Wahrscheinlich nichts besser als Erdbeeren oder Gartenerdbeeren werden Sie in der Winterkälte nicht an den Sommer erinnern, denn diese Beere ist so aromatisch, dass ihr Geruch mit nichts zu verwechseln ist. Gibt es einen süßen Zahn, der sich weigert? Erdbeerkonfitüre? Höchstwahrscheinlich nein. Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, diese Beere für den Winter vorzubereiten, zum Beispiel kann man sie trocknen. Versuchen Sie besser nicht, Erdbeeren in der Sonne zu trocknen, da sie dafür zu zart sind und die Gefahr groß ist, dass die Beere verdirbt. Erdbeeren zu Hause ( Gartenerdbeeren) kann im Backofen oder im Trockner getrocknet werden.
Zutaten:
Unreife Erdbeeren.
So trocknen Sie Erdbeeren in einem elektrischen Trockner: Schritt-für-Schritt-Meisterkurs mit Fotos
Erdbeeren sind meist mit Erde verunreinigt und sollten daher gewaschen werden. Ich mache das in sehr kleinen Mengen, 5-6 Stück unter fließendem Wasser. So schnell wird die Erde weggespült und die Erdbeeren haben keine Zeit, „ganz nass zu werden“. Faule und von Schädlingen befallene Beeren werden weggeworfen. Wir entfernen die Schwänze (manche trocknen sie übrigens auch separat und bereiten daraus im Winter Tee zu; man geht davon aus, dass er ähnlich wie Himbeeren entzündungshemmend wirkt).
Ich habe versucht, ganze Erdbeeren zu trocknen, halbiert und in 2-3 mm dicke Scheiben geschnitten. Persönlich habe ich entschieden, dass es optimal ist, mit Tellern zu trocknen – schnell und zuverlässig. Ganze Beeren und Hälften trockneten lange und sehr ungleichmäßig. Also werden die Erdbeeren der Länge nach in Scheiben geschnitten.
Beim Trocknen löst sich etwas Saft aus den Beeren, der am Grill kleben bleibt, dann muss man sich anstrengen, die getrockneten Erdbeeren zu entfernen und die Trocknerschale bleibt schmutzig. Es muss mehrere Stunden eingeweicht werden und anschließend wird der eingeweichte Saft entfernt. Ich mache es anders – ich decke das Tablett ab Frischhaltefolie, und in der Mitte des Blechs verbrenne ich es mit einem Streichholz, um die Luftzirkulation im Trockner zu gewährleisten. Außerdem gibt es rund um den Trockner nur wenig Raum für Belüftung. Die Hersteller empfehlen dies nicht, aber ich mache es schon seit mehreren Jahren und bin mit dem Ergebnis zufrieden. Geschnittene Erdbeerscheiben werden auf einem Tablett ausgelegt.
Einige Trockner verfügen über die Möglichkeit, die Temperatur einzustellen; Erdbeeren können bei 50–65 Grad getrocknet werden (die Trocknungszeit hängt von der Temperatur ab). Ich trockne bei 65 Grad. Während des Trocknens sollten die Tabletts etwa einmal pro Stunde ausgetauscht werden, um eine gleichmäßige Trocknung aller Beerenchargen zu gewährleisten.
Normalerweise sollten getrocknete Erdbeeren trocken und elastisch sein und beim Pressen auf den Teller sollte kein Saft austreten. Getrocknete Erdbeeren sollten nach dem Abkühlen in einem trockenen Raum gesammelt werden. Wenn es also in der Küche getrocknet wurde, ist es besser, den Trockner mit den Beeren in einen anderen Raum zu stellen, da in der Küche oft etwas gekocht und gewaschen wird, wodurch viel Feuchtigkeit verdunstet.
Für die Aufbewahrung getrockneter Erdbeeren eignen sich Stoff- und Papiertüten. Gläser Und Plastiktüten mit Zip-Verschluss, die sich in einem kühlen, trockenen Raum befinden.
Wenn kein elektrischer Trockner vorhanden ist, verwenden Sie einen auf maximal 65 Grad beheizten Backofen. Wenn man Erdbeeren im Ofen trocknet, muss man sie nicht in Scheiben schneiden; ganze Beeren eignen sich gut, sie sollten etwa gleich groß sein; sehr große Beeren werden halbiert. Das Backblech kann mit Backpapier abgedeckt werden. Aufmerksamkeit! Im Ofen können Erdbeeren sehr schnell zu Kohlen werden, also schauen Sie öfters in den Ofen und prüfen Sie, ob dies der Fall ist.
Getrocknete Erdbeeren Gut im Tee, es sollte dem schwarzen (grünen) Tee in der Teekanne hinzugefügt werden. Kompott gebraut aus verschiedene Arten Trockenfrüchte und Beeren. Guten Appetit!
Erdbeeren sind reich an Nährstoffen und Vitaminen und werden in der Küche und in der Hausmedizin verwendet.
Damit Sie sich und Ihre Lieben auch im Winter erfreuen leckere Beeren, viele Leute trocknen sie. Um alle wohltuenden Eigenschaften und die Haltbarkeit von Erdbeeren so weit wie möglich zu bewahren, müssen Sie sie richtig trocknen können.
Vorbereitende Arbeiten vor dem Trocknen von Erdbeeren zu Hause
Vorbereitungsphase ist der wichtigste Beginn der Arbeit. Schließlich wird das zukünftige Schicksal der Beeren davon abhängen. Bevor Sie Erdbeeren trocknen, sollten Sie die Beerensammlung sorgfältig angehen. Wenn die Ernte eingebracht ist, folgt eine sorgfältige Auswahl die besten Beeren. Unreife, grüne, überreife und faule Beeren sollten ausgeschlossen werden, damit die gesamte Zubereitung dadurch nicht verschlechtert wird. Auch Beeren mit Schlagspuren und anderen Beschädigungen sind nicht geeignet. Die ausgewählten Früchte müssen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und die Schwänze oder Blätter entfernt werden.
So trocknen Sie Erdbeeren im Freien
Es ist bekannt, dass getrocknete Beeren mehr nützliche Inhaltsstoffe enthalten als zu Marmelade oder Konfitüre verarbeitete.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Erdbeeren zu trocknen: mit Backofen, Frischluft und Zusatzgeräten. Wie Sie Erdbeeren zu Hause trocknen, bleibt Ihnen überlassen, aber machen Sie sich zunächst mit jeder Methode vertraut.
Erdbeeren trocknen frische Luft – Dies ist ein arbeitsintensiver Prozess, der einen erheblichen Zeitaufwand erfordert. Insgesamt nicht das leichteste oder bequemste, aber natürliche Weise. Ausgewählte und geschälte Früchte müssen in einer lockeren Schicht auf einer sauberen Oberfläche, beispielsweise auf einem Tuch oder Papier, ausgebreitet werden. Der Ort, an dem sie aufgestellt werden, sollte gut belüftet sein. Die Sonne soll dort ankommen, allerdings so, dass ihre Strahlen nicht direkt auf die Beeren gerichtet sind.
Sobald der Standort ausgewählt ist, können Sie die Erdbeeren bedenkenlos den ganzen Tag trocknen lassen, bis es dunkel wird. In der Abenddämmerung werden die Beeren ins Haus gebracht. Am nächsten Morgen müssen die Beeren wieder nach draußen gebracht und ein geeigneter Ort für sie ausgewählt werden. Auf diese Weise trocknen die Erdbeeren etwa 2-3 Wochen lang. Den Reifegrad der Beeren können Sie anhand ihres Aussehens erkennen. Richtig getrocknete Erdbeeren haben eine satte burgunderrote Farbe, glänzende Körner und lassen sich leicht voneinander trennen.
Getrocknete Beeren lagert man am besten in Stoffbeuteln. Der Stoff sollte naturbelassen gewählt werden, damit die Beeren atmen können. Die Beutel selbst werden an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahrt. Verfallsdatum getrocknete Erdbeeren- 2 Jahre. Bei richtiger Lagerung können sie später verzehrt werden, allerdings beginnen der Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften der Früchte zu verblassen. Daher ist es besser, Erdbeeren nicht zu verzögern und innerhalb des angegebenen Verfallsdatums zu verwenden.
So trocknen Sie Erdbeeren zu Hause: Wählen Sie eine bequeme Methode
Es ist viel einfacher und schneller, Erdbeeren zu trocknen, wenn Sie die Mittel zur Hand haben. So trocknen Sie Erdbeeren zu Hause:
1. Verwendung eines Ofens- Dies ist eine der gebräuchlichsten Methoden zum Trocknen von Beeren. Dazu den Backofen auf 35 °C vorheizen. Während der Ofen aufheizt, werden die Beeren sorgfältig in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Backblech ausgelegt. Anschließend muss das Backblech in den Ofen gestellt und dort ca. 1 Stunde belassen werden. Während dieser Zeit beginnen die Beeren zu trocknen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, muss, ohne die Beeren aus dem Ofen zu nehmen, die Temperatur auf 60 °C erhöht und die Beeren noch einige Stunden (2–2,5) getrocknet werden. Für jede Trocknungsmethode fertige Beeren gleich aussehen. Sobald die Farbe Ihrer Beeren satt und dunkel wird und die Beeren selbst nicht mehr zusammenkleben, kann das Trocknen als abgeschlossen betrachtet werden.
2. Verwendung einer Heißluftfritteuse – einfacher Weg verlagern Sie die Verantwortung auf das Gerät. Zum Trocknen wird ein spezieller Modus eingestellt, bei dem Luftstrom herrscht und die Temperatur 45–60 °C erreicht. Indem Sie die Beerenernte in ein solches Gerät legen, müssen Sie sich keine Sorgen um deren Schicksal machen und können in Ruhe Ihrem Geschäft nachgehen. Durch die aktive Luftzirkulation im Konvektionsofen verkürzt sich die Trocknungszeit der Beeren im Vergleich zum Ofen um ein Vielfaches. Das einzige, was bei der Verwendung eines Heißluftofens beachtet werden sollte, ist, dass die Maschine den Feuchtigkeitsaustritt nicht berücksichtigt. Stellen Sie sicher, dass dies auf jede erdenkliche Weise gewährleistet ist, indem Sie den Deckel leicht geöffnet lassen. Minuten in der Heißluftfritteuse – kleine Oberfläche. Ein großer Vorrat an Beeren muss in mehreren Durchgängen getrocknet werden. Insgesamt fasst das Gerät je nach Eigenschaften 0,8 bis 1,2 kg Erdbeeren und die Trockenbeerenausbeute beträgt 0,3 bis 0,5 kg. Zu den Vorteilen zählen die Arbeitsgeschwindigkeit und die Abwesenheit von Wärme beim Trocknungsprozess.
3. So trocknen Sie Erdbeeren in einem elektrischen Trockner. Heutzutage können Sie aus einem riesigen Sortiment alle Arten von Trocknern auswählen. Sie können sich in Kosten, Eigenschaften und Funktionsprinzip unterscheiden. Daher kann die Trocknungszeit für Erdbeeren zwischen 6 und 12 Stunden variieren. Da jedoch jedes Modell individuell ist, ist es besser, die Anweisungen für ein bestimmtes Gerät im Voraus zu lesen. Die Beeren müssen auf saubere Tabletts gelegt werden, damit sie sich nicht berühren. Die Temperatur im Trockner sollte auf 50–55 °C eingestellt sein. Sie müssen die Beeren im elektrischen Trockner im Auge behalten und ihre Bereitschaft prüfen. Sie werden an den Beeren erkennen, dass sie fertig sind. Anschließend können Sie sie in Tüten oder Glasbehälter füllen und am richtigen Ort aufbewahren. Glasbehälter schützen das Trocknen besser vor Schädlingen.
In den Wald, um Beeren zu pflücken: Wie man Erdbeeren für Tee trocknet
Um im Winter duftenden und gesunden Erdbeertee zu trinken, der Ihnen viele Probleme erspart, müssen Sie sich rechtzeitig um die Zubereitung der Beeren kümmern.
Sie sollten sie im Sommer, Ende Juni, sammeln, je nach klimatischen Bedingungen den ganzen Juli möglich. Es gibt viele Beerenarten, sodass man sie sowohl auf dem Feld als auch im Wald wachsen sieht. Die Früchte sollten bei trockenem, vorzugsweise warmem Wetter geerntet werden. Sie sollten nicht frühmorgens auf die Suche gehen, da der Tau dann keine Zeit hat, zu verschwinden.
Achten Sie beim Trocknen von Erdbeeren auf einen gut belüfteten Ort.Überprüfen Sie die Beeren regelmäßig auf Schimmel. Sobald sie dunkel werden und bröckelig werden, können Sie sie in einem Behälter auffangen.
Wenn es Zeit ist, Tee zuzubereiten, fügen Sie 1-2 Esslöffel getrocknete Beeren zu schwarzem oder schwarzem Tee hinzu grüner Tee um einen raffinierten Geschmack und ein raffiniertes Aroma zu verleihen und auch die Immunität zu verbessern. Sie können Ihr Getränk mit Erdbeersud sowie mit den Blättern der Pflanze abwechslungsreich gestalten.
Nützliche Blätter: So trocknen Sie Erdbeeren für Tee
Nicht nur die Früchte, sondern auch die Blätter der Erdbeeren sind reichhaltig wohltuende Eigenschaften. Sie produzieren aromatische und heilender Tee Vorausgesetzt, es ist richtig zubereitet.
1. Die gesammelten Erdbeerblätter sollten im Schatten ausgelegt und getrocknet werden.
2. Jedes Blatt wird zwischen den Handflächen zu einer Röhre gerollt, sodass der Saft hervortritt.
3. Die fertigen Röhrchen in einer Schicht von 5 cm auf ein Backblech legen und abdecken Naturstoff leicht angefeuchtet und 6–8 Stunden in einem Raum mit einer Temperatur von ca. 27 °C stehen lassen. In dieser Position sollte die Gärung beginnen.
4. Wenn ein helles Beerenaroma auftritt, bedeutet dies, dass die chemische Reaktion abgeschlossen ist. Die Blätter müssen eine Stunde lang bei 90 °C im Ofen getrocknet werden.
5. Fertige Blätter wie Beeren an einem kühlen, trockenen Ort trocknen.
In einem kalten, schneereichen Winter steigt am späten Abend bei einer Tasse Tee plötzlich die Sehnsucht nach der heißen und großzügigen Jahreszeit des Sommers auf. Und dann wird es uns wärmen Lieblingsgenuss– getrocknete Erdbeeren, deren Kaloriengehalt viel höher ist als bei frischen, aber diese Wärmeenergie ist bei Kälte so notwendig! Wenn Sie Ihrem Tee ein paar Stücke hinzufügen, können Sie nicht nur den wunderbaren Geschmack, sondern auch das Aroma einer sommerlichen Beerenwiese genießen.
Schon seit der Antike trockneten unsere Vorfahren Gemüse und Obst. In der Sonne, in Öfen, in Öfen getrocknet. Mit der Einführung elektrischer Trockner ist dieser Vorgang jetzt viel schneller, einfacher und komfortabler geworden. Und die Produktausbeute ist von höherer Qualität, mit minimalem Nährstoffverlust und sauber. Besitzer dieses Wunders haben nun die Möglichkeit, Gemüse, Obst, Beeren, Kräuter, Pilze und sogar Fleisch und Fisch zu Hause zu trocknen. Jede Hausfrau wird mit ihren Vorbereitungen zufrieden sein.
Wie trocknet man Erdbeeren in einem elektrischen Trockner?
Getrocknete Erdbeerchips sind eine duftende Köstlichkeit, die Kinder lieben. Das Trocknen dieser Beere ist recht schwierig und erfordert Geduld. Das Angebot an elektrischen Trocknern ist recht groß und daher unterscheiden sich auch ihre Funktionsprinzipien. Es lohnt sich, die Anleitung aufmerksam zu lesen, denn... Die Trocknungszeit für Beerenteller kann zwischen 6 und 12 Stunden liegen. Für unerfahrene Hausfrauen wird davon abgeraten, das Gerät über Nacht eingeschaltet zu lassen – die untere Schicht der Erdbeerscheiben kann verbrennen. Nachdem wir alles Notwendige studiert haben, fahren wir mit dem eigentlichen Trocknungsprozess fort.
- Wir waschen die Beeren unter fließendem Wasser und entfernen die Stiele. Lassen Sie das Wasser gut abtropfen, dazu können Sie ein Tuch auf einem Brett ausbreiten. Wir schneiden jede Beere in flache Scheiben, die ungefähre Dicke beträgt 4 mm, kleine Beeren können ganz oder halbiert sein. Mit einem Eierschneider geht das ganz bequem und schnell.
- Legen Sie die Beeren in einer Schicht auf saubere Tabletts, vorzugsweise ohne sich zu berühren. Wenn die Löcher groß sind, sollten Sie zusätzlich ein Netz kaufen. Wir schalten den Betriebsmodus des elektrischen Trockners ein und stellen die Temperatur auf 50-55 ein. Wir überprüfen die Paletten regelmäßig und ordnen sie bei Bedarf neu.
- Fertige getrocknete Erdbeeren sind weich, plastisch und geben beim Pressen keinen Saft ab. Viel hängt von der Dicke der Scheibe und der Trocknungszeit ab.
- Sobald der Trockner vollständig abgekühlt ist, lässt er sich leichter von der Schale lösen; verwenden Sie bei Bedarf vorsichtig ein Messer.
- Das fertige Produkt in trockene, saubere Gläser füllen, mit einem Vakuumdeckel verschließen und bei Zimmertemperatur lagern.
Fünf Paletten fassen ca. 1 kg Beeren, die Trocknungsausbeute beträgt 70 g. Der Kaloriengehalt von 100 g getrockneten Erdbeeren beträgt 273 kcal. Die Haltbarkeit von Trockenfrüchten beträgt bis zu 2 Jahre.
Getrocknete Erdbeeren
Es gibt eine andere Möglichkeit, diese Beere zu trocknen, und sie wird getrocknet. Getrocknete Erdbeeren manche nennen es Thai. Schauen wir uns eines der Rezepte an!
- 1 kg Beeren mit 400 g Zucker vermischen und die Schüssel einen Tag lang in den Kühlschrank stellen.
- Bereiten Sie einen Sirup aus 350 g Wasser und 350 g Zucker zu. Die abgekühlten Beeren in kochenden Sirup gießen und 10 Minuten kochen lassen. In ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.
- Legen Sie die Erdbeeren auf ein Backblech und schieben Sie es in den auf 85 Grad vorgeheizten Ofen. Nach 30 Minuten. herausnehmen, abkühlen lassen, mit einem Holzspatel umrühren.
- Wir führen die Wärmebehandlung noch zweimal durch, senken jedoch die Temperatur im Ofen auf 75 Grad. Dann kühlen wir ab und halten die Beeren 6-8 Stunden lang bei einer Temperatur von 30 Grad oder in einem elektrischen Trockner.
Sie können beide Trocknungsmethoden wählen, um den Geschmack dieser wunderbaren Beerenpflanze zu vergleichen. Obwohl der Prozess arbeitsintensiv ist, lohnt er sich! „Kleine Spule, aber wertvoll!“ Große Menge Sowohl getrocknete als auch getrocknete Erdbeeren enthalten Vitamine und Mikroelemente; der Kaloriengehalt ist erhöht, was bedeutet, dass unser Körper einen Energieschub oder eine Ladung Lebendigkeit erhält. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben diese wunderbare Köstlichkeit!
Unsere Erfahrung beim Trocknen von Erdbeeren im Ezidri-Trockner.
Wir haben harte, etwas unreife Erdbeeren genommen. Es wird nicht empfohlen, zerkleinerte Erdbeeren zu trocknen, aber daraus lassen sich wunderbare Erdbeeren herstellen. Wir haben sie gewaschen und die Schwänze entfernt. Wir schneiden 5 mm Platten in Scheiben. In einer einzigen Schicht auf Tabletts legen und etwa 9 Stunden lang trocknen. Die getrockneten Erdbeerstücke wurden spröde und klebten nicht mehr an den Fingern. 13 Mal trocknen.
Getrocknete Beeren werden in einen luftdichten Keramik- oder Behälter gegeben Glasbehälter, kann in einen Mullbeutel gelegt und in einem trockenen Raum auf ein Regal gestellt werden. Es ist darauf zu achten, dass der Behälter keiner Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist. Bei Ordnungsgemäße Lagerung behält seine Beeren Geschmacksqualitäten innerhalb von 2 Jahren.
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Erdbeeren sind ein gesunder Genuss für Kinder und Eltern. Das Essen und die Vielfalt der Gerichte hängen von der Fantasie der Gastgeberin ab. Getrocknete Beeren werden zu Cocktails und Tee hinzugefügt und als Dessert verwendet. Sie können Püreesuppe, Süßwarenpulver zubereiten, Gelee kochen und zu Joghurt und Eis hinzufügen. Alles mit Erdbeeren wird unglaublich lecker sein. Getrocknete Beeren können zu Pulver zerkleinert und als Aroma in Backwaren verwendet werden.
Süßwarenpulver aus getrockneten Erdbeeren.
Schöne und unbeschädigte Beeren werden gewaschen, in kleine Längsscheiben geschnitten und in einen elektrischen Trockner gegeben. Nach dem Trocknen werden die Erdbeeren in einem Mixer, einer Kaffeemühle oder einer Lebensmittelmühle zerkleinert. Das Ergebnis ist ein duftendes Pulver, das zur Zubereitung verwendet wird Mehlprodukte, Süßigkeiten, Getränke. Pulver kann aufgestreut werden Fertigkuchen und Kuchen, kochen Sie köstliche Haferflocken.
IN Teekanne Fügen Sie ein paar Stücke zusammen mit den üblichen Teeblättern hinzu getrocknete Beeren und mit warmem Aufgussmaterial abdecken. Duftender und angereicherter Tee mit feinem Geschmack und Aroma verbessert die Immunität, was in der Nebensaison und im Winter wichtig ist.
Erdbeeren behalten nach dem Trocknen alles nützliches Material. Aber wie schön ist es Winterabend trinken Erdbeertee, essen Sie einen Kuchen oder Erdbeerkuchen und genießen Sie den Geschmack des Sommers. Erdbeeren sollten in der Ernährung enthalten sein das ganze Jahr, denn eine kleine Handvoll Beeren schützt den Körper vor Krankheiten. Was auch immer man sagen mag, Erdbeeren im Winter sind die gesündesten und leckersten Trockenbeeren.
Wenn Sie bisher nicht in der Lage waren, köstliche getrocknete Erdbeeren, die sogenannten Erdbeerchips, zuzubereiten, dann machen Sie sich keine Sorgen, jetzt wird bestimmt alles klappen. Die Hauptsache ist, die richtige Beere auszuwählen und die gewünschte Temperatur einzustellen. Für den Winter werden Erdbeeren im Ofen getrocknet. Für dieses Werkstück ist kein elektrischer Trockner erforderlich.
Natürlich darf man sich nicht darauf verlassen, dass die Beeren sofort trocknen und man am Ende eine Menge übrig hat. Das Trocknen der Erdbeeren dauert 3 Stunden und die getrockneten Erdbeeren ergeben aus zwei Schalen gehackter Beeren nicht mehr als 140–150 g (das entspricht etwa 800 g frischen Erdbeeren). Aber glauben Sie mir, es lohnt sich. Das Haus wird mit solchen Erdbeerdüften erfüllt sein, dass alle Nachbarn angerannt kommen. Knusprig, hell und sehr lecker sind getrocknete Erdbeeren bis zur nächsten Beerenpflückung haltbar, wenn Sie die Hinweise am Ende des Rezepts befolgen. Getrocknete Erdbeeren können hinzugefügt werden süßes Gebäck, kochen Sie damit Tee oder knabbern Sie einfach in aller Ruhe erfrischende „Chips“. Erdbeerchips in Form zarter Herzen werden Sie mit warmen Erinnerungen an den vergangenen Sommer wärmen. Und Sie werden überzeugt sein, dass diese Zubereitungsart nicht schlechter ist als Erdbeerkompott.
Zutaten:
Erdbeeren - 420 g.
Methode zur Zubereitung getrockneter Erdbeeren im Ofen
Erdbeeren zum Trocknen sollten bei trockenem Wetter geerntet werden. Je trockener und dichter die Beere ist, desto besser ist die Qualität der Zubereitung. Waschen und trocknen Sie reife Erdbeeren an einem gut belüfteten Ort und verteilen Sie sie in einer dünnen Schicht auf einem Papiertuch. Anschließend die Kelchblätter von den Beeren entfernen.
Die Erdbeeren in 1,3-1,5 cm dicke Ringe schneiden.
Ein breites Backblech mit Backpapier auslegen und die geschnittenen Beeren darauf verteilen. Erdbeerkreise sollten sich nicht berühren, sonst kleben die Beeren zusammen und verderben Aussehen fertige Erdbeerchips.
Legen Sie das Backblech in einen auf 90 Grad vorgeheizten Ofen und schalten Sie den Umluftmodus ein. Trocknen Sie die Erdbeeren 1,5 Stunden lang. Während dieser Zeit gibt die Beere überschüssigen Saft ab und nimmt an Größe ab.
Nehmen Sie nun die Pfanne aus dem Ofen. Nehmen Sie ein neues Blatt Backpapier und breiten Sie es auf dem Tisch aus. Übertragen Sie die getrocknete Beere mit der anderen Seite nach oben auf das Papier und nehmen Sie sie heraus scharfes Messer von einer heißen Oberfläche. Legen Sie ein neues Blatt Erdbeeren auf das frei gewordene Backblech.
Kochen Sie die Erdbeerchips weitere 1,5 Stunden bei 90 Grad Celsius und denken Sie daran, den Heißluftmodus einzuschalten. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, lösen Sie die getrockneten Erdbeeren vom Papier und legen Sie sie in einer dünnen Schicht auf einen Teller.
Kühlen Sie die Zubereitung ab und lagern Sie die getrockneten Erdbeeren darin Gefrierschrank, in einen dichten Beutel oder luftdichten Behälter geben. genau niedrige Temperatur verhindert, dass Erdbeerchips bei längerer Lagerung feucht werden.
