Rezept für frische Kohlpfannkuchen. Frische Kohlpfannkuchen

Kohlpfannkuchen von roher Kohl Viele Menschen mögen es aufgrund seines spezifischen Geschmacks nicht. Aber mein Rezept mit Fotos zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie man sie zubereitet, sodass Sie nicht mehr aufhören können, die Pfannkuchen zu essen. Das Geheimnis ist, dass Kohl nicht gekocht und mit kochendem Wasser überbrüht werden muss, sondern das Gericht daraus zubereitet wird Rohes Gemüse. Das Ergebnis ist sehr üppig zarte Pfannkuchen, es gibt keinen Hauch von Kohl im Geschmack.

Der Kohl sollte fein in feine Krümel geschnitten und dann mit Gewürzen, Ei und Grieß vermischt werden. Der Teig kann nicht sehr dick oder dicker gemacht werden, so dass ein Klumpen vom Löffel fällt. Diese Pfannkuchen lassen sich schnell braten, aber die Hitze sollte niedrig sein und es ist nicht nötig, sie mit einem Deckel abzudecken. Am besten mit Sauerrahm servieren oder Tomatensauce, frisches Gemüse.

Zutaten:

Weißkohl – 300 g;
Ei – 1-2 Stück;
Grieß oder Cracker - 3-4 EL. l;
Salz - nach Geschmack;
Zwiebel– 0,5 Stück;
schwarzer Pfeffer, Paprika - nach Geschmack;
Pflanzenöl – 2-3 EL. l.

Wie man Kohlpfannkuchen kocht

Nehmen Sie einen halben kleinen Kohlkopf oder entfernen Sie ein paar obere Blätter von einem großen Kohlkopf. Wir schneiden die dicken Adern ab. Kohl schneiden kleiner Würfel oder kurze Streifen. In einen Mixer mit Messeraufsatz füllen. Wenn Sie keinen Mixer haben, mahlen Sie es durch einen Fleischwolf.

Zu einer Paste zermahlen, aber nicht zu einem Püree. Es sollte eine lockere Masse mit kleinen Kohlstücken entstehen.

Wenn der Kohl sehr saftig ist, den Saft auspressen. Die Zwiebel fein hacken und mit dem Kohl vermischen.

Hinzufügen zu gehacktes Gemüse ein Ei, Salz und Gewürze nach Geschmack. Kneten.

Grieß hinzufügen oder einen Teil ersetzen Semmelbrösel. Nach der Zugabe des Grießes die Gemüsemasse 15-20 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß weich wird, aufquillt und alle Zutaten bindet.

Die Dicke des Teigs hängt davon ab, wie locker die Pfannkuchen sein sollen. Wenn Sie es dünn mögen, fügen Sie ein weiteres Ei hinzu, um die Masse dünner zu machen. Wenn Sie fluffige, hohe Pfannkuchen backen möchten, muss die Gemüsemasse sehr dick gemacht werden, damit sie sich nicht in der Pfanne verteilt und ihre Form gut behält.

Erhitze das Öl. Einen Löffel nehmen Gemüseteig, auf eine heiße Bratpfanne legen. Wir korrigieren, trimmen, geben eine ovale oder runde Form. Bei schwacher Hitze drei bis vier Minuten braten.

Mit zwei Gabeln oder einem Spatel umdrehen. Die Krautpfannkuchen auf der zweiten Seite in etwa der gleichen Menge anbraten. Lassen Sie die Hitze niedrig, damit der Kohl Zeit zum Dämpfen hat.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Magst du Zucchini-Pfannkuchen? Dann werden Sie diese rohen Kohlpfannkuchen lieben. Das Rezept mit Fotos zeigt Ihnen nicht nur Schritt für Schritt, wie Sie den Teig kneten, sondern gibt auch praktische Hinweise zur Zubereitung im Allgemeinen.

Da der verwendete Kohl frisch und nicht gekocht ist, werden die Pfannkuchen besonders saftig. Damit der Kohl gut gebraten wird, muss er gerieben oder durch einen Fleischwolf gehackt werden und darf nicht mit einem Messer geschnitten werden. Auf diese Weise wird es klein sein und Zeit für die Vorbereitung haben.

Es ist sehr einfach, günstig, aber gleichzeitig eine gute Option Abendessen. Kinder, die keinen Kohl mögen, genießen diese Pfannkuchen normalerweise. Sie können darin Kohlpfannkuchen verwenden Diät zu Hause. Sie werden nahrhaft und schön.

Zutaten:
- ½ kg Weißkohl,
- 1 Hühnerei,
- 50 Gramm Weizenmehl,
- 1 Teelöffel gemahlener getrockneter Paprika,
- ¼ Teelöffel Schwarz gemahlener Pfeffer,
- eine Prise Speisesalz,
- 100 ml raffiniertes Sonnenblumenöl zum Braten.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Wir putzen den Weißkohl – entfernen Sie einfach die oberen Blätter. Es ist nicht nötig, es zu waschen, es ist innen sauber und wir brauchen keine übermäßige Feuchtigkeit. Für Pfannkuchen eignen sich am besten dichte, harte Lebensmittel. Weißkohl, es ist am einfachsten zu reiben.

Schneiden Sie also ein großes Stück Kohl ab und reiben Sie es. Vielleicht ist es am bequemsten, dies von der Schnittseite aus zu tun, aber jede Hausfrau hat ihre eigene Sicht auf diesen Vorgang. Die Stücke fallen klein aus.
Eine noch einfachere Möglichkeit besteht jedoch darin, den Kohl durch einen Fleischwolf zu geben.

Die Kohlspäne in eine große Schüssel geben, mit Salz bestreuen, einen Teelöffel zerstoßenes Paprikapulver und einen viertel Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Natürlich sind die Mengenangaben Richtwerte, Gewürze können mehr oder weniger hinzugefügt werden. Sie müssen es überhaupt nicht einsetzen.

Gründlich umrühren, damit sich die Gewürze gut in den Kohlspänen verteilen.

Das Hühnerei darin waschen kaltes Wasser, brechen Sie es vorsichtig in Kohl.

Fügen Sie 50 Gramm Weizenmehl hinzu (Sie können es sieben, damit die Pfannkuchen luftiger werden).

Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Damit die Pfannkuchen lockerer werden. Hier können Sie eine Prise Soda hinzufügen.
Sie müssen die Pfannkuchen sofort braten, damit der Kohl keine Zeit hat, Saft abzugeben. Zusätzlich können Sie dem Hackfleisch nach Belieben 100 Gramm hinzufügen Hühnerfleisch(durch einen Fleischwolf gegeben).

Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie geruchloses Sonnenblumenöl hinein und erhitzen Sie es. Nehmen Sie einen Esslöffel, schöpfen Sie unser gehacktes Kraut aus und geben Sie es in heißes Öl. Mit einem Löffel leicht andrücken. Sie sollten eine Standard-Pfannkuchenform haben.

Bei mittlerer Hitze die Kohlpfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Die fertigen Pfannkuchen sehen rosig, golden und appetitlich aus.

Auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Kohlpfannkuchen heiß mit Sauerrahm servieren oder Käsesoße, Sie können sie anbieten Aufschnitt und frisches Gemüse.
Guten Appetit!

Starinskaya Lesya

Leckeres Frühstück - in Pflanzenöl gebratene Kohlpfannkuchen. Ganz einfach sogar einfaches Kochen, was nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und das Endergebnis sind köstliche Kohlpfannkuchen für ein gutes Frühstück. Normaler Weißkohl steht in jedem Kühlschrank und kann zu jeder Jahreszeit gekauft werden. Auf jeden Fall lecker und gesundes Frühstück gesichert.

Ob Kohlpfannkuchen ein vegetarisches Gericht sind, lässt sich schwer sagen, da sie Eier enthalten. Und um ehrlich zu sein: das Meiste leckere Schnitzel aus Kohl mit frischer Sauerrahm. Aber wie sich herausstellte, haben sogar die Klassiker Ilf und Petrov mit dem „falschen Hasen“ betrogen. Das ist überhaupt nicht der Fall vegetarisches Gericht, wird aber aus Schweinefleisch mit Brot und anderen Zusätzen zubereitet. Nennen Sie es deshalb, wie Sie wollen erstaunlicher Geschmack Die Gerichte werden sich nicht ändern.

Im Großen und Ganzen sind Pfannkuchen der nächste Verwandte der Kartoffelpuffer, die aus Kartoffeln hergestellt werden. Alles ist fast genau gleich, obwohl es einige sehr wichtige Feinheiten gibt. , die wir immer im Sommer oder Herbst zubereiten - eine sehr ähnliche Technologie, es gibt nichts Kompliziertes. Wichtig ist, dass alle Zutaten vorhanden sind und das Kochen nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Der gewöhnliche Weißkohl ist eines der Hauptgemüse, das seit der Antike angebaut wird. Kohl enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper benötigt. Z.B, gute Quelle B-Vitamine. Frischer Kohl enthält viel grobe Fasern und Ballaststoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken. Es ist bemerkenswert, dass Kohl keiner Wärmebehandlung bedarf und Kohlpfannkuchen alle wohltuenden Eigenschaften bei sehr geringem Braten behalten.

Besondere Aussicht Kohl - junger Kohl. Ehrlich gesagt, als ich klein war, dachte ich, dass junger Kohl und „alter“ Kohl verschiedene Gemüsesorten. In der Antike galt junger Kohl als Delikatesse und wurde dazu serviert festlicher Tisch. Die elastischen und knusprigen Blätter eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Kohlpfannkuchen.

Um Kohlpfannkuchen zum Frühstück zu zweit zuzubereiten, benötigen Sie lediglich einen halben kleinen Kohlkopf. Aber auch „alter“ Kohl ist perfekt. Wichtig ist, dass der Kohl nicht schlapp und trocken ist. Für das Gericht benötigen Sie neben Kohl Eier und Mehl, Gewürze und Pflanzenöl. Und nur eine halbe Stunde Ihrer Zeit.

Kohlpfannkuchen. Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten (2 Portionen)

Jungkohl 0,5 Köpfe
Ei 2 Stk
Weizenmehl 1-2 EL. l.
Pflanzenfett 3-4 EL. l.
Salz, schwarzer Pfeffer Gewürze
Frische saure Sahne, Grün Einreichen

Am meisten leckere Pfannkuchen werden aus jungem Kohl gewonnen – er ist zarter und saftiger. Wenn junges Gemüse jedoch keine Saison hat, eignet sich jeder Kohl – Weißkohl, Rotkohl oder Wirsing. Wenn die oberen Blätter des Kohls beschädigt oder trocken sind, ist es besser, sie zu entfernen. Das Herausnehmen zum leckeren Kochen ist übrigens so einfach wie das Schälen von Birnen – das geht ganz einfach unter fließendem Wasser.
Kopf von jungem Kohl
Den Kohl halbieren. Wenn Kohlpfannkuchen für zwei Personen zubereitet werden, kann eine Hälfte in Plastik eingewickelt und in den Kühlschrank gestellt werden. Man kann daraus unglaublich leckere Speisen zubereiten. Die andere Hälfte hacken, oder noch besser, hacken und mit einem Messer weiter hacken, sodass alles übrig ist große Stücke die Kohlköpfe sind verschwunden. Der gehackte Kohl wird fast trocken sein. Mahlen Sie den Kohl nicht mit einem Mixer oder Fleischwolf – es entsteht viel Flüssigkeit.
Den Kohl fein hacken
Den gehackten Kohl mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Den Kohl vorsichtig und leicht mit den Händen kneten und 2-3 Minuten stehen lassen, bis sich das Salz auflöst. Den Inhalt der Eier zum Kohl geben und mit einer Gabel verrühren. Eier halten Kohlpfannkuchen dank ihres Proteins beim Braten perfekt zusammen.
Salzen, pfeffern und Eier hinzufügen
1 EL zum Kohl geben. l. Weizenmehl (mit Deckel) und gründlich vermischen. Wir müssen versuchen, Teig- und Mehlklumpen vollständig zu entfernen. Aber wie die Erfahrung zeigt, entstehen bei einer kleinen Menge Mehl keine Klumpen.
Einen Löffel Mehl hinzufügen und umrühren
Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr Mehl. Aber am Ende sollte die Masse für Kohlpfannkuchen die Konsistenz von haben.
Dickflüssige Kohlmischung für Pfannkuchen
In einer großen Bratpfanne 3–4 EL erhitzen. l. Pflanzenöl. Sie können jedes Öl verwenden – Oliven- oder Sonnenblumenöl, das spielt keine Rolle. Das Öl sollte sich sehr gut erhitzen und ein schwacher weißer Rauch sollte entstehen. Natürliches Öl enthält viele Zusatzstoffe und hat einen auffälligen spezifischen Geruch, der nach dem Erhitzen des Öls auf eine hohe Temperatur verschwindet.
Geben Sie die Kohlmischung mit einem normalen Esslöffel in das erhitzte Öl. Ein Löffel Kohlmasse entspricht einem Kohlpfannkuchen. Kohlpfannkuchen haben die gleiche Größe wie Kohl und sind aufgrund der eher groben Partikel genauso „zottelig“. Das hat einen gewissen Charme. Die Kohlmasse in heißem Öl verteilt sich überhaupt nicht, daher müssen Sie die ausgelegten Pfannkuchen leicht andrücken, damit sie etwas dünner werden.
Geben Sie einen Esslöffel Kohlmischung in das erhitzte Öl.
Kohlpfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken. Je nach Dicke kann die Bratzeit auf jeder Seite bis zu 5 Minuten betragen. Sobald die Unterseite gebräunt ist, wenden Sie die Pfannkuchen mit einer Gabel um und backen Sie sie auf der anderen Seite. Die Pfannkuchen sollten gebacken und vollständig fertig sein. Außerdem ist es nicht nötig, sie unter dem Deckel zu braten, da sie sonst matschig werden.

Aus Produkten, die immer im Kühlschrank zu finden sind, lässt sich ganz einfach ein köstliches Gemüsegericht zubereiten, das Groß und Klein begeistert.

Wir werden darüber sprechen, wie man hausgemachte Kohlpfannkuchen nach einem beliebigen Rezept aus unserer Auswahl zubereitet; sie werden immer auf den Tisch kommen. Pfannkuchen mit lecker goldene Kruste Serviert mit Sauerrahm oder hausgemachtem Ketchup wird es selbst der launischste Esser gerne essen und nach mehr verlangen.

Hausgemachte Pfannkuchen aus frischem Kohl: ein einfaches Rezept

Zutaten

Weißkohl— 0,5 kg + -
- 2 Stk. + -
- 0,5 EL. + -
- 1 PC. + -
- 1 Bund + -
- 1/3 TL. + -
Backpulver- 1/4 TL. + -
- 1 Prise + -
- 0,5 EL. + -
Tomatensauce - 2 EL. + -
— 50 ml + -

So machen Sie Ihre eigenen Kohlpfannkuchen

Aus den im Rezept angegebenen Produkten können Sie 6 Portionen Pfannkuchen zubereiten. Die Zubereitung dauert etwa eine Stunde. Wenn Sie sie also zum Frühstück servieren, ist es besser, sie am Vorabend zuzubereiten und sie morgens einfach aufzuwärmen, obwohl sie auch kalt lecker schmecken.

Beginnen wir mit dem Zerkleinern des Kohls

Wenn Sie auf Ihrem Bauernhof eine spezielle Häckselreibe haben, dann verwenden Sie diese. Wenn dieses Küchengerät nicht vorhanden ist, reicht ein scharfes Messer – damit hacken wir den Kohl fein, sodass wir dünne Scheiben erhalten, die noch quer in mehrere Stücke geschnitten werden müssen.

Während wir den Kohl zerkleinern, sollte 1 Liter Wasser in einem Topf kochen. Etwas Salz dazugeben und die Kohlscheiben dazugeben, bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen, damit die Scheiben weicher werden und sich nicht mehr aufblähen (also nicht mehr aufrecht stehen).
Nach dem Kochen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Nun die Zwiebel schälen und fein in Würfel schneiden.
Wir waschen das Grün unter fließendem Wasser, entfernen überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch und hacken es fein.
Als nächstes müssen Sie Gemüse und Kräuter in einem Behälter mischen, Mehl, Eier, Soda hinzufügen, mit Pfeffer und Salz würzen.
Alles vermischen, bis eine vollkommene Homogenität entsteht. Dabei darauf achten, dass das Mehl keine Klumpen bildet.
Mittlerweile heizt unsere Bratpfanne schon auf und es ist bereits ein Drittel des Öls drauf. Sobald das Fett leicht zu knistern beginnt, können Sie mit dem Hauptsakrament beginnen – dem Braten.
Geben Sie einen Esslöffel des „Teigs“ in die Bratpfanne (die Hitze sollte zu diesem Zeitpunkt reduziert werden) und braten Sie ihn auf beiden Seiten goldbraun. Stellen Sie sicher, dass immer etwas Öl in der Pfanne ist, und fügen Sie es nach Bedarf hinzu.

Legen Sie köstliche, selbst zubereitete Kohlpfannkuchen auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller. Das Papier absorbiert überschüssiges Öl und reduziert so den Kaloriengehalt des Gerichts.

Es wird mit Sauerrahm und Tomatensauce serviert. Sie können es mit gehackter frischer Petersilie bestreuen, dann wird es noch schmackhafter und gesünder!

Hausgemachte Kohlpfannkuchen mit Käse auf Pergament

Nicht jeder kann es sich leisten, sich etwas zu gönnen frittierte Pfannkuchen. Für diejenigen, die gesünderes Essen bevorzugen, empfehlen wir Ihnen, es auszuprobieren Lieblingsgenuss vom Kohl auf Pergament im Ofen. Mit einem Minimum an Kosten und Kalorien wird es unvergleichlich!

Zutaten

Klein gehackter Kohl – 200 g;
Großes Ei – 1 Stk.;
Sauerrahm (beliebiger Fettgehalt) – 1 EL;
Käse Hartweizen- 50 g;
Roggenmehl – 1-2 EL;
Petersilie (Grün) – ein kleiner Bund;
Schwarzer Pfeffer (gemahlen) – ¼ EL;
Salz – ½ TL;
Soda – 1 Prise.

So bereiten Sie schnell Diät-Kohlpfannkuchen zu

Fein gehackt (mit einem Zerkleinerer o scharfes Messer) Geben Sie den Kohl in eine tiefe Schüssel, drücken Sie ihn leicht mit den Händen aus, bis er weich ist, und gießen Sie dann kochendes Wasser darüber.
Geben Sie den Kohl nach 5 Minuten in ein Sieb, um den Saft abtropfen zu lassen, und drücken Sie ihn dann leicht aus, um die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Schlagen Sie das Ei in eine andere Schüssel, geben Sie etwas Salz hinzu und schütteln Sie es ein wenig mit einer Gabel, um Eiweiß und Eigelb zu vermischen.
Mehl (Sie können auch die höchste Sorte nehmen – je nach Wunsch) separat mit Soda vermischen.

5. Ei, Sauerrahm und gerieben zum Kohl geben grobe Reibe Käse und gießen Sie Mehl und Soda hinein. Es bleibt nur noch, die gewaschene und getrocknete Petersilie zu hacken und alles zu einem homogenen „Teig“ zu vermischen.

6. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Ofen aufgewärmt sein. Legen Sie ein Backblech mit rohen Pfannkuchen hinein und bräunen Sie diese bei mittlerer Temperatur zuerst auf einer Seite und dann unter Wenden auf der anderen Seite.

Bereit diätetischer Leckerbissen Es ist sehr appetitlich und gleichzeitig nicht „schwer“ für den Magen. Es wird am besten heiß mit frischer Sauerrahm serviert.

Sauerkrautpfannkuchen: Originalrezept

Zutaten

Sauerkraut – 0,5 kg;
Mehl – 1,5 EL;
Kristallzucker – 1 EL;
Hühnerei – 2 Stk.;
Soda – 0,5 TL;
Gemahlener Pfeffer – 1/3 TL;
Unparfümiertes Sonnenblumenöl – 50 ml.

Kohlpfannkuchen mit originellem Geschmack backen

Unser Kohl ist schon fertig – Sie müssen ihn nur noch mehr hacken und etwas zerdrücken. Mit dem Mehl vermischen, die Eier unterrühren und mit Gewürzen würzen.
Nachdem wir die Mischung gründlich vermischt haben, formen wir mit angefeuchteten Händen Pfannkuchen daraus und braten sie in erhitztem Öl bei schwacher Hitze, bis sie braun sind.
Jeder, der diese Delikatesse probiert hat, behauptet, dass die Säure verdunstet und das Gericht wie Kohlpasteten schmeckt!

Wenn Sie möchten, können Sie dem „Teig“ Ihre gehackten Lieblingskräuter hinzufügen – das verleiht den Pfannkuchen frische Geschmacksnoten.
Jedes geräucherte Produkt passt gut zum eingelegten Geschmack, daher können Sie die Pfannkuchen nicht in der Fastenzeit mit fein gehacktem geräuchertem Balyk oder Rinderbrust würzen – es wird pikant und ungewöhnlich lecker.
Es ist nicht nötig, diesem Gericht Salz hinzuzufügen – Kohl verleiht ihm Salzigkeit.

Hausgemachte Kohlpfannkuchen: So abwechslungsreicher das Gericht

Wir kochen aus frischem Kohl. Sie können es roh in den „Teig“ geben, aber dazu müssen Sie es so fein wie möglich hacken. Noch besser ist es, Kohlspäne einige Minuten in kochendem Salzwasser zu kochen, bevor man sie zum Einweichen verwendet.

Kohl passt zu fast allen Gemüsesorten, sodass Sie damit die Gesundheit des Gerichts steigern können. Es wäre also schön, es der Pfannkuchenmischung hinzuzufügen Karottenchips(klein oder groß – ganz nach Belieben), Zwiebeln, frische Kräuter. Zu den weiteren Produkten, die Sie hinzufügen können, gehören geriebener Käse, kleine Pilzscheiben oder auch Würstchen.

Es ist nicht immer notwendig, den Kühlschrank zu leeren, um Ihrer Familie ein herzhaftes, gesundes Abendessen zu bieten. Hausgemachte Kohlpfannkuchen nach einem der vorgeschlagenen Rezepte sind lecker und sättigend. ich liebe es sparsame Hausfrau Sie werden angenehm überrascht sein, wie preisgünstig diese salzige Delikatesse ist, die sie mit Sicherheit zu einem der fünf kulinarischen Favoriten machen wird.

Habt ein schönes Familienessen!

Kohlpfannkuchen gibt es nicht nur leckeres Frühstück, aber auch recht budgetfreundlich. Versuchen Sie, ein Gericht nach einem der vorgeschlagenen Rezepte zuzubereiten.

Klassische Krautpfannkuchen aus Weißkohl

Ein einfaches Rezept mit einem Minimum an Zutaten.

Benötigte Zutaten:

Kilogramm Kohl;
100 Gramm Mehl;
Gewürze nach Ihrem Geschmack;
zwei Eier.

Kochvorgang:

Der Kohl muss mit einer feinen Reibe zerkleinert werden.
Anschließend Salz und weitere ausgewählte Gewürze dazugeben und mit den Händen leicht andrücken, damit der Saft austritt.
Die Eier unterrühren, das Mehl dazugeben und verrühren.
Die entstandene Masse mit einem großen Löffel abschöpfen und darauf verteilen heiße Bratpfanne und auf beiden Seiten braten, bis es gar ist.

Wie kocht man mit Blumenkohl?

Es stellte sich heraus, dass man aus Blumenkohl Pfannkuchen machen kann. Sie sind sowohl kalt als auch frisch frittiert zart, saftig und gleichermaßen lecker.

Erforderliche Produkte:

zwei Eier und eine Zwiebel;
ein halbes Kilogramm Kohl;
etwa 100 Gramm Mehl;
Gewürze nach Wunsch.

Kochvorgang:

Zuerst müssen Sie den Kohl kochen. Dies dauert in der Regel nicht länger als 10 Minuten.
Etwas abkühlen lassen, dann anschneiden kleine Teile und in eine Schüssel geben.
Die Eier unter den Kohl schlagen und die vorgehackte Zwiebel dazugeben.
Mehl und ausgewählte Gewürze zum Teig hinzufügen. Verwenden Sie unbedingt Salz. Den Teig mit einem Löffel oder den Händen kneten.
Wir rekrutieren eine kleine Menge Masse hinzufügen und in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten anbraten.

Möglichkeit zum Fastenkochen

Ein Rezept für Pfannkuchen ohne Eier, da diese in der Fastenzeit nicht verzehrt werden dürfen. Sie können dieses Gericht zu Ihrer Ernährung hinzufügen.

Erforderliche Produkte:

eine Zwiebel;
Gewürze nach Wunsch;
ein kleiner Löffel Backpulver;
100 Gramm Mehl;
ein kleiner Kohlkopf;

Kochvorgang:

Den Kohl fein hacken und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Die Zwiebel in eine Bratpfanne geben. Nach ein paar Minuten auch den Kohl dazugeben. Ein paar große Löffel Wasser dazugeben und etwa 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Gemüse muss in einer Küchenmaschine glatt gemixt werden. Dann ist es Zeit, Mehl, Backpulver und Gewürze hinzuzufügen.
Etwas Teig in eine heiße Pfanne geben und von beiden Seiten braten, bis er braun ist.

Aus Sauerkraut

Sicherlich haben nur wenige Leute Pfannkuchen nach diesem Rezept probiert. Und vergebens! Dies ist ein leckeres und preiswertes Gericht.

Erforderliche Produkte:

ein Ei und eine Zwiebel;
ein halbes Glas Mehl;
Salz, Zucker, Soda – eine Prise;
200 Gramm Sauerkraut.

Kochvorgang:

Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne anbraten, bis eine schöne Farbe entsteht.
Wir geben den Kohl durch einen Fleischwolf. Sie können einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden.
Zwiebel und Kohl vermischen und das Ei unterrühren.
Fügen Sie der resultierenden Masse Mehl hinzu und fügen Sie die restlichen Zutaten (Salz, Soda und Zucker) hinzu.
Das Ergebnis sollte ein ziemlich dicker Teig sein. Geben Sie es nach und nach in die Pfanne und braten Sie es auf beiden Seiten einige Minuten lang an.

Mit der Zugabe von Grieß

Wenn Sie aus irgendeinem Grund nicht mit Mehl kochen möchten, versuchen Sie, Pfannkuchen mit Grieß zuzubereiten.

Erforderliche Produkte:

ein Glas Milch;
Gewürze nach Geschmack;
halber Kohl;
ein Ei;
vier Löffel Grieß.

Kochvorgang:

Den Kohl etwas feiner zerkleinern als beim Borschtsch. In einen Topf geben, Milch hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Danach Grieß zum Kohl geben, vermischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen, damit das Müsli aufquillt.
Jetzt müssen nur noch das Ei untergeschlagen und nach Belieben Gewürze hinzugefügt werden.
Nehmen Sie mit einem Löffel etwas Teig auf, geben Sie ihn in eine heiße Pfanne und braten Sie ihn auf beiden Seiten einige Minuten lang.

Auf Kefir

Kohlpfannkuchen mit Kefir sind ein Gericht, das nicht lange auf Ihrem Tisch stehen bleibt. Es ist so einfach und lecker, dass Sie es nach einmaligem Probieren immer wieder kochen werden.

Erforderliche Produkte:

ein halbes Glas Kefir;
Gewürze nach Geschmack;
etwa 500 Gramm Kohl;
fünf Esslöffel Mehl;
zwei Löffel Sauerrahm;
ein Ei.

Kochvorgang:

Den Kohl sehr fein hacken, in eine Pfanne geben, mit Sauerrahm vermischen und einige Minuten köcheln lassen.
Zu diesem Zeitpunkt das Ei mit Salz und Pfeffer vermischen und verrühren. Fügen Sie hier Kefir und Mehl hinzu.
Mischen Sie diese Mischung mit dem Kohl, bis der Teig nicht zu flüssig ist.
Auf eine heiße Oberfläche geben und braten, bis es gar ist.

Zarte und köstliche Backwaren mit Käse

Eine weitere Option, die mit Kohl zubereitet werden kann. Es werden Pfannkuchen mit Käse gutes Frühstück für Ihre Kinder.

Erforderliche Produkte:

ein Ei;
Löffel Sauerrahm;
eine Karotte;
etwa 300 Gramm Kohl;
zwei große Löffel Mehl;
100 Gramm Käse;
Gewürze nach Wunsch.

Kochvorgang:

Wir schneiden den Kohl in kleine dünne Streifen und reiben die Karotten.
Das Gemüse in die Pfanne geben, etwas Wasser hinzufügen, Gewürze und Sauerrahm hinzufügen. Eine Weile köcheln lassen, bis es weich ist.
Dann Mehl und geriebenen Käse zu allen Zutaten hinzufügen.
Das Ergebnis ist eine Masse mittlerer Dichte. Geben Sie den Teig in die Pfanne und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er fertig ist. Denken Sie daran, ihn umzudrehen.

Im Ofen

Wenn Sie unbedingt Pfannkuchen haben möchten, sich aber nicht darauf einlassen möchten, dann ist das Rezept zum Backen im Ofen genau das Richtige für Sie.

Erforderliche Produkte:

zwei Löffel Kefir;
zwei Eier;
sechs Esslöffel Mehl;
etwa 400 Gramm Kohl;
Gewürze nach Geschmack und Backpulver auf einer Löffelspitze.

Kochvorgang:

Den Kohl mit einem Messer hacken. Während Sie dies tun, müssen Sie Wasser auf den Herd stellen. Wenn es kocht, legen Sie den Kohl hinein und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis er weich ist.
Wir warten, bis der Kohl abgekühlt ist, schlagen dann die Eier hinein, fügen Mehl, ausgewählte Gewürze und Backpulver hinzu und vermischen alles gründlich.
Aus der entstandenen Masse formen wir kleine Pfannkuchen und legen sie auf ein Backblech. Um ein Ankleben zu verhindern, verwenden Sie Backpapier oder fetten Sie die Pfanne mit Öl ein.
Die Pfannkuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen. Am besten mit Sauerrahm servieren.