Ich hätte nie gedacht, dass man Kekse aus Kürbis machen könnte, aber es stellte sich heraus, dass es so lecker und gesund war, dass die Haushalte jetzt selbst verlangen, dass wir Kekse aus Kürbis und Haferflocken machen, was ich gerne tue, da ich sie selbst sehr liebe viel. . Lecker, krümelig, gesund, die Rezepte sind einfach, alles gelingt schnell und lecker – man kann so viel essen, wie man möchte, und die Kinder problemlos mit so gesunden Köstlichkeiten füttern, lassen Sie sie sich mit Tee oder Milch bedienen! Schauen Sie, ich habe es geschafft – nun, es scheint, als hätte ich noch nie in meinem Leben schmackhafter gegessen!
Wenn Sie sich also für Kürbiskekse interessieren und auf der Suche nach Rezepten sind, die schnell und lecker im Ofen zubereitet werden, werden Sie von unserem Rezept bestimmt begeistert sein!
- 400g Kürbis
- 120 g Haferflocken
- 250 g Pflanzenöl (damit kein Aroma entsteht)
- Mehl 400 g
- Teelöffel Backpulver (unbedingt mit Essig ablöschen)
- Zucker 140 g
Wie man kocht:
Fertig werden Haferkekse Mit Kürbis ist es einfach. Zuerst den Kürbis hacken und kochen, bis er weich ist, dann mit einer Gabel zerdrücken.
Sobald es abgekühlt ist, alle Zutaten hinzufügen. Mahlen Sie die Flocken vorher in einer Kaffeemühle oder auf andere Weise. Wenn Sie Instant-Flocken haben, müssen Sie diese nicht mahlen.
Löschen Sie zuerst das Soda, gießen Sie dann das Öl hinein, fügen Sie die Flocken hinzu und rühren Sie um. Jetzt können Sie das gesiebte Mehl hinzufügen und sehen (nicht alles auf einmal einfüllen!), wie die Konsistenz sein wird (das Mehl ist anders!).
Sobald der Teig elastisch wird, klebt er nicht mehr an Ihren Händen und Sie sehen, dass Sie daraus bereits Kugeln formen können – fangen wir an, die Kekse zu formen.
Fetten Sie die Form mit Butter ein oder bedecken Sie sie mit Pergament und beginnen Sie mit dem Formen. Ein Stück Teig abschneiden und mit den Händen zu einer Kugel rollen (etwas mehr). Nussbaum) und auf ein Backblech legen.
Wichtig: Je größer Ihre Kugeln sind und je näher Sie sie beieinander platzieren, desto mehr ähneln Ihre Kekse Brötchen – das heißt, sie werden innen flauschiger und weicher.
Jetzt in den Ofen schieben. Normalerweise bin ich bei 180 Grad. Ich backe sie, schaue sie mir an – sobald sie gebräunt sind, nehme ich sie heraus. Backöfen sind unterschiedlich, zielen Sie auf etwa 15 Minuten (wenn Sie größere Backöfen, wie z. B. Brötchen, zubereiten möchten, müssen Sie 20–25 Minuten warten).
Während die Kekse backen, mahle ich Puderzucker in einer Kaffeemühle, nehme die Kekse heraus und streue sie darüber. Ich füge dort auch oft Erdnüsse hinzu – das schmeckt noch besser.
Sobald ich die Kekse herausnehme, setze ich sofort etwas Tee auf, bis sie abgekühlt sind, der Tee aufgebrüht ist und es mit dem Essen losgehen kann, guten Appetit!
Kürbiskekse unterscheidet sich von klassischen Produkten nicht nur durch seine sonnige Farbe, sondern auch durch sein wunderbares Aroma. Die Backwaren sind zart, weich und anders als alle anderen. Gleichzeitig ist die Zubereitung von Keksen mit Kürbis ganz einfach. Sollen wir es probieren?
Kürbiskekse – allgemeine Zubereitungsgrundsätze
Backen mit Kürbis erfolgt normalerweise mit Mürbeteig oder Quarkteig, auf der Grundlage erstellt Weizenmehl. Das Gemüse kann roh hinzugefügt werden, häufiger wird es jedoch vorgekocht oder gebacken, zu einer Paste zerkleinert und mit anderen Zutaten vermischt: Eiern, Fetten, Zucker, Hüttenkäse.
Was für den Geschmack hinzugefügt wird:
Getrocknete Früchte;
Gewürze;
Marmelade;
Schokolade.
Aus fertiger Teig Cookies bilden. Ist die Masse steil, wird sie ausgerollt und verschiedene interessante Produkte ausgeschnitten. Den weichen Teig mit einem Löffel auf ein Backblech legen oder einweichen kaltes Wasser Hände, die eine abgerundete oder längliche Form ergeben.
Kürbis-Gewürz-Plätzchen
Rezept einfache Kekse aus Kürbis, dem ein ganzes Bouquet an Aromastoffen hinzugefügt wird. Wenn Ihnen ein Gewürz nicht gefällt, können Sie es getrost ausschließen.
Zutaten
250 g Kürbis;
Eine Prise Vanille;
350 g Mehl;
Zwei Prisen Zimt;
0,5 TL. Aufreißer;
0,2 kg Zucker;
Zwei Prisen gemahlener trockener Ingwer;
Eine Prise Muskatnuss;
150 g Butter;
Hühnerei.
Vorbereitung
1. Die Butter in Würfel schneiden und an einem warmen Ort stehen lassen, bis sie weich ist.
2. Kürbis wird ebenfalls in Würfel geschnitten, jedoch nicht fein. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist.
3. Die Brühe abgießen, den Kürbis pürieren. Alle Gewürze hinzufügen und umrühren. Die Masse kühlt ab.
4. Zucker zur weichen Butter hinzufügen. Dann alles mit einem Mixer mindestens 10 Minuten lang schaumig schlagen.
5. Das Ei hinzufügen und verrühren.
6. Das Püree in das Öl geben und umrühren.
7. Die Orangenmischung mit Mehl würzen, Backpulver nicht vergessen. Wenn Sie Limonade verwenden, nehmen Sie einen Drittel Teelöffel und löschen Sie ihn unbedingt.
8. Rühren Sie den Teig um, es entsteht etwas Flüssigkeit.
9. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Bleche mit einer dünnen Schicht Butter bedecken. Stellen Sie ein Glas Wasser in die Nähe.
10. Befeuchten Sie den Löffel, löffeln Sie den Teig heraus, legen Sie die Kugel auf das Backblech und helfen Sie mit dem zweiten Löffel. Besteck in Wasser einweichen. Wiederholen Sie das Formen der Kekse, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
11. Gelbe Kugeln werden bei 200°C etwa 20-25 Minuten lang gebacken.
Kürbisplätzchen mit Banane, Rosinen und Nüssen
Leckeres Rezept hausgemachte Kekse. Die Backwaren sind weich und luftig. Zum Abmessen von Lebensmitteln wird ein 250-ml-Glas verwendet.
Zutaten
0,25 kg reif, orangefarbener Kürbis;
0,5 Banane;
¾ Tasse Rosinen;
Ein Glas Zucker;
0,5 Tassen Nüsse;
0,5 EL. erhöht Öle;
2 EL. Mehl;
Soda 1 TL;
1 Teelöffel. Backpulver;
Zimt, Ingwer nach Geschmack.
Vorbereitung
1. Für Kekse wird Kürbismark in beliebige Stücke geschnitten, gekocht und die Flüssigkeit entfernt.
2. Spülen Sie die Rosinen ab und übergießen Sie sie fünf Minuten lang mit kochendem Wasser. Anschließend wird das Wasser entfernt und die Trauben getrocknet.
3. Eine halbe Banane zum abgekühlten Kürbis geben. Die Frucht sorgt für den Geschmack fertige Backwaren ungewöhnlich. Alles wird zu Püree zerkleinert.
4. Fügen Sie nun Zucker hinzu und fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
5. In einer separaten Schüssel Mehl mit Rosinen, Nüssen und Gewürzen vermischen.
6. Gießen Sie die trockene Mischung in das Kürbispüree. Fügen Sie einfach Backpulver hinzu, gelöschte Limonade.
7. Den Teig umrühren.
8. Kekse auf eine Silikonmatte oder ein Backblech mit Backpapier legen. Nehmen Sie einen Löffel Teig und platzieren Sie ihn in einem Abstand von mindestens vier Zentimetern zueinander.
9. Bei 180 °C backen, fertig machen und eine schöne rötliche Farbe erhalten.
Kekse aus Kürbis und Hüttenkäse „Kinder“
Zart, weich und gesunde Kekse basierend auf Hüttenkäseteig mit Kürbis. Einfach und einfacher Weg bereichern die Ernährung von Kindern die notwendigen Produkte. Der verwendete Hüttenkäse ist weich.
Zutaten
200 g Kürbis;
100 g Hüttenkäse;
400 g Mehl;
2 Eier (1 im Teig);
2 EL. l. Öle (wächst);
0,5 TL. Aufreißer;
130+50 g Zucker;
Etwas Pulver, Vanille.
Vorbereitung
1. Den Kürbis kochen und in kleine Stücke schneiden. Mahlen, bis ein Püree entsteht, aber ohne Wasser. Die Masse sollte nicht flüssig werden.
2. Hüttenkäse mit 130 Gramm Zucker und einem Ei vermischen. Der zweite bleibt zum Einfetten der Kekse übrig. Die Masse gut zerstampfen.
3. Kürbispüree und Öl hinzufügen.
4. Mehl mit Backpulver hinzufügen, den Teig mit Vanille würzen, damit die Kekse duftender werden.
5. Den gekneteten Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen. Bestreuen Sie auch die Oberseite des Stücks damit der Teig nicht am Nudelholz kleben bleibt. Etwa einen Zentimeter dick ausrollen.
6. Schneiden Sie Kekse in jede beliebige Form, normalerweise in geometrische Formen.
7. Auf Backbleche legen und mit Ei bestreichen. Sie müssen es mit einer Gabel schlagen. Die Oberseite mit Kristallzucker bestreuen.
8. Backen, bis es fertig ist. Temperatur 190. Abkühlen, mit Pulver bestreuen und Kindern eine Freude machen!
Fastenzeit-Kürbis-Haferflocken-Kekse
Eine Version von mageren Kürbiskeksen, für die Sie normale Kekse benötigen Haferflocken. Sie können Haferflocken verwenden schnelles Kochen oder keine Wärmebehandlung erfordern. In diesem Fall werden die Kekse zarter.
Zutaten
70 g Haferflocken;
0,2 kg Kürbis;
120 ml Öl;
0,2 kg Mehl;
0,1 kg Zucker;
2 TL. Aufreißer.
Vorbereitung
1. 0,5 Tassen Wasser in einen Topf geben, den in Stücke geschnittenen Kürbis dazugeben und unter dem Deckel kochen. Das Gemüse abkühlen lassen und pürieren. Die Flüssigkeit muss nicht abgelassen werden.
2. Während der Kürbis kocht, die Flocken in einer Pfanne etwas anbraten.
3. Haferflocken und Kürbispüree vermischen, mit Zucker würzen, Pflanzenöl. Sie können etwas für den Geschmack hinzufügen: Vanille, Schale, Zimt. Aufsehen.
4. Lassen Sie den zukünftigen Teig 40-60 Minuten ruhen, damit die Flocken weich werden.
5. Die Mischung mit Mehl vermischen und Backpulver nach Rezept hinzufügen.
6. Aus weichem Teig Kekse in Form von Stäbchen, Kugeln, Ringen formen. Es gibt keinen besonderen Formunterschied, daher ist es ratsam, Produkte gleicher Größe und Dicke herzustellen, damit sie gleichmäßig backen.
7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Kürbisprodukten auslegen und backen. Die Zeit hängt von der Größe und Dicke der Kekse ab, wird jedoch 20–25 Minuten nicht überschreiten.
Kürbisplätzchen mit Schokolade und Rosinen
Eine weitere Version von Kürbiskeksen mit Rosinen und Haferflocken. Aber auch diesen Produkten wird Schokolade zugesetzt. Sie können es normal dunkel oder mit Nüssen einnehmen, es wird auch köstlich sein.
Zutaten
2 Tassen Mehl;
200 g Butter;
160 g Zucker;
1,5 Tassen Haferflocken;
1 Teelöffel. Limonade;
150 g Kürbispüree;
1 Eigelb;
100 g Schokolade;
1 Tasse Rosinen;
Gewürze.
Vorbereitung
1. Kürbispüree auf beliebige Weise zubereiten, Haferflocken und Zucker dazugeben, umrühren, beiseite stellen.
2. Mehl mit Gewürzen mischen, es kann Zimt sein, Muskatnuss, Vanille Fügen Sie eine kleine Prise Backpulver hinzu.
3. Rosinen in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Die Schokolade in Stücke schneiden.
4. Die Butter muss geschmolzen und abgekühlt werden.
5. Das Öl mit der Kürbismischung vermischen.
6. Mehlmischung mit Gewürzen hinzufügen, umrühren, gelöschte Limonade hinzufügen.
7. Rosinen und Schokolade in den Teig geben und nochmals umrühren.
8. Backbleche vorbereiten, einölen, besser aber mit Backmatten auslegen.
9. Stellen Sie eine Schüssel mit kaltes Wasser, Hände anfeuchten, Teig abknipsen, runde Kekse formen, auf die vorbereitete Fläche legen.
10. Bei 180 °C backen. Für mittelgroße Kekse benötigen Sie 12–15 Minuten.
Rohe Kürbiskekse „Schnell“
Das Rezept ist einfach und schnelle Kekse, das aus rohem Kürbismark zubereitet wird. Dadurch verkürzt sich die Garzeit erheblich. Butter kann in der gleichen Menge durch Margarine ersetzt werden.
Zutaten
350 g Mehl;
1 Tasse geriebener Kürbis;
1 Teelöffel. Aufreißer;
100 g Butter;
150 g) Zucker;
0,5 TL. gehackte Schale.
Vorbereitung
1. Die Butter muss weich sein. In eine Schüssel geben und mit Zucker vermahlen.
2. Fein geriebenen Kürbis und Schale (optional) hinzufügen und umrühren.
3. Mehl und Backpulver hinzufügen und einen ziemlich festen Teig kneten.
4. Mit den Händen kleine Kugeln rollen und auf einen halben Zentimeter Dicke flach drücken.
5. Auf ein Backblech legen und backen, bis es fertig ist. Wir stellen die Durchschnittstemperatur auf 180-190 ein.
Kürbis- und Apfelkekse
Für diese Kekse wird nicht nur Kürbis, sondern auch Apfel verwendet. Sie können Grün oder Rot nehmen, besser ist es jedoch, wenn es leicht säuerlich ist.
Zutaten
0,2 kg Kürbis;
0,1 kg Äpfel;
150 g Mehl (ungefähr ein Glas);
1 Prise Ingwer;
2 TL. Öle;
50 g Zucker;
0,5 TL Ripper;
1 Prise Zimt.
Vorbereitung
1. In einer Schüssel für Mikrowelle Den Kürbis hacken und den geschälten Apfel hineinschneiden.
2. Bei maximaler Leistung backen, bis es weich ist, und ein paar Löffel Wasser hinzufügen. Denken Sie an den Stößel. Ein grobes Püree mit Stücken zubereiten und abkühlen lassen.
3. Gewürze, Zucker, Mehl und zwei Esslöffel Butter hinzufügen.
4. Mit einem Spatel verkneten weicher Teig.
5. In kleinen Häufchen auf ein Backblech legen, mit nassen Händen daraus Kugeln formen.
6. Sofort in den Ofen stellen und goldbraun backen. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 180-190 °C ein.
Um zu verhindern, dass Kekse am Backblech oder Backpapier kleben bleiben, verwenden Sie zum Einfetten besser Fett oder gutes Sonnenblumenöl. Olivenöl. Oft Butter und Margarine enthalten Wasser. Die Silikonmatte benötigt keine Schmierung.
Wenn Sie zwei Plätzchenbleche gleichzeitig backen müssen, müssen diese ausgetauscht werden, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten. Dies tun sie aber erst im zweiten Teil der Vorbereitung.
Die Kekse werden viel aromatischer, wenn Sie den Zimt und die Nelken selbst mahlen. Gewürzpulver verlieren bei der Lagerung ihren Geschmack und sind nicht immer von hoher Qualität.
Kürbis kann getrost als das unprätentiöseste Gemüse bezeichnet werden. Obwohl diese Pflanze seit langem als in Russland beheimatet gilt, ist der Geburtsort des roten Kürbisses Südamerika, genauer gesagt Mexiko, wo er lange vor der Ankunft des modernen Menschen angebaut wurde. Heute konzentrieren wir uns auf ein Kürbiskeksrezept.
Orangefarbenes Wunder zum Vergnügen der Menschen
Dieses leuchtend orangefarbene Wunder wächst auf fast jedem Land und beeindruckt mit der richtigen Pflege selbst die erfahrensten Gärtner mit seiner Größe. Oft kommen Stadtbewohner vorbei einzigartiges Produkt und zwar sehr vergebens.
Kürbisgerichte sind köstlich, mäßig süß und sehr gesund. Darüber hinaus kann diese Pflanze wirklich als universell bezeichnet werden.
Das Fruchtfleisch eignet sich für kulinarische Experimente, es ist üblich, Öl aus den Samen zu pressen, und sie selbst sind essbar, und die dicke Schale ersetzt perfekt die Originalgerichte, in denen jedes Gericht serviert werden kann.
Aus Kürbis werden Pürees und Suppen, Brei und Marmelade hergestellt, er wird gebacken, gedünstet, gekocht und eignet sich sogar für die Zubereitung von Desserts. Man kann damit zum Beispiel sehr viel herstellen leckere Kekse, das selbst die bösartigsten Hasser dieses Gemüses mit beiden Wangen verschlingen werden. Es stimmt, es ist besser, die Hauptzutat geheim zu halten. Dies wird das Backen interessanter machen und eine besondere spirituelle Atmosphäre schaffen, die für jede Teeparty notwendig ist.
So können Sie Kürbiskekse backen verschiedene Wege, aber die Backwaren haben immer eine angenehme goldene Farbe und ein leichtes Aroma. Es ist der Kürbis, der übermäßig trockenen Mürbeteigkeksen eine besondere Weichheit verleiht und der daraus hergestellte Biskuitkuchen wird besonders locker und luftig.
Einfaches Rezept für Kürbiskekse
Zutaten
Um Kekse zum Nachtisch zuzubereiten, benötigen Sie nicht mehr als eine Stunde (ohne Kürbis backen) sowie folgende Produkte:
- 2,5 EL. Weizenmehl;
- 100 g Butter;
- 200 g fertiges Kürbispüree;
- 0,5 EL. Zuckersand;
- 2 große Eier;
- ein bisschen Salz;
- Soda auf einer Messerspitze.
Kochmethode
- Für das Püree das Gemüse schälen und in Stücke schneiden große Stücke. Lege sie locker auf ein mit Folie oder Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie im Ofen, bis sie weich sind.
- Nachdem die Orangenstücke durchgebacken sind, kühlen Sie sie etwas ab und bereiten Sie das Püree wie gewohnt zu. Für besonders Faule können Sie ein paar Gläser Püree für Babynahrung mitnehmen.
- Butter in einer Metallschüssel bei Hitze schmelzen.
- Sie können das Mehl sieben und eine Prise Soda und Salz hinzufügen.
- Die Hühnereier in eine Schüssel geben und nach und nach Zucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.
- Das vorbereitete, gut abgekühlte Püree und die geschmolzene Butter zur Ei-Zucker-Mischung geben und gründlich verrühren.
- Das gesamte im Rezept angegebene Mehl hinzufügen und mit einem Löffel verrühren, bis eine dicke Mischung entsteht.
- Legen Sie mit einem Esslöffel kleine Kuchen auf ein großes, flaches, mit Pergament bedecktes Blech. Während des Backens gehen die Kekse nicht stark auf, es ist jedoch besser, zwischen den einzelnen Keksen einen kleinen Abstand zu lassen.
- Heizen Sie den Ofen auf ca. 180 °C vor und legen Sie ein Blech mit Keksen hinein. Das Dessert wird etwa 15 Minuten lang gebacken.
- Die fertigen Backwaren etwas abkühlen lassen, nach Belieben großzügig bestreuen. Puderzucker und servieren Sie es zur Freude Ihrer Verwandten auf den Tisch.
Kürbis-Shortbread-Kekse
Dieses Rezept basiert auf dem Üblichen Mürbeteig, aber es ist der Kürbis, der es einzigartig macht. Die Kekse werden weich und schmelzen förmlich auf der Zunge.
Zutaten
Du wirst brauchen:
- roher Kürbis – 200 g;
- Mehl - 2 Tassen;
- frisches Ei – 1 Stk.;
- Butter – etwa 150 g;
- Zucker – nicht mehr als 50 g;
- Sauerrahm mit 30 % Fettgehalt – 50 ml;
- ein gestrichener Teelöffel Backpulver.
Kürbiskekse können auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, die Backwaren haben jedoch immer eine angenehme goldene Farbe und ein leichtes Aroma.
Kochmethode
- Das geschälte Fruchtfleisch in große Würfel schneiden, in einen Topf geben und etwas hinzufügen heißes Wasser so dass es den Kürbis kaum bedeckt.
- Bei mittlerer Hitze erhitzen, warten, bis es kocht, die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis es ganz weich ist.
- Den fertigen Kürbis direkt in der Pfanne mit einer Gabel oder einem Stampfer zu einem Püree zerdrücken. Kristallzucker hinzufügen und einige Minuten ruhen lassen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Gut weiche Butter mit einer Gabel zermahlen und saure Sahne hinzufügen.
- Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Kürbispüree. Das gesamte Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig zu einer weichen Konsistenz kneten; nicht zu lange kneten. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder einen einfachen Beutel ein und lassen Sie es eine Stunde lang im Kühlschrank.
- Teilen Sie den Teig in Stränge, schneiden Sie diese in Stücke und formen Sie runde, gut ausgebreitete Kekse.
- Ein großes Blatt Backpapier auslegen, mit Mehl bestäuben und die Kürbiskekse darauf verteilen. Einbacken heisser Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad etwa eine halbe Stunde lang.
- Noch heiß mit Zucker oder Puder bestreuen, abkühlen lassen und zum Nachtisch servieren.
Liebe Leserinnen und Leser, ich möchte Ihnen ein weiteres Rezept mit Kürbis anbieten. Diesmal handelt es sich um Kürbiskekse – lecker, weich, mit einem angenehmen Aroma der im Rezept enthaltenen Gewürze.
Der Kürbisgeschmack ist bei diesen Keksen praktisch nicht wahrnehmbar, verleiht aber zweifellos eine gewisse Geschmacksnote.
Zutaten: (für 14-15 Stück, groß genug)
- 250 g geschälter Kürbis
- 2 Tassen Mehl (ca. 350 g)
- 1 Ei
- 150 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1/2 TL. Backpulver oder 1/3 TL. mit Essig gelöschtes Soda
- 1 Teelöffel. flüssige Vanille oder 1/4 TL. Vanillin oder Vanillezucker(15-20 g)
- 1 Teelöffel. Zimt
- 1/2 TL. geriebene Muskatnuss
- 1/2 TL. trockener gemahlener Ingwer
- 1/3 TL. gemahlene Nelken (oder im Mörser zerstoßen)
Nelken können durch Kardamom ersetzt werden.
Wählen Sie Butter, die beim Kochen schnell weich wird Zimmertemperatur. Es ist besser, feinsten Zucker zu nehmen, damit lässt sich die Butter leichter schlagen, aber wenn Sie keinen haben, reicht jeder andere. Wenn Ihnen der Geschmack einiger Gewürze nicht gefällt oder Sie sie nicht haben, können Sie darauf verzichten, aber das Highlight dieses Rezepts ist das Vorhandensein einer bestimmten Reihe von Gewürzen, die den Keksen einen einzigartigen Geschmack verleihen.
Vorbereitung:
Den geschälten und entkernten Kürbis in kleine Stücke schneiden und 15 Minuten in Salzwasser kochen, bis der Kürbis weich ist.
Während der Kürbis kocht, schlagen Sie Butter und Zucker mit einem Mixer auf, fügen dann das Ei hinzu und schlagen noch einmal gut durch. Versuchen Sie nicht, den Zucker aufzulösen, sondern mischen Sie ihn einfach gut.
Lassen Sie das Wasser mit dem Kürbis aus dem Topf abgießen und mahlen Sie den Kürbis in einem Mixer.
Kürbispüree zur Buttermischung geben, flüssige Vanille oder Vanillezucker dazugeben und verrühren. Wenn Sie Soda anstelle von Backpulver verwenden, fügen Sie zu diesem Zeitpunkt das mit Essig abgeschreckte Soda hinzu. Wenn Sie Backpulver verwenden, muss dieses mit trockenem Mehl vermischt werden. Gleiches gilt für trockenes Vanillin.
Auf dem Foto sieht es nicht sehr gut aus, aber die Mischung wird merklich oranger.
Das Mehl sieben und Gewürze hinzufügen.
Die Gewürze mit dem Mehl vermischen, dann alles zur Kürbis-Butter-Mischung geben und verrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. In ein Glas gießen normales Wasser, stellen Sie es neben die Schüssel mit dem Teig. Geben Sie den Teig mit zwei Löffeln auf ein Backblech: Nehmen Sie einen Esslöffel Teig, tauchen Sie einen Teelöffel in Wasser und heben Sie den Teig damit auf das Backblech. Anschließend erneut einen Teelöffel ins Wasser tauchen und den Plätzchen eine gleichmäßig runde Form geben. Der Teig klebt überhaupt nicht an einem nassen Löffel.
Legen Sie das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 25 bis 30 Minuten lang. Die Kekse sollten nicht zu braun sein, sonst werden sie zäh. Es sollte weich und zart sein. Sobald die Ränder anfangen zu bräunen, ist es Zeit, es herauszunehmen.
