Chinesischer Schwarztee Shu Puer. Chinesischer Tee „Shu Puer“: Eigenschaften und Kontraindikationen

Shu bedeutet auf Chinesisch „beschleunigt», "bereit" oder "Schwarz". Shu puer ist ein künstlich gealterter, nachfermentierter Tee. Der ChaoChai Online-Shop bietet eine riesige Auswahl an chinesischen Gerichten Shu-Puer-Tee, das einen tollen Geschmack und ein tolles Aroma hat.

Herstellung von Shu Puer

Herstellungstechnologie Shu-Puer-Tee angerufen " Wo Dui„(WoDui), Nassstapelung, die aus mehreren Stufen besteht:

Teeblätter in Haufen sammeln, mit Wasser bestreuen und dann mit einem Tuch abdecken;
Damit das Teeblatt zu faulen beginnt und schnell dunkler wird, die Temperatur erhöhen;
Während der Produktion eine Menge jeden Tag umrühren und erneut abdecken, um eine gleichmäßige Reifung zu gewährleisten.

Der Prozess der Qualitätsvorbereitung Shu puerh dauert mindestens ein Jahr.

Arten von Shu Puer und seine Eigenschaften

Derzeit wird Shu Puer unterschieden „trockenes“ und „nasses“ Lager: Das erste wird mit der traditionellen „Wo Dui“-Technologie hergestellt, das zweite ist es zweimal im Alter von Shu, bereits komprimiert oder lose, das unter Bedingungen zur Einsatzbereitschaft gebracht wird hohe Luftfeuchtigkeit.

Bei der Fabrikproduktion von Shu Pu-Erh werden Teemischungen häufig durch Mischen von Rohstoffen hergestellt unterschiedlichen Alters und Sorten, Erhalt von Tees mit ungewöhnlichen, interessante Geschmäcker und Eigenschaften. Shu Puerh Blatt hat dunkle Farbe und ein spezifischer Geruch – im jungen Shu Puer überwiegt die „Erdigkeit“, aber im Alter wird Shu „holziger“. Die Farbe des Aufgusses ist dunkelgolden, Cognac oder Teerschwarz. Der Geschmack ist leicht samtig, weich, mit würzigem oder süßlichem Nachgeschmack. Aroma mit angenehmen Noten von Nüssen, Holz und Trockenfrüchten.

Heilende Eigenschaften von Shu Puer

Chinesischer Tee Shu Puer:

hat eine starke tonisierende Wirkung;
normalisiert sich Stoffwechsel;
fördert Gewicht verlieren;
senkt den Glukosespiegel und Cholesterin im Blut, was bei der Bekämpfung hilft Diabetes Mellitus und Arteriosklerose;
hat eine ausgeprägte harntreibende Wirkung und hilft, den Stuhlgang zu normalisieren;
reizt die Magenschleimhaut nicht und kann daher auf nüchternen Magen und bei Magenbeschwerden getrunken werden Magengeschwür und Gastritis mit hohem Säuregehalt.

Warum müssen Sie Shu Puerh in unserem Shop kaufen?

Es ist profitabel! Sie sparen bis zu 20 % bei Ihrem Einkauf, da wir die niedrigsten Preise in Moskau haben;
Das ist lecker! Shu-Puer-Tee In unserem Shop wird echter Tee aus China präsentiert einzigartiger Geschmack und ein Aroma, das Sie schätzen werden;
Es ist schnell! Der Kaufvorgang dauert nicht länger als 5 Minuten;
Das ist bequem! Sie können Kaufen Sie Shu-Puer-Tee, in einer beliebigen Stadt in Russland sein. Wir liefern es innerhalb des angegebenen Zeitrahmens.

Echte Teeexperten verwenden sehr oft Pu-Erh-Tee, dessen Name bereits im fernen 3. Jahrhundert auftauchte. N. zusammen mit Elitegetränken wie Brandy oder Whiskey. Die Erklärung dafür liegt darin, dass sich der Geschmack des Getränks mit den Jahren besser entwickelt, das Aroma intensiver wird und die wohltuenden Eigenschaften vielfältiger werden. Belichtung und spezieller Weg Die Verarbeitung macht das schwarze Getränk wirklich einzigartig und gesund und die Sortenvielfalt macht es auch für die wählerischsten Feinschmecker attraktiv.

Besonderheiten der Pu-Erh-Teeproduktion und wohltuende Eigenschaften des mehrjährigen Getränks

Der bekannte gewöhnliche schwarze Tee, dem jeder im Leben fast täglich begegnet, gilt in China tatsächlich als rot. Aber das ist echter Schwarztee, der durch gewonnen wird besondere Vorbereitung und ungewöhnliches Brauen, es wird stolz Pu-Erh genannt. Der Name des Tees stammt von dem Ort, an dem genau diese Blätter der Sträucher entdeckt wurden. Sie werden bis heute auf der ganzen Welt gebraut.

Im Gegensatz zu den Zubereitungsmethoden anderer Sorten werden Pu-Erh-Teeblätter durch sorgfältige Verarbeitung vollständig fermentiert. Zuerst werden die Blätter von den Büschen gesammelt, dann werden die Rohstoffe in Stapeln ausgelegt und regelmäßig mit Wasser bewässert. Wenn die Blätter etwas austrocknen, werden sie in einer gleichmäßig dünnen Schicht ausgelegt und für einen Zeitraum von 1,5–2 Monaten belassen natürliche Gärung. Tee kann auch künstlich zubereitet werden, allerdings unter Verlust einiger Eigenschaften und des Aromas. Die natürliche Zubereitung von Tee dauert etwa 7–8 Jahre. Während dieser Zeit kommt es zu Belichtungen globale Veränderungen nicht nur Geschmack und Geruch, sondern auch die Zusammensetzung. Dieser Tee heißt „Shen“, er hat eine dunkle Farbe. Das künstliche Trocknen nimmt viel weniger Zeit in Anspruch; so ist nach einem Jahr ein Tee namens „Shu“ fertig, dessen Farbton um eine Größenordnung heller ist als der von „Shen“.

Natürlich hat zehn Jahre gereifter Tee mehr Vorteile für den Körper. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass künstliches Pu-Erh keine Vorteile hat. Sorten Heilgetränk Heute gibt es etwa 120 Stück, und jedes davon ist auf seine Weise nützlich. Sie unterscheiden sich in Geschmack, Aroma und Farbe. Alle Sorten sind durch die Produktionstechnologie selbst vereint, aber ansonsten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Eine heute recht beliebte Teesorte ist eine Teesorte, die aus einer Mischung aus jungen und über viele Jahre gereiften alten Blättern hergestellt wird.

Elite Pu-Erh-Tee: wohltuende Eigenschaften, Zusammensetzungsmerkmale und Kaloriengehalt

Echter schwarzer Pu-Erh enthält ausschließlich Teeblätter ohne Verunreinigungen oder künstliche Aromen. Chemische Zusammensetzung so trinken:

Cakhetine, Anthocyane und Phenolsäuren, eine Gruppe von Phenolverbindungen mit antioxidativen, antibakteriellen und krebsbekämpfenden Eigenschaften;

Aminosäuren, von denen alle Eigenschaften des Getränks abhängen, von der Qualität bis zur Farbe;

Alkaloide, darunter Thein, Theobromin und Theophyllin, verleihen dem Tee eine tonisierende Wirkung. Das Getränk verbessert die Gehirnaktivität, erweitert die Blutgefäße, beschleunigt den Sauerstofftransport durch die Körperzellen und erhöht den Tonus;

Zucker, der Pu-Erh seinen süßlichen Geschmack verleiht;

Vitamine C, A, E, P;

Zink, Chrom, Kalium, Mangan, Fluor und andere Mineralien;

Statine entstehen durch Fermentationsprozesse von Mikroelementen im Körper. Dank Statinen wird der Cholesterinspiegel im Körper gesenkt, Schlaganfällen vorgebeugt und die Anfälligkeit für koronare Herzerkrankungen verringert.

Auf 100 g schwarzes Pu-Erh kommen 151,8 kcal. Für 1 Tasse reicht 1 TL. trockener Rohstoff, der 2 g davon enthält, was nur 3 kcal wiegt.

Was sind die wohltuenden Eigenschaften von Puerh-Tee?

Schwarzes klassisches Pu-Erh ist mit keinem anderen ähnlichen Getränk zu vergleichen. Einzigartige Komposition im wahrsten Sinne des Wortes voller einzigartiger Qualitäten. Kein Wunder, dass die Beliebtheit von Pu-Erh in der Welt täglich zunimmt. Unter nützliche Eigenschaften puerh sind:

Verbesserung der Verdauungsprozesse;

Stabilisierung des Blutzuckerspiegels;

Bekämpfung von Verstopfung;

Verringerung des Risikos eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls;

Reinigung des Körpers von verschiedenen Arten von Giftstoffen, Entfernung von Toxinen, Giften und Schwermetallen;

Verlängerung der jugendlichen Haut;

Verbesserung der Leberfunktion, schrittweise Reinigung und Wiederherstellung;

Reduzierung des schlechten Cholesterinspiegels im Körper;

Förderung des Gewichtsverlusts auf körperschonende Weise;

Konzentration und gesteigerte körperliche Aktivität durch tonisierende Wirkung.

Pu-Erh-Tee gilt mit seinen wohltuenden Eigenschaften nicht nur als Heilmittel gegen bestimmte Beschwerden, sondern auch als Mittel zur Vorbeugung. Es ist ein wirksames Mittel mit einem breiten Wirkungsspektrum. Tee kann Blut, Leber und Darm reinigen. Pu-Erh tut dies effektiv, was ihm einen würdigen Platz auf der Speisekarte beliebter Diäten eingebracht hat. Das Getränk wirkt wohltuend auf die Haut, verbessert und gleicht ihre Farbe aus. Die vitaminreiche Zusammensetzung spiegelt sich in der Verbesserung des Aussehens von Haaren und Nägeln wider. Und das Pektin in der Zusammensetzung verhindert die Entwicklung von Onkologie, indem es die Bildung solcher Zellen durch das Gal3-Protein blockiert.

Hat Pu-Erh-Tee Kontraindikationen für die Verwendung? Wer sollte sich nicht Luxusgetränke gönnen?

Die Vorteile des Getränks sind enorm und offensichtlich, aber Pu-Erh-Tee hat wie jedes Medikament auch Kontraindikationen. Dazu gehört zunächst einmal die individuelle Unverträglichkeit des Produkts. Für Menschen im fortgeschrittenen Alter oder mit chronische Krankheit Auch vom historischen Alkoholgenuss sollte man sich nicht hinreißen lassen. Das Pu-Erh-Getränk selbst ist ziemlich stark und seine Eigenschaften kommen bereits bei leichtem Aufbrühen deutlich zur Geltung. Daher sollten Sie nicht experimentieren und den Tee stark aufbrühen.

Es gibt auch einige Umstände, die Sie vergessen sollten Elite-Getränk. Pu-Erh-Tee hat Kontraindikationen, darunter:

Erhöhte Körpertemperatur – viel Pu-Erh zu trinken führt zu einem noch stärkeren Anstieg der Körpertemperatur;

Die belebende Wirkung und die tonisierende Wirkung lassen Sie nicht lange einschlafen, daher wird das Trinken von Tee vor dem Schlafengehen grundsätzlich nicht empfohlen. IN Best-Case-Szenario Die Folgen können Schlaf- und Wachstörungen und im schlimmsten Fall Stress sein nervöses System;

Pu-Erh-Tee wird, wie die meisten anderen Produkte auch, nicht für schwangere Frauen empfohlen;

Während Stillen für Frauen ist nur ein Becher schwach aufgebrühtes Getränk pro Tag erlaubt, nicht mehr;

Auch Kleinkindern unter 3 Jahren sollte kein Erwachsenengetränk verabreicht werden;

Bei Bluthochdruck sollten Sie das Elixier verwerfen, um Ihren Blutdruck nicht weiter zu erhöhen;

Eine Verstärkung der harntreibenden Wirkung von Pu-Erh kann für Menschen mit Urolithiasis belastend sein. Das Getränk kann die Bewegung von Nierensteinen aktivieren, was stechende und stechende Schmerzen verursacht;

Menschen, die nicht wissen, wie man Tee richtig aufbrüht, können nach dem Trinken entweder ein leichtes Unwohlsein oder Vergiftungserscheinungen, einschließlich Erbrechen, verspüren.

Alle Kontraindikationen lassen sich leicht durch die Stärke des Getränks oder durch die Begrenzung der Anzahl der täglich getrunkenen Tassen korrigieren.

Yunnan Pu-erh ist ein in Geschmack, Zusammensetzung und wohltuenden Eigenschaften einzigartiges Getränk, das aus der gleichnamigen Stadt in der chinesischen Provinz Yunnan stammt.

Tees unterscheiden sich von anderen Getränken vor allem durch ihre Herstellungstechnologie. Dadurch erhalten die Blätter mit der Zeit einen raffinierten, milden Geschmack; diese Eigenschaft ist die wertvollste. Wahre Feinschmecker sammeln sogar Tee, denn im Laufe der Zeit steht solch ein exquisiter Genuss preislich einem guten Wein in nichts nach.

Das Getränk aus der Region Yunnan enthält eine geringe Menge Koffein, das für seine belebende Wirkung bekannt ist. Ein richtig gebrautes Getränk ist bei regelmäßigem Konsum wohltuend und wird in China als „Elixier der ewigen Jugend“ bezeichnet. Es gibt zwei Arten dieses Tees:

Shu Puer – fertig, schwarz;
Sorte namens Shen – roh, grün.

Was üblich

Der Ort, an dem Tee angebaut, geerntet und produziert wird, ist die Provinz Yunnan im Süden Chinas.
Sowohl Shen als auch Shu Pu-Erh werden in Form von Pfannkuchen mit gepressten Blättern hergestellt.
Seit vielen Jahren bereiten dieselben Spezialisten Tee zu.

Hinweis: Wenn Sie einen köstlichen Tee zubereiten möchten, bleibt alles erhalten vorteilhafte Eigenschaften, Aroma und Geschmack ist es wichtig, die Unterschiede und Eigenschaften der einzelnen Sorten zu verstehen.

Hauptunterschiede

Aussehen und Farbe

Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass Shen und Shu Puer gleich sind, weil sie die gleiche Form und fast die gleiche Farbe haben. Oft kann ein Unerfahrener keine Unterschiede in den äußeren Merkmalen der beiden Sorten feststellen.

Die Blattfarbe der Sorte Shen variiert von hellen bis dunklen Grüntönen. Das Getränk ist transparent, hell mit einer leichten grünlichen Tönung.

Shu-Pu-Erh-Blätter sind braun, fast schwarz, das Getränk hat eine dicke, undurchsichtige Konsistenz und eine satte dunkle Schokoladenfarbe.

Duftunterschiede

Das Aroma ist ein wichtiges Merkmal jedes Produkts, insbesondere aber für Tee aus der Provinz Yunnan. Viele Genießer bevorzugen eine bestimmte Blattsorte aufgrund ihres dezenten Aromas. Darüber hinaus ist das Aroma ein wichtiger Unterschied zwischen Shen und Shu Puer.

Die rohe oder grüne Sorte hat ein dezentes, angenehmes Aroma mit einer fruchtigen Note. Während das Aroma von Shu Pu-Erh schwerer ist, können Sie darin Rauchnoten erkennen.

Unterschiede im Geschmack

Das wichtigste Merkmal nicht nur von Yunnan-Tee, sondern auch von anderen Getränken. Deshalb ist es wichtig, bei der Auswahl einer bestimmten Sorte besonders auf deren Geschmack zu achten. Bevor Sie Ihren Tee finden, müssen Sie eine ganze Reihe von Geschmacksrichtungen ausprobieren.

Die grüne Sorte aus der Region Yunnan hat eine leichte Säure, der Nachgeschmack ist jedoch süßlich, ebenso wie das Aroma.

Hinweis: Es ist wichtig, das Getränk streng nach der Technologie zuzubereiten, da sonst eine unangenehme Bitterkeit im Geschmack entsteht und die meisten wohltuenden Eigenschaften verloren gehen.

Wenn Sie die Blätter nicht lange genug ziehen lassen, können Sie sie nicht in vollem Umfang genießen. erstaunlicher Geschmack. Shu Pu'er hat einen milden Geschmack, es gibt keine Säure und keine Bitterkeit.

Unterschiede in der Produktionstechnologie

Bevor Shen und Shu Pu-Erh das dem Verbraucher vertraute Aussehen und die Eigenschaften annehmen, durchlaufen die Blätter eine gewisse Zeit technologischer Prozess. Der Herstellungsprozess von schwarzem und grünem Tee unterscheidet sich jedoch erheblich.

Die Geschichte des grünen Getränks aus der Provinz Yunnan reicht mehr als siebenhundert Jahre zurück. In dieser Zeit wurde die Produktionstechnologie bis ins kleinste Detail entwickelt und verfeinert:

Sobald die Blätter den erforderlichen Reifegrad erreicht haben, werden sie eingesammelt;
dann werden die Rohstoffe in der Sonne getrocknet;
dann gedrückt.

Der Herstellungsprozess von schwarzem Tee wurde in der Region Yunnan erst vor vierzig Jahren, nämlich in der zweiten Hälfte der 70er Jahre des letzten Jahrhunderts, etabliert. Damit die Blätter alle einzigartigen Eigenschaften, den einzigartigen Geschmack und das einzigartige Aroma erhalten, ist eine recht sorgfältige Arbeit erforderlich:

Rohstoffe werden gesammelt;
Auf einen Haufen legen und mit klarem Wasser füllen.

Der Kern der Methode besteht darin, dass das Blatt im Inneren des Haufens zu faulen beginnt, das ist künstliche Alterung. Dadurch erhalten die Blätter einen dunklen, schokoladigen Farbton, einen säuerlichen Geschmack und exotisches Aroma. Erst danach werden die Rohstoffe zu den üblichen Pfannkuchen gepresst.

Interessanterweise feiern viele den Beginn. Aber das stimmt überhaupt nicht. Darüber hinaus hängen Geschmack und Eigenschaften des Getränks von der richtigen Brauung der Rohstoffe ab.

Ein paar Worte zur Zubereitung eines wunderbaren Getränks aus China

Damit die Blätter ihre einzigartigen Eigenschaften, ihren Geschmack und ihr Aroma voll entfalten können, ist es wichtig, hochwertiges Geschirr zu kaufen und gereinigtes Wasser zu verwenden – das sind die Grundregeln für Tee aus China. So brauen Sie gepresste Blätter richtig:

Das verwendete Wasser ist gefiltert, in Flaschen abgefüllt, Die beste Option– Frühling, aber unter städtischen Bedingungen ist es kaum möglich, ihn zu finden.
Sie sollten Blätter nicht in Behältern aus Metall oder minderwertigem Ton brauen.
Das Wasser muss auf 90-95 Grad erhitzt werden. Es ist zu beachten, dass bei schwarzen Sorten aufgrund der hohen Gärung des Rohstoffs die Verwendung von kochendem Wasser zulässig ist.
Der Behälter sollte mit kochendem Wasser ausgespült werden.
Im Durchschnitt benötigt ein Glas Wasser 5 bis 7 Gramm Rohmaterial oder einen Esslöffel. Mit einem speziellen Messer oder einer Ahle können Sie die benötigte Blattmenge abhacken.
Die Blätter sind überflutet heißes Wasser und lassen Sie es nach fünf Sekunden abtropfen. Dadurch kann sich das Blatt öffnen und auch der Staub weggespült werden.
Dann wird erneut kochendes Wasser in den Behälter gegossen, zehn Sekunden stehen gelassen und abgelassen.
Die Dauer des dritten Aufgusses beträgt fünfzehn Sekunden.

Sie werden Ihre Gäste sicherlich überraschen können, wenn Sie aus gepressten Blättern mit Milch einen exklusiven Tee zubereiten. Dazu benötigen Sie zwei Behälter:

zum Einweichen von Blättern;
eine Leckerei zubereiten.

Besser ist es, selbstgemachte oder gekaufte Milch mit einem Fettgehalt von mindestens 2,5 % zu verwenden. Zuerst müssen Sie die Teeblätter einweichen. Der Brühbehälter muss 30 Sekunden lang auf dem Feuer erhitzt werden, dann die Flamme reduzieren und 300 ml Milch zum Kochen bringen. Sobald die ersten Blasen erscheinen, müssen Sie die Blätter in die Milch geben, nachdem Sie das Wasser abgelassen haben. Nach fünf Minuten kann der Tee vom Herd genommen und in Tassen abgefüllt werden.

Foto: Depositphotos.com/AndreyCherkasov, Kingkonglive

Das ausschließlich in China mit einzigartiger Technologie hergestellt wird. Die gesammelten Blätter werden einem künstlichen oder natürlichen Alterungsprozess unterzogen. Von diesem Tee gibt es zwei Sorten, die aus den gleichen Rohstoffen hergestellt werden, sich aber im Grad der Verarbeitung unterscheiden. „Shu Pu'er“ hat dunkelbraune Blätter, „Shen Pu'er“ hat grüne Blätter.

Eine kleine Geschichte

Noch bevor Autos auf der ganzen Welt auftauchten, fand beim Transport zum Verbraucher eine Fermentation (der Prozess der Reifung der gepflückten Teeblätter) statt. Nach einer Verkürzung der Lieferzeit, in der der Tee keine Zeit hatte, die nötige „Kraft“ zu erlangen, wurde er entwickelt neue Technologie. Dabei handelte es sich um eine künstliche Gärung. Genau so entstanden diese beiden berühmten Teesorten – „Shen Puer“ und „Shu Puer“. Die erste wurde mit der ursprünglichen (natürlich langen) Technologie hergestellt, die zweite mit der neuen (künstlich und schnell).

Technologie zur Herstellung von „Shu Puer“

Das Herstellungsverfahren für diesen Tee wurde 1970 in China entwickelt. Die Blätter werden auf den Feldern gesammelt, getrocknet und bei niedrigen Temperaturen in speziellen Kesseln gebraten, um die Wirkung von Enzymen, die den Tee oxidieren, zu minimieren. Anschließend wird es einfach in der Sonne getrocknet, bis fast die gesamte Feuchtigkeit (90 %) verdunstet ist. Solche Blätter nennt man halbfertigen Tee.

Das vom Landwirt verarbeitete Blatt wird zur Fabrik geschickt. Dort wird der Tee zu Haufen geschüttet, an den Seiten angedrückt, mit Wasser übergossen und oben mit einem speziellen Tuch abgedeckt. Nach einer Weile geht es los schneller Prozess Fermentation – der Tee wird fermentiert und die daraus gewonnenen Teehaufen werden auf 60°C erhitzt. Um eine gleichmäßige Reifung zu gewährleisten, werden sie einmal täglich gewendet und erneut mit einem Tuch abgedeckt. Und das dauert etwa 40-45 Tage. Während dieser Zeit kontrollieren spezielle Arbeiter die Temperatur und Luftfeuchtigkeit, was zu einer Fermentation des Tees führen kann, wodurch er einfach verrotten kann. Anschließend wird es abschließend getrocknet und zu sogenannten Pfannkuchen gepresst.

Shu Puer Tee: Eigenschaften

Im Heimatland des Tees, China, betrachten viele ihn als Helfer im Kampf gegen viele Krankheiten. Sogar in Frankreich durchgeführte Studien haben gezeigt, dass Shu-Puer-Tee einem erhöhten Cholesterinspiegel und einer Verhärtung der Blutgefäßwände vorbeugt. Außerdem hilft das Trinken dieses Getränks dabei, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, hilft bei der Bewältigung zusätzlicher Pfunde, gibt Ihnen Energie für den ganzen Tag, verjüngt den Körper, verbessert die Darmmotilität und verringert sogar das Krebsrisiko.

„Shu Puer“: wie braut man?

Die Zubereitung dieses Tees erfordert besondere Aufmerksamkeit, da sie falsch durchgeführt wird dieser Prozess Es kann nicht nur keinen Nutzen bringen, sondern auch Schaden anrichten. „Shu Pu'er“ wird wie folgt gebraut:

Geschmack von Shu Puer Tee

Wenn der Tee nach allen Regeln gesammelt und zubereitet wird, hat er ein ungewöhnliches Aroma von Nüssen, Karamell oder Schokolade. Aber es schmeckt dem Erdbeergetränk sehr ähnlich. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass was frische Blätter Tee, desto aromatischer und schmackhafter wird er. Daher sagen viele Experten, dass es sich nicht lohnt, es länger als 10 Jahre aufzubewahren.

Kontraindikationen

Kinder unter 10 Jahren;
für Nierensteine;
während der Schwangerschaft;
bei Augenerkrankungen;
bei erhöhter Körpertemperatur;
gegen Schlaflosigkeit;
mit hohem Blutdruck;
bei einigen Magenerkrankungen.

Warum ist Tee schädlich?

Trotz allem positive Eigenschaften Shu Pu'er-Tee kann gesundheitsschädlich sein. Dies geschieht jedoch in der Regel nur, wenn es falsch gebraut oder konsumiert wird. Wenn Sie beispielsweise das Getränk von gestern trinken, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Bakterien in den Körper gelangen, die sich dadurch im Tee vermehren hoher Inhalt es enthält Zucker und Eiweiß.

Es sollte nicht vor den Mahlzeiten eingenommen werden, da es den Speichel verdünnt, die Nahrung geschmacklos erscheinen lässt und die Proteinaufnahme des Körpers verringert. Deshalb beste Zeit zum Teetrinken - 20-30 Minuten vor und nach den Mahlzeiten.

Beim Verzehr starker Tee Sie sollten auf Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit vorbereitet sein. Der Grund dafür ist einfach: Das Getränk enthält große Menge Koffein

Puer-Tee gilt als eine der ältesten und elitärsten Sorten des chinesischen Tees und es wird viel über ihn gesagt Geschmacksqualitäten Und heilenden Eigenschaften. Sowohl Experten für Teezeremonien als auch normale Liebhaber des Tonic-Getränks empfehlen jedoch, sich darüber zu informieren Puer-Tee mehr, bevor Sie sie austauschen übliche Getränke. Nutzen und Schaden von Pu-Erh hängen weitgehend von der Qualität des Produkts, der Brautechnik und der Anzahl der getrunkenen Tassen ab. Wenn Sie einfache Tipps befolgen, wird Pu-Erh köstlich leckerer Tee und ein außergewöhnlich gesundes Getränk.

Der Geburtsort von Pu-Erh ist übrigens die chinesische Provinz Yunnan, und Tee erhält seine spezifischen Eigenschaften durch die Sorte und Produktionstechnik. Unter Pu-Erh versteht man nachfermentierte Tees, also solche, die mit Hilfe eines speziellen Pilzes aus der Gattung Aspergillus einer natürlichen oder künstlichen Alterung unterzogen wurden.

Puer-Tee - Produktionsmerkmale

Pu-Erh ist aus mehreren Gründen ein einzigartiges Produkt seiner Art. Erstens wird es ausschließlich aus Bestandteilen des großblättrigen Teebaums aus der Provinz Yunnan hergestellt. Je älter und massiver die Pflanze ist, desto höher ist die Qualität der von ihr gesammelten Blätter. Der weltberühmte chinesische Tee wird ausschließlich aus großen, saftigen und fleischigen Blättern hergestellt.

Zweitens dauert es lange, bis die geernteten Blätter den gewünschten Zustand erreichen. Zuerst werden sie gepresst und so zu Pucks verarbeitet. Sie oxidieren auf natürliche Weise, und diese Phase kann mehrere Jahre dauern. Auf diese Weise entsteht ein Elite-Pu-Erh, das in seinen Eigenschaften einzigartig ist, was sehr teuer sein kann.

Heutzutage wurde eine Option erfunden, die die Herstellung von Teekompositionen viel schneller ermöglicht. Dazu werden die Blätter in Haufen gesammelt und bewässert. Dies löst die Vermehrungsprozesse spezieller Mikroorganismen aus, die durch ihre lebenswichtige Aktivität die Temperatur im Ballen erhöhen und die Saftproduktion anregen. Dieser Fermentationsprozess wird von Spezialisten kontrolliert, die die Präparate trocknen und bei Bedarf wieder anfeuchten und so ein Verrotten der Masse verhindern.

Der letzte Schritt ist auf jeden Fall derselbe. Der oxidierte Rohstoff wird gepresst und erhält eine spezielle Form, anhand derer Sie den Hersteller oder die Art des Produkts erkennen können. Ein Puck kann bis zu mehreren Kilogramm wiegen. Am beliebtesten sind heute jedoch Miniaturkugeln, die für einen Aufguss bestimmt sind.

Arten und Sorten von Pu-Erh

Um sich mit Pu-Erh vertraut zu machen, sollte man zunächst seine Klassifizierung studieren. Zunächst wird das Produkt in drei Typen unterteilt:

Es stellt sich auf klassische Weise heraus. Dies sind große grünlich-braune Blätter. Der daraus zubereitete Tee ist goldrot. Das Getränk riecht leicht nach Rauch, Äpfeln und Trockenfrüchten.

Es stellt sich heraus beschleunigter Weg. Die Blätter sind klein, braunschwarz oder goldfarben. Der Geruch ist scharf, erdig, leicht bitter. Der fertige Aufguss kann sich von rot und braun bis schwarz verfärben.

Interessante Tatsache
In der Antike ging die Geburt eines Mädchens in einer wohlhabenden chinesischen Familie mit der Herstellung von Teezubereitungen einher. Sie hatten den gewünschten Zustand erreicht, als es Zeit für ihre Hochzeit war. Puer galt als Zeichen des Reichtums und war Teil der Mitgift.

Ähnelt grüne Sorte Tee, aber die Blätter sind mit einem weißen Belag bedeckt. Das Getränk hat einen spezifischen Geruch nach Wiesenkräutern und Honig.

Pu-Erh wird basierend auf der Art des Rohmaterials (Art und Größe der Blätter) und den Fermentationsstadien weiter in Unterarten unterteilt. Hier gilt es vor allem zu wissen, dass als bester Tee eine Reifezeit von 20 Jahren gilt. Es hat eine dunkelgrüne Farbe und kann nicht billig sein.

Arten von gepresstem Pu-Erh

Liebhaber einzigartiger Tees wissen, dass die wohltuenden Eigenschaften von Pu-Erh nicht von der Provinz abhängen, in der er hergestellt wird. Trotzdem versuchen sie, die gleiche Produktart zu konsumieren, denn jedes von ihnen ermöglicht es ihnen, ein Getränk zu erhalten, das in Geschmack und Aroma einzigartig ist.

Bin Cha (Fladenbrot oder Puck). Für ihre Herstellung werden Rohstoffe der größten und ältesten Bäume verwendet. Das Gewicht der Kuchen ist im Bereich von 100 g bis 5 kg akzeptabel.
Tocha (Nest oder Schüssel). In diesem Fall sollte die Portionsgröße 3 kg nicht überschreiten, das Mindestgewicht kann jedoch beliebig sein.
Juan Cha (Parallelepiped oder Ziegelstein). Der einfachste Produkttyp, für den keine besonderen Anforderungen gelten.
Fan Cha (Würfel). Sein Gewicht übersteigt selten mehrere hundert Gramm. Auf der Oberfläche eines der Gesichter sollte sich ein Abdruck einer Hieroglyphe befinden.
Jin Cha (Pilz). Puerh aus Tibet. Ziemlich seltener und sehr hochwertiger Tee.
Jin Gua (Kürbis). Auf der Oberfläche sollten Längsvertiefungen vorhanden sein. Ursprünglich wurde die Sorte nur von Vertretern chinesischer Königsfamilien verwendet.

Jede Abweichung von diesen Regeln sollte Sie alarmieren. Wenn die Form des Produkts nicht der angegebenen entspricht oder eine starke Gewichtsabweichung vorliegt, ist das Pu-Erh höchstwahrscheinlich nicht echt oder die Technologie wurde bei seiner Herstellung verletzt.

Das Unternehmen Tistori beschäftigt sich mit der Direktlieferung von Tee aus China. Die Hauptrichtung ist die Lieferung von Pu-Erh im Groß- und Einzelhandel http://teastory.ru/catalog/puery/

Die Vorteile des chinesischen Tees, seine medizinischen Eigenschaften

Pu-Erh muss richtig gebraut werden. Wenn Sie alle Geheimnisse der Zubereitung des Getränks beherrschen, können Sie nicht nur mit gastronomischem Genuss, sondern auch mit der therapeutischen Wirkung rechnen:

Entwicklung der Aufmerksamkeit, Verbesserung des Gedächtnisses. Positive Veränderungen in diesem Bereich werden nicht nur mit festgestellt Regelmäßiger Gebrauch trinken, sondern auch nach der ersten Probe. Pu-Erh lindert Müdigkeit, hilft bei der Konzentration und danach nimmt eine Person Informationen besser auf.
Normalisierung des Gewichts. Dieser Punkt ist besonders für Frauen wichtig. Es hat keinen Sinn, sich mit aggressiven Diäten zu erschöpfen, wenn man nur leckeren Tee trinken kann. Es reduziert den Appetit, beschleunigt Stoffwechselprozesse, regt die Verdauung an und entfernt aktiver Flüssigkeit aus dem Körper.
Entzündungen lindern. Teeblätter sind mit einem Überzug bestehend aus: essentielle Öle und Polyphenole. Zusammen mit Tanninen beseitigen sie schädliche Auswirkungen Mikroorganismen, die Entzündungen verursachen. Zusätzlich wird die Arbeit der Nebennieren angeregt, wodurch entzündliche Prozesse minimiert werden.

Verbesserung der Funktion der Verdauungsorgane. Ein einzigartiges Getränk reduziert die Negativität, die durch den Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln entsteht. Dadurch entsteht kein Schweregefühl und schädliche Bestandteile werden schnell aus dem Gewebe entfernt. Tannine reduzieren die Magensäure, daher ist Pu-Erh sehr nützlich bei Gastritis und Magengeschwüren.
Cholesterin bekämpfen, Giftstoffe entfernen. Vor dem Hintergrund dieser Wirkung beginnen Leber, Herz und Blutgefäße besser zu arbeiten und das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken, sinkt.
Verringerung der Toxizität von Tabak oder Alkohol. Aber diese Eigenschaft ist für Männer schon wichtiger. Natürlich wird die Teemischung die negativen Auswirkungen von Alkohol oder Alkohol nicht vollständig neutralisieren, aber sie wird um ein Vielfaches verringert.
Reduzierter Blutzuckerspiegel. Für Diabetiker ist Pu-Erh natürlich gut, wenn man den Tee richtig trinkt, ohne Zucker oder verschiedene Süßstoffe hinzuzufügen.

Pu-Erh gilt nicht umsonst als das Elixier der Jugend und Gesundheit. Die jahrhundertealte Verwendung des Getränks als Stärkungsmittel und Medizin hat seine Wirksamkeit mehr als einmal bewiesen.

Wie braut man Pu-Erh richtig?

Der Nutzen und Schaden von Pu-Erh-Tee wurde von alten Ärzten untersucht und von modernen Wissenschaftlern nachgewiesen. Und in einem sind sich alle einig: Nur wenn das Getränk richtig gebraut und konsumiert wird, kann man mit einer therapeutischen Wirkung rechnen.

Teezeremonie zu Hause:

Um das Getränk richtig zuzubereiten, müssen Sie Steingut oder eine spezielle Thermoskanne verwenden. Außerdem muss das Wasser nicht separat, sondern in diesem Behälter gekocht werden. Es sollte dreimal zum Kochen gebracht werden, wobei jedes Mal ein Drittel der Flüssigkeit abgelassen, leicht abgekühlt und zurückgeführt werden sollte.
Nach dem dritten Kochen müssen Sie das Wasser schnell mit einem Spatel oder einer Zange umrühren, sodass ein Trichter entsteht – Tee wird hineingegossen.
Wenn der Tee wieder zu kochen beginnt, nehmen Sie das Geschirr vom Herd. Es ist wichtig, den Tee nicht kochen zu lassen; seine Temperatur sollte 98 °C nicht überschreiten.
Sie müssen lediglich warten, bis die Teeblätter auf den Boden sinken und der Tee aufgegossen werden kann.

Neben Wasser kann Pu-Erh auch mit Milch gebraut werden. Generell gibt es viele Möglichkeiten, das Getränk zuzubereiten. Jeder Hersteller bietet seine eigene ideale Methode an.

Möglicher Schaden von Pu-Erh

Nützlich und aromatisches Getränk hat praktisch keine Kontraindikationen und verursacht keine schädlichen Folgen. Es wird nicht nur für Menschen mit Koffeinunverträglichkeit und Kinder unter sechs Jahren empfohlen. Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, trinken Sie Pu-Erh mit Vorsicht: Die harntreibenden Eigenschaften der Flüssigkeit können die Belastung des erkrankten Organs erhöhen, was zu einer Verschlechterung des Zustands führt.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Pu-Erh nicht auf nüchternen Magen oder vor dem Schlafengehen getrunken werden sollte. Sie sollten auch kein kaltes Getränk trinken. Sie müssen keine Angst davor haben, die Teeblätter umzurühren – dadurch wird der Tee nur schmackhafter, reichhaltiger und gesünder.

Besonderes Augenmerk sollte darauf gelegt werden Ordnungsgemäße Lagerung Teemischung. Setzen Sie es keiner Feuchtigkeit, Fett, Staub oder Fremdgerüchen aus. Es ist darauf zu achten, dass die Verpackung immer fest verschlossen ist und die Teeblätter keinem Sonnenlicht ausgesetzt werden. Wenn auf grünem oder schwarzem Pu-Erh ein weißer Belag erscheint, ist dies ein Zeichen dafür, dass das Produkt verdorben ist und nicht wiederhergestellt werden kann. Am besten bewahren Sie gepresste Briketts in Holzkisten mit dicht schließendem Deckel auf.