bisküvi rulo reçelli - her duruma uygun bir tatlı. Hem hafta içi basit bir günde bir aile öğleden sonra atıştırması için hem de şenlikli bir çay partisi için veya hatta bir hediye olarak hazırlanabilir, çünkü bu hamur işi çok güzel ve temiz görünüyor.
Dolgu olarak reçelin yanı sıra muhallebi, ekşi krema veya başka herhangi bir şeyi kullanabilirsiniz. muhallebi, reçel, reçel, krem şanti vb. Böylece dikkate alındığında en basit teknoloji bir bisküvi rulosu pişirip şekillendirerek, bu tatlıyı her seferinde yeni bir şekilde deneyebilir ve yaratabilirsiniz!
İçindekiler: 
Test için:
- yumurtalar - 4 adet;
- un - 120 gr;
- şeker - 100 gr.
Doldurmak için:
- reçel - yaklaşık 300 gr.
dekor için:
- pudra şekeri - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Fotoğraflı adım adım reçelli bisküvi rulo tarifi
Bisküvi rulo hamuru nasıl yapılır
- Çiğ yumurtalar proteinlere ve sarılara bölünerek farklı kaplara konur. Tüm şekeri yumurta sarısı kütlesine dökün ve ardından karışımı hafif olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın ve hacmi 3-4 kat artırın.
- Başka bir kapta, beyazları sıkılaşana ve gür beyaz bir kütle elde edilene kadar dikkatlice çırpın.
- Yumurta aklarını sarılarla birlikte bir kaba aktarın. Bir kaşıkla, aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle karıştırın.
- Unu ince bir elekle eleyin ve kütleyi yoğurmaya devam ederek yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin.
- Un topakları olmadan yapışkan, parlak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamuru parşömenle kaplı ısıya dayanıklı dikdörtgen bir formda yayıyoruz (örneğimizde 35x25 cm ölçülerinde bir fırın tepsisi kullanıldı). Bisküvi tabakasının tamamı aynı kalınlıkta olacak şekilde tabakayı eşit şekilde dağıtmaya çalışıyoruz. Pastayı 180 derecede 10-20 dakika (kuru bir kibrit olana kadar) pişiriyoruz. Bisküviyi fırında aşırı maruz bırakmamak önemlidir, aksi takdirde sertleşir ve sarıldığında kırılır!
Reçelli bisküvi rulosu nasıl yapılır?
- Fırından yeni çıkmış yufkayı üzerine yayın mutfak havlusu ve parşömeni dikkatlice çıkarın. Bisküvi henüz soğumaya zaman bulamamışken, hızlıca bir havluyla sıkı bir rulo haline getirin ve soğumaya bırakın.
- Sonra katmanı açıyoruz ve bir reçel tabakası (veya herhangi bir reçel / reçel vb.) Uyguluyoruz. Dilerseniz ezilmiş de ekleyebilirsiniz ceviz veya herhangi bir taze çilek.
- Yine, içindeki tatlı katkı maddesini saklayarak, katmanı sıkı bir rulo haline getiriyoruz. Bisküvi rulosunun üzerine son dokunuşu reçel ile serpin toz şeker ince bir elekten geçirin veya başka bir şekilde düzenleyin. Tatmadan önce tatlıyı yaklaşık 1-2 saat emdirmek için buzdolabının rafına gönderiyoruz.
- Bisküvi rulosunu reçelli porsiyonlar halinde kesip çay/kahve ile servis ediyoruz.
Afiyet olsun!
Yemek pişirmek:
1. Beyazları sarılardan ayırın. Yumurta aklarını 5 yemek kaşığı ile çırpın. güçlü bir köpük haline şeker. Ayrı ayrı, sarıları bir tutam tuz ve 0,5 yemek kaşığı ile çırpın. Sahra. Dikkat! Mikserin en düşük hızından en yükseğine kadar yumurtaları kademeli olarak yenmeniz gerekir. Ve uzun bir süre, 5-7 dakika Yumurtalar ne kadar yavaş ve uzun süre çırpılırsa bisküvi o kadar muhteşem olur. 
2. Sarıları beyazlarla birleştirin. Dikkat! Beyazlara eklenen, saat yönünde hafifçe karıştırılan sarılardır. 
3. Kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş unu ekleyin. Bir çatalla dikkatlice karıştırın. Dikkat! Karıştırma uzun olmamalıdır, böylece kütle çökmez ve aşağıdan yukarıya! 
4. Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir fırın tepsisine parşömen kağıdı ve tereyağı ile yağlanmış, hamuru dikkatlice dökün, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında eşit bir tabaka halinde yayın.
5. Fırın tepsisini önceden 180 - 200 derece C'ye ısıtılmış fırına koyun ve kurumasını önleyerek 15 - 20 dakika pişirin. Üstü hafifçe kızardığında bisküvi hazırdır.
6. Pişen bisküviyi soğumadan hemen fırın tepsisinden yumuşak kalması için çıkarın. Ve yuvarlayın. Kekin biraz soğuması için 15 dakika bekletin. Ardından ruloyu açın, reçeli eşit şekilde yayın. Ve sıkıca sarın. 
7. Bitmiş ruloyu, kremanın emilmesi için 1 saat buzdolabına koyun. Buzdolabından çıkarın, pudra şekeri serpin, parçalar halinde kesin. Çay ile servis yapın.
Hassas bisküvi kekleri, kesinlikle herhangi bir ev hanımı yemek yapabilir. Onlardan reçel doldurarak güzel bir rulo yapabilir misin? Tarifimde öneriyorum doğru oranlar bisküvi hamuruİçin lezzetli rulo ve nasıl başlatılacağını ve doğru şekilde yuvarlanacağını ayrıntılı olarak anlatın. Adım adım fotoğraflar, tarifin açıklamasını daha iyi anlamanıza yardımcı olacaktır.
Ürünler:
Şeker kumu - 150 gr;
Yumurtalar - 5 adet;
un - 130 gr;
Vanilin - 1 paket;
Bitkisel yağ - 15 gr;
Pudra şekeri - 20 gr;
Reçel (kayısım var ama başka birini alabilirsin) - 150 gr.
Pişirmeye başlamadan önce, bisküvi rulo yapmak için güzel sarı sarısı ile ev yapımı yumurta almanın daha iyi olduğunu söylemek istiyorum. Sizde de böyle yumurtalar varsa fotoğraftaki gibi güzel bir sarı rulo da elde edeceksiniz. Mağazadan satın alınan yumurtalardan hamur işleri de lezzetli olacak ama çok güzel olmayacak.
Evde reçelli bisküvi rulo nasıl pişirilir
Hamuru hazırlamadan önce fırın tepsisini önceden parşömen kağıdı ile kapatıp fırça ile bitkisel yağ ile yağlarım.
Şeker eriyene kadar yüksek hızda çırpın. Zaman açısından, bu yaklaşık beş ila yedi dakikadır. İdeal olarak, kabarcıklı homojen bir yumurta-şeker kütlesi elde etmelisiniz.
Ardından hamura vanilin, un ekleyin ve daha düşük bir hızda on dakika daha çırpmaya devam edin.
Bitmiş hamuru bir fırın tepsisine dökün ve bir fırça (veya suya batırılmış bir kaşığın arkası) kullanarak parşömenin tüm yüzeyine eşit bir tabaka halinde dağıtın.
Rulo için bisküvili keki önceden ısıtılmış fırında orta ateşte on beş dakika pişireceğiz. Ana şey, hamuru fazla kurutmamak ve çıkarmak değil. fırın kenarları kahverengileşmeye başlar başlamaz. Çok kuru bir pastadan rulo yapmak zor olacaktır.
Fırın tepsisini fırından çıkarın, pastayı şekerle serpin ve streç filmle kaplayın.
Şeker, hamurun filme yapışmasını önleyecek ve streç film sağlayacaktır bisküvili kek plastik kal. Bu formda, rulo için tabanı yarım saat bırakıyoruz. Bu süre zarfında kek, elinizle alıp rulo oluşturabilmeniz için yeterince soğuyacaktır.
Ardından, pastayı dikkatlice rulo haline getirin.
Rulonun daha yoğun olması ve kesildiğinde parçalanmaması için gıda folyosuna sarılmalı ve dört ila altı saat buzdolabına konulmalıdır.
Bundan sonra, folyoyu çıkarın ve üstüne pudra şekeri serpin.
Servis yapmadan önce yumuşacık, iştah açıcı ve hoş kokulu reçelli bisküvi rulosunu eşit dilimler halinde kesin.
Ek olarak tatlı hamur işleri bir fincan şekersiz çay veya komposto ile servis edilmesi uygun olacaktır.
Reçel ile bisküvi rulo nasıl pişirilir
1. Bisküvi rulosu için sarıları ve beyazları ayırmayın. Bisküvi, çıtır çıtır bir üst kabuk olmadan homojen olmalıdır, çünkü o zaman zarar görmeden sarmak neredeyse imkansız olacaktır.
Yumurtaları bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve homojen, gür bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Yumurta karışımı havadar ve gözleme hamurundan biraz daha ince kıvamlıdır.
2. Unu 1 yemek kaşığı azar azar ekleyin ve bir spatula ile yavaşça karıştırın.
3. Bir fırın tepsisini veya uygun bir dikdörtgen şekli kağıtla örtün ve hamurun tamamını yayın, eşit dağıldığını kontrol edin.
Pastayı 15-20 dakika pişirin. Pişirme başladıktan 15 dakika sonra pastanın hazır olup olmadığını kontrol etmeniz önerilir. Bunu yapmak için fırını açın ve kabuğa parmağınızla dokunun. Yumuşaksa, bisküvinin daha fazla pişirilmesi gerekir. Bisküvi bu formda fırından çıkarılırsa kolayca düşebilir.
Sıcak bisküviyi hemen kağıttan çıkarın, reçel ile yayın ve rulo yapın.
Reçel yüksek sıcaklıklardan korkmadığı için bisküvi rulosunu hemen güvenle sarabilir ve buzdolabına değil serin bir yere koyabilirsiniz. Dışarıda hava sıcaksa, ruloyu yalnızca bisküvi tamamen soğuduğunda buzdolabına koyun.
Reçelli bisküvi rulosunu parçalara ayırın ve çay veya komposto ile servis yapın.
Reçelli rulo bisküvi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı turta, böyle bir doğallığa sahip olduğu için elma dolgusu. lezzetli ve kokulu hamur işleri misafirleri ve aileyi her zaman memnun eder. Reçelli bisküvi rulosu çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır ve aroması çocukluğumuzdan gelir, büyükannem reçel pişirdiğinde, hamur yoğururken, turta veya rulo pişirir ve tüm ev bu hamur işinin aromasıyla dolar.
İçindekiler
- Un - 110 gr
- Şeker - 80 gr
- Yumurtalar - 4 adet.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- elma reçeli- 200 gr
- Tereyağı - 20 gr
- Pudra şekeri - tatmak
Bilgi
tatlı hamur işleriPorsiyon - 5
Pişirme süresi - 30 dk
Bisküvi reçelli rulo: nasıl pişirilir
Malzemeleri hazırlıyoruz. Unu bir elekle iki kez eleyin. Oksijene doymuş un, hamuru daha elastik ve yumuşak hale getirecektir. Tereyağı bekletilir oda sıcaklığı Erimesi için 1.5-2 saat. Yumurtaları derin bir kaseye kırın. Cam veya metal kaselerin kullanılması tavsiye edilir. Emaye talaşlar yiyeceğe bulaşabileceğinden emaye kapların kullanılması önerilmez.
Yumurtaları mikser ve çırpıcı ile 5-7 dakika hacim artana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederek yavaş yavaş ince bir akış halinde şekeri ekleyin. Yumurta ve şeker karışımı en az iki katı büyüklüğünde olmalıdır.
Yumuşak tereyağı Bir çırpma teli ile ayrı ayrı çırpın ve yumurta karışımına ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Tereyağının kremsi dokusunu koruması için hızlıca çırpın.
Yavaş yavaş un ekleyin. kadar hafifçe çırpın düzgün tutarlılık böylece topaklar olmaz. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
Geniş bir fırın tepsisine pişirme kağıdını yerleştirin. İnce bir kağıt tabakası uygulayın ayçiçek yağı. Yavaşça, eşit şekilde hamuru bir fırın tepsisine dökün.
Fırını 200 derecelik bir sıcaklıkta 15 dakika önceden ısıtıyoruz. Bunu hamur ürününün kabarması ve muhteşem olması için yapıyoruz. Hamuru fırına gönderip yaklaşık 15-25 dakika pişiriyoruz.
Bisküviyi çıkarıp hızlıca sıcakken içinde parşömen olan rulo haline getiriyoruz. Hamurun yırtılmaması için dikkatlice sarın. Hamur rulosunu kolaylaştırmak için üzerine biraz su serpebilirsiniz.
elma reçeli içeriyorsa büyük parçalar meyve, püre veya çatalla öğütün. Tatmak için şeker veya bal ekleyin. Ruloyu açıyoruz, parşömeni çıkarıyoruz ve yüzeyini ince bir tabaka ile yağlıyoruz. elma reçeli. Reçel üzerine tarçın veya vanilya serpilebilir. Böylece rulo daha lezzetli ve aromatik olacak.
