Hähnchenröllchen mit Pflaumen sind eine Delikatesse! Einfache Rezepte für gedünstete und gebackene Hähnchenbrötchen mit Pflaumen.

Hähnchenbrötchen mit Pflaumen sind eine originelle und elegante Vorspeise, die jeden Tisch schmückt und abwechslungsreich macht. Solch ein exquisites Gericht wird Ihre Lieben begeistern und die würzige, süßliche Füllung wird niemanden gleichgültig lassen.

Hähnchenfiletröllchen mit Pflaumen

Zutaten:

Hähnchenbrustfilet – 4 Stk.;
- 5 Stücke.;
Feta-Käse - 60 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Pflanzenöl;
Gewürze.

Vorbereitung

Wie kocht man Hähnchenbrötchen mit Pflaumen? Wir verarbeiten die Zwiebel, hacken sie fein und braten sie in Öl an, fügen Salz nach Geschmack hinzu, bis sie goldbraun sind. Die Pflaumen mit kochendem Wasser überbrühen, hacken, den Käse mit einer Gabel zerdrücken und alles mit der Zwiebel vermischen. Wir waschen das Fleisch, trocknen es, schneiden jedes Stück in 3 Teile und reiben es mit Gewürzen ein. Auf jede Schicht etwas Füllung geben, zu Rollen rollen und mit Zahnstochern fixieren. Geben Sie nun die Zubereitungen in eine Form und backen Sie die Hähnchenbrötchen mit Pflaumen im Ofen, bis eine Kruste entsteht.

Hähnchenröllchen mit Pflaumen und Nüssen

Zutaten:

Hähnchenbrust – 1 Stk.;
Pflaumen – 15 Stk.;
Walnüsse – 8 Stk.;
– 4 EL. Löffel;
Knoblauch – 4 Zehen;
fettarme saure Sahne - 3 EL. Löffel;
Gewürze;
Pflanzenöl;
getrocknetes Basilikum - nach Geschmack.

Vorbereitung

Hähnchenbrust waschen, mit Servietten trocknen und in Scheiben schneiden. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Gewürzen bestreuen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Bereiten Sie in dieser Zeit die Pflaumen vor: Waschen Sie sie und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Lassen Sie die getrockneten Früchte 20 Minuten lang stehen, damit sie gründlich gedämpft werden. Wir putzen und hacken die Walnüsse mit einem Messer, spülen die frische Petersilie ab, schütteln und hacken. Den Knoblauch schälen, in einen Mixer geben, alle zuvor vorbereiteten Zutaten hinzufügen und alles auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Die gedünsteten Pflaumen in Stücke schneiden und mit der zerkleinerten Mischung vermischen. Etwas Mayonnaise hinzufügen und alles gut vermischen. Die Füllung auf das Hähnchenfilet legen, aufrollen und die Oberseite mit Sauerrahm und Mayonnaise bestreichen. Wir sichern die Ränder mit Zahnstochern und legen die Stücke auf ein Backblech. Das Gericht im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten garen.

Hähnchenbrötchen mit Pflaumen und Käse

Zutaten:

Hähnchenbrust – 300 g;
Hartkäse – 100 g;
Pflaumen – 50 g;
geschälte Walnüsse – 50 g;
Gewürze;
Pflanzenöl.

Vorbereitung

Die Hähnchenbrust verarbeiten und in Filets schneiden. Schneiden Sie dann das Fleisch der Länge nach auf und schlagen Sie es leicht, nachdem Sie die Oberseite mit Frischhaltefolie abgedeckt haben. Die entstandenen Koteletts mit Gewürzen bestreuen und marinieren lassen. Den Käse darauf reiben grobe Reibe, die Pflaumen mit einem Messer fein hacken und Walnuss in einem Mixer mahlen. Alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel vermischen. Die vorbereitete Mischung auf die Hähnchenteile verteilen, aufrollen und in einer Pfanne mit Butter anbraten.

Hähnchenröllchen mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen

Zutaten:

Vorbereitung

Getrocknete Aprikosen und Pflaumen in etwas heißem Wasser einweichen und 15 Minuten einweichen lassen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen, die Trockenfrüchte trocknen und halbieren. Wir schneiden das Filet der Länge nach, bedecken es mit Folie und schlagen es mit einem Hammer. Anschließend das Fleisch mit Gewürzen abschmecken und gleichmäßig mit Gelatine bestreuen. Geben Sie nun etwas Füllung auf die Hähnchenscheiben, rollen Sie diese auf und fixieren Sie die Ränder mit einem Zahnstocher. Wir wickeln jedes Stück in Folie ein, legen es auf ein Backblech und backen es 40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.

Es ist wunderschön und leckeres Gericht- Hähnchenröllchen mit Pflaumen, auch „Finger“ genannt. Dieses Gericht sollte unbedingt bei uns zubereitet werden Neujahrsferien oder ein zwangloses Abendessen. Es abwechslungsreich die Speisekarte perfekt und wird alle Esser begeistern.

Rezeptinhalt:

Hähnchenbrötchen sind ein mageres Gericht. Daher können sie von Personen verwendet werden, die auf ihre Ernährung achten oder Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt und dem Darm haben. Diese Hähnchenbrötchen werden in verschiedenen Interpretationen zubereitet und mit verschiedenen Produkten gefüllt. Sie können zum Beispiel gefüllt werden mit: Paprika, Karotten, Pilzen, Pflaumen, Birnen, Weintrauben, Käse... Jede Hausfrau kann lernen, wie man sie zubereitet, denn das Rezept für Hähnchenbrötchen mit Pflaumen ist sehr einfach. Sogar ein Kochanfänger kann es zubereiten. Das Gericht kann in Portionen serviert werden, z heißer Snack und einer Art Beilage, oder in kalte Wurstscheiben geschnitten.

Die Kombination aus Fleisch und Pflaumen ist natürlich nicht jedermanns Sache. Aber wenn Sie Angst haben, zu kombinieren verschiedene Geschmäcker Dann versuchen Sie, dieses Gericht mit sauren Pflaumen zuzubereiten, es verleiht dem Snack eine pikante Säure. Brötchen können auf verschiedene Arten zubereitet werden: gekocht, gebacken, gebraten. Jede Option ist auf ihre Art gut, daher wählt der Koch sie nach eigenem Ermessen aus. Zum Beispiel die meisten Diätoption- gekochte Brötchen, kalorienreich - frittiert, gesund - gebacken.

Kaloriengehalt pro 100 g - 209 kcal.
Anzahl der Portionen - 4 Stück.
Kochzeit - 50 Minuten

Zutaten:

Hähnchenfilet - 1 Stk.
Knoblauch - 2 Zehen
Pflaumen - 100 g
Getrocknetes Basilikum – 1 TL.
Salz - 0,5 TL. oder nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise

Hähnchenbrötchen mit Pflaumen kochen

1. Die Pflaumen waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Eventuell den Kern entfernen und in kleine Stücke schneiden.

6. Rollen Sie das Filet in Rollen. Um auf der sicheren Seite zu sein, können Sie sie mit einem Faden fixieren und so das Fleisch spiralförmig zusammenbinden.

7. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech, das Sie zuvor mit Pflanzenöl eingefettet haben, und stellen Sie es für 25–30 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad. Hühnchen gart sehr schnell, deshalb im Ofen nicht zu lange garen, sonst wird es trocken.

8. Servieren Sie das fertig gebackene Gericht auf dem Tisch. Wie ich oben geschrieben habe, kann man es heiß dazu servieren gekochte Kartoffeln oder eine andere Beilage servieren oder abkühlen lassen und Wurstscheiben formen.

Sehen Sie sich auch das Videorezept zum Kochen von Hähnchenbrötchen mit Pflaumen an.

Während wir an verschiedenen Feierlichkeiten teilnahmen, probierte fast jeder von uns Fleischröllchen, die in ihrer Schönheit und ihrem Geschmack erstaunlich waren. Aber aus irgendeinem Grund glaubt niemand, dass ein solches Gericht durch die Auswahl der Füllung problemlos zu Hause wiederholt werden kann. Heute werden wir versuchen, Hackbraten mit Pflaumen zu kochen.

Erstaunliche Harmonie

Diese Kombination ist für manche recht seltsam, da das Fleisch einen leicht süßlichen Geschmack bekommt. Es hört bereits auf zu sein ein normales Gericht und wird zu einem Gericht für jedermann. Um ein solches Brötchen zuzubereiten, können Sie jedes beliebige Fleisch wählen. Aber das Wichtigste ist, dass es durch das Kochen weich sein muss, sonst verliert das Brötchen seine Raffinesse und Pracht. Die beste Lösung wäre Hähnchenbrötchen mit Pflaumen. Während des Garvorgangs nimmt das Huhn den Saft auf und wird weich und zart im Geschmack, und genau das brauchen wir. Je nach Veranstaltung können Sie entweder ein großes Brötchen oder kleine Portionen für alle zubereiten. Aber Sie müssen nicht auf die kommenden Feiertage warten, um ein so köstliches Gericht zuzubereiten. Schließlich kann es an einem gewöhnlichen Tag erledigt werden. Das Wichtigste ist, dass die Lust am Schaffen vorhanden ist.

Was brauchen wir?

Wir beginnen mit der Zubereitung des Hähnchenbrötchens mit Pflaumen, indem wir alle benötigten Zutaten auflisten. Wenn Sie sich entscheiden, ein Hähnchenbrötchen zuzubereiten, ist es vorzuziehen, es zu nehmen fertiges Filet(ca. 500 gr.). Sie benötigen außerdem: 200 gr. entkernte Pflaumen, Käse Hartweizensorten(ca. 200 gr.), ca. zwei Esslöffel fein gehackt Walnüsse, Knoblauch, Salz, Pfeffergewürze und Mayonnaise.

Der Prozess der Schaffung eines kulinarischen „Meisterwerks“

Wir beginnen das Hähnchenbrötchen mit Pflaumen, indem wir das Filet vorbereiten. Zuerst sollten Sie es unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und in Teller schneiden (wie ein Steak). Um das Fleisch noch weicher zu machen, können Sie es schlagen. Anschließend salzen und die vorbereiteten Gewürze dazugeben. Die Oberseite mit Mayonnaise bestreichen und 10 Minuten einwirken lassen, damit sie einen Teil der Marinade aufnimmt. Wir empfehlen Ihnen, nicht ein einziges großes Brötchen zuzubereiten, sondern mit mehr Fantasie an die Zubereitung zu gehen und kleine Brötchen zuzubereiten. Wenn das Fleisch fertig ist, beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Dazu gewaschene Pflaumen, Walnüsse, geriebenen Käse und etwas Knoblauch auf einem Teller vermischen. Die Füllung platzieren wir nicht genau in der Mitte, sondern näher an einem Rand, damit wir später unser Hähnchenbrötchen mit Pflaumen aufrollen können. Zum Schluss wickeln wir die Rolle ein und prüfen sie sorgfältig. Es muss vollständig verschlossen sein, damit die Füllung und der Saft nicht verloren gehen. Wenn Sie sich seiner Zuverlässigkeit nicht sicher sind, können Sie es mit einem Faden festbinden. Mit Mayonnaise bestreichen, mit den restlichen Gewürzen bestreuen, salzen und in gefettete Folie einwickeln. Der Ofen sollte auf etwa 200 Grad erhitzt werden. Die Zubereitung unseres Brötchens dauert etwa 40 Minuten. Wenn es fast fertig ist, entfernen Sie die Folie und lassen Sie es noch ein paar Minuten im Ofen. Diese Zeit reicht aus, damit das Brötchen braun wird und vollständig gart.

Abschluss

Nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie es abkühlen und entfernen Sie die Fäden. Das fertige Hähnchenbrötchen mit Pflaumen in Kreise schneiden und mit einer Beilage und Kräutern Ihrer Wahl servieren.

05. Mai 2017 420

Aus Hühnerfleisch Sie können eine Vielzahl köstlicher Leckereien zubereiten, die Ihr Tagesmenü verschönern. Geflügelfleisch kann mit Gemüse gebacken, zu Salaten, verschiedenen Suppen und anderen hervorragenden Leckereien hinzugefügt werden.

Besonders lecker und aromatisch ist das Hähnchenfleischbrötchen mit Pflaumen. Dieses Gericht wird ausschließlich aus dem Fruchtfleisch zubereitet und großzügig mit Gewürzen und verschiedenen Kräutern gewürzt.

Um Saftigkeit und Weichheit zu verleihen, kann das Filet vormariniert werden. Wenn Sie noch nicht wissen, wie man Hähnchenröllchen mit Pflaumen zubereitet, sollten Sie unbedingt mehrere Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts in Betracht ziehen.

Rezept für Hähnchenbrötchen mit Pflaumen im Ofen

Zutaten zum Kochen:

600 Gramm Hähnchenfilet(Brust);
10 Stück Pflaumen;
100 Gramm Sauerrahm mit 15 % Fettgehalt;
ein Hühnerei;
3 Knoblauchzehen;
eine Prise Salz;
Gewürzmischung

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten.

Kaloriengehalt – 152 kcal.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Zunächst bereiten wir das Fleisch vor, waschen es, schneiden die Haut ab und entfernen den Knochen. Nur das Fruchtfleisch sollte übrig bleiben;
Die Pflaumen waschen und in heißem Wasser einweichen;
Das Hühnerfleisch sollte auf beiden Seiten geschlagen werden;
Das Hähnchenfilet in zwei Teile schneiden und mit Salz bestreuen;
Zusätzlich können Sie das Fleisch mit einer Gewürzmischung bestreuen;
Wir schälen die Knoblauchzehen und pressen sie durch eine Presse;
Geben Sie Knoblauch auf das Fleisch und reiben Sie die gesamte Oberfläche damit ein.
Die eingeweichten Pflaumen in kleine Stücke schneiden und auf die Fleischoberfläche legen;
Anschließend muss das Filet zu einer Rolle gerollt und mit einem Zahnstocher oder Spieß fixiert werden;
Bereiten Sie die Soße vor. Sauerrahm in eine Tasse geben, ein Ei hinzufügen und gut verrühren;
Hähnchenröllchen von allen Seiten mit der vorbereiteten Soße einfetten;
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Brötchen hineinlegen;
30-40 Minuten kochen lassen;
Das Ergebnis sind zarte, saftige Brötchen.

Hähnchenbrötchen mit Pflaumen und Walnüssen

Zutaten zur Zubereitung:

eine Hähnchenbrust;
15 Pflaumen;
6-8 Stück Walnüsse;
3-4 Knoblauchzehen;
100 Gramm Mayonnaise;
80 Gramm Sauerrahm;
Hühnergewürzmischung;
etwas gemahlener schwarzer Pfeffer;
ein paar Prisen Speisesalz;
frische Petersilie – 4-5 Zweige;
Pflanzenfett.

Kochzeit: 75 Minuten.

Kaloriengehalt – 159 kcal.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Mini-Hähnchenbrustrollen mit Füllung

Zutaten zur Zubereitung:

Brust - 1 Stück;
½ Tasse entkernte Pflaumen;
ein Stück Käse pro 100 Gramm;
Mayonnaise – 4-5 große Löffel;
Speisesalz nach Ihrem Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Pflanzenfett.

Zubereitungszeit: 2 Stunden zum Marinieren, 40 Minuten zur Wärmebehandlung.

Kaloriengehalt – 157 kcal.

Kochvorgang:

Pflaumen sollten gewaschen werden. Als nächstes müssen Sie es 25–30 Minuten in heißem Wasser einweichen;
Hähnchenbrust waschen, Haut entfernen, Knochen entfernen;
Das Fruchtfleisch in 5-6 Scheiben schneiden;
Legen Sie Frischhaltefolie auf die Oberfläche jedes Stücks und schlagen Sie jedes Stück von allen Seiten.
Jedes Stück muss gesalzen, gepfeffert und mit Mayonnaise eingefettet werden. Zwei Stunden marinieren lassen;
Danach müssen die Pflaumen in kleine Stücke geschnitten werden;
Eine Käsescheibe sollte in große Hobel gerieben werden;
Legen Sie Pflaumen und Käse auf die Oberfläche jedes Tellers und fügen Sie so viele hinzu, wie Sie möchten.
Wir drehen die Teller mit der Füllung zu Rollen und befestigen sie mit Spießen;
Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen;
Legen Sie die Brötchen auf heißes Öl und braten Sie sie von allen Seiten 7-10 Minuten lang.
Die fertigen Hähnchenbrötchen mit Füllung auf einen Teller legen.
eine Handvoll Pflaumen;
getrocknete Aprikosen – ½ Tasse.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Kaloriengehalt – 158 kcal.

Kochoption:

Wir waschen die Hähnchenbrust, schneiden die Haut ab, schneiden den Knochen heraus;
Schneiden Sie das Fleisch jeder Brust in zwei Filets – eines sollte groß sein, das andere etwas kleiner;
Wir schlagen das Fleisch von allen Seiten, es sollte etwa 1 kleinen Finger dick sein;
Mit Salz bestreuen und mit Gewürzen für Hühnerfleisch würzen;
Als nächstes beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Walnüsse schälen, Pflaumen und getrocknete Aprikosen hineingießen heißes Wasser für 15-20 Minuten;
Reiben Sie den Käse in große Späne;
Geben Sie die Walnüsse in einen Mixbehälter und mahlen Sie sie.
Pflaumen und getrocknete Aprikosen müssen in mittlere Stücke geschnitten werden;
Getrocknete Fruchtstücke, Erdnüsse und geriebenen Käse in eine Tasse geben. Alle Komponenten mischen;
Kleinere Filetstücke auf ein großes Stück legen;
Platzieren Sie es in der Mitte eine kleine Menge Füllungen;
Rollen Sie es zu einer Rolle zusammen; Sie müssen es nicht feststecken.
Auf die gleiche Weise formen wir 4 Rollen;
Legen Sie die Folie in eine Auflaufform und legen Sie 4 Brötchen darauf.
Sauerrahm und Sahne dazugeben, mit geriebenem Käse bestreuen;
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Form in den Ofen stellen;
Die Brötchen 40 Minuten backen.

Es empfiehlt sich, das Fleisch in Gewürzen vorzumarinieren und Zitronensaft. Dadurch wird es weicher und saftiger;
Pflaumen sollten ohne Kerne verwendet werden, die 15 bis 20 Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden.
Vor dem Backen ist es besser, die Brötchen mit Sauerrahm oder Sahne mit Ei zu übergießen, Sie können sie mit geriebenem Käse bestreuen.

Hähnchenfleischröllchen mit Pflaumen sind sehr lecker und sättigend. Dieser Leckerbissen passt gut zu Gemüse und verschiedenen Beilagen. Und das Kochen Hähnchenbrötchen sehr leicht, auch unerfahrene Hausfrauen können es schaffen.

Hühnchen mit Pflaumen ist ein Gericht mit geschmacklichem Kontrast. Es ist gut, ein solches Gericht nicht für ein weiteres Familientreffen zuzubereiten, sondern einfach so, nach dem Zufallsprinzip. Können Sie sich die Neugier der Familie vorstellen – warum war Mama so verärgert? Die Aromen sind unheimlich, die Kruste goldbraun und wenn das Rezept auch Knoblauch vorschreibt ...

Hähnchenbrötchen mit Pflaumen – allgemeine Kochprinzipien

Schneeweißes Hähnchenfiletfleisch ist der am besten geeignete Teil des Hähnchenkadavers für die Herstellung von Brötchen.

Vor dem Gebrauch muss das Huhn unter Wasser gewaschen und mit einem Einweghandtuch gut getrocknet werden. Befindet sich das Filet auf Knorpel oder Knochen, werden diese vorsichtig mit einem Messer abgetrennt. Auch Folien mit restlichem Hühnerfett sollten abgeschnitten werden. Das verarbeitete Fleisch wird im Ganzen belassen oder in Längsplatten geschnitten. Damit sich die Produkte leicht rollen lassen, wird das Hähnchen geschlagen, anschließend mit Gewürzen gewürzt und leicht gesalzen.

Vor der Verwendung müssen Pflaumen mit kochendem Wasser überbrüht und in Wasser eingeweicht werden, bis sie merklich weich werden. Dann leicht ausdrücken und nach Rezept mahlen.

Neben Pflaumen werden der Füllung von Brötchen oft auch andere Produkte zugesetzt, die gut zu den Hauptzutaten passen. Das können gebratene Pilze, Hartkäse und eingelegter Käse oder Nüsse sein.

Hähnchenbrötchen mit Pflaumen werden auf dem Herd gedünstet oder im Ofen mit einer speziell zubereiteten Soße, im Teig oder mit gut mit Mayonnaise bestreuter Oberfläche gebacken. Normalerweise werden die Produkte in einer Bratpfanne in Pflanzenöl goldbraun vorgebraten. Manchmal werden Halbfabrikate vor dem Braten in groben weißen Semmelbröseln paniert.

Das Gericht wird sowohl heiß als auch kalt serviert und in dünne Querstücke geschnitten. Es kann ein eigenständiger Snack sein oder mit einer Beilage serviert werden Kartoffelpüree oder Nudeln.

Hähnchenröllchen mit Pflaumen im Blätterteig

Zutaten:

Ein halbes Kilo frische oder gekühlte Brust ohne Knochen;

500 gr. gefrorener Blätterteig;

Ein halbes Kilo Rinderbrust;

100 gr. Pflaumen;

Frischer Gartendill;

Pflanzenöl, vorzugsweise raffiniert;

Ein Ei.

Kochmethode:

1. Waschen Hühnerbrust, das Filet mit einem Handtuch trockenwischen und in dünne Längsscheiben schneiden. Mit einem Beutel oder einer Schicht Frischhaltefolie auf beiden Seiten leicht schlagen und reiben gemahlener Pfeffer Mit Salz.

2. Die Pflaumen 20 Minuten einweichen und hineinlegen heißes Wasser, Beeren in einem Sieb abtropfen lassen und trocknen.

3. Posten Blätterteig Nehmen Sie es aus der Verpackung, damit es gründlich auftaut.

4. Schneiden Sie das Bruststück in dünne Längsscheiben und zerstampfen Sie es, genau wie Hühnchen.

5. Frischer Dill gut ausspülen kaltes Wasser Trocknen Sie die grünen Zweige und verteilen Sie sie auf einem Handtuch. Einen Teil des Dills fein hacken und zum Servieren übrig lassen.

6. Pflaumen auf einen Rand der Hähnchenfiletplatten legen, die Beeren mit Kräutern bestreuen und zu kleinen Rollen rollen.

7. Jedes Stück in Rinderbrust einwickeln und in Pflanzenöl von allen Seiten leicht anbraten. Legen Sie die frittierten Brötchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

8. Den gut aufgetauten Teig dünn ausrollen und in Quadrate schneiden. Machen Sie jeweils einen Schnitt in der Mitte und wickeln Sie die frittierten Stücke darin ein, sodass die Schnitte oben liegen.

9. Legen Sie die Produkte mit den Einschnitten nach oben auf ein Backblech, bestreichen Sie die Oberfläche mit einem gut geschlagenen Ei und backen Sie sie eine halbe Stunde lang im heißen Ofen bei einer Thermostateinstellung von 200 Grad.

10. Legen Sie die fertigen Hähnchenröllchen vorsichtig auf den ausgelegten Teller Salatblätter anrichten und mit frischen Dillzweigen garnieren.

Gebackene Hähnchenröllchen mit Pflaumen und Feta

Zutaten:

Vier mittelgroße Hähnchenfilets;

Fünf große entkernte Pflaumen;

60 gr. Feta Käse;

Große Zwiebel;

Pflanzenöl, gefroren, zum Braten;

Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel fein hacken und die Scheiben in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich goldbraun sind, abkühlen lassen. Achten Sie darauf, die Zwiebelbraten während des Kochens leicht zu salzen.

2. Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen. Wenn die Beeren trocken sind, weichen Sie sie ein warmes Wasser, dann gut trocknen und hacken.

3. Den Käse vorsichtig mit einer Gabel zerdrücken und mit den Röstzwiebeln und Pflaumen vermischen.

4. Spülen Sie das ausgewählte Fleisch ab kaltes Wasser, mit einem Papiertuch trocken tupfen. Schneiden Sie jedes Stück der Länge nach in drei gleich dicke Stücke, schlagen Sie sie und reiben Sie sie mit Gewürzen ein.

5. Geben Sie etwas vorbereitete Füllung auf den Rand jedes abgebrochenen Stücks und rollen Sie die Stücke ziemlich fest zu kompakten Rollen zusammen. Sichern Sie die Ränder unbedingt mit einem Zahnstocher, damit die Füllung nicht herausfällt.

6. Die vorbereiteten Halbfertigprodukte in eine gefettete Bratpfanne geben und bei 180 Grad backen, bis sich eine dicke goldene Kruste bildet.

Das einfachste hausgemachte Rezept für Hähnchenbrötchen mit Pflaumen im Ofen mit Mayonnaise

Zutaten:

Ein Kilogramm gekühlte Hähnchenbrust;

300 gr. Pflaumen;

Gewürze;

Mayonnaise 72 % Fett.

Kochmethode:

1. Pflaumen einfüllen warmes Wasser 10-12 Minuten einwirken lassen, dann leicht ausdrücken und gut trocknen.

2. Das in kaltem Wasser gewaschene Hähnchenfilet in einen Beutel geben und auf eine Dicke von 0,8 cm schlagen, sodass eine Rechteckform entsteht.

3. Bestreuen Sie jedes Stück leicht mit mit Salz vermischten Gewürzen und legen Sie Pflaumen, etwa fünf Beeren auf einmal, auf den schmaleren Rand der Fleischschichten. Wickeln Sie den Teig vorsichtig von der Füllseite her zu festen Rollen und legen Sie ihn in eine gefettete Bratpfanne. Es ist nicht erforderlich, die Kanten von Halbzeugen zu befestigen.

4. Mayonnaise mit fein geriebenem Knoblauch vermischen.

5. Tragen Sie eine dünne Schicht der vorbereiteten Knoblauchmischung auf die auf einem Backblech ausgelegten Stücke auf. Legen Sie die Produkte eine halbe Stunde lang in einen Ofen bei einer Temperatur von etwa 180 Grad.

Geschmorte Hähnchenröllchen mit Pflaumen und Pilzen in Sauerrahmsauce

Zutaten:

Sechs große Hähnchenfilets;

50 gr. „holländischer“ oder „russischer“ Käse;

400 ml fettarme Sauerrahm;

Entkernte Pflaumen - 150 gr.;

100 gr. frische Champignons;

Frischer Dill, gemahlener Pfeffer.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Pilze vor. Reinigen Sie die Beine von der restlichen Erde, entfernen Sie die Haut von den Hüten und schneiden Sie die Pilze in kleine Scheiben. In eine trockene Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen.

2. Wenn die freigesetzte Feuchtigkeit vollständig verdampft ist, geben Sie eineinhalb Esslöffel Öl in die Pfanne und kochen Sie unter Rühren weiter, bis die Stücke gebräunt sind. Schalten Sie die Hitze aus und kühlen Sie ab.

3. Hartkäse In feinste Späne einreiben. Der Käsestreusel sollte kurz und dünn sein. Die Pflaumen 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann trocknen und in dünne Streifen schneiden.

4. Trennen Sie beim Schneiden des Filets einen kleinen Teil vom Stück ab, das ist nicht sinnvoll. Übrig große Stücke Hähnchen durch einen Beutel dünn zerstampfen und die Oberseite leicht mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz bestreuen.

5. Auf die schmalere Seite der gehackten Fleischschichten, näher am Rand, einige Pilze und gehackte Pflaumen daneben legen und alles mit Käsebröseln bestreuen. Die Rollen aufrollen, die Ränder kurz feststecken Holzspieße und die Produkte in eine dickwandige Pfanne geben.

6. Sauerrahm einfüllen und auf hoher Hitze erhitzen. Wenn der Inhalt der Pfanne zu kochen beginnt, fügen Sie der Soße gehackten Knoblauch und fein gehackten Dill hinzu, um die Schärfe zu erhöhen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und vierzig Minuten köcheln lassen.

Hähnchenröllchen mit Pflaumen im Ofen mit Sauerrahm

Zutaten:

600 gr. große Hähnchenbrust oder -filet ohne Knochen;

Ein halbes Glas 20 % Sauerrahm;

100 ml Öl, mager;

200 gr. entkernte Pflaumen;

100 gr. Käsekrümel;

Ein Ei;

Grobe weiße Cracker;

Sesamsamen.

Kochmethode:

1. Auf einem Schneidebrett in einer Schicht verteilen. Frischhaltefolie, gewaschene, gut getrocknete Hähnchenfiletstücke auslegen und mit einer weiteren Schicht Folie abdecken. Schlagen Sie die Fleischstücke mit einem Holzhammer auf eine Dicke von 0,7 cm, sodass sie eine rechteckige Form erhalten.

2. Die Pflaumen gut einweichen, mehrmals gründlich abspülen, trocknen und halbieren.

3. Die gehackten Hähnchenfiletstücke mit fein geriebenem Käse bestreuen und die Pflaumenhälften streifenförmig in die Mitte legen. Danach die Füllung in das Fleisch einwickeln und saubere Produkte in Form von Rollen formen.

4. Tauchen Sie jedes resultierende Halbzeug in ein geschlagenes Ei und rollen Sie es gut in der Mischung Semmelbrösel mit Sesam.

5. In einer dickwandigen Bratpfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl gut erhitzen und die panierten Brötchen darin eintauchen. Von jeder Seite leicht anbraten, ohne einen Deckel aufzulegen, und in einen tiefen Topf ohne Griff geben.

6. Gießen Sie etwa ein Viertel Glas warmes Wasser oder Hühnersuppe. Sauerrahm hinzufügen und in den Ofen stellen, dabei die Temperatur vorher auf 180 Grad erhöhen. Legen Sie die Roulettes auf die installierte Karte Temperaturbedingungen mindestens 20 Minuten.

Im Ofen gebackene Hähnchenröllchen mit Pflaumen und Nüssen

Zutaten:

Zwei große Hähnchenfilets;

Eine kleine Handvoll Walnusskerne;

Entkernte Pflaumen - 5 Stk.;

Vier Esslöffel sehr fetthaltige Mayonnaise;

Knoblauch - nach Geschmack;

Drei Esslöffel Sauerrahm 15 % Fett;

Gewürze, getrocknetes Basilikum – nach Geschmack;

Ein kleiner Bund junge Petersilie;

Pflanzliches gefrorenes Öl.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das in kaltem Wasser gewaschene und mit einem Handtuch gut getrocknete Hähnchenfilet entlang der Faser in dünne Scheiben und schlagen Sie jedes Stück vorsichtig auf beiden Seiten. Dies geschieht am besten, indem Sie es mit Frischhaltefolie abdecken – die Fleischschichten brechen nicht durch und bleiben nicht am Hammer kleben.

2. Mischen Sie etwas Salz mit den Gewürzen. Streuen Sie die Mischung auf beide Seiten der Hähnchenteile oder reiben Sie sie leicht ein. Legen Sie sie vorsichtig in eine Schüssel und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang an einen kühlen Ort.

3. Gießen Sie mindestens 20 Minuten lang kochendes Wasser über die Pflaumen und drücken Sie die Früchte dann leicht aus. Mit einem schweren Hackmesser die Nüsse fein hacken und den Knoblauch schälen.

4. Den eingeweichten Knoblauch und die gehackten Nüsse mit einem Mixer pürieren. Die gedünsteten Pflaumen in dünne Streifen schneiden und mit der Knoblauch-Nuss-Mischung vermengen. Unter Rühren zwei Esslöffel Mayonnaise hinzufügen.

5. Ein paar Löffel der vorbereiteten Füllung auf die zerbrochenen Hähnchenfiletstücke geben und zu Rollen formen. Sichern Sie die Kanten der Produkte unbedingt mit Zahnstochern und legen Sie sie mit der Naht nach unten auf ein Backblech.

6. Die Oberseite der Halbzeuge mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise einfetten und im vorgeheizten Ofen backen.

7. Bei 180 Grad die Hähnchenröllchen mit Pflaumen mindestens 25 Minuten garen, bis die Oberseite gebräunt ist.

Hähnchenröllchen mit Pflaumen – Kochtricks und nützliche Tipps

In Scheiben geschnitten oder genommen ganze Stücke Achten Sie darauf, das Filet zu schlagen. Die Platten sind nur leicht, ganze Stücke bis zu einer Dicke von nicht mehr als 0,8 cm. Brötchen aus geschlagenem Fleisch lassen sich leichter aufrollen und werden zarter.

Um zu verhindern, dass sich die Produkte beim Garen auffalten, sichern Sie die Ränder sorgfältig mit dünnen, kurzen Holzspießen oder wickeln Sie die Halbfabrikate fest mit Küchengarn ein, das vor dem Servieren abgeschnitten werden muss.

Wenn Sie Produkte im Backofen backen, achten Sie darauf, diesen auf die gewünschte Temperatur vorzuheizen. Wenn Sie die Produkte in einen gekühlten Ofen stellen, wird das Gericht höchstwahrscheinlich trocken.