Wie man vegetarischen ukrainischen Borschtsch mit Bohnen kocht und kocht. Sein Kaloriengehalt Schritt für Schritt Rezept.
Hier kommt die Weihnachtspost. Die Weigerung, Produkte mit tierischen Proteinen zu konsumieren, kann eine ernsthafte Prüfung für den Körper sein. Müdigkeit, Leistungsabfall, Apathie, Erkältungen können auftreten. Daher müssen Sie darauf achten, dass Sie während der Fastenzeit schmackhafte, gesunde und sättigende Lebensmittel auf Ihrem Tisch haben, die Vitamine enthalten und viel Protein für Energie enthalten. Bohnen gehören zu den Lebensmitteln, die leicht verdauliches Eiweiß enthalten, dessen Menge in etwa der von Fleisch und Fisch entspricht. Bohnen sind auch eine Quelle vieler Vitamine, die dem Körper helfen, Infektionskrankheiten zu bekämpfen. Darüber hinaus benötigen Sie zum Kochen von Borschtsch nach diesem Rezept nur eine halbe Stunde Freizeit.
Erforderliche Zutaten.
- Kartoffeln (5-6 Stück);
- Weißkohl (300 g);
- kleine Rüben (2 Stück);
- gewöhnliche Tomaten (2 Stück);
- kleine Karotten (1 Stück);
- 1 Dose Bohnen Tomatensauce;
- Salz Pfeffer;
- Saft einer halben Zitrone;
- Wasser (~ 2,5-3 Liter.).
Rezept
- Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer.
- Bis das Wasser kocht, das Gemüse schälen: zuerst Kartoffeln, dann Rüben, Karotten und Tomaten. Die Schale lässt sich leicht von Tomaten entfernen, wenn sie 1 Minute in kochendes Wasser gehalten und dann mit kaltem Wasser übergossen werden.
1. Die Kartoffeln fein schneiden, am besten in identische Würfel schneiden und in bereits kochendes Wasser werfen.
2. Die Rüben auf einer groben Reibe reiben und dann in einer Pfanne ca. 7 Minuten köcheln lassen, geriebene Karotten zu den Rüben geben, würzen Zitronensaft, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Gewürfelte Tomaten zugeben und einige Minuten köcheln lassen. Sie können nach Geschmack salzen und pfeffern. Probieren Sie das Dressing, das Sie gemacht haben, es sollte lecker sein und Sie sollten es mögen, weil. es gibt dem Borschtsch den Hauptgeschmack.
3. Während das Gemüse schmort und die Kartoffeln kochen, muss der Kohl fein gehackt werden. Hier gibt es ein kleines Geheimnis. Um den Kohl fein zu hacken, müssen Sie den Kohlkopf entlang des Stiels schneiden, dann werden die Kohlspäne dünn wie ein Faden.
Das Finale naht.
- Wenn die Kartoffeln gekocht sind, zerdrücken Sie sie direkt in der Pfanne in Kartoffelpüree.
- Gehackten Kohl, Dressing aus einer Bratpfanne und eine Dose Bohnen in Tomatensoße in die entstandene Kartoffelbrühe geben. Salz, Pfeffer nach Geschmack.
- Warten Sie, bis es kocht, und schalten Sie es aus. Lass es brauen.
Borschtsch ist fertig!
Duftende Ergänzungen
Servieren Sie es prächtig Ukrainischer Borschtsch, empfohlen mit Sauerrahm und frischen Kräutern. Wer es scharf mag, kann eine Knoblauchzehe in eine Schüssel zerdrücken. Willst du Gewürz hinzufügen? Schwarzbrotcroutons mit Knoblauch und Basilikum als Ergänzung zu unserem Rezept zubereiten.
Jetzt in Ihrem Sortiment Rezepturen es wird noch ein rezept für "schnell" und geben gesunde Suppe. Und denken Sie an eine weitere Regel: Je weniger Zeit das Gemüse vergeht Wärmebehandlung, Themen große Menge Vitamine und Mineralstoffe bleiben darin, was bedeutet, dass Ihr Essen nicht nur köstlich lecker, sondern auch wirklich gesund ist.
Guten Appetit allen!
gekocht oder eingelegt
1. Hier ist eine Reihe von Zutaten, mit denen Sie dieses einfache Borschtsch-Rezept in Ihrer Küche wiederholen müssen Dosenbohnen. Stellen Sie zuerst einen Topf mit Wasser auf das Feuer.
2. Nach dem Kochen etwas Wasser salzen, geschälte und gewürfelte Kartoffeln hineingeben. Drehen Sie die Hitze auf mittlere Stufe herunter.
3. Gießen Sie parallel etwas Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es.
4. Schneiden kleine Würfel geschälte Zwiebel, Knoblauch hacken.
5. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und einige Minuten braten, bis sie transparent sind. Geschälte Karotten raspeln.
6. Legen Sie es auf die Zwiebel und braten Sie es 3-4 Minuten lang. In der Zwischenzeit die Rüben fein hacken und in die Pfanne geben. Weitere 5 Minuten braten, hinzufügen Tomatenmark.
7. Den Braten in die Pfanne geben. Nach Geschmack noch etwas salzen, Gewürze hinzufügen.
8. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen.
9. Die Bohnen in einen Topf geben, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Mit einem Deckel abdecken und ziehen lassen. Das ist alles, Borschtsch mit Dosenbohnen zu Hause ist fertig. Vor dem Servieren eine Prise frische Kräuter auf den Teller geben und nach Belieben etwas Sauerrahm.
Hallo alle! Was magst du mehr: erste Gänge oder zweite Gänge? Ich weiß, dass manche Menschen keinen Tag ohne Suppe leben können. Wenn sie keinen heißen Eintopf schlürfen, dann betrachten Sie sie als hungrig. Das ist bei uns in der Familie nicht so, aber manchmal will man wirklich etwas Flüssiges. Vor allem nach den langen Ferien!
Ich habe dir schon gesagt, wie man kocht, mit. Heute möchte ich auf Borschtsch achten. Ja, nicht einfach, aber mit Bohnen! Wahrscheinlich haben es noch nicht viele Leute ausprobiert. Ich empfehle, sehr lecker. Schließlich sind wir es im Grunde gewohnt, es einfach aus Gemüse mit Fleisch zu kochen. Auch jemand liebt es mit Donuts. Mit ihnen werde ich einen weiteren Artikel haben. Aber das Wichtigste für uns ist, dass es schmeckt.
Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber meine Kinder erkennen nur diese Suppe. Von den anderen rümpfen sie nur die Nase. Warum weiß ich nicht. Deshalb musst du es so oft wie möglich kochen, sonst haben die Mädchen Hunger. Ja, meine Frau und ich sind nicht gegen dieses Gericht. Wir gehen lange satt. Und stell dir das lecker mit Sauerrahm vor, mmm! Schon sabbern von diesen Gedanken.
Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht. Aber ich habe beschlossen, Sie nicht viel zu quälen und Ihnen von den köstlichsten und einfachsten zu erzählen. Schließlich wollen viele Menschen alles schnell erledigen. Wählen Sie daher diejenige aus, die Ihnen gefällt, und machen Sie sich an die Arbeit.
Wir kochen seit über einem Jahr so. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Das Wichtigste ist, das gesamte Gemüse zu schneiden und nicht zu raspeln. Wenn du sehr liebst dicke Suppe, dann können Sie mehr Gemüse nehmen oder gießen weniger Wasser. Und für eine flüssigere ist das Gegenteil der Fall. Ich bevorzuge die goldene Mitte, die gar nicht so einfach zu erreichen ist.
Zutaten:
- Schweinerippchen - 300 gr.;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Karotten - 2 Stk .;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Rüben - 1 Stk .;
- Bohnen - 1 Tasse .;
- Tomatenmark - 1 EL. L.;
- Essig 6% - 2 EL. L.;
- Zucker - 1 TL;
- Salz - nach Geschmack;
- Lorbeerblatt - 2 Stk .;
- Zitronensäure - nach Geschmack.
Kochen:
1. Zuerst die Bohnen in Wasser einweichen. Sie sollte anschwellen. Wenn dies nicht im Voraus erfolgt, kochen wir es sofort 2 Stunden oder länger mit Fleisch.
2. Legen Sie die Rippchen oder anderes Fleisch nach Geschmack in die Pfanne. Mit Wasser auffüllen (1,5 - 2 Liter), 1 ganze geschälte Zwiebel dazugeben, dann herausziehen. Anzünden und etwa 30 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum und schalten Sie das Gas aus. Lassen Sie die Brühe nicht zu stark kochen.
3. Lassen Sie uns den Rest der Vorbereitungen treffen. Wir putzen alle Gemüse. Kartoffeln in 2 x 2 cm große Würfel schneiden, Zwiebel hacken kleine Teile. Karotten und Rüben werden zuerst in Plastik und dann in Streifen geschnitten. Halten Sie alles getrennt voneinander. Wir hacken auch den Knoblauch oder führen ihn durch eine Presse. Und den Kohl fein hacken.
4. Das Fleisch kocht schon lange. Fügen wir unsere geschwollenen Bohnen hinzu. Und nimm die Birne raus.
5. Wir schicken Zwiebeln mit Pflanzenöl in eine heiße Pfanne. Braten, bis sie goldbraun sind. Dann Karotten hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse weich ist. Übertragen Sie sie dann auf einen Teller.
6. Öl in dieselbe Pfanne geben und die Rüben wegwerfen. Etwa 4 Minuten braten, um es weicher zu machen. Essig hinzufügen und etwa fünf Minuten köcheln lassen. Dies geschieht, damit das Gemüse seine Farbe behält. Dann nehmen wir ein halbes Glas Brühe aus der Pfanne und gießen sie in den Braten. Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 5-7 Minuten köcheln lassen.
7. Nach dieser Zeit verschieben wir die Karotten und Zwiebeln zu den Rüben. Gut mischen und Tomatenmark hinzufügen. Wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie mehr Brühe hinzufügen. Etwa zwei Minuten köcheln lassen. Dann Zucker, Pfeffer, Salz und Lorbeerblätter. Kochen Sie noch ein paar Minuten und schalten Sie die Flamme aus.
8. Nach ein paar Stunden, wenn die Rippchen gar sind, nehmen wir sie heraus und trennen das Fruchtfleisch von den Knochen. In Portionen schneiden und zurücksenden. Es ist nicht genug Flüssigkeit in der Pfanne, also fügen Sie mehr Wasser hinzu. Nur sollte es so viel sein, wie du Suppe benötigst.
9. Jetzt sind die Kartoffeln an der Reihe. Wir schicken es in die Brühe und kochen bis zur Hälfte gekocht. Dann Kohl hinzufügen. Lassen Sie es etwa 10 Minuten kochen.
10. Die Wende des Überkochens ist gekommen. Wir schicken das Gemüse nach ein paar Minuten in die Pfanne und salzen. Vergessen Sie auch nicht den Knoblauch. Wenn wir es hinzufügen, schalten Sie nach einer Minute sofort die Hitze aus und decken Sie es mit einem Deckel ab. Die Suppe 30 Minuten ziehen lassen.
Wenn Sie es versuchen und nicht genug Säure haben, fügen Sie Zitronensäure hinzu.
Servieren Sie unser Gericht mit Sauerrahm und Kräutern.
Bohnen-Borschtsch - Rezept für rote Bohnen
Ich verstehe wirklich nicht, wo ist der Unterschied? Aber für meine Frau ist das wichtig. Er sagt, dass die Suppe auf diese Weise gerade aus roten Bohnen eine gesättigtere rote Farbe erhält. Aber aus irgendeinem Grund kann ich den Unterschied nicht erkennen. Ich stimme zu, dass sich die Farbe der Brühe während des Kochens ändert. Aber ich glaube nicht, dass Borschtsch aus diesen Bohnen noch heller wird.
Zutaten:
- Rindfleisch mit Knochen - 500 gr.;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Rüben - 1 Stk .;
- Karotten - 2 Stk .;
- Kartoffeln - 3 Stk .;
- Weißkohl - 400 gr.;
- Tomatenmark - 2 EL. L.;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Rote Bohnen - 1 Tasse;
- Lorbeerblatt - 3 Stk .;
- Schwarzer Pfeffer in einem Topf - 10 Stück;
- Zucker - 1 EL. L.;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Essig 9% - 1,5 EL. l.
Kochen:
1. Das Fleisch waschen und in einen Topf geben. Wir stellen den Herd auf und entfernen nach dem Kochen den gesamten Schaum. Dann Lorbeerblätter, Pfefferkörner, sowie eine geschälte Zwiebel und Karotten dazugeben. Wir werfen auch sofort die zuvor in Wasser eingeweichten Bohnen hinein. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und bei geschlossenem Deckel 1,5 Stunden köcheln lassen.
2. In der Zwischenzeit die Bohnen in dünne Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Und reiben Sie die Karotten und Rüben auf einer feinen Reibe.
3. Machen wir einen Braten. Wir schicken die Zwiebel mit Pflanzenöl in eine heiße Pfanne. Wenn es beginnt, sich golden zu verfärben, fügen Sie die Karotten hinzu. Braten, bis sie weich sind. Dann das Tomatenmark hinzugeben und alles vermischen. Noch ein paar Minuten kochen und ausschalten. Kann in einen anderen Behälter umgefüllt werden.
4. Wieder ein heiße Pfanne Senden Sie Rüben mit Öl. Braten und in Wasser gießen (100 ml). 2 Minuten köcheln lassen und Essig mit Zucker und Salz hinzufügen. Wir kochen noch 10 Minuten weiter. Dann schalten wir es aus.
5. Wir nehmen alles außer den Bohnen aus der Pfanne. Aber wir werfen Kohl in die Brühe. Das Fleisch ist etwas kalt. Jetzt müssen Sie es in portionierte Stücke schneiden und wieder dorthin schicken. Weitere 10-15 Minuten kochen.
6. Die Kartoffeln sind an der Reihe. Geben Sie es in die Suppe und kochen Sie es etwa 5 - 7 Minuten lang. Dann Karottenbraten hinzufügen. Noch 2 Minuten kochen lassen. Nach dem Legen mehr Rote Bete Braten. Weitere 5 Minuten kochen.
7. Nach dieser Zeit salzen und pfeffern. Versuchen wir es auf jeden Fall. Wenn etwas fehlt, dann ergänzen wir es.
Für den Geschmack wird gemahlener Pfeffer hinzugefügt. Und auf jeden Fall frisch gemahlen.
8. Geben Sie eine Minute vor dem Abschalten den Knoblauch sofort durch die Presse in die Pfanne. Dann ausschalten und den Deckel schließen. 15-20 Minuten ziehen lassen. So vermischen sich alle Zutaten in der Pfanne und der Geschmack wird gesättigter.
Rezept für mageren Borschtsch mit Bohnen und Pilzen
Vor uns wartet guter Eintrag. Und es gibt diejenigen, die sich strikt daran halten. Natürlich gehöre ich nicht dazu, aber meine Frau verwöhnt mich damit Fastentage. Die Suppe stellt sich als sehr lecker heraus, also esse ich genüsslich ein paar Teller. Probieren Sie es aus, vielleicht gehören Sie zu denen, die fasten.
Zutaten:
- Wasser - 2 Liter;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Weißkohl - 200 gr.;
- Karotten - 1 Stk .;
- Rüben - 1 Stk .;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Pilze - 200 gr.;
- Bohnen - 100 gr.;
- Tomatenmark - 2 EL. L.;
- Lorbeerblatt - 2 Stk .;
- Tafelessig - 1 TL;
- Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Kochen:
1. Sie können die Bohnen im Voraus kochen. Oder gießen Sie Wasser in die Pfanne und fügen Sie es hinzu. Kochen, bis es weich wird. Normalerweise dauert es 2 Stunden.
Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie Konserven verwenden.
2. Wir putzen Gemüse. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Und drei Karotten und Rüben Koreanische Reibe. Sie können es einfach mit einem Messer in dünne Streifen schneiden, aber das ist ziemlich lange.
3. Gießen Sie die Zwiebel in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl und braten Sie sie, bis sie transparent ist. Dann Karotten hinzufügen. Wenn es weich wird, legen Sie die gehackten Pilze hinein. Nach 7 - 10 Minuten können Sie Tomatenmark hinzufügen. Weiter rühren und nach 3 Minuten ausschalten. In einen anderen Behälter umfüllen.
4. Erneut Öl in die Pfanne geben und die Rüben wegwerfen. Wenn es ein wenig weicher wird, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Es hat so einen unglaublichen Geruch. Fügen Sie etwas Wasser und Essig hinzu. 5-7 Minuten köcheln lassen und ausschalten.
5. Wir schneiden die Kartoffeln in große Würfel, aber wir teilen eine Knolle in 2 - 4 Teile. Wir schicken kochendes Wasser mit Bohnen ein.
6. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und ebenfalls in die Brühe geben. Wir kochen ungefähr 10 Minuten.
7. Fügen Sie nun unsere Karotten und Rüben hinzu. Und wir nehmen große Kartoffeln heraus und zerdrücken sie. Wir schicken es zurück in die Suppe.
Zerdrückte Kartoffeln verleihen dem Gericht die nötige Dichte und Fülle.
8. Lorbeerblatt und Salz nach Geschmack hinzufügen. Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie es 15 Minuten ziehen. Dann in Teller gießen und mit Gemüse auf dem Tisch servieren.
Unglaubliches vegetarisches Borschtsch-Rezept
Diese Methode kocht die Suppe sehr schnell. Aber trotzdem ist es sehr lecker. Lassen Sie uns ein wenig hinzufügen Kräuter und das duft ist einfach umwerfend. Und wenn Sie auch frisches Gemüse aus dem Garten nehmen, dann essen Sie in der Regel die ganze Pfanne auf einmal!
Zutaten:
- Rote Bohnen - 1 Tasse;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Karotten - 1 Stk .;
- Rüben - 1 Stk .;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Weißkohl - 200 gr.;
- Tomatenmark - 1 EL. L.;
- Mischung provenzalische Kräuter- 1 EL. L.;
- Getrocknete Petersilie - 1 EL. L.;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Eine Mischung aus getrocknetem Gemüse - 2 EL. L.;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Wasser.
Kochen:
1. Stellen Sie sicher, dass Sie die Bohnen über Nacht einweichen. Dann in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Wir kochen 40 Minuten lang.
2. Wir putzen Gemüse. Kartoffeln in zufällige Stücke schneiden. Rote Bete in Streifen schneiden. Und Karotten mit Zwiebeln in kleinen Würfeln.
3. Kartoffeln in die Pfanne geben und fünf Minuten kochen lassen. Und in einer Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebeln, Karotten und Rüben zwei Minuten lang anbraten. Dann die Brühe (50 ml.) hinzufügen und unter dem Deckel bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Fügen Sie der Suppe Tomatenmark und unser Überkochen hinzu. Auch Salz, Kräuter, getrocknetes Gemüse, gemahlener Pfeffer. Umrühren, Deckel schließen und weitere 5-7 Minuten garen.
5. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Wir schicken es in die Pfanne und kochen die gleiche Menge mehr. Dann ausschalten und schon kann serviert werden.
Alles ist einfach und leicht. Und vor allem - lecker!
Video zum Kochen von Borschtsch mit Bohnen und Fleisch
Ich habe im Internet ein interessantes Video gefunden. Von diesem Rezept habe ich ehrlich gesagt noch nie etwas gehört. Der Autor kocht sehr schnell Suppe. Gleichzeitig werden die Rüben nicht frittiert und es wird kein Essig hinzugefügt, damit das Gemüse seine Farbe behält. Aber das Interessanteste ist, dass wir beim Braten von Gemüse saure Sahne hinzufügen! Ich wollte sogar versuchen, einen zu machen.
Was denkst du? Hast du das schon irgendwo probiert oder kochst du es selbst? Teilen Sie Ihre Meinung unbedingt in den Kommentaren unten mit. Lassen Sie uns gemeinsam diskutieren. Aber nach dem Video zu urteilen - es ist sehr lecker!
Leckeres Rezept für Borschtsch mit Bohnen aus der Dose
Wie wir bereits verstanden haben, dauert es sehr lange, Bohnen zu kochen. Dazu erst einweichen (am besten über Nacht) und erst dann garen. Es ist sehr nervig. Aber es gibt nichts zu tun, man muss sich vorbereiten. Sie können den Prozess sicherlich sehr beschleunigen. Kaufen Sie dazu einfach ein Glas im Laden fertiges Produkt und Suppe kochen.
Zutaten:
- Fleischbrühe - 3 Liter;
- Karotten - 1 Stk .;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Rüben - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Dosenbohnen - 1 Dose;
- Tomatenmark - 1 EL. L.;
- Tomatensaft - 200 ml;
- Weißkohl - 200 gr.;
- Lorbeerblatt - 2 Stk .;
- Petersiliengrün - 1 Bund;
- Eine Mischung aus Gemüse - 1 EL. L.;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Kochen:
1. Gemüse waschen und putzen. Die Zwiebel fein hacken und in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Braten Sie es, bis es transparent ist. Inzwischen drei Karotten und Rüben. Wir lassen es wiederum in Zwiebeln fallen. Wenn das Gemüse etwas weicher wird, die Bohnen, das Tomatenmark und den Saft hinzufügen. Mischen und 10 Minuten köcheln lassen.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und geben Sie sie in die Pfanne. Bis zur Hälfte kochen. Fügen Sie unser Überkochen hinzu und kochen Sie weitere fünf Minuten.
3. In dieser Zeit den Kohl fein hacken. Wir tun es in unsere Suppe. Alles Salz, Pfeffer. Vergessen Sie auch nicht eine Mischung aus Gemüse oder Paprika. Lorbeerblatt hinzufügen. Lass es weitere 5 Minuten köcheln.
4. Spülen und trocknen Sie die Petersilie. Jetzt hacken wir es fein und schicken es in die Pfanne. Wir geben auch den Knoblauch durch die Presse sofort in die Suppe. Abschalten und unter geschlossenem Deckel kurz ziehen lassen.
So lecker sollte man mit saurer Sahne, Brot und hausgemachtem Schmalz essen!
Borschtsch Rezept mit Sauerkraut
Winterzeit meistens wollen saure Suppe. Daher fügen wir für einen solchen Fall keinen frischen Kohl, sondern Sauerkraut hinzu. Dann wird die Suppe hauptsächlich diesen Geschmack haben. Wow, ich wollte sogar einen Teller von diesem Leckeren essen!
Zutaten:
- Rindfleisch mit Knochen - 1 kg;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Gekochte Rüben - 1 Stk .;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Sauerkraut - 250 gr.;
- Tomatenmark - 1 EL. L.;
- Süß-Sauer-Sauce - 3 EL. L.;
- Paprika - 1 EL. L.;
- Lorbeerblatt - 2 Stk .;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Grüns (beliebig) - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Kochen:
1. Mein Rindfleisch und legte es in einen Topf. Bringen Sie es zum Kochen, lassen Sie dieses Wasser ab und füllen Sie es mit neuem Wasser auf. Wir kochen 30 Minuten lang. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.
2. Die Bohnen wurden vorher eingeweicht. Das mache ich seit dem Abend. In die Pfanne mit dem Fleisch geben und die gleiche Menge mehr kochen. Dann die geschälte Zwiebel in die Brühe geben. Wir gehen für weitere 20 Minuten.
3. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke oder Würfel schneiden. Wir schicken in die Pfanne.
4. Gießen Sie fein gehackte Zwiebeln in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl. Braten, bis sie goldbraun sind. Als nächstes fügen Sie gehackte Rüben hinzu. 2 Minuten aufwärmen lassen. Sauce, Tomatenmark, Paprika hinzufügen. Wir mischen. Nach ein paar Minuten 100 ml einfüllen. Brühe. Fünf Minuten köcheln lassen und ausschalten.
5. Die Suppe salzen und nach fünf Minuten das Fleisch und die Zwiebel herausnehmen. Gleichzeitig das in kochendem Wasser eingeweichte Sauerkraut in einen Topf geben. Lorbeerblatt ebenfalls hinzufügen. Nach 10 Minuten verschieben wir das Braten zusammen mit dem in portionierte Stücke geschnittenen Fleisch dorthin.
6. Den Knoblauch fein hacken und in die Suppe geben. Schalten Sie das Feuer sofort aus. Mit einem Deckel abdecken und ziehen lassen.
Borschtsch mit Bohnen in einem langsamen Kocher kochen
Ich nutze diese Technik sehr gerne. Da es die Kochzeit stark verkürzt und es absolut nicht nötig ist, in der Nähe des Herdes zu stehen und zu bewachen, damit nicht etwas wegläuft. Alles wird darin gekocht und dann sehr gut aufgegossen. Es schmeckt einfach fantastisch.
Zutaten:
- Huhn - 500 gr.;
- Weißkohl - 150 gr.;
- Bohnen - 100 gr.;
- Karotten - 1 Stk .;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Rüben - 1 Stk .;
- Tomate - 2 Stk .;
- Sonnenblumenöl - zum Braten;
- Zucker - 2 TL;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Kochen:
1. Bohnen vorher einweichen und halb gar kochen. Oder Sie können Konserven verwenden.
2. Schalten Sie am Multikocher den Bratmodus ein und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten ein. Öl in eine Schüssel geben und erhitzen. Dann schicken wir gehackte Zwiebeln hinein. Schließen Sie den Deckel für 2 Minuten. Fügen Sie nun geriebene Karotten auf einer groben Reibe hinzu. Wieder für ein paar Minuten schließen.
3. In dieser Zeit drei Rüben und die Tomate würfeln. Wenn es keine frischen gibt, fügen Sie Nudeln hinzu. Wir schicken es an den Multicooker. Gießen Sie dort Salz (1 TL) und Zucker. Gut mischen und den Rest der Zeit stehen lassen. Anschließend in einen anderen Behälter umfüllen.
4. Gießen Sie Wasser (1 l) in die Schüssel und fügen Sie das Huhn hinzu. Schneiden Sie es zuerst in Stücke. Wir stellen den Modus "Suppe" auf 30 Minuten ein. Wenn Sie Schweine- oder Rindfleisch haben, stellen Sie die Zeit auf 1 Stunde ein.
5. In dieser Zeit die Kartoffeln in Stücke schneiden. Nach Ablauf der Zeit schicken wir es zusammen mit den Bohnen zum Fleisch und kochen weitere 15 Minuten.
6. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Wir geben es zusammen mit dem Braten in unsere Suppe. Fügen Sie Wasser hinzu und versuchen Sie es. Wenn es nicht genug Salz gibt, fügen Sie es hinzu. Wir stellen einen Timer auf 20 Minuten ein.
Versuchen Sie, die Flüssigkeit etwa 1 - 2 cm davon abzuhalten, die Ränder zu erreichen.
Die Suppe ist fertig, Sie können zum Tisch rufen.
OK, jetzt ist alles vorbei! Ich hoffe, Ihnen haben unsere Rezepte gefallen und Sie haben es schon eilig in die Küche, um eine Suppe nach einem davon zu kochen. Machen Sie sich bereit, Sie werden es nicht bereuen. Und Ihre Familie wird lange satt sein. Und jetzt verabschiede ich mich von dir, bis bald!
Borschtsch ist die größte Erfindung der Kochwissenschaft. Borschtsch mit Bohnen schmeckt zu jeder Tages- und Jahreszeit sowohl kalt als auch heiß. Dieses erstaunliche fleischfreie Gericht ist das einzige seiner Art, das Männer bevorzugen.
Mit Bohnenkonserven können Sie den Kochvorgang in nur einer Stunde durchführen. Andernfalls sollte es vorgeweicht werden, bis es vollständig aufgequollen ist.
Die Rüben werden zuerst gekocht, damit sie die Kartoffeln nicht rot färben. Manche Feinschmecker fügen am Ende ein wenig Pflaumen statt Knoblauch hinzu. Nur eine Prise Zucker genügt, um den Geschmack des Gerichts hervorzuheben.
Zutaten
- Wasser - 3–4 l
- Weißkohl - 500 g
- Kartoffeln - 4–5 Stk.
- Karotten - 1 Stck.
- Rüben - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck. (wenn groß)
- Sonnenblumenöl - 50 ml
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Tomatenmark - 2-3 EL. l.
- Dosenbohnen - 1 Dose (450 g)
- Dill - 1 Bund
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Salz - nach Geschmack
- gemahlener Piment - nach Geschmack
Kochen
1. Mahlen Sie mittelgroße Rüben zu grobe Reibe. Gießen Sie 2-3 Liter kaltes Wasser, machen Sie ein starkes Feuer. Sobald die Flüssigkeit kocht, die Hitze etwas reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sich die Farbe der Rüben ändert.
2. Die Kartoffeln in beliebige kleine Scheiben schneiden, in dieselbe Pfanne geben und zum Kochen bringen. Kochen, bis die Kartoffelstücke etwas weicher werden.
3. Die Zwiebel in Stücke schneiden und auf einem vorgeheizten anbraten Pflanzenöl bis golden.
4. Karotten auf einer groben Reibe reiben, zu den Röstzwiebeln geben. Hitze reduzieren und 5-8 Minuten sautieren, bis die Karotten weich sind.
5. Tomatenmark hinzufügen, ein wenig gießen Gemüsebrühe aus dem Topf nehmen und 5-7 Minuten garen.
6. Kohl in Streifen schneiden. Zu den restlichen Zutaten geben und kochen, bis alles Gemüse weich ist. Es dauert ungefähr 20-25 Minuten.
7. Braten hinzufügen. Umrühren und erneut zum Kochen bringen.
8. Öffnen Sie ein Glas Bohnen (Bohnen können in einer Tomate sein) und geben Sie es in die Pfanne. Nochmals umrühren und aufkochen.
Köstlich und nahrhaft, aber magerer Borschtsch mit Bohnen aus der Dose erleichtert die Umstellung auf Fasten oder Diät. Für überzeugte Vegetarier wird das Gericht zu einer unverzichtbaren Quelle für B-Vitamine, Ballaststoffe und Proteine. Mit diesem Rezept können Sie kochen herzhafte Suppe mit einem Kaloriengehalt von nur 93 kcal pro 100 g.
Zutaten
Um dem Originalrezept zu entsprechen, müssen Sie ein Set vorbereiten, das aus recht bekannten Produkten besteht. Du wirst brauchen:
- Dosenbohnen - 1 Dose;
- Rüben - 2 Stk .;
- Kartoffeln - 3 Knollen;
- Kohl - ein Drittel oder ein Viertel eines mittelgroßen Kohlkopfes;
- karotten - 1 Stk .;
- zwiebeln - 1 Stk .;
- Tomate - 1 Stk .;
- Dill und Petersilie - mehrere Kräuterzweige jeder Art;
- Salz nach Geschmack;
- wasser - 2 l;
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
Kochtechnik
Dieses Rezept dauert 40 Minuten.
Das Ergebnis sind 5 Portionen duftende Suppe.
Ein einfaches Rezept für Borschtsch mit Dosenbohnen
- Eine Drei-Liter-Pfanne wird mit Wasser gefüllt und ein starkes Feuer gemacht.
- Kartoffeln werden unter fließendem Wasser gewaschen, geschält und geschnitten.
- Die oberen verdorbenen Blätter werden vom Kohl entfernt, gewaschen und fein in Streifen geschnitten.
- Übertragen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser.
- Kohl wird nach erneutem Kochen von Wasser in die Pfanne gesenkt, bereits mit Kartoffelscheiben beladen. Wenn das Wasser nach dem Einlegen des Gemüses wieder kocht, wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt.
- Zwiebeln, Rüben und Karotten werden gewaschen und geschält. Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten und die Wurzeln werden auf einer groben Reibe gerieben.
- Das Öl in die Pfanne geben und den Boden damit bepinseln. Das Geschirr wird bei mittlerer Hitze erhitzt.
- Von der gewaschenen Tomate, die zuvor mit kochendem Wasser übergossen wurde, die Haut entfernen. Die Tomate wird in Würfel geschnitten.
- Wenn das Öl zu brutzeln beginnt, wird Gemüse zum Braten darauf ausgelegt: Zuerst die Zwiebel, gleichmäßig auf dem Boden verteilen, dann auch eine Schicht Rüben auslegen. Die Pfanne wird mit einem Deckel verschlossen.
10. Nach weiteren fünf Minuten wird eine Schicht aus geriebenen Karotten entfernt. Nachdem Sie das Gemüse 3-4 Minuten gedünstet haben, fügen Sie eine Tomate hinzu und mischen Sie es. Der Braten ist fertig, wenn das Gemüse vollständig weich ist. Dann wird das Feuer unter der Pfanne ausgeschaltet. Die Mischung wird während des Verfahrens periodisch gerührt.
11. Das fertige Braten wird in die Pfanne gegeben, nachdem die Brühe erneut gekocht wurde. Bohnen und Saft aus einer Dose werden auch dorthin geschickt. Das Rezept beinhaltet das Mischen des Inhalts der Pfanne. Die Suppe sollte wieder aufkochen. Als nächstes wird das Feuer reduziert und das Geschirr wird mit einem Deckel abgedeckt. Borschtsch braucht nur 5 Minuten zum Kochen.
12. Grüns werden gewaschen und fein geschnitten. Es wird in die Suppe gelegt, die nun gesalzen werden kann.
13. Der Borschtsch wird neu gemischt, das Feuer wird auf Maximum gestellt, damit die Suppe kocht. Der Topf wird einige Minuten so belassen, wonach das Feuer ausgeschaltet wird.
Guten Appetit! Borschtsch ohne Fleisch mit Dosenbohnen ist fertig!
In Kontakt mit
