Wie bereitet man grünen Tee richtig zu? Wie man chinesischen Grüntee richtig aufbrüht.

Der Begriff „grüner Tee“ wird stark mit einem gesunden Lebensstil in Verbindung gebracht. Die Vorteile dieses Getränks sind bedingungslos und bewährt. Es enthält etwa hundert verschiedene nützliche Substanzen. Eines davon, Polyphenol, wirkt entzündungshemmend, antibakteriell und stoppt das Wachstum von Krebszellen. Wer diesen Tee täglich trinkt, schützt sich vor vielen Krankheiten und stärkt seine Immunität. Alle Vorteile dieses wunderbaren Getränks können jedoch nur dann genutzt werden, wenn Sie wissen, wie man grünen Tee richtig aufbrüht. Ohne die Technologie zu befolgen, können Sie den Geschmack bewahren, dem Getränk jedoch seine heilenden Eigenschaften entziehen!

Wie wird grüner Tee gewonnen?

Viele Leute denken, dass dies eine besondere Sorte ist. Wie zum Beispiel die Trauben „Isabella“ und „ Frauenfinger" Tatsächlich stammen sowohl grüner als auch schwarzer Tee aus derselben Pflanze. Der Unterschied zwischen ihnen besteht darin, dass zur Gewinnung von schwarzem Tee die Blätter einem Fermentationsprozess unterzogen werden.

Bei der Fermentation handelt es sich um einen Prozess der Verarbeitung von Teeblättern, bei dem diese durch Bakterien oxidiert und gleichzeitig getrocknet werden.

Bei einer solchen Verarbeitung ist es natürlich, dass das Blatt einen gewissen Vorrat an nützlichen Substanzen verliert (es erhält jedoch einen reicheren Geschmack und ein reicheres Aroma). Grüner Tee durchläuft keinen Fermentationsprozess (oder nur für kurze Zeit). Deshalb bleiben die natürlichen Vorteile der Natur erhalten. Beispielsweise enthält grüner Tee zehnmal mehr Vitamin C als schwarzer Tee. Und wir müssen wissen, wie man grünen Tee aufbrüht, um diese Eigenschaften nicht zu verlieren.

Grundprinzipien

Bei der Zubereitung von grünem Tee sind einige Grundregeln zu beachten:

1. Der Behälter, in dem das Getränk zubereitet wird, muss vorhanden sein warm. Spülen Sie dazu den Tee mit kochendem Wasser ab, bevor Sie trockene Teeblätter hinzufügen. Eine kalte Teekanne absorbiert die Wärme des Wassers, sodass der Tee möglicherweise nicht vollständig aufgebrüht wird.
2. Gießen Sie kein kochendes Wasser über grünen Tee. Maximal mögliche Wassertemperatur – 85 Grad. Die empfohlene Temperatur ist meist auf der Teeverpackung angegeben und liegt zwischen 60 und 85 Grad. Wenn Sie kochendes Wasser verwenden, bekommt das Getränk einen unangenehmen, bitteren Geschmack und verliert einige seiner wohltuenden Eigenschaften.
3. Die Ziehzeit für grünen Tee ist viel kürzer als für schwarzen Tee. Normalerweise dauert der erste Aufguss nicht länger als 1 Minute. Wenn Sie länger ziehen lassen, gibt das Blatt nach große Menge Tannine in Wasser. Bei jedem weiteren Aufguss können Sie die Ziehzeit des Getränks leicht verlängern, jedoch nicht mehr als 4 Minuten.
4. Kalt kann man diesen Tee nicht trinken! Trotz der Tatsache, dass Sie es in der Hitze gekühlt trinken möchten, ist ein solches Getränk nicht von Vorteil. Es enthält keine Vitamine, Antioxidantien oder ätherischen Öle.

Wasser zum Brauen

Um zu kochen gesundes Getränk, müssen verwendet werden gutes Wasser. Das Wasser, das aus dem Wasserhahn fließt, sollte nicht ohne Filter verwendet werden. Empfohlene Nutzung weiches, gereinigtes Wasser, zum Beispiel artesisch oder Frühling. Wenn dies nicht möglich ist, können Sie weicher machen Leitungswasser auf einfache Weise. Dazu müssen Sie es in eine Flasche füllen und in den Gefrierschrank stellen. Warten Sie, bis sich an den Flaschenwänden eine 1,5-2 cm dicke Eisschicht bildet, und lassen Sie das nicht gefrorene Wasser ab. Tauen Sie das Eis auf: Es entsteht Schmelzwasser, das von Metallsalzen und anderen unnötigen Verunreinigungen befreit wird.

Wasser etwa auf die gleiche Temperatur aufkochen 95 Grad. Es ist sehr praktisch, spezielle Wasserkocher zu verwenden, bei denen Sie die Abschalttemperatur einstellen können. In einem normalen Wasserkocher können Sie sich auf Luftblasen konzentrieren: Sobald sich diese am Boden zu bilden beginnen, ist es an der Zeit, die Heizung auszuschalten. Wenn Wasser zu stark kocht, verliert es den darin enthaltenen Sauerstoff.

Einen Wasserkocher auswählen

Auswahl richtige Utensilien ist wichtig, wenn Sie lernen möchten, wie man Tee richtig aufbrüht. Am besten verwenden Sie Ton: Er speichert die Wärme gut, gibt keine Schadstoffe ab und lässt den Tee „atmen“. An zweiter Stelle stehen Geschirr aus Glas und Porzellan, in dem die Teeblätter jedoch schnell kalt werden.

Es ist verboten, zum Aufbrühen Utensilien aus Kunststoff oder Metall zu verwenden: Kunststoff setzt beim Erhitzen giftige Stoffe frei und Metall verleiht dem Tee einen unangenehmen Geschmack.

Die ideale Option wäre Teekanne aus Ton mit Sieb für trockene Blätter. Das ist sehr praktisch: Nach dem Brühen wird das Sieb entfernt und im fertigen Getränk schwimmt nichts. Zum erneuten Aufgießen wird das Sieb wieder an seinen Platz gebracht. Es gibt auch Tassen mit Sieb, die praktisch für die Teezubereitung für eine Person sind. Diese Tassen haben einen eigenen Deckel.

Wie oft sollte ich brauen?

Wir alle wissen, dass grüner Tee im Gegensatz zu schwarzem Tee mehrmals aufgebrüht werden kann. Wie viel genau, hängt von der jeweiligen Sorte ab. Der ideale Tee zum wiederholten Aufbrühen ist großblättriger Tee. Spezielle Sorten, bei denen sich die Blätter während des Brauvorgangs abwickeln, eignen sich gut zum wiederholten Brauen. Zum Beispiel grüner Tee, der sich öffnet Teekanne wie eine Blume.

Im Durchschnitt können Sie grünen Tee 3-5 Mal mit kochendem Wasser übergießen. Kenner des Getränks behaupten, dass der zweite Aufguss der köstlichste sei, da man so den Geschmack am besten erleben könne.

Schweißprozess

Wie bereitet man also grünen Tee richtig zu? Gehen wir die Hauptphasen durch:

• Erhitzen Sie das vorbereitete Wasser auf 95 Grad und spülen Sie die Teekanne damit aus.
• Gießen Sie 1 Teelöffel Teeblätter in die Teekanne. für 1 Glas Wasser.
• Gießen Sie auf die gewünschte Temperatur abgekühltes Wasser über die Blätter. Den ersten Sud sofort abgießen.
• Füllen Sie die Blätter wieder mit Wasser. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es nicht länger als 1 Minute ruhen (oder wie auf der Packung angegeben).
• Verschütten Fertiggetränk Tassen und genießen Sie den Geschmack und die Vorteile!
• Gießen Sie bei Bedarf noch einmal Wasser über die Blätter (denken Sie daran, dass Sie Zeit haben müssen, grünen Tee zu trinken, solange er warm ist).

Im Video sind die Brühschritte gut zu erkennen.

Wie trinkt man?

Natürlich ist grüner Tee sehr gesund, aber bei allem sollte Mäßigung herrschen. Sollte nicht verzehrt werden mehr als 6 Tassen pro Tag: Dies ist mit erhöhtem Blutdruck, Kopfschmerzen und Schwindel verbunden. Schließlich enthält dieses Getränk Koffein, das den Körper stärkt. Außerdem in große Mengen es kann die Leber belasten.

Grüner Tee kann mit Zucker, Honig und Zitrone getrunken werden. Im Osten trinkt man ihn jedoch lieber reiner Form.

Bei gemütlichen traditionellen Teezeremonien können Sie es genießen exquisiter Geschmack Grüner Tee und harmonisieren Seele und Körper. In reiner Form oder mit Zusatzstoffen ist es gleichermaßen nützlich, insbesondere für diejenigen, die wissen, wie man Tee richtig aufbrüht!

Hallo, liebe Gäste des Blogs „Ich bin ein Dorfbewohner“. Grüner Tee ersetzt nach und nach schwarzen Tee und Kaffee. Ohne Zusatzstoffe ist es nicht so duftend wie seine „Verwandten“, aber Sie können viel mehr Vorteile daraus ziehen.

Grüner Tee erfreut sich seit mehreren Jahrhunderten großer Beliebtheit, doch erst in den letzten zehn Jahren hat sich dies bestätigt. heilenden Eigenschaften. Heute beantworten wir die Frage, wie man grünen Tee richtig aufbrüht, damit er seine Eigenschaften nicht verliert.

Wir werden kurz nützliche und beschreiben schädliche Eigenschaften. Lassen Sie uns darüber sprechen, welcher Tee besser geeignet ist, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen.

Aus den Blättern wird grüner Tee hergestellt. Sie werden bei einer Temperatur von 170-180 Grad verarbeitet, dann nicht länger als zwei Tage fermentiert, die Fermentation wird durch Erhitzen abgeschlossen. Fertiges Produkt hat eine Farbe von hellgrün bis dunkelgrün.

Und das fertige Getränk kann gelblich, orange oder grünlich werden. Der Geschmack sollte leicht säuerlich mit Kräuternoten sein. Ist der Geschmack bitter, ist der Tee von schlechter Qualität, er wurde zu stark aufgebrüht oder falsch aufgebrüht.

Um ein qualitativ hochwertiges Getränk zu erhalten, kaufen Sie das Blattprodukt ohne Zusatzstoffe. Teebeutel haben keinen gesundheitlichen Nutzen, da sie ein Abfallprodukt aus der Teeindustrie sind.

In Asien wird beispielsweise Tee in Ziegelform verwendet. Es besteht aus alten Blättern (75 %) und Zweigen, hat einen herben Geschmack und ist lange lagerfähig. Aber dennoch bringt Tee von höchster Qualität, ohne jegliche Zusatzstoffe, mehr.

Nutzen und Schaden

Unser Held hat viele nützliche Eigenschaften. Er nahm nicht nur einen würdigen Platz ein Nahrungsmittelindustrie, aber auch in der Kosmetik. Experten empfehlen, das Gesicht zu waschen und die Haut mit Eiswürfeln und gefrorener Brühe abzuwischen.

Video über die Vorteile von grünem Tee

Jedes Produkt hat seine Kontraindikationen oder Anwendungsbeschränkungen. schwaches Getränk wird nicht so viel Schaden anrichten wie ein starkes.

Kontraindikationen

• Während der Schwangerschaft, da es Koffein enthält und den Folsäureabbau stört.
• Bei Krankheiten des Herz-Kreislauf-Systems und nervöse Störungen.
• Bei erhöhten Temperaturen kann es noch mehr dazu kommen.
• Bei Magengeschwüren aufgrund des erhöhten Säuregehalts des Gallensaftes.
• Bei Lebererkrankungen schlechte Eisenaufnahme.
• Wirkt sich negativ auf das Skelett und die Knochen aus und verringert deren Dichte.

Wie man Tee aufbrüht, Regeln

Um das Getränk schmackhaft, aromatisch und möglichst gesund zu machen, sollten Sie sich an mehrere halten einfache Regeln. Darüber hinaus erfordern einige Teesorten bestimmte Brühbedingungen, die beim Kauf überprüft werden sollten.

Drei Grundregeln:

1. Temperatur und Wasserqualität.
2. Eine Portion.
3. Brühdauer.

Wenn Sie diese Kriterien einhalten, erhalten Sie ein fantastisches Getränk.

Der Anteil an trockenen Blättern hängt von der Stärke des Tees und der Größe der Teeblätter ab. Nehmen Sie normalerweise 1 TL. pro Glas Wasser.

Die Ziehzeit wird individuell berechnet. Dies hängt von der Größe der Blätter bzw. Teeblätter und der Stärke der tonisierenden Wirkung ab, die Sie erzielen möchten. Thein, das in der Zusammensetzung enthalten ist und in uns Kraft weckt, löst sich bereits in der ersten Minute auf und vermischt sich dann mit Tanninen (der Körper nimmt sie zuerst auf und erst dann das Thein).

Wenn Sie einen deutlichen, intensiven Energieschub erzielen möchten, kochen Sie den Tee nicht länger als 1 Minute. Und wenn Sie eine nicht sehr intensive, aber dauerhafte Aufladung wünschen, lassen Sie den Tee länger im Wasser. Mit der Zeit lernen Sie, die Brühzeit je nach Situation zu wählen.

Um ein hochwertiges und gesundes Getränk zu erhalten, verwenden Sie Quellwasser, falls nicht verfügbar, gefiltert, und wenn Sie nur Leitungswasser zur Hand haben, lassen Sie es absetzen.

Destilliertes Wasser funktioniert nicht, kochendes Wasser auch nicht. Er tötet alles nützliches Material. Daher beträgt die durchschnittliche Brühtemperatur 80-90 Grad. Dies lässt sich per Hand feststellen – der Dampf darf sich nicht an der Hand verbrennen.

Am meisten beste Gerichte Zum Aufbrühen ist dies eine Teekanne, die die Temperatur lange hält. Es werden Porzellan- oder Tonbecher und Silbergeschirr verwendet.

Der Brauvorgang selbst ist nicht langwierig, hat aber seine eigenen Nuancen. Vor der Zugabe des Tees wird die Teekanne erhitzt und mit einem sauberen, trockenen Löffel aufgebrüht. Sobald die Teeblätter in die Teekanne gegossen werden, wird diese in ein warmes Tuch gewickelt; Feinschmecker haben dafür schöne Eigenschaften.

Der Wasserkocher bleibt ein paar Minuten warm, dann werden die Teeblätter zu einem Drittel mit Wasser gefüllt, so bleibt er ein paar Minuten stehen und erst dann ist der Wasserkocher vollständig gefüllt. Auch Tassen zum Teetrinken werden mit kochendem Wasser übergossen und der Tee in kleinen Portionen eingeschenkt, damit alle Gäste den gleichen Geschmack verspüren.

Trinken Sie das Getränk nicht mit Zucker, zum Nachtisch ist es besser, Honig oder Trockenfrüchte zu verwenden. Grüner Tee mit Ingwer tut Ihrem Körper gut doppelter Nutzen. Hochwertiger Tee wird 7 Mal aufgebrüht, es wird jedoch dennoch nicht empfohlen, dies mehr als zweimal zu tun.

Grüner Tee ist sehr gesund, wenn man ihn richtig aufbrüht. Vergessen Sie jedoch nicht die Kontraindikationen.

Video – Tee richtig aufbrühen

Heute haben wir gelernt, wie man grünen Tee richtig aufbrüht. Ich wünsche Ihnen eine angenehme Teeparty und gute Laune. Abonnieren Sie die Nachrichten, kommentieren Sie und teilen Sie sie mit Freunden, wenn das Material für Sie nützlich war.

Grüner Tee ist ein einzigartiges natürliches Heilgetränk, aber bei falscher Anwendung kann er der Gesundheit schaden statt nützen.

Chemische Zusammensetzung und Vorteile von grünem Tee

Die Nützlichkeit von grünem Tee beruht auf dem Vorhandensein von fast 500 Mikro- und Makroelementen und etwa 450 Arten organischer Verbindungen.

Grüner Tee ersetzt zwar keine Nahrung, hilft aber gleichzeitig dem Körper lange Zeit seinen Mangel oder seine Abwesenheit ertragen. Deshalb ist es das Hauptgetränk für Seeleute, Jäger, Fischer, Geologen und Reisende.

Grüner Tee ist ein ausgezeichnetes Absorptionsmittel. Durch die Bindung toxischer und giftiger Substanzen reinigt es den Magen-Darm-Trakt und erleichtert so den Verdauungsprozess.

Eine Tasse davon einzigartiges Getränk Nach einer Mahlzeit, die aus schweren, fleischigen und fetthaltigen Gerichten besteht, ist es eine echte Erlösung für den Körper.

Grüner Tee stärkt die Wände der Blutgefäße, erweitert sie, beugt Krämpfen vor und verbessert dadurch die Durchblutung, sättigt jede Körperzelle mit Sauerstoff und normalisiert den Blutdruck.

Lagerung grüner Teeblätter

Grüne Teeblätter müssen von stark riechenden Lebensmitteln isoliert werden: Kaffee, Zitrusfrüchte, Knoblauch, Fleisch, Gewürze, Gewürze und andere.

Da grüner Tee absolut alle Gerüche schnell aufnimmt, sollten Behälter zur Aufbewahrung aus Glas, Porzellan oder Holz mit dicht schließendem Deckel bestehen.

Grüne Teeblätter mögen keine Feuchtigkeit und kein direktes Sonnenlicht.

Richtige Zubereitung von grünem Tee

Eine Teekanne aus Ton, Porzellan oder Glas, auf keinen Fall jedoch aus Metall oder Kunststoff, muss durch mehrmaliges Ausspülen mit heißem Wasser aufgewärmt werden, bevor trockene Teeblätter hineingegeben werden.

Gießen Sie Tee in einer Menge von 1 Teelöffel Blättern pro 1 Tasse grünem Tee in eine Teekanne.

Mischen Sie grünen Tee nicht mit Alkohol oder Medikamente. Im ersten Fall werden die Nieren übermäßig belastet, im zweiten Fall verringert grüner Tee die Wirksamkeit der eingenommenen Medikamente erheblich, indem er sie einfach absorbiert.

Zum Abschluss des Themas noch ein Ratschlag: Kaufen Sie keinen grünen Tee verpackt in Einwegbeuteln, da grüne Teeblätter beim Zerkleinern an der Luft oxidieren und die meisten ihrer wohltuenden Eigenschaften verlieren.

Und frische Teeblätter werden fast nie zur Herstellung von gemahlenem und abgepacktem Grüntee verwendet.

Guten Appetit und bleiben Sie immer gesund!

Grüner Tee ist ein unglaublich leckeres, gesundes Getränk mit erfrischenden Eigenschaften. Traditionelle Teezeremonien sind ohne sie nicht vollständig. Und wenn Sie die Gelegenheit haben, besuchen Sie einen Chinesen oder Japanische Zeremonie, in dem Sie am besten verstehen, wie man grünen Tee richtig aufbrüht.

Aber natürlich ist in einer häuslichen Umgebung die Umgebung der Zeremonie selbst nicht notwendig.

Wie wirkt sich grüner Tee auf die Gesundheit aus?

Richtig aufgebrühter grüner Tee trägt zur Verbesserung Ihrer Gesundheit bei, da er eine unglaubliche Wirkung auf den Körper hat:

1. Trinken Sie nach einem Arbeitstag oder vor Arbeitsbeginn eine Tasse gesundes Getränk, das hilft, Ihren Blutdruck zu senken.
2. Wenn Sie Ihr Immunsystem stärken und Ihre Gesundheit vor der Bildung schädlicher Zellen schützen möchten, ist grüner Tee eine hervorragende Quelle wichtiger Antioxidantien.
3. Seine molekulare Struktur umfasst Substanzen, die die Regeneration des Knochengewebes stimulieren.
4. Es ist erwiesen, dass grüner Tee richtig gebrüht wird Regelmäßiger Gebrauch und den Prinzipien folgen gesundes Essen wird helfen, das Leben zu verlängern!
5. Grüner Tee pflegt Ihre Lunge und hilft bei der Reinigung; diese Eigenschaft des Getränks ist besonders für Raucher von Nutzen.
6. Stoffe und Enzyme in den Blättern helfen der Leber, Giftstoffe zu bekämpfen, die durch Alkohol freigesetzt werden.
7. Grüner Tee schützt außerdem die Zähne und verhindert deren Fäulnis.
8. Wenn Sie das Getränk richtig zubereiten konnten, gibt es Ihnen Energie und beschleunigt die Fettverbrennung.
9. Beeinflusst Gehirnzellen, verbessert ihre Leistung und nervöses System hilft gegen Stress.
10. Verhindert Austrocknung und hilft, den Wasserhaushalt noch besser aufrechtzuerhalten als normales Wasser.
11. Inhaltsstoffe einiger grüner Teesorten wirken bei vielen Menschen harntreibend.

Wichtig! Alle vorteilhafte Eigenschaften Bei richtiger Zubereitung von grünem Tee treten diese nur dann auf, wenn Sie sich für ein frisches Produkt entscheiden. Auch die Braumethode muss berücksichtigt werden. Bei einem Verstoß gegen die Technologie beginnt grüner Tee, schädliche Enzyme freizusetzen.

Verfallsdatum

Sie sollten nicht zu viel grünen Tee auf einmal kaufen, es sei denn, Sie trinken alle zwei Wochen eine Packung. Die optimale Haltbarkeit in ungeöffneter Verpackung beträgt 6-12 Monate, einige Hersteller geben jedoch eine Haltbarkeit von bis zu 3 Jahren an. Optimal ist es, in Vakuumbeuteln verpackte Rohstoffe zu wählen.

Wenn Sie Tee nach Gewicht kaufen, ist es besser, keine Rohstoffe zu wählen, die älter als 6 Monate sind. Geöffneter grüner Tee sollte in einem dichten Behälter aufbewahrt werden, Sie können wählen Kunststoffbehälter mit der Funktion, mit einer speziellen kleinen Pumpe Luft abzupumpen – so konservieren Sie das gesunde Getränk besser.

Wichtig! Im grünen Tee werden am Ende seiner Haltbarkeit alle Enzyme zerstört, die für seine Wirkung verantwortlich sind. Es scheint, dass das Produkt trocken ist und nichts daran gemacht wird. Aber das stimmt überhaupt nicht!

Das richtige Wasser

Um grünen Tee richtig und richtig zuzubereiten, müssen Sie hochwertiges Wasser wählen. Für diese Zwecke eignet sich entweder gut gefilterte Flüssigkeit oder Wasser in Flaschen. Es geht auch anders:

• Um den Tee richtig aufzubrühen, gießen Sie Wasser in eine 2-Liter-Flasche.
• lege es in den Gefrierschrank;
• Sobald das Wasser 1,5–2 cm von den Wänden entfernt gefriert, gießen Sie die nicht gefrorene Flüssigkeit aus;
• Lassen Sie das in der Flasche verbleibende Eis schmelzen.

Das geschmolzene Wasser wird weicher und schmeckt sogar etwas süßer, angenehmer und Sie können den perfekten Tee richtig zubereiten.

Einen Wasserkocher auswählen

Um das Getränk richtig zuzubereiten, müssen Sie einen speziellen Wasserkocher vorbereiten. Experten und Meister der Teezeremonie raten dazu, für das grüne Getränk eine eigene Teekanne auszuwählen, die die Aromen anderer Rohstoffe nicht aufnimmt und nicht für andere Zwecke verwendet wird. Zum Brauen ist es besser, Steingut zu wählen der richtige Tee. Vor dem Kochen aromatisches Getränk Gießen Sie kochendes Wasser über die Teekanne, damit es dem Wasser nicht die Hitze „entzieht“. Geschieht dies nicht, hat das Teeblatt keine Zeit, sich zu öffnen und dem zukünftigen Getränk alle seine Vorteile zu verleihen.

Tipp: Wählen Sie niemals Utensilien aus Metall oder Kunststoff. Sie helfen Ihnen nicht dabei, Tee richtig zuzubereiten! Diese Substanzen können die Vorteile grüner Blätter vollständig „zunichtemachen“ und dem Getränk darüber hinaus ihre eigenen schädlichen Bestandteile hinzufügen.

Für die Zubereitung von grünem Tee ist es besser, eine Teekanne aus Ton zu verwenden.

Beginnen wir mit dem Prozess!

Normalerweise wird bei der Zubereitung von grünem Tee Wasser in den Kochkessel gegeben. Es ist wichtig zu erreichen optimale Temperatur bei 95 Grad, aber auf keinen Fall darf die Flüssigkeit heftig kochen! Woran erkennt man, dass das Wasser die gewünschte Temperatur erreicht hat? Durch Blasen. Sie beginnen vom Boden des Wasserkochers aufzusteigen, gurgeln aber noch nicht viel.

Wichtig! Sobald das Wasser den gewünschten Zustand erreicht hat, wird der Wasserkocher ausgeschaltet. Es muss etwa 3-10 Minuten lang abkühlen, da zum Aufbrühen des Getränks heißes Wasser von 90 Grad, mindestens 60 Grad, benötigt wird. Verschiedene Sorten Grüner Tee erfordert unterschiedliche Brühtemperaturen.

So, das Wasser ist fertig, beginnen wir mit der Zubereitung eines aromatischen, leckeren und gesunden Getränks:

• Gießen Sie Tee mit einem trockenen Löffel in die Teekanne (1 TL pro Person).
• Gegossen heißes Wasser und sofort abtropfen lassen.
• Beim zweiten Mal gießen Sie heißes Wasser in einer Menge von 200 ml pro 1 Teelöffel ein. Trockenmasse (die genaue Flüssigkeitsmenge entnehmen Sie bitte immer den Empfehlungen auf der Teeverpackung).
• Der Wasserkocher muss mit einem Deckel verschlossen werden. Wie viel wird gebraut das richtige Getränk in der Zeit, hängt in der Regel von der Sorte ab und ist auf der Teeverpackung abzulesen. Wenn es keine Empfehlungen gibt, halten Sie das Getränk etwa 3 Minuten lang. In Tassen füllen. Das Fehlen von Bitterkeit ist ein sicheres Zeichen für richtig gebrühten grünen Tee.

Wichtig! Wenn Sie Teebeutel verwenden, sollte die Temperatur zum Aufbrühen mindestens 75 Grad betragen. Den Beutel 1–2 Minuten direkt in der Tasse aufbrühen. Sie können ein paar Beutel in die Teekanne geben und einschenken benötigte Menge Wasser und nicht länger als 2-2,5 Minuten einwirken lassen.

Sie können eine Portion Rohstoffe 3-4 Mal aufbrühen; einige Sorten sind in der Lage, bis zu 5-6 Aufgüsse nützliche Substanzen freizusetzen. Um die Wirkung von grünem Tee zu verstärken, können Sie 0,5–1 Esslöffel braunen Zucker hinzufügen. Diese Komponente fördert die Freisetzung von Glykosiden, die die menschliche Immunität stärken. Und denken Sie daran kaltes Getränk- Dies ist ein „Dummy“ ohne nützliche Substanzen, der Ihr Wohlbefinden und Ihre Gesundheit in keiner Weise beeinträchtigt.

Aber nach und nach grüner Tee erfreute sich als schmackhaftes und gesundes Getränk für einen angenehmen Zeitvertreib und intime Gespräche großer Beliebtheit. Und die Traditionen der Teezeremonie wurden übernommen und im Alltag genutzt.

Es ist erwähnenswert, dass seine wohltuenden Eigenschaften direkt von der richtigen Zubereitung von grünem Tee abhängen. Um das leckerste und gesündeste Getränk zu erhalten, müssen Sie sich daher an bestimmte Regeln halten, die sich über Generationen hinweg bewährt haben.

Brauen

Die Brühmethode hängt direkt von der Qualität des Tees selbst ab:

1. Billigere Grüntee-Sorten benötigen mehr Zeit und höhere Temperaturen, um ihren Geschmack zu entfalten.
2. Elite, teure Sorten Schnell aufbrühen, etwa 30 Sekunden, und die Wassertemperatur sollte im Bereich von 60-70 Grad liegen.

Wasser

Zum Aufbrühen von grünem Tee benötigen Sie weiches, sauberes, nicht mineralisches Wasser.

Hartes oder chlorhaltiges Wasser kann den Geschmack der edelsten Teesorte beeinträchtigen und die Entwicklung ihres Geschmacks und Aromas verhindern.

Die ideale Option ist Quellwasser, es muss nicht gereinigt werden. Wenn es nicht verfügbar ist, sollten Filter verwendet werden, und dann sollte das Wasser abgesetzt werden.

Gerichte

Ton bzw Keramikgeschirr Wille beste Wahl und wird dazu beitragen, dass sich das Getränk in seiner ganzen Pracht offenbart. Eine Teekanne aus diesem Material erwärmt sich gleichmäßig, speichert die Wärme lange und wird bei jedem Aufguss mit dem Aroma der Blätter gesättigt, wodurch der Geschmack und das Aroma des Tees reichhaltig und hell werden.

Die Form der Schale sollte nahezu kugelförmig sein, mit einem Loch im Deckel, damit das Getränk mit Sauerstoff gesättigt werden kann.

Wassertemperatur

Die Wassertemperatur zum Aufbrühen von grünem Tee sollte nicht mehr als 80° betragen. Zunächst sollten Sie ein Thermometer verwenden, in Zukunft können Sie lernen, die Siedezeit von Wasser mit dem Auge zu bestimmen. Es gibt ein Konzept namens „White Key“, das sich auf den Zustand des kochenden Wassers bezieht, in dem sich viele kleine Bläschen auf der Innenfläche des Kochgeschirrs bilden. Wenn sie anschließend mit den Blasen der unteren Wasserschichten zu festigen beginnen, muss der Vorgang abgebrochen werden – dies ist die gewünschte Temperatur.

Sie sollten das Kochen nicht wiederholen, da dies den Geschmack des Wassers verschlechtert.

Wasser mit einer Temperatur von mehr als 80°C verdirbt den Geschmack und macht das Getränk bitter. Zu viel kaltes Wasser verhindert, dass sich die Blätter öffnen und dem Getränk ihre wohltuenden Eigenschaften verleihen.

Vor dem Aufbrühen muss das Geschirr aufgewärmt werden, damit die Wände die Hitze nicht aufnehmen, was den Geschmack des Tees zum Vorschein bringen soll.

Prozess der Teezubereitung

Gießen Sie die Teeblätter mit einem trockenen und sauberen Löffel in eine erhitzte Schüssel (1 Teelöffel pro 150–200 ml Wasser (das Volumen einer Tasse)) und füllen Sie sie mit Wasser der gewünschten Temperatur. Die erste Ziehzeit beträgt 1,5 – 2 Minuten, danach wird der Tee abgetropft und erneut aufgebrüht. Dies ist notwendig, um Schadstoffe auszuwaschen und die Blätter für den anschließenden Aufguss zu reinigen. Danach kann eine Portion Teeblätter drei- bis fünfmal verwendet werden.

In diesem Fall verändert das Getränk seinen Geschmack und offenbart jedes Mal neue Noten und Nuancen:

• zunächst verströmen die vergorenen Blattränder ihren Geschmack,
• beim nächsten Aufguss - ein Teil des Blattes näher an der Mitte und so weiter, bis es vollständig geöffnet ist.

Sie sollten den aufgebrühten Tee nicht in der Teekanne belassen, sondern ihn lieber sofort in Tassen füllen.

Die Brühzeit muss nicht verlängert werden, da das Getränk sonst bitter und adstringierend wird, da alle nützlichen Stoffe und Elemente, die für 4-5 Brühe vorgesehen sind, erstmals an das Wasser abgegeben werden.

Traditioneller grüner Tee sollte nicht mit Zucker getrunken werden, da dieser die im Getränk enthaltenen wohltuenden Inhaltsstoffe zerstört.

Grüner Tee sollte in Maßen getrunken werden, um den Körper nicht zu schädigen, da er eine große Menge an wirksamen Substanzen enthält.

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