Wie man eine Reisbeilage richtig kocht. Warum kann ich Reis nicht richtig kochen? Wie man braunen Reis kocht

Guten Nachmittag Freunde!

Darüber hinaus müssen Sie dazu keine besonders teure Reissorte kaufen oder Körner und Wasser genau abmessen. Alles wird unverschämt einfach sein.

Oh, immer noch beim Thema Reis...

Bald werde ich Ihnen zeigen, wie berühmt ich den Dreh raus habe, Brötchen zu backen. In der russisch adaptierten Version)) stellte sich heraus, dass man für wenig Geld und ohne großen Aufwand ein noch exotischeres Gericht kreieren kann.

Vor allem bei denen, die sie nicht selbst kochen, machen sie einen tollen Eindruck))) In der Zwischenzeit rate ich dir, das Rezept nicht zu verpassen. ()

Zutaten für Flauschreis:

- Langkornreis,

- Salz (optional).

- Wasser.

*** Das genaue Verhältnis von Reis und Wasser ist nicht wichtig!

Flauschiger Reis zubereiten:

Vielleicht ist die einzige Anforderung an Reis, dass er... Langkorn. Dieser Reis enthält weniger Stärke als Rundkornreis, dafür aber mehr Ballaststoffe und Vitamine.

Das heißt, er ist gesünder und kocht nicht so stark wie runder Reis.

Messen Sie so viel Reis ab, wie Sie benötigen, und gießen Sie ihn in eine kleine Schüssel oder einen Topf. Normalerweise nehme ich ein Glas Reis.

Wir spülen es mehrmals unter fließendem Wasser ab. Sie gossen es hinein, rührten es mit den Händen und ließen das Wasser abtropfen. Ich mache das dreimal und beim dritten Mal ist das Wasser normalerweise klar.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Es sollte ein Vielfaches mehr sein als Müsli. Es stellt sich heraus, dass für ein Glas Reis etwa zwei Liter Wasser benötigt werden.

Wenn das Wasser kocht, gießen Sie das Müsli hinein. Umrühren, damit der Reis nicht zusammenklebt, ggf. Salz hinzufügen.

10-15 Minuten kochen lassen. Nach 10 Minuten können Sie ein paar Reiskörner auffangen und prüfen, ob sie weich sind oder nicht.

Aufmerksamkeit! Halten Sie sich nicht unbedingt an die auf der Packung angegebene Garzeit.

Auf der Packung, die ich habe, steht: „Kochzeit 20 Minuten.“ Aus Neugier habe ich so lange versucht, es zu kochen – es stellte sich heraus, dass es ein gekochter Brei war.

Nun den Reis in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

Und alle! Fertig ist der fluffige Reis.

Und beachten Sie, ich musste nichts genau abmessen, kein spezielles Geschirr verwenden, keine spezielle Reissorte verwenden, mit Deckel kochen, dann ohne Deckel und mich überhaupt nicht darum kümmern. Ich liebe solche Rezepte!

Hat Sie diese Kochmethode übrigens an etwas erinnert? Jetzt dachte ich, dass dieses ganze Rezept mit drei Worten erklärt werden könnte: „kochen wie Nudeln.“

Wissen Sie, was ich mit diesem Reis für ein leckeres Gericht zubereitet habe? Salat! Der eine mit Krabbenstäbchen, Mais und Ei.

Bevor ich lernte, wie man flauschigen Reis als Beilage kocht, durchlief ich alle Kreise der kulinarischen Hölle. Meine ersten Erfahrungen mit dem Kochen von „Sarazenenhirse“ machte ich zu einer Zeit, als das Internet etwas Vergängliches und nicht ganz klar war. Also stieg ich auf mehrere Rechen gleichzeitig und verbrachte eine halbe Stunde damit, das verbrannte Reiswasser vom Herd zu schrubben. Darüber, dass flauschiger Reis nur mit „befreundet“ ist heißes Wasser, das habe ich natürlich vergessen. Oder ich wusste es nicht. Deshalb habe ich ohne lange nachzudenken eine halbe Packung Müsli in die Pfanne geschüttet. Ich stellte die mittlere Hitze ein und machte mich guten Gewissens an die Zubereitung des Salats. Der Salat ist übrigens köstlich geworden. Das Gleiche gilt nicht für die Beilage. Mir ist das fast Unmögliche gelungen: Reis zu kochen, der halbgebacken war und zu einem unappetitlichen Konglomerat zusammenklebte. Aber mit der Erfahrung kamen Fähigkeiten. Daher empfehle ich Anfängern, bewährte Rezepte zum Kochen dieses „schädlichen“ Getreides zu studieren. Aber falls erfahrene Köche Wenn sie etwas Neues für sich finden, freue ich mich sehr.

Wie viel Wasser braucht man, um fluffigen Reis zu kochen?

Regeln zum Kochen von fluffigem, köstlichem Reis als Beilage

Die erste und grundlegende Regel lautet: Weniger ist besser als mehr. Dies gilt für Wasser. Wenn Sie viel Wasser einfüllen, erhalten Sie keinen lockeren Reis, sondern einen klebrigen, unappetitlichen Brei als Beilage. Sollte nicht genügend Flüssigkeit vorhanden sein, etwas kochendes Wasser hinzufügen. Und bereiten Sie das Gericht vor. Haben Sie festgestellt, dass der Reis nach dem Ausschalten des Herdes nicht gar war? Lassen Sie es einfach bei geschlossenem Deckel ruhen.

Die zweite Regel ist kein kaltes Wasser! Bei jeder Kochmethode müssen Sie den Reis nur mit kochendem Wasser übergießen.

Und die restlichen Regeln und Rezepte sollten genauer beschrieben werden.

Fluffigen Reis mit Vorbraten kochen

Das Rezept ist zum Kochen geeignet Langkornreis, Basmati, Jasmin.

Ich liebe diese Methode wirklich und koche oft krümelig leckerer Reis Zum Garnieren direkt in die Pfanne geben.

1. Bevor Sie das „weiße Korn“ braten, können Sie die Zwiebel und die Karotte hacken. Gemüse in Pflanzenöl anbraten und das „Perlkorn“ direkt darin garen. Dies kann entweder in einer Bratpfanne oder in einem Topf oder Topf mit dickem Boden erfolgen. Spülen Sie die zukünftige Beilage gründlich aus, bis das Wasser klar wird. In einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend auf mehrere Lagen Papierhandtücher legen, um die Feuchtigkeit aufzunehmen.
2. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt kochendes Wasser vor.
3. Gießen Sie das gewaschene und getrocknete Müsli in das heiße Öl. Rühren, bis das Fett jedes Reiskorn vollständig bedeckt. Unter Rühren einige Minuten erhitzen.
4. Dann mit kochendem Wasser aufgießen. Normalerweise fülle ich den Reis im Verhältnis 1 zu 2 mit Wasser auf, und bisher gab es keine unangenehmen Überraschungen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Sie können einige Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen. Aufsehen. Mit einem Deckel abdecken. Stellen Sie die Heizintensität auf Minimum. Den lockeren Reis kochen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.

Das Wasser ist noch nicht aufgesogen, aber die Reiskörner sind schon weich? Schalten Sie die Heizung aus. Nehmen Sie den Deckel ab und decken Sie die Reisschüssel mit einem sauberen Waffeltuch ab. Dadurch wird ein Teil der Feuchtigkeit entfernt.

Fluffigen Reis in einer Pfanne kochen und vorher einweichen

Das Rezept eignet sich zum Kochen von Rundkornreis, Basmati und gedünstetem Müsli. Jasmin wird auf diese Weise nicht gekocht.

Durch das Einweichen löst sich Gluten aus dem Getreide, wodurch es „verhindert“ wird, dass es krümelig wird. Auf diese Weise können Sie Reis als Beilage oder zur Zubereitung anderer Gerichte zubereiten.

1. Spülen Sie das Müsli ab. Ausfüllen kaltes Wasser. Die Einweichzeit beträgt mindestens eine halbe Stunde. Lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie das Müsli noch mehrmals aus.
2. Vorbereiten erforderliche Menge kochendes Wasser je nach Sorte ( richtige Proportionen Oben angegeben). Reis in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen.
3. Nach Geschmack grobes Salz hinzufügen.
4. Stellen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe und bringen Sie das Wasser in der Pfanne zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitzeintensität auf eine niedrige Stufe und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Reis 20 Minuten kochen. Schalten Sie die Heizung aus. Warten Sie eine weitere Viertelstunde, ohne den Deckel anzuheben. Während dieser Zeit erreicht der lockere Reis den idealen Zustand.

Nach Geschmack Butter hinzufügen und als Beilage servieren.

Fluffigen Reis in reichlich Wasser kochen

Das Rezept eignet sich zur Zubereitung von lockerem Basmatireis oder Rundkorn-Müsli.

Es ist eine Win-Win-Option. Eine große Flüssigkeitsmenge verhindert, dass die Reiskörner zusammenkleben krümelig garnieren für Sie bereitgestellt.

1. Sie benötigen viel Wasser. Ein Glas aufbrühen Reisflocken, wird benötigt werden Drei-Liter-Topf mit zwei Litern sauberem Wasser. Kochen Sie zusätzlich noch ein paar Liter, um den fast fertigen Reis abzuspülen.
2. Spülen Sie den Reis gründlich ab und wenden Sie ihn dabei mit den Händen. Wechseln Sie das Wasser, bis es kristallklar wird.
3. Gießen Sie das Müsli in kochendes Wasser. Nach Geschmack etwas Salz hinzufügen. Bei niedrigstem Siedepunkt 15–20 Minuten kochen lassen. Testen Sie die Bereitschaft. Wenn der Reis fast fertig, aber noch etwas hart ist, schalten Sie den Herd aus.
4. Den Reis in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn das gesamte Wasser abgelaufen ist, spülen Sie Ihre zukünftige flauschige Reisbeilage mit zusätzlichem kochendem Wasser ab. Dadurch wird es einsatzbereit.
5. Wenn die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist, gießen Sie den Reis in die Pfanne und fügen Sie nach Geschmack Butter oder Pflanzenöl hinzu. Aufsehen.

Bis zum Servieren muss das Gericht mit geschlossenem Deckel aufbewahrt werden.

Rezept zum Kochen von flauschigem Reis unter Zugabe von Pflanzenöl zu Wasser

Geeignet für die Zubereitung von Rundkornreis und Basmati.

Selbst runder Reis wird krümelig, wenn Sie ihn mit dieser Methode zubereiten. Die perfekte krümelige Beilage, was soll ich sagen.

1. Spülen Sie das Müsli gründlich aus. Mindestens 5 Mal. Anschließend 20–40 Minuten einweichen.
2. Um Reis auf diese Weise zuzubereiten, empfiehlt es sich, Kochgeschirr aus Aluminium zu verwenden. Kochen Sie das Wasser. Das Verhältnis von Flüssigkeit und Getreide beträgt 1 zu 1 (nach Volumen). Salz hinzufügen, bis das Wasser leicht salzig schmeckt. Einen Esslöffel hineingießen Pflanzenöl ohne Geruch.
3. Gießen Sie Wasser aus dem Reis. Legen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden der Pfanne. Bei mittlerer Hitze das Wasser zum Kochen bringen.
4. Reduzieren Sie die Feuerintensität auf ein Minimum. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Kochen, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat. Bereit!

Guten Appetit!

Ein universelles Müsli, das zu allen Gemüsesorten, Hühnchen und Fleisch passt. Seine Struktur ist krümelig und zart. Enthält für den Körper notwendige Vitamine und Mineralien.

Wie kocht man Reis richtig, damit er krümelig wird?

Es gibt Müsli verschiedene Typen und Formen sind unterschiedlich Geschmacksqualitäten und Inhalt nützliche Substanzen. Die Art der Breizubereitung hängt davon ab, welche Getreidesorte Sie zubereiten möchten.

Rundes Korn

Diese Getreideform wird am häufigsten für Pudding, Aufläufe und Sushi verwendet. Diese Sorte ist sehr klebrig. Es gibt mehrere Regeln, wie man Reis richtig kocht und fluffig erhält, damit er während des Kochvorgangs nicht zusammenklebt.

1. Spülen Sie die benötigte Menge Müsli gründlich in kaltem Wasser ab. Es sollte 5-7 Mal gewaschen werden.
2. Berechnung: pro 100 g Getreide – 300 ml Flüssigkeit.
3. Wasser kochen.
4. Salz und Gewürze hinzufügen.
5. Reis in die Pfanne geben. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Wasser zum Kochen gebracht werden.
6. Einen Esslöffel hineingießen. ein Löffel raffiniertes Öl.
7. Stellen Sie den Brenner auf niedrig und kochen Sie 25 Minuten lang, ohne den Deckel zu öffnen. Während des Kochens muss nicht umgerührt werden.

Langkorn

Wie kocht man Reis so, dass er krümelig ist? Es wird empfohlen, Körner zu verwenden, die eine lange, längliche Form haben. Parboiled-Reis, Basmati und Jasmin eignen sich gut.

Zutaten:

• Langkornreis – 300 g;
• Butter – 2 EL. Löffel;
• Wasser – 600 ml.

Vorbereitung:

1. Beim Kochen vergrößert sich das Volumen des Reises. Für eine vierköpfige Familie reicht es, 250 – 300 g Müsli zu kochen.
2. Spülen Sie das Müsli lange aus, die Flüssigkeit sollte transparent werden. Sie müssen das Wasser bis zu 10 Mal wechseln. Einwaschen kaltes Wasser.
3. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, messen Sie die Wassermenge genau ab. 300 g Reis mit 600 ml Wasser vermischen. Wenn Sie eine größere oder kleinere Menge Müsli verwenden, sollte die Flüssigkeitsmenge doppelt so hoch sein, wie das Gewicht des Müsli beträgt.
4. Wasser kochen. Gießen Sie sauberen Reis in die Pfanne.
5. Erhöhen Sie die Hitze, bis die Flüssigkeit schnell kocht.
6. Sieben Minuten kochen lassen.
7. Stellen Sie den Brenner auf niedrige Stufe, schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Reis 15 Minuten köcheln. Rühren Sie das Produkt während des Kochens nicht um und heben Sie den Deckel nicht an.
8. Schalten Sie nach der angegebenen Zeit das Feuer aus. Öl hinzufügen. 20 Minuten einweichen lassen. Der Reis wird trocken, weiß und krümelig sein.

Reis ist ein sehr beliebtes Getreide. Obwohl es in Südostasien angebaut wird, ist es auf der ganzen Welt beliebt und berühmt. Viele Hausfrauen fragen sich, wie man Reis als Beilage richtig kocht? Die richtige Antwort ist, dass die Art der Zubereitung von der Sorte abhängt. Schauen wir uns das genauer an und bieten einige einfache Rezepte an.

Reguläre Reissorten

Es gibt mehr als tausend Arten dieses Getreides. Jeder von ihnen ist für die Zubereitung bestimmter Gerichte konzipiert. Außerdem, verschiedene Sorten Für Reis gibt es unterschiedliche Technologien, wie man Reis als Beilage richtig zubereitet.

Die braune Sorte ist sehr aromatisch und braucht länger zum Garen als die polierten Sorten. Du musst an ihm herumbasteln. Aber die daraus zubereiteten Gerichte sind sehr lecker.

Am beliebtesten und traditionellsten ist Langkornreis. Es gibt mehrere uns bekannte Sorten.

Einer der häufigsten ist duftender Jasmin. Es wird in orientalischen Gerichten verwendet.

Die zweite Langkornreissorte ist Basmati. Dank seines nussigen Aromas und seiner Bröckeligkeit ist es das Die beste Option bei der Zubereitung von Pilaw. Das Erfolgsgeheimnis liegt darin, dass es nach der Verarbeitung ein Jahr lang reift.

Hausfrauen verwenden aktiv Rundkornreis.

Eine der häufigsten Sorten ist Camolino. Das ist ägyptisches Getreide. Während des Garvorgangs müssen Sie es zuerst braten. Dadurch klebt der Reis nicht zusammen und erhält ein einzigartiges Aroma und einen delikaten Geschmack.

Die italienische Sorte Arborio wird zur Zubereitung von Suppen und Risotto verwendet. Dieses Getreide ist in der Lage, den Geschmack und das Aroma aller Bestandteile des Gerichts perfekt aufzunehmen. Es erhält eine cremige Textur. Die Gerichte werden sehr zart und cremig.

Der stärkehaltigste Reis ist klebrig (süß). Während des Garvorgangs löst sich das Getreide vollständig auf und erhält die Konsistenz eines Teigs. Dieses Halbzeug lässt sich perfekt ausrollen. Es wird häufig zur Herstellung von Crackern oder Mochi-Patties verwendet.

Ungewöhnliche Reissorten

Eine der Arten – Es gibt sie in zwei Varianten – Thai und Nanjing. Der erste wird für die Zubereitung von Hauptgerichten und Salaten verwendet, der zweite für Desserts.

Es hat ein ausgeprägtes nussiges Aroma. Es wird als Beilage verwendet.

Ist ein echter Fund. Passt gut zu Fleisch und Fisch. Aber Endergebnis hängt davon ab, wie man den Reis als Beilage richtig zubereitet. Laut Hausfrauen dauert das Kochen lange. Nur in diesem Fall entfaltet es seinen einzigartigen Geschmack.

Wie man fluffigen Reis als Beilage richtig kocht

Es gibt mehrere Kochregeln. Schauen wir sie uns genauer an.

Erste Regel. Es ist notwendig, langkörnige Sorten zu nehmen.

Dritte Regel. Reis wird nur mit kochendem Wasser übergossen.

Vierte Regel. Gießen Sie eine halbe Stunde lang kochendes Wasser und spülen Sie es dann aus. Es wird empfohlen, diesen Vorgang mehrmals durchzuführen.

Fünfte Regel. Den Reis vor dem Kochen anbraten.

Bewertungen empfehlen, so viel Wasser hinzuzufügen, dass der Stand 1 cm über dem Reis liegt, den Deckel nicht zu öffnen, während das Produkt kocht, und ihn nach dem Kochen stehen zu lassen. Fertiggericht brauen. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen. Bewertungen empfehlen auch, Reis zu dämpfen.

Wir bieten tolles Rezept. Etwas Öl in den Topf geben. Gehackte Zwiebeln, Karotten und grüne Bohnenstücke (200 g) hinzufügen. Das Gemüse einige Minuten anbraten. Ein Glas Langkornreis abspülen und vollständig abtropfen lassen. Das Müsli mit dem restlichen Gemüse einige Minuten anbraten. Als nächstes gießen Sie eineinhalb bis zwei Gläser kochendes Wasser hinzu. Bei fest geschlossenem Deckel garen.

Pilaw mit Kürbis

Schauen wir uns zunächst an, wie man richtig kocht langer Reis für garnieren:

1. Spülen Sie das Müsli fünf bis sieben Mal mit kaltem Wasser ab. Die Flüssigkeit sollte klar werden.

2. Das Müsli so einfüllen, dass das Wasser 2 Zentimeter höher steht. Mit Salz würzen und fest abdecken.

3. Drehen Sie den Brenner auf Maximum und kochen Sie den Reis fünf Minuten lang. Dann die Hitze reduzieren und eine Viertelstunde ruhen lassen.

4. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Reis fünf Minuten lang stehen. Öl hinzufügen, umrühren und den Deckel wieder schließen. Lassen Sie den Reis auf dem Herd.

5. Schneiden Sie zweihundert Gramm Kürbis in mittelgroße Würfel. Karotten und Zwiebeln hacken und fünf bis sieben Minuten braten. Jetzt können Sie den Kürbis hinzufügen. Bei schwacher Hitze fünfzehn Minuten kochen lassen. Reis hinzufügen. Pilaw mit Kürbis ist fertig.

So kochen Sie Rundkornreis als Beilage mit Frühlingszwiebeln richtig

1. Müsli (200 g) mit kochendem Wasser überbrühen und mit kaltem Wasser abspülen. Es wird empfohlen, diesen Vorgang mehrmals zu wiederholen.

2. 300 Gramm Wasser über den Reis gießen, zum Kochen bringen und zwölf Minuten ziehen lassen. Achten Sie darauf, den Deckel sehr fest zu schließen. Mittlere Hitze ist erforderlich. Schauen Sie nach zwölf Minuten in die Pfanne. Wenn keine Flüssigkeit mehr übrig ist, ist der Reis fertig. Etwas salzen und Butter hinzufügen.

3. Die gehackten Zwiebeln und Karotten einige Minuten anbraten. Schleifen Schnittlauch, in eine Pfanne geben und Reis hinzufügen. Das Gericht gründlich vermischen und sofort servieren. Die Beilage ist fertig.

Pilaw mit gedämpftem Reis, Paprika, Bohnen und grünen Erbsen

1. Gießen Sie das Müsli in einen Topf mit dickem Boden und fügen Sie Wasser hinzu. Empfohlenes Verhältnis: ein Teil Reis zu 1,25 Wasser.

2. Die Pfanne wird auf hohe Hitze gestellt, aber der Deckel ist nicht geschlossen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze.

3. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Müsli bei schwacher Hitze zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten lang. Als nächstes Salz und Butter hinzufügen.

4. Während das Müsli kocht, die Würfel in einer Pfanne anbraten Paprika, grüne Erbse, gehackte Zwiebel, grüne Bohnen und Mais. Reis hinzufügen und gründlich vermischen. Fertig ist die duftende und krümelige Beilage.

Pilaw „Exotisch“

Es empfiehlt sich, dieses Gericht mit schwarzem Reis zuzubereiten, da diese Beilage immer krümelig ausfällt. Getreide kann Pilaw geben ungewöhnlicher Geschmack und originell Aussehen. Wie kocht man Reis als Beilage richtig? Einfacher als es scheint, aber mit längerer Zeit.

1. Ein Glas schwarzen Reis in kaltem Wasser einweichen und über Nacht stehen lassen. Dadurch wird alles gerettet vorteilhafte Eigenschaften Körner

2. Gießen Sie morgens drei Gläser Wasser hinein Emaillepfanne, zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und Müsli hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze vierzig Minuten köcheln lassen. Es ist kein Umrühren nötig.

3. Schwarzer Reis sollte sich nach dem Kochen vervierfachen.

4. In einem Topf gehackten Speck, Zwiebeln und Knoblauch bei schwacher Hitze anbraten. Nach zehn Minuten den Mais hinzufügen. Etwas anbraten, gekochten Reis und Butter hinzufügen. Mit Avocadoscheiben servieren und mit Kräutern bestreut servieren.

Pilaw „Bunt“

Es wird empfohlen, dieses Gericht aus weißem und schwarzem Getreide zuzubereiten. in diesem Fall als Beilage? Sie müssen zuerst den schwarzen Reis kochen und eine halbe Stunde vor dem Ende des Garvorgangs den weißen Langkornreis auf den Herd stellen. Anschließend alles mit Salz und Butter vermischen. Sie müssen diesem Pilaw keine Gewürze, Gemüse und Wurzeln hinzufügen. Dank der Kombination der Reissorten ist es originell im Geschmack und sehr schön.

Kochkünste Flauschiger Reis als Beilage– Das ist eine echte Fähigkeit, die nicht jeder hat. Im Gegensatz zu uns wissen sie im Osten viel über Reis und wissen, wie man ihn sogar über dem Feuer und in einfachen, manchmal sogar prähistorischen Gerichten kocht. Um so zu kochen, müssen Sie einige Feinheiten und Geheimnisse der Zubereitung kennen, damit es nicht schlechter schmeckt als in einem chinesischen Restaurant.

Da Reiskörner enthalten große Menge Stärke, dann tragen während des Kochvorgangs ins Wasser gelangende Stärkeverbindungen zur Verdickung der Reisbrühe bei, so dass der Reis anstelle von Krümel zähflüssig werden kann Reisbrei viskose Konsistenz.

Angesichts dieser Tatsache wird klar, dass die Stärke irgendwie aus dem Reis entfernt werden muss. Es stellt sich heraus, dass es sich gut mit kaltem Wasser abwaschen lässt. Bevor Sie Reis kochen, müssen Sie ihn in mehreren Wassern abspülen. Wechseln Sie das Wasser mindestens 3-4 Mal. Das letzte aus dem Reis abgelassene Wasser sollte klar sein.

Der Stärkegehalt jeder Sorte variiert erheblich. Langkornreissorten enthalten den geringsten Anteil davon, während der Anteil bei Kurzkornreissorten bis zu 80 % beträgt. Deshalb als Beilage flauschigen Reis zubereiten lässt sich stark vereinfachen, wenn man Langkornreis verwendet.

Bei gut gekochtem Reis wird jedes Reiskorn von seinen „Verwandten“ getrennt, es wird weich gekocht und behält sein Aroma. Du. Höchstwahrscheinlich wissen Sie, dass flauschiger Reis nicht nur in einem Topf, sondern auch in Töpfen, einem Kessel, einer Bratpfanne, einem Reiskocher, einem Slow Cooker und einem Wasserbad gekocht werden kann. Jedes dieser Küchengeräte hat sein eigenes Rezepte, fluffiger Reis als Beilage wofür es über jedes Lob hinausgeht.

Als Beilage knuspriger Reis. Rezepte mit Fotos

Flauschiger Reis im Topf – Rezept

Zutaten:

• Reis – 1 Glas,
• Wasser – 1,5 Tassen,
• Salz - nach Geschmack.
• Butter– 20 gr.

Bevor Sie Reis kochen, müssen Sie ihn abspülen. Gießen Sie Wasser über den Reis und rühren Sie ihn mit den Händen um. Lassen Sie das Wasser ab und füllen Sie es erneut mit klarem Wasser. Wiederholen Sie den Vorgang 2-3 Mal. Das zuletzt abgelassene Wasser sollte klar sein.

Wasser in einem Emailletopf zum Kochen bringen. Reis und Salz hinzufügen. Den Reis unter Rühren 3–5 Minuten kochen. Danach die Hitze auf ein Minimum reduzieren. So dampft es reibungslos. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie den Reis, bis er gar ist. Butter zum gekochten Reis geben.

Und zum Schluss bieten wir Ihnen eine Schritt-für-Schritt-Anleitung Rezept für flauschigen Reis als Beilage.

Reis mit grünen Bohnen und grünen Erbsen ist sehr lecker und diätetische Beilage.

Zutaten:

• Reis. Jeder Typ, den Sie bevorzugen. Wir haben gedämpftes Langkorngericht genommen.
• Grüne Bohnen. Wir haben frisch verwendet, Sie können es aber auch gefroren verwenden.
• Grüne Erbse. In unserem Fall gefroren, aber vielleicht haben Sie auch frisches.
• Butter dient zum Braten, kann aber durch Pflanzenöl ersetzt werden.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Gewicht der Produkte wird nicht angegeben, da dies in Ihrem Ermessen liegt. Manche mögen mehr Reis, andere wiederum bevorzugen Gemüse als Beilage.

Reis mit grünen Bohnen und grünen Erbsen – Rezept

Die Zubereitung dieser Beilage ist also einfach und unprätentiös. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. In der Zwischenzeit den Reis gründlich abspülen. Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, salzen Sie es und fügen Sie dann den gewaschenen Reis hinzu.

Kochen Sie den Reis, bis er vollständig gar ist. Ungefähr 20 Minuten. Die Garzeit hängt von der Reissorte ab, die Sie für die Zubereitung dieses Gerichts verwenden: Runder Reis gart schneller, langer Reis braucht länger. Sobald der Reis den gewünschten Gargrad erreicht hat, gießen Sie ihn aus der Pfanne in ein Sieb und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab. Anschließend das restliche Wasser abtropfen lassen.

Kochen Sie gleichzeitig mit dem Reiskochen die grünen Erbsen in einer anderen Pfanne mit etwas Salzwasser. 5-7 Minuten Kochen reichen aus, damit die Erbsen gar sind.

Nach dieser Zeit die gekochten Erbsen in ein Sieb geben, um die überschüssige Flüssigkeit abzutropfen.

Was tun mit Bohnen? Wenn Sie bei der Zubereitung dieses Gerichts frisches Fleisch verwenden grüne Bohnen, dann muss es vor dem Kochen vorbereitet werden. Spülen Sie die Schoten zunächst gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab und schneiden Sie die Enden ab.

Schneiden Sie die Schoten in kleine Stücke und verkürzen Sie so die Garzeit.

Anschließend kochen Sie die Bohnen ebenso wie die Erbsen etwa 10 Minuten lang in Salzwasser.

Anschließend die unnötige Brühe abgießen.

In einer gut erhitzten Pfanne etwas Butter schmelzen und die Bohnen anbraten.

Nachdem die Bohnen in Öl eingeweicht sind, fügen Sie grüne Erbsen hinzu.

An dieser Stelle können Sie das Gemüse pfeffern und bei Bedarf noch etwas Salz hinzufügen. Alles gut vermischen. Dann Reis hinzufügen.

Lassen Sie die gesamte Mischung noch etwas länger auf dem Feuer und rühren Sie dabei gelegentlich um, damit der Reis gut mit Öl gesättigt ist. Nach ein paar Minuten kann die Pfanne vom Herd genommen werden. Garnierung - Reis mit grünen Bohnen und Erbsen bereit.

Reis mit grünen Bohnen und Erbsen. Foto