Die besten Cafés in Europa. Die besten Restaurants in Europa

Wenn Sie vor der Aufgabe stehen, einen Namen für ein Café zu finden, dann wird Ihnen ein kleiner Exkurs in die Geschichte dieser Institution nicht schaden.

Der Name kommt vom französischen Wort Café, zunächst wurde nur Kaffee angeboten, heiße Schokolade, Tee, Kuchen und andere Süßwaren. Sie wurden vor Ort zubereitet und lokale billige Produkte wurden maximal verwendet, um die Preise niedrig zu halten und damit die Eigentümer der Einrichtung immer einen Gewinn hatten.

Das erste Café entstand Ende des 17. Jahrhunderts in Venedig, dann in Marseille und Paris. Sie waren auch lokale Zentren des kulturellen Lebens, wo politische Nachrichten und Theateraufführungen diskutiert, Dichter Gedichte rezitierten und Schriftsteller ihre Romane vorlasen.

Das waren zwar die gleichen modischen Salons der Aristokraten, aber jeder konnte hierher kommen, er brauchte keine Einladung.

Die Atmosphäre war frei, es gab Streit, manchmal gab es sogar Duelle, aber jeder konnte seine Meinung äußern. Aufgrund dieser Kommunikationsfreiheit begann ihre wilde Popularität in Europa, insbesondere in Paris.

Dort, an der Ecke zum Boulevard Saint-Germain, wurde 1887 das Café de Flore eröffnet, das noch heute besteht. Der Name für dieses Café wurde von der Göttin Flora, der Schutzpatronin der Blumen, der Jugend und der Blüte aller Dinge, gegeben. Ihre Statue befand sich gegenüber dem Etablissement. Heute wird hier der renommierte Literaturpreis für junge Autoren verliehen. Es ist auch bei Touristen und Liebhabern echter französischer Zwiebelsuppe beliebt.

Es gibt eine Vielzahl dieser Einrichtungen: eine Café-Bar, ein Café-Snack, ein Grillcafé, eine Eisdiele, ein Café, ein Internetcafé.

Viele Unternehmer nutzen in ihren Aktivitäten ein Café-Franchise mit entsprechendem Profil, was das unternehmerische Risiko erheblich reduziert. In diesem Fall wird der Name der Einrichtung jedoch durch die Klauseln des Franchisevertrags geregelt.

Das Besucherkontingent im Café andere Art unterscheidet sich in Zusammensetzung und Alter sowie in der Innenausstattung der Räumlichkeiten: modern und retro, hergestellt im amerikanischen, italienischen, japanischen und mexikanischen Stil.

Auch die Küche ist anders. Wenn Sie also entscheiden, wie Sie ein Café nennen, können Sie von der Kundenkategorie, dem Stil und der Lage des Raums oder von Spezialitäten ausgehen.

In Europa nennen sie Cafés sehr gerne nach ihrem Standort - „Am Wolkenkratzer“, „Auf der Brücke“, „Am Brunnen“, damit man sich leichter an sie erinnert.

Wenn Ihr charakteristisches Dessert "Romance", "Tango" oder "Bolero" heißt, kann es zum Namen des Unternehmens gemacht werden.

Zu Wenn die meisten Kunden Studenten sind, wäre es angebracht, die folgenden Namen zu wählen: „Lebenslauf“, „Portfolio“, „Illusion“, „Stimmung“, „Rendezvous“, „Glücksrad“, „Oase“, „Amigo“, "Android".

Wenn ein Kunstcafé aufmacht, dann passt etwas Künstlerisches zu ihm: Vernissage, Maestro, Pastoral, Caprice, Vanguard, Autograph, Modern, Beau Monde, Photographer, „Salvador“, „Majestic“, „Pearl“, „Muse“, „Elegy“. ". Schöner Name Cafés werden von Künstlern, Ästheten und Gönnern immer gemocht.

Unabhängig vom Stil ist der Name des Cafés so gewählt, dass er ohne Widersprüche für jeden verständlich und absolut verständlich ist. Dies dient seiner Popularität, schafft ein hervorragendes Image, senkt die Werbekosten und zieht mehr Kunden an. Zum Beispiel „Aquatoria“, „Crown“, „Temptation“, „Coffee Man“.

Manchmal können Sie für den Namen trendigen Slang verwenden, dh vereinfachte bekannte Wörter, da der Jargon bei jungen Leuten sehr beliebt ist und in ein paar Jahrzehnten nahtlos in die Umgangssprache übergeht. Dies ist gerechtfertigt, wenn ein Jugend- oder Teenager-Café öffnet.

Hier sind einige Beispiele für Slang: IMHO (IMHO - meine bescheidene Meinung), Freebie (kostenlos), Avatar (Bild), Benutzer (Benutzer), Disk-Player (Disco), umatovo (ausgezeichnet).

Der Name des Cafés sollte den Kunden auf keinen Fall Unbehagen bereiten.

Zum Beispiel darf eine Café-Bar, die für Arbeiter aus einer Autofabrik gedacht ist, die nach einer Schicht kommen, um bei Bier und Pasteten zu sitzen, auf keinen Fall "Blue Ball", "Fashion Outfit" oder "Sirene" heißen. Sie werden diese Kunden einfach verlieren, echte Männer.

Es gibt jedoch Besitzer, die nicht lange darüber nachdenken, wie sie das Café benennen sollen. Sie verwenden, sich nur auf ihre Meinung verlassend, die Wörter, die sie mögen: Achat, Arabeske, Blanche, Hängematte, Glasur, Dominosteine, Kontinent, Panorama, Tarabarren, Ultraviolett.

Auch dieser Ansatz hat seine Daseinsberechtigung, da Unternehmer nur ihr eigenes Geld riskieren und das Recht haben, alle Entscheidungen zu treffen.

Ein erfolgreicher Restaurantname ist einer der wichtigsten Schlüssel zum Erfolg. Obwohl viele Unternehmer diesem Thema wenig Aufmerksamkeit schenken, zeigt die Praxis, wie wichtig es ist, den richtigen Namen für Ihr Unternehmen zu wählen. Experten empfehlen, dass Sie sich zunächst mit den Empfehlungen von Fachleuten auf dem Gebiet der Namensgebung (dem Erstellungsprozess) vertraut machen originaler Titel), und wenden Sie sich bei Bedarf an sie, um Hilfe zu erhalten.

Was ist der Name dieses Restaurants?

Es ist durchaus möglich, das Restaurant selbst richtig zu benennen. Es gibt nicht so viele Grundregeln für die Wahl eines effektiven Namens, es ist nicht schwer, sie zu verstehen und sich daran zu erinnern, es wird sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen. Um den ursprünglichen Namen direkt zu erstellen, wird mehr Aufwand erforderlich sein, da dieser viele Kriterien erfüllen muss.

Was ist der Name dieses Restaurants? Der Name muss:

einzigartig sein;
harmonisch sein, leicht auszusprechen und zu merken (lange Namen sind schwieriger zu merken und schaffen mit ihrer Hilfe ein ganzheitliches Bild, das mit dem Restaurant in Verbindung gebracht wird);
dem Konzept der Institution entsprechen;
Rechtschreibung korrekt sein;
eine Nachricht an einen potenziellen Kunden enthalten, die ihn dazu bringt, auf ein bestimmtes Restaurant zu achten und die Angebote von Konkurrenten abzulehnen;
positive Assoziationen, Emotionen hervorrufen, keine falschen Erwartungen wecken, keine ungewollten Zufälle haben.

Algorithmus zur Auswahl eines Namens für ein Restaurant:

Es ist notwendig, den Grundwert für Ihr Unternehmen zu bestimmen, den Schwerpunkt darauf zu legen, was rentabel ist, um es zu positionieren, es von den Angeboten der Konkurrenz zu unterscheiden ( leckeres Essen, Treue zu Traditionen, Familienkomfort usw.).
Es ist wichtig, die Institution vom Hintergrund anderer Restaurants abzuheben und Stammkunden für sich zu gewinnen, Ihren Service auf qualitativ hochwertige Weise (auch im Internet) zu bewerben und dafür zu werben. Dies hilft dabei, einen eindeutigen Namen zu erstellen. Wenn es dem bestehenden ähnlich ist oder mit ihm übereinstimmt, wird dies die Internetwerbung erheblich erschweren und zu enormen Verkehrsverlusten führen.

Rat: Wenn Sie für Ihre Website werben, die den Aktivitäten des Restaurants gewidmet ist, sollten Sie daran denken, dass der Wettbewerb bei der Suche potenzieller Kunden über das Internet derjenige gewinnt, der der Ressourcenoptimierung maximale Aufmerksamkeit schenkt. Und ein eindeutiger Name ist eine der wichtigsten Komponenten für ein erfolgreiches Ergebnis.

Der Titel sollte einen gewissen Wert für die Zielgruppe enthalten. Zum Beispiel für Fans Hausmannskost Gemütliche Atmosphäre und einfache schmackhafte Gerichte sind wichtig, und der Name auf Französisch wird sie mehr abstoßen als interessieren.
Es ist notwendig, das optimale Format für den Namen zu wählen - wir schreiben in Kyrillisch oder Latein. Die letztere Option wird am häufigsten verwendet, wenn sie sich von der Konkurrenz abheben, sich auf ausländische Küche und innovative Rezepte konzentrieren möchten. Der kyrillische Name wird jedoch das Bild, das sich im Kopf des Kunden bildet, besser ergänzen und mit einer bestimmten Institution in Verbindung gebracht werden, genauer gesagt, deren geografisches Merkmal angeben.
Die Wirksamkeit des gewählten Namens testen wir zum Beispiel durch eine Umfrage.
Wir prüfen, ob der ausgewählte Name von jemandem verwendet wird, möglicherweise ist er nicht mehr eindeutig. Verwenden Sie dazu die föderale Ressource des einheitlichen staatlichen Registers juristischer Personen auf der Website des Föderalen Steuerdienstes. Wenn der Name bereits patentiert ist, können Sie ihn auf Wunsch ändern, vom Vorbesitzer kaufen oder, wenn die Registrierungsfrist zu Ende geht, einfach warten und ihn sofort selbst registrieren. Gegebenenfalls sollte der Inhaber des Restaurants besser die Dienste eines Patentanwalts in Anspruch nehmen

In jedem Fall sollten Sie sich immer an eine der Hauptregeln der Namensgebung (den Prozess der Namensbildung) erinnern - der Name eines Unternehmens oder Produkts, in unserem Fall eines Restaurants, wird nur dann erfolgreich und erkennbar, wenn es sich um ein Qualitätsprodukt handelt oder Service dahinter.

Restaurantname - Beispiele

Es ist durchaus möglich, schöne Namen von Restaurants selbst herauszupicken. Wenn Sie ein Minimum an Zeit für die Vorbereitung aufwenden und einige Anforderungen erfüllen, können Sie ohne die Hilfe von Fachleuten und unnötigen finanziellen Aufwand den richtigen Namen für die Institution finden.

Die Namen von Cafés und Restaurants können nach verschiedenen Kriterien gewählt werden:

Betonung der Besonderheiten der erbrachten Dienstleistungen, Schmackhaftigkeit- "Restaurant", "Fleisch und Wein", "Cup of the World", "Steakhouse Premier", "Brizol" (wenn das Menü das gleichnamige Gericht enthält), "Marmelade", "Vanille";
ein Bezug zur Geographie (aber es ist notwendig, die Harmonie zwischen dem Namen und dem Konzept der Institution zu wahren, es sollte sich auf das typische Gericht, das Menüformat, den Designstil und die Atmosphäre in der Institution beziehen) - "Tokio", "Bellagio" , „Griechisches Essen“, „Florenz“, „Continental“, „Restaurant auf Bogdanka“, „Försterhaus“, „Belogorye“, „Weiße Stadt“, „Provence“, „Greenwich“;
Nachname, Vorname (oft werden sie geschlagen und modifiziert - „Puschkin“, „Chuck Norris“, „Potapych“);
Namen mythologischer, literarischer Charaktere, Orte (sie sollten mit Vorsicht verwendet werden) - "Aurora", "Eden", "Olympus", "Alice im Wunderland", "Sopran", "Shambhala";
ein Hinweis auf die Einzigartigkeit der Einrichtung - „Mezzanine“ (das Wort bedeutet „Überbau“, es kann als Option für ein Restaurant in den oberen Stockwerken betrachtet werden, in dem Panoramafenster in einer hoch gebauten Loggia vorhanden sind), „Breaking Bad“ (zum Beispiel, wenn die Institution im Stil von Breaking Bad-Serien erstellt wurde), Paprika, Marshmallow, Rendezvous, Tower, Furnace;
Neologismen (neue Wörter) - "Tau", "Icebeerg";
Verwendung von Fremdwörtern - Fracht. "Genatsvale", italienisch. "Forno a Legna", "La Terrazza", Englisch. „Hartong“, „Pret A Manger“ („Mahlzeit serviert“);
Kyrillische Grafiken oder lateinische „Gusto Latino“, „Time Out“, „Samowar“, „Bulvar“, „Veranda“;
Verwendung im Namen der Komponenten verschiedener Sprachsysteme - "PEREC", "People-Restaurant".

Wie soll man ein Restaurant nicht nennen?

Wenn Sie einen Namen für ein Restaurant erstellen, müssen Sie einige Dinge beachten. Wir empfehlen Ihnen, die folgenden Vorgehensweisen zu beachten und nicht zu verwenden:

direkte Namen von Objekten, Prozessen, auch in einer Fremdsprache - "Suppe", "Essen", "Valenok", "Beriozka", "Barashka", "Mamalyga", "Vintage 77";
Wörter, Phrasen, die unangenehme Assoziationen und Emotionen hervorrufen, die auf zwei Arten interpretiert werden können - "Mäuse", "Herradisch", "Sack einer schwangeren Spionin", "East Siberian Express";
banale, häufig vorkommende Wörter und Ausdrücke - "Merchant's Meal", "Empire of Style", "Peace";
unaussprechliche Namen, die dissonant klingen, gedankenlose Neologismen, Wortkombinationen - „Vkusnoteevs“, „Association of Tea Traders“, „Pub Lo Picasso“, „Cook'kareku“, „Karrifan“, „Potato“, „Mosburg“, „CookaBarra “, „Scrocchiarella“, „Erwin. RiverSeaOcean", "A.V.E.N.U.E.", "B.I.G.G.I.E";
Es wird nicht empfohlen, Personennamen zu verwenden, Sie sollten darauf achten, den Buchstaben "b", den Artikel "The" zuzuordnen, dies ist nicht immer angemessen - "Peter", "Svetlana", "Eliza", "Alexander" "The Garden“, „The Podwall“, „Cupcake in the City“;
mehrdeutige Ausdrücke, Sätze sowie solche, die irreführend sein können - „Oh, alles!“, „Kein Zucker“, „Syusi-Pusi“, „Kuchen, Wein und Gänse“, „Ein Land, das nicht existiert“.

Wenn Sie eine Reise unternehmen, ist es nicht überflüssig, sich über die besten Lokale zu informieren, in denen Sie köstlich essen können. Wir bieten Ihnen einen kurzen Artikel über Restaurants in Europa.

Restauranttrends in Europa

Wenn Sie schon einmal in den Ländern der Europäischen Union waren, haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass in Restaurants eine besondere Atmosphäre herrscht. Und woraus besteht es? Zuallererst wird die Atmosphäre durch gutes Essen und hochwertigen Service geschaffen. BEI gute Restaurants werden nur aus den besten Produkten hergestellt, die alle Kontrollen bestanden haben. Daher stehen für europäische Köche die Natürlichkeit und Frische der Zutaten an erster Stelle. Zur Überprüfung der geforderten Qualität wurde eine spezielle europäische Norm eingeführt. In Restaurants in Europa wird sehr streng auf die Gesundheit geachtet, also versuchen sie, Essen ohne zu kochen überschüssiges Fett. Außerdem werden nur natürliche Gewürze verwendet.

Restaurants in Deutschland haben sich sogar eine besondere Art des Kochens und Servierens einfallen lassen. Wörtlich übersetzt bedeutet der Name „von der Erde auf den Tisch“. Die Essenz dieser Methode besteht darin, frische Produkte sofort auf den Tisch zu bringen. Sie werden direkt aus dem Garten hinter dem Restaurant in die Küche geliefert, seht selbst.

Menü, offene Küche und Slow Food

Feste Menüs sind in Restaurants in vielen Ländern üblich. Was ist es? Das festgelegte Menü ist eine Verkostung von Gerichten. Sie können jedes ausprobieren und entscheiden, ob Sie es nehmen sollten oder nicht. Menüs werden am häufigsten in Restaurants in Prag verwendet. Dort können Sie alle Gerichte probieren, einschließlich Vorspeisen und Desserts. Im Prager Restaurant Elegantes können Sie Menüs und Slow Food probieren. Dieses Restaurant ist bei Touristen sehr beliebt.

Auch in Restaurants in Europa, darunter Prag, sind offene Küche und Slow Food beliebt. Was ist es? Die offene Küche ist eine Küche im Flur. Das heißt, Sie können immer sehen, was wie zubereitet wird. Slow Food bedeutet wörtlich übersetzt „langsames Essen“. In Restaurants in Europa versucht man auf diese Weise, den Menschen die Gewohnheit des richtigen Essens einzuflößen. Darüber hinaus bringt es Geschmack und Respekt für Lebensmittel hervor. Auch das Menü für Vegetarier ist gefragt. Jedes Jahr wächst die Zahl der verschiedenen vegetarischen Restaurants.

Bedienung und Interieur

Natürlich trägt die Art der Kundenbetreuung einen großen Teil zur Popularität des Restaurants bei. Um Besucher anzulocken, absolvieren die Kellner spezielle Kurse und tragen attraktive Kleidung. Sollte natürlich auch gut durchdacht sein. Teure Möbel und Dekorationen erfüllen ihren Zweck.

Die besten Restaurants in Europa

Was ist der Unterschied zwischen den besten Restaurants und den gewöhnlichen? Natürlich Design, Originalität, Konzept und so weiter. Darüber hinaus haben renommierte Restaurants besondere Sterne. Das Prestige des Restaurants hängt von diesen Sternen ab. Auch wenn die Institution einen Stern bekommen hat, ist sie auf jeden Fall einen Besuch wert. Diese Sterne sind sehr schwer zu bekommen. Nachfolgend finden Sie die besten Restaurants mit zwei oder drei Sternen.

Deutschland Restaurants

Vielleicht verdienen deutsche Restaurants eine eigene Rubrik. Die meisten Touristen, die in dieses Land kommen, wollen es versuchen nationale Küche. Das bekannteste deutsche Restaurant mit solcher Küche ist Le Moissonnier. Diese Institution gilt zu Recht als die beste des Landes. Hier können Sie die echte lokale Küche probieren.

Geranium Restaurant

Dieses Restaurant befindet sich in Dänemark, nämlich in Kopenhagen. Die Institution richtet sich eher an Ästheten. Dieses Restaurant mischt verschiedene Stile und Konzepte. Dank dessen erhielt er 2012 seinen ersten Stern. Im selben Jahr stieg er laut Forbes in die Top 50 ein. Wenn Sie diesen Ort besuchen möchten, müssen Sie im Voraus einen Tisch reservieren. Normalerweise ist alles sechs Monate im Voraus gebucht. Das Restaurant ist berühmt für seine Individualität. Hier arbeiten nur Profis.

Die Köche dieses Restaurants sind mehrfache Gewinner kulinarischer Wettbewerbe, Meister der Gastronomie sind Rasmus Kofoed und Soren Ledet. Um hier einen Job zu bekommen, müssen Sie spezielle Wettbewerbe, Kontrollen und Tests bestehen.

Die Produkte werden aus Italien verschickt. Richtiges Kochen, Servieren, Servieren und sogar die Temperatur des Gerichts - alles wird in diesem Restaurant berücksichtigt.

Noma-Restaurant

Auch in Kopenhagen, was nicht verwunderlich ist. Diese Stadt hat eine sehr entwickelte Restaurantindustrie. Noma wurde 2004 auf dem Gelände einer alten Lagerhalle im Stadtzentrum eröffnet. 2010 wurde er vom Forbes-Magazin als der beste der Welt ausgezeichnet. Noma ist derzeit in den Top 50. Nur beste Produkte und Gewürze. Die Zutaten für ihre Gerichte beziehen die Köche direkt von der großen Landwirtschaft hinter dem Restaurant, sodass Sie sich immer auf deren Qualität verlassen können. Es ist schwer, in dieses Restaurant zu kommen. Reservierungen müssen vier Monate im Voraus erfolgen. Aber es lohnt sich auf jeden Fall dorthin zu gehen.

Ergebnisse

Zusammenfassend möchte ich über das Prestige vieler europäischer Restaurants sprechen. Fast alle Restaurants in Europa kochen nur aus natürliche Produkte, die sich in der Tat nur freuen kann.

Ein A

Ein Urlaub ohne Restaurantbesuche, Gourmet-Mittagessen und „leckere“ Märsche durch Kantinen ist nicht mehr wegzudenken. Und noch besser - wenn Sie wissen, welches Restaurant Sie besuchen müssen, wenn Sie in ein bestimmtes Land reisen. Damit der Service von hoher Qualität ist und kulinarische Meisterwerke vom Küchenchef, und die Atmosphäre ist so, dass Sie auch nach einem ausgiebigen Abendessen nicht aus dem Haus rollen, sondern wie auf Flügeln fliegen.

Welche Restaurants gelten als die besten in Europa? Hinweis für Reisende - unsere Bewertung.

Brasserie Lipp (Frankreich, Paris)
Diese Institution ist ein historisches Denkmal Frankreichs, das Alter beträgt mehr als 130 Jahre. Stammgäste der Brasserie Lipp waren Hemingway und Camus, heute Politiker, Schriftsteller und Stars verschiedenster „Kaliber“. Die Zahl der Sitzplätze beträgt nur 150.

Der erste Saal beherbergt normalerweise VIPs, der zweite - die Franzosen und im Obergeschoss - ausländische Gäste, die nur "merci" und "Messieurs" Französisch sprechen! Je n'ai mange pas sechs Tage." Die Meisterwerke des Restaurants sind Lachs mit Sauerampfersauce, Napoleons zum Nachtisch, panierte Flunder, Hering mit Wacholderbeeren, Pate en croute und natürlich eine große Auswahl der besten Weine des Landes.
Osteria Francescana (Modena, Italien)
Eine Institution mit erstklassigem Service, einem Interieur ohne aufdringliche Prunkhaftigkeit, einer endlos schicken Speisekarte, silbernen Löffeln u frisches Brot in silbernen Körben. Insgesamt gibt es 36 „Plätze". Feinschmecker aus aller Welt (zusammen mit Köchen) pflegen dieses Restaurant: die ersten - um fantastische Gerichte zu probieren, die zweiten - um zu "spionieren" und ihre Fähigkeiten zu verbessern. Wenn Sie von der Pracht und Auswahl der Speisen verwirrt sind (nur die Weinkarte umfasst mehr als hundert Seiten), bieten Ihnen die Kellner immer das „Leckerste“ an und wählen den richtigen Wein dazu aus. Und gleichzeitig bringen sie Anweisungen - wie genau dieses Gericht gegessen werden sollte.

Küchenchef und Kochzauberer Massimo Bottura kreiert wahre Meisterwerke durch Kombinieren Italienische Traditionen mit eigener Fantasie und Improvisation. Zum Beispiel Seeigelpulver, pochiertes Ei mit geräuchertem Störkaviarüber Blumenkohlcreme, Kartoffelgnocchi mit Parmesancreme, Milchkalb mit Gemüse und Kartoffelcreme, geschossen mit Orangensaft usw. Selbst wenn Sie ein hartnäckiger Vegetarier sind, wird Sie niemand enttäuscht gehen lassen.
Mugaritz (San Sebastián, Spanien)
Der Küchenchef dieser Institution (Andoni Luis Andruiz) ist ein Anhänger der molekularen (heute sehr modischen) Küche. Und die Besucher seines Restaurants erwartet ein wahres Geschmacksfeuerwerk – innovative Gerichte werden aus auf den ersten Blick völlig unvereinbaren Produkten zubereitet. Das Restaurant ist offiziell als bestes kulinarisches Experiment anerkannt und mit wohlverdienten Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Der „Chip“ der Küche des Küchenchefs besteht in einer mageren Menge Salz (oder sogar in seiner völligen Abwesenheit), um den wahren Geschmack der Zutaten zu bewahren. Wenn Sie an Mugaritz vorbeikommen, sollten Sie unbedingt vorbeischauen und Pfirsichsuppe mit Mandeln, Tintenfisch in Rotwein, iberisches Schwein in Curry, Gemüsesuppe mit Garnelen oder Löwenzahn mit Farnen.
L'Arpege (Paris)
Das Restaurant wurde vor nicht allzu langer Zeit (1986) eröffnet, ist aber auf der ganzen Welt berühmt. Küchenchef - Alan Passard (kulinarischer Revolutionär und Innovator) steht auf der Liste beste Köche auf dem Planeten. Das eher schlichte Interieur wird durch die Raffinesse des Geschirrs mehr als ausgeglichen. Kein einziger Feinschmecker bleibt hungrig.

Hier werden Ihnen Trüffel (Spezialgericht), thailändisches "Krabbencurry", Seeteufel in Senf und Couscous mit Schalentieren und Gemüse, Bohnen mit Mandeln und Pfirsichen, Ei Chaud-Froid (mit Sherryessig und natürlich Ahornsirup). Die Produkte für Gerichte sind umweltfreundlich und werden sorgfältig auf Passars "Homestead Farms" angebaut. Fleischgerichte sind nicht in Ehren, meistens Gemüse, Kräuter und die endlose Fantasie des Küchenchefs.
Paul Bocuse (Lyon, Frankreich)
An diesem Etablissement kommt man definitiv nicht vorbei – die Pistazien-Himbeer-Fassade und ein imposantes Schild sind schon von weitem sichtbar. Küchenchef „Großvater“ Paul Bocuse wird Sie mit der Kunst der Gastronomie für nur 170-200 Euro überraschen und fesseln. Das „Pferd“ des Kochs ist Klassiker, Tradition und nichts Überflüssiges! Sie müssen einen Tisch im Voraus reservieren – die Schlange vor Opa Bocuse dauert ein paar Monate im Voraus. Ein Smoking ist keine zwingende Voraussetzung, aber Turnschuhe sind natürlich nicht erlaubt.

Der Stil ist lässig, aber außergewöhnlich elegant. Und die Bedingung ist, auf nüchternen Magen zu kommen! Andernfalls werden Sie einfach nicht alle Meisterwerke von Bocuse beherrschen, was Sie später lange bereuen werden. Der Service ist erstklassig, jeder ausgegebene Euro wird durch die luxuriöse Atmosphäre und den Geschmack der Speisen gerechtfertigt, und das Abendessen selbst wird Ihnen als aufregendes Abenteuer in Erinnerung bleiben. Was versuchen? Suppe «E.G.V.» (aus Trüffeln), berühmte Hechtbällchen, Hühnerfrikassee in Tender Sahnesauce, die besten Weine, Snacks u Käseplatte, Burgunderschnecken mit Kräutern, Lamm mit Thymian, ihr Hummerauflauf, "schwimmende Insel" (Baiser in Schokoladensoße), Kürbiscreme, Flunderfilet mit Nudeln usw.
Oud Sluis (Sluis, Niederlande)
Von den 50 besten Restaurants der Welt ist Stary Sluice bei weitem nicht der letzte Platz. Sergio Germán (Koch und gastronomischer Virtuose) sucht auf der ganzen Welt nach Zutaten für seine Gerichte und geht dabei alles kreativ an.

Es gibt keine solchen kulinarischen Höhen, die er nicht ertragen könnte. Die Gerichte in diesem Restaurant sind innovativ, außergewöhnlich und fantastisch lecker. Probieren Sie unbedingt Zitronenschalen-Sake, Mango-Hummer und Wasabi-Sorbet.
Cracco Peck (Mailand, Italien)
Das junge Alter des Restaurants (eröffnet 2007) in dieser Fall egal - von Jahr zu Jahr erobert die Institution mehr und mehr die Herzen wahrer Feinschmecker. In dieser ruhigen, jahrhundertealten kulinarischen Oase erleben Sie Authentizität italienische Küche von Carlo Cracco.

Ziehen Sie sich locker an (Sie werden das Restaurant gar nicht mehr verlassen wollen) und genießen Sie ein fantastisches Abendessen für nur 150 Euro. Achten Sie unbedingt auf Safranrisotto und Kabeljau-Ravioli, Kalbsnieren (sie werden mit serviert Seeigel und Morcheln), Flunder mit Schokolade und Tomaten, Schnecken mit Erbsen und Austernsalat.
Hof van Cleve (Cruishoutem, Belgien)
Ein bescheidenes Bauernhaus und ein nicht weniger bescheidenes Schild, auch das Innere des Saals ist sehr asketisch, aber das Restaurant wird zu Recht mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet, und die Schlange für Petr Goossens (Küchenchef) endet nicht. Goosens Style - mehrschichtige Gerichte und erstaunliche Geschmackskombinationen. Der Koch wird Sie mit seiner Frau treffen, Sie für 200-250 Euro wie Könige füttern und Sie sogar zum Ausgang führen. Sie können hier nicht zu spät kommen, und wenn Sie einen Tisch stornieren, müssen Sie 150 Euro Geldstrafe zahlen.

Es lohnt sich, Langusten mit Algen und Rüben, Schokoladendessert mit Haselnüssen und Aprikosen, Garnelen mit Champignons mit Musselinsauce zu probieren, Wolfsbarsch mit Passionsfrucht, Ossobuco mit Grissini, Jakobsmuscheln mit würziger Wurst, Madagaskar-Schokolade, Kalbfleisch mit Gänseleber usw. Alle Produkte sind vom Hof des Küchenchefs, 72 Seiten in der Weinkarte, gut ausgebildete Kellner und ein obligatorischer Ausflug in die "Geschichte „Jedes Essen.
Arzak (San Sebastián, Spanien)
Eine Institution mit elegantem Besteck, schweren Tischdecken und einem allgemein patriarchalischen Interieur. Das seit mehr als einem halben Jahrhundert bestehende Restaurant wird von Küchenchef Juan-Maria Arzak mit seiner Tochter geleitet.

Die „techno-emotionale“ Küche von Arzak hat längst die Welt erobert, ist in die Top 50 der Restaurants eingestiegen und wurde mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet. Gerichte der traditionellen baskischen Küche zeichnen sich durch ihr originelles und helles Design aus und ihre Grundlage ist die Kultur ihrer Vorfahren. Es wäre ein schwerwiegendes Versäumnis, nicht geräucherten Thunfisch mit Pinienkernen und Feigen oder Rindfleisch mit Spinat und Pfefferkonfetti zu probieren.
Ludwig XV. (Monte Carlo, Monaco)
Das luxuriöseste Restaurant der Welt. Barocker Stil, eine Fülle von Spiegeln und Kristallleuchtern, makelloses Weiß der Tischdecken, ein wahrhaft königliches Interieur. Der Küchenchef und direkter Besitzer der Einrichtung ist der Maestro der Kochkunst Alain Ducasse. Die Grundlage der Philosophie des Restaurantgenies ist die Raffinesse und Raffinesse der Gerichte, Traditionen mediterrane küche und Überraschung im Rezept.

Welche Meisterwerke von Ducasse sind einen Versuch wert? Kürbisfrikadellen (Barbiguan), Taubenbrust mit Entenleber, typisches Dessert mit Praline, Milchlamm mit Dill, Risotto mit Parmesanspitze und Spargel. Vergessen Sie nicht, sich elegant zu kleiden und mindestens eine Woche im Voraus einen Tisch zu reservieren.

Heutzutage öffnen und schließen jeden Tag so viele Restaurants und Cafés, dass Sie nicht einmal Zeit haben, sich darüber aufzuregen, dass Sie ein typisches Gericht nicht probieren konnten. Darüber hinaus gibt es eine unausgesprochene Regel, dass die Qualität des Essens und das Preisverhältnis dort sehr angenehm sein werden, wenn die Einrichtung kürzlich eröffnet wurde. Dies dauert jedoch meistens nicht lange, nach ein paar Monaten beginnt die Küche, regelmäßige Besucher zu verärgern.

Deshalb ist es so interessant, Restaurants und Wirtshäuser kennenzulernen, die seit mehreren Jahrhunderten ihre Türen offen halten und für ihre köstlichen Spezialitäten berühmt sind.

(Insgesamt 24 Fotos)

Das Restaurant Honke Owariya in Kyoto wurde 1465 eröffnet und ist seit 500 Jahren ein Markenzeichen der Stadt und ein Muss für Touristen aus aller Welt.

Das Restaurant ist berühmt leckere Suppe soba.

Zum Franziskaner wurde 1421 in Stockholm eröffnet.

Es gilt als das älteste Restaurant der Stadt, in dem Sie in ungezwungener Atmosphäre ein ausgezeichnetes Abendessen und einen Abend genießen können.

Restaurant Peter Stiftskeller in Salzburg wurde 803 gegründet.

Es ist urkundlich das älteste Restaurant Europas: 803 wurde es von dem berühmten Dichter, Theologen und Gelehrten Alkuin erwähnt. Seitdem hat das Restaurant Mitglieder der königlichen Familie, Priester und alle anderen Reisenden bedient.

Das Restaurant Biànyífāng wurde 1416 in Peking eröffnet.

Herrlich Entenbraten Peking-Art mit einer knusprigen Kruste, die in einem speziellen geschlossenen Ofen zubereitet wird, wird in diesem Restaurant seit der Herrschaft der Kaiser der Ming-Dynastie serviert. Heute ist Biànyífāng ein beliebtes Ziel für Einheimische und Touristen aus aller Welt.

Das Restaurant Zur Letzten Instanz wurde 1621 in Berlin eröffnet.

Obwohl die Einrichtung 1641 offiziell eröffnet wurde, wird das Restaurant in Texten aus dem Jahr 1561 erwähnt. Spezialität des Hauses - Eisbein gegrillt und lokale Sorten Weizenbier locken alle Liebhaber hierher, von Napoleon bis Angela Merkel.

Die White Horse Tavern in Newport, Rhode Island wurde 1673 gegründet.

Diese Taverne serviert Einwohnern und Besuchern von Newport seit über 350 Jahren. Sie hat britische Soldaten und Kolonisten und die Gründerväter gesehen. Die meisten Besucher der White Horse Tavern konnten damals nicht lesen, aber als sie ein Schild mit einem bemalten weißen Pferd sahen, eilten sie zur Taverne und wussten, dass sie dort gefüttert und getränkt würden.

Das Restaurant Sobrino de Botín in Madrid wurde 1725 eröffnet.

Laut Guinness-Buch der Rekorde arbeitete der berühmte spanische Künstler Francisco Goya 1765 in diesem Restaurant als Tellerwäscher. Seitdem hat sich viel verändert - 1935 kostete ein typisches Gericht namens Spanferkel 5 Cent, heute kann es für 15 Dollar bestellt werden.

Das Restaurant Tour d'Argent in Paris wurde 1582 gegründet.

Seit der Regierungszeit von König Heinrich III. bietet das Restaurant seinen Gästen einen unvergleichlichen Blick auf die Seine. Der König und seine Höflinge hielten hier gerne nach der Jagd an, um sich auszuruhen und zu erfrischen. Sie sagen, dass in dem Restaurant das damals Unbekannte für Europa zum Einsatz kam. Besteck- Gabel.

Karim's in Old Delhi wurde 1913 eröffnet.

Diese Einrichtung hat ihre Wurzeln im Mogulreich, und die Vielfalt dieser Küche wird Mogul genannt. Sie ist anders große Menge Gewürze und scharfe Gewürze. Nachdem sich der letzte König des Mogulreichs, Bahadur Shah Zafar, 1857 den britischen Truppen ergeben hatte, verließ die Familie Karim Delhi und nahm ihre alten Rezepte mit.

1913 kehrte Haji Karimuddin nach Alt-Delhi zurück und eröffnete das Karim Inn, in dem „Padishah-Essen für das einfache Volk“ angeboten wurde.

Tavares Rico in Lissabon wurde 1784 gegründet. Obwohl das Restaurant seit seiner Eröffnung von Vertretern dreier Familien geführt wird, ist es der ursprünglichen Idee – „the best traditional Nationalgerichte zu erschwinglichen Preisen." Charles Dickens, H. G. Wells, Clark Gable und Charlie Chaplin besuchten das Restaurant einmal.

Das Griswold Inn in Essex, Connecticut, wurde 1776 gegründet.

Während der Revolution in den Vereinigten Staaten erlebte die Stadt Essex einen wirtschaftlichen Aufschwung, als die Kolonie Connecticut mit dem Bau eines der ersten amerikanischen Kriegsschiffe, der Oliver Cromwell, begann und Schiffsbauer, Politiker und revolutionär gesinnte Kolonisten in die Stadt strömten.

Das Griswold Inn öffnete 1776 seine Pforten, um sie alle unterzubringen und zu ernähren. Seitdem hat sich nicht viel geändert: Dieses Lokal gedeiht immer noch im Herzen der Stadt und kalte Getränke fließen dort wie Wasser.