Das Hauptprodukt nach dem Sprichwort „Brot ist der Kopf von allem“ hat seit langem einen hartnäckigen Konkurrenten. Wenn Sie sich fragen, was wir so oft essen wie Brot, fällt Ihnen ein Wort ein: Kartoffeln. Die Heldin von Nadezhda Rumyantseva im Jahr 1961 listete alle möglichen Dinge auf Kartoffelgerichte, die Finger beider Hände beugen. Mehr als 50 Jahre sind vergangen und mittlerweile kann jede Hausfrau doppelt oder sogar dreimal so viel nennen.
Das Kartoffelauflauf mit Zucchini und Speck- einer von traditionelle Gerichte Ukrainische Küche. Die Zubereitung aller Zutaten dauert 10-15 Minuten. Nachdem Sie alles in den Ofen geschoben haben, können Sie mit der Zubereitung des Gemüsesalats und des Desserts beginnen. Dadurch steht nicht nur das Hauptgericht auf dem Tisch und die Zubereitung nimmt wenig Zeit in Anspruch.
Zutaten
Vorbereitung
- 1 Zucchini waschen. Schälen Sie die Früchte nicht. Schneiden Sie sie in 0,5 cm dicke Scheiben.
- 2 Die gehackten Zucchini in eine Schüssel geben und mit Salz würzen. Das Gemüse umrühren und 20 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit gibt die Zucchini Saft ab.
- 3 Die neuen Kartoffeln waschen. Schälen Sie die Knollen nicht. Schneiden Sie sie in 3 mm dicke Scheiben. Geben Sie die gehackten Kartoffeln in eine separate Schüssel.
- 4 Den Speck in dünne Scheiben schneiden.
- 5 Nehmen Sie eine hitzebeständige Auflaufform und fetten Sie diese mit Sonnenblumenöl ein.
- 6 Den Saft der Zucchini abtropfen lassen. Den Boden der Pfanne mit der ersten Schicht Zucchini auslegen. Sie sind im Kreis überlappend angeordnet.
- 7 Den Knoblauch schälen. Schneiden Sie es in dünne Scheiben. Den gehackten Knoblauch als zweite Schicht auf die Zucchini legen.
- 8 Machen Sie eine dritte Schicht Speckstreifen.
- 9 Die letzte Schicht sind Kartoffelscheiben. Sie werden wie Zucchini überlappend ausgelegt.
- 10 Die Kartoffeln salzen und pfeffern. Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze verwenden.
- 11 Backofen auf 200°C vorheizen. Decken Sie die Kartoffeln mit Folie ab und backen Sie sie 20 Minuten lang.
- 12 Entfernen Sie nach 20 Minuten die Folie und lassen Sie die Pfanne mit den Kartoffeln für die gleiche Zeit im Ofen.
- 13 Petersilie fein hacken. Den fertigen Auflauf mit Kräutern dekorieren.
Bratkartoffeln sind ein Gericht, das man kaum verderben kann. Kartoffeln stillen gut den Hunger und sind vor allem schnell gar. Bratkartoffeln mit Zucchini können auch nach Feierabend zubereitet werden. Und Sie können es mit kombinieren verschiedene Zusatzstoffe: Tomaten, Knoblauch und Paprika.
Bratkartoffeln mit Zucchini und sonnengetrockneten Tomaten
Lecker und herzhaftes Abendessen Die ganze Familie wird es auf jeden Fall lieben. Zur Zubereitung einer Portion Bratkartoffeln Mit Zucchini und Tomaten benötigen Sie:
- 4 große Kartoffeln.
- 300 Gramm Zucchini.
- Zwiebel.
- 1 Knoblauchzehe.
- 5 sonnengetrocknete Tomaten.
- Pfeffer und Paprika.
- Salz.
detaillierte Anleitung
Zum Kochen Bratkartoffeln mit Zucchini und sonnengetrocknete Tomaten notwendig:
- Kartoffeln gründlich abspülen und schälen. Die Früchte in dünne Scheiben schneiden.
- Öl in eine erhitzte Pfanne geben und gehackte Kartoffeln hinzufügen. Bei starker Hitze braten. Die Kartoffeln müssen goldbraun gerührt werden.
- Gehackte Kartoffeln hinzufügen Zwiebel.
- Zucchini abspülen und schälen. Dann in Scheiben schneiden.
- Die Zucchini mit den Kartoffeln und Zwiebeln in die Pfanne geben.
- Zehn Minuten braten.
- Bratkartoffeln mit in der Pfanne gegarten Zucchini mit Gewürzen und Knoblauch würzen.
- Die getrockneten Tomaten fein hacken und mit den Kartoffeln vermischen.
- Nachdem die Bratkartoffeln mit Zucchini und Tomaten gründlich vermischt wurden, müssen Sie zwei Esslöffel in die Schüssel geben heißes Wasser. Abdeckung Fertiggericht abdecken und vom Herd nehmen.
- Lassen Sie die Kartoffeln einige Minuten kochen, geben Sie sie dann auf Teller und garnieren Sie sie mit Kräutern.
Kartoffeln mit Zucchini und Paprika
Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für gebratene Zucchini mit Kartoffeln. Kartoffeln mit Zucchini und Paprika sollten Sie aber unbedingt in Ihr persönliches Kochbuch aufnehmen.
Es ist praktisch, Paprika zu verwenden. Es muss nicht aufgetaut werden, es frittiert schnell und die Portionen sind groß. Um Bratkartoffeln mit Zucchini zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:
- 3 kleine Kartoffeln.
- Mittlere Paprika.
- Eine mittelgroße Zucchini.
- Eine Zwiebel.
- Salz.
Kochvorgang:
- Kartoffeln und Zucchini waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen und hacken.
- Paprika waschen und in Ringe schneiden.
- Gießen Sie etwa anderthalb Zentimeter Öl in die Bratpfanne. Die Bratpfanne erhitzen.
- Kartoffeln in eine Schüssel geben. Goldbraun braten.
- Zwiebel hinzufügen. Rühren, bis es weich wird.
- Erhöhen Sie die Hitze. Geben Sie Öl in die Pfanne und gießen Sie dann die Paprika in die Schüssel. Etwa drei Minuten braten. Vergessen Sie nicht, umzurühren.
- Nach dem Garen den Deckel schließen und kochen lassen.
Nach Geschmack werden dem Gericht Salz und Gewürze hinzugefügt. Fertigkartoffeln und Zucchini können mit Kräutern dekoriert werden.
Kartoffeln mit Zucchini und Knoblauch
Sie können köstliche Bratkartoffeln mit Zucchini zubereiten, ohne weiteres Gemüse hinzuzufügen. Raffinierter Geschmack einfaches Gericht kann mit Knoblauch hinzugefügt werden. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 2 Zucchini.
- 9 mittelgroße Kartoffeln.
- 2-3 Knoblauchzehen.
- Salz und schwarzer Pfeffer.
Kochen:
Das Rezept für Bratkartoffeln wird viele Hausfrauen ansprechen. Die Zubereitung des Gerichts ist einfach und vor allem muss man nicht viel Zeit in der Küche verbringen. Notwendig:
- Kartoffeln waschen und schälen.
- Spülen Sie die Zucchini ab. Wenn die Zucchini jung ist und die Schale dünn ist, müssen Sie sie nicht schälen. Wenn jedoch Schäden an der Zucchini festgestellt werden, ist es besser, die Haut zu entfernen.
- Zucchini und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Dadurch wird das Gemüse schnell gebraten und das fertige Gericht erhält ein ungewöhnliches Aussehen.
- Die Bratpfanne erhitzen. Dann das Öl einfüllen.
- Die geschnittenen Kartoffeln in die Schüssel geben. Bei schwacher Hitze fünf bis sieben Minuten braten.
- Die gehackten Auberginen dazugeben und dabei die Kartoffeln ständig umrühren.
- Das Gemüse mischen und etwa fünf Minuten braten. Die Zucchini sollte weich werden.
- Anschließend köchelt alles bei schwacher Hitze weiter.
- Gemüse regelmäßig umrühren. Überwachen Sie sorgfältig den Ölstand in der Pfanne. Fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.
- Als nächstes hacken Sie die Knoblauchzehen.
- Zu den Kartoffeln und Zucchini geben und gründlich vermischen.
- Lassen Sie das Gericht abkühlen. Mit Kräutern garnieren und servieren.
Multicooker-Rezept: Kartoffeln mit Zucchini
Einkaufsliste:
- 4 Kartoffelknollen.
- 1 Zucchini.
- 1 Zwiebel.
- 2-3 Knoblauchzehen.
- Gewürze.
Wie kocht man Kartoffeln und Zucchini in einem Slow Cooker?
- Kartoffeln und Zucchini waschen, schälen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen, hacken und in einer Pfanne anbraten.
- Gewürze zum Gemüse hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
- Gießen Sie Gemüse in die Multicooker-Schüssel.
- Im „Fry“-Modus etwa dreißig Minuten garen.
- Mit Kräutern garnieren und servieren.
Das Rezept für Bratkartoffeln und Zucchini kann nach Belieben variiert werden. Das Gericht kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Kartoffeln und Zucchini gibt es immer im Supermarkt oder auf Gemüsemärkten.
Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht zum Abendessen sind, schauen Sie hier vorbei Zucchini mit Kartoffeln. Diese erstaunliche Produktkombination wird selbst die launischsten Feinschmecker überraschen.
Kartoffeln mit Zucchini: Rezept
Du wirst brauchen:Große Karotte
- Zwiebel
- Zucchini – 2 Stk.
- ein Bund frische Petersilie
- Sonnenblumenöl
- gemahlener roter und schwarzer Pfeffer
- Oregago
- Basilikum
- Salz
- Knoblauchzehen
- frische Tomaten
Vorbereitung:
Die Karotten in Scheiben schneiden und anschließend halbieren. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wenn es jung ist, können Sie es in Ringe schneiden. Entfernen Sie die Schale von der Zucchini. Bei jungen Früchten ist dies jedoch nicht erforderlich. Schneiden Sie sie in große Würfel. Kartoffeln mit einem Messer schälen, unterspülen kaltes Wasser, in beliebige Scheiben schneiden. Lassen Sie die größten Knollen ganz. Die Zucchini vorher anbraten und auf einen Teller geben. Wenn Sie anderes Gemüse hinzufügen, werden diese zu weich. Die frittierten Scheiben auf einen Teller geben, Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und halten Sie die Hitze niedrig, bis die Kartoffeln mit Öl gesättigt sind. Die Tomaten hinzufügen, würzen und noch einige Minuten weiterbraten. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und fügen Sie Salz hinzu. Das Gericht zugedeckt kochen, bis das Gemüse weich ist. Gebratene Zucchini hinzufügen. Nach 7 Minuten das Gemüse in den Topf geben, den gehackten Knoblauch dazugeben und noch etwas erhitzen. Lassen Sie das Gericht ziehen und servieren Sie es dann auf portionierten Tellern.
Was denken Sie?
Mit Zucchini und Kartoffeln eintopfeln.
Erforderliche Produkte:Zucchini – 2 Stk.
- Zwiebel
- Karotte
- Kartoffeln – 5 Stk.
- Tomate – 2 Stk.
- Gewürze, Salz
Vorbereitung:
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Etwas davon in die Multicooker-Schüssel gießen Sonnenblumenöl, erhitzen, die Zwiebel goldbraun braten. Tomaten waschen, Strunk entfernen, in Würfel schneiden, zur Zwiebel geben, umrühren, alles zusammen noch ein paar Minuten anbraten. Die Karotten waschen und reiben grobe Reibe, senden an gebratenes Gemüse. Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden. Wenn Sie junge Zucchini genommen haben, können Sie die Schale belassen. Gießen Sie etwas 100 ml Wasser ein und drücken Sie den Modus „Löschen“. Lassen Sie den Multikocher 40 Minuten lang stehen. Vor dem Garen Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen. Nachdem das Signal ertönt, saure Sahne und Pfeffer hinzufügen. Den Eintopf noch heiß servieren.
Probieren Sie auch das beschriebene Rezept aus.
Rezept für Kartoffeln mit Zucchini mit Fotos.
Zutaten:Kleine Kartoffeln - 3 Stk.
- kleine Zucchini
- Gewürze
- Sonnenblumenöl
Vorbereitung:
Die Kartoffeln in Streifen schneiden. Dank dieses Zuschnitts wird das Gericht ästhetisch ansprechender aussehen. In eine heiße Pfanne geben, bei geschlossenem Deckel einige Minuten braten und dann die in Streifen geschnittenen Zucchini dazugeben. Gewürze hinzufügen und erneut abdecken. Ganz zum Schluss fügen Sie dem Gericht Knoblauch hinzu, der das Gericht ergibt würziger Geschmack und Aroma.
Verwöhnen Sie sich und...
Geschmorte Zucchini mit Kartoffeln.
Zutaten:Zucchini – 720 g
- Kartoffeln – 720 g
- Grün
- Mehl – 120 g
- Sauerrahm – 100 g
Vorbereitung:
Die Zucchini in Würfel schneiden. Wenn sie eine dicke Schale haben, schneiden Sie sie ab. In Scheiben schneiden. Etwas Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben, die Zucchiniwürfel darauf verteilen, mit Mehl bestäuben und goldbraun braten. Kartoffeln hinzufügen, salzen, umrühren. 500 ml heißes Wasser angießen, pfeffern, ein Lorbeerblatt dazugeben, auf mittlere Hitze erhitzen, 15 Minuten kochen lassen. Sauerrahm einfüllen, gehackte Kräuter dazugeben. Mit Zucchini und Kartoffeln eintopfeln bereit!
Zucchini mit Kartoffeln im Ofen.
Zutaten:Mittlere Zwiebel – 2 Stk.
- Sauerrahm oder Sahne – 220 g
- junge Kartoffeln – 720 g
- junge Zucchini – 720 g
- ein Haufen Grün
- ein Stück Butter
- Hartkäse – 30 g
- Hähnchenfilet
Wie man kocht:
Kartoffeln waschen, Zucchini abspülen, dabei die zarte Schale belassen. Das vorbereitete Gemüse in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in dünne Halbringe und das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Fleisch und Gemüse in einer Schüssel mischen, würzen, gehackte Kräuter hinzufügen. Sie können auch hinzufügen grüne Erbse. Sauerrahm über die Form gießen, gut umrühren und mehrere Stunden stehen lassen. Die Form mit Öl einfetten, Hähnchen und Gemüse dazugeben und gleichmäßig verteilen. Decken Sie die Pfanne mit einer Folie ab, stellen Sie sie in einen kalten Ofen, stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein und backen Sie das Gericht, bis die saure Sahne zu kochen beginnt. Temperatur auf 180 Grad reduzieren, 45 Minuten garen. Das Gericht gilt als fertig, wenn alle Zutaten weich genug sind. Folie entfernen, mit frischen Kräutern, Knoblauch und geriebenem Käse bestreuen.
Zucchini mit Kartoffeln in einem Slow Cooker.
Du wirst brauchen:
Schweinefleischbrei – 420 g
- Medium Zucchini
- Kartoffeln – 8 Stk.
- Knoblauchzehe – 3 Stk.
- Gewürze
- Salz - Dessertlöffel
- Zwiebel
Kochschritte:
Das Schweinefleisch waschen, in kleine Stücke schneiden und in einem Slow Cooker ohne Öl braten. Den Zwiebelkopf in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch hacken. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, die Zucchini hacken, von den Kernen schälen und ebenfalls zerbröckeln. Knoblauch, Zwiebeln und Gewürze zum Schweinefleisch geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Kartoffeln in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie die Zucchini hinzu, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie gründlich um. Das Gericht mit der eingestellten Funktion „Backen“ weitere 40 Minuten garen. Das Gericht mit gehackter Petersilie servieren. So was Rezept für Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Zucchini.
Zucchini mit Kartoffeln Foto:
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Zutaten:
Knoblauch
- Zucchini – 1 Stk.
- kleine Kartoffeln – 3 Stk.
Kochschritte:
Das Gemüse schälen, in Streifen schneiden und in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben. Bei geschlossenem Deckel einige Minuten braten. Salz hinzufügen, nochmals umrühren, mit einem Deckel abdecken. Drehen Sie die Hitze wieder auf niedrig. Zum Schluss den Knoblauch auspressen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Erfreuen Sie Ihre Lieben und...
Erforderliche Produkte:
Mayonnaise – 120 g
- Sauerrahm – 155 g
- Zucchini
- Tomaten – 4 Stk.
- Sojasauce – 55 ml
- Knoblauchzehe – 5 Stk.
Kochschritte:
Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind. Sie können es etwas untergaren. Fetten Sie einen Backbehälter mit Pflanzenöl ein. Die Kartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und gleichmäßig auf ein Backblech legen. Mit Sojasauce bestreuen. Sauerrahm mit Mayonnaise mischen. Gießen Sie die Hälfte der resultierenden Mischung über die Kartoffeln. Den Stiel der Tomaten entfernen, in Scheiben schneiden, in eine zweite Schicht legen, salzen und pfeffern. Knoblauch schälen, durch eine Presse auf die Tomaten drücken, gleichmäßig verteilen. Zucchini schälen, Kerne entfernen, in Scheiben schneiden. Die Zucchini in die letzte Schicht legen, salzen und mit der restlichen sauren Sahne und Mayonnaise bestreichen. Stellen Sie den Auflauf für 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Reiben Sie den Käse, streuen Sie ihn nach 15 Minuten über den Auflauf, nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben.
Was denken Sie?
Eierauflauf.
Zutaten:
Kürbisfrüchte – 620 g
- Hartkäse – 220 g
- Sauerrahm – 320 g
- ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln
- eine Prise Oregano
- Knoblauchzehe
- eine Prise Paprika
- Salz
Vorbereitung:
Kartoffeln schälen und hacken Schnittlauch, den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben und den Käse auf einer groben Reibe reiben. Zucchini schälen und entkernen, in dünne Halbringe schneiden. In einer separaten Schüssel Knoblauch und Sauerrahm, Paprika, Salz und Oregano vermischen. Sie erhalten eine sehr leckere Sauerrahmsauce. Eine Glasform mit Öl einfetten und auf den Boden stellen. Kartoffelecken. Leicht mit Salz bestreuen. Sie müssen nur die Hälfte der Kartoffeln hinzufügen. Leicht schmieren Sauerrahmsoße, darauf legen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, das Gericht 40 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. Zurück in den Ofen stellen, bis der Käse schmilzt und eine schöne Kruste bildet.
Tun und.
Zucchini mit Kartoffeln und Fleisch.
Zutaten:
Rindfleisch – 1 kg
- mittelgroße Kartoffeln – 5 Stk.
- kleine Zucchini – 3 Stk.
- Sojasauce– 180 ml
- Kristallzucker – 2 Esslöffel
- Knoblauchzehe – 3 Stk.
- Sesamsamen – zwei Teelöffel
- Salz - Teelöffel
- Wodka – 55 ml
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man kocht:
Das Fleisch in lange schmale Streifen schneiden. Es ist besser, es quer zur Faser zu schneiden. Einen Topf mit Pflanzenöl einfetten. Das weiche Fleisch dazugeben, mit Salz abschmecken und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten. Das Fleisch sollte braun werden. Das Gemüse in Würfel schneiden, die Hitze auf die Hälfte reduzieren, Sojasauce hinzufügen, Wodka, Sojasauce und Kristallzucker hinzufügen. Zuerst die Kartoffeln hinzufügen und nach ein paar Minuten die Zucchini hinzufügen. Den Knoblauch in einen Topf pressen. Sollte der Topf zu wenig Feuchtigkeit enthalten, geben Sie etwas Wasser hinzu. Das Fleisch bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, Sesamkörner hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Gemüseeintopf mit Kohl, Kartoffeln und Zucchini.
Du wirst brauchen:
Kartoffeln – ½ kg
- Zucchini
- Tomate – 3 Stk.
- Paprika – 2 Stk.
- Zwiebel
- Karotte
- Kohl – 220 g
- Knoblauchzehe
- Tomatenmark – zwei Esslöffel
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Grün
- eine Mischung aus getrockneten Kräutern
- sauberes Wasser – 3 Gläser
Kochschritte:
Gießen Sie 2 Gläser Wasser in den Wasserkocher und lassen Sie es kochen. Mit einem scharfen Küchenmesser Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohl. Süße Paprika Entfernen Sie den Stiel von der Zucchini und waschen Sie sie zusammen mit den Kräutern und Tomaten unter Wasser. Auf einem Papiertuch trocknen und einzeln auf ein Schneidebrett legen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, in eine tiefe Schüssel mit kalter Flüssigkeit geben und eine Weile stehen lassen. Den Kohl in Streifen schneiden. Schneiden Sie das Gemüse. Die Tomaten in eine tiefe, saubere Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 60 Sekunden ruhen lassen. Abkühlen lassen, Schale entfernen, Fruchtfleisch auf ein neues Brett legen, in Würfel schneiden, Endprodukte Auf separate Schüsseln verteilen. Mischen Sie in einer sauberen Schüssel ein paar Esslöffel Paste und ein Glas gereinigtes Wasser.
Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen, Karotten und Zwiebeln hineingeben, anbraten, gehackte Paprika und Zucchini dazugeben, alles zusammen 5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Tomaten, Kartoffeln und Kohl dazugeben, Wasser angießen, aufkochen, Hitze reduzieren, 20 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie es ziehen und servieren Sie die Zucchini mit Kartoffeln und Kohl.
Zucchini mit Kartoffeln – lecker und herzhaftes Gericht, das sehr kalorienarm ist, enthält 100 g nur 56 Kcal. Es wird als eigenständiger Snack zum Mittag- oder Abendessen serviert. Hier sind mehrere Kochmöglichkeiten.
Zucchini mit Kartoffeln – ein herzhaftes und diätetisches Gericht
Zutaten
Pflanzenöl 2 EL. Zwiebelzwiebeln 2 Stück) Tomaten 4 Stück) Karotte 2 Stück) Kartoffel 0 Kilogramm Zucchini 4 Stück)
- Anzahl der Portionen: 4
- Kochzeit: 1 Minute
Geschmorte Zucchini mit Kartoffeln und Gemüse
Bereiten Sie das Gericht in einem Topf mit dickem Boden oder einem speziellen Schmortopf zu. Gemüse unter dem Deckel schmoren, damit der Saft drin bleibt. Der Geschmack des fertigen Lebensmittels hängt maßgeblich davon ab.
Kochmethode:
- Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten reiben. Das Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten, die in Riegel geschnittene Zucchini dazugeben. Braten, bis eine Kruste entsteht.
- Die Kartoffeln in Würfel schneiden, zum Gemüseeintopf geben und etwas Wasser hinzufügen. Das Gericht zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
- Schneiden Sie die Tomaten in Spalten, entfernen Sie die Schale und legen Sie sie in einer Schicht auf die Kartoffeln. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze, Salz und Pfeffer hinzu. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Gericht heiß servieren und mit fein gehackten Kräutern garnieren.
Der Eintopf vereint den Geschmack von Zucchini und Aubergine gut. Sie können sie dem Gericht hinzufügen, um ihm eine würzige Note zu verleihen.
Zucchini-Kartoffel-Eintopf mit Hühnchen
Zutaten:
- Zucchini – 2 Stück;
- Kartoffeln – 500 gr;
- Huhn – 500 gr;
- Zwiebeln – 2 Stück;
- Tomaten – 2 Stück;
- Karotten – 2 Stück;
- Grüne – ein Haufen;
- Salz und Gewürze – nach Geschmack;
- Lorbeerblatt – 2 Stück;
- Getrocknetes Basilikum – 2 TL.
Wie man kocht:
- Hähnchenfleisch oder Keulen salzen, pfeffern und mit Gewürzen bestreuen. Auf dem Feuer braten, bis es geformt ist goldene Kruste.
- Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten reiben. Gemüse zum Fleisch geben und 5 Minuten köcheln lassen. ½ Liter Wasser angießen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Kartoffeln in Riegel schneiden, mit dem Fleisch in einen Topf geben und Wasser hinzufügen, sodass das Gemüse bedeckt ist. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Zucchini in Würfel schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden, gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen und weich köcheln lassen. Zum Schluss mit Kräutern würzen und mit gemahlenem Pfeffer zerdrücken.
Das Gericht wird zusammen mit an den Tisch serviert Gemüsesalat oder Gurken. Sie können nach Geschmack gemahlenen Knoblauch hinzufügen. Verwenden Sie stattdessen Tomaten Tomatenmark oder Ketchup.
Sommer Gemüseeintopf Mit Zucchini lässt es sich schnell und einfach zubereiten. Und wenn Sie Zucchini für die spätere Verwendung einfrieren, lässt sich das Gericht auch im Winter problemlos zubereiten. Lassen Sie sich den Genuss nicht entgehen und probieren Sie unbedingt den zarten Eintopf mit Zucchini nach diesen Rezepten. Sie können Gemüse nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Slow Cooker schmoren, was den Garvorgang erheblich erleichtert. Sehen Sie sich die Videosammlung mit Rezepten an.
Kartoffeln sind ein Gemüse, das in den Küchen der meisten Völker der Welt so beliebt ist, dass es unzählige Rezepte für seine Zubereitung gibt. Erste Gänge, Beilagen, Salate, Vorspeisen – es kommt selten vor, dass Sie sie zubereiten können, ohne ein paar Knollen Ihres Lieblingsbulboks hinzuzufügen. Schauen wir uns einige an interessante Wege kulinarische Verarbeitung Kartoffeln, die nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, Ihnen aber den Ruhm einer wunderbaren Hausfrau bescheren.
Kartoffeln „auf die einfache Art“: Das Gericht zubereiten
Eine der einfachsten Arten zu kochen gedünstete Kartoffeln, sieht so aus. Nehmen Sie etwa 500 g – 7 bis 10 mittelgroße Knollen. Waschen, schälen, schneiden große Scheiben. Auf Gusseisen umfüllen (Emaille- und dünnwandige Pfannen sind nicht geeignet, da die Schmorkartoffeln darin während des Garvorgangs anbrennen können). 1 große Zwiebel fein hacken und zu den Kartoffeln geben. Lassen Sie uns nebenbei bemerken: Die Zwiebel kann in dieser Form vorgebraten und in Gusseisen gelegt werden. Alles mit kochendem Wasser übergießen. Damit die Schmorkartoffeln eine reichhaltige Soße erhalten, sollte das Wasser sie zunächst nicht etwa einen Zentimeter bedecken. Wenn die Zwiebel roh in das Gericht gegeben wird, gießen Sie sofort 3-4 Esslöffel Pflanzenöl hinein. Oder mit bereits zubereitetem Braten würzen. Legen Sie 3-4 Lorbeerblätter und ein paar Erbsen Piment und Peperoni hinein.
Kartoffeln „auf die einfache Art“: das Geheimnis des Kochens
Stellen Sie das Gusseisen bei starker Hitze auf Gas. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie die Temperatur auf mittlere Stufe herunter. Rühren Sie das Gericht von Zeit zu Zeit um und geben Sie nach Belieben Salz zu den halbgekochten Schmorkartoffeln. Anstelle von Salz können Sie auch einen Teelöffel Fabrikgewürz hinzufügen. Wenn Sie Speisen mit Tomaten mögen, geben Sie kurz vor Ende der Garzeit noch ein paar Esslöffel in die Soße. Wenn die Kartoffeln gedünstet sind, nehmen Sie das Gusseisen vom Herd, lassen Sie es weitere 10 Minuten zugedeckt stehen und servieren Sie es dann. Sehr lecker schmeckt dieses Gericht mit eingelegten, leicht gesalzenen oder eingelegten Gurken.
Kartoffeln mit Fleisch im Topf: Produktliste
Kann man sich etwas Appetitlicheres als mit Fleisch gedünstete Kartoffeln vorstellen? Allein der Duft lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen! Und wenn das Gericht nicht nur im Kessel, sondern im Topf zubereitet wird, dann kommt Ihre Familie, wie man so schön sagt, nicht daran vorbei! Möchten Sie es versuchen? Hier ist ein tolles Rezept für Sie: Kartoffeln geschmort mit Fleisch auf Russisch.
Zutaten für das Gericht: 4-6 mittelgroße Zwiebeln, 100 g Pflanzenöl und die gleiche Menge Hartkäse, 500-700 g Schweine- oder Rindfleisch mit mittlerem oder niedrigem Fettgehalt. Sie benötigen 7-8 Kartoffeln, 5 reife Tomaten, 2-3 Karotten, mehrere Knoblauchzehen. Und auch saure Sahne – 5 Esslöffel, eineinhalb Gläser Fleischbrühe. Salzmenge, scharf gemahlener Pfeffer nach Geschmack genommen Lorbeerblatt, Pimenterbsen – ein paar Stücke, Koriander – eine Prise. Nebenbei weisen wir darauf hin, dass dieses Rezept auch zur Zubereitung von Schmorkartoffeln mit Hühnchen verwendet werden kann.
Kartoffeln mit Fleisch im Topf: Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Also lasst uns anfangen. Die Zwiebeln schälen, in halbe Ringe oder Würfel schneiden, in eine tiefe Pfanne mit heißem Öl geben und goldbraun braten. Das Fleisch waschen, die Adern und die Folie trennen und in mittelgroße Stücke schneiden. Rollen Sie sie in gemahlenem Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch und fügen Sie Salz hinzu. Das Fleisch in eine dickwandige Bratpfanne geben, bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Das Gemüse schälen, in Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Als nächstes schreibt das Rezept für „Schmorkartoffeln mit Fleisch“ vor, alle Zubereitungen in einen Topf zu geben, Gewürze hinzuzufügen, Brühe hinzuzugeben (1-2 cm Freiraum bis zum Rand des Halses zu lassen) und mit einem Deckel zu verschließen ( Sie können es mit einem Fladen aus Teig bedecken) und im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. 10-12 Minuten vor dem Garen Sauerrahm zum Braten geben und das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen. Nachdem Sie den Topf aus dem Ofen genommen haben, bestreuen Sie das Essen mit fein gehackten Kräutern und bringen Sie es auf den Tisch!
Verschiedener Eintopf
Liebhaber köstlicher Speisen werden sicherlich von geschmorten Kartoffeln mit Gemüse angezogen. Aus buchstäblich allem, was Sie zur Hand haben, lässt sich ein gesundes und köstliches Gericht zubereiten. Nehmen Sie zum Beispiel 2-3 Stück Paprika, vorzugsweise rot; 1 große Zwiebel, 1-2 Karotten, ein Kilogramm Kartoffeln. Sämtliches Gemüse schälen und in Würfel schneiden. Gießen Sie sie in einen gusseisernen Topf, gießen Sie kochendes Wasser darüber oder bereiten Sie sie bereits vor Fleischbrühe, aber nicht nach oben. Lassen Sie das Gemüse kochen. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und hinzufügen eine kleine Menge Pflanzenöl und köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Kurz vor Ende des Garvorgangs das Gericht salzen, Gewürze und Gewürze hinzufügen und ein paar scharfe Pfefferkörner hinzufügen. 2-4 Knoblauchzehen zerdrücken und zum Braten geben, dann vom Herd nehmen. Das Aroma ist umwerfend, der Geschmack ist derselbe! Versuch es!
Zucchini und Kartoffeln
An eine schnelle Lösung Jede Hausfrau kann ein einfaches, aber tolles Gericht zubereiten: geschmorte Kartoffeln mit Zucchini. Ein wenig Aufwand damit, aber Sie können Ihre Familie problemlos ernähren. Das Bratenrezept sieht so aus: Nehmen Sie eine große Zwiebel, schneiden Sie sie in Würfel und braten Sie sie an, bis sie glasig ist. 2 mittelgroße Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. 2-3 Paprika in Streifen schneiden. Legen Sie sie in eine tiefe Bratpfanne oder Gusseisenpfanne, gießen Sie die Zwiebelbraten hinein und lassen Sie sie weiter köcheln. Dann kommen Zucchini (350-400 g) und Kartoffeln (500 g). Das Gemüse schälen. Entfernen Sie die Kerne von der Zucchini. Beide Produkte in Würfel schneiden. Zum Rest hinzufügen und weitere 10 Minuten weiterbraten. Jetzt sind die Tomaten an der Reihe – 3 davon reichen. Wir schneiden sie ebenfalls in Würfel und geben sie in einen gusseisernen Topf. Wenn Sie möchten, überbrühen Sie die Tomaten zunächst und entfernen Sie die Haut davon. IN letzter Ausweg Geben Sie ein paar fein gehackte Knoblauchzehen in die Schüssel. Und schließlich: Auftanken. 150 g Sauerrahm auflösen eine kleine Menge Wasser, in das Gusseisen gießen und unter dem Deckel bei schwacher Hitze weich köcheln lassen. Die Speisen auf Teller anrichten, mit Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Und wieder Kartoffeln mit Fleisch
Dieses Rezept wird jeden ansprechen, der einfache Landküche, herzhaft und gesund liebt. Um das Gericht zuzubereiten, nehmen Sie ein Kilogramm Kartoffeln, eine Zwiebel, ein halbes Kilogramm fettes Fleisch, Karotten, Knoblauch, Salz und Gewürze. Beginnen Sie mit Fleisch. In mittelgroße Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und im eigenen Fett braten. Dann in einen Kessel geben und gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Fett anbraten. Übertragen Sie den Braten auf das Fleisch und geben Sie dort die Kartoffelwürfel hinzu. Gießen Sie ein halbes Glas oder etwas mehr Wasser hinzu und lassen Sie es kochen. Entfernen Sie die Waage, fügen Sie Gewürze, Salz und nach Wunsch einen Würfel hinzu Hühnersuppe. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen. Die fertigen Schmorkartoffeln auf Tellern anrichten und mit fein gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen. Die bemerkenswerte Eigenschaft dieses Rezepts ist, dass der Braten am zweiten Tag auch nach dem Erhitzen nicht seinen hervorragenden Geschmack verliert, was gedünstetes Gemüse normalerweise nicht mag.
