Liebe Leserinnen und Leser, heute möchte ich Ihnen erzählen, wie ich Kondensmilchkekse gebacken habe hastig! Es war am Palmsonntag. Mein Liebling, meine Patentochter Sasha, kam zu Besuch, und ich musste schnell etwas Leckeres zum Tee finden.
Dies ist eines dieser guten altmodischen Rezepte, die Sie lieben werden. Wir versprechen, es wird Ihr neues! 
Das Beste daran ist, dass sie auch wirklich gut einfrieren! Nach dem Einfrieren einfach nach Bedarf schneiden und für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Wir haben versprochen, dass es ein sehr einfaches Rezept wird!
Gezuckerter Kondensmilchersatz
Das Rezept ist unten zu finden und stammt von Hailey, die freundlicherweise das Rezept und die Fotos geteilt hat. 
Zucker und Butter abgießen, Kondensmilch und Mehl zugeben. Klingt das nicht absolut himmlisch! Mischen Sie alle Zutaten zusammen und verwenden Sie sie als Ersatz für gesüßte Kondensmilch in Kuchen-, Süßigkeiten- und Dessertrezepten.
Dieses Plätzchenrezept liegt mir schon lange auf der Seele. Ich habe ihn versehentlich auf einer fremden Seite angegriffen und mich sofort verliebt! Ich mochte die ungewöhnliche weiße Farbe (es war sehr interessant - wie bekommt man eine?) und das einfache, aber effektive Muster oben drauf ...
Ich habe die Farbe herausgefunden - es ist absolut kein Mehl im Teig, kein Gramm! Stattdessen wird Stärke verwendet. Sie können sowohl Kartoffeln als auch Mais nehmen. Auch das Ziehen von Keksen ist, wie sich herausstellte, überhaupt nicht schwierig - mit Hilfe einer Gabel. Also, auch wenn Sie keine einzige Auflaufform haben – das macht nichts! Es wird hier nicht benötigt, da wir den Teig wie im Fall einfach mit den Händen zu einer Kugel rollen.
Einige der Aromen, die Sie herstellen können
Den Teig zu einer Wurst formen und in Backpapier wickeln und die Enden verschließen. Warten Sie die Hälfte der Butter auf ein zusätzliches Ei für eine gesündere Version. Wenn Sie Ausstechformen verwenden, fügen Sie mehr Mehl hinzu, um den Teig zäher zu machen. 
Schokolade mit getrocknetem Ingwer getrocknete Aprikose mit Ingwer und Einrollen Kokosnuss.
- Plätzchenteig ist zum Einfrieren geeignet.
- Schreiben Sie den Duft auf die Außenseite.
- Bis zu drei Monate einfrieren.
- Weiße Schokolade und Macadamia.
Der Teig wird in zwei Takten geknetet, Hauptsache hier die Butter vorher aus dem Kühl- oder Gefrierschrank nehmen. Zum Zeitpunkt der Zubereitung sollte es weich sein. Die Stärkemenge wird am besten der Situation angepasst. Mir schien, dass die Kondensmilch dieses Mal flüssiger war als sonst. Ich glaube, deshalb habe ich etwas mehr Stärke gebraucht als geplant.
Kuchen ohne Backen aus Keksen und Kondensmilch
Es ist so einfach und universelles Rezept-. Keksteig einfrieren geht auch toller Weg schnell was knacken, wenn Freunde vorbeischauen. Zusätzliche Zutaten zum Teig hinzufügen. Anleitung: Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Zucker und Butter in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Kondensmilch und Mehl hinzugeben und mit einem großen Löffel verrühren. Nach dem Mischen die Mischung mit den Händen zu einer großen, glatten Kugel formen. Schneiden Sie den Teig in 3 Teile, damit Sie ändern können, was Sie dem Keksteig hinzufügen.
Nun, wie bei jedem Keks ist es wichtig, ihn im Ofen nicht zu stark zu trocknen. 10-12, maximal 15 Minuten reichen! Wie das Sprichwort sagt, ist „darunter“ besser als „darüber“. Nun, was ist los? 😉
Zutaten:
- kondensmilch - 200 g
- Butter - 100 g
- Stärke (Kartoffel oder Mais) - 280-330 g *
*
1 Tasse 250 ml Flüssigkeit = 150 g Stärke
(1 Glas 200 ml Flüssigkeit ~ 120-125 g Stärke)
Wir wollten gleich eine Portion machen, also haben wir Teelöffelkugeln genommen und sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt. Backen Sie für etwa 10-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Die Kekse werden hart, sobald sie abgekühlt sind. Bei einem der anderen Teigstücke haben wir weiße Chips hinzugefügt und auf einem Stück Backpapier zu einer langen Wurst gerollt.
Dann drehten wir die Enden und legten sie in den Gefrierschrank. Mit der letzten Portion des Teigs haben wir Milchchips hinzugefügt, daraus eine lange Wurst auf Backpapier gemacht. Und ich drehte die Enden des Backpapiers und legte den Keksteig in den Gefrierschrank. 1 Teigstück abschneiden, auf Förmchen legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Estnische Kekse mit gesüßter Kondensmilch sind seit langem Teil der estnischen Backtradition.
Kochen:
Ich habe 200 g Kondensmilch in die Schüssel zum Kneten des Teigs gegossen und 100 g weich gemacht Butter und zuerst 280 g Kartoffelstärke. 
Nachdem ich die Gleichmäßigkeit der Masse erreicht hatte, stellte ich fest, dass nicht genug Stärke vorhanden war. Ich fügte weitere 50 Gramm in zwei Dosen hinzu.
Achten Sie in diesem Stadium darauf, es nicht mit Stärke zu übertreiben - wenn nötig, ist es besser, nach und nach nach und nach hinzuzufügen. 
In Anlehnung an die Tradition der deutschen Tauben haben wir ihn diesmal in Form einer Kiefer gepflanzt. Tatsächlich können Sie sie zu jeder Jahreszeit oder zu jeder anderen Zeit genießen. Vanillezucker 300 g kalte Butter 350 g gezuckerte Kondensmilch. Mehl, Backpulver, Salz, Vanillezucker und Butter mischen. Dann die Kondensmilch pürieren weicher Teig. Mit Frischhaltefolie abdecken und für eine Stunde kalt stellen.
Ein Backblech mit Backpapier backen und die Arbeitsfläche für den Teig bemehlen. Anschließend beliebige Zahlen ausstechen und mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Mit dem verquirlten Ei über die Quadrate gießen und im vorgeheizten Backofen 8-10 Minuten backen. Die Kekse sollten eine leicht goldene Farbe haben, dann sind sie fertig.
Gekneteter, elastischer, glänzender Teig, klebt nicht an den Händen. 
Sie zwickte ein kleines Stück Teig ab und rollte es zu einer Kugel. Größe - nicht mehr Nussbaum. Als Orientierungshilfe für die Größe habe ich auch noch eine Streichholzschachtel daneben gestellt. 
In ganz Lateinamerika gibt es verschiedene Variationen des berühmten Alfurier. Sie sind eigentlich rund und sehen ein bisschen aus wie Prinzenrunen. Sie bestehen jedoch aus 2 mit gefüllten Keksen Karamellcreme, das je nach Region unterschiedlich ist: In Argentinien sagt man „Dulce de Leche“, in Peru „Manjar Blanco“. Aber egal wie man es nennt, so viel steht fest: es macht süchtig!
Das ergibt etwa 10 Alforier-Doppelsterne. Gezuckerte Kondensmilch mit gezuckerter Kondensmilch in einem Kochtopf mischen, 3 Nelken und eine Zimtstange mischen und aufkochen.
- 50 Minuten kochen lassen.
- Nelken und Zimtstange entfernen und die Mischung abkühlen lassen.
Ich habe das Backblech mit Folie ausgelegt, ohne etwas einzufetten. Ich habe Kugeln darauf gelegt und Einkerbungen gemacht - erstens steigen die Kekse ein wenig auf und zweitens ist es bequemer, das Muster anzuwenden. 
Sie drückte die Teigkugeln flach, drückte sie mit einer Gabel in die Mitte und legte die Nelken dafür parallel zur Ebene des Kekses. 
Füllen Sie eine kleine Schüssel Kokosnussflocken und senken Sie die Sterne, so dass die Splits an den Rändern des Karamells haften bleiben. streuen Puderzucker und dienen. "Eliten-Beshing" kann am Vorabend der Französischen Revolution problemlos von einem Publizisten bereitgestellt werden. Daher war es für einen Erleuchteten nicht besonders schwierig, ihm zu versichern, dass eine gewisse Prinzessin sagte, dass die Menschen Kuchen essen würden, wenn sie kein Brot hätten. Weil die Dinge nicht in Ordnung sind. Aber der Ruf des Kuchens hat auch gelitten, seit Rousseau ihn um den französischen Absolutismus bewegt hat.
Noch gilt der Kuchen mit seinen „leeren Kalorien“, um es in der Sprache der Frauenzeitschriften zu sagen, die die Figur vermasseln, als eine Kleinigkeit, Frivolität, zumindest als etwas Überflüssiges. Es ist unmöglich, ohne ideologische Vorurteile ein paar Eier mit Mehl und Fett zu mischen. Machen wir es trotzdem und backen einen peruanischen Maracujart.
Durch diese Manipulation sind die Keksrohlinge ein wenig gesprungen. In ästhetischer Hinsicht störte mich das nicht. Aber da kam mir der Gedanke, dass wenn man noch etwas weniger Stärke hinzufügt (schließlich quillt sie dabei noch), dann wird der Teig etwas elastischer. 
Zunächst wird die Maracuja abgetrennt, das Fruchtfleisch kurz in einen Mixer gegeben. Der Nektar wird dann mit einem dünnen Sieb gefärbt, damit die Kerne entfernt werden können. Der Saft wird in den Mischer zurückgeführt. Die Eier werden getrennt, das Eigelb und die Kondensmilch werden zum Saft gegeben. Alles wird mit einem Mixer gemischt. Der zerkleinerte Butterkeks wird zusammen mit der Margarine hinzugefügt, um einen flachen Kuchen zu bilden. Das Eiweiß wird mit 2 EL Zucker vermischt und steif geschlagen. Nun die Passionsfruchtmasse gleichmäßig auf dem Spieß verteilen. Dann vorsichtig platzieren Eiweiß mit einem kleinen Spachtel auf den Boden.
Ich habe 12 Minuten lang Kekse bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken (denken Sie daran - nicht mehr als 15!). Die Hauptsache ist, es im Ofen nicht zu übertreiben. 
Es sollte auf der Unterseite gebräunt sein - wie auf dem Foto aussehen. Dabei nur wenig (!) die Farbe von oben verändern. Er muss sich nicht "sonnen"! 
Wenn Sie sich die Mühe machen möchten, verwenden Sie stattdessen einen Sprühbeutel und legen Sie ein kleines Eichhörnchenfeld an. Der Kuchen wird 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 250 Grad gebacken, bis der Schaum etwas braun wird. Ich mag Doppelkekse, am liebsten solche mit Adel voraus. Die Oreos, die wir hier verwendet haben, sind nicht gerade mein Fall. Sie sind mir zu schokoladig, aber die Füllung ist ausgezeichnet. Die Basis ist eine Art Käsekuchen und das Topping ist super lecker. Man nimmt eine Springform und legt den Boden mit Backpapier aus.
Mit 4 Keksen entfernst du die Sahne und sparst die Keksböden. Alle anderen Kekse werden in eine Tüte gelegt Gefrierschrank und gehen Sie mit Ihrer Teigrolle, bis die Kekse zerbröckeln. Butter darin schmelzen Mikrowelle. Die geschmolzene Butter mit der gereinigten Füllung und den Streuseln vermischen und in die Töpfe geben und fest in den Boden drücken. 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Fertig ist dieser leckere, krümelige und ungewöhnliche Keks! ;) 
Die Kekse haben uns sehr gut geschmeckt und es war schnell kein Krümel mehr übrig)) Ich habe mich nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch wegen des interessanten Aussehens in ihn verliebt!
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Ofen vorheizen. Mit dem Füllen fortfahren: Hüttenkäse mit 100 g Kondensmilch und einem Ei mit einem Schneeglas oder einer Küchenmaschine verrühren. In springender Form einen Keks aufsetzen und 20 Minuten in den Ofen stellen. Die geraspelte Schokolade bereithalten und den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Die Schokolade auf dem heißen Kuchen verteilen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Restliche Kondensmilch darüberträufeln Zitronensaft Und Sahne Sahne. Fügen Sie die cremige Schicht nach und nach hinzu. Die Sahne auf dem Kuchen verteilen und die restlichen Kekse auf dem Kuchen zerbröseln. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum Backen mit Kakao bestreuen. Weitere Informationen finden Sie im Druck.
Kondensmilchkekse können für jeden Feiertag gebacken werden, zum Beispiel den Valentinstag oder den 8. März. Mir scheint, das ist ein toller Anlass, deinem Liebsten noch einmal klarzumachen, dass er dir viel bedeutet. Gleichzeitig ist es nicht notwendig, teure Geschenke zu machen und große Worte mit Eid über wahnsinnige Leidenschaft und überirdische Liebe zu sprechen. Kann zum Frühstück zubereitet werden leckere Kekse in Form von Herzen - warum nicht ein Hinweis auf Ihre aufrichtigen Gefühle? Es stellt sich übrigens als sehr originell heraus.
Sie möchten Ihr eigenes Eis herstellen, aber Ihnen fehlt eine Eismaschine? Dieses Rezept funktioniert ohne Gerät. Vanille, Schokolade oder Erdbeere? Nichts dergleichen. Ein Mixer und zwei Zutaten – ohne die Eismaschine selbst muss er kein Eis machen. Das Tolle ist, wer das Eis herstellt, kann bestimmen, was hineinkommt. Oder Mangopüree – perfektionieren Sie Ihr hausgemachtes Eis mit allem, was das Herz begehrt. oder.
Unsere drei Lieblingseissorten
Die gekühlte Sahne hart schälen und unter die Kondensmilch geben. Geben Sie optional gehackte Kekse und Kuchen an. Werfen Sie alle Ihre Lieblingszutaten unter Ihr eigenes Eis. Coole Leckereien in Plastikschalen oder Pappschachteln füllen und kühlen.
Kondensmilchkekse - Rezept mit Foto.
Zutaten für 1 Backblech:
- 1 Glas Weizenmehl;
- 150 g Kondensmilch;
- 50 g Butter;
- ein unvollständiger Teelöffel Backpulver;
- eine Prise Salz.
Aus dieser Menge an Zutaten werden 20-25 Kekse gewonnen.
Kochen
Erdbeer-New-York-Käsekuchen: Collapsed Cheesecake Plus Erdbeerkonfitüre. Es gibt auch ein Plätzchenrezept. Wer will mich aufhalten? Auf jeden Fall wird es ein paar süße Rezepte geben. Ich habe im Büro ein wenig „angestoßen“ und liebe Kollegen gemästet und verschüttet.
Rezept für 27 Kekse. Butter und Zucker in einer Küchenmaschine oder einem Mixer aufschlagen. Dann die trockenen Zutaten mischen und gut vermischen. Zum Schluss wird Erdnussbutter hinzugefügt, aber nicht zu lange mixen. Anschließend wird der Teig zu Kugeln geformt, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und leicht angedrückt. Die Erdnüsse grob mahlen und zu Teigstücken verteilen.
Butter wird für ein paar Stunden aufbewahrt Zimmertemperatur bis es weich wird (oder in der Mikrowelle vorsichtig erhitzen).
Wir sieben das Mehl. Mischen Sie in einer Rührschüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver und Salz. Wir mischen. Butter hinzufügen.
Sorgen Sie für ausreichend Freiraum. Heiße Kekse sind noch weich – lassen Sie sie 5 Minuten ruhen und legen Sie sie dann vorsichtig auf einen Tortenständer und lassen Sie sie abkühlen, damit Sie Ihre nächste Ladung backen können. Viel Erfolg und viel Spaß. Das Rezept stammt übrigens von Baking Made Easy von Lorraine Pascal.
Wie man Kaffeeplätzchenkuchen macht
Ab einem gewissen Alter ist man mit jedem Zuwachs zufrieden – auch mit fragwürdigen. Ich dachte, du siehst aus wie eine Lesbe. Aber nein, überhaupt nicht! Ein Kollege kommentierte meine Ausstattung für die Weihnachtsfeier. Nichts zu sagen. Vanillezucker 125 g weiche Butter 1 Eigelb.
Mit einem Mixer trockene Zutaten und Butter mischen. Es werden fette Krümel erhalten.
Gießen Sie die Kondensmilch in die Rührschüssel.
Wieder arbeiten wir mit einem Mixer. Die Krümel sind lockerer geworden, wirken noch dicker.
Gleichzeitig lassen sich die Krümel bereits leicht zu einem Ganzen sammeln, wenn Sie sie mit Ihren Händen verbinden.
Der Teig ist fertig. Es braucht sehr wenig Zeit, um es zuzubereiten - 5-7 Minuten, nicht mehr.
Sammeln Sie den Teig zu einer Kugel. Seien Sie nicht beunruhigt - es ist weich, zähflüssig, ein wenig klebrig. Fügen Sie aber kein Mehl hinzu, sonst werden Ihre Kondensmilchkekse weniger krümelig.
Rollen Sie den Teig hinein Frischhaltefolie und für 30 - 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nach dieser Zeit nehmen wir den Teig heraus - er ist merklich dichter geworden, nicht so klebrig. Es kann bereits ausgerollt werden.
Wir organisieren die Arbeitsfläche: Jemand (wie ich) hat eine Silikonmatte, jemand hat ein Holzbrett. Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben. Wir verteilen den Teig und rollen ihn mit einem Nudelholz zu einer Schicht. Hier gibt es zwei Möglichkeiten. Wenn Sie dünne knusprige Kekse mögen, rollen Sie sie etwa 3 mm dick aus. Wenn Sie Kekse dicker mögen, mit einer knusprigen Kruste und innen krümelig, rollen Sie sie dicker aus, 5-7 mm. So wählen Sie die Dicke nach Ihren Wünschen. Die einzige Voraussetzung ist, dass alle Kekse auf dem Backblech die gleiche Dicke haben, sonst wird ihre Backzeit unterschiedlich sein, es wird schwierig sein, ihre Reife zu verfolgen.
Mit einer gemusterten Kerbe für Kekse (oder verschiedene Kerben - Ihrer Wahl oder nur ein Glas) Kekse ausstechen.
Versuchen Sie, die Förmchen so anzuordnen, dass möglichst wenig freier Teig übrig bleibt – also ein „sparsames Muster“ machen. In diesem Fall müssen Sie sich weniger mit dem Rest des Tests herumschlagen.
Wir legen sie auf ein mit einer Silikonmatte oder Pergament ausgelegtes Backblech (das Pergament sollte noch mit Öl eingefettet sein, damit der Teig nicht am Pergament klebt). Wir verteilen die Kekse in geringem Abstand voneinander: Beim Backen nehmen sie leicht an Volumen zu, breiten sich aber nicht aus, sie wachsen nur.
Wir backen Kekse auf Kondensmilch in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Die Backzeit hängt von der Dicke der Kekse ab. Dünne Kekse werden 7-9 Minuten gebacken und dickere - 10-12. Ich möchte Sie gleich warnen - übertreiben Sie es nicht mit den Keksen im Ofen! Kekse sind unten golden und oben leicht golden. Heiße Kekse sind sehr weich (daher kann es fälschlicherweise so aussehen, als wären sie noch nicht fertig), aber sie härten beim Abkühlen aus. Warten Sie daher nicht lange, sondern nehmen Sie die Kekse nach der oben angegebenen Zeit aus dem Ofen.
Die fertigen Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen und servieren. mäßig süß, bröselige Kekse verschwindet direkt vor Ihren Augen!
Wenn Sie Kekse zum Valentinstag backen, schlage ich vor, beim Backen Ihres Herzens kreativ zu werden. Sie können beispielsweise ein Loch hineinbohren, in das Sie ein Band fädeln können.
Ein solches Herz zu verschenken ist viel interessanter.
Eine weitere Möglichkeit besteht darin, eine Aussparung für die Seiten des Keksbechers zu machen.
Nun, wer würde am Morgen des 14. Februar eine so romantische Tasse Kaffee ablehnen? 
Tipps:
Anstelle von Butter können Sie auch Margarine verwenden. Und obwohl die Leber weniger kalorienreich wird, verliert sie etwas von ihrem Geschmack.
Butter (und Margarine, falls Sie sie verwenden) wählen wir nur bewährte, gute Qualität, da dies den Geschmack der Kekse stark beeinflusst. 
Kondensmilch ist flüssiger und manchmal dickflüssiger. Das Rezept ist für mehr dicke Milch. Wenn Sie also flüssige Milch haben, ist es besser, zunächst nicht die gesamte Norm (100 Gramm) zu verwenden und zu versuchen, den Teig zu formen. Wenn sich der Teig nicht zu einer Kugel formt, fügen Sie nach und nach die restliche Milch hinzu.
Liebhaber duftende Backwaren kann Vanillin oder Zimt oder Orangen- (Zitronen-) Schale hinzufügen.
Autor - Natalia Tishchenko
Und es stellt sich auch als sehr lecker heraus.
