Kalbsauflauf für ein Kind im Ofen. Hackfleischsoufflé in einem langsamen Kocher. Rindersoufflé mit Hüttenkäse und Käse.

Richtige Ernährung, wie Sie wissen, die Garantie unserer Gesundheit. Und das gilt sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Und das erste an erster Stelle. Tatsächlich ist für die normale Entwicklung des Körpers eine gesunde und vollwertige Ernährung erforderlich, die alle notwendigen Nährstoffe und Spurenelemente enthält. Eiweiß ist einer davon. Und um den Bedarf eines wachsenden Organismus mit der notwendigen Menge zu decken, wird ab dem achten Lebensmonat Fleisch in die Ernährung des Babys aufgenommen. Aber natürlich hacken zu einem Säugling gib nicht.

Fleischgerichte müssen auf besondere Weise zubereitet werden. Außerdem sollten sie nicht nur nützlich, sondern auch unbedingt schmackhaft sein. Lassen Sie uns also darüber sprechen, wie man Fleischsoufflé für Kinder kocht. Schließlich fühlen auch Kinder, ganz zu schweigen von älteren Kindern, den Geschmack jedes von ihnen angebotenen Gerichts perfekt. Und manchmal weigern sie sich zu essen, was sie kochen fürsorgliche Mütter nach einem halben Tag am Herd. Beweise ihnen das gesundes Essen ist nicht immer lecker, fast unmöglich. Aber das Souffle passt einfach nicht in diese Regel.

Wie man Fleischsoufflé kocht

Dem Kind kann, wie oben erwähnt, ab acht Monaten Fleisch angeboten werden. Aber nicht alle Sorten sind für ein Baby geeignet. Sie können einem solchen Kind also kein fettes Schweinefleisch anbieten. Am häufigsten wird Fleischsoufflé für Kinder aus Hühnchen oder Kalbfleisch hergestellt. Wenn das Baby jedoch plötzlich eine Allergie gegen eine dieser Komponenten zeigte, werden diese Fleischsorten durch Kaninchenfleisch ersetzt.

Im Großen und Ganzen ist der Prozess der Herstellung von Soufflé aus jedem Produkt fast gleich. Der Unterschied liegt lediglich in der Zusammensetzung der Inhaltsstoffe. Lassen Sie uns daher darüber sprechen, wie man Fleischsoufflé für Einjährige und ältere Kinder zubereitet.

Hühnerauflauf

Um das Baby glücklich zu machen wunderbares Gericht, aufstocken:

Wie man kocht

Das Huhn kochen und dann vorsichtig hacken. Am besten in einem Mixer. Das in Milch eingeweichte Paniermehl zum Fleisch geben und nochmals mahlen. Wir fahren das Ei hinein, salzen (nur ein bisschen), kneten unser Hackfleisch gut. Wenn es sich als dick herausstellt, verdünnen Sie es mit Milch auf die Konsistenz von Brei - „Abstrich“.

Fetten Sie die Form ein Butter, füllen Sie es mit Hackfleisch. Und dann in der Mikrowelle, im Ofen oder sogar im Wasserbad backen. Die Zeit beträgt etwa fünfzehn Minuten. Auf die gleiche Weise können Sie aus einem Kaninchen Fleischsoufflé für Kinder zubereiten. Denken Sie daran, dass das Kochen länger dauert als Hühnchen.

Rindersoufflé

Dieses Gericht kann für die ganze Familie zubereitet werden. Es wird sowohl Kinder als auch Erwachsene gleichermaßen ansprechen. Und zum Kochen verwenden wir folgende Zutaten:

Kochen

Das Rindfleisch muss sorgfältig gewaschen, von Filmen, Fett und Adern befreit und dann gekocht werden. Salze das Wasser. Krümel einweichen (Sie können nicht einmal Milch verwenden, sondern nehmen normales Wasser). Und dann schleifen Sie es zusammen mit gekochtes Fleisch in einem Mixer. Kühlen Sie die Proteine ab, schlagen Sie sie und fügen Sie sie dem Hackfleisch hinzu. Dann muss die resultierende Masse sehr sorgfältig geknetet, dann in eine gefettete Form gegeben und in einen auf 160 Grad vorgeheizten Ofen geschickt werden. Die Kochzeit beträgt etwa eine halbe Stunde. Bereitschaftskriterium - das Aussehen eines schönen goldbraun auf einer Oberfläche.

Fazit

Fleischauflauf für Kinder, dessen Rezept wir aus Rind und Hähnchen untersucht haben, lässt sich auch aus der Leber zubereiten. Was am interessantesten ist, Kinder, die diese Innereien in anderen Gerichten buchstäblich hassen, essen solches Essen gerne. Die Beilage passt gut zu Erbsen, Karotten und Zucchini, die separat im Ofen gebacken werden.

Unsere kulinarischen Vorlieben werden genau in der Kindheit geformt, daher ist es sehr wichtig, dass die Ernährung des Kindes Gerichte aus Gemüse, Milchprodukten und Fleischprodukte. Fleischsoufflé ist ein Gericht, das auch für die kleinsten Kinder geeignet ist.

Fleischauflauf für ein Kind Kindergarten– Grundprinzipien des Kochens

Souffle ist zartes Gericht, das aus Gemüse, Fleisch, Fisch o. ä. zubereitet wird fermentierte Milchprodukte gemischt mit geschlagenen Eiern. Um ein Soufflé zu machen wirklichüppig und zart, müssen Sie das Eiweiß zu einem stabilen, dichten Schaum schlagen. Dazu ist es notwendig, das Weiß richtig vom Eigelb zu trennen. Wenn zumindest ein wenig Eigelb in die Proteine gerät, funktioniert der Schaum der gewünschten Konsistenz nicht.

Fleischauflauf für Kinder bereitet man am besten aus Rind, Kalb oder Geflügel zu. Es wird gekocht und sorgfältig zu einem Püree gemahlen. Sie können das Fleisch ein paar Mal durch einen Fleischwolf mit kleinen Löchern schieben oder es in einem Mixer mahlen.

Bereiten Sie Fleischsoufflé in einem Wasserbad, Schongarer oder Backofen zu.

Die Fleischmasse wird leicht gesalzen und mit geschlagenen Proteinen kombiniert. Vorsichtig mischen, damit die Masse ihre Pracht nicht verliert.

Die resultierende Masse wird hineingegossen Silikonformen, sie etwa zu drei Vierteln füllen und im Ofen oder im Dampf garen.

Sie können das Soufflé abwechslungsreich gestalten, indem Sie Reis, Gemüsestücke oder Käse hinzufügen.

Rezept 1. Fleischauflauf für ein Kind wie in einem Hühnerkindergarten

Zutaten

0,5 kg Hähnchenbrust;

40 Gramm Butter;

100 ml Milch;

80 g Weizenmehl.

Kochmethode

1. Legen Sie das Filet in einen Topf, füllen Sie es mit Wasser und kochen Sie es bei mittlerer Hitze vierzig Minuten lang. Vergessen Sie nicht, den Schaum währenddessen zu entfernen. Wir nehmen das fertige Fleisch auf einen Teller und kühlen es ab.

2. Trennen Sie die Proteine vom Eigelb. Hähnchenfilet Mit den Händen zerreißen und in eine Mixerschüssel geben. Fügen Sie hier Milch, Mehl, Butter und Eigelb hinzu. Auf hoher Geschwindigkeit pürieren, bis es püriert ist. Wir verschieben die resultierende Masse in eine tiefe Platte.

3. In einer separaten Schüssel das Eiweiß zu einem stabilen Schaum schlagen. Wir verschieben die aufgeschlagenen Proteine zur Fleischmasse und mischen sie vorsichtig mit Bewegungen von oben nach unten, damit die Proteine ihre Pracht nicht verlieren.

4. Formen werden mit einem Stück Butter bestrichen. Wir legen die Hühnermasse in Formen und füllen sie zu zwei Dritteln. Wir stellen das Soufflé vierzig Minuten lang in den Ofen. Wir backen bei 180 Grad. Bei leicht geöffneter Tür weitere zehn Minuten im Ofen lassen.

Rezept 2. Fleischauflauf für ein Kind mit Sauerrahm

Zutaten

Salz;

100 g Sauerrahm;

Hühnerbrust - 400 g;

Semmelbrösel - 40 g;

Kochmethode

1. Das Hähnchenfilet waschen, die Haut abschneiden und die Knochen entfernen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Mixerschüssel geben. Zu einer pastösen Konsistenz mixen.

2. Nachdem Sie die Proteine vom Eigelb getrennt haben, geben Sie sie in eine separate Schüssel und fügen Sie das Eigelb hinzu Fleischmasse. Sauerrahm hier und Semmelbrösel. Leicht salzen. Die Fleischmasse gründlich mischen.

3. Schlagen Sie die Weißen separat zu einem dichten Schaum. Die aufgeschlagenen Proteine in zwei Durchgängen in die Fleischmasse geben und mit sanften Bewegungen von unten nach oben verändern.

4. Fetten Sie die Formen leicht mit Öl ein und verteilen Sie die Fleischmasse darin. Füllen Sie die Förmchen nicht bis zum Rand, da das Soufflé beim Backen aufgeht. 35 Minuten in den Ofen stellen. Bei 180 Grad garen.

Rezept 3. Fleischsoufflé für ein Kind wie im Kindergarten aus Kalbfleisch

Zutaten

Fleischbrühe - 60 ml;

Mehl - 5 g;

100 g Kalbfleisch;

ein Stück Butter;

Hühnerei.

Kochmethode

1. Spülen Sie ein Stück Kalbfleisch ab und kochen Sie es, bis es vollständig gekocht ist. Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen. Fleisch aus der Brühe nehmen und beiseite stellen. In Stücke schneiden und in eine Mixerschüssel geben. Bis zur Konsistenz einer Paste mahlen.

2. Leinen los erforderliche Menge Brühe in eine Schüssel geben und mit Mehl und Butter verrühren. Gut mischen und kochen, bis die Mischung eindickt.

3. Gießen Sie die warme Sauce in die Fleischmasse. Schicken Sie das Eigelb hierher und salzen Sie es leicht. Aufsehen.

4. Das Protein in einer separaten Schüssel zu einem dichten Schaum schlagen und zu den restlichen Zutaten geben. Vorsichtig umrühren, damit sich das Protein nicht absetzt. Die resultierende Masse in Silikonformen verteilen und 25 Minuten im Wasserbad kochen.

Rezept 4. Fleischauflauf für ein Kind wie im Kindergarten mit Reis

Zutaten

80 ml Milch;

butter - EL;

Ei;

100 g Hähnchenfilet;

Kochmethode

1. Kochen Sie das Hähnchenfilet, bis es weich ist. Aus der Brühe nehmen und in kleine Stücke schneiden.

2. Geben Sie das Hähnchen in einen Mixer und pürieren Sie es zu einer Paste, fügen Sie einen Löffel Milch hinzu.

3. Spülen Sie den Reis ab und füllen Sie ihn mit Wasser, sodass er das Müsli vollständig bedeckt. Kochen Sie das Müsli, bis es weich ist. Sobald das Wasser fast verdunstet ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Milch hinzu und kochen Sie weitere zwei Minuten.

4. Kombinieren Sie warmen Brei mit Fleischpüree und mit einem Stabmixer pürieren.

5. Das Eiweiß zu einem dichten Schaum schlagen. Geben Sie sie in die Reis-Fleisch-Masse und mischen Sie sie mit Bewegungen von oben nach unten.

6. In Silikonformen verteilen und 25 Minuten dämpfen.

Rezept 5. Hühnerauflauf für ein Kind mit Grieß

Zutaten

50 g Hühnerbrust;

ein Stück Butter;

25 ml Milch;

Salz;

20 g Grieß;

30 g Karotten;

Wachtelei.

Kochmethode

1. My, in kleine Filetscheiben schneiden. Das Fleisch in einen Mixer geben. Wir versenden hier Grieß, Wachtelei, Milch und Butter.

2. Karotten kochen, abkühlen und reinigen. In Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten in einen Mixbehälter geben.

3. Wir unterbrechen den Inhalt der Schüssel, bis er glatt ist. Leicht salzen und die entstandene Masse in eine Silikonform geben.

4. Legen Sie es zum Dämpfen in einen Behälter. Wir installieren es in einem Slow Cooker und kochen 20 Minuten lang im "Dampf" -Modus. Garen mit geschlossenem Deckel. Mit saurer Sahne servieren.

Rezept 6. Fleischauflauf für ein Kind wie im Kindergarten mit Sahne

Zutaten

ein halbes Kilogramm Rindfleisch;

Milch - ein Glas;

200 ml Sahne 10 %;

Stück Butter.

Kochmethode

1. Bereiten Sie das Fleisch vor. Wir waschen es, reinigen es von Filmen und Knochen, falls vorhanden. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einen Mixbehälter geben. Alle anderen Zutaten außer Käse dazugeben und zu einer Pastete aufschlagen.

2. Geben Sie die resultierende Mischung in Silikonformen für Cupcakes. Den Käse fein reiben und auf der Fleischmasse verteilen.

3. Wir legen die Formen auf ein Backblech und schicken sie in den Ofen. 45 Minuten bei 180 °C garen. Schalten Sie dann den Ofen aus, öffnen Sie die Tür einen Spaltbreit und warten Sie weitere zehn Minuten.

Rezept 7. Fleischauflauf für ein Kind mit Kohl

Zutaten

ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet;

ein halbes Kilogramm Kohl;

100 g Sauerrahm;

Birne;

Eier - zwei Stück.

Kochmethode

1. Wir reinigen das Hähnchenfilet von Knochen und Haut. Wir geben das Fleisch in einen Topf, füllen es mit Wasser und stellen es auf mittlere Hitze. Wir kochen, bis wir fertig sind. Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen. Wir nehmen das fertige Fleisch heraus, kühlen es ab und hacken es fein.

2. Den Kohl so fein wie möglich zerkleinern. Es ist besser, es durchzuziehen grobe Reibe. Schneide die Zwiebel. Die Zwiebel in eine Schüssel geben. Kohl und Huhn.

3. Eiweiß schlagen, bis feste Spitzen. Sauerrahm und Schlagsahne zu Gemüse mit Fleisch geben und vorsichtig mischen. Mit Salz.

4. Wir legen die resultierende Mischung in Silikonformen und dämpfen vierzig Minuten lang. Wir nehmen das Soufflé heraus, kühlen es leicht ab und servieren es mit saurer Sahne.

Rezept 8. Fleischauflauf für ein Kind wie im Kindergarten mit Brokkoli

Zutaten

200 g Hähnchenfilet;

200 Gramm Brokkoli;

150 ml Sahne 15%.

Kochmethode

1. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Letzteres auf einen Teller legen und in den Kühlschrank stellen.

2. Hähnchenfilet dämpfen und abkühlen lassen. Brokkoli waschen und in Stücke schneiden. Fleisch und Kohl in einen Mixbehälter geben. Gießen Sie die Sahne hier und fügen Sie die Eigelbe hinzu. Leicht salzen und die Zutaten zu einer Paste schlagen.

3. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer zu einem starken Schaum. Wir geben es in die Hühnermasse und mischen es vorsichtig mit einem Löffel.

4. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf. Wir füllen die Silikonformen mit der entstandenen Masse und schicken sie für 25 Minuten in den Ofen.

Rezept 9. Fleischauflauf für ein Kind wie im Kindergarten mit Hüttenkäse

Zutaten

50 g Hüttenkäse;

Rindfleisch - 200 g;

Butter - ein Stück.

Kochmethode

1. Das Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Beläge und Adern entfernen.

2. In leicht gesalzenem Wasser kochen bis sie weich sind. Wir nehmen heraus, kühlen und mahlen in einem Mixer.

3. Hüttenkäse mahlen und mit Fleisch mischen. Hier fügen wir Butter und Eigelb hinzu. Wir unterbrechen wieder in einem Mixer.

4. Schlagen Sie das Protein separat zu einem Schaum und fügen Sie es der Quarkmasse hinzu. Vorsichtig mischen.

5. Aus der entstandenen Masse formen wir Kugeln und dämpfen sie zehn Minuten lang.

Fleischauflauf für ein Kind wie im Kindergarten - Tipps und Tricks

Geben Sie unmittelbar vor dem Garen Proteine in die Fleischmischung.

Sie können saure Sahne durch Fleischbrühe ersetzen.

Verwenden Sie zum Kochen Silikonformen, aus denen sich das Soufflé leichter lösen lässt.

Das Gericht wird noch gesünder, wenn Sie Gemüse hinzufügen.

Sobald das Baby 8 Monate alt ist, muss mit der Einführung von Fleisch begonnen werden. Verschiedene Fleischgerichte Jetzt müssen sie in das Menü der Krümel aufgenommen werden, da dies die Hauptproteinquellen sind, die vollständig vom Körper des Kindes aufgenommen werden.

Fleischeiweiß enthält die für das Kind notwendigen Aminosäuren, B-Vitamine sowie Zink, Kalium und Phosphor. Schließlich weiß jeder, dass Fleisch das Hauptprodukt ist, das Sie bei Eisenmangel essen müssen.

Sie sollten beginnen, Ihr Kind mit Monokomponenten-Kartoffelpüree von Lamm, Pute, Kaninchen und anderen Arten an Fleisch heranzuführen. In Zukunft zu diversifizieren Kindermenü können Sie Ihrem Baby ein zartes und luftiges Fleischsoufflé anbieten.

Rindersoufflé für ein Kind

Tolles Fleischsoufflé ist sowohl für Kinder als auch für alle erwachsenen Familienmitglieder geeignet. Das Kochen ist überhaupt nicht schwierig, und ein köstliches und nahrhaftes Abendessen wird für Sie bereitgestellt.

Zutaten:

gekühltes Rindfleisch - 300 g;
frisches Hühnerei - 2 Stk .;
ein Stück Brot - 3 Stück;
milch - 100 ml;
Butter - 20 g.

Kochen

Das Rindfleisch mit genügend Wasser gießen, salzen und weich kochen. Das Brot in Milch einweichen. Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, weich machen. gekochtes Rindfleisch mit einem Mixer zerkleinern und mit Butter mischen und rollen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb zur Gesamtmasse hinzufügen. Proteine hingegen müssen separat geschlagen und sehr vorsichtig eingeführt werden, wobei das zukünftige Soufflé ständig gerührt wird. Gießen Sie das Soufflé in eine Form und stellen Sie es für etwa 30-35 Minuten in den Ofen.

Hühnerauflauf für Kinder

Hähnchensoufflé eignet sich hervorragend einjähriges Baby. Sehr oft bevorzugen kleine Kinder Hühnchen gegenüber allen Fleischsorten, sodass das Baby dieses Gericht nicht ablehnt.

Zutaten:

gekühltes Hähnchenfilet - 200 g;
ein Stück frisches Brot - 3 Stück;
frisches Ei - 2 Stk .;
milch - ½ EL;
Butter.

Kochen

Das vorgegarte Hähnchenfilet mit einem Fleischwolf zerkleinern. Fügen Sie das zuvor in Milch eingeweichte Brötchen hinzu. Die Eier in die Mischung aufschlagen und mit etwas Salz würzen. Sie können gehackt hinzufügen Zwiebel. Wenn die Masse zu dick ist, verdünnen Sie sie. eine kleine Summe Milch. Schmieren Sie die Form mit Butter, gießen Sie das zukünftige Soufflé hinein und backen Sie es 10-15 Minuten im Ofen. Ebenso können Sie Putenfleischsoufflé für Kinder zubereiten.

Leberauflauf für ein Kind

Nach 9 Monaten müssen auch Innereiengerichte in die Ernährung des Babys aufgenommen werden. Über die Vorteile der Leber können wir vielleicht endlos reden. Es enthält leicht verdauliches Eisen sowie Kupfer, das die höchsten entzündungshemmenden Eigenschaften hat. Darüber hinaus ist die Leber reich an Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium, Natrium, Zink und Phosphor, den Vitaminen A, B und C und anderen für die Gesundheit unserer Kinder so notwendigen Substanzen. Die Leber hat jedoch einen sehr spezifischen Geschmack, und viele Kinder können einfach nicht gezwungen werden, auch nur ein Stück Leber zu essen. Für diese Kinder können Sie kochen sanftes Soufflé und seien Sie versichert, dass sie es lieben werden.

Zutaten:

Kochen

Die Leber in Salzwasser kochen, abkühlen lassen, alle anderen Zutaten dazugeben und kochen homogene Masse mit einem Mixer. In einer mit Butter gefetteten und mit Mehl bestreuten Form 15-20 Minuten backen.

8. Juli 2015 1907

Fleischauflauf ist ein einfaches und gleichzeitig originelles Gericht.

Jeder wird es mögen: Kinder, Erwachsene und sogar die eifrigsten Feinschmecker.

Existieren besondere Arten diese Delikatesse, die von Anhängern eines gesunden Lebensstils geliebt wird.

Lecker und gesund sind auch verschiedene Kindersoufflés.

Schauen wir uns also verschiedene Möglichkeiten an, dieses Gericht zuzubereiten.

Rezept für Babyfleischsoufflé

Für diese Art von Gericht ist Hühnerfleisch ideal.

Es ist reich an Proteinen, Mineralien und Aminosäuren, die für einen wachsenden Organismus so wichtig sind.

Sie können auch Truthahn verwenden.

Am besten dämpfen.

Das Rezept für Fleischsoufflé für Kinder enthält also:

Geflügelfilet - 100 Gramm;
ein Esslöffel Reis;
ein Hühnerei;
3 Esslöffel Milch.

Betrachten Sie das Rezept für Fleischsoufflé mit detaillierte Beschreibungen und Foto.

Gekochtes Fleisch sollte in kleine Stücke geteilt und in eine Mixerschale gegeben werden.

Mit diesem Küchengeräte Zerkleinern Sie das Fleisch und fügen Sie einen Löffel Milch hinzu.

Produkte müssen eine homogene Masse annehmen.

Dann nehmen wir Reis und etwas Wasser, aber damit die Körner komplett mit Wasser bedeckt sind und kochen in einem kleinen Gefäß Brei.

Du kannst es sogar in der Mikrowelle zubereiten.

Nach 5 Minuten, wenn das Wasser fast verdunstet ist, 2 Esslöffel Milch hinzugeben und weitere 2 Minuten kochen.

Wir werfen den fertigen Brei zum Fleischpüree und mischen alles noch einmal in einem Mixer.

Dann das Eigelb und die geschmolzene Butter hineingeben und mit einem Löffel verrühren.

Eiweiß schaumig schlagen, dann zum Hauptgericht geben.

Richtig aufgeschlagenes Eiweiß ist das Geheimnis eines luftig-schmackhaften Fleischsoufflés.

Geben Sie nun die Rohmasse in eine Form oder in mehrere kleine Formen, die zuvor eingeölt wurden.

Sie können verwenden Silikonformen, die keine Schmierung benötigen und garantieren, dass Lebensmittel nicht anbrennen.

Für ein Paar sollte ein solches Gericht 20-25 Minuten gekocht werden.

Die aufgeführten Zutaten gelten für eine Portion.

Aber wenn das Gericht mit einer Beilage serviert wird, z Buchweizen oder Kartoffelpüree, dann reicht das völlig für zwei.

Sie können es sogar noch einfacher kochen, so sehen Sie in diesem Video:

Fleischsoufflé im Ofen: ein einfaches Rezept

Im Ofen gebackenes Soufflé hat sich längst als schmackhaftes und duftendes, zugleich zartes und leichtes Gericht etabliert.

Fleisch kann Rind, Huhn oder Truthahn sein.

Benötigte Zutaten:

Fleisch - 500 Gramm;
ein Glas Milch;
Sahne mit einem Fettgehalt von 10 Prozent - 200 g;
3 Hühnereier;
ein Esslöffel Butter;
Pfeffer nach Geschmack;
ein Teelöffel Salz;
Hartkäse.

Zuerst müssen Sie das Fleisch kochen und es von den Knochen befreien.

Dann so gut wie möglich mahlen und alle anderen Zutaten, außer Käse, hinzufügen und gründlich mischen.

Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl und verteilen Sie die resultierende Mischung dort.

Als Formen können Sie Cupcake-Formen oder andere verwenden.

Wenn Sie sich für die Verwendung von Käse entscheiden, sollte dieser mit großen Schneidlöchern gerieben und über die Hauptmasse des Gerichts gestreut werden.

Dies wird Raffinesse und Ästhetik hinzufügen.

Sie können auf Sahne verzichten und sich auf Milch beschränken, aber sie verleihen dem Gericht Stärke und Einheitlichkeit.

Das Garen solcher Speisen sollte 45 Minuten bei einer Temperatur von nicht weniger als 180 ° C dauern.

Nach dem Garen können Sie das Gericht durch Ausschalten des Ofens eine Weile ruhen lassen, damit es gesättigt und noch schmackhafter wird.

Diät-Option

Menschen, die sich an einen gesunden Lebensstil halten, kochen dieses Gericht lieber nicht fettendes Aussehen Fleisch.

Sie verwenden hauptsächlich Hühner- oder Kaninchenfleisch.

Krankheiten wie Bauchspeicheldrüsenentzündung und andere Bauchspeicheldrüsen- oder Magenprobleme sind der Grund, warum sich viele Lamm oder anderes fettes Fleisch nicht leisten können.

Deshalb stellen wir Ihnen vor diät rezept Fleisch-Dampf-Soufflé.

Bereiten Sie folgende Speisen zu:

fleisch - 500 g;
Weißkohl - 500 g;
Sauerrahm mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 15 Prozent - 100 g;
zwei Hühnereier;
Birne;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Hartkäse.

Anstelle von Sauerrahm im Diät-Fleischsoufflé-Rezept können Sie die Brühe des zweiten oder sogar dritten Fleischgarens verwenden.

Es ist wünschenswert, die Schale zu entfernen.

Fleisch, Kohl und Zwiebeln sollten fein gehackt und in einen tiefen Behälter gegeben werden.

Nach dem Schlagen des Eiweißes muss es zusammen mit saurer Sahne zu den oben genannten Zutaten hinzugefügt werden.

Dann können Sie salzen, pfeffern und mischen.

Die Rohmasse muss in eine Form (mehrere Formen) gegossen und in ein Kochgerät gestellt werden.

Sie können als Wasserbad oder Multikocher dienen.

Sie können sich auch vorbereiten Wasserbad zum Garen von Fleischdampfsoufflé nach diesem Rezept.

Dampfgaren ist die gesündeste Art.

Es rettet alle vorteilhafte Eigenschaften rohes Material.

Hackfleischsoufflé in einem langsamen Kocher

Wir präsentieren Ihnen zwei Rezepte für die Zubereitung von Hackfleischsoufflé in einem Slow Cooker.

Wir bereiten ein Hackfleisch aus Hühnchen, das andere aus Rindfleisch mit Pilzzusatz zu.

Die erste Option in ihrem Rezept enthält also die folgenden Produkte:

Hackfleisch - 600 g;
Mehl - ein Esslöffel;
Sahne - 100 ml;
zwei Hühnereier;
Birne;
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Eigelbe mit Mehl und Sahne verquirlen.

Das Hackfleisch mit Gewürzen würzen, fein gehackte Zwiebel dazugeben.

Mischen Sie diese Zutaten in einem Mixer und pürieren Sie, bis sie glatt sind.

Weiter schlagen und die Eigelbmischung langsam in die Schüssel gießen.

Danach die gesalzenen Proteine separat schlagen und in Schaum verwandeln.

Mit Hackfleisch mischen und in eine Schüssel geben, in der das Essen zubereitet wird.

Der Multicooker muss auf den Modus „Backen“ eingestellt sein.

Köstliches Gericht ist servierfertig!

Wir wenden uns dem zweiten Rezept für Hackfleischsoufflé zu.

Champignons, Karotten und Zwiebeln mahlen, in Butter anbraten.

Salz und Pfeffer hinzufügen.

Wenn Sie möchten, können Sie andere Gewürze verwenden.

Die restlichen Zutaten schlagen, mit dem Sautieren mischen und nochmals alles zusammen schlagen.

Wir geben die resultierende Mischung in einen Slow Cooker und kochen im "Back" -Modus, bis der Piepton ertönt.

Jeder kennt die Vorzüge von Kürbis und in Kombination mit Getreide verwandelt er sich in ein wertvolles Gericht, reich an Spurenelementen und Vitaminen.

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Kulinarische Summen

Fleisch mit Müsli oder Kartoffeln zu essen, ist für viele eine gewohnheitsmäßige, aber ungesunde Sache.

Fleischgerichte passen gut zu Gemüse.

Daher können Sie beim Kochen zu Hause mit Zucchini, Blumenkohl oder Tomaten experimentieren.

Sie können dem Soufflé Brokkoli und Zucchini hinzufügen.

Für einen angenehmeren Geschmack wird das Gericht mit Knoblauch und getrocknetem Basilikum gewürzt.

Für ein attraktives Aussehen kann es mit grünen Erbsen dekoriert werden.

Sie können dem Gericht auch Mayonnaise, Hüttenkäse, Semmelbrösel und vieles mehr hinzufügen, je nach Vorstellungskraft des Küchenchefs.

Fleischsoufflé ist ein Gourmetgenuss, der nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und mit dem Sie Ihre Familie und Gäste erfreuen können.

Jetzt schlagen wir vor, auf das letzte Videorezept in diesem Artikel zu achten, bei dem Rinderleber als Grundlage für das Gericht verwendet wird:

Unsere kulinarischen Vorlieben werden in der Kindheit geformt, daher ist es sehr wichtig, dass Gemüse, Milch- und Fleischprodukte in der Ernährung des Kindes vorhanden sind. Fleischsoufflé ist ein Gericht, das auch für die kleinsten Kinder geeignet ist.

Fleischsoufflé für ein Kind wie im Kindergarten - die Grundprinzipien des Kochens

Soufflé ist ein delikates Gericht aus Gemüse, Fleisch, Fisch oder Milchprodukten, gemischt mit geschlagenen Eiern. Damit das Soufflé richtig fluffig und zart wird, müssen Sie das Eiweiß zu einem stabilen, dichten Schaum schlagen. Dazu ist es notwendig, das Weiß richtig vom Eigelb zu trennen. Wenn zumindest ein wenig Eigelb in die Proteine gerät, funktioniert der Schaum der gewünschten Konsistenz nicht.

Bereiten Sie Fleischsoufflé in einem Wasserbad, Schongarer oder Backofen zu.

Die Fleischmasse wird leicht gesalzen und mit geschlagenen Proteinen kombiniert. Vorsichtig mischen, damit die Masse ihre Pracht nicht verliert.

Die resultierende Masse wird in Silikonformen ausgelegt, zu etwa drei Vierteln gefüllt und im Ofen gekocht oder gedämpft.

Sie können das Soufflé abwechslungsreich gestalten, indem Sie Reis, Gemüsestücke oder Käse hinzufügen.

Rezept 1. Fleischauflauf für ein Kind wie in einem Hühnerkindergarten

Zutaten

0,5 kg Hähnchenbrust;

40 Gramm Butter;

100 ml Milch;

80 g Weizenmehl.

Kochmethode

2. Trennen Sie die Proteine vom Eigelb. Wir zerreißen das Hähnchenfilet mit unseren Händen und legen es in eine Mixerschüssel. Fügen Sie hier Milch, Mehl, Butter und Eigelb hinzu. Auf hoher Geschwindigkeit pürieren, bis es püriert ist. Wir verschieben die resultierende Masse in eine tiefe Platte.

Rezept 2. Fleischauflauf für ein Kind mit Sauerrahm

Zutaten

Salz;

100 g Sauerrahm;

Hühnerbrust - 400 g;

Semmelbrösel - 40 g;

Kochmethode

1. Das Hähnchenfilet waschen, die Haut abschneiden und die Knochen entfernen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Mixerschüssel geben. Zu einer pastösen Konsistenz mixen.

2. Nachdem Sie die Proteine vom Eigelb getrennt haben, geben Sie sie in eine separate Schüssel und fügen Sie das Eigelb der Fleischmasse hinzu. Auch hier Sauerrahm und Semmelbrösel geben. Leicht salzen. Die Fleischmasse gründlich mischen.

3. Schlagen Sie die Weißen separat zu einem dichten Schaum. Die aufgeschlagenen Proteine in zwei Durchgängen in die Fleischmasse geben und mit sanften Bewegungen von unten nach oben verändern.

Rezept 3. Fleischsoufflé für ein Kind wie im Kindergarten aus Kalbfleisch

Zutaten

Fleischbrühe - 60 ml;

Mehl - 5 g;

100 g Kalbfleisch;

ein Stück Butter;

Hühnerei.

Kochmethode

2. Gießen Sie die erforderliche Menge Brühe in eine Schüssel und mischen Sie sie mit Mehl und Butter. Gut mischen und kochen, bis die Mischung eindickt.

3. Gießen Sie die warme Sauce in die Fleischmasse. Schicken Sie das Eigelb hierher und salzen Sie es leicht. Aufsehen.

Rezept 4. Fleischauflauf für ein Kind wie im Kindergarten mit Reis

Zutaten

80 ml Milch;

Butter - Esslöffel;

Ei;

100 g Hähnchenfilet;

Kochmethode

1. Kochen Sie das Hähnchenfilet, bis es weich ist. Aus der Brühe nehmen und in kleine Stücke schneiden.

2. Geben Sie das Hähnchen in einen Mixer und pürieren Sie es zu einer Paste, fügen Sie einen Löffel Milch hinzu.

4. Warmen Brei mit Fleischpüree mischen und mit einem Pürierstab zerdrücken.

5. Das Eiweiß zu einem dichten Schaum schlagen. Geben Sie sie in die Reis-Fleisch-Masse und mischen Sie sie mit Bewegungen von oben nach unten.

6. In Silikonformen verteilen und 25 Minuten dämpfen.

Rezept 5. Hühnerauflauf für ein Kind mit Grieß

Zutaten

50 g Hühnerbrust;

ein Stück Butter;

25 ml Milch;

Salz;

20 g Grieß;

30 g Karotten;

Wachtelei.

Kochmethode

1. My, in kleine Filetscheiben schneiden. Das Fleisch in einen Mixer geben. Wir versenden hier auch Grieß, Wachtelei, Milch und Butter.

2. Karotten kochen, abkühlen und reinigen. In Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten in einen Mixbehälter geben.

3. Wir unterbrechen den Inhalt der Schüssel, bis er glatt ist. Leicht salzen und die entstandene Masse in eine Silikonform geben.

4. Legen Sie es zum Dämpfen in einen Behälter. Wir installieren es in einem Slow Cooker und kochen 20 Minuten lang im "Dampf" -Modus. Garen mit geschlossenem Deckel. Mit saurer Sahne servieren.

Rezept 6. Fleischauflauf für ein Kind wie im Kindergarten mit Sahne

Zutaten

ein halbes Kilogramm Rindfleisch;

Milch - ein Glas;

200 ml Sahne 10 %;

Stück Butter.

Kochmethode

2. Geben Sie die resultierende Mischung in Silikonformen für Cupcakes. Den Käse fein reiben und auf der Fleischmasse verteilen.

Rezept 7. Fleischauflauf für ein Kind mit Kohl

Zutaten

ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet;

ein halbes Kilogramm Kohl;

100 g Sauerrahm;

Birne;

Eier - zwei Stück.

Kochmethode

2. Den Kohl so fein wie möglich zerkleinern. Es ist besser, dies durch eine grobe Reibe zu tun. Schneide die Zwiebel. Die Zwiebel in eine Schüssel geben. Kohl und Huhn.

3. Das Eiweiß zu stabilen Spitzen schlagen. Sauerrahm und Schlagsahne zu Gemüse mit Fleisch geben und vorsichtig mischen. Mit Salz.

4. Wir legen die resultierende Mischung in Silikonformen und dämpfen vierzig Minuten lang. Wir nehmen das Soufflé heraus, kühlen es leicht ab und servieren es mit saurer Sahne.

Rezept 8. Fleischauflauf für ein Kind wie im Kindergarten mit Brokkoli

Zutaten

200 g Hähnchenfilet;

200 Gramm Brokkoli;

150 ml Sahne 15%.

Kochmethode

1. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Letzteres auf einen Teller legen und in den Kühlschrank stellen.

3. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer zu einem starken Schaum. Wir geben es in die Hühnermasse und mischen es vorsichtig mit einem Löffel.

4. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf. Wir füllen die Silikonformen mit der entstandenen Masse und schicken sie für 25 Minuten in den Ofen.

Rezept 9. Fleischauflauf für ein Kind wie im Kindergarten mit Hüttenkäse

Zutaten

50 g Hüttenkäse;

Rindfleisch - 200 g;

Butter - ein Stück.

Kochmethode

1. Das Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Beläge und Adern entfernen.

2. In leicht gesalzenem Wasser kochen bis sie weich sind. Wir nehmen heraus, kühlen und mahlen in einem Mixer.

3. Hüttenkäse mahlen und mit Fleisch mischen. Hier fügen wir Butter und Eigelb hinzu. Wir unterbrechen wieder in einem Mixer.

4. Schlagen Sie das Protein separat zu einem Schaum und fügen Sie es der Quarkmasse hinzu. Vorsichtig mischen.

5. Aus der entstandenen Masse formen wir Kugeln und dämpfen sie zehn Minuten lang.

Geben Sie unmittelbar vor dem Garen Proteine in die Fleischmischung.

Sie können saure Sahne durch Fleischbrühe ersetzen.

Verwenden Sie zum Kochen Silikonformen, aus denen sich das Soufflé leichter lösen lässt.

Das Gericht wird noch gesünder, wenn Sie Gemüse hinzufügen.