Spanische Tortilla ist das Kartoffelessen der echten Konquistadoren. Spanische Kartoffeltortilla in einer Pfanne

Die spanische Tortilla wird traditionell von einheimischen Hausfrauen aus Kartoffeln, Zwiebeln, Eiern zubereitet, die in Pflanzenöl in einer Pfanne gebacken werden. Auf Russisch würde ich dieses Gericht ein Kartoffelomelett oder ein Omelett mit Kartoffeln nennen. Kartoffeltortilla zu Hause zuzubereiten ist ziemlich einfach. Sie müssen nur das nötige Geschick haben, denn Sie müssen die Kartoffeltortilla ein paar Mal wenden, damit das Omelett mit Kartoffeln gleichmäßig gebacken wird.

Zutaten:

4-5 mittelgroße Kartoffeln
große Zwiebel
5 Eier
5 EL Olivenöl
Hartkäse
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
eine Prise gemahlene Muskatnuss
Knoblauch
1/2 Teelöffel Meersalz

Wie man spanische Kartoffeltortilla in einer Pfanne kocht

Um die Kartoffeltortilla zuzubereiten, benötigen Sie eine 20 cm lange Bratpfanne mit hohem Rand und einen großen Teller (größer als der Durchmesser der Bratpfanne). Der Punkt bei der Zubereitung eines Kartoffelomeletts ist, dass fast fertiges Gemüse mit der Eimischung gegossen werden sollte, da es sonst halb gar wird.
Fünf mittelgroße Kartoffeln waschen, die Schale abschneiden, in kleine Kreise schneiden. Damit die Scheiben beim Garen nicht zusammenkleben, müssen sie eingespült werden kaltes Wasser und mit einem Handtuch trocknen.

In einer Pfanne bei schwacher Hitze die ungeschälten Knoblauchzehen in Öl anschwitzen. Das Öl absorbiert den Knoblauchgeruch und -geschmack.

Erhöhen Sie die Hitze und legen Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in das Öl, und nach 5 Minuten die Kartoffeln, Gewürze in die Pfanne geben, weitere 5 Minuten in Öl braten (bis sie halb gar sind), dann in ein Sieb geben. Knoblauch entfernen.
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, schlagen Sie Eier darin, fügen Sie Zwiebeln, Bratkartoffeln und geriebenen Hartkäse zu der Mischung hinzu. Pfeffer und Salz.

Die Eiermasse mit der Kartoffel-Zwiebel-Füllung in die Pfanne geben, zugedeckt bei mittlerer Hitze braten, bis der Boden des Kartoffelomelettes gebräunt ist. Dies dauert etwa fünf Minuten.

Wenn das Omelett dick zu werden beginnt, die Ränder der Tortilla mit einem Pfannenwender von der Pfanne lösen, die Pfanne mit einem Teller abdecken und umdrehen. Das Omelett gleitet leicht auf den Teller. Mit einem Pfannenwender zurück in die Pfanne schieben und weitere fünf Minuten garen. Anschließend die Kartoffeltortilla wieder auf einen Teller stürzen, anschneiden und servieren.

Ein hausgemachtes Rezept für spanische Kartoffeltortilla schlägt vor, dass Sie jedes Produkt zu Kartoffeln hinzufügen können, Champignons aus der Dose z.B. Käse, Tomaten.

Um das lästige Wenden einer Kartoffeltortilla zu vermeiden, backen Sie sie hier im Ofen.

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Da die spanische Tortilla sehr schnell kochen soll, ist es besser, junge Kartoffeln zu nehmen, die klein sind, damit sie nicht geschält werden müssen und es ausreicht, sie in dünne Scheiben zu zerbröseln.

Außerdem muss schnell aufgeräumt werden. Zwiebel und in Würfel schneiden. Würstchen wie Kartoffeln in dünne Kreise schneiden.

Schritt 2: Braten Sie die Füllung an.

Zuerst das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, dann die Kartoffeln hineingeben und bei mittlerer Hitze anbraten. Wenden Sie die Gemüsescheiben vorsichtig, damit sie nicht zerbrechen.
Leicht gebratene Kartoffeln und dann Zwiebeln und Würstchen dazu. Braten Sie noch für 15-20 Minuten, je nach Dicke der Kartoffelscheiben. Es muss frittiert und grundsätzlich verzehrfertig sein.
Dann die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt etwas abkühlen lassen, buchstäblich ein paar Minuten.

Schritt 3: Eier hinzufügen.

Während die Füllung abkühlt, die Eier in einer separaten Schüssel mit Salz schlagen. Gießen Sie diese Mischung in die Pfanne und stellen Sie alles wieder ins Feuer.

Nach ein paar Minuten Kochen beginnen die Eier, sich darauf zu setzen. Das bedeutet, dass wir die Tortilla jetzt vorsichtig wenden und auf der anderen Seite braten müssen. Sie können es zum Beispiel auf einen Teller legen und dann mit der nicht gebratenen Seite nach unten in die Pfanne zurücklegen. Aber es ist einfacher, Tortilla in einer Pfanne zu kochen, die in den Ofen gestellt werden kann. Dann musst du nur noch alles fertig backen (wenige Minuten bis die Eier ganz gestockt sind) und musst keine akrobatischen Nummern mit dem Wenden eines riesigen Omeletts vorführen.

Schritt 4: Die spanische Tortilla mit Kartoffeln servieren.

Spanische Tortilla mit Kartoffeln sofort nach dem Kochen oder am nächsten Tag servieren und aufwärmen. Dabei verliert es überhaupt nicht an Geschmack, sondern wird noch appetitlicher. Versuch es! Dies ist ein tolles Frühstück und sogar Mittagessen. Im Sommer ist es gut, dieses Omelett mit einem Salat zu servieren frisches Gemüse und perfekt für den Winter Sauerkraut oder Essiggurken.
Guten Appetit!

Außerdem werden der spanischen Tortilla oft eine ganze Reihe von Produkten hinzugefügt: Tomaten, Paprika, Erbsen, Käse, Schinken, Pilze und so weiter. Dies ist eine Abkehr von Originalrezept, aber ein Omelett ist ein Omelett, das kann man nicht mit Wurst und Gemüse verderben.

13.07.2016

Hallo alle! Vika Leping ist bei Ihnen, und heute wird Ihnen die spanische Tortilla vorgestellt - ein Omelett mit Kartoffeln, dessen Rezept ich erzählen werde. Spanische Tortilla mit Kartoffeln ist seit meiner Kindheit eines meiner Lieblingsomelettes. Ich erinnere mich, dass mein Onkel es für mich gemacht hat, als ich klein war. Natürlich war es anders als das Original, aber es war auch unglaublich lecker. Das heutige Rezept wird ein unübertroffener Klassiker, bestehend aus nur drei Zutaten, ohne Öl und Salz.

Klassische Tortilla - Omelett mit Kartoffeln. Nicht mit einem mexikanischen Gericht verwechseln, das ist nicht das, von dem ich Ihnen bereits erzählt habe. Sie ist natürlich auch wahnsinnig lecker und von mir sehr zu empfehlen, aber heute reden wir nicht über sie. Heute bereiten wir uns vor spanisches Gericht aus Kartoffeln und Eiern! Und Zwiebeln übrigens. Dies ist die dritte Zutat. Ohne seine karamellisierte Süße kann das Gericht nicht als vollständig bezeichnet werden.

Im Allgemeinen ist das spanische Omelett mit Kartoffeln nicht das einzige auf meinem Blog, ich empfehle dringend, es mit Parmesankäse und unserem zu sehen , und , und umwerfend schön , und ! Alle diese Eierspeisen sind sehr, sehr lecker, weil sie aus gesammelt werden nationale Küchen verschiedene Länder. Aber heute gibt es Eier auf Spanisch!

Also, Totrila - Spanisches Omelett, Schritt für Schritt Rezept mit Foto. Oder wie man Tortilla kocht!

Zutaten

- 3 große Stücke
- 6 Stk
- Zwiebel - 1 großes Stück
- Olive

Kochmethode

Zu Beginn werde ich die visuellen Elemente mit Ihnen teilen. Ich werde mein Videorezept von meinem YouTube-Kanal zeigen!

Video-Rezept: Spanische Tortilla oder Omelett mit Kartoffeln

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Und doch, wie man kocht Spanische Tortilla? Stellen Sie eine Bratpfanne auf hohe Hitze und gießen Sie großzügig hinein. Olivenöl. Während das Öl erhitzt wird, Zwiebel und Kartoffeln schälen, Zwiebel halbieren und Halbringe fein schneiden. Geben Sie die Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie bei starker Hitze an. Wir schneiden die Kartoffeln auch in zwei Hälften, dann wieder in zwei Hälften und dünne Scheiben von 3 mm Dicke. Die Zwiebel hineingeben und mischen.

Spanische Kartoffel- und Eiergerichte werden oft lang gebraten. Auch diese Zutaten 10-15 Minuten braten, dabei 2-3 mal umrühren, damit das Gemüse karamellisiert und knusprig wird. Was Karamellisierung ist, habe ich in meinem Artikel gesagt, lesen Sie es unbedingt.

Aber zurück zum Kartoffel-Tortilla-Gericht. Ehrlich gesagt habe ich ein wenig geschummelt und dieses Mal bereits gekochte Kartoffeln verwendet, die vom Abendessen übrig geblieben sind. Wenn Sie es noch nicht wissen, lesen Sie den Link. Wenn Sie die gleiche Situation haben, braten Sie nur die Zwiebeln für 10-15 Minuten und fügen Sie die Kartoffeln später hinzu! So schön soll die Schleife werden, wie auf dem Foto! Es wird süß und sehr lecker.

Wir legen Kartoffeln zu der bereits gebratenen Zwiebel, wenn Sie auch wie ich geschummelt haben. (Wenn nicht, folgen Sie dem ursprünglichen Plan!) Fry gekochte Kartoffeln weitere 5 Minuten bis sie gebräunt sind. Kartoffelomelett nach spanischer Art kann sowohl mit rohen als auch mit gekochten Kartoffeln zubereitet werden, also treffen Sie Ihre Wahl.

Während das Gemüse brät, kümmern wir uns um die Eier, die spanische Kartoffel-Tortilla kommt gleich dazu. Alles in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Wenn die Kartoffeln und Zwiebeln fertig sind, geben Sie sie mit einem geschlitzten Löffel (um überschüssiges Öl zu entfernen) in eine Schüssel mit Eiern, salzen Sie nach Geschmack und mischen Sie sie langsam, vorsichtig und leicht, sodass die Eier das Gemüse umhüllen. Mit Folie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen, damit das karamellisierte Gemüse in die Eimischung einziehen kann. Nach der richtigen Zeit die Folie entfernen, die Mischung erneut mischen.

Nehmen Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Jetzt sind meiner Meinung nach alle Pfannen. Wir machen ein starkes Feuer. Wenn es heiß ist, das noch „rohe“ Omelett mit Kartoffeln in die Pfanne geben und 1 Minute braten, dann die Hitze auf eine langsame reduzieren und weitere 2 Minuten braten. Und wir flippen aus! Mit Teller! Es ist sehr einfach. Legen Sie einen großen Teller auf die Pfanne.

Halten Sie die Pfanne fest, drehen Sie sie schnell um, entfernen Sie die Pfanne und schieben Sie die spanische Tortilla vom Teller zurück in die Pfanne.

Die Hitze auf hoch erhöhen und erneut 1 Minute braten, dann die Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten braten. Spanische Tortilla wird sehr rötlich und schön!

Das ist alles! Das Rezept für die spanische Tortilla ist zu Ende. Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie das Omelett auf einen großen Teller.

Spanische Tortilla mit Kartoffeln passt zum Beispiel gut zu frischen Gemüsesalaten.

Spanisches Omelett mit Kartoffeln in Portionen serviert. Wir schneiden Stücke wie von einem Kuchen ab und legen sie auf Teller.

Wir servieren an den Tisch. Jetzt weißt du, wie man Tortilla macht – ein Omelett mit Kartoffeln!

Und ich werde zusammenfassen.

Schnelles Rezept: Spanische Tortilla oder Omelett mit Kartoffeln

Zwiebeln und Kartoffeln putzen und waschen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und großzügig mit Olivenöl übergießen.
Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, in eine Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Schneiden Sie die Kartoffeln schnell in Viertelscheiben und dann in dünne Scheiben von 3 mm.
Die Kartoffeln zu den Zwiebeln geben und 10-15 Minuten braten, bis das Gemüse karamellisiert und goldbraun ist.
Wenn Sie nicht verwenden rohe Kartoffeln, und gekocht, zuerst die Zwiebel 10 Minuten braten, dann die Kartoffeln dazugeben und weitere 5 Minuten braten, bis sie rot werden.
Brechen Sie die Eier in eine Schüssel und geben Sie die Kartoffeln und Zwiebeln mit einem geschlitzten Löffel auf die Eier in die Schüssel und entfernen Sie überschüssiges Öl.
Nach Geschmack salzen und sehr vorsichtig mischen, sodass die Eier sich um die restlichen Zutaten wickeln.
Die Schüssel mit Folie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen, damit das Gemüsekaramell in die Eimischung einziehen kann.
Nach 15 Minuten eine beschichtete Bratpfanne auf hohe Hitze stellen und erhitzen.
Die Eier-Kartoffel-Mischung noch einmal vorsichtig umrühren und in die Pfanne gießen.
Bei starker Hitze 1 Minute braten, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und weitere 2 Minuten braten.
Wir drehen die spanische Tortilla mit einem großen, flachen Teller um: Wir hebeln das Omelett mit Kartoffeln am Rand, decken die Pfanne mit einem Teller ab, drehen sie schnell um, entfernen die Pfanne (die Tortilla ist auf dem Teller geblieben), schieben das Omelett mit der unfritierten Seite zurück in die Pfanne geben.
Die Hitze auf hoch erhöhen, 1 Minute braten, dann auf niedrig reduzieren und weitere 2 Minuten braten.
Pfanne vom Herd nehmen, Kartoffelomelette auf einen Teller geben, in Stücke schneiden und portionsweise anrichten.
Jetzt wissen Sie, wie man spanische Tortilla macht!

Fertig ist also die spanische Tortilla, deren Rezept ebenfalls zu Ende ging. Es ist sehr einfach zubereitet, mit nur drei Zutaten, ohne Öl und Salz. Ich liebe es, es zu tun, wenn es morgens bleibt gekochte Kartoffeln. Besonders jung, Sommer! Übrigens, wie läuft dein Sommer? Serezha und ich fahren für ein paar Wochen auf die Krim, um seine Eltern und unsere Freunde zu besuchen. Gleichzeitig am Meer 🙂 Hast du schon in den Wellen geplanscht und dich in der Sonne gesonnt? Bisher bin ich nur im Pool geschwommen 🙂

Und sehr bald werde ich vielen anderen davon erzählen leckere Rezepte! Bleiben Sie also dran, damit Sie nichts verpassen , es ist kostenlos! Wenn Sie sich anmelden, erhalten Sie außerdem eine Sammlung vollwertiger Rezepte mit 20 Gerichten geschenkt, die sehr schnell zubereitet sind, von 5 bis 30 Minuten, was Ihnen viel Zeit spart! Schnelles und leckeres Essen ist real, ebenso wie die Umsetzung eines spanischen Omelettrezepts.

Vika Leping war bei dir! Kochen Sie mit Liebe, erzählen Sie Ihren Freunden das Tortilla-Rezept, hinterlassen Sie ein Like, hinterlassen Sie Kommentare, bewerten Sie, erzählen Sie, was Sie getan haben, und denken Sie daran, dass jeder köstlich kochen kann, dass Sie talentierter sind, als Sie sich vorstellen können, und genießen Sie natürlich Ihr Essen! Ich liebe dich, sei glücklich!

5 Sterne - basierend auf 4 Bewertung(en)

Schritt 1: Gemüse vorbereiten.

Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Wir entfernen den Kolben mit dem Kern von der Zwiebel - damit Sie beim Schneiden nicht weinen. Wir schneiden die Kartoffeln in ungleichmäßige Stücke (stellen Sie sich vor, Sie schneiden sie in Puzzles). Wir stellen große Bratpfanne auf das Feuer und gieße hinein Sonnenblumenöl. Ja, alles Öl. Vielleicht sogar noch ein bisschen mehr. Wir brauchen einen frittierten Effekt. Fügen Sie dem Öl eine Knoblauchzehe hinzu - nicht geschält! - und lassen Sie es dort. Wenn das Öl heiß ist, drehen Sie die Hitze auf und geben Sie unsere gehackten Kartoffeln in das Öl. Etwas salzen und umrühren. Wir wenden uns der Zwiebel zu - sie muss in der folgenden Reihenfolge geschnitten werden: in zwei Hälften, dann in ein Viertel und in „geviertelte“ halbe „halbe Ringe“. Eine Art Abra-Kadabra, und sag es nicht! Wenn Sie mit dem Schneiden der Zwiebel fertig sind, fügen Sie sie zu den Kartoffeln hinzu und mischen Sie. 5-7 Minuten in Öl garen.

Schritt 2: Eier schlagen!

Während die Kartoffeln und Zwiebeln in unserer improvisierten Fritteuse gekocht werden, treiben wir alle Eier in eine sehr tiefe Schüssel und schlagen sie, pfeffern und salzen nach Geschmack. Es ist Zeit, das Gemüse aufzuheben. Finde und ziehe den Knoblauch heraus. Seien Sie vorsichtig, denken Sie daran, das Öl ist heiß, die Pfanne ist heiß! Vor diesem Hintergrund schieben wir die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel in ein Sieb. Das Geschirr dafür nicht vergessen! Wenn das überschüssige Öl glasig ist, geben wir die Masse mit demselben geschlitzten Löffel in eine Schüssel mit Eiern und setzen sie ab 20cm Bratpfanne zum Feuer. Fügen Sie nun Olivenöl hinzu. Warten, bis es warm wird. Jetzt der entscheidende Moment!

Schritt 3: Fingerspitzengefühl und kein Schummeln!

Aufmerksamkeit ist jetzt wichtig, denn beim ersten Mal habe ich auch nicht verstanden, was passieren wird. Gießen Sie die Mischung in die erhitzte Pfanne. Das Feuer ist mittel. Wir bemerken, dass die Ränder angefangen haben zu backen und dann mit einem Spatel von der Mitte zum Rand und zurück „treiben wir die Welle“, wir müssen so viel wie möglich von unten backen. Nach zwei Mal gehen wir in Ruhe und nehmen unseren großen Teller. Überprüfen Sie mit einem Spatel sorgfältig den Zustand der Tortilla: Wenn die Ränder frei zurückbleiben und nicht reißen und die Eimischung dicker wird, können Sie! Wir drehen den Teller auf die Pfanne, halten ihn fest und ... drehen die Pfanne auf den Teller! Entfernen Sie die Pfanne und stellen Sie sie wieder auf das Feuer. Der umgedrehte „Kuchen“ bleibt auf dem Teller. Wir lieben uns schon lange nicht mehr. In einem solchen umgekehrten Zustand legen wir es wieder in die Pfanne und klopfen mit einem Spatel die Ränder nach innen (so stecken Sie eine Decke für Kinder darunter). Später 2-3 Minuten Vorgang wiederholen. Zudecken, umdrehen – (bewundern Sie die zusammengebackene zweite Seite) – und die erste wieder in die Pfanne geben. 2-3 Minuten - und drin das letzte Mal umdrehen und zurück.

Schritt 4: Kartoffeltortilla servieren.

Durch 2 Minuten Zeit, die Tortilla von der Hitze zu nehmen. Es ist in derselben Platte möglich, es ist frisch mit demselben Durchmesser möglich. Wir decken die Pfanne ab, drehen sie um und entfernen sie, wobei unsere Kartoffeltortilla auf dem Teller bleibt. Nachdem die Manipulationen durchgeführt wurden, sollte das Gericht 3-5 Minuten ruhen. Ja, und du solltest dich auch hinsetzen. Die nervöse Anspannung ging vorbei und die Freude über das, was passiert war! Vor dem Servieren wird die Tortilla in 4 Teile geschnitten und auf den Tisch eingeladen! Guten Appetit!

Wenn eine Frau kocht, ist es besser, eine leichtere Pfanne zu wählen. Es ist nicht sehr bequem, schweres Geschirr viermal auf Gewicht zu rollen, da kann etwas schief gehen;

Alles über die gleiche Bratpfanne - es wäre besser, wenn sie mit einer Antihaft-Teflonbeschichtung versehen wäre, dann bleibt nichts haften;

ZU Kartoffelauflauf kann sich bewerben Saure-Sahne-Sauce mit Gewürzen;

Die Zusammensetzung kann völlig unterschiedlich sein. Die Spanier fügen auch Zucchini, Tomaten, Kräuter, Paprika usw. hinzu. Rechnen Sie einfach damit, dass das Volumen der Masse dadurch zunimmt - achten Sie auf den Füllstand an den Seiten des Geschirrs.

Ich erinnere Sie noch einmal daran - Sie haben es mit heißem Öl zu tun! Wenn Sie einen Schaumlöffel aus Metall haben, senken Sie ihn nicht kalt ab. Besser vortauchen warmes Wasser. Dann fängt das Öl nicht an zu brutzeln.

Kartoffeltortilla - mmm ... wer es mindestens einmal probiert, wird definitiv zu seinem hinzufügen Home-Menü dieses Gericht wegen seiner Einfachheit und seines unvergesslichen Geschmacks. So ist Kartoffeltortilla, auch bekannt als spanische Tortilla, eines der häufigsten Gerichte der spanischen und mexikanischen Küche, das bei uns sehr beliebt geworden ist. Und das ist nicht verwunderlich, das Rezept für Kartoffeltortilla ist sehr einfach, aber gleichzeitig sehr lecker und herzhafte Mahlzeit. Und außerdem können Sie durch Hinzufügen vielfältige Variationen erstellen verschiedene Produkte ganz nach Ihrem Geschmack: mit Speck, Tomate, Käse oder alles gemischt, und jedes Mal ein neues und einzigartiges Rezept.

Schritt für Schritt Rezept für Kartoffeltortilla

Die klassische Tortilla mit Kartoffeln (wie sie vor langer Zeit in kleinen Dörfern zubereitet wurde) besteht aus nur wenigen Zutaten – Kartoffeln, Zwiebeln, Eiern, Salz, Olivenöl.

Zu Hause ist es sehr einfach, dieses Gericht selbst zuzubereiten, Sie müssen nur die Anweisungen Schritt für Schritt befolgen:

Im allerersten Schritt sammeln wir alle Produkte auf einem „Haufen“, damit wir später nicht durch die ganze Küche rennen. Basierend auf dem Kochen für zwei Personen sind einige Produkte erforderlich - dies sind 4-5 mittelgroße Kartoffeln, 2-3 Eier, eine große Zwiebel oder zwei kleine, 3-4 EL. Löffel Olivenöl, eine Prise Salz.
Wir schneiden die Kartoffeln in dünne und gleichmäßige Tellerbecher, Sie können sie auch auf einer speziellen Reibe hacken. Hauptsache, die Kartoffeln sollten nicht dick sein (wie auf dem Foto gezeigt) und nicht wie ein Rohling für Pommes aussehen .
Die Zwiebel fein hacken.
Den Herd auf mittlere Hitze stellen, das Olivenöl in die Pfanne geben und etwas erwärmen lassen. Wir verteilen die gehackten Kartoffeln und braten sie bis zur Hälfte, sie sollten etwas weich werden, aber nicht auseinanderfallen.
Wir kombinieren das Duo aus Kartoffeln und Zwiebeln miteinander und braten ein wenig weiter, bis die Zwiebel transparent wird und die Küche mit „köstlichen“ Aromen gefüllt ist. Der Vorgang dauert nicht länger als zwei Minuten, also lassen Sie den Herd nicht lange stehen.
Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Eier vor. Dazu müssen Sie sie nur in einer tiefen Schüssel zusammen mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen schlagen (Foto unten).
Dann machen wir nach dem Schema - wir mischen die Bratkartoffeln und Zwiebeln in eine Schüssel mit Eiern. Vorsichtig mischen und in die Pfanne geben, den Deckel schließen und diesen „Kuchen“ auf beiden Seiten braten, bis eine schöne goldene Kruste bei schwacher Hitze entsteht. Eine kleine Schwierigkeit kann dieser Teil des Kochens sein, wenn Sie es von einer Seite auf die andere drehen müssen, die Hauptsache hier ist, den Moment nicht zu verpassen - ohne den Deckel zu entfernen, drehen Sie den „Kuchen“ direkt darauf (es ist besser zu tun über der Spüle machen, da kann etwas Öl „weglaufen“), und dann vom Deckel die ganze Mischung in die Pfanne „gleiten“ lassen. Das Garen auf einer Seite dauert nicht länger als 10 Minuten, auf der zweiten Seite weitere 10 Minuten.

Die gesamte Garzeit beträgt ungefähr 30 bis 40 Minuten, und das Ergebnis wird schön, lecker und das wichtigste Budget sein, das serviert werden kann eigenständiges Gericht, und als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder einfach nur zu Gemüse.