Rezept für gefrorene Muscheln. Wie man gefrorene Muscheln ohne Muscheln kocht: lecker und lecker. Zutaten zum Kochen von Muscheln im Ofen

Viele Menschen wissen, dass Meeresfrüchte gesund sind. Schließlich sind sie reich an fast allen Spurenelementen, die zur Erhaltung einer normalen menschlichen Gesundheit beitragen.

Muscheln sind solche Meeresfrüchte. Diese Muscheln können in jedem Supermarkt oder Fachgeschäft gekauft werden, das verkauft Meeresfisch und andere Meeresfrüchte.

Die Hülle oder das Fleisch ist nicht rutschig und es gibt keine Schönheitsfehler oder Flecken auf der Schale oder dem Fleisch. Die Schale roher Garnelen kann graugrün, rosabraun oder hellrosa sein. Beim Kochen wird die Schale rot und das Fleisch nimmt eine rötliche Färbung an. Gekochte Garnelen haben festes Fleisch und wenig Geruch.

Rezept für gefrorene geschälte Muscheln

Der "Schwanz" eines lebenden Hummers kräuselt sich unter dem Körper und hängt nicht herunter, wenn Sie ihn aufheben. Gefrorene Langusten- oder Langustenschwänze sind reines weißes Fleisch, geruchlos und hartgefroren. Gekochte Krabben, Hummer und Krebse haben leuchtend orangerote Schalen und enthalten keinen unangenehmen Geruch.

Wenn sie in einer Packung verkauft werden, enthält sie meistens Informationen darüber, wie sie zubereitet werden. Was aber, wenn die Muscheln ohne eine solche Aufschrift gekauft wurden?

Wie man Muscheln zum Kochen zubereitet

Wenn die Muscheln richtig ausgewählt sind, sollten sie fest verschlossen sein. Obwohl zwischen den Türen ein kleiner Spalt sein kann, der sich sofort schließt, brauchen Sie nur mit dem Fingernagel auf das Waschbecken zu klopfen.
Die Schalenklappen sollten glatt, glänzend und ohne Fehler und Absplitterungen sein.
Die Muschel soll nach Meer riechen, keinen unangenehmen Geruch abgeben.

Wenn alle Muscheln den Standard erfüllen, fahren Sie mit dem Waschen fort.

Wie geschälte gefrorene Muscheln braten?

Kaufen Sie rohe Schalentiere, Austern und Muscheln nur von seriösen Märkten. Muscheln, Austern und Miesmuscheln leben in ihrer Schale, und die Schalen schließen dicht, wenn man darauf klopft. Zerrissene Muscheln zeigen, dass die Muscheln tot und nicht essbar sind. Entfernte Austern sind prall, haben einen geringen Geruch, eine natürliche cremige Farbe und eine klare Flüssigkeit oder einen klaren Nektar. Jakobsmuscheln: Frische Jakobsmuscheln haben einen süßlichen Geruch und enthalten beim Verpacken keine überschüssige Flüssigkeit. Das Fleisch einer großen Jakobsmuschel ist weiß, orange oder rosa.

Mit einer harten Bürste bewaffnet, werden die Muscheln unter fließendem Wasser gewaschen und von anhaftenden Algen und Sand befreit.
Dann werden die Antennen entfernt.

Um den Sand in der Schale zu entfernen, werden die Muscheln in ein Becken mit Salzwasser getaucht und eine Stunde lang darin belassen. Anschließend nochmals gut ausspülen.

Sie werden sowohl in Schalen als auch ohne sie gekocht.

Wie man Muscheln kocht (verschiedene Arten)

Da Muscheln hauptsächlich aus Eiweiß bestehen, sollten sie nicht über längere Zeit gekocht werden. Dadurch werden sie hart und gummiartig.
Gekochte Muscheln sind sehr zart, haben einen leicht süßlichen Geschmack und einen angenehmen "marinen" Geruch. Daher verwenden sie beim Kochen dieser Molluske minimale Menge Gewürze und Gewürze, damit sie den natürlichen Geruch von Muscheln nicht übertönen.

Kleinere Gelee- und Kaliko-Jakobsmuscheln sind weiß, hellbraun oder rosa. Gefrorene Meeresfrüchte: Das Fleisch ist fest und es gibt keine Verfärbung oder Trocknung auf der Oberfläche. Der Geruch ist nicht offensichtlich oder frisch und mild. Das Verpackungsmaterial ist feuchtigkeits- und dampfdicht, fest mit dem Produkt verbunden und unbeschädigt. Verpackungsmaterialien enthalten keine Eiskristalle oder Wasserflecken oder andere Anzeichen dafür, dass das Produkt zu irgendeinem Zeitpunkt aufgetaut ist. Verpackte panierte und unverarbeitete Produkte wirken sauber und einheitlich Aussehen.

Muscheln werden zu Suppen, Eintöpfen und Salaten aller Art hinzugefügt. Sie machen sogar Plov. Meistens werden sie jedoch als separates Gericht als Vorspeise serviert.

Wie man frische Muscheln kocht

Ein wenig Wasser wird in die Pfanne gegossen (ein Glas Flüssigkeit pro 300 g Muscheln) und angezündet. Zum Kochen bringen und salzen.
Vorbereitete Muscheln werden in kochendes Wasser getaucht.
Nachdem sie gekocht haben, kochen Sie für 7-10 Minuten.
Sobald sich die Muscheln öffnen, sind sie fertig.
Mit Hilfe eines Schaumlöffels werden die Muscheln herausgenommen und auf einem Teller ausgelegt. Nicht geöffnete Mollusken können bedenkenlos weggeworfen werden: Sie sind nicht für Lebensmittel geeignet.
Wenn gekochte Muscheln als serviert werden eigenständiges Gericht, sie werden nicht aus den Schalen entfernt. Fensterläden mit gekochten Muscheln werden auf einen Teller gelegt und gewässert. Zitronensaft. Sauce, Kräuter, Bier oder Weißwein werden separat serviert.
Um sie zu einem Salat oder einem anderen Gericht hinzuzufügen, werden sie von der Schale befreit und eingespült warmes Wasser und je nach Rezept verwendet.

Wie man Muscheln in Wein kocht

Muscheln werden von Sand und Algen gereinigt, Antennen entfernt und mehrmals unter fließendem Wasser gewaschen.
Weißwein in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
Gib die Muscheln hinein.
7-10 Minuten garen, bis sich die Flügel öffnen.
Nimm sie mit einem Schaumlöffel heraus und lege sie auf einen Teller. Ungeöffnete Schalen werden entfernt. Muscheln serviert mit Sahne oder Käsesoße indem Sie es direkt in die Schärpe gießen.

Wie man Muscheln in Bier kocht

Dunkles Bier in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
Darin werden vorbereitete Muscheln abgesenkt.
5-7 Minuten kochen.
Sobald sich die Schalen öffnen, werden die Muscheln mit einer Schaumkelle herausgenommen und auf einem Teller ausgelegt. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Zitronenscheiben garnieren.

Wie man gefrorene Muscheln kocht

Gefrorene Muscheln werden genauso gekocht wie frische.

Einzelteile lassen sich leicht trennen. Verpackte gefrorene Meeresfrüchte können ein Verfallsdatum auf dem Etikett aufgedruckt haben. Verwenden Sie Meeresfrüchte vor dem Verfallsdatum. Sichere Handhabung nach dem Kauf: Ob Sie frische oder gefrorene Meeresfrüchte kaufen, halten Sie sie immer kalt. Lassen Sie niemals verderbliche Gegenstände in einem heißen Auto, es sei denn, sie sind auf Eis oder in einer Kühlbox verpackt; Fischprodukte müssen kühl gehalten werden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Planen Sie, Ihre Einkäufe auf See innerhalb von ein oder zwei Tagen zu verwenden, oder frieren Sie sie ein.

Methode 1

Wasser in einen Topf geben, salzen und zum Kochen bringen.
Gefrorene Muscheln werden unter fließendem Wasser gewaschen und sofort in kochendes Wasser getaucht.
7 Minuten garen, bis sich die Türen öffnen.
Mit Hilfe eines geschlitzten Löffels auf einem Teller herausnehmen. Wenn Mollusken ohne Schale benötigt werden, werden sie davon getrennt und dann gemäß dem Rezept gekocht.

Methode 2

Also, wie man Muscheln kocht, oder besser gesagt, sogar wie man Muscheln zu Hause kocht

Kühlung: Legen Sie die Meeresfrüchte sofort in den Kühlschrank, wenn Sie vom Fischmarkt nach Hause kommen. Wickeln frische Meeresfrüchte verpacken oder in luftdichten Behältern aufbewahren. Kühlen Sie lebende Muscheln, Austern, Miesmuscheln, Krabben, Hummer und Langusten in gut belüfteten Behältern. Decken Sie den Behälter mit einem feuchten Tuch oder Papiertuch ab. Bewahren Sie lebende Muscheln nicht in verschlossenen Beuteln oder Behältern auf. Die Lagerung lebender Muscheln in Salzwasser verkürzt ihre Haltbarkeit.

Muscheln werden zuerst aufgetaut. Dazu werden sie eingelassen kaltes Wasser und eine Stunde gehen lassen.
Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Salz, Gewürze und Gewürze Geschmack.
Muscheln in Schalen werden in kochendes Wasser getaucht und 7 Minuten gekocht.
Sobald sich die Flügel öffnen, sind die Muscheln fertig. Sie werden mit einem geschlitzten Löffel herausgenommen und auf einem Teller ausgelegt. Geschlossene Muscheln werden weggeworfen, der Rest von der Schale befreit und unter fließendem Wasser gewaschen.
Nach dem Ablassen des Wassers sind sie für die weitere Verwendung bereit.

Wie man geschälte gefrorene Muscheln in Wein kocht

Muscheln werden aufgetaut Zimmertemperatur.
Wein in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
Senken Sie die Muscheln ab und kochen Sie sie fünf Minuten lang.
Sie werden mit einem Schaumlöffel herausgenommen und abgekühlt.

Wie man geschälte gefrorene Muscheln in Milch kocht

Milch in einen Topf geben und erhitzen.
Bei Raumtemperatur aufgetaute Muscheln werden in kochende Milch getaucht.
Unter Rühren fünf Minuten kochen lassen und etwas Salz hinzufügen.
Geöffnete Muscheln werden mit einer Schaumkelle entnommen und abgekühlt.

Wie man gefrorene Muscheln in der Mikrowelle kocht

Muscheln werden aufgetaut, indem sie 1-2 Stunden lang in kaltes Wasser gelegt werden.
Unter fließendem Wasser abspülen.
In einer speziellen Form platziert, fügen Sie Gewürze und Gewürze hinzu. Mit etwas Weißwein oder Zitronensaft aufgießen.
In den mit einem Deckel verschlossenen Ofen geben und 10 Minuten bei maximaler Leistung garen.

Wie man gekochte gefrorene Muscheln kocht

Solche Muscheln sind fast fertig und können sofort nach dem Auftauen gegessen werden.

Sie drinnen halten frisches Wasser tötet sie. Schalentiere, die während der Lagerung abgestorben sind, sollten nicht gekocht oder gegessen werden. Lebende Muscheln, Austern und Miesmuscheln haben fest geschlossene Schalen oder die Schalen schließen sich, wenn man darauf klopft. Lebende Krabben, Hummer und Krebse bewegen ihre Beine. Tote Muscheln schwingen schnell und entwickeln einen Geruch und unangenehme Gerüche. Tabelle am Ende dieses Newsletters. Einfrieren: Bewahren Sie gefrorene Meeresfrüchte sofort im Gefrierschrank auf, wenn Sie vom Fischmarkt nach Hause kommen. Lagern Sie sie in ihrer Originalverpackung, die Feuchtigkeit und Dampf enthält.

Muscheln sind ein einzigartiger Cocktail aus gesundheitsfördernden Stoffen. Dies ist eine Delikatesse, die ideal für diejenigen ist, die ihre Figur ohne gesundheitliche Schäden erhalten möchten, und für diejenigen, die ihre verlorene Form wiedererlangen möchten.

Muscheln: Kochrezept

Muscheln sind essbare Schalentiere. Sie fressen sie zwar nicht vollständig, sondern nur Muskeln mit Mantel und Eingeweiden. Sie sind reich an Eiweiß, Eisen, Phosphor, Kalzium, Zink, Jod, Vitaminen und haben auch genügend Fett und Kohlenhydrate, daher gelten Muschelgerichte als sehr nahrhaft.

Gefrorene Meeresfrüchte, die in eingewickelten Schalen verpackt sind, müssen in feuchte und dampfdichte Plastikfolie umgepackt werden Gefrierschrank, Gefrierpapier oder -folie, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen. Sauberkeit: Hände immer gründlich mit heißem, Seifenwasser vor dem Kochen und nach dem Umgang mit rohen Meeresfrüchten. Lassen Sie kein rohes Fleisch oder Säfte mit verzehrfertigen Lebensmitteln in Berührung kommen, weder im Kühlschrank noch während des Kochens. Legen Sie gekochte Speisen nicht auf denselben Teller wie rohe Meeresfrüchte.

Wenn Sie rohes Muschelfleisch gekauft haben, müssen Sie es zuerst abspülen, damit kein Sand mehr zurückbleibt. Danach sollte das Fleisch gekocht oder gebraten werden. Denken Sie daran, dass das Hinzufügen von vielen Gewürzen oder Saucen den hervorragenden Geschmack der Schalentiere verderben oder vielmehr unterbrechen kann.

Miesmuscheln in Schalen werden in Wasser gekocht, in Weiß Tafelwein oder in Brühe für ein paar Minuten, bis sich die Schalen der Muscheln in der Pfanne öffnen. Nicht geöffnete Schalen sollten weggeworfen werden. Bevor Sie mit dem Kochen von Muscheln beginnen, sollten die Muscheln gründlich von Algen gereinigt und dann in eine Schüssel mit gegeben werden kaltes Wasser und mehrmals spülen, um Sandrückstände zu entfernen. Fertige Muscheln sollten sofort nach dem Kochen verzehrt werden.

Waschen Sie Utensilien, die mit rohen Meeresfrüchten in Berührung gekommen sind, immer mit heißem Seifenwasser, bevor Sie sie mit gekochten Meeresfrüchten verwenden. Spültische, Schneidebretter und alle Oberflächen von rohen Meeresfrüchten berührt. Auftauen: Während das Einfrieren von Meeresfrüchten schnell mehr Zellwände behält, gilt beim Auftauen das Gegenteil. Nach und nach auftauen, damit die Zellen aufbrechen und immer weniger Saft ausfließt. Der beste Wegüber Nacht im Kühlschrank auftauen. Vermeiden Sie das Auftauen bei Raumtemperatur.

Wie man gefrorene Muscheln kocht?

Um gefrorene Muscheln richtig zu kochen, müssen Sie genau wissen, in welcher Form sie kreolisiert wurden. Wenn sie gekocht-gefroren sind, können sie einfach wieder aufgewärmt oder eingekocht werden eine kleine Summe Wasser für 5 Minuten. Wenn die Muscheln rohgefroren sind, sollen sie bis zu 7 Minuten gegart werden.
Tauen Sie sie nicht mehr als 1 Mal auf, weil es verderbliches Produkt. Achten Sie auch bei der Auswahl von Muscheln darauf, dass keine Flüssigkeitslecks in der Verpackung sichtbar sind.
Gefrorene ungeschälte Muscheln an der Luft auftauen lassen, dann unter fließendes kaltes Wasser legen und gut abspülen. Als nächstes wärmebehandeln - 2 Minuten in reichlich Wasser kochen. Tauchen Sie die gekochten Muscheln in kaltes Wasser und bringen Sie sie erneut zum Kochen. Mit dieser Kochmethode können Sie alle in der Delikatesse enthaltenen Mineralien und Vitamine einsparen und gleichzeitig giftige Substanzen entfernen. Nach dem Kochen öffnen sich die Muscheln und es ist nicht schwierig, das Fleisch mit einem Messer aus den Schalen zu entfernen.
Es ist auch einfach, geschälte Muscheln zu kochen. Sie müssen in einen Topf mit kaltem Salzwasser gegossen werden und warten, bis es kocht und die Oberfläche mit Schaum bedeckt ist.
Kochen Sie Muschelfleisch nicht lange, es wird zäh und verliert alle nützlichen Substanzen.

So kochen Sie geschälte Muscheln: ein klassisches Rezept

Sie möchten köstliche geschälte Muscheln ohne großen Zeitaufwand zubereiten? Leicht!

Marinieren: Meeresfrüchte im Kühlschrank marinieren, nicht auf der Theke. Entsorgen Sie die Marinade nach Gebrauch, da sie rohe Säfte enthält, die Bakterien beherbergen können. Wenn Sie die Marinade als Dip oder Sauce verwenden möchten, reservieren Sie eine Portion, bevor Sie die Rohkost hinzufügen.

Grundlegende Kochtipps für Schalentiere: Garnelen, Krabben, Jakobsmuscheln, Muscheln, Miesmuscheln, Austern oder Hummer werden beim Überkochen zäh und trocken. Befolgen Sie diese grundlegenden Richtlinien, um rohe Muscheln, geschnürt oder in der Schale, zuzubereiten.

Verbindung:

Muscheln - 400 g
Knoblauch - 2 Nelken
Tafelwein - 250 ml
Butter - 30 g
Schalotten - 2 g
fettreiche Creme - 50 ml
Petersilie - 15 g
eine Prise Curry - 15 g

Kochen:

Schalotte, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Übertragen Sie diese Mischung in die erhitzte Pfanne. Nach einer Weile die gewaschenen, geschälten Muscheln dazugeben. Den Wein langsam unter ständigem Rühren zugießen. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Warten Sie, bis sich die Muscheln geöffnet haben, und geben Sie sie in einen Topf. Entfernen Sie diejenigen, die sich nicht öffnen lassen. Füllen Sie die Schüssel mit Sahne. Fügen Sie etwas Curry, Pfeffer, Salz und hinzu Butter. Gut mischen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Fertiges Essen Die entstandene Sauce darüber gießen und servieren.

Wie man gefrorene koreanische Muscheln kocht

Muscheln auf Koreanisch ungewöhnliches Rezept, überhaupt nicht schwer umzusetzen.

Rezept für gebratene Muscheln

Je nach Größe dauert es 3 bis 5 Minuten, um 1 Pfund mittelgroße Garnelen in der Schale zu kochen oder zu dämpfen. Untergetauchte Muscheln werden beim gründlichen Kochen geschwollen und undurchsichtig, und die Ränder der Austern beginnen sich zu kräuseln. Jakobsmuscheln brauchen je nach Größe 3 bis 4 Minuten, um gründlich zu garen. Legen Sie die Hummer in einen Topf mit kochendem Wasser, um sie zu bedecken, und bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen. Kochen Sie einen 1-Pfund-Hummer 10 Minuten lang und fügen Sie weitere 3 Minuten für jedes zusätzliche Pfund hinzu. Beim Dämpfen 15 bis 18 Minuten für 1-1 bis 2-Pfund-Hummer einplanen.

Rohe Garnelen werden beim Kochen rosa und fest.
Muscheln, Miesmuscheln und Austern in der Schale öffnen sich beim Kochen.

Empfehlungen zum Fischkochen: Perfekt zubereitet, ist der Fisch am besten und wird saftig, zart und zarter Duft.

Verbindung:

Muscheln - 500 g
Zwiebeln - 3 Köpfe
Sojasauce- 50 ml
Honig - 1 EL
scharfer roter Pfeffer
Muskatnuss
Koriander
schwarzer Pfeffer

Kochen

Tauen Sie die Muscheln auf und spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab. Fünf Minuten kochen, in einem Sieb abtropfen lassen. Lassen Sie das Wasser ablaufen.
Die Muscheln schälen, dann die Zwiebeln. In halbe Ringe schneiden, salzen, mit ein paar Tropfen Limette bestreuen und marinieren lassen. Während die Zwiebel kocht, die Muskatnuss mit einer Messerspitze zur Sojasauce geben.
Andere Gewürze - nach Geschmack. Limettensaft und Honig mischen und gut erhitzen. Dann die Muscheln, die Zwiebel und die Soße mischen. Alles mit Paprika bestreuen, mischen - und kalt stellen. Muscheln werden auf Koreanisch nur kalt gegessen.

Wie man geschälte gefrorene Muscheln kocht?

Im Allgemeinen ist ein Fisch gekocht, wenn sein Fleisch leicht zu platzen beginnt, wenn es mit einer Gabel kontrolliert wird, und es sein durchscheinendes oder rohes Aussehen verliert. Wie die meisten Lebensmittel muss Fisch gründlich gekocht werden. Einer von Nützlicher Hinweis ist die Regel von 10 Minuten zum Garen von Fisch. Wenden Sie es beim Backen, Braten, Grillen, Dünsten und Pochieren von Filets, Steaks oder ganzen Fischen an. Übung macht den Meister und gart den Fisch richtig - alles im Laufe der Zeit. Hier erfahren Sie, wie Sie die 10-Minuten-Regel anwenden.

Zum Beispiel sollte ein 1-Zoll-Fischsteak 5 Minuten lang auf jeder Seite 10 Minuten lang gegart werden. Fügen Sie 5 Minuten zur Gesamtgarzeit hinzu, wenn Sie Fisch in Folie oder Fisch in Soße garen. Verdoppeln Sie die Garzeit für gefrorenen Fisch, der nicht aufgetaut wurde.

Messen Sie das Meeresfrüchteprodukt an seiner dicksten Stelle.
Wenn der Fisch gefüllt oder gerollt ist, messen Sie ihn nach dem Füllen oder Rollen.
Fischstücke, die weniger als einen halben Zoll dick sind, müssen nicht gewendet werden.

Fisch ist das ursprüngliche „Fast Food“.

Vor dem Kochen sollten Muscheln aufgetaut werden, es ist ratsam, dies in zu tun Mikrowelle um den Prozess zu beschleunigen. Aber oft werden sie in Geschirr zum Kochen ausgelegt und eingefroren.

Ungewöhnlich lecker sind gebratene Muscheln Olivenöl mit Knoblauch, Zwiebel und Sellerie. In diesem Fall muss nur Gemüse gebraten werden, und Muscheln werden erst damit gedünstet, nachdem das Gemüse eine goldene Farbe angenommen hat und Sauerrahm und Weißwein hinzugefügt wurden.

Zutaten für Muscheln in Sahnesauce

Es kocht schnell, in wenigen Minuten, weil ihm das Bindegewebe von rotem Fleisch fehlt und Geflügel. Einige empfohlene Vorgehensweise Zu den Fischzubereitungen gehören Pochieren, Braten, Grillen, Backen und Mikrowellen, weil sie Geschmack bringen, ohne Fett hinzuzufügen.

Wichtige Tipps: Waschen Sie Ihre Hände mit Wasser und Seife, bevor Sie Speisen servieren oder essen. Servieren Sie gekochte Speisen auf sauberen Tellern mit sauberen Utensilien und sauberen Händen. Legen Sie niemals gekochte Speisen auf ein Geschirr, das etwas enthält rohe Lebensmittel wenn das Geschirr nicht Seife mit Seife ist und heißes Wasser. Lassen Sie Lebensmittel, ob roh oder gekocht, niemals länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur. Es ist am sichersten, Fisch zu essen, der sorgfältig gekocht wurde. Wenn Sie essen möchten roher Fisch, die Wahl von zuvor gefrorenem Fisch ist sicherer als frischer Fisch.

Auf diese Weise geschmorte Muscheln können hinzugefügt werden verschiedene Gerichte. Sie können zum Beispiel einen Salat aus Tintenfisch und Spargel mit Muscheln zubereiten und als herzhaften Pizzabelag verwenden.

Sie können das Tagesmenü der Familie abwechslungsreich gestalten, indem Sie Muscheln im Teig zubereiten. Dazu Milch, Zucker, Mehl und Eigelb verrühren. Das Protein wird zu einem dicken Schaum geschlagen und dem Teig hinzugefügt. Geschälte Muscheln werden in Teig getaucht und in großen Mengen frittiert Pflanzenöl. Legen Sie das fertige Gericht auf die Muschelflügel und dekorieren Sie es mit Kräutern und Zitronenscheiben.

Einige Fischarten können Parasiten enthalten, und das Einfrieren tötet eventuell vorhandene Parasiten ab. Durch Einfrieren werden nicht alle schädlichen Mikroorganismen abgetötet, daher ist Kochen die sicherste Methode. Wichtige Tipps: Verwenden Sie immer saubere Utensilien und Aufbewahrungsbehälter für eine sichere Aufbewahrung. Teilen große Menge Reste in kleinen flachen Behältern zum schnellen Abkühlen im Kühlschrank. Wickeln Sie Meeresfrüchte für die Tiefkühllagerung in schwere Folie, Gefrierfolie oder legen Sie sie in einen Gefrierbehälter.

Muschelgerichte: Originalrezepte

Aus Muscheln kann man viel kochen interessante Gerichte. Aber selbst die gewöhnlichsten und vertrautesten mit der Zugabe von Schalentieren erhalten einen einzigartigen Geschmack.

Pilaw mit Muscheln

Wie man Muscheln mit Gemüserezept kocht

Verwenden Sie Meeresfrüchte für einen optimalen Geschmack innerhalb eines Monats. Wenn Sie Lebensmittel zu lange im Kühlschrank aufbewahren, werfen Sie sie weg. Probieren Sie niemals Lebensmittel, die seltsam aussehen oder riechen, wenn Sie sie noch verwenden können. Lebensmittelaufbewahrung: Kühlschrank und Gefrierschrank. . Diese Informationen werden unter der Voraussetzung bereitgestellt, dass keine Diskriminierung beabsichtigt ist und keine Billigung von Handelsnamen oder eingetragenen Warenzeichen durch den Enhanced Collaboration Service der Clemson University impliziert ist, noch soll eine Diskriminierung unbenannte Produkte oder Hersteller ausschließen.

Verbindung:

Muscheln - 700 g
Reis - 1 Tasse
Butter - 40 g
Karotten - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Tomatenmark - 1 TL
Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Kochen

Die Muscheln in Salzwasser kochen. Werfen Sie das Wasser, in dem sie gekocht wurden, nicht weg, es wird sich als nützlich erweisen! Geschälte und geraspelte Karotten, geschälte und fein gehackte Zwiebeln in das Öl tauchen.
Das Geheimnis des Gerichts ist, dass Reis auch in der Pfanne sein sollte, braten Sie es zusammen mit Gemüse. Wenn die Zwiebel golden wird, fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu, in dem die Muscheln zum Gusseisen gekocht wurden, setzen Tomatenmark und Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer. Das Feuer muss klein sein.
Wenn der Reis fast fertig ist, fügen Sie die Muscheln hinzu. Servieren Sie das Gericht heiß und garnieren Sie es mit Kräutern.

Suppe mit Muscheln

Alle Empfehlungen gelten für Bedingungen in South Carolina und möglicherweise nicht für andere Gebiete. Verwenden Sie Pestizide nur wie auf dem Etikett angegeben. Alle Empfehlungen zur Verwendung von Pestiziden gelten nur für South Carolina und sind zum Zeitpunkt der Veröffentlichung legal, aber der Registrierungs- und Verwendungsstatus kann sich durch Maßnahmen staatlicher und bundesstaatlicher Aufsichtsbehörden ändern. Befolgen Sie alle aufgeführten Anweisungen, Vorsichtsmaßnahmen und Einschränkungen.

Muscheln sind wie Muscheln Filtrierer, was bedeutet, dass das Wasser, in dem sie geboren werden und wachsen, durch sie fließt und Trümmer hinterlässt. Es ist sehr wichtig, den Zustand der Muscheln vor dem Verzehr zu kennen. Keine Sorge, es stimmt, dass es wichtig ist, die Qualität der Muscheln beim Kauf zu überprüfen, aber es ist auch wahr, dass es einfach ist, und im Allgemeinen werden Muscheln, die in den Verkaufsstellen ankommen, einer strengen Qualitätskontrolle unterzogen, was den Kauf erschwert, Muscheln in schlechtem Zustand kochen oder essen.

Verbindung:

Muscheln - 600 g
Filet Wolfsbarsch und Schellfisch - jeweils 150 g
Krabbenfleisch - 150 g
Weißwein - 500 ml
Zwiebel - 2 Köpfe
Olivenöl - 5 EL. l.
rote und gelbe Paprika - je 150 g
Fleischbrühe - 500 ml
schwarzer Pfeffer
Lorbeerblätter
Thymian

Kochen

Waschen Sie die Muscheln mit einer Bürste. 4 Minuten in wenig Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Werfen Sie ungeöffnete Schalen weg, entfernen Sie das Fleisch von den restlichen, mit Ausnahme von 6 Stücken.
Den Fisch in Scheiben schneiden, die Zwiebel in Würfel schneiden und in Olivenöl andünsten. Süße Paprika in Streifen schneiden. Zu den Zwiebeln geben und 2 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die Brühe ein, geben Sie die Pfefferkörner und das Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang.
Mit Wein aufgießen und aufkochen. Fisch zugeben und 3 Minuten garen. Muschel- und Krabbenfleisch dazugeben, erhitzen und würzen. Suppe auf Teller verteilen, mit Schalentieren und Thymian garnieren.

Unter den vielen Rezepten zum Kochen von Muscheln findet sicherlich jeder etwas für sich. Versuchen Sie unbedingt, mindestens ein oder mehrere Schalentiergerichte zuzubereiten. Diese gesunde exotische Delikatesse wird sicher Ihr Favorit!