Gebratene Pfifferlinge. Pfifferlinge: Rezept für frittierte Pfifferlinge

Die Pfifferlinge zu den Zwiebeln geben und bei schwacher Hitze anbraten. Beim Braten sollte überschüssige Flüssigkeit verdunsten.

Während Sie die Pfifferlinge braten, schälen Sie die Kartoffeln und lassen Sie sie kochen. Sobald es fertig ist, das Wasser abgießen.

Die gebratenen Pfifferlinge und Zwiebeln in die Kartoffeln geben und alles zusammen 2 Minuten anbraten.

Leckere Kartoffeln mit Pilzen sind fertig. Mit Kräutern und Sauerrahm servieren.

Kartoffel-Pilz-Auflauf

Produkte:

• Pfifferlinge - 500 Gramm;
• saure Sahne - 300 ml;
• Butter - 30 Gramm;
• Kartoffeln (mittel) - 6 Stück;
• Kräuter, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wie kann man Pfifferlinge mit Kartoffeln lecker und ungewöhnlich zubereiten? Machen Sie daraus einen Auflauf.

Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Lassen Sie die Pilze ganz. Wenn Sie auf große Pilze stoßen, schneiden Sie sie in zwei Teile.

Das Grün fein hacken.

Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Pilze hinzufügen und braten, bis sie gar sind. Fetten Sie die Form ein Butter. Die gebratenen Champignons mit den Kartoffeln vermischen und in die Pfanne geben. Salzen und saure Sahne hinzufügen. In den Ofen schieben und 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Ein interessantes Rezept für einen leckeren Salat.

Produkte:

• Pfifferlinge - 500 Gramm;
• geräuchertes Bruststück (oder Speck) – 100 Gramm;
• Baguette (weiß) - 3 Stück;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Pflanzenöl - nach Geschmack;
• Kräuter, Gewürze - nach Geschmack.

Die Pilze vierteln. Das Bruststück (ohne Haut) fein hacken und in Öl knusprig braten. Nehmen Sie das Bruststück heraus und geben Sie die Pilze in das gleiche Öl. Frittieren, bis überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Salzen und braten, bis es fertig ist. Den Knoblauch in Scheiben schneiden und in Öl anbraten. Den Knoblauch entfernen und die Baguettewürfel in diesem Öl anbraten. Das Grün grob hacken. Die Salatblätter zupfen. In Servierschüsseln geben. Gemüse - Pilze - Rinderbrust - Croutons. Bewässerung eine kleine Menge Olivenöl.

Nützliche Tipps für die Zubereitung von Gerichten mit Pfifferlingen:

• Pfifferlinge müssen innerhalb von 10 Stunden nach der Entnahme verbraucht werden. Wenn es nicht möglich ist, Pfifferlingsgerichte nach Rezept zuzubereiten, können Sie sie einfach einfrieren oder zum Trocknen schneiden;
• Bevor Sie Gerichte mit gebratenen Pfifferlingen zubereiten, füllen Sie diese mit Wasser und kochen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang. Pfifferlinge können in Suppen, Vorspeisen, zum Braten und Einfrieren verwendet werden;
• Damit die Farbe der Pfifferlinge leuchtend bleibt, geben Sie beim Kochen ein paar Löffel hinzu Zitronensaft oder eine Prise Zitronensäure;
• niemals einfrieren rohe Pilze. Sonst werden sie bitter. Sie müssen vor dem Einfrieren gekocht werden. In klarem Wasser oder Milch. Oder in Butter braten;
• Pfifferlinge „lieben“ Sauerrahm, Thymian, Oregano, Majoran und Basilikum. Fügen Sie diese Gewürze beim Kochen hinzu und Ihre Gerichte schmecken noch besser.

Das Sammeln von Pilzen ist so spannend, dass man die Menschen nur beneiden kann, die jedes Jahr die Möglichkeit haben, in aller Ruhe auf die Jagd zu gehen. Wenn Sie in den Wald gehen und auf vereinzelte leuchtend orangefarbene Lichter mit gewellter Kappe stoßen, wissen Sie, dass Sie ein Pfifferlingsmyzel gefunden haben. Seien Sie einfach vorsichtig – es gibt immer noch Dinge zu sammeln und zu essen, die Sie auf keinen Fall tun sollten. Aber sie sind leicht von essbaren zu unterscheiden. Die falschen Kappen haben glatte Kanten, schauen Sie sich also die Oberseite der Pilze genau an.

Pfifferlinge sind nicht nur schöne, sondern auch überraschend leckere Pilze. Sie wachsen fast auf dem gesamten Territorium unseres Landes, wo Birken, Nadelbäume und andere Bäume vorkommen. Sie können vom frühen Frühling bis zum Spätherbst geerntet werden. Was sie neben ihrer festlichen Farbe von allen anderen Pilzen unterscheidet, ist, dass sie nie wurmartig sind. Doch nicht nur diese Eigenschaft macht Pfifferlinge so beliebt, sie sind auch äußerst lecker. Um diese Pilze zu verderben, muss man sich viel Mühe geben, denn auch ein absoluter Laie kann Pfifferlinge braten. Kochkunst. Jetzt können Sie sich selbst davon überzeugen.

Vor dem Braten müssen die Pfifferlinge eine halbe Stunde in Wasser eingeweicht werden, damit sich der anhaftende Sand und die Tannennadeln, die zwangsläufig auf der Oberfläche der Pilze vorhanden sind, leichter abwaschen lassen. Sie möchten nicht, dass der Sand auf Ihren Zähnen knirscht oder die Tannennadeln den wunderbaren Geschmack verstopfen. Deshalb müssen alle Pilze gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden, alles, was nicht gewaschen werden kann, wird abgeschnitten, ebenso die Pfifferlinge selbst werden in ca. identische Stücke. Wenn sie klein genug sind, können Sie sie im Ganzen in die Pfanne geben.

Wie man Pfifferlinge mit Sauerrahm brät

Gewaschene und gehackte Pilze werden in eine tiefe Pfanne gegeben, mit Wasser gefüllt und in Brand gesetzt. Ein Abdecken mit einem Deckel ist nicht erforderlich, da die Pfifferlinge erst gebraten werden können, nachdem das Wasser verdunstet ist. Während unsere Pilze in der Pfanne brodeln, schneiden Sie sie Zwiebel und in Butter anbraten. Bis zur Hälfte gar kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Sobald das Wasser in der Pfanne verkocht ist, Butter und Kartoffeln hinzufügen. Umrühren, salzen, mit Pfeffer bestreuen und etwa 5-10 Minuten braten. Lassen Sie auch die Kartoffeln mit einer appetitlichen Kruste bedecken. Dann die Hitze reduzieren, Sauerrahm in die Form geben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und noch etwa fünf Minuten köcheln lassen. Das Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreut servieren.

Pfifferlinge ohne Sauerrahm

Der Anfang ist fast der gleiche wie im vorherigen Rezept: Waschen Sie es, schneiden Sie es, legen Sie es in eine Bratpfanne, füllen Sie es mit Wasser und halten Sie es auf hoher Hitze, bis das Wasser vollständig verkocht ist. Sobald das Wasser verdunstet ist, werfen Sie ein Stück Butter in die Pfanne (Sie können natürlich auch Pflanzenöl verwenden, aber besser ist es immer noch, Butter zu verwenden, da das Braten von Pfifferlingen darin viel schmackhafter ist). Dann die Kartoffelscheiben dazugeben und unter Rühren etwa 10 Minuten braten. Jetzt müssen Sie Salz hinzufügen, gehackte Zwiebeln zu den Pilzen und Kartoffeln geben und weiter kochen, bis sie eine goldene Farbe annehmen. Am Ende des Bratens können Sie das Gericht mit Kräutern bestreuen oder dekorieren vorbereitete Pilze mit Kartoffeln und einfach auf einem Teller.

Wunderschöne rote Pilze, die in vielen Wäldern zu finden sind, sind eine Fundgrube nützliche Substanzen, und ihr Geschmack und Aroma lassen selbst wählerische Feinschmecker nicht gleichgültig. Waldschönheiten können jedoch erfolgreich zu einem Bestandteil jedes Gerichts werden köstliche Option– ordnungsgemäß durchgeführtes Rösten.

Wie man Pfifferlinge brät

Pilze dieser Art sind für ihren Geschmack und ihre aromatischen Eigenschaften bekannt wohltuende Eigenschaften. Es gibt viele Möglichkeiten, Pfifferlinge zuzubereiten. Sie können gekocht, zu Suppen hinzugefügt oder zu einem Füllprodukt geformt werden. Anbraten wird jedoch in Betracht gezogen der beste Weg Kochen, da es die Eigenschaften von Pilzen voll zur Geltung bringt. Sie können es mit Karotten, Zwiebeln, Fleisch, Kartoffeln, in Mayonnaise oder Sauerrahm braten. Jedes Rezept zum Kochen von frittierten Pfifferlingen hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften.

Wie man Pfifferlinge in einer Pfanne brät

Viele Hausfrauen interessieren sich für das Braten von Pfifferlingen, da diese Verarbeitungsmethode aromatisch und schmackhaft ist. Den meisten Rezepten zufolge müssen Sie das Produkt in eine erhitzte Bratpfanne mit zuvor hinzugefügtem Öl geben. Experten gehen jedoch davon aus, dass die Pilze schmackhafter und saftiger werden, wenn man sie auf eine heiße, trockene Unterlage legt und nach einiger Zeit Fett hinzufügt. Diese Methode verleiht den frittierten Pfifferlingen eine angenehme goldene Farbe und eine ordentliche Röstung.

So braten Sie gefrorene Pfifferlinge

Pilze dieser Art können nicht lange gelagert werden Zimmertemperatur Daher sind Hausfrauen gezwungen, sie sofort zu kochen oder zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank zu stellen. Gefrorene Pfifferlinge verlieren ihren Geschmack nicht. Das Braten solcher Pilze erfordert ein vorheriges Auftauen. Geben Sie die Zutaten in einen tiefen Behälter und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen. Es wird nicht lange dauern. Achten Sie darauf, das beim Auftauen entstehende Wasser abzulassen. Wenn die Pilze etwas trocken sind, beginnen Sie mit dem Kochen. Denken Sie daran, dass sie nicht erneut eingefroren werden können.

Rezept für gebratene Pfifferlinge

Es gibt viele Möglichkeiten, solche Pilze schmackhaft und nahrhaft zu machen. Das Rezept für frittierte Pfifferlinge kann mit anderen Zutaten variiert werden. Bei Hausfrauen sind Varianten mit Eiern, Käse, Zwiebeln, Sauerrahm, Kartoffeln und Fleisch beliebt. Zusätzliche Komponenten steigern das Sättigungsgefühl und ermöglichen die Verwendung des Gerichts als eigenständiges Gericht, als Beilage zu Beilagen oder als Füllung für Kuchen. Jeder Koch wird in der Lage sein, ein interessantes, einfache Technologie Kochen.

Gebratene Pfifferlinge mit Sauerrahm

• Kochzeit: 45 Min.
• Anzahl der Portionen: 2-3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 107 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.

Die Zubereitung von in Sauerrahm gebratenen Pfifferlingen ist selbst für eine unerfahrene Hausfrau nicht schwierig. Fermentiertes Milchprodukt in der Zusammensetzung des Gerichts verleiht ihm Zartheit. Wenn Sie keine saure Sahne in Ihrer Küche haben, können Sie das Produkt mit Sahne oder Milch zubereiten. Zu diesem Gericht können Sie Buchweizenbrei hinzufügen oder Reisflocken, Salz- oder Bratkartoffeln.

1. Geschälte und gewaschene große Pfifferlinge halbieren, kleine ganz lassen.
2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne anbraten, mit Olivenöl erhitzen oder Sonnenblumenöl, bis es goldbraun ist.
3. Pfifferlinge zum Gemüse geben, umrühren. Sie müssen die Zutaten braten, bis das Wasser verdunstet ist. Die Pilze sollten leicht gebräunt werden.
4. Der nächste Schritt bei der Zubereitung des Gerichts besteht darin, saure Sahne hinzuzufügen. Geben Sie es mit einem Löffel in die Pfanne, rühren Sie um und decken Sie die Form mit einem Deckel ab. Das Produkt 10 Minuten köcheln lassen.

Mit Zwiebeln gebratene Pfifferlinge

• Kochzeit: 30 Min.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 63 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Es ist sehr schön, aus dem Wald zu kommen und gebratene Pfifferlinge mit Zwiebeln zu kochen. Sie werden erstaunlich duftend und leckere Ergänzung für jedes Gericht. Sie können die so zubereiteten Pilze als Snack verwenden. Das Hinzufügen von Zwiebeln hilft bei der Zubereitung Geschmacksqualitäten Das Produkt ist pikanter, Sie können es mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Die Einfachheit und der Geschmack des Gerichts werden Gäste und Haushaltsmitglieder begeistern.

1. Pilze müssen von Rückständen befreit, gewaschen und in mehrere Stücke geschnitten werden.
2. Die Zwiebel sollte gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten werden.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebelstücke darin anbraten. Während des Vorgangs umrühren. Warten Sie, bis die goldene Farbe erscheint.
4. Pilze zu den vorbereiteten Zwiebeln geben. Die Stärke der Flamme sollte erhöht werden, da die Pfifferlinge Saft abgeben und die gesamte Flüssigkeit verdampft werden muss.
5. Nachdem das Wasser verdampft ist, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben, umrühren und die Pilze goldbraun kochen.

Pfifferlinge mit Kartoffeln in einer Pfanne gebraten

• Kochzeit: 35 Min.
• Anzahl der Portionen: 3-4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 87 kcal.
• Zweck: zum Abendessen/Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Das Rezept mit Foto zum Kochen von gebratenen Pfifferlingen mit Kartoffeln ist in zwei Schritte unterteilt. Sie müssen die Zutaten separat braten. Es ist besser, zwei Pfannen zu verwenden. Im ersten die Pilze, im zweiten die Kartoffeln anbraten. Als Ergebnis erhalten Sie leckeres und schnelles Gericht welches geeignet ist für herzhaftes Mittagessen oder Abendessen.

1. Die vorbereiteten Pilze in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. Frittieren, bis die Flüssigkeit goldbraun ist und die Flüssigkeit verschwunden ist.
2. Gehackte Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie weich sind.
3. Legen Sie die Kartoffeln in eine separate Bratpfanne, die zuerst in Würfel geschnitten werden sollte, und salzen Sie die Komponente nach Geschmack.
4. Beide Teile der Schüssel vermengen und umrühren. Wenn Sie möchten, können Sie das Produkt mit Käse zubereiten. Reiben Sie es über die noch heiße Kartoffel-Pilz-Mischung.

Gebratene Pfifferlinge für den Winter

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 4-5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 155 kcal.
• Zweck: zum Abendessen, Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Das Rezept für frittierte Pfifferlinge für den Winter wird diejenigen ansprechen, die sie gerne sammeln und essen. Dieser Snack kann lange haltbar gemacht werden, um sich in der kalten Jahreszeit mit dem Geschmack Ihrer Lieblingspilze zu verwöhnen. Pfifferlinge zu kochen ist einfach. Um sie haltbar zu machen, benötigt man weder viele Zutaten noch eine spezielle Marinade. Sie können konservierte Pilze als Bestandteil anderer Gerichte oder separat verwenden.

• Zwiebelköpfe – 2 Stk.;
• Pfifferlinge – 500 g;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Butter - nach Geschmack.

1. Vorbereitete Pilze sollten in einen Topf mit Wasser gegeben, zum Kochen gebracht und gekocht werden, bis sie weich sind.
2. Die gekochten Zutaten in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.
3. In einer separaten Schüssel die gehackte Zwiebel goldbraun braten.
4. Die frittierten Zutaten mischen, die Butter schmelzen. Salz und schwarzen Pfeffer in die Schüssel geben.
5. Der nächste Schritt bei der Zubereitung eines Salats mit frittierten Pfifferlingen besteht darin, die Lebensmittel zur Aufbewahrung in ein Glas zu geben. Gießen Sie einen kleinen Teil des Öls in das sterilisierte Gefäß und geben Sie die Pilze und Zwiebeln hinein. Fahren Sie dann abwechselnd mit den Schichten fort.
6. Verschließen Sie das resultierende Werkstück mit einem Deckel, kühlen Sie es ab und lagern Sie es im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort.

Pfifferlinge in Sauerrahm mit Zwiebeln

• Kochzeit: 25 Min.
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 85 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Pilze konkurrieren in puncto Nährwert mit Fleisch, in Kombination mit Zwiebeln und Sauerrahm ist das Ergebnis zudem zart und tiefgründig zugleich. würziger Geschmack. Dieses Zusammenspiel kommt in vielen Gerichten zum Einsatz und gilt als Klassiker. Versuchen Sie, mit Zwiebeln in Sauerrahm gebratene Pfifferlinge zu kochen. Das Produkt kann pur verzehrt oder als Beilage hinzugefügt werden.

• Sauerrahm – 4 EL. l.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• getrockneter Dill – 1 EL. l.;
• Pilze – 300 g;
• Butter – 1 EL. l.;
• Zwiebeln – 0,2 kg;
• Salz.

1. Nehmen Sie die Zwiebeln und schälen Sie sie. Dann muss das Gemüse in halbe Ringe geschnitten und in eine mit Pflanzenöl und Butter erhitzte Bratpfanne gelegt werden. Die Zwiebel 10 Minuten braten, dabei häufig umrühren.
2. Die Pilze 20 Minuten kochen, das Wasser abgießen. Die vorbereiteten Pfifferlinge mit den Zwiebelscheiben in die Pfanne geben, die Hitze auf hohe Stufe stellen und etwa 3 Minuten braten. rühren.
3. Dill, Salz, Pfeffer und Sauerrahm (kann mit Mayonnaise gekocht werden) mit einem Löffel vermengen, mit einem Deckel abdecken und einige Minuten köcheln lassen.

Mit Fleisch gebratene Pfifferlinge

• Kochzeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 125 kcal.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Gebratene Pfifferlinge mit Fleisch – tolle Option herzhaft, ein leckeres Mittagessen genießen oder Abendessen. Die Kombination dieser Produkte mit Gemüse wird saftig und aromatisch. Es wird empfohlen, es als Beilage zu verwenden Kartoffelpüree– es verleiht dem Gericht Zartheit und Weichheit. Soße mit Sauerrahm sorgt für mehr Saftigkeit. Die Beilage mit Soße wird Erwachsene, Kinder und Gäste ansprechen.

• Karotten – 1 Stk.;
• Fleisch (Huhn, Schwein, Rind) – 0,6 kg;
• Salz;
• Dill;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Sauerrahm – 200 g;
• Pilze – 500 g;
• schwarzer Pfeffer;
• Zwiebel - 2 Köpfe.

1. Das in Stücke geschnittene Fleisch anbraten, bis sich eine Kruste bildet. Fügen Sie ein halbes Glas Wasser, Salz und Pfeffer hinzu. Zugedeckt 60 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2. Die Zwiebelköpfe in große Würfel schneiden und glasig braten.
3. Karotten reiben, große Pilze in Stücke schneiden. Die Zutaten in die Zwiebel geben, kochen, bis die gesamte Flüssigkeit ausgetreten ist, saure Sahne hinzufügen, die zuvor mit einem halben Glas Wasser verdünnt wurde.
4. Die Mischung zum Fleisch geben und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Um frittierte Pfifferlinge lecker und saftig zu machen, beachten Sie folgende Regeln:

• Pilze dieser Art passen gut zu Gewürzen. Konzentrieren Sie sich bei der Auswahl der Gewürze auf Thymian, Dill, Petersilie, Rosmarin, Safran, Knoblauch und Zwiebeln.
• Es ist besser, die Pilze auf einer trockenen Oberfläche zu braten und dann etwas Pflanzenöl hinzuzufügen.
• Die beste Art, Pfifferlinge aufzubewahren, ist das Einfrieren.
• Es ist nicht nötig, die Zutat vor dem Braten zu kochen (sofern im Rezept nichts anderes angegeben ist).
• Eine hervorragende Kombination erhalten Sie, wenn Sie die Hauptzutat mit Fleisch, Meeresfrüchten, Fisch oder Gemüse ergänzen.
• Zum Schluss des Garvorgangs Sauerrahmsauce hinzufügen.
• Gebratene Pilze können als Füllung für Backwaren verwendet werden.

Auf dem Höhepunkt der Pilzsaison fragen sich viele, wie man Pfifferlinge brät. Das leckerste und aromatisches Gericht für Urlaub und Alltag – saftige Pilze mit Sauerrahm und Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen. Wer kann einen Teil des von der Natur geschenkten Glücks verweigern?

Während des Kochvorgangs breitet sich ein herrlicher Duft durch die Küche aus. Die Haushaltsmitglieder gehen eifrig in einem Umkreis von ein paar Metern um die Platte herum, auf der die Geburt eines einfachen, aber unglaublichen Meisterwerks stattfindet.

Wie man Pfifferlinge in einer Pfanne brät: Nuancen und Feinheiten

Reinigung

Frische Pilze aus dem Wald reinigt man am besten mit einem Pinsel. Dadurch werden kleine Nadeln und festsitzendes Moos weggefegt.

Spülung

Pilze müssen lange und gründlich gewaschen werden. Lassen Sie sie zunächst 30 Minuten lang in einem geräumigen Behälter einweichen kaltes Wasser. Nach einer Weile sammeln wir es mit den Händen ein, um den auf den Boden des Behälters gefallenen Schmutz nicht aufzusammeln. In eine andere Schüssel oder ein Sieb umfüllen.

Wenn alle Waldgeschenke evakuiert sind, schicken wir sie zurück kaltes Wasser. Mit den Händen vermischen und auffangen. Sie können den Vorgang noch einmal wiederholen. Die Frage, wie man Pfifferlinge köstlich brät, ist einfacher zu beantworten als sie zu waschen. Ergebnis: In mehreren Wassern abspülen und zum Abtropfen in ein Sieb geben.

Kochen

Es gibt Befürworter und glühende Gegner dieses Schrittes. Aber in unserer Familie wird das Thema Pilze kochen nicht diskutiert. Auf diese Weise verschwinden zwei Probleme auf einmal: Wir beseitigen mögliche Bitterstoffe des Pilzes und neutralisieren das Gift. Wenn neben guten Pilzen auch falsche Pilze vorkommen. Besser ist es natürlich, dass alle Trophäen sicher sind. Aus diesem Grund ist es gefährlich, Pilze von Fremden zu kaufen. Und es ist falsch, Pfifferlinge selbst zu sammeln, ohne Erfahrung darin, sie von falschen Pfifferlingen zu unterscheiden.

Kochen Sie die gewaschenen Pilze nach dem Kochen 15 Minuten lang in einem Topf. Dann belasten wir es. Um nicht lange darüber nachzudenken, wie man Pfifferlinge brät, gehen wir zum nächsten Schritt über.

Braten

Es gibt zwei Möglichkeiten: mit Butter oder Pflanzenöl. Den Ablauf beschreiben wir weiter unten im bewährten Rezept.

Und viele Variationen:

• mit Kartoffeln;
• mit Zwiebeln und Knoblauch;
• mit Zucchini;
• mit Fleisch (Schwein, Huhn);
• mit Sauerrahm;
• mit Tomaten oder in Tomatensauce.

Und das sind nur die beliebtesten.

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