Angesichts der großen Vielfalt an Kaffeebäumen ist eine Kategorisierung ziemlich schwierig. Aus der gesamten beeindruckenden Liste für Kochkunst nur vier sind von Wert. Die Körner dieser in verschiedenen Teilen der Welt angebauten Pflanzen werden zur Herstellung von Kaffeegetränken verwendet.
Es sei gleich darauf hingewiesen, dass es sich bei Kaffeesorten und Kaffeesorten um zwei unterschiedliche Konzepte handelt. Kaffeesorten sind Pflanzenarten, und Sorten sind verschiedene durch Selektion gewonnene Sorten und Hybriden mit nur ihnen innewohnenden nützlichen oder dekorativen Eigenschaften, zum Beispiel Caturra(Knospenmutation von Coffea arabica var. burbon), Maragogype(Knospenmutation von Coffea arabica var. typica) usw.
Gleichzeitig ist der Begriff „Sorte“ umfassender und bezieht sich auf das Kaffeesortiment auf dem Markt.
Zum Kochen aromatisierte Getränke Es werden Körner verschiedener botanischer Baumarten verwendet. Welche Kaffeesorten gibt es?
Es ist schön, den Tag mit einem belebenden Getränk zu beginnen. Kaffee für eine Kaffeemaschine in Bohnen spart Zeit und das Aroma bleibt lange in Erinnerung. Tonic, leckeres Getränk von vielen Menschen geliebt. Guter Getreidekaffee wächst in Ländern mit tropischem Klima und wird in andere Regionen exportiert, in denen es keine günstigen Bedingungen für den Anbau gibt. Aber auch für andere Zwecke werden Körner verwendet, ätherische Öle daraus hergestellt und originelle Mischungen hergestellt.
Sorten Kaffeebohnen
Experten kennen etwa 200 Kaffeebohnensorten. Das Anbaugebiet ist ein wichtiger Faktor, von dem Geschmack und Aroma abhängen. Erfahrener Barista in Vorbereitung einzigartiges Getränk kombiniert mehrere Sorten durch Zugabe von etwas Amaretto, was für einen leicht süßlichen Geschmack sorgen kann. Nicht mal große Menge Mit diesem Getränk fühlen Sie sich den ganzen Tag voller Energie.
Die bekanntesten und bekanntesten Sorten:
- Arabica. Kaffeebohnen dieser Sorte werden auf Plantagen in Brasilien, Vietnam, Indonesien und Indien angebaut. Arabica wird als starkes, bitteres Getränk charakterisiert. Die Sorte Kona zeichnet sich durch sauren, süßen und samtigen Geschmack aus. Arabica Mysore zeichnet sich durch ein unübertroffenes Aroma und eine unübertroffene Weichheit aus.
- Santos ist eine brasilianische Sorte. Kaffeebohnen sind klein und haben eine grünliche Farbe. Es ist ein sehr starkes und alkoholfreies Getränk.
- Robusta. Enthält viel Koffein. Robusta gibt Ihnen bereits nach einer Tasse morgens Energie für den ganzen Tag.
- Cumana, Merida, Koro. Ihre Basis sind teure Sorten aus Venezuela.
- Sambia AA Lupili. Diese Art gilt zu Recht als die beste Sorte im sonnigen Afrika. Diese Art hat eine angenehme Orangenbitterkeit.
- Tapanchula und Maragogype sind die besten mexikanischen Sorten. .Kaffeebohnen mit dieser Kennzeichnung haben einen sehr leichten Geschmack und Aroma.
So wählen Sie Kaffeebohnen aus
Ein Barista oder ein erfahrener Coffeeshop-Berater erklärt Ihnen, wie Sie Kaffeebohnen auswählen und welche Sorte Sie nehmen sollten. Um jeden Tag ein einzigartiges Aroma und einen wunderbaren Nachgeschmack zu genießen, müssen Sie die Sorte richtig bestimmen. Wenn Sie selbst die richtigen Kaffeebohnen auswählen, helfen Ihnen mehrere einfache Empfehlungen:
- Es ist besser, an spezialisierten Verkaufsstellen einzukaufen. In der Regel gibt es ein großes Sortiment und erfahrene Verkäufer.
- Es lohnt sich, die Verpackung genau zu prüfen – die Körner müssen ganz sein, um ihre Eigenschaften zu bewahren. Riechen Sie an der Packung: Sie sollte weder faul noch säuerlich riechen. Bevorzugen Sie besser ein Produkt, dessen Verpackung über ein transparentes Fenster verfügt – so können Sie die Qualität der Körner in der Packung visuell beurteilen. Die Verpackung muss verschlossen sein, damit keine Luft eindringt.
- Vergessen Sie nicht, den Inhalt des Kaffeeetiketts zu lesen. Es sollte die Sorte, den Röstgrad und das Vorhandensein von Aromen angeben.
- Denken Sie daran: Ein qualitativ hochwertiges Getränk kann nicht billig sein. Der Preis für Kaffee pro 100 Gramm dürfte hoch sein. Wenn Sie an der Wahl zweifeln, besteht immer die Möglichkeit, Bohnen nach Gewicht zu kaufen, dieser Kaffee ist günstig. Nur damit die Körner ihre Qualität behalten, muss die Verpackung fest verschlossen sein.
Bewertung von Kaffeebohnen
Um herauszufinden, welcher Bohnenkaffee der beste ist, können Sie Liebhaber eines belebenden Elixiers befragen oder der Bewertung vertrauen. Es ist notwendig, Körner von Verkaufsleitern zu bevorzugen, sie werden Sie nicht mit Geschmack und Aroma verärgern. Es gibt viele Getränke italienischer und französischer Produktion, die mit vorbildlicher Qualität überzeugen. Bewertung der Kaffeebohnen:
- Lavazza – diese Sorte wurde auf Kaffeeplantagen in Südamerika angebaut. Es ist süß mit einem leicht säuerlichen Unterton. Lavazza wird Liebhaber sanfter Aromen erobern.
- Carte Noire ist eine Synthese aus Bohnen aus Afrika und Amerika. Das Getränk ist nicht scharf wie Espresso, belebt perfekt und passt gut zu Milch. Der Duft dieses Getränks wird Ihnen helfen, sich geistig in exotischen Ländern wiederzufinden.
- Ambassador ist 100 % Arabica mit mittlerer Röstung. Fruchtnoten sind die wichtigsten Geschmacksmerkmale. Eine leichte Säure kann spürbar sein.
- Garten. Die Zusammensetzung besteht aus einer Mischung von Arabica-Bohnen aus verschiedenen Regionen und zeichnet sich durch ein spezielles Röstverfahren aus. Liebhaber klassische Version werden den Dessert Cup Deep Roast zu schätzen wissen. Absolut jeder wird Monosorten mit Säure und anhaltendem Geschmack mögen.
- Saeco ist ein Paradebeispiel für die hochwertige Verwendung von authentischem indischem Arabica-Kaffee. Der Geschmack von Gewürzen und Nüssen und am Ende eine leichte Bitterkeit erfrischen vor Beginn des Arbeitstages.
- Jockey ist eine Sorte mittlerer Röstung mit ausgeprägter Säure und satter Farbe. Nach einer Tasse eines solchen Getränks kann ein nussiger Nachgeschmack zurückbleiben. Aus den Körnern erhält man ein köstliches Getränk mit süßlichem Nachgeschmack.
- Kaffee, der Black Card genannt wird, ist eine Mischung aus mehreren Sorten: kolumbianischer und brasilianischer. Getreide hat Lungen Zitrusnoten, das eine samtige Süße und einen nussigen Nachgeschmack verleihen kann. Ein Bio-Getränk kann mit einer speziellen Kaffeemaschine oder einem Truthahn mit Sieb zubereitet werden.
Elite-Kaffeebohnen
Hochwertige Kaffeebohnen kosten viel Geld. Ein solches Produkt kostet mehr als Boden oder Pulverkaffee. Feinschmecker wählen ehrfürchtig die besten Sorten Denn wer einmal ein belebendes und tonisierendes Elixier mit großartigem Geschmack probiert hat, dem wird niemand mehr widerstehen können. Das Angebot an Elite-Kaffeebohnen ist breit: Blue Mountain, Kopi Luwak, Old Java, Ruiruiru, Yellow Bourbon, Yemen Matari, Ecuador Vilcabamba. Es lohnt sich, erstklassige, große Kaffeebohnen im Online-Shop zu kaufen.
Preis für Kaffeebohnen
Energie tanken, eine Tasse genießen Getreidekaffee hängt direkt von der Qualität ab. Auf der Packung vermerken sie, welche Eigenschaften das zubereitete Getränk hat. Um Geld zu sparen, müssen Sie eine große Packung im Online-Shop kaufen: Dazu müssen Sie im Katalog auswählen und auf der Website bestellen. Sie können es dann per Kurier oder Post erhalten. Die Lieferung erfolgt schnell und dauert 3 bis 5 Tage.
Der Preis für Kaffeebohnen ist nicht derselbe. Die Kosten setzen sich aus vielen Faktoren zusammen, von denen die Marke, der Hersteller und die Zusammensetzung die wichtigsten sind. Mithilfe einer kleinen Tabelle können Sie herausfinden, wie viel Rubel Sie für eine Packung mit einem Gewicht von 1 kg bezahlen müssen.
Ist löslich. Käufer möchten keine Zeit mit dem Mahlen von Getreide und allen Nuancen der Zubereitung verschwenden – vom Aufschlagen mit Zucker zu Schaum bis hin zur Brauzeremonie. Es ist viel einfacher, kochendes Wasser einzuschenken und zu trinken.
In diesem Fall kann es beim Kauf gemahlener Kaffeesorten häufig zu Fälschungen kommen. Dem Granulat werden gemahlene Bohnen, Gerste und Farbstoffe zugesetzt. Das Problem ist, dass man zu Hause nur eine Fälschung findet, weil im Supermarkt niemand Kaffee brüht.
Sogar gemahlener Kaffee im Angebot ist gefälscht. In seiner Zusammensetzung sind die gleiche Gerste, Chicorée und Stärke enthalten.
Daher sind 10 zusätzliche Minuten Ihrer Zeit für die Zubereitung eines Kaffeegetränks aus Bohnen keine so große Zeitverschwendung. Aber als Ergebnis erhält man ein wirklich reichhaltiges, aromatisches und schmackhaftes Getränk.
Sortenunterschiede
Heutzutage sind es mehr als 200 verschiedene Sorten Kaffee. Ihre Geschmackseigenschaften hängen vom Wachstumsort, den Klimabedingungen und sogar von den Pflanzen ab, die neben der Plantage wachsen.
Die beiden Haupttypen sind uns bekannt: Robusta und Arabica. Für die Zubereitung können Robusta-Kaffeebohnen verwendet werden starker Kaffee mit stark belebender Wirkung. Um die Stärke zu mildern, wird es oft mit Arabica-Bohnen gemischt, die weniger ausgeprägte Geschmackseigenschaften haben – leicht, nicht bitter, mit einer kaum wahrnehmbaren Säure.
Um die Geschmackseigenschaften der Sorte zu bestimmen, lesen Sie die Etiketten auf der Verpackung sorgfältig durch: Sie enthalten den vollständigen Namen mit dem Standort der Plantage, dem Land, der Stadt und dem Abgangshafen.
Die Kaffeebohnen müssen eine gleichmäßige Form haben und dürfen keine Beschädigungen oder Flecken aufweisen
Wenn wir von dem Ort ausgehen, an dem die Kaffeebohnen gewachsen sind, können wir ihre ungefähre Größe bestimmen Geschmacksqualitäten:
- Costa Rica. Das Getränk hat ein erstaunliches Kaffeearoma und eine hohe Dichte.
- Guatemala. Kaffeegetränk mit Schokoladengeschmack und einem leichten Aroma von Gewürzen und Kräutern.
- Kenia. Hier entsteht ein Produkt mit Beerengeschmack und leichter Weinsäure.
- Brasilien. Dieses Land ist für sein starkes, säuerliches Getränk mit Nussgeschmack bekannt.
- Äthiopien. Kaffee mit Beerenaroma und leichter Bitterkeit.
- Kolumbien. Das Getränk hat raffinierter Geschmack mit kaum wahrnehmbarer Säure.
- Indien. Hier wachsen Getreidesorten, die nach Schokolade schmecken und eine hohe Stärke haben.
Mischen verschiedener Sorten
Für stabilere Aroma- und Geschmackseigenschaften mischen Hersteller verschiedene Kaffeesorten. Mischung gute Qualität besteht in der Regel aus nicht mehr als 6 einzelnen Arten, wobei sowohl Robusta als auch Arabica vorkommen. Die Hauptregel besteht darin, dass jede Art separat auf ihrer eigenen Plantage geerntet und geröstet und in Verarbeitungsbetrieben bereits gemischt werden muss.
Es gibt gemischte Arabica – mehrere Sorten der gleichen Art, oder Arabica gemischt mit hochwertigen Robusta-Körnern. Die Kosten für den letzten Kaffee sind etwas niedriger, aber der Geschmack des Getränks verbessert sich meistens, es fällt stärker aus, mit dichtem Schaum und nicht wahrnehmbarer Säure.
Der uns bekannte Espresso besteht zu 90 % aus Arabica und zu 10 % aus Robusta. Zur Erhöhung der Festigkeit kann der Mischung bis zu 30 % Robusta zugesetzt werden. Allerdings müssen die Sorten von hoher Qualität sein.
Wenn man Arabica minderwertigen Robusta hinzufügt, entsteht ein bitteres und adstringierendes Getränk. Aber auch dieser Kaffee hat seine Kunden. Daher hängt alles von Ihren eigenen Vorlieben ab. Experiment!
Feinschmecker selbst kaufen oft an spezialisierten Verkaufsstellen Getreide verschiedener Sorten nach Gewicht und bereiten es selbst zu eigenes Getränk durch Ausprobieren das ideale Verhältnis auszuwählen.
Aufmerksamkeit! In Geschäften finden Sie Kaffee mit speziell gemischten Bohnen als Getränk zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Beispielsweise sind hell geröstete kenianische und kolumbianische Kaffeesorten ideal für den Morgen und für den Nachmittag verschiedene Sorten Arabica-Kaffee aus Afrika mit dunkler Röstung.
Wählen Sie nach Aussehen
Direkt im Laden können Sie mit einer Packung Kaffee in den Händen die Qualität des zukünftigen Getränks in Ihrer Tasse bestimmen.
- Ideale Form. Die Kaffeebohnen müssen eine gleichmäßige Form haben und dürfen keine Beschädigungen oder Flecken aufweisen. Es sollte sich samtig anfühlen.
- Größe. Arabica ist größer als Robusta. Wenn Sie sich für eine Arabica-Sorte entscheiden, sehen die Körner identisch aus. Eine Mischung mit kleinen Körnern weist auf das Vorhandensein günstiger Robusta-Sorten hin.
- Aroma. Wenn Sie die Verpackung öffnen, sollten Sie ein anhaltendes Kaffeearoma spüren. Wenn der Kaffee stark ranzig riecht, ist er abgelaufen.
Beratung. Lesen Sie die Etiketten auf der Verpackung sorgfältig durch. An Kaffee trinken Hohe Qualität: Sie sehen alle Daten zur Herkunft der Kaffeebohnen, zum Verfallsdatum und zum Röstgrad.
Guter Kaffee wird nur in einem Vakuumbeutel mit Ventil verpackt. Dieses Ventil erfüllt eine wichtige Funktion – es fördert die Freisetzung ätherischer Öle und schützt die Körner vor Luft.
Röstgrad
Der Geschmack von Kaffee hängt nicht nur von der Sorte, sondern auch vom Röstgrad ab. Auf der Verpackung sind Informationen in Zahlen angegeben – von 1 (leicht) bis 5 (stärkstes Braten).
Bei der Wärmebehandlung von Kaffeebohnen essentielle Öle, von denen es mehr als 600 Arten gibt. Und der Grad der Röstung beeinflusst die Geschmacksintensität jedes einzelnen davon.
Im Angebot finden Sie grüner Kaffee nicht frittiert. Im Aussehen sind die Bohnen graugrünlich oder grau, geruchlos. Wird oft in der Ernährung verwendet.
Das Rösten geschieht:
- Skandinavisch. Bohnen sind hellbraun. Bei solch einer superhellen Röstung ist der Kaffee zart und weich erhöhtes Niveau Koffein. Es ist besser, das Getränk mit Milch zu verdünnen.
- Amerikanisch. Durch diese Röstung erhalten die Bohnen eine dunkle Schokoladenfarbe, ätherische Öle hatten jedoch noch keine Zeit, sich von ihnen abzuheben. Daher hat der Geschmack des Getränks eine leichte Bitterkeit. Perfekte Option für Filter und French Press.
- Wien. Die Körner sind viel dunkler und glänzend. Der Kaffee hat einen süßen Geschmack.
- Französisch. Starkes Rösten verleiht den Bohnen eine dunkle Farbe und dem Getränk Adstringenz und eine angenehme Bitterkeit. Aus diesen Bohnen wird der köstlichste Espresso zubereitet.
- Italienisch. Schwarze ölige Bohnen, die sich in echten bitteren Kaffee verwandeln. Ideale Sorten für ein orientalisches Getränk und Espresso.
Es kommt auch vor, dass starkes Rösten verwendet wird, um ein minderwertiges Produkt zu verbergen. Sie erkennen es am spürbaren Brandgeruch. Besser ist es, gut geröstete Sorten zu kaufen, die nicht zu dunkel gefärbt sind.
Und der letzte Rat: Vertrauen Sie nur namhaften Kaffeeproduzenten. In diesem Fall kaufen Sie garantiert hochwertige Bohnen, aus denen der köstlichste Kaffee entsteht. Viel Spaß beim Kaffeetrinken!
So wählen Sie Kaffee aus - Video
Sie können Ihren Kopf morgens nicht vom Kissen kriegen? Das ist in Ordnung, denn Sie können immer das richtige Mittel gegen dieses Problem verwenden: Trinken Sie einfach eine Tasse starken, frisch gebrühten Kaffee. Und bestes Getränk Wird aus frisch gemahlenen Bohnen gewonnen, da dieser Kaffee mehr Nährstoffe behält und Ihnen so mehr Energie geben kann.
In unserem Ranking der beste Kaffee In Getreide finden Sie Premium-Marken dieses göttlichen Getränks, die wiederholt zu internationalen Ausstellungssiegern wurden und in den meisten Elite-Restaurants der Welt serviert werden.
TOP-10: Bewertung der besten Kaffeebohnenmarken
Life Hack von schnelles Kochen Kaffeebohnen im Büro
Begeisterte Kaffeetrinker beschweren sich oft darüber, dass sie aus Zeitmangel am Arbeitsplatz keine Möglichkeit haben, frisch gebrühten Kaffee zu trinken.
Die Lösung dieses Problems ist ganz einfach: Hauptsache, am Arbeitsplatz sind eine Mikrowelle und ein Wasserkühler vorhanden, weitere Hilfsmittel, wie eine manuelle Kaffeemühle und eine French Press zum Auspressen von Sedimenten, können von zu Hause mitgebracht werden. Das Rezept selbst ist nicht kompliziert: 7-8 Gramm in die French Press geben gemahlenen Kaffee, füllen heißes Wasser Nehmen Sie es aus dem Kühler (normalerweise erhitzt der Kühler das Wasser nicht zum Kochen, sondern nur auf eine Temperatur von 75-80 Grad) und stellen Sie es für 10 Sekunden in die Mikrowelle.
Dann nehmen wir das fast fertige Getränk aus der Mikrowelle, mischen es gründlich in einer Tasse und drücken den Bodensatz mit einer Presse heraus. Alles duftet und belebender Kaffee trinkfertig und steht geruchlich und geschmacklich dem im Türken oder in der Kaffeemaschine zubereiteten Kaffee in nichts nach.
Galapagos-Gourmet
Die Marke Galapagos Gourmet eröffnet unsere Bewertung: Sie umfasst Arabica-Bohnen, die im vulkanischen Hochland der Galapagos-Inseln angebaut werden. Das langsame Rösten der Bohnen verleiht dem Getränk ein reichhaltiges und reichhaltiges Aroma mit einem Hauch von Beeren, und ein kräftiger Geschmack hinterlässt einen Nachgeschmack von Bergblumen, Gewürzen und Zitrusfrüchten.
Wo werden sie hergestellt: Ecuador
Wo wird angebaut: Galapagos Inseln
Verpackungsart: Vakuum
Röstgrad: Durchschnitt
Getreideart: Arabica
„Qualita Oro“
Eine Mischung aus verschiedenen Arabica-Bohnensorten, die in verschiedenen Teilen der Welt angebaut werden. Eine sehr gelungene Mischung, die in die Reihe der „Goldenen Mischungen“ eingeordnet wird. Zentralamerikanische Bohnen verleihen dem Geschmack fruchtige und blumige Töne, während brasilianische Arabica-Bohnen den Geschmack des Getränks verstärken und ihm einen Honiggeschmack verleihen.
Wo werden sie hergestellt: Italien
Wo wird angebaut: Mehrere mittelamerikanische Länder, Brasilien
Verpackungsart: Vakuum
Röstgrad: Durchschnitt
Getreideart: Arabica
„Dessertbecher“
Normalerweise verlängert eine starke Röstung von Getreide die Haltbarkeit, verschlechtert jedoch den Geschmack des Produkts und sein Aroma. Allerdings gibt es einige Ausnahmen: zum Beispiel die Marke „Dessert Cup“, die aus Arabica-Bohnen besteht, die in Mittelamerika und Afrika angebaut werden. Die einzigartige Mischung wird Kaffeeliebhabern mit einem ausgeprägten fruchtigen Aroma gefallen und schmeckt mit Schokoladennoten und einem honigbitteren Nachgeschmack, der perfekt mit dem Geruch des Getränks harmoniert.
Wo werden sie hergestellt: Russland
Wo wird angebaut: Guatemala, Kolumbien, Äthiopien
Verpackungsart: Vakuum
Röstgrad: stark
Getreideart: Arabica
"Blauer Berg"
Eine Elitesorte, die aufgrund der Wachstumsbedingungen der Kaffeebohnen, die die Grundlage der Mischung bilden, als exklusives Produkt gilt. Es enthält ausschließlich Arabica-Bohnen, die auf dem Hochplateau in der Nähe der Blue Mountains in Jamaika geerntet werden. Ein aus Körnern dieser Sorte hergestelltes Getränk zeichnet sich durch einen überraschend weichen und reichhaltigen Geschmack mit einem charakteristischen fruchtigen Nachgeschmack aus. Um den Geschmack der Körner über einen ausreichend langen Zeitraum zu bewahren, werden sie einer langsamen thermischen Verarbeitungsmethode unterzogen und in metallisierten Vakuumbeuteln verpackt, die mit einem Entlüftungsventil ausgestattet sind. Der hohe Preis ist auf den begrenzten Lebensraum der Kaffeebäume zurückzuführen.
Wo werden sie hergestellt: Russland
Wo wird angebaut: Jamaika
Verpackungsart: Vakuum mit einem Metallventil zum Entlüften der Luft
Röstgrad: Durchschnitt
Getreideart: Arabica
„Qualita Oro“
Die erste Bohnenmischung in unserem Ranking, die neben dem üblichen Arabica auch erstklassige Robusta-Bohnen enthält, die auf indischen Kaffeeplantagen geerntet werden. Die Sorte wurde wiederholt auf internationalen Kaffeemessen ausgestellt und belegte dort zweimal den ersten Platz. Geschätzt wegen seines ausgewogenen Geschmacks und Geruchs. Sie gilt als eine der besten Sorten für die Zubereitung von Espresso in Kaffeemaschinen.
Wo werden sie hergestellt: Italien
Wo wird angebaut: Mittelamerika, Brasilien, Indien
Verpackungsart: Vakuum
Röstgrad: Durchschnitt
Getreideart: Arabica, Robusta
"Königlich"
Eine weitere Marke der anerkannten Marke Italienische Marke„La Genovese“, in der Topliste der „goldenen Mischungen“ für die Espressozubereitung enthalten. Diese Mischung hat wie die Sorte „Qualita Oro“ zweimal die Goldmedaille auf internationalen Ausstellungen gewonnen. In der vorgeschlagenen Version des Getränks sind die Robusta-Körner viel kleiner, wodurch der Geschmack süßer wird und im Aroma Schokoladennoten überwiegen.
Wo werden sie hergestellt: Italien
Wo wird angebaut: Mittelamerika, Brasilien, Afrika, Indien
Verpackungsart: Vakuum mit Entlüftungsventil
Röstgrad: Durchschnitt
Getreideart: Arabica, Robusta
"Grand Cru"
Eine exklusive Mischung aus erstklassigen Arabica- und Robusta-Bohnen, die nur von Hochgebirgskaffeeplantagen geerntet werden. Die resultierende Mischung zeichnet sich durch einen sehr milden Geschmack mit einem einzigartigen Vanille-Nachgeschmack aus. In Behältern verpackt Büchsen wo es seinen Geschmack und sein Aroma über einen sehr langen Zeitraum behält.
Wo werden sie hergestellt: Italien
Wo wird angebaut: Brasilien, Afrika, Indien
Verpackungsart: dürfen
Röstgrad: Durchschnitt
Getreideart: Arabica, Robusta
Kaffee Espresso
Eine facettenreiche Mischung aus einer großen Anzahl an Arabica-Sorten, die in sechs verschiedenen Teilen der Welt gesammelt werden. Die Körner werden langsam verarbeitet Wärmebehandlung und werden bis zu einem mittleren Röstgrad geröstet, was dazu beiträgt, den hellen und reichen Geschmack der Mischung zu bewahren. Anschließend werden sie in Metalldosen verpackt, wobei die Luft durch ein Inertgas ersetzt wird – das erhöht die Haltbarkeit der Körner um ein Vielfaches.
Wo werden sie hergestellt: Italien
Wo wird angebaut: Mittelamerika, Brasilien, Afrika
Verpackungsart: Metalldose
Röstgrad: Durchschnitt
Getreideart: Arabica
„Jubiläum“
Hergestellt von einem schwedischen Unternehmen, das seit über hundert Jahren im Kaffeegeschäft tätig ist. Die Marke „Jubileum“ wurde übrigens zu Ehren des hundertjährigen Firmenjubiläums herausgegeben. Die Mischung besteht ausschließlich aus Arabica-Bohnen, die auf den Plantagen in Kenia, Brasilien und zwei weiteren lateinamerikanischen Ländern – Guatemala und Costa Rica – geerntet werden. Die Körner jeder Sorte werden separat geröstet – diese Verarbeitungsmethode wertet den Geschmack des Getränks deutlich auf und verleiht ihm ein einzigartiges, anhaltendes Aroma. Der Geschmack ist weich, das Aroma ist schokoladig mit einer fruchtigen Note.
Wo werden sie hergestellt: Schweden
Wo wird angebaut: Zentralafrika, Brasilien, Kenia
Verpackungsart: Vakuum
Röstgrad: Durchschnitt
Getreideart: Arabica
Kopi Luwak
Eine Sorte erstklassigen indonesischen Kaffees, der Käufer durch die Einzigartigkeit seines Zubereitungsprozesses begeistern wird. Beginnen wir mit der Tatsache, dass nicht Menschen, sondern Musanga-Tiere mit der Getreideernte beginnen: Sie essen die Früchte von Kaffeebäumen (und es wird angenommen, dass Musangs nur die reifsten von ihnen auswählen), und die Menschen sammeln danach sozusagen Körner. „primäre“ Verarbeitung. Mit dem Magensekret von Musangs behandelte Kaffeebohnen haben einen weichen und zugleich intensiven Geschmack, mit samtigem Nachgeschmack, ohne Anzeichen von Säure. Das Aroma ist schokoladig und reichhaltig.
Wo werden sie hergestellt: Russland
Wo wird angebaut: Indonesien
Verpackungsart: Einmachglas
Röstgrad: Durchschnitt
Getreideart: Arabica
Welche Kaffeebohne ist die beste? Warum sind diese Marken im Ranking der besten Kaffeebohnen enthalten?
Bei der Auswahl von Kaffeemarken haben wir uns an der Meinung der meisten Kaffeeliebhaber orientiert, und diese mögen normalerweise nicht den bitteren und übermäßig starken Geschmack, der für tief geröstete Bohnen charakteristisch ist, oder den sehr milden Geschmack (erhalten durch eine geringe Hitzebehandlung), der zum Trinken geeignet ist Kaffee mit Milch und Sahne. Infolgedessen handelt es sich bei allen Nominierten der Bewertung um Sorten mittlerer Röstung: Sie sind hinsichtlich der Qualität der Aromaübertragung und der Geschmacksvielfalt am vielseitigsten.
Der zweite Faktor, der die Wahl der Bewertungsteilnehmer beeinflusste, ist der Name des Herstellers und die Anerkennung der Marke durch Weltexperten auf verschiedenen internationalen Ausstellungen. Jede der von uns vorgeschlagenen Optionen wurde von der Mehrheit der Kritiker auf diesen Veranstaltungen positiv aufgenommen und angenommen große Menge positives Feedback von gewöhnlichen Fans von Kaffeegetränken.
Der köstlichste Kaffee kann nur aus richtig gerösteten, hochwertigen Bohnen mehrerer Sorten hergestellt werden. Sie können als Teil von Mischungen oder als einzelne Sorte erworben werden. Auch zu Hause können Sie lernen, wie man kompetent röstet. Für solche Arbeiten ist jedoch nicht immer genügend Zeit vorhanden, weshalb sie oft auch von Feinschmeckern bevorzugt werden fertiges Produkt.
Die besten Kaffeebohnensorten
Welche Kaffeebohne ist die beste? Jeder Kaffeeliebhaber hat seine eigene Meinung zu diesem Konzept. Daher ist es einfacher herauszufinden, was ein gutes Produkt sein sollte. Kaffee wird in mehr als 40 Ländern weltweit angebaut. Aber viele Jahrzehnte lang bleiben Brasilien, Guatemala und Kolumbien Marktführer, gefolgt von Vietnam, Äthiopien und anderen.
Arabica ist die Baumart, deren Früchte 70 % der Gesamtproduktion ausmachen. Es ist Arabica, der als Träger echter Kaffeeeigenschaften gilt:
- reiches Aroma;
- dicker Schaum beim fertigen Getränk;
- guter Geschmack mit einer leichten Säure.
Arabica gibt es in Dutzenden Sorten, die dem Getränk unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Aromen verleihen können. Arabica-Bohnen sind groß und länglich. genau die richtige Kombination Verschiedene Kaffeesorten machen das Getränk harmonisch. Es hat eine ausgewogene Bitterkeit, Säure, Viskosität, tonisierende Wirkung und andere Eigenschaften.
Die besten Kaffeesorten weisen je nach Anbaugebiet gemeinsame Merkmale auf.
- Getreidekaffee aus Guatemala ist von hoher Qualität und hat einen leichten Nachgeschmack von Gewürzen Fertiggetränk.
- Brasilianische Santos und Typica sind die häufigsten Arabica-Sorten, die sich durch einen neutralen Geschmack mit nussigen Noten auszeichnen.
- Äthiopien liefert Arabica-Bohnen, die in ihrem Geschmack einzigartig sind. Es verleiht dem Getränk eine Zimtnote bei gleichzeitiger Beerennote.
- Kaffeebohnen aus Kolumbien sind bekannt für ihre erstaunliche Leichtigkeit und angenehm fruchtigen Noten.
- Das kenianische Produkt ist aufgrund strenger staatlicher Standards von hoher Qualität. Beerennoten und Säure stechen im Geschmack des Getränks deutlich hervor.
Robusta ist die zweitgrößte Kaffeesorte. Innerhalb der Art gibt es auch viele Sorten. Unterscheidungsmerkmale Körner sind Rundheit. Der Geschmack eines Getränks aus Robusta ist kräftig, mit bitteren und säuerlichen Noten, schwarz mit etwas Schaum und hoher Inhalt Koffein.
So sehen natürlich getrocknete Arabica- und Robusta-Körner aus.
Neben der Sorte hat auch der Röstgrad großen Einfluss auf den Geschmack des Getränks. Je schwächer es ist, desto zarter und neutraler ist der Geschmack. Vereinfacht lassen sich alle Röstgrade in schwach, mittel und stark einteilen.
Kaffeebohnen, die einige Sekunden lang wärmebehandelt wurden, haben eine hellbraune Farbe und ein leichtes Aroma. Ein Getränk aus einem solchen Produkt zeichnet sich nicht durch Stärke und außergewöhnlich raffinierte Noten aus. Am beliebtesten ist die mittlere Röstung. Die Körner haben eine intensivere braune Farbe, auf ihnen sind kleine Risse sichtbar und meist ist eine leichte ölige Beschichtung vorhanden, die auf die Freisetzung von Ölen und Harzen an die Kornoberfläche hinweist. Aufgrund der mittleren Röstung eignet sich Kaffee am besten für die Zubereitung von Espresso.
Es gibt nicht so viele Liebhaber eines Getränks aus dunkel gerösteten Bohnen auf der Welt. Das Getränk erweist sich als kräftig, intensiv bitter und mit geringem Säuregehalt. Wenn Sie die charakteristischen Merkmale der Sorte kennen und Informationen über den Röstgrad haben, ist es einfacher, das beste Produkt für sich auszuwählen.
Auswahlregeln
Wie wählt man eine gute Kaffeebohne aus? Auf der Produktverpackung sind nur sehr selten vollständige Informationen über Kaffee enthalten. Dies bezieht sich auf die Zusammensetzung der Mischung, Anbaugebiete, Datteln, Stärke usw. Daher bevorzugen Feinschmecker Produkte, die nach Gewicht verkauft werden. In diesem Fall können Sie die Qualität visuell beurteilen und das Aroma spüren.
Leichter Glanz, Farbgleichmäßigkeit und göttliches Aroma zeichnen die besten Kaffeebohnen aus.
Welche Kaffeebohnen sind besser und worauf sollte man achten?
- Idealerweise sollten alle Körner eine einheitliche Form, Größe und Farbe haben.
- Sie sollten keinen grauen Belag haben, sondern nur leicht ölig und glänzend sein.
- Das Aroma sollte keine muffigen, deutlich bitteren oder säuerlichen Noten enthalten.
- Zu viele Risse im Korn weisen auf eine schlechte Qualität hin.
- Niedriger Preis. Leckerer Kaffee Hohe Qualität kann nicht billig sein.
IN gutes Produkt Es dürfen keine Fremdgerüche vorhanden sein. Es soll angenehm duften und Lust aufs Kochen und Schmecken machen. Wenn ein Liebhaber eines belebenden Getränks seinen Anführer gefunden hat, kann er es anschließend bedenkenlos im Internet beim ersten Anbieter bestellen.
Bewertung des fertigen Produkts
Auf dem heimischen Markt gibt es viele Kaffeebohnenmarken. Es wird normalerweise in Folienverpackungen mit Ventil verkauft, damit der Käufer das Aroma genießen kann.
Jardine – der Besitzer des größten Kaffeebohnensortiments
- Lavazza ist allgemein die beste Kaffeemarke der Welt. Bietet ausschließlich hochwertige Arabica-Bohnen aus verschiedenen Regionen. Bringt einzigartige Mischungen auf den Markt, die für den professionellen Gebrauch entwickelt wurden Heimgebrauch.
- Jardine – bietet eine ganze Reihe an Kaffeesorten für jeden Geschmack. In vielen Ländern der Welt gefragt. Die Zusammensetzung der Mischungen umfasst Getreide aus Äthiopien, Sumatra, Guatemala, Brasilien und anderen namhaften und nicht nur Herstellern.
- Paulig ist eine beliebte Marke auf dem heimischen und baltischen Markt. Stellt mehrere Sorten guten Arabica-Kaffees mit unterschiedlichem Röstgrad dar. Mittelpreisiges Produkt.
- Kimbo ist ein anderer italienischer Kaffee. Bietet Mischungen verschiedener Arabica- und Robusta-Sorten mit unterschiedlichem Stärkegrad. Hochwertiges Produkt.
- Malongo beliefert den Markt mit stark gerösteten Arabica-Bohnen für die Zubereitung von starkem Espresso. Französische Marke, bekannt für einzigartige Mischungen mit einem harmonischen Geschmack des fertigen Getränks.
In den Bewertungen von Kaffeeliebhabern findet man ihrer Meinung nach viele andere Spitzenreiter auf dem Kaffeemarkt. Dies sind Live Coffee, Jacobs, Good, Jockey, Saeko und andere. Profis mischen Monosorten lieber selbst, um eine einzigartige Geschmacks- und Aromamischung zu erhalten, die nur sie lieben.
