Kompott ist eines der leckersten und Vitamingetränke, der im Winter genossen werden kann, wenn Sie sich um seine Zubereitung kümmern Sommerzeit. In Kompotten behalten Beeren viel nützlichere Eigenschaften als in Marmeladen und Konserven, da die Beeren selbst nicht gekocht, sondern einfach in zwei Ansätzen mit kochendem Wasser übergossen werden. Beerenkompotte sie sind sehr schnell und einfach für den Winter vorbereitet, Hauptsache der Behälter wird vorsterilisiert, um die Sicherheit des Werkstücks zu gewährleisten.
Um ein Kompott aus Himbeeren und roten Johannisbeeren für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:
- Himbeeren - 200 g
- rote Johannisbeere - 200 g
- Kristallzucker - 240 g
- wasser - 1,6 l
- gewürze (Sternanis, Zimt) - nach Geschmack
Hinweis: Aus der angegebenen Zutatenmenge erhalten Sie 2 Dosen Kompott mit einem Volumen von 1 Liter.
Himbeer-Johannisbeer-Kompott für den Winter - Rezept mit Foto:
Sortieren Sie zuerst die Himbeeren und Johannisbeeren und entfernen Sie zerknitterte und faule Beeren. Johannisbeeren von Zweigen, Himbeeren von Kelchblättern trennen. Gießen Sie die Beeren einige Sekunden lang mit Wasser und entfernen Sie die aufgetauchten Rückstände. Wenn die Beeren von Hand von den Sträuchern gepflückt werden, sollten sie nicht gründlich gewaschen, sondern nur schnell gespült werden.
Bereiten Sie im Voraus Gläser für die Ernte von Kompott für den Winter vor. Reinigen Sie den Behälter gut Backpulver, kochen und vollständig trocknen. Machen Sie dasselbe mit Deckeln. Sie können das Kochen auch durch eine andere Sterilisationsmethode ersetzen, indem Sie die Gläser beispielsweise im Ofen aufbewahren oder Mikrowelle. Legen Sie Himbeeren und rote Johannisbeeren auf den Boden des vorbereiteten Behälters und verteilen Sie die Anzahl der Beeren gleichmäßig auf jedes Glas.
Kochen Sie parallel dazu die im Rezept angegebene Wassermenge auf. Gießen Sie kochendes Wasser über die Beeren, zuerst bis zur Hälfte der Gläser und dann bis zum Hals. Dies geschieht, damit das Glas bei einem starken Temperaturabfall nicht platzt. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie 10 Minuten lang an einem abgelegenen Ort beiseite.
Nehmen Sie dann vorsichtig die Gläser mit dem Inhalt mit Topflappen, gießen Sie die Flüssigkeit in den Topf und lassen Sie die Beeren an ihrem Platz.
Stellen Sie den Topf mit der farbigen Flüssigkeit auf das obere Feuer des Herdes, werfen Sie eine Portion Zucker hinein, fügen Sie Gewürze hinzu. Lassen Sie den Sirup nach dem Sprudeln etwa 2 Minuten lang brennen. Während dieser Zeit löst sich der Zucker vollständig in der flüssigen Basis auf und die Gewürze sättigen ihn mit ihrem Aroma.
Die Flüssigkeit zurück in die Gläser füllen, dabei den Sternanis und die Zimtstange entfernen. Verschließen Sie die Gläser sofort mit Deckeln, drehen Sie sie auf die Seite und überprüfen Sie die Zuverlässigkeit der Drehung. Als nächstes die Rohlinge auf den Kopf stellen, mit einer Decke umwickeln und zum Abkühlen beiseite stellen. Nach einem Tag kühlt das Glas vollständig ab, Sie können die Gläser in den Keller oder in die Speisekammer bringen.
Himbeer-Johannisbeer-Kompott für den Winter es stellt sich als sehr lecker und süß heraus. Um das Kompott duftender und reichhaltiger zu machen, ist es besser, zwei oder drei Himbeersorten zu verwenden. Dieses Rezept verwendet rote und schwarze Himbeeren sowie rote und schwarze Johannisbeeren. Auf Wunsch können Sie neben Himbeeren und Johannisbeeren noch weitere hinzufügen - zum Beispiel wird der Geschmack von Johannisbeeren und Himbeeren in Irga-Kompott perfekt zur Geltung kommen.
Die Gesamtzubereitungszeit für Kompott beträgt 1,5 Stunden, davon 1 Stunde für die Zubereitung von Beeren und Gläsern.
Zutaten:
Für drei Drei-Liter-Gläser
rote Johannisbeere - 300 gr.
schwarze Johannisbeere - 600 gr.
rote Himbeeren - 300 gr.
schwarze Himbeeren - 300 gr.
Irga - 300 gr.
Kristallzucker - 4,5 Tassen
wasser - 6 l.
Himbeer-Johannisbeer-Kompott für den Winter, Rezept:
Die Beeren in einer separaten Schüssel sammeln, sortieren und waschen. Wenn die Beeren sind eigenen Garten, Himbeeren besser nicht waschen, damit sie nicht sauer werden.
Gläser gründlich waschen, ausspülen und sterilisieren. Die Sterilisation kann auf verschiedene Arten erfolgen. Wenn Sie eine Spülmaschine haben, ist es am einfachsten, die Gläser darin zu spülen. Wenn nicht, können Sie kochendes Wasser über die Gläser gießen. Sie können die lang erprobte Methode verwenden – stellen Sie die Gläser mit offenem Deckel auf den Kopf und dämpfen Sie die Gläser der Reihe nach jeweils fünf Minuten lang. Gläser sind also steril.
Die vorbereiteten Beeren auf den Boden jedes Glases schichten.
Die erste Schicht ist rote Johannisbeere (Sie können sogar mit Zweigen). 
Die zweite Schicht ist schwarze Johannisbeere. 
Die dritte Schicht ist rote Himbeere. 
Die vierte ist schwarze Himbeere. 
Die fünfte Schicht ist Irga. 
Die Beeren im Glas sollten etwas weniger als die Hälfte sein. Gießen Sie anderthalb Tassen Zucker in ein Glas. 
Schütteln Sie das Glas gut, damit sich der Zucker unter den Beeren verteilt. 
Gießen Sie kochendes Wasser in ein Glas. Es werden ungefähr zwei Liter pro Glas benötigt. 
Verschrauben Sie das Glas mit einem Metalldeckel mit einem Dosenschlüssel. 
Drehen Sie das Glas um und decken Sie es mit einem Handtuch ab 
Bereiten Sie in ähnlicher Weise Kompott in zwei anderen Gläsern zu. 
Drehen Sie alle Gläser um und bedecken Sie sie mit etwas. Wenn das Kompott abgekühlt ist, können die Gläser gewendet werden. So ein Kompott kann man auch lagern Zimmertemperatur.
Stellen Sie sicher, dass Sie Himbeerkompott für den Winter kochen! Wir bieten Ihnen an einfache Rezepte Zubereitung von Himbeerkompotten. Sicherlich finden Sie genau das, was Ihr Favorit werden wird. Alle Rezepte sind extrem einfach und erfordern nicht viel Zeit.
Wie man gefrorenes Himbeerkompott kocht
Lecker zuzubereiten nützliches Kompott von gefrorenen Himbeeren müssen mehrere Bedingungen eingehalten werden:
1) Beeren sollten niemals aufgetaut oder gewaschen werden
2) Kompott nur bei schwacher Hitze kochen
3) Kochen Sie köstliches Himbeerkompott unter dem Deckel.
Nun, das ist alles. Jetzt können wir zu den Zutaten übergehen.
Zutaten:
- 1,5 Tassen Zucker
- 3 Liter Wasser
- 500 Gramm gefrorene Himbeeren.
Wie man gefrorenes Himbeerkompott kocht:
Wasser aufkochen und Zucker hinzufügen. Rühren, um den Zucker aufzulösen. Die Himbeeren in das kochende Wasser geben und sofort die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Abdecken und 10 Minuten garen. Wenn Sie gefrorenes Himbeerkompott bei starker Hitze kochen, bildet sich Schaum und alle Beeren fallen auseinander. Wenn das Kompott fertig ist, lassen Sie die Pfanne unter dem Deckel und warten Sie 15 Minuten, damit das gefrorene Himbeerkompott richtig ziehen kann. Es kann heiß für eine Erkältung oder Erkältung getrunken werden, wenn Sie Ihren Durst stillen möchten.
In das gefrorene Himbeerkompott, dessen Rezept Sie lesen, können Sie fein gehacktes hinzufügen frische Äpfel ohne Haut und einer Prise gemahlenem Zimt.
Jetzt wissen Sie, wie man gefrorenes Himbeerkompott kocht. Fühlen Sie sich frei, Beeren zu ernten, die den ganzen Winter halten. Sie können auch Stachelbeerkompott machen, auch mit gefrorenen Beeren.
Himbeer-Apfel-Kompott
Dieses Apfel-Himbeer-Kompott passt perfekt zu Rot der trockene Wein. Natürlich ist dieses Getränk nichts für Kinder. Wenn Sie Auto fahren, sind 100 ml 18-prozentiger Wein auf 3 Liter Flüssigkeit nicht viel. Sie können keine Angst vor dem Inspektor der Verkehrspolizei haben, wenn Sie kein Kompott aus Äpfeln und Himbeeren in einem Volumen von 20 Litern getrunken haben.
Zutaten:
- 200 Gramm frische Himbeeren
- 200 Gramm geschälte und entkernte Äpfel
- 2,5 Liter Wasser
- eine halbe Zitrone
- 100 ml trockener Rotwein
- Ein Glas Zucker.
Apfel-Himbeer-Kompott - Rezept:
Geschälte Äpfel schneiden kleine Teile. Mit einem Glas Wasser aufgießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Die Äpfel müssen weich sein.
Himbeeren mit Zucker bestreuen und aufsetzen langsames Feuer damit sie den Saft anfängt. Kombinieren Sie weiche Äpfel und Himbeeren, fügen Sie die Schale einer halben Zitrone hinzu und Zitronensaft, Aufsehen. Mit dem restlichen Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Sofort ausschalten und den Wein einschenken.
Sie können die Beeren zu einem Püree mahlen und Kompott dazu servieren oder abseihen. Trinken Himbeerkompott Sie können entweder kalt oder heiß sein. Wir empfehlen Ihnen, herauszufinden, was Himbeerkompott perfekt ergänzt.
Himbeerkompott für den Winter
Das einfachste Rezept für Himbeerkompott. Dieses Himbeerkompott für den Winter.
Zutaten:
Für ein 3-Liter-Glas:
- 1,5 Tassen Himbeeren
- Glas Zucker
- 2,7 Liter Wasser.
Himbeerkompott zubereiten ist ganz einfach:
Sortieren Sie die Himbeeren und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Es ist wichtig, dass die Beeren nicht verdorben werden. Stellen Sie ein 4-Liter-Glas mit dem Hals nach unten in einen Topf, kochen Sie Wasser in einem Topf und kochen Sie das Glas 10 Minuten lang. Kochen Sie zusammen mit dem Glas den Eisendeckel.
Kochen Sie 2,7 Liter Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
IN heißes Glas Beeren hinzufügen und gießen Zuckersirup. Sofort aufrollen, umdrehen und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dann können Sie das Himbeerkompott für den Winter in die Speisekammer bringen, wo es das ganze Jahr über aufbewahrt wird. Himbeerkompott für den Winter ist in der kalten Jahreszeit nützlich, wenn Erkältungen häufig auftreten. Es muss in der Mikrowelle erhitzt und warm oder heiß getrunken werden.
Rezept für Himbeer-Johannisbeer-Kompott
Wenn wir Kompott aus Himbeeren und Johannisbeeren kochen, erhalten wir eine sattere Farbe und ein hervorragendes Aroma.
Zutaten:
- 3 Liter Wasser
- 150 Gramm Zucker
- 300 Gramm Himbeeren
- 250 Gramm schwarze Johannisbeere.
Rezept für Himbeerkompott:
Johannisbeer-Himbeer-Kompott kann für den Winter zubereitet oder innerhalb von 2 Tagen getrunken werden. Nur Himbeerkompott muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Beeren sortieren und waschen. Kochen Sie das Wasser und geben Sie die Beeren in das kochende Wasser. Rühren, Zucker hinzufügen und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Zugedeckt 15 Minuten garen. Bei plötzlicher Schaumbildung muss dieser sofort entfernt werden. Himbeer-Johannisbeer-Kompott ist fertig, nachdem es 15 Minuten unter dem Deckel ziehen gelassen wurde.
Wenn das Johannisbeer-Himbeer-Kompott für den Winter geerntet werden soll, müssen Sie das fertige Kompott sofort in ein Glas gießen und den Deckel aufrollen. Sie werden tagsüber bereits in der Bank bestehen. Dann kannst du es in den Schrank bringen. Sie können anstelle von schwarzen Johannisbeeren auch rote Johannisbeeren verwenden, müssen dann aber 50 Gramm mehr Zucker hinzufügen. Das heißt, für ein 3-Liter-Glas Himbeer-Johannisbeer-Kompott benötigen Sie 200 Gramm Zucker.
Schwarzes Himbeerkompott
Sehr tolles Rezept leckeres Kompott aus schwarze Himbeeren. Es ist einfach zubereitet, perfekt gelagert und erfordert keinen großen Zubereitungsaufwand, einfach wie.
Zutaten:
- 300 Gramm schwarze Himbeeren
- 300 Gramm Blaubeeren
- 15 Gramm frische Minze
- 100 Gramm Honig
- 2,5 Liter Wasser.
Rezept für schwarzes Himbeerkompott:
Die Beeren abspülen und in einen Topf mit dickem Boden geben. Gießen kaltes Wasser, bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie das Gas sofort auf ein Minimum, geben Sie die gewaschene Minze und den Honig hinzu und kochen Sie weitere 3-5 Minuten, nicht mehr.
Heißes Kompott in sterilisierte Gläser füllen und sofort aufrollen Zinndeckel. Wenn Sie keine Beeren in Gläsern möchten, können Sie das Kompott aus schwarzen Himbeeren durch ein Sieb oder ein Käsetuch passieren und erst dann in Gläser füllen.
Zuckerfreies Rezept
Zutaten:
- Himbeeren
- Beerensaft.
Himbeermarmelade ohne Zucker - Rezept:
Wie Sie sehen können, ist die Anzahl der Zutaten nicht angegeben. Die Himbeeren in sterilisierte Gläser geben, sodass die Gläser bis zur Schulter gefüllt sind. Sie können Beeren mit Himbeersaft oder Johannisbeersaft gießen.
IN großer Topf Gläser mit Himbeeren stellen und einschenken kaltes Wasser damit es die Schultern der Dosen erreicht. Das Wasser zum Kochen bringen und das Himbeerkompott sterilisieren. Für halbes Liter Glas Die Zeit beträgt 8 Minuten, für einen Liter 14 Minuten. Sofort mit sterilisierten Dosendeckeln aufrollen und unter die Decke stecken. Bringen Sie es erst in die Speisekammer, wenn es vollständig abgekühlt ist. Es wird nicht empfohlen, Himbeeren ohne Zucker in große Gläser zu rollen.
Um Himbeerkompott süß zu machen, wenn Sie es auf dem Tisch servieren, fügen Sie und hinzu eine kleine Menge gereinigtes Wasser.
Himbeere durch Verbraucher und medizinische Qualitäten ist die wahre Königin der Gartenbeeren. Nur wenige Stücke, die dem Glas hinzugefügt werden, verleihen dem Produkt eine satte Farbe und einen unvergesslichen Sommergeschmack.
Zuvor müssen Himbeeren und Johannisbeeren sorgfältig aussortiert werden. Das Entfernen von trockenem Schmutz, Blättern und Staub erleichtert das Eintauchen der Beeren in kaltes Wasser in einem Sieb. Überschüssige Flüssigkeit sollte ablaufen.
Das Beerenset kann nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden. Fertiggetränk perfekt gelagert ohne Zucker, der vor dem Verzehr hinzugefügt werden kann. Minimum Wärmebehandlung ermöglicht es Ihnen, alles zu behalten vorteilhafte Eigenschaften Kompott.
Zutaten
Du benötigst für ein 1 Liter Glas: 
- Himbeeren - 150 g
- rote Johannisbeere - 100 g
- schwarze Johannisbeere - 100 g
- Zucker - 3-4 EL. l.
Kochen
1. Bereiten Sie die Gläser vor, indem Sie sie im Ofen oder über Dampf erhitzen. Wir geben sortierte und gewaschene Himbeeren und Johannisbeeren in einen Literbehälter. Die Anzahl aller Beeren sollte etwa 1/3 der Kapazität betragen.
2. Gießen Sie den Inhalt des Glases mit kochendem Wasser. Der Wasserstand sollte so hoch wie möglich sein. Wir lassen die Flüssigkeit 20 Minuten im Glas, um die Beeren zu erwärmen. Achten Sie darauf, mit einem sterilisierten Deckel abzudecken.
3. Lassen Sie nach der angegebenen Zeit das bereits gefärbte Wasser in die Pfanne ab. Wir fügen dort Zucker hinzu. Wir stellen alles auf das Feuer und bringen es zum Kochen. Der Zucker muss sich auflösen. Und wir bekommen Sirup.
4. Gießen Sie es fast bis zu den Rändern des Halses in das Glas.
5. Wir verkorken mit einem Deckel und stellen das Kompott auf den Kopf. So prüfen wir die Dichtheit des Werkstücks. Lassen Sie es gründlich abkühlen. Sie können das Glas sogar mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen.
Hinweis an den Eigentümer
Einige sterilisieren die Gläser nicht, weil sie sie immer noch mit kochendem Wasser füllen. Aber lieber auf Nummer sicher gehen und den Behälter länger aufwärmen, um sich der Qualität des Werkstücks sicher zu sein.
Beerenkompott für den Winter kann daraus zubereitet werden verschiedene Beeren je nach Jahreszeit. Sie können ein ganzes Sortiment in einem Glas machen. Und jede Beere verleiht dem Getränk seinen eigenen einzigartigen Geschmack. Wer möchte, kann aus Stachelbeeren, Maulbeeren, Erdbeeren, Brombeeren und vielen anderen Gaben der Natur ein tolles Kompott zaubern.
Kompott für den Winter können Sie ohne Zugabe von Zucker aufrollen. In diesem Fall bleibt das Werkstück noch gut erhalten.
Dieses und ein weiteres Rezept können Sie mit Zitrusschale ergänzen. Dann spielt der Geschmack auf eine neue Art und Weise. Sie können auch Zimt oder Minze für Geschmack und Frische hinzufügen.
ProdukteFür Zwei-Liter-Gläser
Himbeeren - 800 Gramm
Johannisbeere - 800 Gramm
Zucker - 500 Gramm
Wasser - 500 Milliliter
Wie man Himbeer-Johannisbeer-Kompott macht
1. Gießen Sie 400 Gramm Himbeeren und Johannisbeeren in jedes Glas (waschen Sie zuerst die Beeren).
2. Gießen Sie Wasser auf die Gläser - dies hilft, die Sirupmenge zu bestimmen.
3. Gießen Sie Wasser aus Dosen in einen Topf und gießen Sie dort ein halbes Kilogramm Zucker ein. Rühren und kochen.
4. Gießen Sie kochenden Sirup in Gläser mit Beeren.
5. Nach 15 Minuten Aufguss den Sirup erneut zum Kochen bringen (nachdem er aus den Gläsern in die Pfanne gegossen wurde) und erneut in die Gläser füllen.
6. Gläser mit Kompott mit Deckel verschließen und auf den Kopf stellen. Wickeln Sie die Oberseite mit einem Handtuch ein.
Wenn die Gläser mit Himbeer-Johannisbeer-Kompott abgekühlt sind, in den Keller oder in die Vorratskammer bringen (der Ort ist trocken, dunkel und möglichst kühl).
Himbeer-Johannisbeer-Kompott
ProdukteFür 4 Liter Getränk
Himbeeren - 800 Gramm
Schwarze Johannisbeere - 800 Gramm
Zucker - eineinhalb Tassen (300 Gramm)
Wasser - 2,5 Liter
Wie man Kompott aus Himbeeren und Johannisbeeren für den Winter macht
1. Himbeeren und schwarze Johannisbeeren in einem Sieb sortieren und waschen.
2. Legen Sie die Beeren in einen Topf.
3. Fügen Sie den Beeren anderthalb Tassen Zucker hinzu und gießen Sie 2,5 Liter Wasser ein.
4. Kompott zum Kochen bringen, dann 7 Minuten kochen.
5. Den Topf mit Kompott mit einem Deckel verschließen (zum Warmhalten mit einem Handtuch abdecken) und das Getränk 40 Minuten stehen lassen.
6. Das abgekühlte Kompott durch ein feines Sieb passieren, abkühlen und servieren. In jedes Glas Kompott können Sie zusätzlich Eisstücke servieren.
