Gurken nehmen ihren festen Platz auf unserem Tisch ein. Salate, Gurken, Okroshkas sind ohne Frische undenkbar aromatische Gurke. Und wie viele Rezepte gibt es, um knusprige Gurken für den Winter zuzubereiten! Erfahrene Hausfrauen Sie wissen, dass alles, was wir im Sommer zubereiten, uns an einem kalten Wintertag erfreuen wird.
Dosen- oder eingelegte Gurken, duftend, nach Knoblauch und Kirschblättern duftend, appetitlich auf den Zähnen knirschend, sind der Traum jeder Hausfrau.
Schon im 18. Jahrhundert legten sparsame Hausfrauen für den Winter Gurken in Fässern ein. Jede Hausfrau hatte ihr eigenes Geheimrezept, geerbt von Mutter oder Großmutter. Gemüse in Fässern behielt seine Haltbarkeit Geschmacksqualitäten bis zum Ende der Großen Fastenzeit. Den Marinaden wurden stets Kirsch-, Johannisbeer- und Eichenblätter, Meerrettich und Knoblauch zugesetzt.
Heute bereiten wir Gurken im Glas für den Winter vor und damit sie richtig lecker werden, haben wir unsere eigenen kleinen Geheimnisse, die wir mit Ihnen teilen.
Zum Rollen müssen Sie junge Gurken mit dünner Schale, dunkelgrüner Farbe und Pickeln wählen. Idealerweise können Sie sie nach der Größe auswählen, nicht länger als 8 cm. Das Beste ist natürlich Gemüse, das auf dem eigenen Grundstück geerntet wurde, aber wenn es nicht verfügbar ist, dann seien Sie vorsichtig, wenn Sie Gurken auf dem Markt kaufen.
Bevor Sie Gemüse verarbeiten, müssen Sie es einweichen. In einen großen Behälter geben und gießen kaltes Wasser und mindestens 8 Stunden ruhen lassen. Denken Sie daran, dass die Gurken umso appetitlicher sind, je kälter das Wasser ist. Seien Sie also nicht faul und wechseln Sie das Wasser mehrmals.
Seien Sie bei der Auswahl der Gewürze und Kräuter vorsichtig: Schneiden Sie Dill und Petersilie ab, sofern sie im Rezept enthalten sind, und lassen Sie sie nach mehrmaligem Spülen mit kaltem Wasser einwirken. Übertreiben Sie es nicht mit dem Knoblauch; wenn Sie ihn überladen, verschwindet der knackige Effekt.
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Rezepts für die Zubereitung von Gemüse für den Winter die Geschmacksvorlieben und Wünsche Ihrer Familie. Gurken werden mit Essig konserviert und Zitronensäure, ohne Sterilisation, im heißen Dreifachgießverfahren und zusammen mit Zucchini, Kürbis und Tomaten. Gurken gießen Tomatensaft, sie bereiten daraus Lecho mit Gurken und einem leckeren Salat zu geschnittene Gurken mit Zwiebeln.
Heute machen wir Sie auf ein Rezept für eingelegte Gurken aufmerksam Senfpulver Für den Winter. Senfgurken Sie haben einen würzig-würzigen Geschmack, werden knusprig, hart und sehr appetitlich.
Geschmacksinfo Gurken für den Winter
Zutaten für Zwei-Liter-Gläser:
- Frische Gurken – 2 kg,
- Raffiniertes Pflanzenöl – 100 ml,
- Trockener Senf – eineinhalb TL.
- Petersilie – 1 Bund,
- Salz – 1,5 EL.
- Zucker – 180 g,
- Tafelessig 9% - 80 ml,
- Schwarz gemahlener Pfeffer– 0,5 TL.
So bereiten Sie eingelegte Gurken in Senf in Gläsern für den Winter zu
Die gewaschenen und eingeweichten Gurken der Länge nach in vier Stücke schneiden.
Die Petersilie unter fließendem kaltem Wasser abspülen, mit einer Serviette trocknen und fein hacken. Gießen Sie Essig in das Pflanzenöl, fügen Sie Salz, Zucker, Pfeffer und trockenen Senf hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
Gießen Sie die Marinade in eine große Tasse (vorzugsweise aus Emaille) und legen Sie die Gurken darauf. Wir versuchen sicherzustellen, dass die Marinade das Gemüse vollständig bedeckt. 3 Stunden einwirken lassen.
Wir bereiten zwei vor Litergläser: waschen mit Backpulver, abspülen, Wasser abtropfen lassen. Gurken im Stehen in Gläser füllen.
Die Marinade mit dem aus dem Gemüse freigesetzten Saft gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
Wir pasteurisieren wie gewohnt. Legen Sie mehrere Lagen Gaze oder ein weiches Tuch in eine Pfanne mit breitem Boden, stellen Sie die Gläser mit der Zubereitung auf, gießen Sie Wasser bis zu den Bügeln der Gläser und decken Sie sie ab Eisendeckel und 20 Minuten kochen lassen.
Wir nehmen die Gläser aus dem Wasser, rollen sie auf und stellen sie auf den Deckel. Mit einer Decke abdecken und 48 Stunden lang vollständig abkühlen lassen.
Lecker würzige Gurken in Senf, bereit für den Winter im Glas. Bewahren Sie sie in Ihrer Speisekammer auf und lassen Sie sich diesen Winter von ihnen glücklich machen. Guten Appetit!
Ich liebe einfach Gurken mit Senf, aber auch mit Ketchup – diese Möglichkeiten zum Einlegen von Gurken sind sehr gelungen. Solche Rohlinge müssen unbedingt in den Regalen der Behälter stehen. Ansonsten, wie man Gäste behandelt Winterzeit? Und manchmal wollen wir selbst alle möglichen Gurken...
Die Marinade mit Senf hat alles – eine leichte süßliche Note, ein angenehm entferntes Senfaroma, den Geschmack von Knoblauch, Kräutern – nun ja, hier ist alles sehr gelungen und harmonisch. Wenn Sie Gurken geerntet haben und sich keine neuen Einlegemöglichkeiten einfallen lassen, hier ist meine – Sie werden wahrscheinlich zufrieden sein.
Um eingelegte Gurken mit Senf und Butter für den Winter zuzubereiten, nehmen Sie die Produkte gemäß der Liste.
Gießen Sie eineinhalb Stunden vor dem Kochen kaltes Wasser oder sogar Eiswasser über die Gurken. Anschließend die Gurken gründlich abspülen und den Schwanz auf beiden Seiten abschneiden.
Schneiden Sie die Gurken in eine Schüssel oder Schüssel: Wenn sie groß sind, schneiden Sie sie in Würfel; wenn sie klein sind, schneiden Sie sie einfach in zwei Hälften.
Essig, Öl und Kristallzucker getrennt zu gleichen Teilen mischen. Trockenen Senf, gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen.
Zwei Knoblauchzehen auf einer Presse auspressen und zur Marinade geben. Gut mischen.
Die Marinade über die Gurken gießen, gründlich vermischen und 3-4 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit geben die Gurken Saft ab.
Bereiten Sie nach vier Stunden die Gläser vor – waschen Sie sie gründlich und sterilisieren Sie sie auf bequeme Weise. Füllen Sie die Gläser mit Gurken und gießen Sie die Marinade hinein.
Jetzt müssen die Gurken sterilisiert werden: Halblitergläser – 15 Minuten, Litergläser – 25 Minuten. Vergessen Sie nicht, den Boden der Pfanne mit einem Tuch abzudecken, damit die Gläser während des Vorgangs nicht platzen. Anschließend die Gläser vorsichtig entnehmen und mit sterilen Deckeln fest verschließen. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie einen Tag lang stehen. Für den Winter legen Sie die eingelegten Gurken mit Senf und Öl in den Keller oder die Speisekammer.
Guten Appetit!
Wir bieten Ihnen an ungewöhnliches Werkstück Gurken für den Winter - mit trockenem Senf. Gurken werden ohne Essig und ohne Sterilisation in Dosen abgefüllt. Die Hauptsache ist, die Gläser gut vorzubereiten und die gesamte Technologie zu befolgen, und sie sind lecker und lecker würzige Gurken wird Sie den ganzen Winter über begeistern! Diese Gurken können zu fast jedem Gericht gereicht werden, eignen sich aber besonders gut als Snack mit Alkohol – kräftig, mäßig scharf und mit angenehmer Säure!
Dank Senf werden die Gurken dicht und knusprig; der einzige Nachteil dieser Zubereitung ist, dass sie kühl gelagert werden muss. Lass dich davon nicht stören trübe Sole, bei der Verwendung von trockenem Senf sollte es keine andere Möglichkeit geben.
Für dieses Rezept ist es besser, kleine und keine überwucherten Gurken zu verwenden, da diese nach dem Vermischen der Gurken mit der Marinade in ein Glas gegeben werden. Passen Sie die Zucker- und Salzmenge Ihrem Geschmack an; manche mögen süße Gurken, andere verzichten überhaupt auf Zucker. Eingelegte Gurken mit trockenem Senf für den Winter werden lecker und knusprig, wir verraten Ihnen genauer, wie man sie zubereitet.
Geschmacksinfo Gurken für den Winter
Zutaten
- Gurken – 1-1,3 kg;
- Zwiebeln – 200 g.
- Für die Marinade:
- Wasser – 1 l;
- Dill – 1 Bund;
- Trockener Senf – 35 g;
- Zucker – 4 EL (ohne Folie);
- Salz – 2 EL (ohne Folie);
- Lorbeerblatt – 1 Stk.;
- Gemahlener roter Pfeffer – 1 TL;
Kochzeit – 45-50 Minuten. Ergiebigkeit – 2-2,5 Liter
So bereiten Sie eingelegte Gurken „Gorchichniki“ mit trockenem Senf für den Winter zu
Spülen Sie harte, frisch gepflückte Gurken in kaltem Wasser ab und vergessen Sie nicht, alle trockenen Blüten von den Enden abzupfen.
Wenn die Gurken auf dem Markt gekauft oder gestern gepflückt wurden, weichen Sie die Gurken ein kaltes Wasser für 5-6 Stunden. Überwachen Sie die Temperatur des Wassers, damit es sich nicht erwärmt und immer kalt bleibt; wechseln Sie dazu das Wasser stündlich.
Die Zwiebelköpfe schälen und in halbe Ringe schneiden. Schneiden Sie beide Enden der Gurken ab und vermischen Sie die Gurken mit der gehackten Zwiebel.
Den Dill gut abspülen, schütteln und mit einem Messer fein hacken. Etwa einen Liter Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Gehackten Dill, trockenen Senf, gemahlenen roten Pfeffer, Salz, Zucker und gemahlenes Lorbeerblatt in kochendes Wasser geben. Nach dem Kochen 1-2 Minuten kochen lassen, bis sich die Zucker- und Salzkristalle auflösen. Den Schaum unbedingt abschöpfen.
Gurken und Zwiebeln vorsichtig in die kochende Marinade geben, nach dem Kochen alles gut vermischen und vom Herd nehmen. Gurken sollten keine Zeit haben, ihre hellgrüne Farbe zu ändern.
Geben Sie die Gurken in sterilisierte Gläser und geben Sie die Marinade darüber, sodass sie das gesamte Glas bis zum Rand bedeckt.
Dann mit gekochten Deckeln abdecken und aufrollen. Um den Sterilisationseffekt zu erhöhen, wickeln Sie die Gläser in eine warme Decke und lagern Sie sie erst nach dem Abkühlen im Keller oder Kühlschrank. Eingelegte Gurken mit trockenem Senf sind erst nach 1,5 bis 2 Monaten fertig, dann ist das frische Gemüse aufgebraucht.
Hinweis an den Eigentümer:
- Wenn der Deckel eines Gurkenglases geschwollen ist, bedeutet dies, dass gegen die Zubereitungstechnologie verstoßen wurde oder die Gläser mit Deckel schlecht sterilisiert wurden. Als weiterer Grund kann eine ungeeignete Gurkensorte zum Einlegen genannt werden. Solche Zubereitungen sollten nicht gelagert werden, da das Risiko von Darmbeschwerden beim Verzehr verdorbener Gurken täglich steigt.
- Wenn keine kleinen Gurken mehr vorhanden sind und nur große übrig bleiben, keine Sorge, Sie können auch daraus eine Zubereitung zubereiten. In diesem Fall die Gurken der Länge nach in 6-8 Stücke schneiden und in dieser Form konservieren.
In Russland liebt fast jede Familie Gurken. Eingelegte Gurken sind die Hauptvorspeise Familienmittagessen oder bei festlicher Tisch. Sie passen zu verschiedenen Beilagen und werden oft als Zutat in Salaten verwendet oder zu ersten Gängen serviert. Um die Gurken schmackhaft, knusprig und mäßig salzig zu machen, fügen Sie Senf hinzu.
Gurken mit trockenem Senf für den Winter ohne Sterilisation
Senf ist das Hauptgewürz bei der Zubereitung von eingelegten Gurken für den Winter. Dadurch erhält der Snack ein angenehm würziges Aroma. Sie können mit trockenem Senf ohne Sterilisation kochen.
Dazu benötigen Sie: Gurken (klein, ungefähr gleich groß) – 2 kg, Gemüse (hauptsächlich Dillschirme) – ein paar Stücke, Senf – 1 Esslöffel (kann in einem kleinen Haufen sein), 6 Nelken junger Knoblauch, Salz - 250 g, Johannisbeeren oder Kirschblätter- 3 Stk., scharfes Chili(Pfeffer) - 1 Stk.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
- Gurken müssen gründlich gewaschen, die Enden abgeschnitten und etwa zwei bis drei Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.
- Füllen Emaillepfanne Wasser, dann Salz hinzufügen und die Flüssigkeit etwa 5 bis 10 Minuten kochen lassen.
- Jetzt brauchen wir saubere Gläser Mit der Hälfte der gekochten Kräuter, Chilischote und Knoblauch füllen. Die in Wasser eingeweichten Gurken müssen dicht in die vorbereiteten Gläser gepackt und mit den restlichen Kräutern aufgefüllt werden.
- Gurken mit trockenem Senf in Gläsern werden mit heißer Salzlake gefüllt, die einige Minuten lang gekocht wird.
- Die Gläser müssen verschlossen sein. Wenn die Beizlösung abgekühlt ist, sollte sie an einen kühlen Ort gebracht werden. Die Haltbarkeit dieses Snacks beträgt etwa sechs Monate.
Sterilisierte Gurken mit Senf
Für Werkstück diese Methode Gurken können 2 Stunden oder länger dauern, aber Endergebnis wird Ihnen auf jeden Fall gefallen. Das Rezept für Gurken mit trockenem Senf für den Winter wird mit folgenden Zutaten zubereitet: Knoblauchzehe – 3 Stück, frische Gurken – 4 kg, Meerrettich – 1 Blatt, Gemüse – 3 Zweige, Senfkörner – 1 EL. l., Lorbeerblätter- 4 Stk., Zucker - 4 EL. Löffel, Johannisbeer- oder Kirschblätter - 2 Stück, Essig - 1/3 EL. l., Nelken – ein paar Stücke, Piment – 5 Erbsen, roter Pfeffer – nach Geschmack.
Herstellungsprozess:
- Frische grüne Gurken (mit oder ohne Pickel) müssen zunächst etwa 5 bis 6 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.
- Wasser separat aufkochen und das kochende Wasser abkühlen lassen. Gleichzeitig müssen Sie die Gläser zum Drehen vorbereiten (sterilisieren). Dazu benötigen Sie eine breite Pfanne und ein Netz. Glasgefäße werden mit dem Hals nach unten auf ein Netz gestellt, wo sie 30 Minuten lang über Dampf bleiben müssen.
- In Gläser gefüllt: Knoblauchzehen, Lorbeer- und Kirschblätter, Pfefferkörner, Kräuter, rote Paprika, Nelken, Meerrettich.
- Als nächstes müssen Sie die zuvor eingeweichten frischen Gurken fest verdichten.
- Abgekühlt Gekochtes Wasser Sie müssen Salz hinzufügen und 4,5 Esslöffel Zucker hinzufügen, 100 g. Essig,
- Der letzte Schritt besteht darin, die Gläser mit behandelten Deckeln zu verschließen und sie entweder im Kühlschrank oder im Keller zu verstecken. Die Gurken sind innerhalb eines Monats nach dem Rollen gebrauchsfertig.
Gurkensalat mit trockenem Senf
Frische Gurken können nicht im Ganzen eingelegt, sondern daraus hergestellt werden leckerer Salat mit Senf für den Winter. Es ist überhaupt nicht schwierig, ein solches Gericht zuzubereiten. Für die Marinade werden folgende Produkte benötigt: Gurken - 4 kg, Essigsäure, Zucker - 1 EL. Löffel, feines Salz - 2 EL. l., Sonnenblumenöl - 1 EL. l., junger Knoblauch (gehackt) - 2 EL. l., Dill, Senf - 2 EL. l.
Ausführliche Beschreibung des Marinierens:
- Grüne Gurken sollten gründlich gewaschen und in etwa 1,5 cm dicke Stücke geschnitten werden.
- Legen Sie die Gurken beiseite emailliertes Geschirr so dass sie ca. 3 Stunden liegen.
- Den Dill hacken und mit vorgehacktem Knoblauch vermischen.
- Alle Gewürze vermischen und würzen Sonnenblumenöl und Essig.
- Geben Sie das Gemüse in Gläser und verschließen Sie es zum Einlegen mit speziellen Deckeln.
- Die Behälter werden in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt obligatorische Sterilisation, wo sie etwa 15 Minuten lang kochen.
- Der letzte Schritt besteht darin, die Gläser umzudrehen und in warmes Material einzuwickeln.
Gurken mit trockenem Senf in Gläsern
Das Rezept für diese Gurke ist ebenfalls einfach. Sie benötigen folgende Zutaten: kleine Gurken mit Pickeln – 4 kg, trockener Senf und Wodka – 1 EL. Löffel, Dill, 2 Knoblauchzehen, Meerrettichblatt, Lorbeerblätter - nach Geschmack, duftend und scharfe Pepperoni, Salz – 250 g, Kristallzucker – 150 g, Essig – 200 ml, Kirschblätter – 1 Zweig.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
- Alle Gemüse müssen gut gewaschen werden.
- Schneiden Sie die Paprika in mehrere Stücke, nachdem Sie die Kerne entfernt haben. Dann den Knoblauch hacken und die Kräuter hacken.
- Glasgefäße sollten gründlich unter Zugabe von Soda gewaschen werden, dann müssen Sie Kräuter, Knoblauch und Gewürze hineingeben. Die Gurken werden dicht gepackt und mehrmals nebeneinander gegossen heißes Wasser. Nach dem ersten Mal müssen sie mit einem Deckel abgedeckt werden.
- Bevor Sie die resultierende Flüssigkeit in einen separaten Behälter gießen (später benötigen Sie sie für Salzlake), müssen Sie Zucker und Salz darin auflösen.
- Als nächstes werden Senf und Wodka in jedes Glas gegeben und mit Salzlake aufgefüllt.
- Danach müssen Sie die Gläser mit vorsterilisierten Deckeln verschließen. Jetzt können die Behälter umgedreht und eingewickelt werden.
Rezept für Gurken mit Kräutern
Notwendige Zutaten: frische Gurken – 3 kg, trockener Senf – 6 EL. l., Gewürze, ein paar Knoblauchzehen, feines Salz- 250 g, würzige Kräuter.
Vorbereitung:
- Das Gemüse zunächst 6 Stunden einweichen.
- Jetzt können Sie die Behälter für die Gurken vorbereiten: Waschen Sie sie, trocknen Sie sie und füllen Sie sie jeweils mit Gewürzen. Kräuter, legen Sie die Gurken hinein und füllen Sie alles mit Salzlake.
- Die Gläser sollten ziehen gelassen werden Zimmertemperatur innerhalb weniger Tage. Dann ein paar Esslöffel trockenen Senf hineingießen und weitere 6 Stunden ruhen lassen, dann sind die Zubereitungen gebrauchsfertig.
- Wenn Sie für den Winter Gurken benötigen, gießen Sie die Füllung in einen Topf, kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, gießen Sie sie zurück in die Gläser und schließen Sie die Deckel. Dann müssen Sie die Behälter umdrehen und in ein warmes Handtuch wickeln.
Gurken mit Eichenblättern
Für dieses Rezept benötigen Sie einfache Produkte: grünes Gemüse – 4 kg, trockener Senf ½ EL. Löffel, Eichenblätter- 40 Stk., Gemüse, Salz, Knoblauchzehen - 1 Stk., Meerrettichblatt.
Schritt-für-Schritt-Einmachen:
- Das Gemüse wird mit allen Gewürzen, Eichenblättern und Kräutern dicht in Gläser gepackt. Die Lake wird in einer separaten Schüssel mit Senf und Salz zubereitet.
- Die Lösung sollte abkühlen und dann in alle vorbereiteten Behälter mit Gurken gegossen werden. Anschließend müssen die Gläser 2 Tage ziehen gelassen werden.
- Anschließend wird die Salzlake aus den Gläsern in einen separaten Topf gegossen und zum Kochen gebracht.
- Der letzte Schritt – die Gläser werden noch einmal mit Brühe gefüllt und mit speziellen Deckeln aufgerollt.
Originalrezept für Gurken
Erforderlich folgende Zutaten: grünes Gemüse – 4 kg, Dill und Petersilie, Sellerie – 4 Zweige, Estragon – 4 Zweige, trockener Senf – 150 g, Rispen mit Kernen – 3 Stück, Knoblauch – 6 Zehen, Salz – 250 g.
Detaillierte Vorgehensweise für diese Konservenherstellung:
- Eingeweichte Gurken werden zusammen mit dem Gemüse schichtweise in Gläser gegeben (es muss zuerst gleichmäßig aufgeteilt werden).
- Gleichzeitig müssen Sie die Sole vorbereiten. Dem Wasser werden Salz und Senf zugesetzt, angezündet, zum Kochen gebracht und anschließend abgekühlt.
- Füllen Sie alle Einlegebehälter mit kalter Salzlake, geben Sie die restlichen Gewürze hinzu und lassen Sie sie 2 bis 3 Tage lang gären.
- Am vierten Tag wiederholt sich der Vorgang: Die Lake wird abgelassen, zum Kochen gebracht, erneut in Gläser gefüllt und aufgerollt.
- Damit das Gemüse fest bleibt, sollten Sie unbedingt Eichen- und Kirschblätter zu den Wendungen hinzufügen.
- Beim Einlegen von Gurken kommen vor allem Senf, Salz, Zucker, Knoblauch und Essig zum Einsatz. Weitere Gewürze und Gewürze können nach Belieben hinzugefügt werden.
- Um die ausreichende Menge Salz in der Marinade zu bestimmen, können Sie hinzufügen ein rohes Ei. Bleibt es am Boden, ist die Salzkonzentration gering, schwimmt es nach oben, ist genügend Salz vorhanden.
- Um zu verhindern, dass sich auf dem Glas Schimmel bildet, können Sie Meerrettichwurzeln hinzufügen.
Wir sind es gewohnt, knackige, pikante Gurken mit Johannisbeerblättern, Kirschen, Meerrettich und Lorbeerblättern für den Winter haltbar zu machen. Aber es gibt einen Rezept für Gurken aus der Dose die ich heute mit Ihnen teilen werde. Sie können einem Glas Gurken trockenen Senf hinzufügen, um einen einfach fantastischen Snack zuzubereiten. Zum Einmachen müssen Sie kleine oder mittelgroße Gurken nehmen; dann lassen sie sich bequem aus dem Glas nehmen und müssen vor dem Servieren nicht einmal schneiden.
Zutaten zum Kochen Gurken mit Senf für den Winter:
- Frische mittelgroße Gurken – 350 Gramm
- Junge Karotten – 1 Stück
- Knoblauch - 2 Zehen
- Junger Dill – 5 Zweige
- Pimenterbsen – 3 Stück
- Grobes Salz – 1 gehäufter Teelöffel
- Normaler Zucker – 1 Teelöffel
- Essig 9 % – 1 Esslöffel
- Wasser trinken
Dosengurken mit trockenem Senf - Rezept
Schließen leckere Gurken, wir brauchen nur frisches Gemüse aus dem Garten. Wenn Sie bereits 4 Tage lang Gurken gepflückt oder gekauft haben, müssen Sie diese in ein paar Stunden einfüllen Eiswasser. Meine Gurken sind frisch, also wasche ich sie einfach. Ich füge junge Karotten hinzu – sie sind viel aromatischer.
Für jede Konservierung müssen Sie in einer Stunde saubere Gläser vorbereiten. Mittlerweile gibt es viele Sterilisationsmöglichkeiten: gedämpft im Slow Cooker, in der Mikrowelle, im Ofen oder mit der altbewährten Methode im Wasserkocher. Wählen Sie die Option, die für Sie bequemer ist. Wir legen es in das Glas frischer Dill, Sie können auch Dillschirme hinzufügen, wenn Sie diese bereits haben. Den Knoblauch schälen und ebenfalls in das Glas geben.
Wir geben die Gurken säulenförmig in ein Glas, dann passen sie ganz hinein und lassen sich leicht entnehmen. Die Karotten schälen und in Ringe schneiden. Platzieren Sie es rund um die Ränder der Gläser, damit auch unsere Vorbereitung für den Winter schön wird.
Die Gurken mit kochendem Wasser übergießen – 10 Minuten ruhen lassen, dann das Wasser in einen Topf gießen, grobes Salz und Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Marinade aufkochen. Fügen Sie einen Teelöffel trockenen Senf und etwas Piment und Erbsen hinzu.
Gießen Sie die vorbereitete heiße Marinade über die Gurken.
Rollen Sie den Deckel eines Glases mit aromatischen Gurken auf oder schrauben Sie ihn einfach auf. Das fertige Produkt etwas schütteln und zum vollständigen Abkühlen beiseite stellen.
Gurken mit trockenem Senf für den Winter bereit. Für Senfliebhaber wird diese Zubereitung die beliebteste sein. Bereiten Sie sich auch vor
