İyi günler, sevgili okuyucular ve konuklar!
Penceremizin dışında yağmur yağmasına rağmen bugün sizlerleyim. lezzetli tatlı. Evet, evet, bugün hava asla şaşırtmaktan vazgeçmiyor. Dün sabah ünlemlerle karşılandık, çok kar yağdı - güzellik! Ve bugün bütün gün yağmur yağdı. Pencerenin dışındaki resmi hayal edebiliyor musunuz? Bakmak bile istemiyorum.
Daha kalın tabanlı küçük bir tencereye şeker, bal ve suyu koyun. Karamelin rengi kehribar - altın olmalıdır. Tereyağı ve kremayı ekleyin, eritmek için karıştırın. Brülöre dönün ve karıştırırken brülörü yaklaşık bir dakika kısık ateşte açın. Brülörü tekrar çıkarın, fıstıkları ekleyin, karıştırın. Karışımı dikkatlice soğutun. Nuga taşıyın, düzleştirin, soğuması için buzdolabına koyun.
Çikolata Tabakası Malzemeler 2. Bir kalıba dökün, çikolata karamelize kitle ile tamamen ve eşit bir şekilde kaplayacak şekilde bir spatula ile düzeltin. Şekeri buzdolabında birkaç saat veya gece boyunca bırakın. Ertesi gün kesip servis yapın.
Pencerenin dışındaki donukluğa dikkat etmeyelim, sizinle lezzetli bir ev yapımı Snickers pastası hazırlayıp demleyelim. kokulu çay! Kim benimle?
Kek "snickers" - bunlar yoğunlaştırılmış süt üzerine çikolatalı tereyağı krema ile bulaşmış beze ile hassas havadar kum kekleri + çok kavrulmuş fıstık! İşte pasta! İstemek? Kalorisi çok mu yüksek? Evet biliyorum ama sevgili ailenize bir tatil günü ayarlayabilir ve onları bu nefis lezzetle memnun edebilirsiniz. Ayrıca, bahçede yaz değil, tabiri caizse kış!
Ayrıca ilginizi çekebilir
Kulağa çok tatlı ve lezzetli geliyor, bu yüzden onu istiyoruz! Çünkü artık evde bilardo pişiriyoruz. için bir tarifimiz var ev yapımı bisküvi, tadı orijinalin altına düşmez. Çubuk yapmanın zor olmadığını ve tek ihtiyacınız olanın bazı malzemeler olduğunu da eklerseniz, bu tarifi mutfağınızda denemeye kalkmayacaksınız!
Snickers iki kat çikolatadan oluşur. İyi güleceğinizden eminiz, o yüzden işi bitirin! Hazırlanışı: Şeker ve glikoz 135 dereceye kadar ısıtılır. Karışım istenilen sıcaklığa ulaştığında bal ekleyin. 145 dereceye kadar ısıtın. Proteini bir karıştırıcı ile çırpın. Karıştırırken, sıcak şurubu yavaş yavaş ekleyin.
gerekli ürünler:
beze için:
adım adım snickers kek tarifi
İlk bakışta, Snickers pastası çok büyük görünebilir ve birileri, kötü ıslanmış olduğu fikrini bile ortaya çıkaracaktır. Bu kadar büyük bir pastanın sadece bir kutu yoğunlaştırılmış süte nasıl ihtiyacı olabilir? Arkadaşlar doğrusu bu tatlıyı yapıp bizzat deneyene kadar ben de bu düşüncelerle kıvranıyordum. Ama pastayı denediğim anda bir anda dağıldılar. Bir şeyle bir şey!
Ben tatlıların büyük bir hayranı değilim, ama bir parçadan evde pişirme bir fincan çay veya kahve için reddetmeyeceğim. kabarık bisküvi kokulu şüphesiz lezzetlidir, ama çeşitlendirmek istiyorum tatlı hamur işleri ve yeni bir şeyler pişirin. Tabii ki, hava keki"Snickers" tüm beklentilerimi karşıladı!
Orijinalinde Kek "Snickers" hazırlanır kum kekleri. Çok lezzetlidir, ancak yemek yapmak istemiyorsanız veya kalorisi sizin için çok yüksekse, en sevdiğiniz bisküviyi pişirin. Ama basit bir bisküvi değil, tercihen ıslak. Örneğin, bu tarife göre. Ama hemen uyarıyorum: keklerin tadı farklıdır, ayrıca bisküvi bezesinin fırında bu tariften çok daha uzun süre kurutulması gerekir. Seçmek!
kurabiye hamuru yapıyorum toz şeker. Ayrıca 250 gr yerine. temiz erik. Ben sadece 100 gr yağ alıyorum, gerisi 150 gr. boşaltmak. margarin. Hamur soğurken, fındık yapabilirsiniz. Ama pişmiş kekler soğuyunca onlarla çalıştım. Aşağıda bu konuda daha fazlası. ben, şimdilik kurabiye hamuru soğutulmuş, bizim için pişirilmiş. Nasıl yapılır? El ile sık dokunulan hamur yapışmaya başlar. Bazı hostesler ellerini suyla ıslattı ama ben başka bir yol buldum. Normal bir çanta al, elini içine koy ve git! Evde eldiveniniz varsa daha da iyi olur. Onlarla daha hızlı. Ardından, proteinlere zaman ayırmanız gerekecek. Bunun için yumurta aklarını geniş bir karıştırma kabına alın ve üzerlerine bir tutam tuz ekleyin. Tuz sayesinde proteinin yapısı sırasıyla hızla bozulur, daha hızlı çırpılır. Bu aşamada fırını açabilir ve sıcaklığı 160ºС'ye ayarlayabilirsiniz. Fırın istenilen sıcaklığa ulaştığında, fırın tepsisini 35 dakika fırına gönderin. İlk pastayı pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, ikincisini açmaya başlamanız gerekir. Yeni bir parşömen yaprağı alın ve ilkiyle aynı şeyi yapın. İkinci kekin pişme süresi bittiğinde fıstıkları hazırlayın. eğer varsa ceviz o zaman önce temizlenmeli ve ancak daha sonra kızartılmalıdır. Ancak fıstıkların fırında pişmesinin cevizden çok daha uzun sürdüğünü unutmayın. Fıstıkları 180 ºС fırında 20 dakika kavurdum. Zaman zaman karıştırılarak kabuğundan temizlenir. Keklerin pişme süresi dolduğunda, fırının sıcaklığını artırın ve fıstıkları içine gönderin. Fıstıkları fırında yumuşayana kadar kızartın, tadına bakın. Soyulmuş fıstık alırsanız iyi olur ama bunu bulamadım. Bu nedenle, pişirdikten sonra fıstıkları temizlemem gerekiyor. Sonra çok ince olmayacak şekilde öğütün. Snickers pastası benim tatlım olacak aile çay partisi. Ve ek dekorasyona ihtiyaç duymaz. Çok küçük bir çikolata parçasına ihtiyacınız yoksa. Bu kek için en başarılı krema bence yoğunlaştırılmış süt üzerine yağ. Tereyağı kreması hazırlamak için yoğunlaştırılmış süt ve erik almanız gerekir. aynı sıcaklıkta yağ. Yani, oda sıcaklığında olmalıdırlar. Bu önemli! Önce yenmen gerek yumuşak tahliye. tereyağı parlak ve gür olana kadar ve ancak o zaman biraz kaynamış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Krem hazır! Üst keki krema ile yağlamak gerekli değildir, sadece eritilmiş çikolata ile süsleyin. Tereyağı kremasıÇok sevdiğim için tüm kekleri yağladım.
Bütün iş bu! Snickers pastası birkaç saatliğine bırakılabilir. oda sıcaklığı, emprenye için. Ve sabırsızsanız hemen çay içmeye başlayabilirsiniz!
Hazırlanma zamanı: 2-3 saat.
Porsiyon: 10–12.
Mutfak eşyaları: fırın tepsisi (kek kalıbı), tabakalar parşömen kağıdı, iki veya üç kase, oklava, tahta spatula, yemek kaşığı ve çay kaşığı, ölçü kabı (mutfak terazisi) ve çırpma teli, blender.
Hemen hemen her yetişkin ve çocuk ithal çikolataları sever, ancak çoğu ünlü akrabasını bile duymamıştır - "Snickers" olarak da adlandırılan ve onunla hazırlanan pasta. en hassas beze. Günümüzde, bu tür kekler tanınmış fırınlarda yapılmaktadır, ancak bu tatlıyı evde kendiniz pişirmek oldukça mümkündür, böylece her gün mükemmel lezzetin tadını çıkarabilirsiniz ve aynı zamanda fazla ödeme yapmazsınız. Büyükannem her zaman kendi eski tarifine göre bir Snickers pastası yapar, hamura birkaç damla likör ekler, bu da beze ve fındıkla birleştiğinde ürünün tadını eşsiz derecede lezzetli ve tatmin edici hale getirirdi.
Orta katman olarak en hafif bezeye sahip kekler, tatlı olarak mükemmeldir. çocuk tatlısı , sabah sütü veya kefir ile buğulanmış. Tabii ki akşamları servis edilmemelidir, çünkü kekle birlikte tüketilen fazla şeker çocukların uykuya dalmasını engelleyebilir ve onları huzursuz edebilir.
Bir fırın tepsisi veya kek kalıbı (tercihen cam, ama yoksa düz), parşömen kağıdı, iki veya üç 500-700 ml'lik büyük kase, oklava, tahta spatula, yemek kaşığı ve yemek kaşığı hazırlayın. çay kaşığı, bir ölçü kabı veya mutfak terazisi ve çırpma teli. Ayrıca, çok fazla ve sert bir şekilde dövmeniz gerekeceğinden, elinizin altında geniş bir çırpma kabı olan bir karıştırıcıya kesinlikle ihtiyacınız olacak.
İhtiyacın olacak
Bisküvili kek:
- 5 parça. yumurtalar;
- 100 gr un;
- 200 gr şeker;
- 1/4 paket tereyağı;
- Hamur için 1 yemek kaşığı kabartma tozu;
- 1 inci. ben. nişasta;
- 1 inci. ben. kakao;
- 1/4 çay kaşığı vanilin (vanilya şekeri);
- 1 çay kaşığı likör (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı limon suyu.
Krem:
- 400 ml. yoğunlaştırılmış süt;
- 3/4 paket tereyağı;
- 250 gr kavrulmuş fıstık.
- 3 adet yumurta akı;
- 200 gr şeker.
Sır:
- 1 bar bitter çikolata;
- 100 ml. yağ (% 30'dan) krem.
Dekorasyon:
- 1 bar beyaz çikolata;
- 50 gr öğütülmüş çiğ fıstık.
Pasta için seçtiğiniz ürünlerin kalitesi bir garantidir güvenli gıda. Bozulmuş yumurta veya tereyağından yapılan beze, bisküvi ve hatta krema, tehlikeli bulaşıcı hastalıkların kaynağı olabilir. Ürünlerinizi akıllıca seçin ve satıcılardan bileşenlerin son kullanma tarihini onaylamalarını isteyin.
Snickers kek tarifi
Pastanın hazırlanmasını kolaylaştırmak ve tadını iyileştirmek için Tereyağı buzdolabından 1 saat önce pişirmeye başlayın ve fındıkları yüksek ateşte kızarttığınızdan emin olun. 5-10 dakika.
bisküvili kek
Bu kek için un kullanmadan önce, en yüksek kalitede olduğundan emin olun ve ince bir elekten geçirdiğinizden emin olun. Gerçek şu ki, un genellikle istenmeyen safsızlıklar içerir: topaklar, kabuklar ve lifler. Bu küçük şeyler, ürününüzün tadını ve rengini umutsuzca bozabilir.
Krem
Sır
Kek montajı
Dekorasyon
Mutfak yeteneklerinizi sergilemek için doğru anı beklemek için pastanızı dondurmaya karar verirseniz, buzu çözülen bir pastanın asla tekrar dondurulmaması gerektiğini unutmayın. Yani kessen daha iyi bitmiş pasta dört parçaya bölün ve işinizi bozmaktan korkmadan hizmet edeceksiniz.
Bunun üzerine pastanın hazırlanması başarıyla tamamlandı ve misafirlerinizi onlara ikram edebilecek, iyi bir hostes olma ve her türlü hoş lezzetler pişirme yeteneği ile onları etkileyebileceksiniz.
Kendi adıma, herhangi bir önemli kutlamanın arifesinde servis edilmeye uygun birkaç tatlı ürüne daha dikkatinizi çekmek istiyorum: ilkini Snickers'ın yerine iyi bir alternatif olarak sık sık pişiriyorum, ikincisi orijinal tarifİlk kez beze pişirmekten korkuyorsanız ve klasiklerden başlamak istiyorsanız katkı maddesi ve iyileştirme olmadan ve üçüncüsü, favorilerimden biri, çocukluk yıllarımızın aromasına ve tadına sahip, imzalı bir oryantal kek.
Snickers pastası pişirmek için video tarifi
Bu pasta, videoda ayrıntılı olarak uygulanan yukarıda açıklanan tarife göre yapıldığı için ünlü fırınlardan markalı bir Snickers gibi havadar ve zarif çıktı:
Bu tariflerin tümü, ailemin tüm durumlara ve tüm aşçı kategorileri - yeni başlayanlar ve deneyimliler için uygun en kaliteli hamur işleri yapma konusundaki uzun yıllara dayanan deneyimiyle doğrulanmıştır.
Artık ekstra zaman ve emek harcamadan Snickers pastası nasıl yapılır sorusunun asla olmayacağına eminim ve uzmanların hamurun, kremanın veya bezenin kendisinin iyileştirilmesi konusundaki yorumlarını ve isteklerini görmek isterim. İlginiz ve afiyet olsun!
