Sie können alles auf dem Grill zubereiten, von Gemüse bis Fisch, aber es ist kein Geheimnis, dass viele von uns oft auf ein Fleisch beschränkt sind. Kein Streit saftiges Steak Schweinefleisch bzw duftendes Grillen, ja, direkt aus der Kohle - vielleicht das Beste, was einem passieren kann frische Luft, aber gegrilltes Gemüse, glauben Sie mir, steht anderen Hits des Grills und der Kohlenpfanne nicht viel nach. Sie können Gemüse grillen und „so wie es ist“ servieren, und es wird schon sehr lecker sein, aber wenn Sie etwas weiter gehen und einen Salat aus gegrilltem Gemüse machen, wird es sowohl eine großartige Vorspeise, eine großartige Beilage als auch ein Ideal sein Alternative zu Fleisch für diejenigen, die es aus irgendeinem Grund nicht essen wollen. Haben Sie so viel Grillfleisch gegessen, dass Sie kaum atmen können? Probieren Sie etwas von diesem Salat und Sie werden garantiert einen Energieschub spüren!
Gegrillter Gemüse Salat
Komplexität Zeit Zutaten 2 Portionen 1 Aubergine 1 Zucchini oder Zucchini 1 Paprika 1 Birne 1 große Tomate (oder eine Handvoll Kirschtomaten) 2 Knoblauchzehen 1 EL Sesam oder Nüsse zum Tanken: 3 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft oder Weinessig 1 Teelöffel Senf |
Gegrilltes Gemüse kann auf jedem Grill, Grill oder sogar einer Grillpfanne zubereitet werden, aber meiner Meinung nach ist ein Grill mit Rost für diese Zwecke am besten geeignet. Am besten braten Sie Gemüse ganz am Anfang, wenn der Grill richtig aufgeheizt ist und noch zu heiß ist, um Fleisch oder Fisch darauf zu garen. Beginnen wir also mit Pfeffer – er muss gebacken, näher an heiße Kohlen gelegt und regelmäßig gewendet werden, bis die Pfefferhaut auf allen Seiten dunkler wird. In dieser Zeit Aubergine, Zwiebel und Zucchini (man kann stattdessen auch eine kleine Zucchini nehmen) in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, Rost einfetten eine kleine SummeÖl und Gemüse darauf legen. Paprika kann einfach vom Grill genommen und in eine geschlossene Pfanne gegeben (oder einfach hineingedreht) werden Plastiktüte), nach etwa drei Minuten kannst du es ganz einfach abziehen.
Kalorien: Unbestimmt
Kochzeit: 80min
Wenn Sie im Sommer zu einem Picknick oder in ein Sommerhaus gegangen sind, werden Sie wahrscheinlich etwas auf dem Grill zubereiten. Zuallererst wird es Fleisch sein oder. Und die beste Beilage ist gebackenes Gemüse. Heute zeige ich euch, wie lecker gegrilltes Gemüse auf dem Grill ist. Ich habe absichtlich ein Rezept mit einem Foto vorbereitet.
Kann zum Kochen verwendet werden verschiedenes Gemüse die Sie in Ihrem Garten finden oder im Laden kaufen.
Bevor wir mit dem Backen von Gemüse beginnen, werden wir es marinieren.
Vorbereitungszeit: 40 Minuten.
Kochzeit: 40 Minuten.
Ausbeute: 5 Portionen.
Zutaten:
- Auberginen 2-3 Stück,
- Schleife 2 Stk.,
- bulgarische Paprika 4 Dinge.,
- junge Zucchini 2 Stk.,
- junge Maiskolben Zuckermais 2 Stk.,
- kleine Tomaten 3-4 Stück,
- frische Champignons 200 gr
- Knoblauch nach Geschmack
- Sojasauce 100 ml,
- eine Prise Salz
- Pflanzenöl 100 ml,
- Zitronensaft 2-3 EL. L.,
- Bund roter Basilikum
- Petersilie und Rucola nach Geschmack.
Kochen
Wenn Sie sich entschieden haben, welches Gemüse Sie backen möchten, spülen Sie es gründlich ab. Die Stiele der Aubergine abschneiden. Die Aubergine in Kreise schneiden. 
Paprika entkernen und hacken große Scheiben. Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden. 
Junge Zucchini in mittlere Kreise schneiden. 
Füllen Sie eine tiefe Schüssel oder ein Becken mit vorbereitetem Gemüse. Champignons in große Stücke schneiden und zum Gemüse geben. Junge rohe Maiskolben (Zucker) in Portionen schneiden und ebenfalls ins Becken geben. Als nächstes müssen Sie ein wenig verschiedenes Gemüse einlegen. Dazu Sojasauce und Pflanzenöl in eine Schüssel geben, Gemüse darüber streuen Zitronensaft. Mit etwas Salz bestreuen. Für goldbraun Sie können Gemüse einen Löffel hinzufügen flüssiger Honig. Die roten Basilikumzweige zerzupfen und mit dem Gemüse mischen. 
Aufsehen Gemüsemischung und 20 Minuten marinieren lassen. Aus Gewürzen können Sie Gemüse mit einer Mischung aus Paprika und anderen aromatischen Kräutern (Thymian und Rosmarin) bestreuen. 
Auf dem Grill mit Kohlen auf beiden Seiten verschiedenes Gemüse backen, bis goldbraun. Die Bratdauer von solchem Gemüse kann unterschiedlich sein. Manche mögen knackiges Gemüse (semi-al dente), andere bevorzugen es weiche Stücke. Sie können dieses Gericht nach Ihrem Geschmack zubereiten. 
Verschiedene gebackene Gemüsesorten auf einer großen Platte anrichten und nach Belieben mit Kräutern bestreuen. 
Sie können auch eine geriebene Knoblauchzehe mischen und Olivenöl(50 ml) zugeben und dann leicht über das vorbereitete Gemüse streuen. Danach erhält das Gemüse einen völlig neuen Geschmack. 
Mit freundlichen Grüßen Elbi.
Kann mit gegrilltem Gemüse serviert werden
Gemüse ist lecker und gesund. Aber in manchen Situationen muss man einen Kompromiss finden, um nicht auszubrechen und schwerere Speisen nicht zu fressen. Um eine Einladung zu einem geselligen Picknick nicht abzulehnen und/oder die Diät nicht mit kalorienreichen Schweine- oder Lammspießen zu unterbrechen, garen Sie statt Fleisch Gemüse auf dem Grill. Gegrillte Paprika, Auberginen, Zucchini erhalten eine appetitliche Farbe und ein berauschendes Raucharoma und behalten gleichzeitig alle ihre vorteilhafte Eigenschaften. Und Tomaten vermehren sie! Und für Fleischesser ist gegrilltes Gemüse eine hervorragende Beilage zum Steak. Es ist also an der Zeit, von erfahrenen Vegetariern zu lernen und kochen zu lernen Gemüse-Kebab, Gemüsegrill und einfach gegrilltes Gemüse.
Picknick-Gemüse-RezeptDas Kohlenbecken ist ein universelles Gerät zum Kochen auf Kohlen. Für große Fans dieser Art der Verarbeitung von Produkten wurden sogar Elektrogrills entwickelt, mit denen Sie zu Hause Gemüse auf dem Grill zubereiten können. Am häufigsten wird das Kohlenbecken jedoch immer noch außerhalb der Stadt verwendet. Frische Luft, der Rauchgeruch echter Kohlen verleiht dem Gemüse einen ganz besonderen Geschmack und Aroma. Es kann nicht das erste Mal von denen geschmeckt werden, die an salziges und gewöhnt sind würziges Fleisch gegrillt, daher ist es wichtig, das Gemüse für ein Picknick richtig vorzubereiten. Gehen Sie am Vorabend eines Ausflugs in die Natur in ein Gemüsegeschäft oder besser auf den Markt und kaufen Sie Auberginen, Paprika, Pilze (Pilze harmonieren perfekt mit Gemüse und enthalten Proteine, die anderen pflanzlichen Lebensmitteln fehlen), Knoblauch, Olivenöl, Apfel u Balsamico Essig, Sojasauce und gemahlener Paprika. Salz und schwarzer Pfeffer sind höchstwahrscheinlich im Haus und so zu finden. Zusammen mit anderen Gewürzen werden sie benötigt, um eine Marinade für Gemüse zuzubereiten:
Fertiges Gemüse kühlt sehr schnell ab, sodass Sie es fast sofort essen können, indem Sie es vom Grill nehmen. Vergessen Sie nicht, sich bei ihnen zu bewerben frisches Brot oder ein Baguette, das ebenfalls vorher auf einem Rost leicht getoastet wird. So getrocknet nimmt das Brot einen Teil des Geschmacks der Kohlen auf und wird appetitlich knusprig. Schneiden Sie es nicht, sondern brechen Sie es mit Ihren Händen. Rezepte Vegetarisches Grillen und Gemüse auf dem Grill
Es ist überhaupt nicht notwendig, Kebabs aus Fleisch zu kochen - Gemüsespieße können es zumindest sein appetitliches Gericht. Vor allem, wenn man weiß, wie man es richtig zubereitet. Und wenn Sie nicht wissen, wie, dann können Sie es ganz einfach aus unseren Tipps und Rezepten lernen. Und lernen Sie gleichzeitig ein paar weitere einfache und spektakuläre Möglichkeiten kennen, Gemüse auf dem Grill zu garen: 
Wie Sie sehen können, können Sie fast jedes Gemüse auf dem Grill zubereiten, wenn Sie es haben kulinarische Fantasie und einige der einfachsten Gewürze. Die meisten dieser Rezepte eignen sich nicht nur zum Grillen, sondern auch zum Grillen in der Pfanne oder im Backofen. Obwohl die Kohlenpfanne ein Sommerliebling der Köche war und bleibt. Probieren Sie es aus und Sie werden es sicherlich werden willkommener Gast auf alle picknicks mit freunden!
Rezept für diejenigen, die gerne auf dem Grill zubereiten. Schließlich können Sie auf den Kohlen nicht nur Fleisch, sondern auch Fisch, Geflügel, Kartoffeln, Gemüse und alles, was Sie mögen, zubereiten. Gegrilltes Gemüse auf Kohlen ist lecker, saftig und duftend und wird Sie nicht gleichgültig lassen.
Verbindung
- 2 Zucchini
- 2 Aubergine
- 3-4 Tomaten
- 2-3 Paprika
- 2-3 Zwiebeln
- 1-2 Äpfel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Gewürze und Kräuter nach Geschmack
- 100 ml Pflanzenöl
- 100 ml Sojasauce
- 1 Teelöffel Wein oder Balsamico-Essig
Kochen
Alles Gemüse waschen, Zwiebel und Knoblauch schälen, Paprika entkernen,
Schneiden Sie die Stiele von Auberginen und Zucchini ab. Alles Gemüse grob hacken. Paprika und Auberginen - Scheiben oder dicke Ringe,
Tomaten - je nach Größe halbiert oder geviertelt, Zwiebeln - in dicken Ringen, Paprika in Vierteln, Äpfel - in Scheiben, Kerne entfernen.
Für die Marinade den Knoblauch durch eine Presse geben oder sehr fein hacken, mit 100 ml Pflanzenöl (ich mochte Raps), 100 ml Sojasauce, Essig mischen. Salzen Sie Gemüse, fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu, fein gehacktes Gemüse
Marinade gießen. Es ist sehr praktisch, in einem engen Beutel zu marinieren, es ist einfacher zu mischen. Mariniertes Gemüse mindestens eine halbe Stunde, aber ich bevorzuge solche, die mehrere Stunden in der Marinade gelegen haben. Denken Sie daran, das Gemüse und die Marinade von Zeit zu Zeit umzurühren.
Das vorbereitete Gemüse auf dem Grill anrichten.
backen Sie zum Beispiel auf gut gebrannten Kohlen, nachdem Sie einen Grill (damit keine starke Hitze entsteht) etwa 20 Minuten lang gebacken haben, wobei Sie den Rost von Zeit zu Zeit umdrehen. Kann als Vorspeise zu Fleisch serviert werden starke Getränke oder als eigenständige Mahlzeit.
Notiz
Die Zusammensetzung der Marinade und der Gewürze können Sie nach Ihrem Geschmack selbst wählen. Dasselbe gilt für eine Reihe von Gemüse. Zu dem, was ich angegeben habe, können Sie Champignons, Brokkoli und Lauch hinzufügen. Manche Leute braten Gemüse separat und servieren es nur zusammen, das kann man so machen. Experiment! Viel Erfolg!
Guten Appetit!
Wenn Sie planen, sich mit Ihrer Familie in der Natur zu entspannen, dann haben Sie sicher schon zusammengestellt Beispielmenü für Mahlzeiten im Freien. Ohne Grillen geht es ohne Zweifel nicht, aber was man dazu serviert, ist genau richtig, wenn man darüber nachdenkt; Wir haben es eilig, Ihnen Rezepte zur Zubereitung von Zucchini auf dem Grill anzubieten. Erstens dies leckeres Gericht, und zweitens können Sie es parallel zum Grillen machen, sodass während Sie Volleyball spielen, alle Leckereien gekocht werden.
Es ist nicht kompliziert, Gemüse auf dem Grill zu garen. Die Hauptsache ist, sie vorher gut zu marinieren, damit sie mit allen Aromen der Zusatzstoffe gesättigt sind, und sie dann auf dem Grill zu braten, damit die Zucchini rosig und knusprig werden.
Zucchini und Auberginen auf dem Grill
Zutaten
- Zucchini (jung) - 0,5 kg;
- Aubergine - 0,5 kg.
Marinade-Produkte
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- Salz - nach Geschmack;
- Sauerrahm - 5-7 EL. l. (mit Spitze);
- Dill - nach Geschmack.
Wie man gebratene Zucchini und Auberginen auf dem Grill kocht
- Auberginen längs in 0,5-1 cm große Platten schneiden, salzen, 15-20 Minuten stehen lassen.
- Machen Sie die Marinade: Mischen Sie Salz, saure Sahne, fein gehackten Dill und Knoblauch.
- Die Zucchini waschen, dann jedes Gemüse halbieren. Wir schneiden entlang, es ist uns wichtig, breite, aber lange Hälften zu bekommen, die gut backen können und nicht durch den Grillrost fallen.
- Schmieren Sie jede Hälfte der Aubergine und Zucchini mit Marinade und lassen Sie das Gemüse dann eine halbe Stunde darin.
- Nach 30 Minuten die Zucchini mit Auberginen auf einen doppelseitigen Grill legen und backen, bis sie weich sind.
Gemüse gart sehr schnell, also behalte es im Auge, damit es nicht anbrennt.
Zucchini in Folie: Garen auf dem Grill
Sie können Zucchini auf dem Grill nicht halbieren, sondern ganz in Folie backen. Mit der Zeit wird es etwas länger, aber der Geschmack einer solchen Zucchini ist immer besonders.
Für diejenigen, die Zweifel an der Folie haben, empfehlen wir, einen ausführlichen Artikel über die Regeln für die Verwendung dieses einzigartigen Geräts zu lesen.
Zum Backen in Folie benötigen Sie also:
- Waschen Sie die Zucchini (wenn sie jung sind, müssen Sie sie und die Samen nicht schälen), wickeln Sie sie in eine doppelte Schicht Folie. Achten Sie darauf, die Kanten einzurollen. Wenn das Gemüse gebacken wird, beginnt sich der Saft davon abzuheben. Für uns ist es wichtig, dass der Saft nicht herausfließt, sondern direkt in der Nähe der Zucchini verweilt.
- Wir legen das eingewickelte Gemüse direkt auf die Kohlen, bedecken es mit einer zusätzlichen Portion Kohlen und backen das Gericht, bis es gar ist. Wenn die Zucchini gut aufgeweicht sind, nehmen wir sie aus der Folie und servieren sie warm zum Grillen.
Auf Wunsch kann bereits gebackenes Gemüse mit fein gehackten Kräutern, Gewürzen, gehacktem Knoblauch usw. bestreut werden. Sie können es auch darüber gießen Knoblauchsoße, Mayonnaise, Sauerrahm oder Ketchup.
Gegrillte Auberginen, die von vielen geliebt werden, werden nach dem gleichen Prinzip zubereitet. Geschmacklich erinnern sie ein wenig an gegrillte Zucchini.
Zutaten
- - 1 kg + -
- - 1 EL. + -
- - 2 Zähne + -
- - 1,5 EL. + -
- — 1/2 TL oder nach Geschmack+ -
