Backpulver zu Hause. Backpulver – was ist das? Zutaten, wie man kocht und was man ersetzt

Meine Freunde, heute werden wir darüber sprechen wie man backpulver zu hause macht oder Backpulver.

In den Kommentaren fragst du oft:

Wozu dient das Backpulver?
Was kann Backpulver ersetzen?
Wie bereitet man Backpulver zu?

In diesem Video beantworte ich all deine Fragen!

Alle Backrezepte mit Backpulver, die du im Video gesehen hast, findest du auf meinem Kanal. Kommen Sie rein, schauen Sie, wählen Sie Ihre Lieblingsrezepte aus und kochen Sie mit Freude!

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Haferflocken-Honigkuchen mit Johannisbeeren und Sahnesoufflé

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In der Regel verwenden wir das übliche Backpulver oder mit diversen Zusätzen, Safran, Zitronenschale, Zimt.

Zusatzstoffe sind Geschmackssache und wir bereiten das gewohnt klassische Backpulver zu.

Dafür brauchen wir: 3 Teile trockene Zitronensäure, 5 Teile Backpulver und 12 Teile Mehl oder Stärke.

Sie können diese Anteile nach Gewicht oder einer beliebigen gemessenen Kapazität messen.

In der Regel verwende ich für diese Zwecke einen Messlöffel aus einer Brotmaschine, Sie können sowohl Teelöffel als auch Esslöffel messen.

Ich werde mit einem Esslöffel messen, weil. Ich backe oft und Backpulver braucht man immer im Haus.

Nehmen wir zunächst Zitronensäure, aber da ihr Granulat ziemlich groß ist, muss es gemahlen werden.

Wir messen 3 Teile trockene Zitronensäure ab, in meinem Fall sind es 3 Esslöffel und schicken es zur Kaffeemühle, Sie können die Säure auch mit einem Mixer oder einem normalen Mörser mahlen.

Säuregranulat ist ziemlich stark, also versuchen Sie, es so fein wie möglich zu mahlen, vorzugsweise zu Pulver.

Gießen Sie Zitronensäure in eine Schüssel, in der wir alle Zutaten mischen.

Voraussetzung – alle Utensilien für die Zubereitung und Aufbewahrung von Backpulver müssen absolut trocken sein.

Wir fügen dort auch 5 Teile gewöhnliches Backpulver hinzu.

Fügen Sie nun 12 Teile Mehl, Stärke oder eine Mischung aus Mehl und Stärke zu gleichen Teilen hinzu.

Jedes Mehl kann verwendet werden: Weizen, Vollkorn, Haferflocken usw.

Stärke kann auch absolut beliebig eingenommen werden, Backpulver ist damit übrigens viel länger haltbar.

Und noch ein Tipp für Glutenallergiker: Backpulver auf Basis von Mais, Reis, Buchweizenmehl oder Stärke kann man selbst herstellen, da Backpulver aus dem Laden meist aus Weizenmehl hergestellt wird.

Wir mischen die trockene Mischung gut und sieben sie unbedingt. Vergessen Sie nicht, dass alle Gerichte gleichzeitig trocken sein müssen, damit die Reaktion nicht beginnt.

Als Ergebnis wurden aus diesem Anteil 230 g Backpulver erhalten, und das sind 23 Standard-Aufbewahrungsbeutel!

Die gesiebte Mischung wird sofort in ein Gefäß mit verschlossenem Deckel gegossen, dies ist eine wichtige Bedingung, weil. Fertiges Backpulver ist sehr aktiv und reagiert sogar mit Feuchtigkeit aus der Luft.

Wenn Sie nicht oft backen, ist es besser, es in kleinen Portionen zu kochen, damit es nicht zusammenbackt.

Wenn Sie vorhaben, mehr zu machen, geben Sie ein paar Zuckerwürfel in ein Glas, um Feuchtigkeit zu entfernen.

Bewahren Sie Backpulver an einem trockenen Ort mit fest verschlossenem Deckel auf!

Also, Freunde, ich habe es euch gezeigt wie man backpulver zu hause macht und beantwortet häufig gestellte Fragen, aber wenn sie plötzlich bleiben - schreiben Sie, ich versuche immer, alle Ihre Kommentare zu beantworten.
Ich wünsche allen viel Spaß beim Backen!

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Backpulver für Teig - VIDEO REZEPT

Backpulver für Teig - FOTO

Ohne Backpulver sieht jedes Gebäck sogar unappetitlich aus: Aus dem luftigen Kuchen wird ein schwerer Kuchen, und leckere Pfannkuchen verlieren ihre charakteristischen Löcher. Es kommt jedoch vor, dass die Gastgeberin erst bei der Zubereitung des Gerichts vom Fehlen eines Zusatzstoffs erfährt. Kulinarische Experten haben empirisch das Geheimnis des im Laden gekauften Backpulvers gelüftet. Sie fanden heraus, dass seine Zusammensetzung keine besonderen Bestandteile enthält, sodass es nicht schwierig ist, Backpulver (Backpulver für Teig) mit eigenen Händen zu Hause herzustellen.

Was ist Backpulver für Teig und warum wird es benötigt?

Backpulver, das oft in Kochbüchern abgebildet ist, ist eine Mischung aus verschiedenen Lebensmittelzutaten, die bei der Herstellung von hefefreien Keksen oder Pasteten dem Teig eine lockere Konsistenz verleiht und ihn gleichmäßig „aufhebt“. Mit anderen Worten, es ist ein Nahrungsergänzungsmittel, dank dem Fertigprodukte schmackhaft und luftig werden. Die Wirkung dieses Lebensmittelzusatzstoffs beruht auf einer chemischen Reaktion, die mit der Freisetzung von Kohlendioxid einhergeht. Sein Vorteil ist das Fehlen des Geruchs von Backpulver in fertigen Produkten.

Verbindung

Die Zusammensetzung von Backpulver für Teige verschiedener Hersteller kann variieren. Hersteller, die Wert auf ihren Ruf legen, geben die Komponenten jedoch immer auf der Rückseite der Verpackung an. Dank dessen kann sogar eine unerfahrene Gastgeberin, die beschließt, ihre Familie zum ersten Mal mit köstlichen Kuchen zu verwöhnen, lernen, wie man Backpulver mit ihren eigenen Händen herstellt.

Die Hauptbestandteile von Backpulver moderner Hersteller sind: Zitronensäure, Backpulver und eine Mischung aus Mehl, Kartoffelstärke und Puderzucker. Die Zusammensetzung des klassischen Rezepts ist jedoch etwas anders. Der Gründer des Produkts (British Alfred Bird) empfahl die Verwendung bei der Zubereitung des Gerichts: Reispulver, Kaliumtartrat, Ammoniumcarbonat und Natriumbicarbonat.

Wie man Backpulver für Teig mit eigenen Händen macht

Sie können das Backpulver aus dem Laden auch durch ein hausgemachtes Produkt ersetzen, das sich qualitativ überhaupt nicht unterscheidet. Die Hauptsache ist, die richtigen Proportionen zu beachten und die richtigen Zutaten zu nehmen, die bei Kontakt miteinander die gewünschte Reaktion hervorrufen. Die zweite Regel lautet, nur trockenes Geschirr zu verwenden, damit die Komponenten nicht vorzeitig mit der Flüssigkeit in Wechselwirkung treten.

Rezepte für DIY-Backpulver

Jede Gastgeberin entscheidet selbst, wie sie zu Hause Backpulver herstellt. Manche verwenden dafür Zitronensäure, andere verzichten lieber darauf und manche glauben sogar, dass das ursprüngliche, klassische Rezept das richtigste ist. Es ist nicht so wichtig, woraus das Backpulver für den Teig besteht, Hauptsache, es „funktioniert“, also müssen Sie ein Rezept mit einem Foto auswählen, das auf den in der Küche verfügbaren Produkten basiert.

Mit Mehl

Zeit: 10 Minuten.
Kaloriengehalt des Gerichts: 79 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: leicht.

Der einfachste Weg, Backpulver zu Hause herzustellen, besteht darin, die notwendigen Zutaten mit Mehl zu mischen. Diese Option wurde zu Sowjetzeiten oft von Hausfrauen genutzt, als Backpulver, wie viele andere Produkte, als knapp galt. Wenn es jemandem gelang, ein paar helle Taschen zu bekommen, dann überstieg ihr Preis die Kosten für hausgemachtes Backpulver erheblich.

Zutaten:

Mehl - 12 g;
Zitronensäure - 4 g;
Soda - 8 g.

Kochmethode:

Mehl in eine tiefe Schüssel sieben.
Mischen Sie es mit den restlichen trockenen Zutaten.
Die resultierende Mischung wird in ein trockenes Gefäß mit einem Volumen von mindestens 250 ml gegossen.
Trocken und dunkel gelagert.

Zeit: 5 Minuten.
Anzahl der Portionen: pro 1 kg Mehl.
Kaloriengehalt des Gerichts: 64 kcal pro 100 g.
Zweck: für einen Nachmittagssnack.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: leicht.

Gastfreundliche Hostessen, die gerne Verwandte und Freunde mit einer Vielzahl von Backwaren auf Kefir oder Joghurt verwöhnen, sollten sicher sein, dass Sie mehrere Möglichkeiten kennen, wie Sie Backpulver mit Ihren eigenen Händen herstellen können. Das folgende Backpulver-Rezept für zu Hause ist nicht minder beliebt, enthält aber auch keine teuren oder knappen Produkte.

Zutaten:

Kartoffel- oder Maisstärke - 4 Teile;
Zitronensäure - 1 Teil;
Soda - 2 Teile.

Kochmethode:

Alle Komponenten werden in einem trockenen Behälter gemischt.
An einem dunklen Ort aufbewahren.
Fügen Sie mit einer Rate von 1 TL hinzu. Produkt pro 200 Gramm Mehl.

Leichter, luftiger Teig, er geht gut auf. Und wenn es gebacken wird, wird es unglaublich großartig sein. Kuchen aus einem solchen Teig werden gleichmäßig und tief eingeweicht. Und in Kombination mit der Creme bewirken sie ein unglaubliches Wunder, das jedem großzügig lebhafte Emotionen und fast kindliche Freude verleiht. Ein solches Dessert zuzubereiten, ist der ultimative Traum. Aber wer ist der "Schuldige" daran, dass ein solcher Teig erhalten wird? Backpulver! Es ist diese scheinbar unbedeutende Komponente, die wie der Zauberstab der Patentante Aschenputtel aus Schlagteig ein luftgefülltes kulinarisches Werk macht.

Wie wirkt Backpulver?

Je nachdem, welches Backpulver Sie verwenden, kommt es darauf an, was mit dem Teig passiert, welche Art von Backprozess darin abläuft. Dies ist entweder Gärung oder die Freisetzung von Kohlendioxid während einer chemischen Reaktion. Wenn sich das Backpulver mit Feuchtigkeit, den restlichen Zutaten oder unter Hitzeeinwirkung verbindet, beginnt im Teig eine Reaktion: Kohlendioxid wird freigesetzt, er wird porös.
Die Hauptbedingung des Backpulvers ist seine volle, rückstandsfreie Einbindung. Hier kommt es auf genaue Mengenverhältnisse an, sonst wird entweder die Reaktion zu schwach oder ein Teil des Backpulvers bleibt ungenutzt. Die Folge: Der Teig ist nicht genügend aufgegangen oder es entsteht ein unangenehmer Nachgeschmack.

Sprudel. Wie man es richtig anwendet, um den gewünschten Effekt zu erzielen

Es scheint, dass das einfachste und berühmteste Backpulver Soda ist. Es gibt 3 Möglichkeiten, es im Teig als Backpulver zu verwenden:

Ohne dass dem Teig Oxidationsmittel zugesetzt werden. Meist ist diese Methode relevant, wenn der Teig z. B. fest ist, wie auf Osterkuchen, Lebkuchen oder Muffins. Dann wird Soda zusammen mit Backpulver verwendet.
Wenn der Teig fermentierte Milchprodukte, Zitronensaft, Honig enthält.
Soda wird mit Essig abgeschreckt. Die Reaktion kommt sofort. Und das ist ein riesiges Minus, fast das gesamte Gas verdunstet sofort. Und selbst wenn Sie sehr schnell anfangen, die Kuchen zu backen, reicht dieses „Backpulver“ nicht aus, um lockere und lockere Kuchen zu bekommen.

Die Schlussfolgerung liegt nahe: Es ist besser, Backpulver als Soda zu verwenden (außer in einigen Fällen, wenn Soda im Rezept angegeben ist). Und heute lernen wir, wie man Backpulver selbst herstellt.

Dieses Rezept habe ich auf der Rückseite der Pulververpackung „geguckt“. Nur dort sind alle Indikatoren in Gramm. Um es bequemer zu machen, habe ich es für viele in eine einfachere und bequemere Einheit umgewandelt, nämlich in Teelöffel.

Also, was ist passiert und was brauchen wir:

Mehl (Stärke) - 12 TL;
Soda - 5 TL;
Zitronensäure (kein Granulat, sondern Pulver, in einer Kaffeemühle gemahlen) - 3,75 TL.

Erinnern Sie sich, dass wir über Genauigkeit gesprochen haben? Andernfalls erwartet uns entweder eine heftige Reaktion oder eine unzureichende, wenn wir stark vom Rezept abweichen. Außerdem wurde diese von mir getestete Kochmethode mehr als einmal getestet. Ich mache Backpulver schon lange selbst und weiß, dass mich damit keine unangenehmen Überraschungen erwarten.

Wenn Sie möchten, werde ich auch die Werksblinker bekannt geben:

Mehl - 12,2 g;
Zitronensäure - 3 g;
Soda - 4,8 g.

Möglicherweise finden Sie es bequem, diese Maßnahme zu verwenden.
Wie man kocht? Hier gibt es 2 Hauptpunkte:

Alle Komponenten werden mit höchster Genauigkeit gemessen.
Wir mischen.

Die Hauptanforderung für Gerichte:

Das Geschirr, in das wir mischen, der Löffel und das Glas, in das wir das Pulver gießen, müssen trocken sein. Es ist wichtig! Es ist auch wichtig, dass das Glas mit einem Deckel fest verschlossen ist. Übrigens habe ich gehört, aber nicht unnötig versucht, dass Sie, wenn Sie es in Reserve tun und die Trockenheit im Glas so weit wie möglich halten müssen, ein Stück raffinierten Zucker auf den Boden legen können.

Kurz zu den Zutaten:

Wenn Sie möchten, dass dieses Pulver länger hält, verwenden Sie Stärke anstelle von Mehl.
In der Zusammensetzung habe ich angegeben, dass das Pulver Zitronensäure benötigt, nicht in Granulat. Deshalb mahlen wir die Säure in einer Kaffeemühle, in einem Mörser oder wickeln sie in ein sauberes Papier- / Leinentuch und gehen mit einem Nudelholz (Glas) durch die Oberseite.
Und auch über Soda gibt es eine kleine Bemerkung. Es gibt eine bessere Qualität, die speziell für Lebensmittel entwickelt wurde. Normalerweise ist es mit "Zum Backen" signiert und wird in kleinen Tüten verkauft. Das brauchen wir! Siehe das Foto eines solchen Backpulvers am Anfang des Artikels)

Ein netter Bonus ist, dass wir jedes Mal, wenn wir dieses Teigpulver brauchen, es nicht herstellen müssen. Sie können Backpulver für die spätere Verwendung vorbereiten. Und ich habe bereits gesagt, dass das Ersetzen von Mehl durch Stärke zu einer längeren Haltbarkeit beiträgt.Ich füge auch Backpulver hinzu

Backpulver im Handel finden Sie unter der Bezeichnung „Backpulver“. Es sorgt für Backen mit Bröckeligkeit und Pracht. Eine künstliche Treibmittelzusammensetzung wird auch als Backpulver bezeichnet. Sie enthält verschiedene chemische Verbindungen, die den Teig aufgehen lassen und seine Eigenschaften und Qualitäten verbessern. Backpulver wurde im 20. Jahrhundert erfunden und in der Küche weit verbreitet. Moderne Hersteller halten die Zusammensetzung ihres Produkts geheim.

Zusammensetzung von Backpulver

In Referenzpublikationen finden Sie die folgenden Informationen über die Zusammensetzung dieses Produkts: Es enthält 125 Gramm Natron, 250 Gramm Weinstein, 20 Gramm Ammoniumcarbonat und 25 Gramm Mehl, Reis oder andere, die verhindern die Reaktion der wichtigsten chemischen Komponenten während der Lagerung .

Wann ist es ratsam, ein Backpulver zu verwenden? Wann backen Sie einen Kuchen, Kuchen, Kekse, Kuchen usw.

Wenn Sauerteig als eine der Zutaten fungiert, wird kein Backpulver benötigt, da der Sauerteig selbst diese Rolle übernimmt. Wenn es nicht möglich war, Backpulver zu kaufen, verwenden Hausfrauen mit Essig gelöschtes Soda, aber hier gibt es gewisse Feinheiten.

Merkmale der Verwendung von gelöschtem Soda

Soda selbst ist kein Backpulver, daher muss es mit Essig „abgeschreckt“ werden, damit Kohlendioxid als Ergebnis der Reaktion freigesetzt wird und dem Backen Porosität und Luftigkeit verleiht. Wenn Sie es mit Soda „übertreiben“, kann das Gericht verdorben werden, da der charakteristische Geschmack und Geruch zu deutlich wahrgenommen wird und den ganzen Genuss des Essens verdirbt.

Nun, und vor allem macht es keinen Sinn, Soda im Freien zu löschen, da Kohlendioxid einfach verdunstet, ohne dem Teig die erforderlichen Eigenschaften zu verleihen.

Erfahrene Köche mischen Backpulver mit Mehl, und jeder flüssigen Zutat wie Eiern, Sauerrahm oder Kefir wird Essigessenz oder Säure zugesetzt.

In diesem Fall muss der Teig sofort in den Ofen gestellt werden, da die Reaktionsdauer kurz ist und nach Zeitverlust alle Bemühungen zunichte gemacht werden können.

Einziger Pluspunkt der Verwendung von Soda beim Backen ist, dass beim Löschen oft auf Essig verzichtet werden kann, da Sauermilchprodukte und einige saure Beeren und Früchte dessen Rolle übernehmen und für Glanz und Luftigkeit des Muffins sorgen können.

So ersetzen Sie Backpulver

Bakpulver steht oft auf der Zutatenliste zum Backen. Backpulver ist ein Backpulver, das Bestandteile enthält, die in der Küche jeder Hausfrau zu finden sind.

Wenn Sie Zitronensäure, Soda, Mehl oder Stärke haben, können Sie Ihr eigenes Backpulver herstellen. Gleichzeitig muss es nicht in einer Flüssigkeit aufgelöst werden: Es wird mit Mehl vermischt und in dieser Form in den Teig eingebracht.

Die erwartete Reaktion erfolgt in diesem Fall erst während des Backens, sodass Sie immer Zeit haben, die begonnene Arbeit zu beenden, während der Teig am Rande liegt.

Rezept zum Mischen von Backpulver:

Nimm 12 Stück Mehl. Sie können sowohl grob als auch Weizen, Roggen usw. nehmen. Mischen Sie mit 5 Teilen Soda;
Zitronensäure - fügen Sie der Zusammensetzung 3 Teile hinzu. Diese Komponente kann zwar, wie bereits erwähnt, durch saure Beeren, wie schwarze, rote Johannisbeeren oder Preiselbeeren ersetzt werden. Nur müssen sie trocken und mehr sein: In diesem Fall muss die Lautstärke auf 5 Teile und sogar etwas mehr erhöht werden;
In einem vollständig trockenen Glas mit festem Deckel werden alle Zutaten in der oben genannten Reihenfolge eingelegt, wonach der Behälter verschlossen und gut geschüttelt werden muss.

Ein solches hausgemachtes Backpulver hat nur einen Nachteil - es verschlechtert sich schnell, wenn die Aufbewahrungsregeln nicht eingehalten werden. Feuchtigkeit darf nicht eindringen.

Die Menge an Backpulver, die dem Teig hinzugefügt wird

Für 1 kg Mehl benötigen Sie 4-6 Teelöffel Backpulver, und wenn wir von einem hausgemachten Produkt sprechen, dann sind dies 2 Teelöffel Soda und die gleiche Menge Zitronensäure. Im Allgemeinen wird angenommen, dass 1 TL. Soda entspricht 2-3 TL. Bäckerei-Massenprodukt.

Wenn in Ihrem Rezept das Volumen aller Komponenten in Gramm angegeben ist, sollten Sie wissen, dass ein TL. mit leichtem Rutschen - das sind 10 Gramm Backpulver in Pulverform. Bei fettem Teig müssen Sie mehr Backpulver und bei ungesäuertem Brotteig viel weniger als üblich hinzufügen.

Bäcker und Hausfrauen greifen beim Backen zu kleinen Tricks. Damit der Teig weich, elastisch und luftig wird und nicht zu einem riesigen Klumpen zusammenklebt, verwenden viele von ihnen Backpulver. Dieser Zusatz wird auch empfohlen, wenn keine Hefe im Produkt enthalten ist. Fertiges Backpulver kann im Laden gekauft werden. Aber es kann leicht zu Hause mit Ihren eigenen Händen gemacht werden. Daran ist nichts Kompliziertes, da die Zusammensetzung durch eine Kombination von nur drei Komponenten dargestellt wird. Die Hauptsache ist, den Empfehlungen zu folgen und die Proportionen genau einzuhalten.

Zutaten

Um das Backpulver zuzubereiten, müssen Sie ein sauberes und trockenes Glas nehmen.

Sie müssen auch die folgende Zutatenliste vorbereiten:

mehl - 12 TL;
Zitronensäure - 3,75 TL;
Soda - 5 TL

Dieses Verhältnis der Komponenten ermöglicht es Ihnen, ein echtes Backpulver zu erhalten, das nicht schlechter ist als die Ladenversion. Es ist jedoch zu bedenken, dass die Verwendung von Zitronensäure in Granulat nicht empfohlen wird. Es wird empfohlen, das Produkt in einem Mörser oder einer Kaffeemühle vorzumahlen. Mehl kann auch durch Stärke ersetzt werden, was die Haltbarkeit des resultierenden Backpulvers für hausgemachten Teig erhöht.

Wie man Backpulver für Teig mit eigenen Händen macht

Um den Teig fluffig und luftig zu machen, löschen viele Hausfrauen Natron auf altmodische Weise mit Essig und fügen die entstandene Mischung dem Teig hinzu. Es ist diese Komponente, die den Teig mit Kohlendioxid sättigt, was ihm wiederum Volumen verleiht. Diese Methode wird jedoch als nicht die beste angesehen, da Backpulver oft nicht das angenehmste Aroma und den angenehmsten Geschmack erhält. Viel besser ist es, Backpulver für den Teig im oben angegebenen Verhältnis selbst herzustellen.

Schritt 1. Wo soll man also anfangen? Sie sollten ein trockenes Glas mit Deckel und einer Küchenwaage vorbereiten. Die Zutaten müssen streng in dem im Rezept angegebenen Verhältnis eingenommen werden. Es sollte beachtet werden, dass ein Mangel oder ein Überschuss einer bestimmten Komponente dem Backpulver (und dann dem Teig und dem Backen selbst) einen unangenehmen Geschmack verleihen oder es völlig unbrauchbar machen kann.

Beachten Sie! Der zum Mischen der Zusammensetzung verwendete Löffel muss ebenso wie der Behälter selbst vollkommen trocken sein. Sonst zerknittert das Backpulver für den Teig.

Schritt 2 Alle vorbereiteten Zutaten, einschließlich Mehl, Zitronensäure und Soda, sollten in dem ausgewählten Behälter gemischt werden.

Es ist sehr wichtig, auf die Qualität der verwendeten Zitronensäure zu achten. Das Granulat sollte so klein wie möglich sein. Es ist zu beachten, dass ein solches Produkt in Supermärkten kaum zu finden ist. Aus diesem Grund wird empfohlen, die Komponente in einer Kaffeemühle oder einem Mixer zu mahlen. Es gibt noch eine andere Möglichkeit: Zitronensäure sollte auf ein Blatt Papier gegossen, mit einem zweiten abgedeckt und mehrmals mit einem Nudelholz gerollt werden. Der Zusammensetzung kann auch Stärke zugesetzt werden. Es verbessert nicht nur die Reaktion, sondern verlängert auch die Lebensdauer des Pulvers. Im Video unten gibt es ein Rezept. Der Behälter sollte mit einem Deckel verschlossen werden.

Beachten Sie! Mehl im Backpulver für Teige kann nicht nur durch Stärke, sondern auch durch Puderzucker ersetzt werden. Es muss im gleichen Verhältnis verwendet werden. In Kombination mit Soda ergibt das Produkt eine hervorragende Reaktion und verbessert den Backgeschmack.

Schritt 3 Nun sollte der Behälter mit selbstgemachtem Backpulver für den Teig verschlossen und mehrmals gründlich geschüttelt werden. Sie können die Mischung mit einem Löffel umrühren. Aber in diesem Fall gibt es eine sehr wichtige Bedingung: Das Besteck muss vollkommen trocken sein, ohne die geringste Spur von Feuchtigkeit. Gelangt mindestens ein Tropfen Wasser in das Backpulver für den Teig, wird im Inneren des Behälters eine Reaktion gestartet. Es ist unwahrscheinlich, dass eine solche Mischung in Zukunft zum Backen nützlich sein wird.