Her birimiz en azından bazen hamur işleri yiyerek kendimizi şımartmak isteriz. Ancak, bazı kızlar bunu karşılayamaz. Bu esas olarak fazla kilolu olanlar için geçerlidir. Hamur mayasıçeşitli lezzetli pişirme için kullanılır unlu Mamüller, kızın figürü üzerinde olumsuz bir iz bırakır. Ama umutsuzluğa kapılmayın.
Mayasız hamurdan da yapılabilir. harika yemekler, bu sadece lezzetli olmayacak, aynı zamanda figürünüz için de faydalı olacak. Örneğin kekler.
Kompozisyon:
- Buğday unu - 150 gr
- kaba un - 80 gr
- Kabartma tozu - ¾ çay kaşığı
- Tarçın - ¼ çay kaşığı
- Tereyağı - 10 gr
- Bal - 30 mi
- Süt - 125 mi
- Tuz - ¼ çay kaşığı
Yemek pişirmek:
- Un, kabartma tozu, tarçın, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Elde edilen karışıma önce eritilmesi gereken tereyağı, süt ve bal ekleyin. Bütün bunlar karıştırılmalı ve hamuru iyice yoğurmalıdır. Hamur yapışkan olacak ama tüm malzemelerinin iyice karıştırılması gerektiğini unutmayın.
- Bir tahta alıp üzerine un serpmek ve ardından önceden elde edilen hamuru hazırlanan tahtaya koymak gerekir. Şimdi hamurun oklava ile hamur tabakasının kalınlığı yaklaşık 2 cm olacak şekilde açılması gerekiyor Açmadan önce oklavayı suyla nemlendirmeyi unutmayın, aksi takdirde hamur ona yapışır. .
- Ortaya çıkan haddelenmiş hamur tabakasından kekler oluşturmalısınız. Bunu yapmak için, hamur tabakasından çapı yaklaşık 5 cm olacak daireler veya ovaller kesin.
- Bu tür kekleri pişirmek için fırın 220 ° C'ye ısıtılmalıdır. Hazırlanan kekler önceden ısıtılmış fırına verilmeli ve yaklaşık 15 dakika içinde bekletilmelidir. Fırından çıkardığınız kekleri biraz soğumaya bırakın ve güvenle yiyebilirsiniz.
Kompozisyon:
- Kefir - 200-300 mi
- Buğday unu - 2-3 yemek kaşığı (1 yemek kaşığı serpmek için)
- Soda - 1 çay kaşığı
- Tuz - 1 çay kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- Yumurta - 1 adet
- Kimyon, kırmızı biber, fesleğen
Yemek pişirmek:
- Tüm kuru malzemeleri alın ve bir kapta karıştırın. Daha sonra elde edilen karışımı kefire dökün. Her şey önce bir kaşık kullanılarak karıştırılmalı ve ardından ellerinizle karıştırılmalıdır.
- Yumuşak, kalın, hafif yapışkan bir hamur elde etmelisiniz.
- Ortaya çıkan hamurdan şeridi bükün ve parçalara bölün. Her parça merdane ile çok ince olacak şekilde açılmalıdır. ince gözleme. Bir gözleme şekli kesinlikle herhangi birini alabilir.
- Keklerin orta ateşte bir tavada kısa süre pişirilmesi gerekir. Onları her iki tarafta kızartın.
- Kekler sıcakken yağlayabilirsiniz. Tereyağı. Bunları kapaklı bir kapta saklayın veya içinde bulundukları kabı plastik veya streç film. Bu şartlar altında, harika. mutfak ürünü uzun süre saklanabilir.
Kompozisyon:
- Çavdar unu - 2 yemek kaşığı.
- şeker - 2 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 2 adet
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
- Soda - 0.5 çay kaşığı
- Kakule veya diğer baharatlar
Yemek pişirmek:
- Yukarıdaki malzemelerden soğuk bir hamur yapın. Ondan yaklaşık 1 cm kalınlığında kekler yapmanız gerekecek Oluşan kekleri önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine koyun.
- Fırın önceden 180˚C'ye ısıtılmalıdır. Bu sıcaklıkta kekleri yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kekleri fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakın.
Kompozisyon:
- Buğday unu - 1,5 kg
- Un (serpmek için) - 50 gr
- Margarin - 40 gr
- Süt - 170 mi
- Tuz - 10 gr
- Bitkisel yağ - 10 ml
Yemek pişirmek:
- Sütü alın ve içindeki tuzu eritin. Oraya önce eritilmesi gereken margarini koyun. Ortaya çıkan karışıma un ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur yaklaşık 30-40 dakika bekletilmelidir.
- Hamuru yaklaşık 230 gr ağırlığında eşit parçalara ayırın ve top haline getirin. Elde edilen hamur toplarının da yaklaşık 20-25 dakika demlenmesi gerekir.
- Her topu düz bir kek haline getirin. Pastanın kalınlığı yaklaşık 3-5 mm olmalıdır.
- Kekleri fırına koyun ve pişene kadar pişirin.
karşı mücadelede kilolu genellikle diyetimizi basitleştiririz, ancak kendinizi gerçekten lezzetli bir şeyle tedavi etmek istersiniz, sadece sağlıklı değil. Diyet yapan insanlar çavdar yemezler ve hatta daha fazlası buğday ekmeği, hepsi vücut ağırlığını niteliksel olarak artıran maya ile üretildiğinden. Ancak ekmek, günlük diyetin gerekli bir bileşenidir ve ayrıca suyla ve yumurta, ekşi krema ve diğerleri eklenmeden pişirilirse yüksek kalorili yiyecekler, daha sonra ürün hızla emilir ve sindirim sistemi için toksinleri vücuttan uzaklaştıran bir "fırça" olur.
mayasız ekmek nasıl pişirilir
Gazla yapılan herhangi bir pişirme, bitkisel yağ gerektirir, ancak fırında un serpilmiş bir fırın tepsisinde pişirebilirsiniz. Öyleyse fırında mayasız keklerin gerçekten diyet olması için yapalım.
Üç somun yapmak için ihtiyacınız olacak:
150 gr. Çavdar unu kaba öğütme ve 2 yemek kaşığı. l. buğday;
- 1 bardak az yağlı kefir;
- hamur kabartma tozu;
- tuz ve birkaç damla bitkisel yağ.
Pişirme metodu:
Yavaş yavaş kefiri unun içine dökün, hamuru homojen kütle, kabartma tozu veya kabartma tozu ve bitkisel yağ, tuz ekleyin ve hamuru üç parçaya bölün. Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtıyoruz, kekleri 1 cm kalınlığında bir gözleme haline getiriyoruz, alttan un serpip 15 dakika fırına gönderiyoruz. Kahverengimsi bir kabukla yükselecek, gür, yumuşak olacaklar.
çavdar kekleri
Bu tarif iyidir çünkü kekler plastik gıda kaplarında saklanırsa ürün bir haftadan fazla bayatlamaz.
4 porsiyon için ihtiyacınız olacak:
2 su bardağı kepekli çavdar unu;
- 2 yemek kaşığı. l. az yağlı ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. l. sahra;
- 2 yumurta ve kabartma tozu (1 tutam).
Pişirme metodu:
Yumurtaları bir kaba koyun, ekşi krema ile karıştırın ve yavaş yavaş karıştırılmış unu ekleyin. karbonat. Sosis haline getirdiğimiz serin bir hamur elde etmeli, dört eşit parçaya bölmeli ve her oklavayı bir tabaka halinde açmalısınız. 200 derecede ağzını açmadan pişirin. fırın. Ekşi krema üzerinde mayasız çavdar kekleri soğutulmuş olarak servis edilir.
Özbek gözleme tarifi
Çok tatmin edici ve lezzetli ekmeğiüzerinde basit tarif, içerir:
un - 1 kg;
- 50 gr. margarin;
- 1 bardak süt;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- tatmak için tuz.
Pişirme metodu:
- Başlamak için sütü ısıtın oda sıcaklığı içine tuz ve önceden eritilmiş margarini ateşte koyun.
- Buğday unu eleyin ve yavaş yavaş hamuru topaksız olacak şekilde yoğurmaya başlayın.
- Pastayı gözenekli hale getirmek için hamur 30-40 dakika bekletilmeli, ardından kütleden 8 top yuvarlanmalı ve tekrar 20 dakika masaüstünde bırakılmalıdır.
- Katmanlar Özbek gözleme yaklaşık 5 mm ince olmalıdır. Açmaya başlamadan önce kekin iyice yoğrulması gerekir. 180°C'de 15 dakika pişirilirler.
- Yukarıdan çıkacak altın kabuk, kekler 3-4 kat kabaracak ve margarin ve süt ilavesinden dolayı gür ve gözenekli olacaktır.
- Fırın tepsisini yağlamamak için sebze yağı, ürünler doğrudan parşömen üzerine açılabilir ve üzerinde pişirilebilir.
Bugün size diyetine dikkat edenlere hitap edecek mayasız çavdar pişirmeyi anlatacağız. Bu tür ürünler beyaz ekmek için mükemmel bir alternatif olacaktır.
Kefirde mayasız çavdar
Yemek pişirmek için herkesin erişebileceği ürünlere ihtiyacınız var. Oluşturma süreci de çok basittir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 300 gram çavdar unu;
- bir çay kaşığı soda, tuz, kişniş (bütün), zeytinyağı;
- 340 ml kalın kefir.
Evde pişirme işlemi
- Önce kuru malzemeleri karıştırın.
- Ardından, yağı ve kefiri karıştırın.
- Parçalardan sonra eleyerek kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin. Ardından, yapışkan hamuru yoğurun. Yaklaşık yirmi dakika kendi haline bırakın.
- Yüzeye çavdar unu serpin, hamuru bir spatula ile koyun. Sonra un içinde yuvarlayın, bir santimetre kalınlığında açın.
- Ardından, normal bir bardak kullanarak kekleri kesin.
- Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye yayın. Sonra bir çatalla kızartın.
- Önceden ısıtılmış fırında on beş dakika pişirin. Yani mayasız hazırız, tamamen anlattık. Şimdi teslim hakkında konuşmamız gerekiyor. En iyi şey çavdar kekleri peynir ile birlikte. Ürünün tadı ekmek rulolarını andırıyor.
Çavdar kekleri. Ekşi krema üzerinde mayasız tarif
Bu tür ürünler basit bir şekilde de yapılabilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- iki bardak çavdar unu;
- iki yemek kaşığı şeker;
- üç yemek kaşığı ekşi krema;
- üç yumurta;
- yarım çay kaşığı soda;
- 100 ml bitkisel yağ.
Yemek pişirmek
- Yumurtaları şekerle ovalayın, ardından çavdar unu (bir bardak) ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla ovalayın, ardından bitkisel yağı dökün. Aynı zamanda kütleyi sürekli karıştırın.
- Karışıma ekşi krema (soğuk) ekleyin. Ardından, kabartma tozu ile önceden karıştırılmış unun geri kalanını ekleyin. Hamuru yoğur.
- Ardından, hamuru 4 mm kalınlığında bir kek haline getirin. Rulo haline getirin, parçalara bölün (küçük). Her birini küçük bir kek haline getirin (bir çay tabağı büyüklüğünde).
- Ürünleri bir fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.
Ürünleri suda pişirmek
Şimdi ürün yaratmanın başka bir yolunu düşünün. Yağsız çavdar kekleri nasıl pişirilir? Şimdi tarif edeceğimiz mayasız tarif en basit olanıdır.
- 10 gram tuz ve aynı miktarda kabartma tozu;
- 400 gram çavdar unu;
- 300 ml su.
Yemek pişirmek
- Tüm malzemeleri ekmek makinesine yükleyin, yirmi dakika "Köfte" modunu seçin. Hamuru elinizle de yoğurabilirsiniz.
- Üzerine un serpin, 6 parçaya bölünmüş bir kütük oluşturun. Onlardan börek yapın ve un serpin. Sonra açın.
- Üzerine biraz ince tuz serpin.
- Kuru bir tavada veya başka bir metal kapta pişirin.
Tüm ürünleri şimdi pişirmeyecekseniz, onları sonraya bırakmayı ve ardından birbirine yapışmaması için her birini polietilen ile kaplayarak bir tabağa koymayı planlıyorsunuz. Sonra dondur.
Bu çavdar kekleri çok lezzetli. Suda mayasız tarif çok basit. Bu nedenle, mutfak işiyle pek dost olmayanlar bile onu hayata geçirebilecek.
Hint çavdar chapatis
Bu, Hindistan'daki en yaygın ekmektir. Ekmeği ayrıca sağlıklı beslenmeyi destekleyenler arasında çok popülerdir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 0,5 su bardağı buğday ve çavdar unu;
- tuz;
- (yağlama için gerekli, ayrıca hamur için biraz gerekli);
- su (yaklaşık yarım bardak, hamuru yoğun hale getirmek için biraz daha az).
Yemek pişirmek
- İki çeşit unu karıştırın.
- Suya tuz ekleyin, unu yavaş yavaş ekleyin. Karıştırın, sonra ellerinizle yoğurun. Ardından bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
- Hamuru bir top haline getirin. On beş dakika bekletin.
- Sonra, bir sosis haline getirin.
- dokuza böl özdeş parçalar, ince kekler halinde yuvarlayın.
- Yuvarlak bir plaka takın, şekil vermek için eşit şekilde kesin.
- Ekmeği kuru, sıcak bir tavada pişirin. Ürünler hızlı bir şekilde hazırlanır (altmış saniyeden az), bu nedenle gözünüz üzerinde olsun.
küçük bir sonuç
Artık çavdar keklerini nasıl düzgün pişireceğinizi biliyorsunuz, makalemizde sunulan mayasız tarif, bu ürünleri yaratma teknolojisini anlamanıza yardımcı olacaktır.
Fazla kilolarla mücadelede genellikle diyetimizi basitleştiririz, ancak kendinizi gerçekten lezzetli bir şeyle tedavi etmek istersiniz, sadece sağlıklı değil. Diyet uygulayan insanlar çavdar ve hatta buğday ekmeği yemezler çünkü hepsi maya ile yapılır ve bu da vücut ağırlığını niteliksel olarak artırır. Ancak ekmek, günlük diyetin gerekli bir bileşenidir, üstelik suyla ve yumurta, ekşi krema ve diğer yüksek kalorili yiyecekler eklenmeden pişirilirse, ürün hızla emilir ve sindirim için bir "fırça" olur. yol, toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırmak.
mayasız ekmek nasıl pişirilir:
Fırında mayasız kekler Gazla yapılan herhangi bir pişirme bitkisel yağ gerektirir, ancak fırında un serpilmiş bir fırın tepsisinde pişirebilirsiniz. Öyleyse fırında mayasız keklerin gerçekten diyet olması için yapalım.
Üç somun yapmak için ihtiyacınız olacak:
150 gr. kepekli çavdar unu ve 2 yemek kaşığı. l. buğday;
- 1 bardak az yağlı kefir;
- hamur kabartma tozu;
- tuz ve birkaç damla bitkisel yağ.
Pişirme metodu
Kefiri yavaş yavaş unun içine dökün, hamuru homojen bir kütleye getirin, kabartma tozu veya kabartma tozu ve bitkisel yağ, tuz ekleyin ve hamuru üç parçaya bölün. Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtıyoruz, kekleri 1 cm kalınlığında bir gözleme haline getiriyoruz, alttan un serpip 15 dakika fırına gönderiyoruz. Kahverengimsi bir kabukla yükselecek, gür, yumuşak olacaklar.
çavdar kekleri:
Fırında mayasız kekler. Bu tarif iyidir çünkü kekler plastik gıda kaplarında saklanırsa ürün bir haftadan fazla bayatlamaz.
4 porsiyon için ihtiyacınız olacak:
2 su bardağı kepekli çavdar unu;
- 2 yemek kaşığı. l. az yağlı ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. l. sahra;
- 2 yumurta ve kabartma tozu (1 tutam).
Pişirme metodu
Yumurtaları bir kaba koyun, ekşi krema ile karıştırın ve yavaş yavaş kabartma tozu ile karıştırılmış unu bileşime ekleyin. Sosis haline getirdiğimiz serin bir hamur elde etmeli, dört eşit parçaya bölmeli ve her oklavayı bir tabaka halinde açmalısınız. 200 derecede fırını açmadan pişirin. Ekşi krema üzerinde mayasız çavdar kekleri soğutulmuş olarak servis edilir.
Özbek gözleme tarifi
Aşağıdakileri içeren basit bir tarife göre çok tatmin edici ve lezzetli kekler: 
- un - 1 kg;
- 50 gr. margarin;
- 1 bardak süt;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- tatmak için tuz.
Pişirme metodu:
Başlamak için sütü oda sıcaklığına ısıtın ve daha önce ateşte eritilmiş tuz ve margarini içine koyun.
Buğday unu eleyin ve yavaş yavaş hamuru topaksız olacak şekilde yoğurmaya başlayın.
Pastayı gözenekli hale getirmek için hamur 30-40 dakika bekletilmeli, ardından kütleden 8 top yuvarlanmalı ve tekrar 20 dakika masaüstünde bırakılmalıdır.
Özbek gözleme katmanları yaklaşık 5 mm ince olmalıdır. Açmaya başlamadan önce kekin iyice yoğrulması gerekir. 180°C'de 15 dakika pişirilirler.
Üstte altın bir kabuk çıkacak, kekler 3-4 kat yükselecek ve margarin ve süt ilavesinden dolayı gür ve gözenekli olacaktır.
Fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlamamak için ürünler doğrudan parşömen üzerine açılarak üzerinde pişirilebilir.
Birçok kişinin damak tadına uygun mayasız hamur işleri. Onlardan biriyseniz, mayasız kek yapmak için basit ve hızlı dikkatinizi çekiyorum.
Mayasız kekler, ilk yemekler, doğada atıştırmalıklar ve hatta sandviçler için mükemmel oldukları için çok yönlüdür. Ayrıca, aynı lezzetli kalarak uzun süre saklanabilirler.
Porsiyon: 1
Fotoğraflı adım adım Rus mutfağının mayasız kekleri için çok basit bir tarif. 1 saat 10 dakikada evde kolayca pişirilir. Sadece 173 kilokalori içerir.
- Hazırlama süresi: 17 dakika
- Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika
- Kalori miktarı: 173 kilokalori
- Porsiyon: 1 porsiyon
- Karmaşıklık: Çok basit tarif
- Milli mutfak: Rus mutfağı
- çanak tipi: Pişirme, Ekmeği
Porsiyon başına malzemeler
- Un - 1 su bardağı
- Tuz - 1 Tutam
- Soda - 1 Tutam
- Kefir - 150 mililitre
- Ayçiçek yağı - 1 çay kaşığı
Adım adım pişirme
- Mayasız tortilla için bu basit tarif, tüm sevenlere hitap edecek. evde pişirme. Böyle bir pasta hazırlamak için kefiri derin bir kaseye dökün ve içindeki sodayı eritin. 3-5 dakika bekletin.
- Bu süre zarfında unu eleyebilir ve üzerine tuz ekleyebilirsiniz. Yavaş yavaş sürekli karıştırarak kefire un ekleyin. Hamur orta derecede kalın ve elastik olmalıdır. Hamur hazır olduğunda üzerini bir havlu ile örtün ve 30-35 dakika bekletin.
- Hamur elinize biraz yapışabilir, buna hazırlıklı olmalısınız. Onunla çalışmayı kolaylaştırmak için ellerinizi su ile nemlendirebilir veya bitkisel yağ ile yağlayabilirsiniz. Kek oluşumu için oklava kullanmak değil, her şeyi manuel olarak yapmak daha iyidir. Hamuru önceden yağla yağlanabilen pişirme kağıdına koyun. Ellerinizle hafifçe yoğurun, bir kek oluşturun. Mümkün olduğu kadar eşit yapmanız gerekir.
- Bitmiş pastayı iyi ısıtılmış bir fırına gönderin. 7-10 dakika pişirin ve sonra ters çevirin ve yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin.
- Evde mayasız kekler hazır olduğunda tel ızgara üzerinde biraz soğumaya bırakın ve servise hazır hale getirin. Hem sıcak hem de soğukta iyi olduklarını belirtmekte fayda var.
