Traditionell veröffentlichen wir samstags Antworten auf das Quiz im Q&A-Format für Sie. Unsere Fragen reichen von einfach bis komplex. Das Quiz ist sehr interessant und sehr beliebt, aber wir helfen Ihnen nur, Ihr Wissen zu testen und sicherzustellen, dass Sie die richtige Antwort aus den vier vorgeschlagenen ausgewählt haben. Und wir haben noch eine Frage im Quiz - Welcher Teil der Welt gilt als Geburtsort der Wassermelone?
- Amerika
- Australien
- Afrika
Die richtige Antwort ist D. AFRIKA
Wassermelonen stammen aus der Kalahari-Wüste in Südafrika. Bisher gibt es wilde Wassermelonen, die klein sind (die Größe eines Tennisballs) und etwa 200 Gramm wiegen.
Vor über 4.000 Jahren begann der Anbau von Wassermelonen im alten Ägypten, wie die Bilder und Samen von Wassermelonen belegen, die in ägyptischen Gräbern gefunden wurden. Die Ägypter legten oft Wassermelonen in die Gräber der Pharaonen als Nahrungsquelle für ihr Leben nach dem Tod. Später wurden Wassermelonen in Persien (Iran), Arabien, Indien und anderen asiatischen Ländern mit trockenem und heißem Klima angebaut.
Wassermelonen wurden in der Zeit der Kreuzzüge vor etwa 700-900 Jahren nach Westeuropa gebracht. Wassermelonen kamen aus den östlichen und südlichen Ländern auf dem Seeweg über Astrachan nach Russland.
Russischer Name Wassermelone vom türkischen Wort χarbuz / karpuz erhalten, das aus der persischen Sprache entlehnt wurde. Das Wort „harbuza“ (χarbūza, χarbuza) bedeutet auf Persisch „Melone“, und die wörtliche Bedeutung dieses Wortes ist „riesige Gurke“ oder „eselsgroße Gurke“.
Bis zum Ende des 17. Jahrhunderts wurden Wassermelonen als Delikatesse aus Übersee nach Russland gebracht. Sie aßen sie damals nicht roh, sondern die Scheiben wurden lange eingeweicht und mit Pfeffer und anderen Gewürzen gekocht. Die ersten Wassermelonen wurden gemäß dem königlichen Erlass vom 11. November 1660 gesät, und es wurde vorgeschrieben: Sobald ausgefallenes Gemüse (oder vielmehr Beeren) reift, liefern Sie es sofort nach Moskau. Unter Peter I. wurden Wassermelonen nicht mehr aus dem Ausland importiert.
Heute wachsen essbare Wassermelonen in Südwestafrika wild. In regnerischen Jahren bilden sich dort Dickichte aus wilden Wassermelonen. Wenn die Früchte reifen, trocknen die Stiele aus. Wind- oder Regenströmungen treiben sie über weite Strecken. Unterwegs werden Wassermelonen zerbrochen oder von Tieren gekaut. Der klebrige Saft hält die Samen am Boden fest. Nachdem die Samen schnell keimen. In einigen Gebieten der Kalahari-Wüste sind diese wilden Wassermelonen fast die einzige Feuchtigkeitsquelle.
Auf der ganzen Welt in Hülle und Fülle angebaut, lautet der lateinische Name Citrullus lanatus. Diese große Pflanze, die bis zu 3 Meter lange Wimpern bildet, gehört zu den Kürbisgewächsen. Die nächsten wildwachsenden verwandten Arten findet man noch immer im südlichen Afrika, und die Geschichte der Wassermelone als Kulturpflanze reicht mehr als tausend Jahre zurück.
Gemeinsame Merkmale aller Wassermelonensorten sind lange, kräftige Wimpern, die mit kurz weichhaarigen, fiederlappigen Blättern mit einer auffälligen bläulichen Tönung bedeckt sind. Zur Befestigung an horizontalen und vertikalen Flächen verwenden Wassermelonen Ranken, die während der Entwicklung der Pflanze vergröbern und austrocknen.
In den Achseln der Blätter befinden sich hellgelbe Einzelblüten. Bei der Bestäubung bildet sich anstelle der Blüte eine große Frucht. Wegen dieser falschen Beere mit einer harten Oberflächenschicht und einem saftigen Kern wird die Wassermelone angebaut. In den frühen Entwicklungsstadien sind Früchte wie Stängel und Blätter mit steifen Haaren bedeckt, die beim Wachsen verschwinden und als eines der Anzeichen für die Reife der Wassermelone gelten.
Und reife runde und längliche Wassermelonen mit einem Durchmesser von bis zu 60 cm haben:
- glatte, zähe Rinde, normalerweise dunkelgrün oder gestreift, aber auch weiße, gelbe, marmorierte und gesprenkelte Rinden werden gefunden;
- saftiges, süßes Fruchtfleisch von rosa, dunkelroter, oranger, gelber oder weißer Farbe mit zahlreichen braunen oder dunkelbraunen Samen.
Wassermelonen sind thermophil und wachsen nur bei einer Temperatur von nicht weniger als 20–25 °C angenehm.
Gleichzeitig wird seit vielen Jahrzehnten Selektionsarbeit betrieben, um Sorten zu erhalten, die sowohl trockenheitsresistent sind als auch eine gute Krankheitsresistenz aufweisen frühe Termine Reifung.
Daher haben sich die nördlichen Anbaugrenzen in den letzten hundert Jahren stark verschoben. Immer mehr Menschen kennen Wassermelonen nicht nur vom Hörensagen, sondern erfreuen sich auch regelmäßig an süßen Beeren. Und auf den Beeten erschienen Früchte, die bereits 65-75 Tage nach dem Erscheinen der ersten Sprossen reifen.
Herkunft und Geschichte der Wassermelone
Wie Archäologen und Paläobotaniker glauben, hat die kulturelle Vielfalt der Wassermelonen gemeinsame Wurzeln mit kleinen wildwachsenden Vertretern der Gattung Citrullus, die in den Wüstenregionen Südafrikas, Mosambiks und Sambias, Namibias und Botswanas noch reichlich vorkommt. In diesen Ländern war das so die größte Zahl genetische Formen von Wassermelonen, die Früchte mit bitterem, mildem und leicht süßem Fruchtfleisch produzieren.
BEI Antike Die wilden Vorfahren der modernen Wassermelonen waren praktisch die einzige Feuchtigkeitsquelle für Tiere, lokale Stämme und Reisende in der Wüste.
Damals begann die Geschichte der Wassermelone als Esskultur. Wenn bitter, mit hoher Inhalt Glykoside der Pflanze wurden ignoriert, dann kamen vor 4000 Jahren mehr essbare Sorten nach Nordafrika und interessierten die Völker, die das Niltal bewohnten. Von hier aus breitete sich die Kultur, wie die Geschichte der Wassermelone erzählt, in den Mittelmeerraum, in den Nahen Osten und darüber hinaus bis nach Indien und China aus.
Die British Encyclopedia berichtet über den Anbau von Wassermelonen in Ägypten während des frühen Königreichs. Es erwähnt auch das Vorhandensein von Fresken, die von der Sammlung dieser erkennbaren Früchte an den Ufern des Nils erzählen.
Samen der Wassermelone oder ihres entfernten Vorfahren wurden in den Gräbern der Pharaonen der XII. Dynastie gefunden.
Es gibt schriftliche Belege für den Anbau einer Vielzahl wildwachsender Wassermelonen in Indien im 7. Jahrhundert n. Chr. Noch heute werden kleine Früchte der Citrullus lanatus-Sorte fistulosus in Indien als Gemüsepflanze verwendet.
Im 10. Jahrhundert kamen Wassermelonen nach China, ein Land, das heute der Hauptlieferant dieser Melonenart auf dem Weltmarkt ist. Und auf dem Territorium Europas, oder besser gesagt auf der Iberischen Halbinsel, kamen Wassermelonen mit maurischen Kriegern.
In den X-XII Jahrhunderten wird die Pflanze in Cordoba und Sevilla angebaut, von wo aus Wassermelonen nach mittelalterlicher Geschichte in andere Teile des Kontinents gelangen. Aufgrund klimatischer Einschränkungen war es jedoch nirgendwo außer in Südeuropa möglich, stabile Pflanzen zu erhalten, und Wassermelonen wurden als exotische Pflanzen in Gärten und Gewächshäusern verwendet.
Interessanterweise akklimatisierte sich die Melonenkultur sehr schnell an den Ufern der Neuen Welt, wo Wassermelonen auf zwei Arten gleichzeitig kamen: mit europäischen Kolonisten und Sklaven, die vom afrikanischen Kontinent gebracht wurden.
Es ist authentisch bekannt, dass die Geschichte der Wassermelonen in Amerika 1576 begann. In diesem fernen Sommer trugen in Florida bereits von spanischen Siedlern gepflanzte Wassermelonen Früchte.
Wenig später tauchten in Südamerika Melonenplantagen auf. Wassermelonen wurden von den Indianerstämmen des Mississippi-Tals sowie von der lokalen Bevölkerung der pazifischen Inseln, einschließlich Hawaii, genossen.
Auf dem Territorium Russlands wurden Wassermelonen offensichtlich entlang der Großen Seidenstraße importiert, aber aufgrund der Komplexität des Klimas war die Kultur bis Mitte des letzten Jahrhunderts nur in den südlichen Regionen verbreitet, beispielsweise in Kleinrussland , der Kuban und die Steppenregionen der Wolga-Region. Über die Geschichte der Wassermelonen wird nicht alles klappen, so viel Zeit lebt die Pflanze in der Nachbarschaft mit einer Person. Heute sind selbst die Wurzeln einer Kulturart, die in vielen Regionen Russlands in Sommerhäusern angebaut wird, nicht sicher bekannt.
Dies hindert die Menschen jedoch nicht daran, an der Verbesserung der Pflanze zu arbeiten und neue Sorten zu erhalten. Derzeit gibt es weltweit mehrere hundert Sorten und Hybriden von kultivierten Wassermelonen. Dank dieser und der Entwicklung von Gewächshaustechnologien ist es möglich geworden, süße Früchte auch dort anzubauen, wo die Menschen zuvor noch nie von einer riesigen Beere gehört hatten.
Gleichzeitig sind Züchter nicht mehr darauf beschränkt, neue Sorten mit traditionell grüner Rinde und scharlachrotem Fruchtfleisch zu züchten.
Wassermelonen reifen in den Beeten, in denen sich unter einer weißen, schwarzen, gefleckten oder gelben Schale nicht nur rotes oder rosa, sondern auch weißes und gelbes Fruchtfleisch verbirgt.
Und für die anspruchsvollsten Feinschmecker haben Bauern in der japanischen Provinz Zentsuji, die den Eierstock in einen speziellen Fall stellen, den Anbau von ersten kubischen und jetzt figurierten Wassermelonen gemeistert.
Die chemische Zusammensetzung der Wassermelone
Warum lieben Menschen auf der ganzen Welt Wassermelonen so sehr? Die naheliegendste Antwort ist der süße, erfrischende Geschmack reifer Früchte. Aber was ist die volle Energie und chemische Zusammensetzung von Wassermelonen und welche Substanzen können sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken?
100 Gramm frisches scharlachrotes Wassermelonenmark enthält:
- 0,61 Gramm Proteine;
- 0,15 Gramm Fett;
- 7,55 Gramm Kohlenhydrate, davon 6,2 Gramm Zucker;
- 0,4 Gramm Ballaststoffe;
- 91,45 Gramm Wasser.
Bei dieser Zusammensetzung überschreitet der Kaloriengehalt der Wassermelone nicht 30 kcal, aber die Vorteile des Verzehrs von Früchten enden hier nicht. In einer 100-Gramm-Scheibe sind viele Vitamine enthalten, darunter 10 % Tagesgeld Verzehr von Ascorbinsäure, sowie mindestens 4% der für eine Person notwendigen Menge, Vitamin B1, B2 und B3, B5 und B6, Cholin und essentielle Mikro- und Makroelemente. Dies sind Calcium, Magnesium und Eisen, Kalium und Phosphor, Mangan, Natrium und Zink.
wichtiger Ort bei chemische Zusammensetzung Fruchtfleisch ist mit Lycopin besetzt, das in 100 Gramm bis zu 4530 mcg enthält. Und in der Rinde der Wassermelone steckt eine so wertvolle Aminosäure wie Citrullin.
Wie lange Wassermelone aufbewahren?
Um die Vorteile der Wassermelone zu maximieren, müssen Sie reife Früchte essen, die nach den Regeln der Agrartechnologie angebaut werden. Darüber hinaus verlieren Wassermelonen durch die Lagerung auch einen Teil ihrer Vitamine, Feuchtigkeit und Zucker. Und das bedeutet, dass die Frage, wie lange, von größter Bedeutung ist. Die Antwort darauf hängt von der Sorte und Art der Lagerung ab.
Wenn das Fruchtfleisch der Wassermelone der Ogonyok- oder Crimson-Suite einige Wochen nach dem Entfernen von der Peitsche seine Saftigkeit verliert und körnig wird, dann saftig frische Früchte Kholodok-Sorten, die bis zu 5 Monate gelagert werden, können auf dem Neujahrstisch eine angenehme Überraschung sein.
Bei Zimmertemperatur, weg von Heizgeräten, Sonnenlicht und Feuchtigkeit, Wassermelone wird nicht so lange gelagert, bis zu einem Monat. In einem kühlen, belüfteten Keller oder Keller bleiben ganze Wassermelonen durchschnittlich 2 bis 4 Monate lang schmackhaft.
- Wenn Sie die Wassermelone länger aufbewahren möchten, können Sie das Fruchtfleisch oder den Saft einfrieren.
- Wassermelonenscheiben werden getrocknet und erhalten eine Art Chips. Aus getrocknetem Saft werden natürliche Kaubonbons hergestellt.
- Auch Wassermelonen werden eingelegt, gesalzen und fermentiert, ihr Saft und Fruchtstücke werden zu Marmelade, Konfitüre und duftenden kandierten Früchten verarbeitet.
Bei Anwendung dieser Methoden verlängert sich die Haltbarkeit der Wassermelone auf ein Jahr. Aber geschnittene Wassermelonen können nicht lange gelagert werden. Auch im Kühlschrank entwickelt sich tagsüber auf dem süßen, feuchten Fruchtfleisch eine pathogene Flora und Bakterien, die zur Gärung führen, siedeln sich an. Bei Hitze beginnt dieser Prozess in ein paar Stunden.
Anzeichen einer reifen Wassermelone
Eine reife, verzehrfertige Wassermelone erkennen zu können, ist nicht nur für den Käufer an der Theke wichtig, sondern auch für den Sommerresidenten, der eine reiche Ernte erhalten hat. Wie lange die Wassermelone gelagert wird und welche nützlichen Substanzen sich in ihrem Fruchtfleisch angesammelt haben, hängt auch von der Treue der Wahl ab. Ohne die Frucht zu schneiden, kann die Reife bestimmt werden das Auftreten Wassermelone und die Peitsche, auf der sie sich befindet.
Es gibt mehrere Anzeichen für eine reife Wassermelone:
Die Norm von Nitraten in Wassermelonen
Wie andere Pflanzen können Wassermelonen nicht nur nützliche Substanzen ansammeln, sondern auch Verbindungen, die sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirken. Es ist bekannt, dass der Nitratgehalt in Wassermelonen stark überschritten werden kann, wenn die Pflanze während der Wachstumsphase der Wassermelone:
- erlebte einen Wärmemangel, der sich in einer Verlangsamung des Entwicklungsprozesses äußerte;
- erhielt eine überschüssige Menge an Stickstoffdünger;
- unter dem Einfluss von Pestiziden stand, was zu einer Anreicherung von Schadstoffen führte;
- litt unter Feuchtigkeitsmangel im Boden und in der Luft;
- hatte einen Mangel an Molybdän, Schwefel, Kobalt oder Kalium im Boden;
- war im Boden Hyperazidität oder Salzgehalt.
Der maximal zulässige Nitratgehalt in Wassermelonen beträgt 60 mg/kg. Und hier ist es wichtig zu bedenken, dass die meisten Schadstoffe näher an der Oberfläche und insbesondere in der Kruste konzentriert sind.
Für einen Erwachsenen wird die zulässige Menge an Nitraten, die in den Körper gelangt sind, auf 5 mg pro Kilogramm Körpergewicht festgelegt. Der Grenzwert für Nitrit ist noch niedriger und sollte 0,2 mg pro Kilogramm des menschlichen Körpergewichts nicht überschreiten.
Wenn die Nitratnorm in Wassermelonen überschritten wird, verursachen diese Substanzen beim Menschen eine Verletzung der Stoffwechselprozesse und bei regelmäßiger Einnahme übermäßige Mengen dieser gefährlichen Verbindungen ist die Entwicklung von Krebstumoren, Zyanose und schweren Läsionen möglich nervöses System und Verdauung, Pathologien des Herzens und der Blutgefäße. Extrem negative Nitrate und Nitrite beeinträchtigen die Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft.
Um alles über die für Lebensmittel bestimmte Wassermelone zu wissen und sich ihrer Sicherheit sicher zu sein, ist es wichtig, sich beim Anbau an die Regeln der Landtechnik zu halten und schnelle Analysetools zu verwenden.
Wie man eine süße und reife Wassermelone auswählt - Video
Viele von uns haben mindestens einmal in ihrem Leben die größte Beere der Erde gekostet. Tatsächlich ist die Wassermelone in den ehemaligen GUS-Staaten aufgrund ihrer erstaunlichen Form, ihres hellen Aussehens und ihres süßen, einzigartigen Geschmacks sehr beliebt.
Aufgrund seiner Verfügbarkeit sind wir es gewohnt, es in den Verkaufsregalen zu sehen, und denken daher nicht darüber nach. Einzigartige Eigenschaften Wassermelonen. Lassen Sie uns also herausfinden, was Wassermelonen sind, welche nützlichen Eigenschaften sie haben, und versuchen Sie auch, eingelegte Wassermelonen zu kochen!
HEIMAT DER WASSERMELONE
Die Wassermelone ist in den Wüsten Kalahari und Nabib im Süden sowie in den Wüsten des Sudan in Zentralafrika beheimatet. Seit der Antike wird die Wassermelone jedoch erfolgreich in Europa, Asien, Amerika und in großer Zahl in China angebaut, und trotz des Unterschieds im Klima zu den Einheimischen wird die Wassermelone auch in kühleren Gebieten wie der russischen Wolga-Region angebaut.
GELBE WASSERMELONE
Wassermelonenschale verbinden viele mit grün gestreift, dunkel oder hell, je nach Sorte. Aber die Züchter kamen hier am kreativen Ansatz nicht vorbei. Daher können wir derzeit eine seltsame gelbe Wassermelone sehen, bei der die Früchte eine gelbe und sogar weiße Schale haben.
Wassermelonenmark kann nicht nur traditionell rot, sondern auch weiß, gelb, rosa oder purpurrot sein. Das Fruchtfleisch der Wassermelone schmeckt saftig und sehr süß.
Neben ausgezeichnet Schmackhaftigkeit Diese Beere hat auch eine Reihe von positiven Eigenschaften für den menschlichen Körper. Was sind die Vorteile von Wassermelonen? Ist Wassermelone so gesund, wie sie gut schmeckt? Hat unser Körper den Nutzen dieser größten Beere geschmacklich richtig bestimmt?
WAS IST DIE VERWENDUNG VON WASSERMELONE
Es sollte sofort darauf hingewiesen werden, dass es sich um Wassermelonen handelt, die unter normalen Bedingungen ohne Stickstoffdünger angebaut, rechtzeitig gepflückt und nicht durch unsachgemäße Lagerung verdorben wurden. In Bezug auf eine solche Wassermelone sind sich alle Experten auf dem Gebiet der Ernährung und menschlichen Gesundheit einig: Die Vorteile der Wassermelone sind unbestritten.
Wie viel ist in einer wassermelone nützliche Substanzen und auch welche Wirkung sie auf unseren Körper haben
| Name | Menge | Auswirkungen auf den menschlichen Körper | Verbrauch pro Tag | Notiz |
| Wasser | 80-90% | Wäscht Giftstoffe und Salze aus. | 2,5 - 3,5 Liter (je nach Gewicht und Stoffwechsel) | Bei einem Mangel - Dehydration, Verschlechterung der Gesundheit. |
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Glucose (Monosaccharid) |
1,1–2,8 % | Universelle Energiequelle. Benötigt, um das Gehirn zu nähren. Versorgt die Zellen mit Energie. Fördert die Aufnahme von Fruktose. Der Überschuss wird in Fett umgewandelt. | 185 gr. mit einem Gewicht von 70 kg | Schon ein leichter Glukosemangel kann beim Menschen Krämpfe, Bewusstseinstrübung bis hin zum Tod verursachen. |
|
Fruktose (Monosaccharid) |
1,4–4,6 % | Unter seinem Einfluss werden Stoffwechselprozesse beschleunigt. | 15 Gramm, aber nicht mehr als 25 Gramm | Bei einem Mangel - Hypoglykämie (Senkung des Blutzuckers). |
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Saccharose (Disaccharid) |
0,5–5,4 % |
Es wird in Glucose und Fructose 50 + 50% zerlegt (dieser Prozess verbraucht Calcium, daher ist es notwendig, die Calciumaufnahme beim Verzehr von Zucker zu erhöhen). |
30 Gramm (6 Teelöffel), aber nicht mehr als 50 Gramm |
Bei Mangel: |
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Lycopin (Rotpigment) |
23mg/kg |
Fördert den Fettabbau. Erhöht die Immunität. Erhöht die Widerstandsfähigkeit der DNA gegen Schäden durch freie Radikale, was den Alterungsprozess verlangsamt. |
5-10mg |
Es ist ungiftig, aber bei einem Überschuss färben sich Haut und Leber rot und sein Blutspiegel steigt. |
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Zellulose (Pflanzenfasern) |
4gr/kg | Fördert richtige Verdauung Regulierung des Zucker- und Cholesterinspiegels. Reduziert die Wahrscheinlichkeit von Herzerkrankungen. Normalisiert die Darmperistaltik. | Je nach Gewicht, Geschlecht und Alter von 21 bis 38 Gramm | Ein Mangel führt zu einer Störung des Magen-Darm-Trakts. |
| Vitamine | ||||
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A (ER), Retinol |
0,17 mg/kg |
Verbessert das Sehvermögen. |
800-1000 µg Bei einer konstanten, wenn auch geringen Überdosierung kommt es zu einer Akkumulation. |
Ein Mangel führt zu Veränderungen in allen Organen und Systemen des Körpers, einschließlich: Bei einem Übermaß sind Kopfschmerzen, Übelkeit, Durchfall möglich. Eine Überdosierung von Schwangeren ist besonders gefährlich, sie führt zu Fehlgeburten oder Fehlbildungen des Fötus. |
| B1 (Thiamin) | 0,4 mg/kg | Beteiligt sich an allen Stoffwechselprozessen des Körpers. | 1,3-2,6 mg |
Ein Mangel führt zu Reizbarkeit, Gedächtnisstörungen, Schlaflosigkeit, Störungen des Gehirns, Taubheit der Gliedmaßen, Lähmung; Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust. Eine Überdosierung wurde nicht beobachtet. |
| B2 (Riboflavin) | 0,6 mg/kg |
Wichtig für gutes Sehen, gesunde Haut und Schleimhäute, z Schilddrüse, für die Fortpflanzungsfunktion des Körpers. |
1,3-1,6 mg |
Mangel führt zu Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust, Kopfschmerzen, Schwindel, Augenschmerzen; Anämie, nervöse Störungen. Eine Überdosierung ist unwahrscheinlich, ein Überschuss wird mit dem Urin ausgeschieden. Bei einem Überschuss wird der Urin hellgelb. |
| B9 (Folsäure) | 0,08 mg/kg |
Beteiligt sich an den Funktionen der hämatopoetischen Organe, Leber, Darm. Hilft bei der Aufnahme von B-Vitaminen. |
200 mcg |
Besser mit Vitamin C und B12 einnehmen. Der Mangel verursacht eine allgemeine Verschlechterung des Wohlbefindens, Blutarmut, Bauchschmerzen, Haarausfall, Geburtsfehler Nachwuchs, Demenz. |
| C (Ascorbinsäure) | 70mg/kg |
Ein starkes Antioxidans, das den Körper vor Viren und Bakterien schützt. |
45-70mg Krankheit, Stress, Klimawandel, Alter erfordern eine Dosiserhöhung. |
Der Nachteil ergibt sich aus: Überdosierung führt zu Hautjucken, Durchfall, Reizung des Harnkanals. |
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E (TE), Tocopherol |
1mg/kg |
Vitamin der Jugend und Fruchtbarkeit. Normalisiert Funktionen Immunsystem, Kreislauf, Nervensystem und Muskelfunktion. Starkes Antioxidans. |
0,3 mg/kg Sicher, ungiftig |
Mangel führt zu: trockene Haut, verschwommenes Sehen, Muskeldystrophie, Anämie, Fettablagerungen in den Muskeln, gestörte Bewegungskoordination, sexuelle Apathie. Überschuss kann Übelkeit verursachen. |
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Vitamin B3, PP (Niacin-Äquivalent) |
3mg/kg |
Beteiligt sich an Redoxprozessen, Gewebeatmung, dem Abbau von Nahrung während der Verdauung. Senkt den Cholesterinspiegel. Erweitert kleine Gefäße (einschließlich des Gehirns). Antioxidans. |
18-25mg |
Mangel führt zu: Schwindel, Müdigkeit, Kopfschmerzen, Gliederschmerzen, Gedächtnisverlust, Demenz, schwaches sexuelles Verlangen. Bei einem Überschuss werden Trockenheit der Haut und der Schleimhäute, ein Hitzegefühl, Arrhythmie beobachtet; Übelkeit und Erbrechen, Durchfall. |
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Beta-Carotin |
1mg/kg |
Durch Oxidation in der Leber wird es zu Vitamin A (Retinol). Starkes Antioxidans. Immunstimulator. |
1,8 - 5 mg. |
Bei einem Mangel werden trockene Haut, ungesunde Haare und Nägel, geschwächte Immunität und Sehstörungen beobachtet. |
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Makronährstoffe |
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Kalzium |
140mg/kg |
Es ist Bestandteil des Knochen- und Zahngewebes. Beeinflusst die Muskelkontraktion. Koordiniert den Herzschlag. Reguliert den Druck. Beteiligt sich am Transport von Nährstoffen zu Zellgeweben, Übertragung von Nervenimpulsen. |
800-1200 mg. Ungiftig, bei erhöhtem Verzehr wurden keine tödlichen Folgen beobachtet. |
Bei Mangel: Schwäche, Müdigkeit; Schmerzen im Muskel- und Knochengewebe, Krämpfe; Knochenbrüche, Wirbeldeformationen, Osteoporose, Gelenkschäden; Urolithiasis-Krankheit; beeinträchtigte Immunität; allergische Erkrankungen; Abnahme der Blutgerinnung. Überschuss kann zu Angina pectoris, Gicht führen; Ausscheidung von Zink, Magnesium, Eisen und Phosphor aus dem Körper. |
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Magnesium |
120mg/kg |
Antidepressivum. Gewährleistet die normale Aufnahme anderer notwendiger Substanzen. Notwendig für die normale Funktion von Muskeln und Nerven. |
400mg maximal zulässig 800 mg. |
Ein Mangel führt zu Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Appetitlosigkeit, Störungen der Nebennieren, des Darms; Bluthochdruck, Arrhythmie, Angina pectoris, Entwicklung Diabetes, Immunschwäche. Im Überschuss gibt es: Kraftverlust, Lethargie; Hyperthyreose, Arthritis, Sojaablagerungen in den Nieren, Psoriasis. |
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Natrium |
160mg/kg |
Natrium ist in allen menschlichen Organen, Geweben und Flüssigkeiten vorhanden. Beteiligt sich an der Sekretion von Salzsäure im Magen, dem Mechanismus des Kurzzeitgedächtnisses. Unterstützt das Wasser-Salz-Gleichgewicht. Normalisiert die Nierenfunktion und die neuromuskuläre Aktivität. Reduziert das Risiko eines Sonnen- oder Hitzschlags. |
4-6 Gramm sind etwa 10-15 Gramm Kochsalz. |
Bei Mangel: Erkrankungen des Verdauungstraktes, Beinkrämpfe, Apathie, Schläfrigkeit, Verwirrtheit, Blutdrucksenkung, Tachykardie. Bei Mehrverbrauch: Flüssigkeitsretention im Körper, Schwierigkeiten bei der Arbeit des Herzens und der Nieren, erhöhter Druck. |
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Kalium |
1100 mg/kg |
Reguliert den Wasserhaushalt der Interzellular- und Zellflüssigkeit, den Wasser-Salz-Haushalt. Normalisiert den Blutdruck. Wesentlich für die Proteinsynthese und Umwandlung von Glukose in Glykogen. Verbessert die Funktion der Nieren und des Darms. Beteiligt sich an der Übertragung von Nervenimpulsen. |
2 Gramm Für Sportler und Menschen mit schwerer körperlicher Arbeit bis zu 5 Gramm. Die toxische Dosis beträgt 6 Gramm, die tödliche Dosis 14 Gramm. |
Der Nachteil ist: zu geistiger Erschöpfung, Muskelschwäche, verminderter Immunität, Nieren-, Lungen-, Fortpflanzungsstörung, Geschwüren, Gastritis, erhöhtem Druck, Herzinsuffizienz. Überschuss führt zu: zu Reizbarkeit, Hyperaktivität, Angst, Schwitzen; Arrhythmien; Lähmung der Skelettmuskulatur; Störung des Darms, vermehrtes Wasserlassen; erhöhtes Risiko, an Diabetes zu erkranken. |
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Phosphor |
70mg/kg |
Sorgt für ein normales Wachstum von Knochen und Zahngewebe. Es gehört zu den Enzymen, die chemische Prozesse in Zellen steuern; in Knochen- und Nervengewebe. |
1200mg |
Bei einem Mangel gibt es: Schwäche, Müdigkeit, Muskel- und Knochenschmerzen, verminderte Immunität. Verletzung des Körpers als Ganzes. Bei einem Überschuss wird Kalzium aus dem Körper ausgeschieden. |
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Spurenelemente |
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Eisen |
10mg/kg |
Notwendig für die Bildung von Hämoglobin, den Wachstumsprozess des Körpers, den Sauerstofftransport im Körper. Sorgt für die normale Funktion der Schilddrüse. |
15-20mg Toxizitätsschwelle 200 mg. Die tödliche Dosis liegt in Abhängigkeit von verschiedenen Parametern einer Person zwischen 3 und 35 Gramm. |
Mangel führt zu Blutarmut, Depressionen, Erkrankung des Gehirns, Verschlechterung des gesamten Organismus. Ein Überschuss ist mit einer Hemmung des Antioxidanssystems, der Entwicklung von Herzkrankheiten und bösartigen Tumoren behaftet. |
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L-Citrullin (a-Aminosäure) |
3g/kg |
Unterstützt die körpereigene Produktion von Arginin. Entfernt Ammoniak und Milchsäure. Stellt die Reserven von ATP und Kreatinphosphat nach körperlicher Anstrengung wieder her. Tonisiert, normalisiert Stoffwechselprozesse, wirkt adaptogen. |
von 6 bis 18 Gramm |
Es wurden keine Nebenwirkungen festgestellt. |
Wie aus der Tabelle ersichtlich ist, enthält das Fruchtfleisch der Wassermelone viel Zucker: Glukose, Fruktose und Saccharose, wodurch die Wassermelone einen angenehm süßen Geschmack hat.
Wie oben erwähnt, nimmt während der Lagerung die Menge an Saccharose zu, während Glucose und Fructose abnehmen. Dies macht die Wassermelone in Bezug auf den Prozentsatz dieser Zucker weniger attraktiv, da Zucker wird im Magen abgebaut und dieser nimmt unserem Körper wertvolle Mikroelemente.
Der Nährwert der Wassermelone ist gering. Wassermelone ist keine reiche Quelle von Vitaminen oder Spurenelementen. Obwohl zu beachten ist, dass sowohl Vitamine als auch Spurenelemente darin enthalten sind.
Zwei Dinge machen die Wassermelone jedoch einzigartig: Lycopin, das Pigment, das das Fruchtfleisch der Wassermelone rot macht, das stärkste antioxidative Carotinoid im menschlichen Blut, und eine beträchtliche Menge an L-Citrullin (3 g/kg), das für alle, die es sind, sehr nützlich ist verbunden mit körperlicher Aktivität.
WASSERMELONENSAFT
Aus dem Saft der Wassermelone wird „Wassermelonenhonig“ zubereitet - Nardek. Eiswürfel aus Wassermelonensaft werden verwendet, um die Haut von Gesicht und Hals abzuwischen. Wassermelonensaft wird 20 Minuten vor den Mahlzeiten oder zwischen den Mahlzeiten getrunken, um sich von einer schweren Krankheit zu erholen und Schwellungen zu reduzieren. Es reicht aus, ein Glas Wassermelonensaft zu nehmen, um Sodbrennen loszuwerden.
Sportlern wird außerdem empfohlen, eine Stunde vor dem Training ein Glas frisch gepressten Natursaft zu trinken. Laut Wissenschaftlern wird dadurch die Erholungszeit der Herzfrequenz verkürzt und Muskelschmerzen deutlich reduziert. Dies geschieht aufgrund der Fähigkeit von L-Citrullin, Ammoniak und Milchsäure zu entfernen.
WASSERMELONE-SAMEN
Wassermelonenkerne enthalten bis zu 25 % fettes Öl(Linol-, Linolen- und Palmitinsäure), gem chemische Eigenschaften Sie ähneln Mandelöl und können es daher ersetzen und schmecken - durch Olivenöl.
Wassermelonenkerne sind eine Quelle verschiedener nützlicher Substanzen: Eiweiß, ungesättigte Fette, Mineralien und Vitamine.
Getrocknete Wassermelonenkerne werden leicht mit Salzwasser bestreut und in einer trockenen Pfanne gebraten, bis sie schwarz sind. In dieser Form können sie einfach gegessen oder Müsli und anderen Gerichten beigegeben werden.
WASSERMELONENSCHALE
Wassermelonenschalen erhöhen das Wasserlassen, reizen jedoch nicht die Harnwege und Nieren. Für medizinische Zwecke Wassermelonenschalen getrocknet, zerkleinert, dann in kochendem Wasser bestanden.
KAUFE WASSERMELONE. WIE WÄHLT MAN EINE REIFE UND SÜSSE WASSERMELONE RICHTIG AUS?
Zunächst achten wir auf äußere Qualitäten. Die Wassermelone sollte groß, aber nicht schwer sein, einen getrockneten, aber nicht zu trockenen Stiel haben und einen kleinen gelben Fleck haben, weil sie auf dem Boden liegt. Die oberste Schicht der Schwarte soll glatt, glänzend und frei von matten Ablagerungen sein. Die Kruste sollte klare Streifen des Musters haben, während sie fest sein und nicht mit einem Fingernagel durchbohrt werden sollte. Schade, dass es an der Verkaufsstelle keinen Wasserbehälter gibt, sonst wäre es sehr einfach, sich für eine Wassermelone zu entscheiden: Eine reife sinkt nicht in Wasser
VERWENDUNG VON WASSERMELONE
- Wir verlangsamen das Altern. Nur 250 Gramm Wassermelone liefern Ihnen Tagesdosis Lycopin.
- Wir trainieren bequem. Sportlern wird empfohlen, eine Stunde vor dem Training ein Glas frisch gepressten Natursaft zu trinken. Laut Wissenschaftlern wird dadurch die Erholungszeit der Herzfrequenz verkürzt und Muskelschmerzen deutlich reduziert.
- Wir reinigen den Körper. Seit der Antike ist die Wassermelonendiät bekannt, besser als die, die es schwierig macht, ein Mittel zur Reinigung des Körpers zu finden. Bei dieser Diät dürfen nur Wassermelonen und Schwarzbrot gegessen werden. Die verzehrte Wassermelonenmenge wird mit 1 kg Wassermelone pro 10 kg Körpergewicht einer Person berechnet. In nur 5 Tagen einer solchen Diät können Sie den Körper von Salzen und Giftstoffen reinigen, Ihre Nieren und Harnwege von kleinen Steinen und Sand waschen. Zu Sowjetzeiten wurde eine solche Diät in den Sanatorien Zentralasiens mit einem sehr heißen, trockenen Klima angewendet, was tatsächlich zur Wiederbelebung von Nierenpatienten beitrug. Ärzte empfehlen Wassermelonen allen, die zu Sand- und Steinbildung in den Nieren und der Leber neigen, sowie bei Anämie und Gicht.
- Wir werden Giftstoffe los. Bist du vergiftet? Müssen Sie dringend etwas erledigen? Haben Sie Giftstoffe in Ihrem Körper? Wassermelone hilft Ihnen, Toxine schnell loszuwerden, wie bei Akut Lebensmittelvergiftung und nach einem Kurs von Antibiotika oder anderen Medikamenten.
- Wir verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Wassermelone ist cholagog und durch den Verzehr beim Menschen verbessert sich die Arbeit des Magen-Darm-Trakts.
- Wir kümmern uns um Herz und Blutgefäße. Dank der in Wassermelonen enthaltenen Ballaststoffe wird der Körper von überschüssigem Cholesterin befreit, das die Hauptursache für Arteriosklerose ist.
- Abnehmen mit wassermelone. Wassermelone ist ein ideales Produkt für diejenigen, die abnehmen möchten, da ihr Energiewert nur 38 Kalorien / 100 Gramm Produkt beträgt. Außerdem stellt sich bei der Anwendung schnell ein Sättigungsgefühl ein. Die Zusammensetzung der Wassermelone enthält Folsäure, die den Fettstoffwechsel des Körpers normalisiert.
WASSERMELONEN FÜR DEN WINTER
Haben Sie sich entschieden, Wassermelonen nicht nur in der Saison, sondern auch im Winter zu verwenden, wissen aber nicht, wie Sie sie am besten aufbewahren können? Oder vielleicht wusstest du einfach nicht, wie du die richtige Wassermelone auswählst und hast eine unreife gekauft? Es gibt tolle Möglichkeit- Beizen, Beizen und Konservieren von Wassermelonen.
Es gibt viele Rezepte für die Marinade und Fermentation von Wassermelonen.
EINGELEGTE WASSERMELONE. KLASSISCHES REZEPT ZUM MARINIEREN UND STEUERN VON WASSERMELONEN
Für 1 kg Wassermelonen:
- 0,5 Liter Wasser
- 35 ml Essig 9%
- 1,5 EL Sahara
- 0,75 EL Salz
Das Pökelverfahren ist uns aus dem Pökeln von jeglichem Gemüse bestens bekannt und unterscheidet sich im Wesentlichen nicht:
Zucker und Salz werden mit Wasser in einen Topf gegossen, zum Kochen gebracht, 10-15 Minuten gekocht, Essig hinzugefügt und bei Ablagerungen filtriert. Fertig ist die Marinade.
Die Wassermelone selbst wird in kleine Stücke geschnitten, in ein Glas (normalerweise mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern) gegeben, mit heißer Sole gegossen und dann alles mit der Technologie gewöhnlicher Küchennähte erledigt.
Eingelegte Wassermelonen
Wassermelonen: Wählen Sie mittelgroße, leicht unreife, aber nicht grüne Wassermelonen oder Sorten, die für solche Zubereitungen am besten geeignet sind, mit harter Schale, ohne Bruch.
Wassermelonen werden gewaschen, in Reihen in eine gewaschene und gut gedämpfte Wanne gelegt, wobei jede Reihe mit mit kochendem Wasser verbrühtem Roggenstroh verschoben wird. Sie pressen es mit einem Holzkreis, in den Löcher gebohrt sind, legen Druck darauf und übergießen es mit kalter Sole.
Auf Wunsch können Sie die Wassermelonen natürlich schneiden und in Gläser füllen. In diesem Fall kann die Kruste abgeschnitten werden.
Dann ist alles nach der Praxis der Fermentation. Jene. halten Sie die Gläser warm, bis die Sole weiß wird. Wenn es weiß wird, an einen kühlen Ort bringen. Etwas länger (2 - 3 Tage) - die weiße Beschichtung setzt sich ab und das Produkt ist gebrauchsfertig.
Lassen Sie uns jetzt herausfinden, was eingelegte Wassermelone anders als mariniert. Ja, fast nichts. Der einzige Unterschied ist das Vorhandensein von Essig in der Marinade.
Aufgrund dieser Kleinigkeit ändert sich der Prozess jedoch dramatisch. Essig ist ein fertiges Konservierungsmittel, das alle Fermentationsprozesse stark hemmt, und daher sind alle Marinadenliebhaber stolz auf die trübe Zusammensetzung ihrer Marinadenprodukte.
Aber schauen wir uns genauer an, was bei der Fermentation passiert.
Nach dem Füllen der Gläser mit Sole beginnt der Prozess der Milchsäuregärung. Ungefähr der gleiche Vorgang wie in unserem Magen. Und hier passieren zwei unglaublich nützliche Dinge: Zum einen die Entwicklung der Bakterien selbst, die in unglaublicher Zahl sehr schnell wachsen und selbst das am leichtesten verdauliche Protein sind; das zweite ist die Fermentation von Fermentationsprodukten, d.h. das Ernteprodukt selbst wird leicht verdaulich. Für seinen Abbau muss der Körper viel weniger Energie und Spurenelemente aufwenden, und Spurenelemente und Vitamine gehen in einen leichter verdaulichen Zustand über.
Aber wir müssen bedenken: Damit die Gärung nicht gärt, muss sie gekühlt werden. Gleichzeitig fällt unten ein weißer Belag heraus. Was ist eine abgesetzte weiße Beschichtung? Natürlich sind es Eichhörnchen! Sie sind besonders wertvoll für diejenigen, die den Konsum von Fleischprodukten einschränken.
Die Vorteile der Sole sind unbestreitbar. Jeder kennt das. Aber was ist mit der Marinade?
Ja, eigentlich auf keinen Fall. Essig unterdrückt alle Mikroflora, Produkte sind mit Salz, Zucker und Gewürzen gesättigt, das ist alles. Aber die Banken sehen schön sauber aus.
UND SCHLIESSLICH FÜR ECHTE GOURMETS DAS REZEPT DER SAUCE, ANERKANNT EINE DER KÖSTLICHSTEN:
Du brauchst: Wassermelone, Salz, Dill, Knoblauch, scharfe Pepperoni, Wasser.
Essiggurke: 600 gr. Salz in 10 Liter kochendem Wasser auflösen, abkühlen.
Wassermelone in lange Scheiben schneiden.
Dill, Knoblauch (mehrere Nelken) und scharfe Pfefferkörner auf den Boden einer Zehn-Liter-Wanne geben. Legen Sie die erste Schicht Wassermelonenscheiben darauf. Dann wieder Dill, Knoblauch und Peperoni, Knoblauch, Wassermelonenzehen ... und so weiter bis zur Füllung legen. Oben - ein Kreis, auf einem Kreis - Unterdrückung. Alles mit Sole füllen. Natürlich müssen alle Produkte vollständig in Salzlake sein. Wir warten 3 Tage in der Hitze, bis es wolkig wird, und wechseln in die Kälte. Ein Kühlschrank oder Keller reicht aus. Nach der Fällung ist die Gärung fertig.
Die saftige, zuckerhaltige Frucht, die fast jeder mit heißen Sommern in Verbindung bringt, wird seit vielen Jahrhunderten diskutiert. Was sind also Wassermelonen - Beeren, Obst oder Gemüse? Unser Artikel hilft Ihnen, dieses Problem zu verstehen.
Wissenschaftler haben bewiesen, dass der Vorfahr der Wassermelone eine wilde Kolonthe ist, deren Heimat die Kalahari-Wüste (Südafrika) ist. Eine kleine Pflanze mit kräftigem Wurzelsystem und bitteren Früchten diente als Wasserquelle für Karawanen. Als Kürbiskultur wurde die Wassermelone zuerst von den alten Ägyptern (XX Jahrhundert v. Chr.) angebaut. Wenig später erfuhr das antike Rom davon. Süße Früchte kamen im 10. Jahrhundert nach China, wo sie verrückte Popularität erlangten.
Der Vorfahre der Wassermelone ist die wilde Kolonthe
Russland lernte die Melonenpflanze erst im 13. Jahrhundert kennen. Dank der Kreuzzüge. Und bis zum Ende des 17. Jahrhunderts. süße Früchte wurden bereits an die königliche Tafel geliefert. Sie wurden nicht frisch gegessen, sondern aus dem Fruchtfleisch wurde würzige Melasse zubereitet. Später wurde durch Dekret von Zar Peter I. befohlen, Melonen in der unteren Wolga-Region zu säen. Die Bauern züchteten lange Zeit eine gegen das lokale Klima resistente Sorte, bis als Ergebnis der Selektion die berühmten Wassermelonen von Astrachan und Wolgograd auftauchten.
Video "Nützliche Eigenschaften der Wassermelone"
In diesem Video erfahren Sie, wie nützlich und schädliche Eigenschaften hat eine Wassermelone.
Definitionen und Theorien
Um festzustellen, zu welcher Kategorie eine Wassermelone gehört, müssen Sie zuerst jede von ihnen berücksichtigen.
Beere
Die botanische Wissenschaft definiert eine Beere als eine dünnhäutige Frucht mit einem oder vielen Samen und fleischigem Fruchtfleisch. Die einzige Ähnlichkeit einer Wassermelone mit einer ähnlichen Beschreibung besteht darin, dass sie innen weich und saftig ist. Ansonsten lassen sich folgende Unterschiede feststellen:
- Dicke Haut. Eine reife Frucht kann nicht mit der Schale gegessen werden, wie Beeren, da sie für den Körper schädliche Substanzen enthält.
- Die Größe. Gerade wegen der großen Dimensionen fällt es vielen schwer, Kürbisse dieser Kategorie zuzuordnen.
- Verwendungsmethode. Im Gegensatz zu Beeren müssen große Früchte in Stücke geschnitten werden, da sie nicht ganz gegessen werden können.
In der Botanik wird die Wassermelone als falsche Beere oder Kürbis bezeichnet.
Obst
Eine Frucht ist eine saftige essbare Frucht, die an einem Baum wächst. Aus Haushaltssicht kann die Wassermelone aufgrund einiger Ähnlichkeiten in diese Kategorie eingeordnet werden:
- Übereinstimmung in Aussehen und Größe;
- Genießbarkeit;
- saftiges Fruchtfleisch.
Der einzige wesentliche Unterschied, der nicht für den Kürbis spricht, ist die Wuchsweise. Früchte neigen nicht dazu, wie Kürbisse über den Boden zu kriechen.
Gemüse
In der Wissenschaft existiert der Begriff Gemüse nicht. Das Kochen, wo es verwendet wird, definiert es als den essbaren Teil einer Pflanze oder jede feste pflanzliche Nahrung. Einige Enzyklopädien enthalten absolut alle Früchte, die im Garten wachsen und sich für Lebensmittel in dieser Kategorie eignen. Anhand dieser Eigenschaften lassen sich sogar Äpfel oder Erdbeeren dem Gemüse zuordnen. Aus diesem Grund werden selten allgemeine Parallelen zu Kürbissen gezogen.
Wissenschaftler streiten immer noch darüber, ob Wassermelonen zu irgendeiner Kategorie gehören. Wie auch immer der Name lautet, die saftig-süße Frucht ist für viele immer noch ein beliebter Sommergenuss.
Auf die Frage Wo ist der Geburtsort der Wassermelone? vom Autor gegeben Valentina Die beste Antwort ist Afrika.
Wassermelone - eine Gattung von Einjährigen krautige Pflanzen Kürbis Familie. Es stellt sich heraus, dass die Wassermelone vor 4000 Jahren in Ägypten bekannt war. In den Zeichnungen der alten Ägypter wurden in den Gräbern Bilder von Wassermelonen gefunden: Samen und Reste von Blättern. Die Wassermelone ist in den Wüsten Kalahari und Nabib im Süden sowie in den Wüsten des Sudan in Zentralafrika beheimatet. Bis zum Ende des 17. Jahrhunderts wurden Wassermelonen als Delikatesse aus Übersee nach Russland gebracht. Sie aßen sie damals nicht roh, sondern die Scheiben wurden lange eingeweicht und mit Pfeffer und anderen Gewürzen gekocht. Die ersten Wassermelonen wurden gemäß dem königlichen Erlass vom 11. November 1660 gesät, und es wurde vorgeschrieben: Sobald ausgefallenes Gemüse (oder vielmehr Beeren) reift, liefern Sie es sofort nach Moskau. Unter Peter I. wurden Wassermelonen nicht mehr aus dem Ausland importiert. Sie wurden oft in Palästen serviert. Aber nicht frisch, sondern wieder eingeweicht Zuckersirup. Der russische Name Wassermelone leitet sich vom Wort "harbyuza" ab, was in iranischen Sprachen Melone oder "riesige Gurke" bedeutet.
Antwort von Wjatscheslaw Ljachowski[Neuling]
Südafrika
Antwort von Angststörung[Guru]
Der Geburtsort der Wassermelone ist Südafrika, wo ihre Wildformen noch in der Kalahari-Halbwüste zu finden sind. In der Kultur der Wassermelone seit jeher gezüchtet. Seit 1500 Jahren v. e. Es wurde im Nahen Osten von Arabern und Juden angebaut und kam mit den Kreuzrittern nach Westeuropa. Im 17. Jahrhundert begannen die Tataren in Astrachan mit dem Anbau von Wassermelonen, von wo aus sie sich in die Ukraine, den Fernen Osten, die Wolga-Region, Zentralasien. Die Pflanze hat ihren Namen von dem Wort "harby-za", was auf Iranisch "Melone" oder "große Gurke" bedeutet.
VON therapeutischer Zweck Verwenden Sie Früchte und Samen, die geerntet werden, wenn sie reifen. Wassermelonen wirken harntreibend, choleretisch, abführend und entzündungshemmend, senken den Cholesterinspiegel im Blut. Sie werden seit langem in verwendet Diätessen mit Anämie, Krankheiten des Herz-Kreislauf-Systems, Magen-Darm-Trakt und Harnwege, verwendet für Wassersucht, Cholelithiasis und Urolithiasis, Gicht. Das Fruchtfleisch der Wassermelone reguliert die Darmarbeit, fördert die Ausscheidung schwerer Elemente, einschließlich Radioisotope, löscht gut den Durst und ist für postoperative Patienten nützlich.
In der Volksmedizin wird die Wassermelone bei Gelbsucht, Nierenerkrankungen und oberen verwendet Atemwege, als Antipyretikum. Trockenes Peeling-Pulver wird bei Kolitis verwendet, insbesondere bei Kindern. Zu diesem Zweck wird auch ein Sud aus grünen Schalen verwendet. Mit Milch und Honig gemahlene Samen werden für Darm- und Gebärmutterblutungen verwendet, um Würmer auszutreiben.
Wassermelone wird am häufigsten in gegessen frisch. Für Langzeitspeicherung sie sind gesalzen. Aus dem Fruchtfleisch wird Honig hergestellt und aus den Schalen werden kandierte Früchte hergestellt.
Antwort von Philosophie[Guru]
Was könnte an einem heißen, sonnigen Tag begehrenswerter und schmackhafter sein als ein Stück kalte und saftige Wassermelone? Es ist nicht verwunderlich, dass die Menschen den Geschmack dieser Frucht seit mehr als tausend Jahren genießen.
Die Wassermelone ist nur ein Mitglied der Kürbisfamilie. Wie Gurken produzieren Wassermelonensämlinge jedes Jahr schöne, glockenartige Blüten.
Cantaloupe Cantaloupe ist ein Verwandter der Wassermelone, einer in der Antike beliebten Art, die ursprünglich in den südlichen Regionen Asiens angebaut wurde. Alle Moschusmelonen zeichnen sich durch ein leichtes Moschusaroma aus, was der Grund für ihren Namen war. Cantaloupe wird übrigens auch Cantaloupe genannt.
Die weiße Cantaloupe-Melone, Wintermelone, reift im Herbst als letzte nach und ist lange lagerfähig.
Wassermelonen sind in der Regel deutlich größer als Kantalupen und viel saftiger. Einige Wassermelonen können ein Gewicht von 22 oder mehr Kilogramm erreichen. Die Haut an der Außenseite der Wassermelone ist hart und grün, oft mit noch dunkleren Grünstreifen. Das Innere einer Wassermelone ist rot, rosa oder sogar leicht gelblich.
Damit Wassermelonen voll ausreifen können, brauchen sie ein heißes Klima und eine lange Reifezeit. Sie werden in die Erde gepflanzt, nachdem sich die Erde gut erwärmt hat und keine Frostgefahr besteht. Normalerweise werden Wassermelonen frisch serviert, sie können aber auch konserviert werden. In den Ländern des Ostens gelten Wassermelonenkerne als eine Art Delikatesse.
Antwort von Rrr[Guru]
Astrachan
Antwort von Ђusya --glücklich--[Guru]
Genau in Astrachan)
Antwort von Yotas Kropin[Guru]
Wer ist Wassermelone? Che für Menschen - Mafiosi? Bandito?...
Antwort von Polina D-anko[aktiv]
Melone
Antwort von Elena[Guru]
Der Geburtsort der Wassermelonen ist das tropische Afrika. Von dort breiteten sie sich überall dort aus, wo geeignete Bedingungen für ihr Wachstum vorlagen - ein heißes Klima und fruchtbares Land. Dies wird durch die Tatsache belegt, dass es im alten Sanskrit ein Wort für Wassermelone gibt und die Künstler und Handwerker des alten Ägypten sie oft zum Helden ihrer Werke machten. Das bedeutet, dass der Mensch seit vielen tausend Jahren Wassermelonen anbaut!
Die Wassermelone ist nur ein Mitglied der Kürbisfamilie. Wie Gurken produzieren Wassermelonensämlinge jedes Jahr schöne, glockenartige Blüten.
Am meisten angebaut in China, Amerika, Ungarn und Russland. In unserem Land konzentriert sich die Industriekultur der Wassermelone auf die Wolga-Region und einige Gebiete der südlichen Regionen; hier reift die Wassermelone frei unter freiem Himmel und erreicht hervorragende geschmackliche Qualitäten. In den mittleren Schwarzerderegionen reift die Wassermelone manchmal nicht im Boden, ebenso wie in nördlicheren Gebieten, sodass die Ernte auf den Feldern durch den Anbau in Erdhöhlen oder Gewächshäusern ersetzt wird. Für Kürbisse wird jungfräulicher sandiger lehmiger Schwarzerde bevorzugt, auf dem die Früchte größer sind als auf lehmigem. Reifung früher Sorten - in der zweiten Junihälfte, spät - bis Oktober.
Die besten Sorten von Melonenwassermelonen sind Astrachan oder Bykovsky (weiß), klösterlich (grün mit weißen Streifen und mit roten oder grauen Samen), Kamyshinsky (von derselben Farbe), Mozdok, Uryupin und andere. Melone Wassermelone dient neben dem lokalen Verbrauch auch zum Versand in Hauptstädte und Großstädte. Die Astrachan-Wassermelone wird vor allem aus den Melonen der südlichen Wolga-Region in den Norden geschickt. Einige der Wassermelonen gelangen auch in das Salz, wie Gurken, und zum Kochen, durch Kochen und Eindicken, saftiges Fruchtfleisch, Wassermelonenhonig (Nardek, Bekmes). Beim Anbau von Wassermelonen in einem Garten oder Gewächshaus werden Samen von abgestandenen (frische Produkte unfruchtbare, wenn auch stark wachsende Pflanzen) genommen. Von den Sorten verdienen die frühesten Aufmerksamkeit - Apfel, Koreanisch, Tschernouska, Himbeercreme usw.
medizinische Anwendung
Aufgrund ihres saftigen Fruchtfleisches hat Wassermelone eine harntreibende Eigenschaft, es wird empfohlen, sie bei Ödemen zu essen, die durch Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und der Nieren verursacht werden.
