerleştirin. Sosisleri mayonez veya ekşi krema ile yayın, sıcak bir ızgaraya koyun ve bir kabuk görünene kadar kızartın. Bu tarife göre pişirilen av sosisleri baharatlı bir tat kazanır. Çanak bir patlama ile uçup gittiğinden, büyük bir şirketi pikniğe davet etmek istiyorsanız, av sosislerini toplu olarak satın almak daha iyidir, böylece biraz tasarruf edebilirsiniz.
Peynirli ızgara sosis
Yemek pişirmek için gerekli ürünler:
- sosisler - 0,5 kg;
- sert peynir - 200 gr;
- kuru beyaz şarap - 120 gr
- 1 limon;
- bir demet dereotu ve yeşil soğan.
Yıkanmış yeşillikleri ince ince doğrayın. Sert peynir rendeleyin. Soyulmuş sosisleri tamamen uzunlamasına kesmeyin. İçine rendelenmiş peyniri koyup iki tahta kürdan ile kesiyoruz (eğer başarılı olursanız bir kürdan kullanabilirsiniz). Daha sonra 1:3 oranında suyla seyreltilmiş limon suyu ve şarabı dökün. Bütün bunları kızarmış bir ızgara ızgarasına yayarız ve bir taraftan kızartırken dikkatlice ters çevirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş yemeği otlar ile serpin. Bu yemeği hazırlamak için büyük sosislerin alınması tavsiye edilir.
Soğanlı ızgara sosis
Gerekli ürünler:
- sosisler - 0,5 kg;
- soğan - 1 adet;
- yeşil soğan - 1 demet;
- 3 sanat. ben. mayonez.
Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin. Yeşil soğanları da doğrayalım. Doğranmış yeşil soğanın yarısını soğanla karıştırın, bir kaşık mayonez ekleyin ve karıştırın. Soyulmuş sosisleri tüm uzunluk boyunca kestik ve soğan kütlesini ortasına koyduk. Doldurulmuş sosisleri sıkıca bastırıyoruz, kalan mayonezle yağlıyoruz ve ızgarada kızartıyoruz. Bitmiş yemeği otlar ile bir tabağa serpin.
Izgarada sosis pişirmenin bu basit ve basit yollarının sizin için yararlı olacağını ve sıradan sosislerden orijinal yemekler ile kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edebileceğinizi umuyoruz.
Batı dünyasında, ateşte veya ızgarada kızartılan sosislere sert Almanca "Bratwurst" kelimesi denir. Bu tür güzellikler, çeşitli kıvamda kıyılmış etlerden, çeşitli tariflerden hazırlanır. Güçlü bir bölgesel faktör var. Tek benzerlikleri, kesinlikle doğal bir kılıfa sarılmış domuz etinden yapılmış olmalarıdır. Şimdi bahar geldi, yani ızgara zamanı, bu yüzden mideniz için en ilginç sosis tariflerini topladık. Her zamanki satın alınan domuz sosisini temel aldılar.
1. Bira
Kökenleri Alman festivallerine dayanan basit bir tarif.
İçindekiler:
– 4 ;
- 1 büyük soğan (küp şeklinde doğranmış)
- 10 sosis;
- 2 çay kaşığı kırmızı biber;
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu;
- 0,5 çay kaşığı karabiber.
Yemek pişirme:
1. Izgarayı orta-yüksek sıcaklıkta önceden ısıtın. Güçlü bir ısı hissettiğinizde ızgarayı yağla yağlayın.
2. Birayı tavaya dökün, soğanı ekleyin ve kaynatın.
3. Sosisleri biraya daldırın ve tüm baharatlarımızı tavaya dökün. Isıyı orta dereceye düşürün ve yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Sonra sosisleri çıkarırız ve birayı ateşte bırakırız (sıcaklığı en aza indirmeniz yeterlidir).
4. Sosisleri zaten açık bir ızgarada yaklaşık 5-10 dakika kızartıyoruz. Sadece bir kez çevirin!
5. Bira sosislerini bira karışımıyla birlikte servis edin.
2. Pastırmalı baharatlı
Amerikan tarzı - pastırma olmadan evden çıkamazlar. Ama çok lezzetli! Ayrıca bu tarif fırını olup ızgarası olmayanlar için.
İçindekiler:
- 4 sosis;
- 3 kutu hafif bira;
- 5 yemek kaşığı esmer şeker;
- 2-3 çay kaşığı acı biber;
- 6 dilim pastırma (ikiye bölünmüş)
Yemek pişirme:
1. Sosisleri çatalla deliyoruz ve bir bira kabına indiriyoruz. Yüksek ateşte kaynatın, ardından orta dereceye düşürün ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Sosisleri çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Fırını 220 dereceye ısıtıyoruz. Fırın tepsisini yere koyuyoruz ve üzerine sosisleri kızartacağımız ızgarayı yerleştiriyoruz.
3. Şeker ve acı biberi geniş bir kapta karıştırın. Bu sırada sosisleri üç eşit parçaya bölüyoruz. Her parçayı yarım pastırma şeridine sarın ve bir kürdan ile sabitleyin. Sosisleri şeker-biber karışımına karıştırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. 25-30 dakika pişirin. Pastırma kahverengi ve gevrek olmalıdır.
3. Yavaş Wisconsin
Çok sabırlı gurmeler için bir tarif. Bununla birlikte, malzemeleri rezil etmek kolaydır ve sonuç buna değer.
İçindekiler:
- 8 sosis;
- 2 kutu bira;
- 1 büyük soğan;
- 3/4 su bardağı ketçap.
Yemek pişirme:
1. Sosis, bira, soğan ve ketçap bir tencereye boşaltılır. Düşük bir sıcaklık ayarlıyoruz ve hepsini 4 saat pişiriyoruz. Birkaç film izleyebilirsiniz, gerçekten demlemeyi takip etmenize gerek yok.
2. Izgarayı yüksek ısıda önceden ısıtın ve ızgarayı hafifçe yağlayın.
3. Sosisleri ızgaraya koyun ve kızarana kadar kızartın. Bu genellikle 5 dakika sürer.
1. Izgara ızgarası hiç de tuhaf bir şey değildir. Ancak, ilk kez kullanıyorsanız, iyi yanmasına izin verin. Ve ancak o zaman yağ ile yağlayın.
2. Gizli bir ızgara emri vardır: “Yiyecekleri yalnızca bir kez çevirin!”
3. Izgara süresi çok keyfi bir kavramdır, çünkü hava durumu, ahşabın kalitesi, kömürlerin ısısı vb. gibi dış güçler ateşe etki eder.
Sosisler hızlı pişirme için uygun yiyeceklerden biridir. Çoğu zaman bir tavada kaynatılır veya kızartılır, ancak tüm bunlar uzun süredir çalışılmış ve sıkıcı hale gelmiştir. Ancak ızgara meme uçları, sadece evde değil, doğada da pişirilebilen oldukça özgün ve iştah açıcı bir yemektir.
Bu tür sosisler piknik yapmak veya kahvaltıda servis yapmak için uygundur. En sevdiğiniz tarifi seçin ve ilginç bir tadın tadını çıkarın.
Izgara sosisler - genel pişirme prensipleri
GOST veya TU ambalajındaki yazıtlarla ucuz ve taze olmayan sosisleri seçin. Kabukta yağlı lekeler olmadan grimsi pembe renkte olmalıdırlar.
Sosisleri ızgara yapmadan önce suda 10 dakika kaynatmanız önerilir. Bu, tüm pişirme sürecini hızlandıracaktır.
Sosisleri ızgaraya koymadan önce yüksek bir sıcaklığa önceden ısıtılmalıdır. Izgaradaki haşlanmış sosislerin yanmaması için kenarlara yaymak daha iyidir. Sosisleri hemen kızartırsanız, doğrudan ateşe koyun.
Sosisleri biraz altın rengi olacak şekilde daha sık çevirmeye çalışın. Deri ile kızartırsanız, yırtılmaması için özel maşa kullanın.
Haşlanmış derisiz sosisler oldukça çabuk pişer, ancak kabuklu bir yemeği seviyorsanız, onları daha uzun süre ızgarada tutun.
Düzgün pişirilmiş sosislerin içi sulu, dışı çıtır olmalıdır. Bunu yapmak için servis yapmadan önce en az beş dakika “dinlenmelerine” izin verin.
Marine soslu ızgara sosis
İçindekiler:
10 sosis;
50 ml şarap sirkesi;
60 ml zeytinyağı;
50 ml kırmızı şarap;
2 küçük domates;
iki diş sarımsak;
10 gr. kurutulmuş otlar;
Pişirme metodu:
1. Sirkeyi küçük bir cam kaba dökün.
2. Önce şarabı, ardından zeytinyağını ekleyin. Karıştırmak.
3. Sosisleri derin bir tepsi veya benzeri bir tabağa koyun.
4. Sosisleri elde edilen turşuyla dökün. 30-40 dakika bir kenarda bekletin. Onları bir kapak veya streç film ile örtmek daha iyidir.
5. Bu sırada sosu hazırlayın.
6. Daha önce kaynar su ile ıslatılmış domateslerin kabuğunu çıkarın.
7. Domatesleri dilimler halinde kesin, derin bir kaba aktarın.
8. Sarımsakları soyun, yarım dilimler halinde kesin, domateslere aktarın.
9. Baharatları, tuzu ekleyin ve bir blender ile öğütün. Kalın bir sos elde edeceksiniz.
10. Marine ettikten sonra sosisleri ızgaraya koyun. Bir taraftan diğer tarafa çevirerek pişene kadar kızartın.
11. Hazır sosisleri domates sosuyla tatlandırarak servis edin.
Peynir ve otlar ile ızgara sosis
İçindekiler:
700 gr sosis;
190 gr peynir;
180 ml beyaz şarap;
1 demet yeşil soğan;
1/2 demet dereotu.
Pişirme metodu:
1. Yeşilleri iyice durulayın, sallayın ve kuruması için pamuklu bir havluya koyun.
2. Yeşillikler kuruduktan sonra keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
3. Peyniri ince tarafıyla rendeleyin.
4. Her sosisten filmi dikkatlice çıkarın.
5. Sosisleri bir taraftan uzunlamasına kesin, ancak tamamen değil. Sosisler doldurulacak, bu yüzden düşmemesi gerekiyor.
6. Her sosisin kesimine rendelenmiş peynir koyun, eşit olarak dağıtın. Sosislerin uçlarını kürdan ile tutturun, böylece pişirme sırasında ikiye ayrılmazlar.
7. Limonun suyunu sıkın, şarapla karıştırın. Bunu sosislerin üzerine dökün.
8. Sosisleri ızgaraya aktarın, kızartma sırasında dışarı sızmaması için dikkatlice ve tercihen içleri doldurularak kızartın.
9. Bitmiş sosisleri bir tabağa koyun, üzerine bolca doğranmış ot serpin.
10. Herhangi bir esmer ekmekle servis yapın.
Pastırmada ızgara sosis
İçindekiler:
10-12 sosis;
300 gr domuz pastırması;
1 inci. bir kaşık hardal;
2-3 diş sarımsak;
herhangi bir taze ot;
Pişirme metodu:
1. Sosisleri filmden temizleyin, düz bir tabağa koyun.
2. Sarımsakları soyun ve ardından bir presle ayrı bir kaseye ezin.
3. Sarımsak ve hardalı birlikte karıştırın, aynı hafif tuza kırmızı biber ekleyin. Karıştırmak.
4. Sosisleri elde edilen bileşimle her taraftan kaplayın. 10-15 dakika bekletin.
5. Pastırmayı birkaç uzun ve geniş dilime bölün.
6. Ardından her bir sosisi pastırma şeritleriyle sarın.
7. Sosisleri ızgaraya koyun, pastırma altın kahverengi olana kadar pişirin.
8. Bitmiş sosisleri büyük bir derin tabağa koyun, üzerine taze doğranmış otlar serpin.
9. En sevdiğiniz sosla servis yapın.
Jambon ve peynir ile ızgara sosis
İçindekiler:
8-10 sosis;
100 gr sert peynir;
100 gr jambon;
30 ml domates sosu;
1/2 demet yeşil soğan;
8-10 dal taze maydanoz.
Pişirme metodu:
1. Sosisleri yarı pişene kadar kaynatın.
2. Peyniri rendeleyin.
3. Jambonu ince fakat geniş şeritler halinde kesin.
4. Yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın.
5. Filmi sosislerden çıkarın, düzgün bir kesim yapın, ancak tamamen değil.
6. Sosislerin içini çırpılmış yumurta ile yağlayın.
7. İçine sosisleri peynir serpin.
8. Yeşilleri keskin bir bıçakla ince doğrayın, üzerine sosis serpin.
9. Her bir sosisi jambon şeritlerine dikkatlice sarın.
10. Sosisleri domates sosuyla doldurun.
11. Sosisleri 10 dakika ızgara yapın. Jambon hafifçe kahverengileşmelidir.
12. Sebze salatası veya turşu ile servis yapın.
Mikrodalgada ızgara sosis
İçindekiler:
6 sosis veya sosis (isteğe bağlı);
2 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları;
Bir kaşık hardal;
1 inci. bir kaşık domates salçası;
Servis yaparken dekorasyon için bir demet yeşillik.
Pişirme metodu:
2. Elde edilen macunla sosisleri işleyin.
3. Sosisleri ayaklı özel bir ızgaraya koyun.
4. Sosisli ızgarayı mikrodalgaya yerleştirin.
5. Mikrodalga gücü 1000 W ise "Izgara" modunda yaklaşık 10 dakika pişirin (daha az ise pişirme süresi arttırılmalıdır).
6. Sosisleri doğranmış otlar ve bir dilim ekmekle birlikte servis edin.
Fırında bira ile ızgara sosis
İçindekiler:
Doğal bir muhafaza içinde 8 sosis;
100 ml koyu bira;
3-4 diş sarımsak;
5 gr öğütülmüş biber;
Bir tutam kiraz domates;
Pişirme metodu:
1. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Bunu özel bir presle yapmak daha iyidir.
2. Birayı küçük bir tencereye dökün, oraya sarımsak ve öğütülmüş biber ekleyin. Karıştırmak.
3. Sosisleri elde edilen bileşime daldırın, bu formda birkaç saat serin bir yerde bırakın.
4. Ardından fırını ızgara moduna alın. Bunun yokluğunda, basitçe 180 ° C'ye kadar ısıtın.
5. Sosisleri tel ızgaraya aktarın ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Her 3-4 dakikada bir çevirerek her tarafını pişirin. Bu amaç için özel maşa kullanmak daha iyidir.
6. Sosu hazırlayın. Kiraz domatesleri kaynar suya batırın, ardından kabuklarını soyun. Onları bir kapta tutun ve tuzla karıştırın.
7. Bitmiş sosisleri bir tabağa koyun. Hazırlanmış sos ile tepesinde sebze veya yeşillik dalları ile sıcak servis yapın.
Petrol ve krema ile ızgara sosis
İçindekiler
5 Bavyera sosisleri;
0,4 kg petrol;
ampul;
100 ml orta yağlı krema;
1 yemek kaşığı rasta. yağlar;
Tuz, tatmak için baharatlar.
Pişirme metodu:
1. Soğanı soyun ve doğrayın. Yağı tavaya dökün, içindeki sebzeyi şeffaf olana kadar kızartın.
2. Mantarları yıkayın, kurutun ve ince dilimler halinde kesin.
3. Mantarları soğanlarla birlikte tavaya aktarın ve yaklaşık 5 dakika kızartın.
4. Daha sonra kremayı tavaya dökün, tuz ekleyin, baharatları ekleyin ve 13-15 dakika pişirin.
5. Filmi sosislerden çıkarın, ızgaraya koyun.
6. Sosisleri çıtır çıtır olana kadar ızgara yapın.
7. Maşa kullanarak sosisleri dikkatlice bir tabağa koyun.
8. Sosisleri mantar soslu dökün ve otlar veya taze sebzelerle servis yapın.
Armut ve kekik ile ızgara sosis
İçindekiler
8-9 adet sosis;
Çeyrek su bardağı zeytinyağı;
Dört olgun armut;
Bir kaşık hardal;
taze kekik;
iki yemek kaşığı limon suyu;
Pişirme metodu:
1. Bir kapta limon suyunu hardalla karıştırın. Orada biber, zeytinyağı ve tuz ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Armutları durulayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Önceden hazırlanmış marine ile her taraftan yağlayın.
3. Sosisleri pişene kadar suda kaynatın, ancak filmin patlamadığından emin olun. Onları bitkisel yağ ile yağlanmış bir ızgaraya koyun. Armutları kenarlarına yerleştirin. Her şeyi birlikte 9 dakika pişirin. Onları çevirmeye devam etmeyi unutmayın.
4. Sosisleri geniş bir düz tabağa koyun, yanına yumuşamış armutları koyun. Kalan sosu gezdirin ve kıyılmış kekik serpin.
Haşlanmış sosislerin hemen ızgara edilmesi gerekmez, buzdolabında iki güne kadar saklanabilirler.
Sulu olması için, pişirmeden önce sosisleri marine ete batırın. Baharatların lezzetini emerler ve daha iyi pişerler.
Izgara sosisleri daha hızlı pişirmek için bir süre kapakla kapatın. Ayrıca, dumanın onları her taraftan kaplaması için aralarında boşluk bıraktığınızdan emin olun.
Fırında bir tel ızgara üzerinde sosis pişiriyorsanız, ortaya çıkan tüm sıvının fırını lekelememesi için hemen altına bir tabaka yerleştirin.
Izgarada sosisler iri kıyılmış sebzelerle birlikte pişirilebilir. Biber, karnabahar, patates, havuç, kabak veya patlıcan olabilir.
Sosisler, çörek, peynir, soğan ve baharatlı veya tatlı ve ekşi soslu sandviç olarak servis edilebilir.
Izgara sosis, her zaman dakikalar içinde tabaktan çıkan lezzetli bir piknik yemeğidir. Enine çizgili buharda pişirilen, kokulu sosisler, çoğumuz için uzun zamandır favori bir fast food eti olmuştur. Dikdörtgen bir topuz, soslar ile desteklenebilir ve lezzetli bir sosisli sandviç alabilirler. Sebze malzemeleri, ketçap ve mayonez ile pide ekmeğine sararak popüler bir shawarma elde edebilirsiniz. Izgara sosisli yemek yapmak için birçok seçenek var, bu yüzden sadece temiz havada değil, evde de lezzetli bir yemek yaratmanıza izin verecek bir pres ızgarada kavurma seçeneklerine bakalım.
İçindekiler
- 400 gr süt sosisleri
- servis için soslar ve otlar
- 10 ml bitkisel yağ
Yemek pişirme
1. Ekranda istenen modu ayarlayarak pres ızgarasını gerekli sıcaklığa kadar önceden ısıtın. Kızgın hale gelir gelmez yüzeylerini bitkisel yağ ile yağlayın. Birinin üzerine sütlü sosisleri koyun ve diğer tarafına bastırın. Yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Süt sosislerini sosis veya ızgara sosislerle karıştırmayın - bu sosisler çiğ olarak satılır ve kızartmadan önce kaynar suda 5-7 dakika hafifçe kaynatılmalıdır.
2. Belirtilen süreden sonra sosisleri kontrol edin, yeterince kızarmışlarsa özel bir spatula ile ızgara yüzeyinden tabağa alın. Izgarayı kapatın ve durulamadan önce soğumaya bırakın.
