Methoden zur Zubereitung von Maisbrei mit Wasser
Mais ist reich an Silizium, Eisen und Ballaststoffen. Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Stoffe sind sehr wertvoll für menschlicher Körper Vitamine B, A und E. Außerdem gibt es einen ganzen Komplex an Aminosäuren.
Daher sollte Maisbrei unbedingt auf Ihrem Speiseplan stehen, zumal er an der Reinigung des Körpers beteiligt ist – er entfernt Giftstoffe und Radionuklide.
In Rumänien und Moldawien ist es ein Nationalgericht, und die Menschen in diesen Ländern klagen seltener über Herz- und Gefäßerkrankungen.
Maisbrei auf dem Wasser
Zutaten
- Butter);
- Wasser – 2,5 Tassen;
- Salz (nach Geschmack).
Kochmethode
Maisgrieß unter fließendem Wasser gut abspülen.
Gießen Sie Wasser in einen Topf, stellen Sie es auf hohe Hitze und lassen Sie es kochen.
Das Müsli dazugeben, umrühren und aufkochen lassen.
Sie benötigen doppelt so viel Wasser wie Müsli – um ein Glas Müsli zuzubereiten, müssen Sie zwei Gläser Wasser einschenken.
Nachdem der Brei kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, geben Sie Salz in den Brei und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Unter ständigem Rühren 30 Minuten kochen, bis der Brei eindickt.
Vom Herd nehmen, Butter zum Brei geben und umrühren. Decken Sie die Pfanne mit etwas Warmem ab und lassen Sie es eine Stunde lang ziehen.
Wenn Sie ungesüßten Brei essen möchten, können Sie neben Butter auch Käse hinzufügen. Hierfür eignet sich Feta oder Suluguni, gehackt kleine Teile. Sie können auch verschiedene Röstzwiebeln, Pilze, Paprika und Tomaten.
Maisbrei im Ofen
Zutaten
- Grütze (Mais) – 1 Tasse;
- Rosinen (Kishmish) – 4 Esslöffel;
- Kristallzucker;
- Butter);
- Wasser – 2,5 Tassen;
- Salz (nach Geschmack).
Kochmethode
Die Rosinen vorher einweichen. Den Maisgrieß waschen, in einen Keramiktopf (geeignet sind Schalen mit dickem Boden) geben und mit kochendem Wasser bedecken. Butter und Rosinen zum Müsli geben. Würzen und mit Zucker abschmecken. Die Mischung gut vermischen und mit einem Deckel abdecken.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. IN heisser Ofen Brei schicken.
Garzeit im Ofen: 30 Minuten.
Nehmen Sie den Brei aus dem Ofen, nehmen Sie den Deckel ab und stellen Sie ihn für kurze Zeit in den Ofen, bis der Brei gebräunt ist. Beim Servieren des fertigen Breis können Sie separat Milch hinzufügen.
Maisbrei mit Kürbis
Zutaten
- Maisgrieß – 1 Tasse;
- Kürbis – 300 Gramm;
- Butter (Butter) – 50 Gramm;
- Honig – 2 Esslöffel;
- Sahne (Fett) – 100 ml;
- Salz (nach Geschmack).
Kochmethode
Die Körner waschen und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie vollständig gar sind.
Den Kürbis waschen, schälen und in Würfel schneiden.
In einen tiefen Topf gießen eine kleine Menge Wasser hinzufügen, Sahne, Honig und Butter hinzufügen. Den Kürbis in die Pfanne geben und bis zu 15 Minuten köcheln lassen.
Jetzt müssen Sie den Keramiktopf füllen. Legen Sie es in Schichten – Brei, Kürbis, Brei, Kürbis usw., bis es vollständig gefüllt ist. Mit einem Deckel abdecken.
Heizen Sie den Backofen auf 160 Grad vor und stellen Sie einen Keramiktopf mit Porridge hinein.
Garzeit für Porridge im Ofen: 30 Minuten.
Anschließend den Deckel abnehmen und im Ofen bis zu 20 Minuten köcheln lassen. Wann auf Brei erscheinen goldbraune Kruste- Sie ist bereit.
beachten Sie
Die Gesamtkochzeit für Maisbrei beträgt eine Stunde. Während des Kochens sollte seine Masse dreimal größer werden.
Hilfreicher Rat
Sollte sich herausstellen, dass der Brei sehr dick ist, können Sie ihn durch Verdünnen mit warmer Milch dünner machen. Anstelle von Milch können Sie auch Sahne, Joghurt oder Fruchtpüree verwenden.
Maisbrei ist sehr gesundheitsfördernd; er wird für kleine Kinder, ältere Menschen und auch für Personen, die auf ihr Gewicht achten (als Nahrungsergänzungsmittel), empfohlen. kalorienarmes Gericht). Maisgetreide ist reich an Vitaminen, Aminosäuren, Eisen und Silizium und hat eine hohe Konzentration an Ballaststoffen, die dabei helfen können, Giftstoffe loszuwerden. Bewohner vieler Länder auf der ganzen Welt haben den Wert von Maisbrei bereits geschätzt; er wird beispielsweise in Betracht gezogen Nationalgericht In Moldawien, Rumänien und Italien wird Brei jedoch in jeder dieser Ecken Europas auf seine eigene Art zubereitet. Auch russische Hausfrauen beherrschen viele Rezepte mit Maisgrieß. In unserem Land wird Maisbrei in Milch unter Zusatz von Zucker und Butter gekocht und häufig verwendet orientalische Rezepte durch Zugabe von Trockenfrüchten. Dieses Gericht wird auf dem Herd, im Ofen und zubereitet Mikrowelle.
Maisbrei - Essenszubereitung
Maisbrei benötigt keinen besondere Vorbereitungen bevor Sie mit grundlegenden kulinarischen Manipulationen beginnen. Die Hauptsache, das Maisgrieß und das Mehl war nicht feucht, sonst entstehen viele Klümpchen und ein unangenehmer Nachgeschmack. Das Müsli sollte unter fließendem kaltem Wasser gewaschen werden und direkt mit der Zubereitung des Gerichts fortgefahren werden.
Maisbrei - beste Rezepte
Rezept 1: Maisbrei mit Milch
Traditioneller Maisbrei wird mit Milch zubereitet und oft Kindern und älteren Menschen verabreicht, um die Körperfunktionen zu normalisieren und den Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen auszugleichen. Außerdem ist dieser Brei sehr lecker.
Zutaten:
- 2/3 Tasse Maisgrieß;
- 2 Gläser Milch;
- 2 Gläser Wasser;
- 3 Esslöffel Zucker;
— 50 Gramm Butter;
- 1 Teelöffel Salz.
Kochmethode
Gießen Sie das Müsli in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es unter Rühren auf dem Herd.
Um sich vor dem Verderben von Brei zu schützen saure Milch Hausfrauen erhitzen es normalerweise in einer separaten Schüssel und geben es, nachdem sie sich vergewissert haben, dass es frisch ist, in die Pfanne, in der der Maisgrieß gekocht wird (nachdem fast das gesamte Wasser verkocht ist). Dann muss der Brei gesalzen und mit Zucker versetzt werden. Der Kochvorgang mit Milch dauert etwa eine halbe Stunde.
Vor dem Servieren wird Maisbrei mit Butter gewürzt.
Rezept 2: Maisbrei mit Trockenfrüchten
Trockenfrüchte werden häufig zum Kochen verwendet orientalische Gerichte, also die Verwendung von getrockneten Aprikosen und Rosinen in Kombination mit Maisgrieß in dieser Region erfunden. Russische Hausfrauen beherrschen das „Übersee“-Rezept seit langem und nutzen es aktiv.
Zutaten:
— 1 Glas Maisgrieß;
- 2 Gläser Milch;
- 2 Gläser Wasser;
- 100 Gramm getrocknete Aprikosen;
- 100 Gramm Rosinen;
— 100 Gramm Butter;
- 2 Esslöffel Zucker;
- ½ Teelöffel Salz.
Kochmethode
Trockenfrüchte sollten Sie zunächst vorbereiten: Getrocknete Aprikosen und Rosinen darin waschen warmes Wasser oder einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Nach einer kurzen Vorbereitung werden die getrockneten Aprikosen in Würfel geschnitten.
Wasser und Milch (stellen Sie sicher, dass sie frisch ist und bei steigender Temperatur nicht gerinnt) müssen gemischt, gekocht, Zucker und Salz hinzugefügt und dann unter ständigem Rühren langsam Maisgrieß hinzugefügt werden. Durch den Rührvorgang können Sie Klumpen entfernen und ein Anbrennen des Breis vermeiden.
Der Kochvorgang sollte etwa 15 Minuten dauern, dann wird der Brei ziemlich dick; er muss in einen Topf (Ton oder Gusseisen) gegeben und gleichmäßig mit getrockneten Aprikosenstücken, Rosinen und Butterscheiben belegt werden.
Maisbrei wird in einem geschlossenen Topf im Ofen etwa eine Stunde lang gebacken, die empfohlene Ofentemperatur beträgt 90 Grad.
Rezept 3: Maisbrei mit Kürbis
Sehr oft wird Maisbrei mit Kürbis zubereitet, eine solche Kombination ist durchaus passend und besonders zum Frühstück relevant.
Zutaten:
— 1 Glas Maisgrieß;
- 300 Gramm Kürbis;
- 3 Gläser Milch;
- 1 Esslöffel Zucker;
- geschmolzene Butter;
- Salz.
Kochmethode
Vor der Zubereitung des Breis sollten Maisgrieß in einer Pfanne angebraten werden (kein Öl hinzufügen, das Geschirr sollte vollständig trocken sein). Nachdem das Müsli eine leicht goldene Farbe angenommen hat, muss es mit heißer Milch übergossen und etwa eine halbe Stunde stehen gelassen werden, damit es aufquillt.
Der Kürbis sollte von Fruchtfleisch, Kernen und Schale befreit werden, sodass nur der harte Teil der Frucht übrig bleibt; dieser muss in kleine Würfel geschnitten werden. Die Kürbiswürfel mit Zucker bestreuen und bei schwacher Hitze erhitzen; das Gemüse gibt schnell Saft ab, wodurch ein süßes Dressing für Maisbrei entsteht (beachten Sie, dass der Kürbis weich gekocht werden muss!).
Den Kürbis mit Maisbrei vermischen, salzen, kochen, vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken, in Papier und einen warmen Mantel einwickeln oder in „Kissen“ legen. Nachdem der Brei ausgehärtet ist, wird er noch schmackhafter und aromatischer.
Maisbrei servieren, zunächst mit Sahne gewürzt geschmolzene Butter.
Rezept 4: Maisbrei zur Gewichtsreduktion
Maisbrei kann getrost genannt werden Diätgericht Es ist kalorienarm und hilft beim Abnehmen.
Zutaten:
— 1 Glas Maisgrieß;
- 2,5 Gläser heißes Wasser;
- 1-2 Esslöffel Olivenöl;
- 100 Gramm Rosinen;
- ein paar Löffel Zucker;
- Salz.
Kochmethode
Alle Zutaten vermischen (die Rosinen sollten eingeweicht und leicht gequollen sein), in einen Backbehälter geben und in den Ofen stellen. Die Zubereitung von Maisbrei dauert etwa eine halbe Stunde; man erkennt an der Oberfläche, dass das Gericht verzehrfertig ist. goldene Kruste.
Wenn Sie eine Kostprobe machen möchten Diätbrei Origineller und ungewöhnlicher: Verwenden Sie Preiselbeeren anstelle von Rosinen.
— Die Zubereitung von Maisbrei ist nicht kompliziert, aber es gibt eine Nuance, die den Hausfrauen Ärger bereitet: Das Getreide brennt oft an, sodass das Gericht ständig umgerührt werden muss.
— Um Maisbrei zuzubereiten, sollten Sie Gerichte mit dickem Boden wählen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
— Wenn der Brei zu dick ist und Sie keine Milch zur Hand haben, können Sie ihn verdünnen Fruchtpüree oder normaler Joghurt.
— Der besondere Geschmack von Maisbrei entsteht durch das Anbraten von Zwiebeln, Paprika, Salzkäse, Tomaten usw.
Wie man Brei kocht
Wie kocht man Maisbrei in Wasser? Dank dieses Schritt-für-Schritt-Rezepts mit Fotos und Videos können Sie sich und Ihre Lieben mit diesem gesunden Brei erfreuen!
35 Min
140 kcal
4.5/5 (8)
Maisbrei ist ein echter Star unter den Porridges. Es ist so nützlich, dass es einfach unmöglich ist, es nicht zu kochen. Jede Hausfrau muss ein Rezept für ein solches Gericht haben. Mit diesem Rezept lernen Sie, wie man krümeligen Maisbrei in Wasser kocht.
Küchengeräte:
- Topf.
- Sieb.
- Tasse.
- Dickes Küchentuch.
Zutaten:
So wählen Sie die Zutaten aus
Um den besten Maisgrieß auszuwählen, müssen Sie zunächst sicherstellen, was er enthält. keine unnötigen Verunreinigungen. Dies ist auch mit bloßem Auge leicht zu bewerkstelligen. Untersuchen Sie das Müsli auf schwarze Körner und Zusatzstoffe. Wenn sie nicht da sind, nehmen Sie gerne Müsli mit. Ein weiteres wichtiges Kriterium ist die Farbe des Getreides. Hochwertiger Maisgrieß es sollte nur sein helles Gelb. Das heutige Rezept für Brei mit Wasser aus Maisgrieß wird Ihnen auf jeden Fall nützlich sein.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Porridge-Rezeptvideo
Ich lade Sie ein, sich ein sehr spannendes Video anzusehen. In diesem Video finden Sie das komplette Schritt-für-Schritt-Rezept Zubereitung von Maisgrieß. Dies bietet Ihnen die einmalige Gelegenheit, bei der Zubereitung eines so gesunden Gerichts Energie zu sparen. In diesem Video erfährst du auch die Anteile von Wasser und Getreide für Maisbrei.
Wozu wird dieser Brei serviert?
Das Servieren von Maisbrei hängt von der Variation ab, in der das Gericht zubereitet wird. Wenn es mit Milch zubereitet wird, sollte dieses Gericht mit Marmelade serviert werden. Dazu kann in Wasser gekochter Porridge serviert werden Fleischbeilagen, Additive. Dies wird Ihnen helfen, ein ausgezeichnetes und vollständiges Gericht zuzubereiten.
Kochmöglichkeiten
Es ist kein Geheimnis, dass Maisbrei in verschiedenen Formen und Variationen zubereitet wird. Es gibt zwei gängigste Rezepte: Brei mit Milch und Wasser kochen. Wenn Sie mit Wasser kochen, wird der Brei salzig. Aber das Rezept mit Milch ermöglicht es Ihnen, es süß zu machen. So einfach wie mit Wasser, aber der Geschmack wird Sie wirklich überraschen. Wenn Sie schon einmal Maisbrei mit Milch probiert haben, werden Sie für immer ein Fan davon bleiben! Lernen Sie, es selbst zu machen, und Sie können es jeden Tag genießen.
Maisbrei kann mit Gemüse, Obst und Fleisch zubereitet und serviert werden. Sehr beliebt ist Maisbrei mit getrockneten Aprikosen oder Rosinen. Dieses Gericht wird Ihnen und Ihren Lieben bestimmt schmecken. Wenn Sie beispielsweise Salzbrei aus Fleisch zubereitet haben, können Sie diesen mit frischen Kräutern dekorieren.
Jeder weiß, dass Maisgrieß lange gekocht werden muss, aber wenn das so ist, können Sie viel Zeit sparen und das Ergebnis kann Sie überraschen. Wenn Sie bei der Zubereitung eines solchen Gerichts einen Multikocher verwenden, können Sie einen völlig anderen Geschmack erzielen als mit einem Topf. Sie wissen, wie man Maisbrei in Wasser richtig kocht, Sie können mit diesem Vorgang beginnen.
Teilen Sie unbedingt Ihre Ergebnisse mit kulinarische Fantasien! Guten Appetit!
In Kontakt mit
Nützlich und sehr leckerer Brei aus Maisgrieß – ein guter Start in den Tag für alle, die auf ihre Figur achten und sich richtig ernähren! Porridge lässt sich schnell und einfach mit Wasser oder Milch zubereiten, für ein Kind oder einen Erwachsenen.
Maisgrießbrei wird kurz vor dem Verzehr zubereitet. Heißes, frisch gekochtes Müsli ist weich und lecker.
- Maisgrieß – 150 g (oder 1 Tasse)
- Wasser – 400 ml (oder 2 Gläser)
- Milch – 400 ml (oder 2 Gläser)
- Butter oder Pflanzenöl – 2 EL. Löffel
- Salz, Zucker - nach Geschmack
Maisgrieß unter fließend warmem Wasser abspülen.
Gießen Sie kochendes Wasser in das gewaschene Müsli, fügen Sie unter Rühren Salz hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis die Feuchtigkeit absorbiert ist, ohne die Pfanne abzudecken.
Anschließend kochende Milch in den Brei gießen, umrühren und bei schwacher Hitze weitere 15-20 Minuten unter Rühren weiterkochen.
Den fertigen Brei vom Herd nehmen, die Pfanne mit einem Deckel fest verschließen und 5 Minuten ruhen lassen, dann auf Tellern anrichten. Das Ergebnis ist ein mitteldicker Brei. Den Brei mit Butter und Kristallzucker (nach Geschmack) servieren. Guten Appetit.
Rezept 2: cremiger Maisbrei im Slow Cooker
Milchmaisbrei in einem Slow Cooker traditionelles Rezept normalerweise zum Frühstück zubereitet. Anstelle von Butter füge ich dem Maisbrei Kajak hinzu – das ist Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 40 %.
- Maisgrieß - 100 g
- Kaymak ( Schlagsahne) - 50 g
- Milch – 100 ml
- Zucker - 1 EL. l.
- Salz - nach Geschmack
- Wasser – 300 ml
Bereiten Sie die Zutaten für die Zubereitung von Maisbrei in einem Slow Cooker vor. Es ist wichtig, die angegebenen Proportionen einzuhalten.
Schalten Sie den Multikocher im Modus „Getreide“ für 25 Minuten ein. Maisgrieß mit Zucker in einer Multicooker-Schüssel mischen.
Füllen Sie Wasser ein und schließen Sie den Deckel des Multikochers.
Gießen Sie nach 25 Minuten Milch in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Kajak hinzu und mischen Sie alles.
Damit die Maisgrieß besser kochen, schalten Sie den „Multi-Cook“-Modus für 20 Minuten ein und stellen Sie die Kochtemperatur des Breis auf 90 Grad ein.
Nach 15 Minuten, am Ende des Garvorgangs, Salz zum Brei hinzufügen und abschmecken. Cremiger Maisbrei im Slow Cooker ist fertig.
Guten Appetit!
Rezept 3, Schritt für Schritt: köstlicher Maisgrießbrei
Wie kocht man Maisbrei? Es kann mit Wasser oder Milch zubereitet werden. Meine Kochoption besteht darin, gleichzeitig mit Wasser und Milch zu kochen (zuerst wird das Müsli in Wasser gekocht, dann wird Milch hinzugefügt).
Während des Kochvorgangs füge ich etwas Salz, Zucker nach Geschmack und immer Vanille hinzu. Das Ergebnis ist ein sehr leckerer Maisbrei, man kann zwei Portionen hintereinander essen – er ist so lecker!
- Maisgrieß 1 Tasse
- Wasser 3 Glas
- Milch 2 Tasse
- 1 Prise Salz
- Zucker 2 EL. Löffel
- Vanille ½ Beutel
- Portionsweise Butter
Gießen Sie das Müsli in den Kochtopf.
Wir füllen es mit Wasser und sehen ein Bild wie auf dem Foto. Getreide gibt immer Stärke und den ganzen Müll ab, der irgendwie in der Tüte landet. Spülen Sie das Müsli ab, bis klares Wasser vorhanden ist. Ich habe den Mais zehnmal gewaschen.
Gießen Sie sauberes Müsli mit gefiltertem Wasser. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie sie zunächst bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie, bis das Wasser vollständig vom Müsli aufgenommen ist.
So dicht und dick wird der Maisbrei, aber er ist noch nicht fertig. Es muss durch Zugabe von Milch gekocht werden.
Gießen Sie kalte, ungekochte Milch in den Topf.
Rühren Sie den Brei um, fügen Sie eine Prise Salz, ein paar Esslöffel Zucker (je nach Geschmack) und Vanille hinzu. Wir haben es angezündet. Bei niedrigster Hitze weich kochen und gelegentlich umrühren (der Brei ist launisch und brennt gerne am Pfannenboden an).
Das sind alle Tricks, die die Frage beantworten, wie man Maisbrei kocht. Sie können es sofort servieren.
Rezept 4: Maisgrießbrei mit Wasser (Schritt-für-Schritt-Fotos)
- Maisgrieß – 80 g (kann durch Maismehl ersetzt werden)
- Trinkwasser - 180 ml (Milch kann verwendet werden)
- Salz – eine Prise
- Butter – zum Servieren (jede Menge verwendbar)
Legen Sie das Müsli auf eine ebene Fläche und entfernen Sie alle Rückstände.
Geben Sie es in ein feines Eisensieb und spülen Sie es unter fließendem Wasser ab.
Gießen Sie das Müsli in den Kochtopf. Es empfiehlt sich, dass das Geschirr einen dicken Boden hat, damit der Brei nicht anbrennt.
Gießen Sie Trinkwasser über das Müsli und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, kochen Sie, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie den Brei unter geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten lang. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem warmen Handtuch abdecken und das Essen weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Dann ein Stück Butter in die Form geben. Wenn Sie abnehmen, ersetzen Sie es durch Pflanzenöl.
Rühren Sie das Essen um.
Maisbrei in eine Servierschüssel geben und heiß servieren.
Rezept 5: Wie man süßen Brei aus Maisgrieß kocht
- Kochendes Wasser – 200 ml;
- Milch – 200 ml;
- Maisgrieß – 80 g (4 Esslöffel ohne Deckel);
- Zucker und Salz nach Geschmack;
- Butter – 5 g.
Gießen Sie kochendes Wasser über das Müsli, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und zünden Sie es an. Das Feuer sollte minimal sein, das Müsli ständig umrühren, es nimmt sehr schnell Wasser auf und kann verbrennen.
Wenn das Müsli deutlich hinter den Wänden und am Boden zurückbleibt, können Sie es mit Milch mit darin gelöstem Zucker (ca. 2 Esslöffel) auffüllen.
In einer separaten Schüssel die Milch erhitzen, aber nicht kochen lassen. Geben Sie es in kleinen Portionen zum Müsli, rühren Sie gut um und reiben Sie die Klumpen glatt.
Wie lange kocht man Maisbrei mit Milch? Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
IN Fertiggericht Butter hinzufügen. Wickeln Sie einen Topf mit Brei für 15–20 Minuten in eine Decke.
Servieren Sie süßen, heißen Brei mit Beeren oder Früchten. Sie können getrocknete Aprikosen, Rosinen, frische Bananen, Äpfel oder Erdbeeren hinzufügen. Es ist köstlich, die Früchte mit einem Löffel flüssigem Blütenhonig zu belegen.
Rezept 6: Gesunder Maisgrießbrei mit Milch
Dieser helle und nahrhafte Maisbrei mit Milch wird Ihrer Familie bestimmt schmecken, wenn Sie ihn zum Frühstück mit zerlassener Butter und aromatischem Honig servieren. Weder Erwachsene noch Kinder werden ein solches Gericht ablehnen, die übrigens darum bitten, dem Brei Rosinen oder geschnittene Bananen hinzuzufügen.
Damit Ihr Gericht nicht zu dick wird, denken Sie daran, dass das Verhältnis von Müsli und Flüssigkeit 1:3 beträgt, d. h. für 100 g Müsli müssen Sie 300 ml Flüssigkeit zu sich nehmen: Wasser, Milch usw. Wenn Sie es ungesüßt mögen Getreide, dann begrenzen Sie die Menge an Kristallzucker und Honig.
- 100 g fein gemahlener Maisgrieß
- 100 ml Wasser
- 200 ml Milch
- 2 Prisen Salz
- 2 EL. l. Kristallzucker
- 2 Prisen gemahlener Zimt
- 1 EL. l. geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel. Honig
Gießen Sie Salz und Kristallzucker in einen Topf oder eine Pfanne mit antihaftbeschichtetem Boden.
Gießen Sie Wasser und Milch mit beliebigem Fettgehalt hinzu. Damit das Getreide schneller aufquillt, ist es nicht empfehlenswert, es in Milch zu kochen – es zieht schlecht ein und wird daher teilweise durch Wasser ersetzt. Wenn Sie keine Milch zur Hand haben, können Sie Wasser und granulierte Kondensmilch in einer Schüssel vermischen.
Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie den Inhalt zum Kochen Zimt. Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe.
Wir fügen Maisgrieß hinzu und verrühren ihn sofort mit einem Schneebesen mit der Flüssigkeit, sodass sich keine Klumpen bilden. Mit einer Gabel wird dies viel schwieriger zu bewerkstelligen sein. Lassen Sie den Brei im Behälter ca. 1-2 Minuten köcheln – während dieser Zeit gurgelt es, deshalb decken Sie den Behälter am besten mit einem Deckel ab.
Den fertigen Brei in eine Schüssel oder einen tiefen Behälter geben, geschmolzene Butter hinzufügen und aromatischer Honig: Mai, Linde, Akazie, Buchweizen. Servieren wir das Gericht heiß. Auf Wunsch können Sie dem Maisbrei mit Milch weitere süße Zutaten hinzufügen: Marmelade, Marmelade, Nutella, Nüsse usw. Da Kinder lieben dünner Brei, dann können Sie es in einem Teller mit gekühlter Milch verdünnen und den Kindern das Gericht warm servieren.
Rezept 7: Maisgrieß-Milchbrei auf dem Herd
- Maisgrieß 100 g
- Milch 250 ml
- Wasser 250 ml
- Butter 30 g
- Zucker nach Belieben
- 1 Prise Salz
Maisgrieß waschen.
Gießen Sie das Müsli in einen Topf.
Salz und Zucker hinzufügen.
Butter hinzufügen.
Wasser einfüllen.
Und Milch. Bei schwacher Hitze 30–35 Minuten unter Rühren kochen.
Rezept 8, einfach: Milch-Maisbrei (Schritt für Schritt)
- Maisgrieß – 180 g,
- Milch – 400 ml,
- Kristallzucker – 35 g,
- Butter – 30 g,
- Salz – 1 Teelöffel,
In einen Topf mit ziemlich dickem Boden geben erforderliche Menge Maisgrieß. Mais nimmt Feuchtigkeit sehr gut auf, daher muss man bei der Zubereitung des Breis vorsichtig sein, damit man die Ergebnisse später nicht bereut.
Etwa 2-3 Gläser Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Zucker und Salz hinzufügen.
Stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und kochen Sie, bis das meiste Wasser aufgesogen ist. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Maisgrieß zwar an Volumen zugenommen haben, aber innen noch fest bleiben.
200 g Milch einfüllen. Bei minimaler Leistung weitergaren.
Das Müsli wird mit der Zeit weicher und dicker, daher bei Bedarf die restliche Milch in kleinen Portionen hinzufügen. Fast fertiger Brei sollte flüssig aussehen, da es beim Abkühlen eine dichtere Konsistenz annimmt.
Nach dem Hinzufügen der Butter vom Herd nehmen. Mit einem Deckel abdecken und einige Minuten ruhen lassen. Noch schmackhafter wird der Brei, wenn er mit Erdnüssen, Marmelade oder Honig serviert wird.
Maisbrei ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. Aber um es wirklich appetitlich zu machen, müssen Sie einige kulinarische Feinheiten kennen.
Maisgrießbrei
Wie schmeckt Brei auf Wasser? Sowohl schwierig als auch einfach. Erstens ist dafür nur fein gemahlenes Getreide geeignet. Zweitens: Da Mais auch in relativ trockenen Räumen Feuchtigkeit aufnimmt, muss das Getreide vor dem Garen getrocknet werden – im Ofen oder in der Bratpfanne. Und sieben, denn selbst in Fabrikverpackungen findet man oft Schalen von Kohlköpfen. Drittens sind Gerichte auch ein wichtiges Detail, insbesondere für diejenigen, die mit Wasser oder Milch arbeiten – auf jeden Fall sollten sie in einem kleinen dickwandigen Gusseisen gegart werden. Das Getreide brennt darin nicht an, was sonst passieren kann Emaillepfanne und gart gleichmäßig. Viertens ist es sehr wichtig zu raten richtiges Verhältnis Wasser und Getreide. Natürlich geben Rezepte bestimmte Standards vor, aber diese funktionieren nicht immer. So werden Sie nach und nach herausfinden, wie man Maisbrei in Wasser so kocht, dass er lecker wird; Geschicklichkeit kommt mit Übung.
Gewöhnlicher Maisbrei
Die Kochtechnik ist im Prinzip einfach. Wasser wird etwa im Verhältnis 1:3 in den Gusseisentopf gegossen. Das heißt, wenn man ein halbes Kilogramm Müsli nimmt, dann eineinhalb Liter Flüssigkeit. Oder für 2 Tassen „Mais“ 6 - Flüssigkeit. Es muss zum Kochen gebracht werden, und zwar stark. Füge Salz hinzu. Dann das Müsli dazugeben. Und hier liegt eine weitere Schwierigkeit beim Kochen von Maisbrei in Wasser. Zuerst eine kleine Handvoll hinzufügen und umrühren. Sobald es wieder zu kochen beginnt, den Rest hinzufügen. Oder machen Sie es anders: Gießen Sie es in einem dünnen Strahl ein und rühren Sie dabei ständig um. Es ist wichtig, die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Benutzen Sie dazu einen Holzspatel, den Sie mittig in das Gusseisen einführen. Dies ist es, was den Maisbrei umrührt. Wenn es auf Wasser gekocht wird, ist dies einfacher, da der Siedepunkt nicht unter dem Durchschnitt liegen sollte. Aber Sie müssen auf die Milch aufpassen, damit sie nicht wegläuft. Der Vorgang dauert 25-30 Minuten. Danach muss das Feuer allmählich reduziert werden, ohne dass das Rühren aufhört. Achten Sie auf die gewünschte Dicke. Wenn Sie es seltener möchten, nehmen Sie es sofort vom Herd. Wenn es dicker sein soll, lassen Sie es noch 10-15 Minuten köcheln. Mit Butter oder Sauerrahm würzen, Röstzwiebeln dazu – und ab auf den Tisch!
Maisbrei mit Knoblauch und Fetakäse
Eine der Varianten eines Gerichts namens „Maisbrei“ (Rezept mit Wasser) ist der moldauische Maisbrei. Sein Analogon ist seit der Zeit des antiken Roms bekannt und wurde Polenta genannt. Anders als das Übliche krümeliger Brei, Hominy wird dick gekocht, kräftig geknetet, und wenn es aus dem Gusseisen geschüttelt wird, verliert es nicht seine runde Form, wie eine Torte. Es wird in Scheiben geschnitten und entweder als verwendet unabhängiges Gericht, oder als Beilage. Sie machen den Brei salzig und süß, reichhaltig und mager. Versuchen Sie Folgendes zu kochen: Kochen Sie Wasser für 4 Esslöffel Müsli, schmelzen Sie 4 Esslöffel Butter darin, salzen Sie etwas und bereiten Sie einen mitteldicken Brei zu. Nehmen Sie 250 g Hühnchen und etwas (50 g reichen) Speck. Fein hacken und anbraten Pflanzenöl bis es fertig ist, würzen. 2 Esslöffel Hüttenkäse hinzufügen (Fettgehalt spielt keine Rolle) und verkneten. Den Brei in eine Pfanne geben, mit dem Fleisch vermischen und erneut anbraten. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen und Mayonnaise und Ketchup anbieten. Dieses ungewöhnlich aussehende Gericht ist sehr lecker!
Essen Sie mit Genuss!
