Suppe mit Dosen grüne Erbsen- lecker, leicht und nahrhaftes Gericht, das zu Hause schnell zubereitet ist. Es gibt viele Möglichkeiten. Sie können eine zarte Püreesuppe kochen oder einen Eintopf mit der Zugabe von anderem Gemüse, Fleisch, Kräutern und Getreide zubereiten. Die Suppe kann mager, mit Hühnchen oder gekocht sein Rinderbrühe, ergänzt mit Sahne oder Sauerrahm.
Für Kinder und diätetische Ernährung perfekt Erbsensuppe mit Huhn. Dieses Gericht hat einen delikaten, ausgewogenen Geschmack und wird am besten sofort nach der Zubereitung serviert, ergänzt mit hausgemachten Croutons. Vorbereiten Hühnersuppe Bei grünen Erbsen müssen Sie Erbsen von Hirnsorten verwenden, die keine harte Schale haben.
Um Hühnersuppe zuzubereiten, benötigen Sie:
- 500 g grüne Erbsen aus der Dose;
- 200 g Hähnchenbrust mit Knochen;
- 1 kleine Zwiebel;
- 1 EL. l. Butter;
- 1 EL. l. raffiniert Pflanzenöl;
- 100 ml nicht Schlagsahne;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
In einem Topf mit kaltes Wasser vorgewaschen ausgelegt Hühnerbrust am Knochen. Der Inhalt der Pfanne wird zum Kochen gebracht, dann wird die Hitze reduziert und die Brühe gekocht, bis sie weich ist. Sie müssen das Huhn herausnehmen und das Fleisch vom Knochen schneiden.
Die Zwiebel wird sehr fein geschnitten. Eine Mischung aus Butter und Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln dazugeben und unter ständigem Rühren goldbraun braten. Sie müssen die Flüssigkeit aus dem Erbsenglas abgießen, dann den Inhalt in die Zwiebel geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die vorgesiebte Brühe über das Gemüse gießen, aufkochen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Nach Belieben Salz und Pfeffer in die Suppe geben.
Die Mischung in einen Mixer geben und schlagen. Dann müssen Sie die Suppe in einen Topf gießen, die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Das Gericht wird in erhitzte Teller gegossen und hinzugefügt Hähnchenfilet, in feine Würfel schneiden. Selbstgemachte Croutons werden separat serviert, besser ist es, sie unmittelbar vor dem Essen auf den Teller zu geben.
Wie macht man Suppe aus grünen Erbsen und Gurken aus der Dose?
Das Originalsuppe aus grünen Erbsen aus der Dose hat einen angenehm frischen Geschmack. Das Gericht kann auch darauf serviert werden festlicher Tisch, es kann sowohl heiß als auch kalt verzehrt werden.
Wie macht man Suppe? Dafür benötigen Sie:
- 1 kg Dosenerbsen;
- 1 mittelgroße Gurke;
- 2 kleine Zwiebeln;
- 1 Bund Salat;
- 60 g Butter;
- ein paar frische Minzblätter;
- 3 g Mehl;
- 1,2 Liter Gemüsebrühe;
- 3 EL. Löffel Sahne;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Petersilie zur Dekoration.
Die Gurke sollte geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden, der Salat in Ringe geschnitten werden. In einem Topf werden Zwiebeln in einer halben Portion erhitzter Butter angebraten, Gurken und Erbsen werden hinzugefügt. Das Gemüse wird etwa 5 Minuten lang gedünstet und dann mit Brühe aufgegossen.
Fügen Sie der Mischung Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und frische Minze hinzu und lassen Sie sie dann etwa 30 Minuten lang unter dem Deckel köcheln.
Fertige Suppe In einen Mixer geben und pürieren (Minze muss entfernt und entsorgt werden). Das Mehl wird im restlichen Öl angebraten und nach und nach Sahne zu der Mischung gegossen. Es sollte dick sein glatte Soße. Es wird in die Püreesuppe gegossen, die Mischung wird gesalzen und nach Geschmack gepfeffert. Vor dem Servieren das Gericht mit Petersilie bestreuen und mit Minzblättern garnieren. Nach Belieben können Sie der Suppe noch etwas frische saure Sahne hinzufügen.
Wenn die Suppe auf einem Feiertagstisch serviert werden soll, kann sie eindrucksvoller dekoriert werden. Frische Gurke ohne Haut, in dünne Scheiben schneiden, in Mehl wälzen und im erhitzten Ofen frittieren Butter vor der Ausbildung goldene Kruste. Auf jeden Teller eine panierte Gurkenscheibe und ein paar ganze Erbsen aus der Dose geben. Getrockneter Toast aus Weiß- oder Körnerbrot wird separat serviert. Besonders lecker schmeckt dieses Gericht mit einem Glas gut gekühltem Weißwein.
Erbsensuppe mit Fleischbällchen
Aus Zuckererbsen aus der Dose lässt sich schnell eine Erbsensuppe mit Fleischbällchen zubereiten.
Das Rezept ist einfach und Kinder mögen dieses Gericht sehr. Damit es schöner aussieht, sollten die Fleischbällchen klein sein.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 200 g grüne Erbsen;
- 1 kleine Rübe;
- 1 Karotte;
- 2 Zwiebeln;
- ein Bund Petersilie;
- 2 Tassen Rinderbrühe;
- 200 g mageres Rinderhackfleisch;
- 1 Ei;
- eine Prise Muskatnuss;
- 2 EL. l. zerkleinerte Semmelbrösel oder Semmelbrösel;
- Butter;
- Salz und Pfeffer.
Karotten und Rüben werden in dünne Streifen geschnitten, die Zwiebel gehackt. Das Gemüse wird in erhitzter Butter goldbraun gebraten und dann mit grünen Erbsen versetzt. Die Flüssigkeit aus dem Glas wird zunächst abgelassen. Die Mischung sollte etwa 5 Minuten lang köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.
IN Hackfleisch Ei, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, gehackte Petersilie hinzufügen und Muskatnuss. Aus der Mischung werden kleine Kugeln geformt. Gießen Sie 2 Tassen Wasser in die Pfanne, legen Sie die Fleischbällchen in kochendes Wasser und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang. Dann müssen Sie sie mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen Teller legen.
Gießen Sie 1 Tasse Brühe in die Pfanne, in der die Fleischbällchen gekocht wurden, und fügen Sie gebratenes Gemüse hinzu. Die Mischung wird 5 Minuten lang bei geschlossenem Deckel gekocht, dann werden die Fleischbällchen und die restliche Brühe in die Pfanne gegeben. Die Suppe wird gesalzen, gepfeffert, zum Kochen gebracht und 1-2 Minuten gekocht. Vor dem Servieren gehackte Petersilie in die Pfanne geben. Sie können die Suppe mit hausgemachten Croutons oder einem frischen weißen Baguette servieren.
Erbsen erfreuen sich schon seit langem großer Beliebtheit. In Russland wurden daraus Brei, Gelee und andere Gerichte zubereitet. Besonders beliebt sind aber Suppen aus dieser Hülsenfruchtart. Die Vorteile von Erbsen sind unbestritten und unbestreitbar. Es ist eine Ballaststoffquelle, Fettsäuren, Aminosäuren, natürliche Zucker und andere nützliche Mikroelemente. Heutzutage versucht man hauptsächlich, Suppen aus frischen oder gefrorenen Erbsen zu kochen. Ernährungswissenschaftler sind überzeugt, dass solche Suppen um eine Größenordnung gesünder sind als ihre Vorgänger.
Grüne Erbsensuppe
Junge und frische Erbsen kochen viel schneller als getrocknete Erbsen und verlieren nicht ihre Konsistenz nützliche Eigenschaften. Sie können lernen, wie man solche Suppen kocht, indem Sie Video-Tutorials im Internet veröffentlichen.
Rezepte für Erbsensuppe
Ein von traditionelle Suppen, das entweder gefroren oder mit zubereitet werden kann frische Erbsen, ist Erbsensuppe mit Schinken.
Zur Zubereitung benötigen Sie:
- Erbsen (gefroren oder frisch) – 300 g
- Kartoffel – 4 Dinge.
- Zwiebel – 1 PC.
- Wasser – 3 EL.
- Schinken – 300 g
- Fleischbrühe – 1 l
- Butter – 1 EL.
- Petersilie – Bündel
- Dill – Bündel
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Kreuzkümmel, Salz nach Geschmack
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Suppe, indem Sie die Zwiebel 5 Minuten lang in Öl anbraten. Dann Erbsen hinzufügen (wenn gefroren, dann zuerst auftauen), Kartoffeln, in Würfel schneiden.
Es ist besser, Erbsen aufzutauen natürlich, nicht in Mikrowelle. Auf diese Weise bleiben mehr nützliche Elemente und Vitamine erhalten.
1/2 der Brühe angießen und unter regelmäßigem Rühren 25 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Hälfte des gekochten Gemüses aus der Suppe nehmen, abkühlen lassen und zu einem Püree pürieren. Mit der gesamten Brühe vermischen, Schinkenwürfel und Gewürze hinzufügen. Alles noch einmal erhitzen, aber nicht kochen. Vor dem Servieren die Suppe mit Kräutern bestreuen.
Eine Suppe mit seidigem und süßlichem Geschmack entsteht, wenn man Sahne hinzufügt.
Um eine so zarte cremige Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:
- grüne Erbsen (frisch oder gefroren) – 400 g
- Zwiebel – 1 PC.
- Brühe (Sie können entweder Fleisch, Huhn oder Gemüse verwenden) – 0,5 l
- Butter – 2– 3 EL.
- Sahne 20 % – 150 g
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Grünzeug zur Dekoration
Wählen Sie die Art der Brühe basierend auf Ihrem Lebensstil. Wenn Sie beispielsweise lecker und sättigend, aber nicht fettig essen möchten, ist Hühnchen geeignet. Für diejenigen, die abnehmen möchten, ist Gemüse die beste Option
Zuerst die Zwiebel hacken und in Butter anbraten. Erbsen dazugeben und weiterbraten. Dann mit der Brühe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Es bleibt nur noch die Sahne hinzuzufügen und vom Herd zu nehmen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren, salzen und pfeffern und servieren. Mit Kräutern und restlicher Sahne garnieren.
Es gibt andere Suppenoptionen. Eine der Hauptbedingungen – so wenig wie möglich zusätzliche Zutaten, die dieses leichte und sommerliche Produkt nur schwerer machen.
Einschränkungen beim Verzehr von Erbsen
Experten versichern: Erbsensuppe ist für Menschen mit Blähungen und Verstopfung nicht zum Verzehr geeignet. Dies liegt daran, dass Hülsenfrüchte traditionell dafür bekannt sind, eine erhöhte Gasbildung zu verursachen. Und dies kann den Gesundheitszustand einer Person, die bereits anfällig für ähnliche Probleme ist, erheblich verschlechtern.
In allen anderen Fällen sind solche Lebensmittel sehr nützlich. Alternativ können Sie die Erbsen auch durch Linsen ersetzen, dann wird die Suppe nicht weniger gesund.
Im Winter, wenn es fast unmöglich ist, frische grüne Erbsen zu finden, können sorgfältig gefrorene oder eingemachte Erbsen Abhilfe schaffen. Sie können solche Erbsen verwenden, wo und wie Sie möchten, aber in den folgenden Rezepten stellen wir mehrere Hülsenfrüchte aus der Dose her leckere Suppen.
Erbsensuppe aus der Dose - Rezept
Zutaten:
- - 230 g;
- Olivenöl- 30 ml;
- Karotten - 110 g;
- weiße Zwiebel - 95 g;
- Sellerie (Stiel) - 70 g;
- Schinken oder Speck - 85 g;
- Lorbeerblatt;
- Wasser - 1,2 l.
Vorbereitung
Aufwärmen eine kleine Menge Geben Sie Olivenöl in einen Topf und braten Sie damit das Grundsuppengemüse an: gewürfelte weiße Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Wenn das Gemüse halb gar ist, ist es an der Zeit, etwas Schinken oder Speck hinzuzugeben, wodurch der Geschmack und das Aroma der Suppe etwas rauchiger werden. Wenn das Fleisch gebräunt ist, ein Lorbeerblatt dazugeben, alles gründlich vermischen, Erbsen (evtl. mit Flüssigkeit) dazugeben und alles mit Wasser auffüllen. Die Schüssel mit der Suppe abdecken und eine halbe Stunde köcheln lassen.
Cremesuppe mit Erbsen aus der Dose
Zutaten:
- Dosenerbsen - 320 g;
- Gemüsebrühe - 1,2 l;
- weiße Zwiebel - 85 g;
- Knoblauchzehe;
- Sahne - 90 ml;
- Olivenöl;
- eine Mischung aus getrockneten italienischen Kräutern.
Vorbereitung
In heißem Öl Dosenerbsen mit Zwiebeln anbraten und Provenzalische Kräuter. Nach ein paar Minuten eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe in die Pfanne geben und weitere 30 Sekunden warten. Den Inhalt der Bratpfanne in einen Topf geben und einschenken Gemüsebrühe. Da unsere Brühe bereits zubereitet und die Erbsen weich sind, müssen wir das Gericht nicht lange, buchstäblich 7-10 Minuten, auf dem Feuer lassen. Jetzt ist es an der Zeit, unsere Suppe mit Erbsen aus der Dose zu pürieren. Benutzen Sie dazu einen Mixer und passieren Sie die Suppe bei Bedarf zusätzlich durch ein Sieb. Damit das Gericht etwas hat cremiger Geschmack, kurz vor dem Servieren etwas Sahne hineingießen.
Hühnersuppe mit Erbsen aus der Dose
Zutaten:
- Olivenöl - 30 ml;
- weiße Zwiebel - 75 g;
- Süße Paprika- 90 g;
- Knoblauch - 4 Zehen;
- 300 g;
- Hühnerbrühe - 3 l;
- getrockneter Oregano, Kreuzkümmel – je 4 g;
- Dosenerbsen - 850 g.
Vorbereitung
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebeln und Paprika anbraten. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, geben Sie Knoblauchzehen und getrocknete Kräuter durch eine Presse zum Gemüse. Sobald Sie den Duft vernehmen, den Inhalt der Bratpfanne mit den Erbsen vermischen und mit der Brühe aufgießen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
Während die Suppe kocht, bearbeiten Sie das Huhn. Blind von gehacktem Hühnerfleisch Kleine Fleischbällchen formen und in heißer Brühe kochen, bis sie gar sind.
Erbsensuppe mit Erbsen aus der Dose
Zutaten:
Vorbereitung
Braten Sie die Speckscheiben in einer Bratpfanne an und warten Sie, bis das gesamte Fett aus ihnen geschmolzen ist. Im entstandenen Fett das gewürfelte Suppengemüse anbraten, nach 6 Minuten Braten mit Weißwein übergießen und warten, bis die gesamte Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Erbsen zum Gemüse geben, den Inhalt der Pfanne mit Brühe auffüllen und 12-15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Fügen Sie der Brühe Milch hinzu, pürieren Sie die Suppe mit einem Mixer und passieren Sie sie für eine bessere Homogenität durch ein Sieb. Die fertige Suppe noch einmal erhitzen und mit Dill vermischen. Mit Weißbrotcroûtons servieren.
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Den Klassiker mit getrockneten Erbsen kennt ihr alle. Grüne Erbsen werden selten zu Suppen hinzugefügt; in der Regel sind sie frisch oder gefroren, wenn sie hinzugefügt werden. Und in diesem Rezept wird die Suppe mit gekocht Erbsen aus der Dose, und es sollte beachtet werden, dass sein Geschmack völlig anders ist. Erbsen ergeben eine leicht spürbare Süße, kombiniert mit Säure Tomatenpüree, Gemüsebraten und Hühnerfleisch Es stellt sich als sehr lecker und ungewöhnlich heraus. Die Suppe ist herzhaft, dickflüssig, hat ein angenehmes Knoblaucharoma und ist einfach und schnell zuzubereiten.
Nach unserem Schritt-für-Schritt-Rezept Auf dem Foto sehen Sie, dass die grüne Dosensuppe in Brühe gekocht wird. Es gibt aber auch andere Möglichkeiten – Sie können es mit Fleisch, Fleischbällchen oder mager kochen. Wenn Sie sich entscheiden, mager zu kochen, fügen Sie der Suppe zusätzlich zum Gemüse ein paar Löffel hinzu Reisflocken, die Suppe wird reichhaltiger und dicker.
Oft koche ich auch zu Mittag ein üppiges Omelett im Slow Cooker mit Suppe; dieses Rezept eignet sich auch hervorragend zum Frühstück. Insgesamt lässt sich das Mittagessen sehr schnell zubereiten.
Zutaten:
- Hühnerfleisch mit Knochen (Flügel, Knochen, Keulen) – 400 g;
- Kartoffeln – 3 Stück;
- Wasser – 2,5 Liter;
- Karotten – 1 Stück;
- Erbsenkonserven – 0,5 Dosen (ohne Flüssigkeit);
- Zwiebel – 1 Stück;
- Knoblauchzehen – 3 Stück (nach Geschmack);
- Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;
- Tomatensauce– 3 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack;
- frische Kräuter, Sauerrahm - zum Servieren.
Vorbereitung
Für Hühnersuppe Nehmen wir das Skelett ( Hühnerkadaver ohne Brust, Beine und Flügel) und zwei Flügel. Mit kaltem Wasser auffüllen, warten, bis es zu kochen beginnt, und den Schaum sofort mit einem Schaumlöffel abschöpfen. Wenn Schaum entsteht, sammeln wir ihn weiter. Dann salzen, locker mit einem Deckel abdecken und die Brühe 40-45 Minuten kochen lassen. Die Suppe wird mit gebratenem Gemüse und Tomaten gewürzt, daher ist die Transparenz der Brühe nicht wichtig. Aber ein starkes Kochen ist natürlich nicht nötig. Die fertige Brühe abseihen und das Fleisch auswählen.
Etwa zehn Minuten bevor die Brühe fertig ist, das gesamte Gemüse schälen und hacken. Kartoffeln in Streifen, Karotten in Spalten oder Würfel schneiden, Zwiebel in kleinere Würfel schneiden.
Die Kartoffeln in die abgesiebte Brühe geben, erneut aufkochen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Sobald die Kartoffeln kochen, erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl und braten Sie die Zwiebeln und Karotten darin an, bis sie weich sind. Nach etwa fünf Minuten Tomatensauce hinzufügen (oder Tomatenpüree und Saft hinzufügen).
Braten Gemüsedressing bei schwacher Hitze. Beim Frittieren entwickelt die Tomate einen süß-sauren Geschmack und die Suppe wird hell und reichhaltig.
Den Inhalt der Pfanne zusammen mit dem Öl und der Tomate in die kochende Suppe geben. Fünf Minuten kochen, bis das gesamte Gemüse gar ist.
Geben Sie die Erbsen aus der Dose in ein Sieb oder Sieb. Sobald das Gemüse fertig ist, zur Suppe hinzufügen. Aufkochen lassen, drei Minuten bei schwacher Hitze kochen. Wir probieren das Salz ab; nach dem Hinzufügen der Erbsen müssen Sie möglicherweise etwas Salz in die Suppe geben (die Erbsen ergeben einen leicht süßlichen Geschmack).
Die Flügel und das entbeinte Fleisch wieder in die Suppe geben. Nach Wunsch können Sie beliebige frische oder gefrorene Kräuter hinzufügen. Lassen Sie die Suppe einige Minuten kochen und schalten Sie sie dann ab.
Layout heiße Suppe In portionierten Terrinen oder tiefen Tellern anrichten und servieren. Sie können saure Sahne hinzufügen oder eine Knoblauchzehe reiben. Guten Appetit!
Sie können einer solchen Suppe auch geräuchertes Fleisch hinzufügen, wie in dieser
7. April 2016
Die trockenen Spalterbsen, die wir in Einzelhandelsketten kaufen, gibt es in den Farben Gelb und Grün. Beide eignen sich hervorragend zum Kochen, nur aus grünen Trockenerbsen wird die Suppe unserer Meinung nach noch schmackhafter und kocht schneller. Grüne Erbsensuppe sieht sehr appetitlich aus und kann wie trockene gelbe Erbsen auf verschiedene Arten zubereitet werden. verschiedene Rezepte. Heute kochen wir grüne Erbsensuppe im mageren Format – in Wasser, und damit sie richtig grün wird, fügen wir Karotten und anderes hinzu helles Gemüse nicht hinzufügen – nur Zwiebeln, weiße Wurzeln und Kräuter. Probieren Sie es aus – es wird Ihnen schmecken :) Kochen Sie 2-3 Portionen (1 Liter) Suppe.
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Vorbereitung: 40 Minuten
- Es wird sich herausstellen: 2-3 Portionen
Die Suppe kann auch ohne Kartoffeln zubereitet werden, wobei für die Dicke mehr Erbsen und Gemüse verwendet werden, aber unserer Meinung nach schmeckt sie mit Kartoffeln immer noch besser, oder vielleicht ist sie aus unserer Küche bekannter. Übrigens werden manchmal Kartoffeln für die Suppe zusammen mit Zwiebeln und Wurzeln gebraten – eine sehr gute Option.
Schnell gekocht und guten Appetit!
