K přípravě pokrmu se mnoho hospodyňek, zejména mladých a nezkušených, nejprve otevírá kuchařka nebo hledá nejvíce vhodný recept na internetu. Ale téměř nikdo nikdy nehledá, jak vařit krupicovou kaši v mléce, protože věří, že je to nejjednodušší věc, která nevyžaduje ani znalosti, ani dovednosti, ani použití žádných speciálních triků a triků. A marně. K přípravě skutečně lahodné krupicové kaše s mlékem jsou velmi potřebné určité znalosti a dodržování technologie a proporcí. Ne nadarmo mnoho dětí odmítá krupicovou kaši jíst, ať už ji ochucujete čímkoli – lesním ovocem, cukrem nebo dokonce čokoládou. A pokud nevhodně uvařená krupicová kaše chvíli odstojí, nutně se na jejím povrchu vytvoří nepříjemný film, ze kterého se nejen děti, ale i mnozí dospělí otočí. Velmi často se pletou s poměry v krupici.
Mimochodem, zde je třeba říci, že se obecně nedoporučuje dávat krupicovou kaši kojencům do jednoho roku, ale starší děti ji mohou milovat pouze za předpokladu, že se ji naučíte správně vařit bez hrudek . Pak alespoň jednou týdně budete vědět, jak rychle, chutně a uspokojivě nakrmit celou rodinu. zdravá snídaně aniž byste tomu věnovali mnoho času. Podívejte se níže, jak vařit krupicovou kaši instrukce krok za krokem s fotografií.
Není toho moc univerzální nádobí které jsou stejně vhodné pro dospělé a dětské menu. Jednou z nich je krupice, o jejíchž přínosech a škodlivosti stále diskutují odborníci na výživu a pediatři. Přesto je stále oblíbený při krmení miminek, je zařazen do nabídky školek a škol, zůstává oblíbeným pokrmem v mnoha rodinách, používá se v dietní výživě, takže musíte vědět, jak vařit krupici.
Vlastnosti vaření kaše z krupice
Vaření pokrmů s krupicí vyžaduje zvláštní přístup. Když je mokrá, velmi bobtná: její objem se zvětšuje jak při vaření, tak při ochlazování. Pro přípravu lahodné krupicové kaše je třeba dodržet poměr mléka a krupice, jinak získáte hustou hmotu, kterou nelze zatočit lžící. Pokud dojde k porušení technologie vaření, objeví se hrudky obilovin, takže musíte vařit správně:
- Vyberte cereálie z měkká pšenice: tovární označení "M".
- Dodržujte poměry: na litr tekutiny - 6 polévkových lžic obilovin (na sklenici - 7 čajových lžiček).
- Na vaření si vezměte hrnec se silným dnem.
- Nepoužívat smaltované zboží- mléko se připálí.
- Vařte alespoň 10 minut optimální čas pro úplné nabobtnání obiloviny).
- Do vroucí tekutiny sypejte obiloviny pouze úzkým proudem.
- Za stálého míchání vaříme.
Jak chutné vařit krupicovou kaši
Pro ty, kteří drží dietu nebo trpí alergiemi, je připravena neslazená kaše bez oleje. Tradičně se používají pouze obiloviny, mléko, trocha soli, másla, cukru. Diverzifikujte to tradiční pokrm pomáhají všechny druhy přísad a použití pomalého hrnce. Vylepšené recepty doporučují používat místo mléka brusinkovou šťávu, dietní kaše vaříme na vodě. Přidání medu, sušeného ovoce, džemu, čokoládové omáčky pomůže změnit jeho chuť.
Klasický recept na krupici bez hrudek
V tradiční receptura doporučuje se nalít cereálie do vroucího mléka. Při tomto způsobu přípravy se občas mačká. Konzistence pokrmu se stává nepříjemnou. Abyste tomu zabránili, zkuste mléko naředit vodou a cereálie předem namočit. Další podmínkou vaření bez hrudek je použití pánve se silným dnem.
Ingredience:
- třetina sklenice vody;
- třetina sklenice mléka;
- 3 čajové lžičky obilovin;
- sůl, máslo a cukr dle vlastního uvážení.
Vaření:
- Naplňte kastrol studeným mlékem a vodou. Navrch nasypte cereálie. Necháme 10 min.
- Přidejte sůl a cukr podle libosti. Míchejte, dejte pánev na pomalý oheň.
- Míchejte do varu, asi jednou za minutu.
- Po uvaření vařte 3 minuty za stálého míchání.
- V hotové jídlo přidáme kravské máslo.
Na vodě
Mléčná kaše s krupicí se doporučuje pro děti a dietní jídlo, pro starší, ale mnoho miminek mléko nesnáší, někteří dospělí ho prostě nesnesou. V tomto případě byste neměli jídlo odmítat. Jen se musíte naučit vařit krupicovou kaši ve vodě. Chybějící chuť mléka pomohou kompenzovat přísady: džem, čerstvé bobule, konzervy a čerstvé ovoce, dýně atd. Ingredience:
- krupice - 2 polévkové lžíce. l.;
- rozinky - 100 g;
- voda - 300 ml;
- olej - 1 lžička;
- sůl - špetka;
- cukr - podle vašeho uvážení.
Vaření:
- Vařit vodu. Snižte ohřev hořáku.
- Nasypte obiloviny úzkým proudem.
- Za stálého míchání vaříme asi 5 minut.
- Vložíme máslo, omyté rozinky, sůl.
- Nechte přikryté 10 minut.
S brusinkovou šťávou
Kombinace drobné sladké krupice a kyselých brusinek způsobí, že pokrm bude vypadat jako nadýchaný pudink. K vaření krupice brusinková šťáva, musíte ho vymáčknout z čerstvých bobulí. Musí se umýt, rozdrtit, pak vytlačit šťávu a nechat bobule. Vyzkoušejte recept na krupici v pomalém hrnci Polaris. Ingredience na kaši vařenou se sklenicí obilovin:
- 1 st. brusinková šťáva;
- neúplná lžíce oleje;
- 3 umění. voda;
- 0,7 st. Sahara.
Vaření:
- Nastavte indikátory: Multicook - režim, 160 stupňů - teplota.
- Vložte bobule do misky multivarku, nalijte šťávu a vodu. Vařte pět minut
- Vývar přecedíme, přidáme cukr, provaříme.
- Zřeďte cereálie šťávou, vložte do misky. Vařte pět minut.
- Podávejte s máslo.
Na mléce v pomalém hrnci
Pokud je technologie porušena, krupice tvoří během vaření hrudky. Někdy pálí, získává nepříjemnou pachuť. Nahoře se často tvoří pěna nebo film. Nic se nestane, pokud se krupice vaří v pomalém hrnci, kde je poskytován režim „Mléčná kaše“. Například Philips, Polaris, Panasonic, Redmond. Na kaši budete potřebovat následující ingredience:
- 350 ml mléka;
- 4 polévkové lžíce. l. cereálie;
- 100 ml vody;
- 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
- špetka jemné soli;
- 15 g másla.
Vaření:
- Prosejte krupici, opečte na dně suché pánve.
- Nalijte do vody, vařte.
- Misku vymažeme olejem, přidáme krupici, přidáme vše ostatní kromě oleje.
- V režimu "Mléčná kaše" nastavte čas na 30 minut.
- Hotovou krupici dochutíme olejem. Uchovávejte přikryté 10 minut.
Jak vařit tekutou krupicovou kaši pro děti
Pediatři nedoporučují krmit děti krupicí. Je nebezpečný pro výskyt alergií. Je povoleno podávat krupici pouze dětem starším 5 měsíců. Připravují velmi tekutou pětiprocentní kaši, která je vhodná ke krmení. Olej se nepřidává a cukr a sůl se dávají minimálně. K přípravě tekuté krupice na jedno krmení budete potřebovat:
- voda - půl sklenice;
- obiloviny - 2 lžičky;
- mléko - půl sklenice.
Vaření:
- Vařit vodu. Podle potřeby osolte.
- Nalijte mango. Za míchání vařte 10 minut.
- Nalijte do mléka. Necháme přejít varem.
Dietní kaše bez oleje a cukru
Všechny druhy přísad vytvářejí vysoce kalorické pokrmy s krupicí. V dietní krupiceškodlivý cukr je nahrazen sladkým sušeným ovocem a medem, místo mléka se používá voda, máslo se nepřidává vůbec, ale kaše je vynikající. Dalším plusem tohoto dietního pokrmu je vysoká stravitelnost, takže porce krupice konzumovaná při snídani dodává pocit sytosti na dlouhou dobu.
Ingredience:
- jedna a půl sklenice vody;
- 2 polévkové lžíce obilovin;
- hrst rozinek;
- 2 lžičky medu;
- špetka soli.
Vaření:
- Vařte osolenou vodu. Nalijte mango.
- Vařte 5 minut.
- Zadejte zbytek ingrediencí.
- Míchejte, odstraňte z ohně.
- Uchovávejte přikryté 10 minut.
Obsah kalorií a nutriční hodnota krupice
Ve 100 gramech krupice - 328 kcal. Kalorický obsah pokrmů s krupicí se zvyšuje o zbytek přísad. Například kaše s krupicí se díky máslu a cukru stává vysoce kalorickou. Toto není jediné jídlo, které se vaří na krupici. Dělají s ním i knedlíky nebo knedlíky do polévky, piškotový dort mannik na kefíru, krém na dort" ptačí mléko". Přidá se mango zeleninové řízky a syrniki, používané na obalování, vaří hustou polévku.
Výživová hodnota krupice je nízká, ale vše si zachová prospěšné vlastnosti pšeničné zrno: obsahuje zinek, draslík, železo, vitamíny. Přítomnost lepku a fytinu činí krupici potenciálně nebezpečnou pro kojence: existuje riziko alergií, křivice. V těhotenství se tato obilovina nedoporučuje, protože narušuje vstřebávání železa. Krupicová kaše pomáhá při rekonvalescenci po operacích, používá se k dietní výživě díky schopnosti odstraňovat tuky a rychle zasytit.
Video recepty: co vařit z krupice
Foto a video recepty nejlépe demonstrují kulinářský proces. žádná výjimka a jednoduchá kaše na krupici, ze které se připravují pokrmy v mikrovlnce nebo troubě, smaží se řízky a palačinky. Na videu je snazší odhadnout, kolik vzít produkty doporučené receptem, vidět a zapamatovat si manipulace šéfkuchaře v různých fázích přípravy pokrmu. Autoři krok za krokem ukazují a říkají, jak vařit krupicovou kaši v mléce nejjemnější suflé jak si doma vyrobit kastrol, který je tak oblíbený u dětí ve školce, jak smažit ze zbytků vařené krupice nadýchané palačinky na pánvi
Suflé
lívanečky
Kastrol na krupici s hrozny
Krupice- jídlo známé všem od dob mateřská školka. Mnozí to nemají rádi, protože si pamatují hrudky, ale pokud kaši uvaříte správně, přidáte mléko a dodržíte proporce, dostanete nutriční produkt, který bude mít příjemná chuť a aroma.
Výhody krupicové kaše
Jakákoli cereálie obsahuje určitou sadu užitečné látky, vitamíny a stopové prvky nezbytné pro udržení stabilního fungování těla. Pokud jde o krupicovou kaši, můžeme říci následující:
- krupice jsou jemně mletá zrna pšenice;
- rozlišujte zrno tvrdé, měkké a měkké s tvrdým (proto se krupice dodává v různých barvách a velikostech);
- průměr zrn je 0,25-0,75 ml.
Kaše je výživná, rychle zasytí tělo. Obsahuje velký početškrob, takže vaření je snadné. Obsah tuku nepřesahuje 1 g (na 100 g) a kalorie v něm nejsou vyšší než 74 (bez přísad). Krupicová kaše je výborným zdrojem sacharidů 73 g/100 g.
Kolik minut vařit krupicovou kaši v mléce
Při přípravě lahodné krupicové kaše je třeba dodržovat velmi důležitá podmínka- varná nádoba musí být smaltovaná nebo nepřilnavá. Proces míchání je kontinuální. Po uvaření směsi podle zvoleného receptu ji udržujte na mírném ohni asi 2-3 minuty, neustále a nejlépe rychle za míchání.
Poté stáhněte z ohně, přemístěte na stůl, zavřete víko a nechte dalších 10 minut louhovat. Existuje také další možnost vaření - nasypte cereálie do studená voda, zamíchejte, vařte do varu a poté na pomalém zahřívání dalších 5 minut.
Podíl krupice a mléka
Aby bylo možné připravit lahodnou krupici, která bude obsahovat minimální množství kalorií, budete muset vařit kaši na směsi vody a krupice v poměru 50 až 50.
Celkové množství krupice vybrané pro vaření (bez ohledu na mletí) a tekutiny se může lišit.
Standardní a některé klasické je podíl 7 lžic. na 200-250 ml tekutiny, čím méně, tím bude kaše hustší.
Klasický recept
Abyste mohli vařit kaši z nakrájené pšenice (krupice) podle klasického receptu, testovaného všemi lidmi od raného dětství, abyste získali známou chuť a texturu, budete potřebovat následující přísady:
- tekutý základ (mléko nebo směs mléka (můžete použít suché) a vody). stejný počet) - pouze 200 ml;
- krupice (jemně mleté) krupice - 7 lžiček;
- cukr nebo náhražka a sůl - podle chuti;
- máslo (na žádost hostesky) - 15-20 g.
Doba vaření - 8-10 minut.
Obsah kalorií na 100 g hotové kaše - 80 kcal (s přísadami).
Jak vařit krupicovou kaši v mléce:
Těsně před podáváním přidejte na stůl máslo. Přidat můžete i džem, kondenzované mléko nebo ovoce, včetně sušeného.
Jak dlouho trvá vaření tekuté krupicové kaše v mléce pro dítě
Krupicová kaše je skvělým začátkem nebo koncem dne. Umožňuje rychle přibrat na váze, což je velmi důležité pro oslabené nebo nemocné děti. K přípravě tohoto jednoduchého a výživné jídlo budete muset vzít následující ingredience:
- plnotučné mléko (kozí nebo kravské) - 120 ml;
- voda - 120 ml;
- krupice - 50 g;
- cukr (nebo jiné sladidlo) - podle chuti.
Doba vaření kaše je 6 minut.
Obsah kalorií - 78 kcal.
Kroky vaření:
- Smíchejte mléko a vodu, nalijte do nádoby pro následné vaření;
- Prosejte krupici přes cedník;
- Vodo-mléčný základ přiveďte k varu;
- Za stálého míchání v tenkém pramínku vkládejte do nádoby určené k vaření pšeničnou krupici;
- Přiveďte k varu (zahřejte na 100 stupňů);
- Po varu krátce povařte 2-3 minuty.
- Odstraňte z tepla a přikryjte víkem (nechte 10 minut);
Do misky přidejte cukr a promíchejte. Můžete tam dát i trochu másla.
Jak vařit krupicovou kaši v mléce bez hrudek s namáčením
Důležitou podmínkou pro získání lahodné krupicové kaše je nepřítomnost hrudek v hotovém pokrmu.
Toho lze dosáhnout pomocí neobvyklé technologie - vaření v mléce s předběžným namáčením krupice.
Tento proces nasytí zrna kapalinou, která poskytuje rychlý var a šetří před tvorbou hrudek, i když nemícháte intenzivně, ale pomalu. K vaření budete potřebovat následující ingredience:
- mléko (krávové nebo kozí - podle výběru hostitelky) - 300 ml;
- máslo - 15 g;
- krupice - 60 g;
- sůl a cukr - podle chuti.
Doba vaření - 7-8 minut.
Kalorický obsah hotové krupicové kaše na 100 g - 79 kcal.
Kroky vaření:
- Nalijte mléko (bez ohřevu) do nádoby;
- Přidejte cukr a sůl;
- Nalijte krupici do mléka a nechte směs 5 minut;
- Míchejte cereálie a mléko;
- Umístěte nádobu na nízkou teplotu;
- Za stálého míchání přivedeme k varu.
- Vařte další 2-3 minuty, poté stáhněte z plotny a nechte chvíli přikryté stát.
Před podáváním přidejte trochu másla a dobře promíchejte.
Jak vařit krupicovou kaši v mléce v pomalém hrnci
Vaření kaše s mlékem, ve kterém nebudou žádné hrudky, je obtížný úkol. Hostesky však pomůže moderní vývoj - multivarka. Chcete-li připravit krupicovou kaši jakékoli konzistence, budete muset vzít následující sadu ingrediencí:
- krupice (jakékoli mletí) - 110 g;
- mléko (může být odstředěné) - 150 ml;
- voda -200 ml;
- máslo - 20 g.
Podle chuti je třeba přidat také sůl a cukr.
Doba vaření - 20 minut.
Kalorie porcované - na 100 g kaše - 84 kcal.
Kroky vaření:
- Nalijte tekutý základ - vodu a mléko do nádoby multivarku, která je dodávána se zařízením, okamžitě tam přidejte cukr a sůl, promíchejte;
- Vložte olej a znovu promíchejte, nalijte cereálie, znovu promíchejte, aby se v hotovém pokrmu netvořily hrudky;
- Zapněte jednotku do režimu „Multi-cook“ (nejlepší možnost nebo jen „Kaše“), nastavte čas na 20 minut.
- Poté odklopíme poklici, uvařenou kaši důkladně promícháme. Pokud se ukázalo, že je tekutý, měli byste nechat nádobu pod víkem dalších 10 minut (režim ohřevu).
Při podávání na talíř můžete přidat malý kousek másla.
Dietní krupicovou kaši vaříme v mléce (bez přísad)
Je velmi důležité sledovat postavu a spotřebované kalorie během jednoho jídla, a proto by si hostitelka měla do sbírky receptů zapsat možnost přípravy dietní krupicové kaše.
Zcela eliminuje škodlivé složky, ale existuje sušené ovoce nebo med, což je další zdroj výhod pro tělo.
K přípravě této snadné varianty budete potřebovat následující ingredience:
- čištěná pitná voda připravená k použití - 400 ml;
- krupice - 2,5 lžíce;
- med - 10 g (nebo hrst jakéhokoli sušeného ovoce, ve kterém by neměla být žádná semena);
- sůl - docela málo.
Doba vaření - 5 minut (vaření), 10 minut - vystavení pod víkem.
Obsah kalorií - 69 kcal / 100 g.
Kroky vaření:
- Nalijte vodu do nádoby, zahřejte na vysokou teplotu, přiveďte k varu, snižte teplo na střední hodnoty;
- Nalijte (v proudu za míchání) krupici;
- Vařte na středním plameni 5 minut (míchejte bez zastavení);
- Odstraňte z ohně, přidejte med, promíchejte, přikryjte.
Před podáváním ozdobte plátkem čerstvého jablka nebo jahody.
Užitečné rady
Každá hostitelka chce, aby její pokrm dopadl skvěle ve všech ohledech, od vzhledu po chuť a pocity při jídle. Pokud jde o krupici, pracuje se s ní poměrně obtížně, protože při vaření „ráda“ tvoří hrudky.
Následující tipy vám pomohou vyhnout se problémům s vařením:
- Obiloviny nalévejte pomalu, v malých porcích, v pramínku, za stálého míchání kapaliny;
- Nasypte cereálie do horká voda urychlit vaření;
- Používejte malé nádoby;
- Chcete-li dát bohatou chuť, přidejte máslo;
- Po vaření by měla být horká kaše poražena šlehačem, pak bude vzdušná;
- Pro zlepšení chuťových ukazatelů by se mělo používat pečené mléko.
Následující příběh velmi podrobně vypráví, jak vařit krupicovou kaši v mléce.
V kontaktu s
Krupicová kaše je pokrm známý již od dětství. Je zdravá a výživná, obsahuje hodně vápníku, po zásluze je označována jako dietní jídla. Aby byla kaše bez hrudek a pěny, musí být správně uvařena. Existuje několik jednoduchých kulinářská tajemství. Krupicová kaše se dá vařit s mlékem a vodou a krupicová kaše je také základem mnoha dezertů.
Nejvíc lahodná kaše vyjde to na mléko, ale i když to vaříte na vodě, musí se přidat mléko. Obvykle je poměr mléka a vody závislý na obsahu tuku v mléce - přidejte nízkotučné mléko 1 ku 1 a více tuku - 1 ku 3. Kromě toho má podíl výrobků velký význam pro hustotu a konzistenci krupice. Ideální konzistence kaše je 6 lžic cereálií na litr mléka. Aby se nepřipálila, pánev opláchněte studená voda, než do ní uvaříte mléko, dejte do ní kousek ledu nebo trochu ledové vody. Krupici nasypte do mléka až po uvaření. Tajemství kaše bez hrudek spočívá v pomalém zavádění krupice do tekutiny za stálého míchání. Dalším způsobem, jak se zbavit hrudek, je nejprve navlhčit cereálie studenou vodou a poté do ní nalít vroucí mléko nebo vodu. Jakmile se kaše začne vařit, osolíme, ocukrujeme a do hotového pokrmu vložíme máslo. Více jemná chuť hotovou krupici vyšleháme metličkou spolu s kouskem másla.
- Krupica - 1 polévková lžíce;
- Mléko - 200 ml nebo 100 ml mléka a vody;
- Cukr;
- Sůl;
- Máslo.
Správně uvařená horká krupicová kaše se stane lahodnou výživnou snídaní nebo zajímavým dezertem pro dospělé i děti. Krupicová kaše je poměrně kalorická, ale zároveň pro tělo velmi užitečná. Jednoduchá tajemství krupicová kaše z ní udělá oblíbené jídlo vašeho jídelníčku.
