Önleyici temizliğin son aşaması, "kafaların" ve "kuyrukların" ayrılması veya bilimsel olarak fraksiyonel damıtmadır Gerçek şu ki, pürenin şekerden fermantasyonu sürecinde maya sadece bizim için gerekli olanı üretmez. etanol, ama aynı zamanda az miktarda aseton, asetaldehit, furfural, izopropil ve izobütil alkol ve diğer füzel yağları.
Bu maddelerin kaynama noktası etil alkolün kaynama noktasından farklıdır, bazı maddeler alkolün kaynama noktasının üzerinde, diğerleri ise altında bir sıcaklıkta kaynar. Pürenin kaynamasının en başında, aseton, asetaldehit ve diğer "tatlılar" gibi düşük kaynama noktalı bileşenler kaynar. işte bu kafa fraksiyonu, veya "kafalar" ve içeceğimiz üründen ayrılmaları gerekiyor. Her fermente kilogram şekerden 30-40 ml'de bir alınmalıdır.
Örneğin, bir süt tankından kaçak içki içinde damıtırken 28 litre püre döküyorum. İmalatta 1 kg şekeri 4,5-5 litre hacme seyreltiyorum. Yani hacme getiriyorum ve sadece 5 litre su dökmüyorum. Yaklaşık 6 kg şeker çıkıyor ve bu nedenle 180-240 ml baş kısmı seçmem gerekiyor.
Kafaları diğer sıvılarla karıştırmamak için şişenin üzerine çirkin bir surat çizdim.
Kolaylık olması için yaklaşık 200 ml sonra şişelerin üzerindeki işaretleri işaretledim.
"Kafaları" seçerken, ayrımın daha net olması için kaçak içkinin ısıtma gücünün azaltılması arzu edilir.
Tahmini kafa fraksiyonu miktarını seçtiğimizde, ısıtma gücünü belirli bir kaçak içki için mevcut olan maksimuma yükseltiriz ve kapasiteyi değiştiririz - kaçak içkinin en "içilebilir" ve temiz kısmını toplama zamanı - "vücut".
Ortaya çıkan ayın kalesinin yaklaşık 35-40 derece olduğu ana kadar orta fraksiyonu veya "gövdeyi" topluyoruz.
Alkol ölçeri olanlar için, gücün 20 C'de ölçülmesi gerektiğini, farklı bir sıcaklıkta alkol ölçerin "Mars'ta hava durumunu" göstereceğini hatırlatmama izin verin. Veya özel yeniden hesaplama programları kullanmanız gerekecektir.
Alkol ölçer yoksa, bu anı yaklaşık olarak bir kaçak içki örneği yakarak belirleyebilirsiniz. Soğuk kaçak içki bir kaşıkta güvenle tutuşursa, numune tutuşmayı bırakır bırakmaz (veya çok güvenli bir şekilde yanmaz) güç hala yeterlidir, o zaman kaçak içkinin gücü zaten düşüktür.
Ayrı olarak, ısıtılmış kaçak içki veya kaçak içki ile nemlendirilmiş kağıdın daha düşük bir güçte bile yanacağını, bu nedenle bir gösterge olarak hizmet edemeyeceklerini not ediyorum.
Bu noktaya ulaşıldığında, içme kısmının seçimini durdurmanın zamanı gelmiştir, ancak kaçak içkinin daha fazla damıtılmasını durdurmak gerekli değildir. Kabı tekrar değiştiriyoruz ve sözde "kuyrukları" toplamaya devam ediyoruz, çünkü kaçak içkide hala yeterince etil alkol var, şimdi ağır kaynayan bileşenler onunla gözle görülür şekilde buharlaşmaya başlıyor. Genel olarak, "kuyruk" içemeyeceğiniz bir şeydir, ancak içlerinde hala yeterince alkol vardır.
Atık seçiminin sonu hakkında net bir görüş yoktur. Bu sivukha'yı bir şekilde alev aldığı ana kadar alıyorum. İleride bu fraksiyondan yeterli miktarda biriktiğinde 1 hacim füzel yağına 2 hacim su ilave edilerek distile edilebilir. Bu damıtma sürecinde "kafalar" seçilemez ve damıtma aynı 40 dereceden önce durdurulmalıdır. Bu tür 2-3 döngü (her seferinde suyla seyreltilmiş), kaçak içkiyi gözle görülür şekilde temizleyecektir.
Bu aşamada kaçak içkinin önleyici temizliği sona erer ve son temizlik başlayabilir. Zaten bu aşamada olmasına rağmen, kaçak içki kalitesi oldukça iyi.
Ancak bunun, mükemmel kaçak içkiye giden yoldaki adımlardan yalnızca biri olduğu unutulmamalıdır.
Moonshine, yerli bir amatör için geleneksel bir aktivitedir. güçlü alkol. Sürecin tüm eğlencesi için bazı kurallara uyulması gerekir ki sonuç olarak içecekte bulunan zararlı maddeler doğru bir şekilde ayrılıp ortadan kaldırılsın. Moonshine yapımcıları arıyor bu süreç ikinci damıtma sırasında "kafaların ve kuyrukların kesilmesi". Moonshine'de onları nasıl seçersiniz?
Mayşenin türü ne olursa olsun, sıvı ısıtıldığında mantar hücreleri ayrışmaya başlar ve toksik alkoller içeren esterler açığa çıkar. Hepsi ortak bir "fusel yağları" kavramına dahil edilmiştir. Sette bir düzineden fazla zararlı madde pozisyonu var. Geleneksel bir kaçak içki kullanarak onlardan kaçak içkiyi ideal bir şekilde temizlemek imkansızdır, ancak ısıtıldığında sorun iyi çözülür, bu da çıktıda normal kalitede alkol elde etmeyi mümkün kılar.
Bu süreçte üç fraksiyon not edilir:
- "Baş", 60 santigrat dereceye ısıtıldığında pervach oluşur. Bu terin sağlığa zararı çok büyük. Bir kenar boşluğu ile ondan kurtulmanız önerilir.
"Baş" bileşimi şunları içerir:
- metil alkol;
- aseton;
- asetik asit.
Bu bileşenlerin kaynama noktaları etil alkolünkinden daha düşük olduğu için ilk damlalarıyla öne çıkıyorlar. "Kafaların" hacmi ayrıca püre türüne de bağlıdır. Çoğu pervaçanın tahıl çeşidindedir.
Çoğumuz "kafamızı" kesmemeye çalışarak pervakı en havalı ve en bağımlılık yapan içecek olarak görürüz. Aslında, böyle bir iksirin kullanımı zehirlenme ile doludur.
- "Vücut" - uğruna tüm kaçak içki sürecinin başladığı merkezi kısım. En başta "kafaları" ustaca seçerseniz, sonunda oldukça temiz ve nispeten zararsız bir ürün elde edebilirsiniz.
- "Yazı" - kaçak içki kalesinin 35 derecenin altına düştüğü sürecin tamamlanması. Yeniden damıtma için bir sonraki kısma dökmenin bir anlamı yok, hiçbir şey vermiyor. Ay ışığının bulanıklığını ve hoş olmayan bir kokunun görünümünü etkileyen füzel yağları içerirler. Bu özellikle sağlığı etkilemez, ancak başarılması gereken bir görev varsa kokulu içecek, o zaman "kuyrukları" zamanında kesmek daha iyidir.
Moonshine'i fraksiyonlara tamamen ayırmak için, karakteristik bir kokusu olmayan saf etil alkolün elde edilmesinin bir sonucu olarak düzeltme gerekli olacaktır. Doktorlar bu tür içecekleri kötüye kullanmamaya teşvik ediyor, çünkü bunlara alkol bağımlılığı, viski veya konyak şeklinde damıtma ürünleri kullanımına göre 10 kat daha fazla.
"Kaç tane yazı ve tura seçilmeli?" Sorusuna kesin olarak cevap vermek imkansızdır, her şey yaklaşıktır.
Kafalar nasıl seçilir?
Hazırlanan püre dökülür, ateşe verilir ve sıcaklıkta dakikada 5 derece kademeli artışla 15 dakika kaynatılır.
Daha sonra aynı şekilde ürünlerin sıcaklık değerleri kademeli olarak minimuma indirilir ve ardından tekrar kesin olarak 68 dereceye çıkarılır. Çıkışta ya soğuk ay ışığı ya da biraz ısınmış görünmelidir.
Şeker için kesinti
Moonshine demlemeye yeni başlayanlar için yöntem. Hacim hesaplanır ve "kafaların" hacmi belirlenir.
Ortalama olarak, bir kilogram şekerden yaklaşık 50 mililitre kesilir, ancak işlemin iki kısma ayrılması arzu edilir: ilk damıtma yaklaşık 30 mililitredir, ikincisi yaklaşık olarak aynıdır.
Etil alkol miktarına göre
Fermantasyon başlamadan önce içeceğin şeker içeriğini bulmak her zaman mümkün değildir. Bu nedenle ilk damıtma “kafalar” kesilmeden yapılır, ancak saf etil alkol miktarı ölçülür.
Diyelim ki %60 kuvvette beş litre distilatımız var. Basit hesaplamalarla: 5 x 0,60 - 3 değerini elde ederiz, bu da saf alkolün litre cinsinden hacmi anlamına gelir. İkinci damıtma sırasında saf alkol miktarının %15'i oranında “kafayı” keseriz: 3 x 0.15 = 0.45.
koku ile
Bu, deneyimli kaçak avcılar tarafından kullanılan bir yöntemdir. Yeni başlayan birinin pervaşın vücuda geçtiği anı yakalaması zordur.
Ay ışığından çıkan damıtmayı avuç içlerine birkaç damla sürterek zaman zaman koklamak gerekir. Keskin koku kaybolduğunda “vücut” seçmeye başlarlar. Böylece şeker veya alkol için "kafaları" keserken hesaplamaların doğruluğunu kontrol edebilirsiniz.
sıcaklığa göre
en çok değil En iyi yol, çünkü bazı safsızlıklar etil alkol ile aynı kaynama noktasına sahiptir, bu da onları kesmenin kolay olmayacağı anlamına gelir.
"Kafalar" 65-68 derecelik bir sıcaklıkta buharlaşır. Damıtma sürecinde 63 dereceye ulaşıldığında ısıtma keskin bir şekilde azalır. Ardından, üniteden damlalar sızarken "kafaların" seçimi gerçekleştirilir. "Düşme" tamamlandığında, ateşin yoğunluğunu ekleyin ve sıvının sıcaklığını 78 dereceye getirin. "Gövde" seçimi 85 °C'ye kadar devam eder. Buradaki tüm değerlerin yaklaşık olduğunu unutmayın.
"Kuyruklar" nasıl kesilir?
Kale 30-45 dereceye düştüğünde "kuyruklar" belirir. Anı kaçırmamak için damıtma sonunda çıkan kaçak içkinin küçük bir kapta toplanması tavsiye edilir. İçinde (20 °C sıvı sıcaklığında) üretimi kolaydır. Dayanım hala yüksekse, damıtığı tekrar ortak kazana dökmek ve çıkıştaki kavanozu tekrar değiştirmek gerekir.
İlk damıtma sırasında, damıtma derecesi %30'un altına düşene kadar "vücudun" toplanmasına izin verilir. Moonshine bulutlu olsa bile sorun değil, ikinci damıtma sorunu çözecektir.
Birçok kaçak içki üreticisi, 40 derecenin altında bir kaleye sahip olan her şeyi "kuyruk" olarak kabul eder. Elinizde alkol ölçer yoksa, bir kaşıkta yakılarak güç kontrol edilir. Sıvının yanması durduğunda seçim durdurulur.
Alkolün gücü minimuma düşer düşmez damıtma durdurulur. Aslında hepsi bu.
Moonshinin başlarının, gövdelerinin ve kuyruklarının seçimi, damıtmanın temelidir. Bu fraksiyonlara ayrılmadan, püre, maya kalıntıları ve ham maddeler şeklinde katı parçacıkların eklenmesiyle alkollerin, esterlerin, diğer maddelerin ve suyun bir "kokteyli" olan püre olarak kalacaktır. Kesirler nasıl ve hangi sıcaklıklarda toplanır? Hadi çözelim.
Moonshine fotoğrafları farklıdır. Şanslıysanız (markanın damıtma sütununa veya markanın kuru buharlayıcısına sahip bir cihaz seçmenizi öneririz), o zaman talimatları ve damıtma teknik nüanslarını okuduğunuzdan emin olun (bunlar hatasız boyanacak). Klasik damıtıcılarla ve kolonlarla (maşe, damıtma) çalışma yöntemleri farklı olacaktır. Bilmek yeterli değil, yine de işini doğru bir şekilde anlamanız gerekiyor. Bununla birlikte, damıtma işleminin fiziği, tüm damıtıcılar için kabaca aynı olacaktır, bu nedenle baş, gövde ve kuyruk örnekleme sıcaklıkları kabaca aynı olacaktır. Yalnızca istenen sıcaklıkları elde etme ve muhafaza etme prosedürü aparatın tipine bağlı olarak farklılık gösterecektir.
Planlıyorsanız (veya zaten yaptıysanız), seçim yöntemleri de damıtıcı tasarımının türüne bağlı olacaktır, ancak pratikte yine de biraz "alıştırma" gerekecektir. Üretici bunun için talimat vermeyecektir.
Moonshine tura ve kuyruklarının seçim hacimleri değişen değerlerdir. Bunları minimumda seçerseniz, nihai içeceğin kalitesi, maksimumda ise miktarı düşecektir. Deneyimli damıtıcılar parametrelerini bulur.
Bununla birlikte, birçok kuşak uzman tarafından zaten test edilmiş olan belirli bir "altın anlam" vardır. ev yapımı alkol. Aşağıda anlamlarından bahsedeceğiz.
Her şey kafa ile başlar
Başlar, esterlerin, aldehitlerin, ketonların (aseton) ve metil alkol. Tüm bu maddeler etil alkolden daha düşük sıcaklıklarda kaynar ve kütleleri itibariyle son derece zehirlidir.
Aşağıdaki gibi seçilirler:
- Braga, soğutucunun çıkışında ilk damlalar görünene kadar maksimum ısıda tutulur. Ayrıca ısıtma en aza indirilir ve ısıtma yavaş yavaş artırılarak aparat çalışma moduna getirilir.
- Kafalar yavaşça, damla damla ayrılır (saniyede 1-2 damla hızında).
- Ayrılan "kafaların" hacmi farklı kriterlere göre belirlenebilir:
- ilk şeker içeriğine göre. Bir kilogram şekerden 60 ila 100 ml kafa alındığı kabul edilmektedir. Ayrıca, ilk damıtma fraksiyonel ise, bu değer ikiye bölünür (iki damıtmaya): Birinci damıtmada 30-50 ml, ikinci damıtmada aynısı alınır. Püredeki şeker içeriğini nasıl öğrenebilirim? Mayayı mayşeye eklemeden önce, pürenin şeker içeriği ölçülür. Bu, bir şarap ölçer (şeker ölçer) yardımıyla yapılır. Püre şeker ise, onunla daha da kolaydır çünkü bu durumda şeker miktarı (%) özel ölçümler olmadan hesaplanabilir. Bir örnek alalım. Diyelim ki şeker oranı %25 olan 10 litre püremiz var. 10 * 0,25 = 2,5 (kg) - Braga 2,5 kg şeker içerir. Burada şartlı olarak 1 litre pürenin 1 kg ağırlığa sahip olduğunu varsayıyoruz, ancak bu kuralın hatası çok küçük.
- mutlak alkol içeriğine göre. Kafalar "mutlak alkol" hacminin %8-15'i oranında seçilir. Bu ne anlama geliyor? Birinci fraksiyonel olmayan damıtma işleminden sonra elde edilen ham alkolün gücü ve hacmi ölçülür. Toplamda 65 derecelik mukavemette 5 litre hammadde elde edilsin. 5*0,65=3,25 (l). Yani, bu etil alkol (ham) çözeltisi 3,25 litre saf alkol içerir (şartlı olarak %100 güç).
- koku ile. Koku alma duyunuz sizi asla yarı yolda bırakmadıysa, kokuya odaklanabilirsiniz. Kafalar keskin, kötü koku ve vücut fraksiyonu (etanol) yumuşak, alkollüdür. Damıtılmış bir damlayı parmaklarınızın arasına alıp koklarsanız, bunun baş mı yoksa gövde mi olduğunu aşağı yukarı doğru bir şekilde belirleyebilirsiniz.
- sıcaklık parametrelerine göre. Cihaza bağlı olarak sayılar değişebilir, bu nedenle talimatları dikkatlice incelemek önemlidir. Resmi üretici, bazen üçüncü şahıslar hakkında söylenemeyen bunu ürünlerine her zaman uygular. Bu nedenle damıtıcı seçerken öncelikle resmi üreticilerin web sitelerini ziyaret edin, bu daha kolay ve daha keyifli olacaktır. Bununla birlikte, kafaların ayrılma sıcaklık aralıkları belirlenebilir. Kafalar 65 ila 68°C'de buharlaşmaya başlar. Gövde (etil alkol) - 78°C'de. Buhar sıcaklığı 63°C'ye ulaştığında, ısıtmayı en aza indirmek ve sorunsuz bir şekilde çıkarmak gerekir. sıcaklık rejimi 65-68°C'de. Başlıkların seçimi tamamlandığında (çıkışta damlama durur), sıcaklık da sorunsuz bir şekilde çay fraksiyonu seçiminin başlangıcına (78°C) ayarlanır. Vücudun kendisi yaklaşık 85°C'lik bir sıcaklığa "dışarı atılır". Tüm rakamlar nihai olarak aparatın tasarımına ve üzerindeki termometrenin konumuna bağlı olacaktır.
Peki ya kuyruklar?
Ve atıklar, destilatın akıştaki mukavemeti 45-35 derecelik bir değere düştüğünde başlar. Bu nedenle gövde seçiminin sonunda distilatın ana kapta değil, küçük kavanozlarda veya test tüplerinde toplanması en iyi çözüm olacaktır. ideal seçenek"papağan" kalesinin sürekli kontrolü için bir cihazdır. Distilasyon ilk ise ve hammadde toplanırsa, akışta mukavemet 30 dereceye düştüğünde gövdenin seçimi durdurulabilir. Tekrarlanan damıtma sırasında gövde genellikle 45-40 derecede çıkarılır.
Alkolometre yoksa ne olur? Kaşıkta alkol yanıyorsa, yine de bir vücuttur. Artık yanmıyorsa gövde seçimi durdurulur.
Böylece atıklar akıntıda 45-40 dereceden akıntıda 20-15 dereceye kadar artık dayanıma göre seçilir. Kuyruklar, pürenin yeni kısımlarını güçlendirmek için kullanılabilir. Bununla birlikte, çoğu zaman "artık toplama" enerji ve zaman maliyetlerini haklı çıkarmaz, bu nedenle basitçe seçilemezler.
Yazı ve turaları hesaplamak için Moonshiner hesap makinesi
Alabilir miyim. ve ben. kuyruklar.
Yaklaşık l. tamamlanmış ürün%65-70'lik bir kale.
Alkolün ilk fraksiyonuna kafa denir., güçlü, spesifik ve çok hoş olmayan bir kokuya sahiptir. Metanol, asetaldehit ve diğerleri gibi maksimum konsantrasyonda tehlikeli safsızlıklar içerir.
Kuyruk, kaçak içki damıtırken son kısımdır. En yüksek konsantrasyonu içerir füzel yağları Bitmiş içeceğin şeffaflığını, tadını ve aromasını etkileyen.
Vücut denilen “baş ve kuyruk” arasından atılan sadece ana fraksiyon tüketime uygundur.
Özel bir hesap makinesi kullanarak tura ve yazıların hacim olarak tam olarak ne kadar yer kaplayacağını belirlemek kolaydır, ağ üzerinde mümkün olduğunca basit ve hızlı bir şekilde hesaplama yapmanızı sağlayan birçok çevrimiçi program vardır.
Ancak, daha basit bir ev hesap makinesiyle doğru ölçüm sonuçları elde edebilirsiniz.
Damıtma sırasında vücut, baş ve kuyruğun hacminin ayrı ayrı ne kadar yer kaplayacağını hızlı ve kolay bir şekilde belirlemenizi sağlayan bu hesaplayıcıdır. Böyle bir hesap makinesinin yardımıyla kolayca hesaplayabilir ve gelecekte yüksek kaliteli kaçak içki elde edebilirsiniz.
Moonshine damıtmadan önce hesaplamaların nasıl yapılacağı videoda anlatılmaktadır:
hizip ayrımı
şu anda var kaçak içki için püre damıtırken kafa ve kuyruk hacmini belirlemek için birkaç seçenek.
Bu kesirlerin her ikisinin de hacmini belirlemenize izin veren evrensel hesap makineleri vardır ve yalnızca bir kesrin hacmini hesaplamak için tasarlanmış özel hesap makineleri vardır.
Birinci
şeker yüzdesi
Bu hesaplama yöntemi en basit ve en güvenilir olarak kabul edilir.
Önemli! Anlamı, damıtmaya tabi tutulacak pürenin toplam şeker içeriğinin ölçülmesi gerektiği gerçeğinde yatmaktadır.
Nasıl yapılır:
- Bu nedenle, şeker yüzdesi %20 ise ve hammadde hacmi 10 litre ise, o zaman püre hacmini şeker yüzdesi ile çarpmak gerekir.
- Daha sonra ortaya çıkan sayı, şeker içeriğinin kütlesi olacaktır. Bizim durumumuzda bu 2 kg'dır.
- Her kilogram şekerden 100 ml birincil fraksiyon alınır. Yani, dışarı atılan ilk 100 ml kaçak içki ayrı bir kapta toplanmalıdır.
koku ile
Bu seçenek tek başına kullanılmamalıdır. Özü, avuç içi arasına bir damla kaçak içki sürülmesidir, sıvı hoş olmayan bir koku yaymayı bıraktığında, ikinci fraksiyon - vücut - görünmeye başlar.
sıcaklığa göre
Bu hesaplama seçeneği, aparatın içindeki püreyi ısıtma işlemine dayandığından, bugün en az doğru olarak kabul edilir. Ancak her cihazın farklı bir iç yapısı ve çalışma prensibi vardır.
Önemli! Profesyonel kaçak avcılar bugün böyle bir hesap makinesinin kullanılmasını önermemektedir.
Çalışma prensibi aşağıdaki gibidir:
- Kafalar 68 dereceye kadar ısıtma sıcaklığında damla damla alınır.
- Termometre okuması %75'e ulaştığında gövde toplanır ve ardından ısı tekrar yüzde 85'e çıkarılarak kuyruklar seçilir.
Bu yöntem aynı zamanda en doğru:
- Hesaplama prensibi, ilk damıtmanın fraksiyonlara bölünmeden yapılmasıdır.
- Daha sonra elde edilen damıtığın hacmini ve gücünü ölçün ve saf alkolün hacmini belirleyin.
- Ardından elde edilen değerin yüzde 10'u hesaplanır - bu kafanın hacmi olacaktır.
Moonshine damıtırken kaç kafa alınacağı videoda anlatılıyor:
Saniye
Kuyrukların hacmini belirleyebilirsiniz iki yol:
- Meyve ve dut kaçak içki için, gövde seçimi, jet gücü düşene kadar devam eder. 30 derece. Bu işarete ulaştıktan sonra aparatı sadece kuyruklar terk eder.
- Bu güçlü diğer türleri için alkollü içki kuyruklar aşağıdaki devirlere sahip sıvılardır 40 derece.
Mukavemeti belirlemek çok basittir - sıvının küçük bir kısmını ayrı bir kaba boşaltmanız ve uygun ölçümleri yapmanız gerekir.
Önemli! Bu tür hesaplama yöntemleri, yalnızca kuru buharlı buharlı veya buharlı olmayan en basit damıtma aparatları için uygundur. eğer için ev yapımı Bu güçlü alkollü içecek, modern distilatlar kullanır, daha sonra cihaz üreticisinin tavsiyelerine göre hesaplamalar yapmak gerekir.
Tecrübeli bir kaçak içki uzmanının kesirleri doğru şekilde nasıl ayıracağı hakkında konuştuğu videoyu izleyin:
Birincil damıtma sırasında
Başlıkların ve kuyrukların hacminin belirlenmesi prensip olarak sıvının aparat yoluyla birincil damıtılması sırasındaki ile aynıdır. Fark sadece kullanılan hesaplama yöntemlerinde yatmaktadır.
Bu nedenle, birincil damıtma için, kuyrukların belirlenmesini hesaplamak için her iki yöntem de uygundur, ancak kafaların belirlenmesi için, en iyi seçenek ilk hesaplama yöntemi ve sonuncusu dikkate alınır. Kafa hacmini iki kısma ayırmak önemlidir.
İkincil damıtma sırasında
İkincil damıtma sırasında jet 30 derecelik bir güce ulaştığında çıkışta son 100 ml kaçak içkiyi çıkarmak gerekir. En zararlı olarak kabul edilen bu kaçak içki hacmidir.
İkincil damıtmadaki kafalar, birincildeki ile aynı şekilde kesilir.
Ama bir uyarı var - ilk fraksiyonun toplam hacmi iki kısma ayrılır:
- İlk %50, birincil damıtma sırasında çıkarılır.
- Kalan kafalar, ikinci damıtma sırasında çıkarılır.
Referans! Deneyimli kaçak avcılar, kafaların aksine kuyrukların atılması gerekmediğini söylüyor. Harici kullanım için kullanılacak çeşitli tıbbi infüzyonların hazırlanmasında kullanılabilirler.
İlk bakışta, böyle bir hesaplama oldukça karmaşık görünebilir. Ancak durumun böyle olmadığından emin olmak için hesaplamaları bir kez kendiniz yapmaya değer.
Yazı ve turaların doğru hesaplanması ve bunların genel akıştan zamanında çıkarılması, yüksek kaliteli, güvenli ve doğal ev yapımı kaçak içki yapmanın ana garantisidir. Bu nedenle, alınan ölçümlerin doğruluğunu sağlamak için birkaç hesaplama yöntemini aynı anda kullanmak en iyisidir.
Püreyi ham alkole damıtmak ve yeniden işlemek için adım adım talimatlar kademeli damıtma saf kaçak içki elde etmek için.
İhtiyacınız olacak (imbik hacmine bağlı olarak oranları değiştirin):
- alkol makinesi 17 litre kapasiteli (örneğin, Hazır kit "Katyusha-17-Lux")
- 12 litre hazır püre(veya cihazınızın hacminin üçte ikisi)
- kaçak içki kafalarının, gövdelerinin ve kuyruklarının seçimi için kaplar
- alkol ölçer
İsteğe bağlı:
- kaçak içkinin gücünü ölçmek için yüksek test tüpü
- bir damıtma küpündeki sıcaklığı ölçmek için özel bir termometre (örneğin,)
Hareketler:
- Püreyi damıtma küpüne dökün. Küpü ocağa koyun. Su giriş-çıkış ve ürün örneklemesi için boruları bağlayın. Isıyı maksimuma getirin. Soğutucuya su beslemesini açın.
- Bir süre sonra (yaklaşık yarım saat), püre ilk damlaların görünmesine yetecek kadar ısınır. İlk damıtmayı, kaçak içkiyi fraksiyonlara ayırmadan ("yazı" ve "yazı" seçmeden) maksimum hızda gerçekleştirin.
- Küpteki sıcaklık 100 dereceye ulaştığında damıtmayı durdurun. Sözde ham alkolünüz var.
- Ortaya çıkan damıtılmış ürünü suyla %30-50 oranında seyreltin. Küpün içine tekrar dökün ve başlayın yeniden damıtma kesirler seçimi ile. İlk fraksiyonun ("kafalar") seçimi için küçük bir kap kullanın.
- "Kafalar" seçimi düşük bir hızda (saniyede yaklaşık 2 damla) gerçekleşecek şekilde sıcaklığı düşürün.
- Seçme doğru miktar"kafalar" - Braga'daki her bir kg şeker için 50-100 ml. Veya damıtma küpündeki sıcaklık 78-80 dereceye ulaşana kadar kafaları seçin. Her iki kontrol yöntemini birleştirmek en iyisidir.
- "Kafaları" olan kabı çıkarın, bunlar dökülebilir veya KESİNLİKLE teknik ihtiyaçlar için kullanılabilir.
- "Gövde" seçimi başlar. Tüpten kaçak içki damlalarının damlamaya dönüşmesi için sıcaklığı biraz artırabilirsiniz.
- "Gövdenin" ilk litresini seçtikten sonra, daha küçük bir kapla değiştirin ve alkol içeriğini bir alkol ölçerle veya damıtılmış suya batırılmış bir kağıt parçasını ateşe vererek kontrol etmeye başlayın. Aydınlatmayı durdurdu, kale% 50'ye ulaştı - bu da kuyrukların gittiği anlamına geliyor. Onları ayrı bir kavanozda toplayın. Daha sonra, biriken atıklar tekrar alınabilir. Kontrol etmenin başka bir yolu da küpteki sıcaklıktır. 91-92 dereceye ulaşıldığında, yazı toplamaya başlama zamanı.
